Cangas de Onís

GASTRONÓMICO

El queso deGamonéu es

la joya gastronómicade Cangas de Onís

y los Picos de Europa

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CANGAS DE ONÍS GOURMETTodo el mundo reconoce que Asturias, además de serun Paraíso Natural es también un Paraíso Gastronómico,y una de las comunidades donde mejor se come detodo el país.Y si la gastronomía asturiana es reconocida a nivelnacional, Cangas de Onís bien puede considerarse unclaro exponente y ejemplo del buen comer a nivelregional, ya que en este municipio confluyen variosfactores claves como son la abundancia de buenasmaterias primas, una rica y variada oferta y un alto nivelde exigencia turística, que la ha convertido en un focode permanente experimentación e innovación culinaria.No podemos afirmar que exista una cocinaespecíficamente canguesa, ya que por lo reducido desu tamaño en el municipio se comparten experienciasculinarias con sus más inmediatos vecinos. Habría quehablar en este caso de una gastronomía propia de losPicos de Europa, o del oriente de Asturias, que entérminos generales comparte elementos con otraspartes del Principado aunque se diferencia notoriamentede otras partes de la región.Si, como todo el mundo sabe, la gastronomía es unrasgo más de la cultura tradicional y ésta es laconsecuencia de la suma de factores orográficos,climáticos, sociales, etc. la gastronomía local es laconsecuencia del aislamiento secular, el predominiode un paisaje montañoso más dedicado a la ganaderíaque a la agricultura, la abundancia de especies salvajesen bosques y ríos, y una favorable proximidad entre lacosta y la montaña. Añadiendo a estos factores variossiglos de experiencia y la creatividad de las nuevasgeneraciones, el resultado es un apetitoso y variadomenú que no dejará indiferente a nadie.

Fabes, tocín, chorizu y morcilla...,los ingredientes tradicionales de la fabada

UN REPASO DE LACOCINA TRADICIONALCangas de Onís se extiende por lasestribaciones de los Picos de Europa, y susfértiles vegas son bañadas por los ríos Sellay Güeña.La forma de vida tradicional se basabamayoritariamente en la ganadería (vacas,cabras y ovejas), con una agricultura limitadaa la autosuficiencia familiar y la práctica dela caza y la pesca como actividadescomplementarias de la dieta, factores quecondicionaron notablemente la culturagastronómica.El protagonismo indiscutible lo lleva la carne,bien sea de cerdo y sus derivados, cabritosy corderos, pollos (especialmente losllamados “de aldea o pitos de caleya ”), yespecialmente la carne roxa (roja), deternera alimentada en los pastos de montaña,hoy día protegida por una IGP (indicacióngeográfica protegida). Buscar la etiquetade Ternera Asturiana, es una garantía decalidad.De los ríos Sella y Güeña se extraenabundantes y variados pescados de grancalidad (salmones, truchas, reos, anguilas,cangrejos, lampreas...), integrantes aún hoyde la dieta familiar local, pero cuya presenciaha desaparecido de los restaurantes por laLey autonómica que proh íbe sucomercialización para evitar la extinción delas especies.

Carne “roxa”, de excelente calidad

Los restaurantes locales sepreocupan por la calidad de losproductos, pero también por lacalidad del servicio

Cada domingo, y desde la Edad Media,se celebra en la plaza de esta localidadun mercado tradicional en el que seponen a la venta toda suerte de productoselaborados de manera artesana, así comouna amplia variedad de quesos yproductos de la huerta.Por esta razón y debida a la granimportancia de este mercado tanto a nivelcomercial como social, donde confluyengentes de numerosos lugares, todos losestablecimientos abren sus puertas alpúblico, cerrando por descanso el lunes.

EL POSTRE

MERCADO DECANGAS DE ONÍS

La merecida fama de las truchas y salmonesdel Sella se ha sustituido por especiesimportadas, con seguridad de menor calidad,pero que, al menos, permiten mantener latradición de platos y sabores legendarios.De la cercana costa se ofrecen merluzas,xáragos, bonitos, lubinas, centollos,almejas... a la plancha o en salsas varias,pero siempre frescos y de excelente calidad.Incorporando tanto productos cárnicoscomo pescados, los potajes soncaracterísticos de la zona: desde la típicafabada, les fabes con almejes, el poteasturiano, les fabes con marisco, etc.Siempre constituyen un primer plato de granconsistencia, recomendables exclusivamentepara el mediodía y no para la noche debidoa su contundencia.

Procedentes de los pequeños huertosfamiliares, las verduras se pueden encontraren gran cantidad en el mercado dominicalde Cangas de Onís, donde también sonprotagonistas los quesos, el producto estrellade la comarca.Ideales como aperitivo o como de postre,en solitario o combinando distintasvariedades en tablas, los quesos más típicosdel área de Picos de Europa son el Cabrales,el de Beyos y, por supuesto, el Gamonéu,el más específico de Cangas de Onís.En el entorno inmediato se producen muchosotros igualmente destacables: Vidiago, Pría,Peñamellera..., y un largo etcétera si seincluyen quesos del resto de Asturias.

Para el postre también se puede escoger una opción dulce, conel omnipresente arroz con leche, los borrachinos, los flanes,casadielles o los frixuelos o joyueles. Una opción muy locales el helado Peña Santa, elaborado con la mezcla de variossabores y recubierto de merengue requemado, compañeroinseparable de muchos postres, cuya elaboración se mantieneen la heladería La Moderna de Cangas de Onís.

