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NA DÚVIDA, OPÇÕES PARA PEDIRDE OLHOS FECHADOS.
OS MELHORES CHOPPS DE BH
JABÁ PORTA BANDEIRA 026026
Carne seca desfiada, refogada com cebola mexida na farinha. Acompanhamento: manteiga derretida.
305305 MAMINHA DA CAROL 49,00
Maminha bovina ao molho de cerveja preta e creme de cebola com pão francês.
031031 PICANHA MATURADA FATIADA NA PEDRA
86,00Acompanha farofa e vinagrete ou farofa de ovos e passas
040040 SURUBIM À DORÉ COM MOLHO
CREMOSO DE LIMÃO 49,00Cada cubinho merece um brinde
126126 PANCETTA À PURURUCA44,00Acompanhada de pesto de couve e farofa de couve
49,00
001 TRADICIONALCaldereta de 300 ml, colarinho na medida certa e creme com 3 dedos de chopp claro. Melhor que qualquer clássico, um show de bola ____ 8,90
002 PELOURINHOTradicional chopp escuro com colarinho de 3 dedos de creme em caldereta de 300 ml. Negrinho elegante, joga liso e desce bem ___ 8,90
003 MORENOA leveza do claro, misturada ao sabor marcante do escuro e com 3 dedos de creme de chopp claro _______________________________ 8,90
004 TIO BARNABÉCorpo escuro e cobertura branca, como o baixinho do gol mil. Caldereta de 300 ml, com chopp escuro e com 3 dedos de creme claro _______ 8,90
007 GAUCHÃOCaneca de 500 ml, pra botar banca e intimidar qualquer adversário. Claro, com colarinho de creme com 3 dedos de chopp claro __________ 12,90
008 RIO NEGROCaneca de 500 ml de chopp escuro com 3 dedos de creme ______ 12,90
902 CHOPP WALS VERANOPale Ale . ABV: 5,0% . IBU: 25 ___________________________ 13,50
904 CHOPP WALS HOP CORN IPAIPA . ABV: 6,4% . IBU: 70 ______________________________ 13,50
012 CLUBE DO CHOPP50 chopps com 15% de desconto (válido por 1 ano) ___________ 380,00
Chopps artesanai s
* Novos sabores eventualmente, consulte o garçom.
CARTA DE COQUETÉIS
REDENTOR _____________________________ 25,50gin, mate, hortelã, limão, baunilha e espuma de tangerina
LAPA ______________________________________ 23,00cachaça, mate de pêssego, suco de limão, lichia e espuma de siciliano
MORANGO MULE __________________ 23,80vodka, morango, xarope de amora, espuma de gengibre
MOEMA __________________________________ 25,50gin, polpa de graviola, tangerina, suco de laranja, xarope de amêndoa
MARTINHO ___________________________ 22,00Martini Bianco, tônica, notas de melão e suco de limão
BEIJA-ME _______________________________ 25,50gin, licor de laranja, limão, soda, espuma de siciliano
URCA _____________________________________ 25,50gin, morango, tangerina e suco de laranja
SODA ITALIANA ___________________ 9,50
FIZZI ________________________________________ 12,80
COQUETEL SEM ÁLCOOL ____ 12,80
STRAWBERRY LEMONADE ___ 9,80
Drink s da Ca sa
G&T . tradicional com limão _______________________ 25,50
G&T . com tangerina e limão _______________________ 25,50
G&T . com abacaxi, notas de amora e especiarias _______ 25,50
G&T . com capim limão, kiwi e suco de limão __________ 25,50
Gin Tônica
YVY: 25,50 . dose: 15,00TANQUERAY: 29,00 . dose: 20,00HENDRICKS: 40,00 . dose: 35,00
Sem Álcool
água com gás, limão e xarope de fruta)
morango, laranja e hibisco
CAIPIRINHA . CAIPVODKA __ 18,50
MOJITO __________________________________ 18,80
MOSCOW MULE ____________________ 23,00
MARGARITA _________________________ 21,00
APEROL SPRITZ ___________________ 24,00
PIÑA COLADA ______________________ 23,50
NEGRONI _______________________________ 24,00
OLD FASHIONED __________________ 23,00
C lássicos
rum, monin coco, suco de laranja e abacaxi
aperol, espumante e água com gás
