DISEÑO PARA CÁMARA FRIGORÍFICAPRODUCTO: Cordero Fresco

ALUMNOS:Bonifacio Gabriela

Díaz IgnacioMarcial Gastón

Sandoval Nicolás

CORDERO PATAGÓNICO

Masa promedio por cordero: 25KgCantidad a refrigerar: 50 corderosMasa total: 1250KgTemperatura de entrada: 15ºCTemperatura almacenamiento: 0/1ºC

TIPO DE ENVASE: A GRANEL

DIMENSIONES Y VISTAS DE LA CÁMARA

Capacidad máxima: 50 corderos

Ancho: 2.5 mLargo: 3.5 mAlto: 3.2 m

Ancho Pasillo: 1.5 m

TIPO SANDWICH DE POLIURETANOEspesor: 5.7 cm

VENTAJAS• Posee uno de los menores coeficientes de conductividad térmica• Capacidad aislante que no varía con el tiempo• Resistente y estable al ataque de microorganismos

AISLAMIENTO

SOFTWARE: WINREF

SELECCIÓN DEL PRODUCTO

ENFRIAMIENTO DE LA MERCANCÍA HASTA LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

ENFRIAMIENTO DEL EMBALAJE

ENFRIAMIENTO TOTAL DE LA MERCANCÍA

PÉRDIDAS DE FRÍO A TRAVÉS DE LAS PAREDES

ENFRIAMIENTO DE LA MERCANCÍA HASTA LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO

CALOR APORTADO POR MOTORES Y MÁQUINAS

CALOR APORTADO POR CIRCULACIÓN Y TRABAJO DE PERSONAS

CALOR APORTADO POR CIRCULACIÓN Y TRABAJO DE PERSONAS

COMPENSACIÓN DE PÉRDIDAS

CARGA FRIGORÍFICA

ELECCIÓN DE FLUÍDO REFRIGERANTE

COMPRESORES/UNIDADES CONDENSADORAS

EVAPORADORES

ELEMENTOS Y CARACTERÍSTICAS DEL EQUIPO