EL QUESO DE GAMONÉU,LA ESTRELLA GASTRONÓMICADE CANGAS DE ONÍS

El Gamonéu es un queso de corteza natural,ligeramente ahumado, con afloraciones depenicilium en los bordes y una penetraciónmuy superficial de este hongo azul hacia elinterior. El ahumado y la maduración encueva le aportan un sabor característico,ligeramente picante.Este producto viene siendo elaborado desdehace siglos por los pastores de los Picosde Europa en sus majadas de los montesde Covadonga. La desaparición de estaforma de vida conllevaría la desaparición deeste producto ancestral si no hubiesentomado el testigo las modernas queseríasartesanas que mantienen su producción enlos pueblos del valle.

El Gamonéu se encuentra presente en todoslos establecimientos comerciales de lacomarca y, por supuesto, en los mercadossemanales y certámenes monográficos decarácter anual, entre los que destacan losCertámenes del Queso de Gamonéu quese celebran en el mes de octubre en Cangasde Onís (día 12) y Benia de Onís (últimodomingo del mes).

GAMONÉU

DONDE ADQUIRIRLO

El auténtico queso deGamonéu debe llevarmezcla de leche devaca, oveja y/ocabra

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Por este motivo, cuando en el año 2003 seaprobó el Reglamento de la Denominaciónde Origen Protegida “Gamonéu oGamonedo”, se establecieron dosdenominaciones tradicionales: “Gamoneudel Puerto” y “Gamoneu del Valle”. Enambos casos la base de la elaboración delproducto es la misma y sigue un procesoidéntico.

El “Gamoneu del Puerto” es el quesigue manteniendo la forma másancestral de elaboración en la cabañay maduración en cuevas naturales delmonte, mientras que el “Gamonéu delValle” se elabora en modernasqueserías perfectamente adaptadas alas distintas fases de la elaboración,incluidas las cámaras de maduración,donde se reproducen las condicionesde temperatura y humedad propias deuna cueva natural.

Tanto la producción como elaboración delqueso Gamonéu o Gamonedo estásupervisada y avalada por el ConsejoRegulador de la Denominación de OrigenProtegida, y todos los quesos puestos a laventa deben llevar la contraetiqueta delConsejo Regulador.

Los jóvenes profesionales de la gastronomíaasturiana se encuentran actualmente entrelos más reputados a nivel nacional.Este mérito hay que atribuirlo a una materiaprima de excelente calidad, a la creatividadde sus cocineros y su constancia y esfuerzoen la búsqueda de la innovación, la sorpresay la excelencia sin olvidarse de sus raíces.La moderna gastronomía se llama cocinade autor o cocina de nueva expresión,denominaciones que tratan de resumir losvalores aportados por la creatividad individual

y el toque personal basado en elconocimiento, tanto de lo propio como delas últimas tendencias internacionales.La experimentación se pone al servicio delcomensal para proporcionarle unaexperiencia sensorial y emotiva.Los productos que se encontrarán en lascartas serán los mismos de siempre: buenospescados, excelentes carnes, sabrososquesos,..., pero combinados de otra formay con toques personales que amplíanenormemente las posibilidades de elección.

UNA APROXIMACIÓN A LA COCINA ACTUAL

DE SIDRERÍAO DE RESTAURANTEAunque la Comarca Asturiana de los Picosde Europa no es una zona de granproducción sidrera, si se puede afirmar quegeográficamente es una de las áreas deAsturias donde más sidra se consume, yCangas de Onís es una de las localidadesde la comarca con más ambiente desidrería.

Lo que todo visitante debe saber esque la bebida se solicita por botellas(no se sirve por vasos o copas). Seescancia de cada vez la dosis que seva a consumir (un culín), y cada culíndebe tomarse de una sola vez, antesde que pierda la fuerza del escanciadoy para apreciar mejor su sabor.

También conviene saber que es habitualcompartir un mismo vaso entre distintaspersonas del mismo grupo.Como el escanciado requiere de ciertahabilidad previa, la mayoría de las sidreríaslocales han incorporado unos ingeniososaparatos eléctricos, los autoescanciadores,que facilitan el trabajo a los menosacostumbrados, sin perder un ápice decalidad ni de sabor.

La proximidad del Mar Cantábricoproporciona excelentes pescados

Los astur ianos, y en esta zonaespecialmente, gustan de tomar sidra acualquier hora del día...o de la noche, puesse puede tomar de aperitivo por la mañana,para acompañar las comidas, como bebidarefrescante o de tertulia entre horas, y comocompañero inseparable de las romerías yverbenas por las tardes y noches de verano.La sidra también constituye una excelentemateria gastronómica ya que es utilizadapara la elaboración de platos exquisitoscomo la merluza a la sidra, los chorizos ala sidra, etc.

COMER CON SIDRA

Botella verdey escanciado,

doscaracterísticas

de la sidratradicional

La principal diferencia entre un restaurantey una sidrería es que en el primero no seencontrará sidra tradicional de escanciar,aunque cada vez es más frecuente encontrardentro de sus cartas sidras de mesa o de“nueva expresión”, que permiten degustarlasen copa como si se tratara de un vino más.Para la población local se asocia la idea desidrería a la de comer en plan informal,generalmente a base de tapas que secomparten, y el restaurante para una comidamás formal, aunque una u otra forma notienen nada que ver con el precio porpersona, ya que en muchos casos la comidade sidrerías puede suponer el mismo costeque una comida de restaurante.