limão, morango, abacaxi, lima, uva, maracujá, kiwi
gin, vermouth rosso, campari
vodka, ginger ale, suco de limão e espuma de gengibre
Bourbon e angustura
CARAJILLO 43 ______________________ 28,50licor 43 e café expresso
FRIOS
373 . Mix de queijos ______________________ 44,00 / 26,00
027 . Carpaccio de carne _______________________ 38,00Filé mignon servido com alcaparras e parmesão. Acompanha pão ciabata
PORÇÕES
AO FORNO
COZIDOS
ASSADOS E EMBUTIDOS
022 . Língua de vitela ao seu molho _______________ 48,50
305 . Maminha da Carol _______________________ 49,00Maminha bovina ao molho de cerveja preta, creme de cebola C/ pão francês
PASTÉIS
TRIVIAIS
081 . Carne _________________________________ 26,90
083. Belô Uai Frango com Catupiry ___________________ 26,90
086. Savassi Camarão com Catupiry ___________________ 26,90
087 . Queijo Minas ___________________________ 26,90
653 . Jabá com catupiry ________________________ 26,90
. Porções de 8 unidades .
Acompanha pesto de couve e farofa de couve
Acompanha maionese de agrião
Acompanha molho de mostarda cítrica
Recheado com queijo Minas ao Barbecue
126 . Pancetta à Pururuca __________________ 44,00 / 24,00
073 . Bolinhos de Rabada ______________________ 34,00
034 . Bolinhos de bacalhau ______________________ 35,50
035 . Bolinhos de aipim com carne seca ____________ 32,00
487 . Bolinhos de Carne ________________________ 43,10
040 . Surubim a dorê com molho cremoso de limão ___ 48,80
497 . Camarão empanado na Panko ______________ 66,00
037 . Fritas _________________________________ 28,90
033 . Fritas com queijo ou queijo e bacon __________ 31,00
057 . Costelinha de ripa glaceada ________________ 54,00
025 . Joelho de porco com batatas torneadas _______ 74,00
056 . Linguiça artesanal ________________________ 44,00
071 . Linguiça Picante Acebolada _________________ 34,00
072 . Salsichão tradicional - Knackwurst ___________ 34,80
Com barbecue de Jack Daniels e mandioca cozida
acompanha chucrute, batata rústica e mostarda escura
À palito, com cebolas marinadas no limão e molho aioli
Acompanhada de mostarda escura
Fatiado e salteado na manteiga com cebola, acompanha mostarda escura
Filé de frango ao creme de vinho branco, azeitonas pretas, tomate cereja e manjericão
Acompanha farofa e vinagrete ou farofa de ovos e passas
Costeleta de cordeiro com farofa de cream cracker e azeite de ervas
Com crocantes de alho, guarnecido de tomate e cebola à provençal
Tiras de filé mignon ao molho roti com creme de cheddar e cebola caremelizada
Carne seca desfiada, refogada c/ cebola mexida na farinha. Acomp. manteiga derretida
GRELHADOS E SAUTEADOS
489. Palmito com ervas _______________________ 36,00
026 . Jabá Porta Bandeira ______________________ 52,00
692 . Iscas de filé de frango _____________________ 42,00
492 . Escalope de filé mignon ao molho de queijo gratinado __ 69,00
668 . Maracanã ______________________________ 69,00
031 . Picanha maturada fatiada na pedra ___________86,00
671 . Costeleta de cordeiro ______________________ 78,00
058 . Short Rib grelhado _______________________ 74,00
Provolone assado com abacaxi grelhado na churrasqueira
Com tomate seco, porró, muçarela e molho ao sugo na churrasqueira
Ao molho de camarão, alcaparras e champignon
Cogumelos, queijo e tomate
Com pesto de manjericão
053 . Provoleta ________________________________ 35,00
055 . Beringela à milanesa gratinada_______________ 44,00
041 . Casquinha de sirí __________________________ 21,50
437 . Cubilac de salmão _________________________ 64,00
