ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVASUn Enfoque en Procesos para la Gerencia

Fernando A. D´Alessio Ipinza 1

CAPÍTULO 1:Conceptos

Gerenciales

Contenido

1. El ciclo operativo de la empresa

2. Un acercamiento al área de operaciones productivas

3. Enfoques de la administración general

4. Etapas de la administración de las operaciones productivas

5. El gerente de operaciones productivas

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Las Cinco Áreas Funcionales de la Empresa

1. El Ciclo Operativo de la Empresa

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Área de Finanzas

1. El Ciclo Operativo de la Empresa

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Área de Operaciones

1. El Ciclo Operativo de la Empresa

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Área de Marketing

1. El Ciclo Operativo de la Empresa

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1. El Ciclo Operativo de la Empresa

Hito N° 1

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Ciclo operativo de una Escuela de Negocios

1. El Ciclo Operativo de la Empresa

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Ciclo Operativo de una Empresa de Helados

1. El Ciclo Operativo de la Empresa

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Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

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Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida para una Escuela de Negocios

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

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Diagrama Básico Entrada – Proceso – Salida para una Empresa de Helados

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

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Proceso Productivo de Operaciones

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

Hito N° 2

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Diagrama Entrada – Proceso – Salida

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

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Los Recursos Productivos: Las Siete M

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

Materiales: directos (insumos) e indirectos

(apoyo)Mano de Obra:

personas

Moneda: dineroMentalidad: cultura

organizacional y paradigmas

Medio Ambiente: clima organizacional y ambiente laboral

Métodos: procedimientos y

sistemas

Maquinarias: activos productivos con sus

tecnologías

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Los Recursos y sus Objetivos en el Tiempo

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

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Los Enemigos, las Exigencias y los Aliados de los Recursos Productivos

2. Un Acercamiento al Área de Operaciones Productivas

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3. Enfoques de la Administración General

Funciones

Procesos

Comportamiento

Sistémico

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Los objetivos implícitos de toda empresa son:

3. Enfoques de la Administración General

1. El bienestar de sus empleados y trabajadores.

2. El servicio a los clientes, consumidores y usuarios.

3. La ganancia de los accionistas y dueños.

4. La responsabilidad ante la sociedad.

5. El cuidado de la ecología.

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4. Etapas de la Administración de las Operaciones

Planeamiento: Determinar los

objetivos para el sistema de

operaciones

Organización: Establecer una estructura de

procesos, asignar responsabilidades

Dirección: Ejecutar lo programado y ser responsable de la

marcha

Control: Asegurar que los planes y programas se

cumplan

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Funcionamiento de la Administración de las Operaciones Productivas

4. Etapas de la Administración de las Operaciones

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Clasificación de las Operaciones Productivas

4. Etapas de la Administración de las Operaciones

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4. Etapas de la Administración de las Operaciones

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

PLANEAMIENTO DE OPERACIONES PRODUCTIVAS

● Planeamiento general Directores / alta gerencia Largo plazo

□ Pronósticos de la demanda y de las operaciones productivas

□ Planeamiento financiero

□ Planeamiento de los recursos humanos

□ Planeamiento de planta: ubicación y dimensionamiento

● Planeamiento específico Alta gerencia/ gerencias área Mediano plazo

□ Planeamiento / diseño del producto

□ Planeamiento / diseño del proceso

□ Planeamiento / diseño de la planta

□ Planeamiento / diseño del trabajo (de las personas)

● Planeamiento agregadoGerencia operaciones/ departamentos

Corto plazo

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4. Etapas de la Administración de las Operaciones

ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS (Continuación)

ORGANIZACIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS

● Programación de las operaciones productivas. Métodos

● Logística de las operaciones productivas. Modelos

● Tecnologías emergentes. Técnicas

DIRECCIÓN DE OPERACIONES PRODUCTIVAS● Ejecución de las operaciones productivas - Puesta en marcha del sistema operativo

CONTROL DE OPERACIONES PRODUCTIVAS● De los inventarios: entrada y salida● De las operaciones productivas (cantidad)● De la calidad● De los costos operativos ● Del activo fijo operativo (mantenimiento)

ESTRATEGIAS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS● Sistemas informáticos de operaciones productivas● Calidad total y reingeniería de procesos productivos● Operaciones productivas internacionales

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5. El Gerente de Operaciones Productivas

Operaciones: el eslabón perdido de la cadena empresarial

“La gerencia debe prestar atención a la actividad que concentra y es responsable de por lo menos el 75% de la inversión de la

empresa, 80% de su personal y 85% o más de los costos, y cuyo tratamiento por la alta gerencia debe ser

fundamentalmente estratégico y no meramente operacional”

(Wickham Skinner, 1985)

GRACIAS

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