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ALGUNOS VOCABLOSDE LAS CARTAS LOCALESAfuega’l Pitu: queso fresco y pastoso con dosvariedades, blanco y picante, que recibe este nombrepor la peculiaridad que posee de pegarse al paladardurante su degustación.Andarica: nécora.Arbeyos: guisantes.Beyos: queso elaborado con leche cruda de vacanormalmente en Amieva y Ponga.Bollos preñaos: pequeños panes cocidos con unchorizo dentro.Boronchu: tipo de morcilla (ver emberzáu). En lacomarca también se denomina con este nombre al pande maíz (borona) relleno de chorizo, costilla y tocino.Borona: pan de maíz relleno de chorizo y costilla.Bugre: bogavante.Cabrales: queso elaborado con leche de oveja, vacay cabra en el concejo que lleva su mismo nombre.Carne roxa: carne de ternera alimentada en los pastosde los puertos de montaña.Casadielles: empanadillas dulces rellenas de nuez yavellana molida y anís.Chigre: sidrería o establecimiento especializado ensidra.Compango: componentes cárnicos de fabadas, potesy cocidos.Culín, culete: pequeña cantidad de sidra que seescancia en el vaso y se bebe de una sola vez.Emberzáu: morcilla a base de cebolla, harina de maíz,grasa y sangre de cerdo, envuelto en hojas de berzay cocido que se sirve frito en rodajas.Escanciar: arrojar la sidra desde lo alto, con el objetode que al caer en el borde del vaso manifieste todassus aptitudes organolépticas.Espicha: fiesta tradicional con comida típica a modode tapeo y sidra.Fabes: judías blancas, la variedad denominada “de laGranja”, exclusivas de la región e ingrediente principalde la fabada.Frixuelos: (creps) postre típico de Carnaval de lamisma familia que las hojuelas castellanas.

Gamonéu: queso elaborado en las cabañas de pastoresde los puertos altos de Cangas de Onís y Onís.Gochu: cerdo.La Peral: queso azul de la zona de Avilés.Llagar: local en el que se elabora la sidra. Prensautilizada para obtener el mosto de la manzana.Llámpares: lapas. Molusco univalvo que se localizaadherido a las rocas de la costa y que se consumequisado con salsa.Llocántaru: bogavante.Manteca: mantequilla.Merluza del Pinchu: merluza pescada con anzuelo yno con red, por lo que su carne es mucho más fina.Ñocla: cangrejo o buey de mar.Oricios: erizos de mar.Pantrucu: ver emberzáu. En la zona de Llanes sedenomina así a una masa de harina, huevo, cebolla ytocino que se cuece con el cocido.Parrocha: sardina pequeña.Peñamellera: queso elaborado con una o tres lechesmuy blando, fresco y cremoso.Pitu de caleya: pollo de aldea criado en libertad yalimentado a base de grano y no con pienso.Pixín: rape.Pote: cocido tradicional a base de berzas, patatas yfabes con “compango”.Pría: queso ahumado elaborado en el concejo deLlanes.Probe: ver emberzáu.Salones: arenques.Tiñosu: pez de cabracho, variedad de pescado deroca con mucha espina pero muy sabrosos para guisosy patés.Tortos: pequeñas tortas de maíz doradas en sartén.Se suelen comer acompañadas de huevos y chorizo obien con queso.Verdinas: pequeñas alubias de tonalidad verdosa muysuaves, por lo que suelen prepararse con marisco,típicas de Llanes.Vidiago: queso elaborado en Vidiago -Llanes- con lechede vaca.Xáragu: sargo, pescado de mar.

COCINA CREATIVALlamamos así a los restaurantesen los que se podrá encontrarla cocina tradicional pura dealgunos platos típicos, peroacompañada de un toque decreación y de renovación queaporta nuevos enfoques ynuevos sabores.

Para tratar de orientar a lospotenciales clientes hacia eltipo de restaurante que másse ajusta a lo que estánbuscando, se van a dividir losdistintos establecimientos encuatro grupos:

OTROS LOCALES:COMIDA RÁPIDAE INFORMALB a r e s , c a f e t e r í a s ,cervecerías, pizzerías...,lugares donde tomar algorápido o fuera de hora.

SIDRERÍASCocina tradicional y nueva,con el denominador comúnde la sidra, para acompañartanto tapas y raciones comodegustaciones más seriasy formales.

COCINATRADICIONAL CLÁSICARestaurantes que basan suoferta en los platos desiempre, en algunos casosfruto de muchos años detradición familiar.

PARRILLAS,ASADORESEstablecimientos que ofrecenuna buena oferta de cocinatradicional y/o creativa, perocuya especialidad másnotoria es el asado de carnes,bien sea a la parrilla o enhorno asador.

DONDE COMEREN CANGAS DE ONÍS

A continuación se ofrece un repertorio de los restaurantes y sidrerías de Cangas de Onís,diferenciandose entre Cangas de Onís ciudad y el resto del concejo.

CIUDAD DE CANGAS DE ONÍS

LISTADO DE RESTAURANTES EN CANGAS DE ONÍS

COCINA CREATIVA

1 RESTAURANTE EL MOLÍN DE LA PEDRERADirección: C/ Río Güeña nº 2Telf: 985 84 91 09Menú: noPrecio medio a la carta: 30 €Especialidad: Crujientes de cabrales con avellanaCapacidad: 65 paxDía de descanso: martes noche y miércolesCierre por vacaciones: enero

2 RESTAURANTE EL CENADORDE LOS CANONIGOSDirección: Avenida Contranquil s/nTelf: 985 84 95 67Menú: noPrecio medio a la carta: 35 €Especialidad: cocina de autorCapacidad: hasta 250 paxDescanso semanal: domingos noche y lunesCierre por vacaciones: 7 de enero hasta 7 de febrero

3 VINATERIA EL PALCODirección: C / El Fondón nº 1Telf: 985 94 75 43Menú: siPrecio menú: 10 €Precio medio a la carta: 25 €Especialidad: ensalada de pulpo y platos elaboradosCapacidad: 60 paxDescanso semanal: lunesCierre por vacaciones: no

4 RESTAURANTE CASA MANUELADirección: C / Celso Diego Somoano nº 2Telf: 985 84 92 91Menú: SiPrecio menú: lun. a vie.: 15 € - Fin de semana: 18 €Precio carta por persona: entre 25 € y 30 €

Especialidad: arroces, pescados y mariscos del cantábricoy asados (cochinillo y lechazo). Tapas y vinosCapacidad: 60 pax.Descanso semanal: domingo noche y lunes en temporadabaja. (Excepto festivos)Cierre por vacaciones: no

5 RESTAURANTE A LA SOMBRADE UN SIFÓNDirección: C / San Pelayo nº 24Telf: 985 84 92 35Menú: NoPrecio carta por persona: entre 25 € y 30 €Especialidad: carnes y verdurasCapacidad: 29 paxDescanso semanal: martesCierre por vacaciones: no

6 RESTAURANTE LOS ARCOSDirección: Avenida de Covadonga nº 17Telf: 985 84 92 77Menú: SiPrecio menú: 30 €Precio carta por persona: 30 €Especialidad: carnes y pescadosCapacidad: 100 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

COCINA TRADICIONAL CLÁSICA

7 RESTAURANTE EL ABUELODirección: Avenida de Covadonga nº 29Telf: 985 84 87 33Menú: SiPrecio menú: 12 € - 13 €Precio medio a la carta: 25 €Especialidad: fabada, fabes con almejas, escalopines alcabralesCapacidad: 60 paxDescanso semanal: martesCierre por vacaciones: 10 de diciembre - 15 de enero

8 RESTAURANTE EL DOLMENDirección: C / Constantino González nº 11Telf.: 985 84 94 17Menú: SiPrecio menú: 8,50 € a 18 €Precio medio a la carta: 25 €Especialidad: fabadaCapacidad: 140 paxDescanso semanal: domingo nocheCierre por vacaciones: no

9 RESTAURANTE LOS ROBLESDirección: C / San PelayoTelf: 985 84 90 15Menú: SiPrecio Menú: lun. a vie.: 8,50 € - Fin de semana: 9,50 €Precio carta por persona: 20 €Capacidad: 60 paxEspecialidad: cocina tradicionalDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

10 RESTAURANTE LA BODEGA DE CHISPADirección: C / Constantino González nº 7Telf.: 985 94 75 83Menú: SiPrecio menú: 8 € -12 €Precio medio a la carta: 25 €Especialidad: cachopo de carne y ensalada templada depolloCapacidad: 40 paxDescanso semanal: miércoles tarde y sábado mañana(excepto en verano)Cierre por vacaciones: no

11 RESTAURANTE LA CUEVADirección: C / Turismo nº 3 - BajoTelf: 985 94 77 75Menú: siPrecio menú: 12 €Precio medio a la carta: 30 €Especialidad: cocina tradicional asturiana. PescadosCapacidad: 80 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

12 BAR RESTAURANTE LA ROCAMARDirección: Plaza del MercadoTelf: 985 84 81 01Menú: SiPrecio menú: 11 €Precio medio a la carta: 20 €

Especialidad: tapas variadasCapacidad: 24 paxDescanso semanal: lunesCierre por vacaciones: enero

13 RESTAURANTE EL OVETENSEDirección: C/ San Pelayo nº 13Telf: 616 52 69 29Menú: siPrecio: 8,50 € - 10 €Precio medio a la carta: 20 €Especialidades: cocina tradicionalCapacidad: 25 paxDescanso semanal: miércolesCierre por vacaciones: no

14 RESTAURANTE RÍO GRANDEDirección: Avenida de Covadonga nº 17Telf: 985 84 83 17Menú: SiPrecio menú: 10 € ó 12 €Tapas a partir de 8 €Especialidad: cocina tradicional asturiana.Capacidad: 70 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

15 RESTAURANTE VILLAMARÍADirección: C / Constantino GonzálezTelf: 985 84 80 30Menú: concertarEspecializado en bodas, banquetes, convenciones yexcursionesCapacidad: 1000 paxDescanso semanal: abierto solo para eventos reservadosCierre por vacaciones: no

16 RESTAURANTE FAVILADirección: Calzada de Ponga nº 16Telf: 985 84 81 84Menú: SiPrecio menú: entre 10 € y 12 €Precio carta por persona: a partir de 20 €Especialidad: pescados del Cantábrico y carne asturianaCapacidad: más de 400 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: del 8 al 28 de enero

17 RESTAURANTE LA JIRADirección: Juan Carlos I nº 10, BajoTelf: 985 94 73 37

Menú: SiPrecio menú: 12 €Precio medio carta por persona: 25 €Especialidad: fabada, pote asturianoCapacidad: 50 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: enero - febrero

SIDRERÍAS

18 RESTAURANTE SIDRERIAEL LLAGAR DE CASA JUANDirección: Avenida Covadonga nº 20Telf.: 985 84 81 41Menú: NoPrecio medio a la carta: 20 €Especialidad: fabada y juanón (torto con huevos y chorizo)Capacidad: 45 paxDescanso semanal: miércolesCierre por vacaciones: junio

19 SIDRERIA EL POLESUDirección: C / Ángel Tarano nº 3Telf: 985 94 75 84Menú: NoPrecio medio a la carta: 20 €Especialidad: callos, tortilla de salones, mollejas, boronchu,picadillo y tapas variadasCapacidad: 54 paxDescanso semanal: lunes (excepto en verano)Cierre por vacaciones: enero

20 SIDRERIA LOS ARCOSDirección: Avenida de Covadonga nº 17Telf: 985 84 92 77Menú: NoPrecio carta por persona: 20 €Tapas VariadasCapacidad: 50 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

21 RESTAURANTE SIDRERIA ACEBEUDirección: C/ Constantino GonzálezTelf: 639731998Menú: siPrecio menú: 12 €Precio medio a la carta: 20 €Especialidad: callos, lengua de ternera, rabo de toro,postres caseros (natillas de gamoneu)Capacidad. 30 paxDescanso semanal: martesCierre por vacaciones: enero

22 RESTAURANTE SIDRERIAPUENTE ROMANODirección: Puente Romano s / nTelf: 985 84 81 10Menú: SiPrecio menú: 9 €Precio carta por persona: 20 €Especialidad: fabada, fabes con almejas, cabritoCapacidad: 70 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones. no

23 RESTAURANTE SIDRERIA EL CORCHUDirección: C / Ángel Tarano nº 5Telf.: 985 84 94 77Menú: noPrecio medio a la carta: 20 €Especialidad: tortos con picadillo, revuelto de morcilla ygulas, tostas de jamón ibérico, rollo de bonito, huevosrotos, brochetas de merluzaCapacidad: 52 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

24 SIDRERIA EL LLAGAR DEL FONDÓNDirección: Fondón s/nTelf: 678065393Menu: noPrecio medio a la carta: 18 €Especialidad: tapas variadas y espichas por encargoCapacidad: 80 pax.Descanso semanal: solo abierto los fines de semana:viernes y sábado de tarde - domingos mañanaCierre por vacaciones: no

25 SIDRERIA VILLARROELDirección: C / Bernabe PendasTelf: 985 84 93 43Menú: NoPrecio carta por persona: 20 €Especialidad: cabritu y cachopo de carneCapacidad: 40 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones no

26 SIDRERIA LA SIFONERIADirección: C/ San Pelayo nº 28Telf: 985 84 90 55Menú: NoPrecio carta por persona: 15 €Especialidad: quesosCapacidad: 20 paxDescanso semanal: martesCierre por vacaciones: no

27 RESTAURANTE SIDRERIA LAS CUBASDirección: Avenida de CastillaTelf: 985 94 71 18Menú: SiPrecio menú: 10 € - 12 €Precio carta por persona: 20 €Especialidad: carnes a la brasa y vivero de mariscoCapacidad: 80 paxDescanso semanal: miércolesCierre por vacaciones: no

28 SIDRERIA LOS CARPIODirección: El Censo nº 6Telf: 985 84 86 32Menú: SiPrecio menú: 12 €Precio carta por persona: 25 €Especialidad: carne salteada, cachopo de carne, tapasvariadasCapacidad: 42 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

29 SIDRERIA LO DE FIDELDirección: C / San Pelayo nº 9Telf: 985 84 87 58Menú: SiPrecio menú: entre 10 € y 15 €Dispone de carta y tapas variadasEspecialidad: pote asturiano y lacón cocidoCapacidad: 70 pax.Descanso semanal: lunes por la tarde (excepto verano)Cierre por vacaciones: no

30 RESTAURANTE SIDRERIA EL MONARCADirección: Cangas de ArribaTelf: 985 84 94 72Menú: SiPrecio: 10 - 12 €Precio medio a la carta: 25 €Especialidad: tapas variadasCapacidad: 45 paxDescanso semanal: jueves (en agosto abierto diariamente)Cierre por vacaciones: diciembre y enero

31 MESÓN SIDRERIA XICODirección: La Concepción nº 9Telf: 985 94 75 25Menú: NoCarta: noEspecialidad: tapas y pinchos variadosCapacidad: 20 paxDescanso semanal: no (cerrado diario de 3 a 6)Cierre por vacaciones: no

PARRILLAS, ASADORES

32 RESTAURANTE PARRILLA CASA FERMÍNDirección: C/ ContranquilTelf: 985 84 84 91Menú: SiPrecio menú: 10 €Precio medio a la carta: 25 €Especialidad: parrilla de carne, tortos con verduras, manosrellenas de mollejas.Capacidad: 100 paxDescanso semanal: martesCierre por vacaciones: no

33 RESTAURANTE PARRILLA LA ROCADirección: Avenida de Castilla nº 1Telf.: 985 84 95 18Menú: SiPrecio menú: 9 € - 10 €Precio medio a la carta: 25 €Especialidad: carnes a la brasa.Capacidad: 70 paxDescanso semanal: lunesCierre por vacaciones: noviembre

OTROS LOCALES:COMIDA RÁPIDA E INFORMAL

34 CAFETERERIA LA SIERRADirección: Avenida de Covadonga nº 47Telf: 985 94 73 89Menú: SiPrecio menú: 9 €Carta: noEspecialidad: cocina casera.Capacidad: 48 paxDescanso semanal: sábadoCierre por vacaciones: no

35 CERVECERIA PARKDirección: El Parque nº 5Telf: 985 84 81 77Menú: NoPrecio carta por persona: a partir de 6 €Capacidad: 50Especialidad: platos combinados, hamburguesas ,sándwiches, pizzas caseras comida para llevar.Descanso semanal: juevesCierre por vacaciones: no

36 PIZZERIA PAROLACCIADirección: C / Constantino González nº 7 BajoTelf: 985 84 86 11Menú: SiPrecio menú: 12 €Precio carta por persona: a partir de 10 €Especialidad: pasta frescaCapacidad: 80 paxDescanso semanal: martes (excepto verano)Cierre por vacaciones: enero

37 CAFETERIA PILOÑADirección: C / San Pelayo nº 19Telf: 985 84 80 88Menú: noCarta: noEspecialidad: tapas y pinchos variadosCapacidad: 40 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

38 CAFETERIA LA REGENTADirección: El Fondón nº 3Telf: 985 84 86 50Menú: NoCarta: noEspecialidad: Platos combinados (a partir de 7 €),hamburguesas y sándwichesCapacidad: 50 paxDescanso semanal: juevesCierre por vacaciones: octubre (2º quincena)

39 VINATERIA FILANDÓNDirección: C / Constantino GonzálezTelf: 699976923Menú: NoTapas variadasPrecio medio: entre 8 € y 10 €Especialidad: pastel de verduras y carrillera de cerdoibérico.Capacidad: 48 paxDescanso semanal: lunesCierre por vacaciones: no

40 CAFETERIA RECONQUISTADirección: El ParqueTelf: 985 84 87 72Menú: si (solo verano)Precio menú: entre 8 € y 10 €Carta: noEspecialidad: cocina caseraCapacidad: 30 paxDescanso semanal: martesCierre por vacaciones: navidad (15 días)

41 CERVECERIA ESTADIUMDirección: El Parque nº 3Telf: 985 849351Menú: noCarta: noEspecialidad: platos combinados, hamburguesas,sándwiches, pizzas caserasCapacidad:25 paxDescanso semanal: lunesCierre por vacaciones: no

42 CAFETERIA EL MOLINILLODirección: El ParqueTelf: 985 84 84 54Menú: NoCarta: platos combinados, hamburguesasEspecialidad: cócteles cubanosCapacidad: 28 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: febrero

43 BAHIADirección: Calzada de Ponga nº 5 , BajoTelf: 690147875Menú: noCarta:noEspecialidad: pizzas artesanas y hamburguesasCapacidad: 20 paxDescanso semanal: en invierno abierto de 19 h. a 24 hCierre por vacaciones: no

44 LA TABERNA DE MAXIDirección: C / Ángel Tarano nº 7Telf: 985 84 86 87Menú: noCarta: noEspecialidad: pizzas, bocadillos, hamburguesasDescanso semanal: solo a partir de las 19 hCierre por vacaciones: no

Los datos anteriores han sido facilitados por lospropios establecimientos y tienen un carácterorientativo, especialmente en lo referente a tarifas.

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PUNTOS DE INTERÉS

LEYENDA

CALLEJERO

Plano de la ciudad de

Restaurantes ciudad

CONCEJO DE CANGAS DE ONÍS

COCINA CREATIVA

1 RESTAURANTE PARADOR DE VILLANUEVADirección: VillanuevaTelf: 985 84 94 02Menú: siPrecio menú: 29 € + IVAPrecio carta por persona: 25 €Especialidad: pixin en salsa de oricios. Arroz con “pitude caleya”.Capacidad: 80 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: noDISPONE DE CARTA PARA CELIACOS YVEGETARIANOS

2 R E STAU RANTE E L H U E RTO DE LERMITAÑODirección: Real Sitio de CovadongaTelf: 985 84 61 12Menú: siPrecio menú: 15 €Precio carta por persona: 30 €Especialidad: fabada, jabalí guisado con castañas y setas,paletilla de lechazo.Capacidad: 70 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: navidad

COCINA TRADICIONAL CLÁSICA

3 RESTAURANTE EL MOLÍN DE MINGODirección: PeruyesTelf: 985 92 22 63Menú: siPrecio: 15 €Precio carta por persona: 25 €Capacidad: 50 paxEspeciales: pitu con arroz, cabritu, fabada, cazaDescanso semanal: lunes (excepto verano).Cierre por vacaciones: enero

4 RESTAURANTE LA POSADA DE GRANDADirección: La Granda MargollesTelf: 620 651 119Menú: siPrecio menú: lunes a viernes: 8 €

Fin de Semana: 12 €Precio carta por persona: 20 €

Especialidad: menú asturiano (fabada, pote asturiano,cabrito, escalopines al cabrales).Capacidad: 120 ó 130 paxDescanso semanal: noche del lunes y martesCierrre por vacaciones: abierto todo el año

5 RESTAURANTE MARIA ROSADirección: Lago Ercina, CovadongaTelf.: 985 92 20 09Menú: SiPrecio Menú: 12 €Precio carta por persona: entre 15 y 20 €Especialidad: fabada, cabrito guisado.Capacidad: 80 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: 15 de diciembre al 15 de marzo

6 RESTAURANTE EL CASÍNDirección: Lago de Enol, CovadongaTelf: 985 92 29 27Menú: solo tiene un menú degustaciónPrecio menú: 20 €Precio carta por persona: entre 20 y 25 €Especialidad: fabada, cabrito guisado.Capacidad: 60 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: desde el Puente de Todos losSantos hasta Semana Santa

7 RESTAURANTE CASA MARIADirección: Carretera General, Mestas de Con s / nTelf: 985 94 40 24Menu: siPrecio menu: 8 €Precio carta por persona: entre 20 ó 30 €Especialidad: cabrito.Capacidad: 80 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: abierto todo el año

8 RESTAURANTE LA CASONADirección: Mestas de ConTelf: 985 94 41 09Menu: siPrecio menu: 7 €Precio carta por persona: entre 18 € a 25 €Especialidad: codillos y cabritoCapacidad: 45 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: abierto todo el año

9 RESTAURANTE LA RUTA DE CABRALESDirección: Carretera General, nº 2 Mestas de ConTelf: 985 94 41 97Menú: siPrecio menú: 10 €Precio carta por persona: 25 €Especialidad: arroz y pescados.Capacidad: 80 paxDescanso semanal: juevesCierre por vacaciones: febrero

10 RESTAURANTE LA BARCADirección: Caño nº 1Telf: 985 94 73 31Menú: siPrecio menu: lunes a viernes: 7 € - Fin de semana: 9 €Precio carta por persona: 20 €Especialidad: cabrito, fabada, sopa de marisco.Capacidad: 50 paxDescanso semanal: jueves (excepto verano)Cierre por vacaciones: enero

11 RESTAURANTE EL PEREGRINODirección: Carretera general s / n Bajo - CovadongaTelf: 985 84 60 47Menú: siPrecio menú: 12,50 €Precio carta por persona: 25 €Especialidad: fabada y carnes asturianas.Capacidad: 200 paxDescanso semanal: lunes (temporada alta, no haydescanso)Cierre por vacaciones: del 15 de diciembre al 15 de marzo

12 RESTAURANTE EL REPELAODirección: El Repelao, Carretera Covadonga, Km 12Telf: 985 84 61 34Menú: siPrecio menú: 12 ó 14 €Precio carta por persona: 25 €Especialidad: fabada.Capacidad: 150 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

13 RESTAURANTE GRAN HOTEL PELAYODirección: Real sitio de CovadongaTelf: 985 84 60 61Menu: siPrecio menu: 20 €Precio carta por persona: 30 ó 35 €Especialidad: gastronomía asturianaCapacidad: 60 pax

Descanso semanal: noCierre por vacaciones: desde el día 7 de enero hasta eldía 14 de febrero

14 RESTAURANTE EL BRICIALDirección: Soto de CangasTelf: 985 94 02 33Menu: siPrecio menu: 12 €Precio carta por persona: 20 €Especialidad: cocina asturiana.Capacidad: 300 paxDescanso semanal: noAbierto todo el año

15 RESTAURANTE EL MOLINODEL PARTIDORDirección: Soto de Cangas s / nTelf: 985 94 01 14 / 985 94 01 15Menú: siPrecio: 10 €Carta: siPrecio medio: 20 €Especialidad: cocina asturiana.Capacidad: 150 pax. para banquetes y grupos (precios especiales)Descanso semanal: noCierre por vacaciones: 15 noviembre al 15 marzo

16 RESTAURANTE LA CASA DE LA FABADADirección: Soto de CangasTelf: 985 94 02 33Menu: siPrecio menu: 12 €Precio carta por persona: 20 ó 25 €Especialidad: fabada, chuletón al cabrales.Capacidad: 200 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: abierto solo en temporada

17 RESTAURANTE EL BOSQUEDirección: El Bosque, Soto de CangasTelf: 985 94 00 35 / 985940193Menu: siPrecio menu: entre 11 € y 15 € en veranoPrecio carta por persona: 17 €Especialidad: cordero, fabada, pote asturiano, carnes engeneral.Capacidad: 200 paxDescanso semana: noCierre por vacaciones: del 15 de diciembre hasta semanasanta

18 RESTAURANTE LA PALMERADirección: Soto de Cangas, nº 10Telf: 985 94 00 96Menú: siPrecio menú: 12 €Precio carta por persona: 25 €Especialidad: cabrito guisado, pescado temporada, postrescaseros.Capacidad: 100 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: no

19 RESTAURANTE CASA PEPEDirección: La venta, Soto de CangasTelf: 985 94 01 30Menú: siPrecio menú: 10 €Precio carta por persona: 25 €Especialidad: fabada.Capacidad: 70 paxDescanso semanal: lunesCierre por vacaciones: abierto todo el año

20 RESTAURANTE AVELINADirección: CazolazTelf: 985 94 71 71Menú: siPrecio menú único: 6 € - 10 € - especial: 13 €Precio carta por persona: 20 €Especialidad: cocina asturiana, cocina italiana.Capacidad: 200 paxDescanso semanal: noCierre por vacaciones: de noviembre a Semana Santa

21 RESTAURANTE PUENTE DOBRADirección: Carretera Puerto del Pontón, TornínTelf: 985 84 83 42Menú: NoPrecio medio carta: 25 €Especialidad: cabritu - setas a la crema - postres caseros.Capacidad: 80 paxDescanso semanal: martesCierre por vacaciones: abierto todo el año

22 RESTAURANTE BAR CASA SANCHEZDirección: Tornín s/nTelf: 985 947576Menú: siPrecio: 9 €Precio medio carta: 15 €Especialidad: cocina tradicional asturiana.Capacidad: 60 paxDescanso semanal: miércoles (de octubre a abril)Cierre por vacaciones: enero

23 RESTAURANTE EL LLOSUDirección: Triongo, 42Telf: 985 84 13 88Menu: siPrecio: 9 - 12 €Precio medio por persona: 30 €Especialidades: parrilla de carnes, lechazo al horno.Capacidad: 120 paxDescanso semanal: domingo tarde y lunes (en veranosolo domingos tarde)Cierre por vacaciones: un mes en invierno (variable)

24 RESTAURANTE CARCEUDirección: Carceu, TriongoTelf.: 985 92 26 85Menu: solo de lunes a viernesPrecio: 10 €Precio carta por persona: 20 €Especialidad: Cocina asturiana casera (cabrito, pollo,fabada).Capacidad: 48 paxDescanso semanal: martes tarde y miércolesCierre por vacaciones: 20 diciembre a 10 enero

25 RESTAURANTE MONTE AUSEVADirección: La Venta, Corao, s/ n BajoTelf: 985 94 01 43Menú: siPrecio: 10,5 € – 12,5 €Precio medio a la carta: 18 €Especialidad: fabada.Capacidad: 70 paxDescanso semanal: lunesCierre por vacaciones: noviembre a marzo

SIDRERÍAS

26 RESTAURANTE EL PRAÍNDirección: Mestas de Con - Desvío San MartínTelf: 616 68 76 08 / 696 04 80 48Menu: siPrecio menu: 10 €Precio carta y tapas por persona: a partir de 6 €Especialidad: fabada, cabrito, tortos de maíz, probecasero.Capacidad: 85 paxDescanso semanal: en temporada baja los lunes y martesCierre por vacaciones: enero y febrero

FEBREROMenús especiales San Valentín.

MARZOJornadas Gastronómicas de productosde la Vega del Sella.

ABRILJornadas Gastronómicasde productos ecológicos.

MAYOMenús especiales Expocomercioy Clásica Cicloturista.

JUNIOMenús especiales de los productoscon denominación de origen.

SEPTIEMBREMenús especiales de la caza.

OCTUBREJornadas Gastronómicasdel Queso y la Miel.

NOVIEMBREJornadas Gastronómicasde la Ternera Asturiana.

JORNADAS Y EVENTOSGASTRONÓMICOS

27 RESTAURANTE SIDRERIAEL BODEGÓN DEL DOBRADirección: Tornín s/nTelf: 985 94 75 82Menú: noPrecio carta por persona: entre 20 € y 25 €Especialidad: carnes asturianas, productos de temporaday jornadas gastronómicas.Capacidad: 70 paxDescanso semanal: jueves (excepto agosto)Cierre por vacaciones: noviembre

PARRILLAS, ASADORES

28 RESTAURANTE PICU LA VIEYADirección: La Granda Margolles nº 1Telf: 985 84 11 06Menu: siPrecio menu: lun. a vie.: 7,50 € - fin de semana: 12 €Precio carta por persona: 25 €Especialidad: cocina tradicional asturiana y carnes a laparrilla.Capacidad: 100 paxDía de Cierre: lunes a partir de las cinco de la tardeCierre por vacaciones: abierto todo el año

29 RESTAURANTE PARRILLA LA MATADirección: La Mata s/n, Mestas de ConTelf: 985 84 41 40Menú: siPrecio menú: de 8 a 12 €Precio carta por persona: entre 10 € y 15 €Especialidad: fabada.Capacidad: 45 paxDescanso semanal: miércoles tardeCierre por vacaciones: desde enero hasta marzo

30 RESTAURANTE LA CABAÑADirección: Susierra (Carretera a Covadonga)Telf: 985 94 00 84Menú: noCarta: 25 €Especialidad: cocina tradicional y asador en horno deleña.Capacidad: 80 paxDescanso semanal: miércoles tarde y jueves todo el díaCierre por vacaciones: 1 enero - 15 febrero

Los datos anteriores han sido facilitados por lospropios establecimientos y tienen un carácterorientativo, especialmente en lo referente a tarifas.

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LEYENDA

Concejo de

Edita: Plan de excelencia turística Cangas de OnísTextos: Jaime RodríguezDiseño y maquetación: área-norteImpresión: Gráficas RigelD.L.: AS-XXXX-08

Fotografías:Archivo Ayto. de Cangas de OnísArnaud SpäniCamilo Alonso

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