496 . Mix de crostini ____________________________ 27,50
496 . Filé Parmeggiana á palito ___________________ 49,50
À LA CARTE
067 . Parmegiana de filé mignon _________________ 48,00
828 . Parmegiana de frango _____________________ 38,00
825 . Steak au poivre __________________________ 48,00
065 . Penne ao molho 4 queijos __________________48,00
682 . Filé Lourdes _____________________________ 56,00
827 . Tilápia na farinha Panko ___________________ 38,00
064 . Salmão ao molho de alcaparras _____________ 48,00
062 . Picanha Angus Uruguaia ___________________ 55,00
826 . Filé do Fausto serve 2 pessoas __________________ 78,00
835 . Costelinha suína ao molho BBQ de Jack Daniel´s __38,00
829 . Salada __________________________________ 24,00
. Salada com proteína ___________________ a consultar
. Prato Kids ______________________________ 27,00
SOBREMESAS
161 . Petit Gateau ____________________________ 22,00
066 . Pudim de leite condensado _________________ 12,50
070 . Mousse de chocolate ______________________ 16,50
068 . Taça de sorvete de creme __________________ 12,00
Acompanha arroz branco e purê de batata
Acompanha arroz branco e purê de batata
Acompanha risoto de trifolati de cogumelos
Acompanha filé mignon ao molho roti
Filé mignon grelhado em leito de fettuccine ao molho de bacon, cogumelos silvestres, molho roti e creme de leite
Acompanha arroz salsiê, batata rústica e legumes braseados
Filé alto e mal passado com molho roti. Acompanha arro com brócolis e farofa de ovos e passas
Acompanha arroz branco, mandioca cozida e farofa de bacon
Mix de folhas, tomate grape organico, cenoura, palmito e lascas de parmesão
100gr de filé mignon, arroz branco e batata frita
Consulte o garçom
Acompanha arroz com brócolis, farofa de ovos e passas
Acompanha arroz branco, purê de batata e tomatinho confit
Recheada com camarão e catupiry ou frango e catupiry. Vem na forminha.
Tradicional do Redentor. Feitas na hora, de 2 a 3 fornadas por dia. Assim que bater o sino peça logo a sua, pois acaba rapidinho.
038 . Empadinha a Bracarense ___________________ 8,50
EMPADAS
BURGERS
821. Urca __________________________________ 27,90
822. Arpoador _______________________________ 27,90
823. Frango da Gávea _________________________ 27,90
Pão australiano, 170gr blend especial da casa, cheddar cremoso, bacon levemente caramelizado, aioli da casa e cebola picles
Pão brioche, 170 gr blend da casa, queijo gouda, cebola caramelizada no shoyo, molho barbecue com whisky jameson e crisp de alho poró
Pão brioche, burger de frango empanado na panko, queijo prato, tomate grelhado, alface, crisp de baroa e molho tártaro
*Acréscimo de batata rústica ou frita: 5,00
Água com gás, limão e xarope de fruta710 . Soda Italiana ____________________________ 9,50
131 . Refrigerante em lata _______________________ 6,00
148 . Suco Especial Natural ______________________ 7,50
140 . Limonada Suíça __________________________ 6,00
141 . Suco Mais lata ou Ice Tea ____________________ 7,00
143 . Club Soda _______________________________ 7,00
144 . Água garrafa com ou sem gás __________________ 4,90
144 . Água de Coco ____________________________ 8,50
251. Café Expresso ____________________________ 5,50
180 . Red Bull ________________________________ 15,50
186 . Johnnie Walker Red Label __________________ 17,80
188 . Johnnie Walker Black Label _________________ 22,80
190 . Chivas Regal ____________________________ 22,80
187 . White Horse _____________________________ 15,50
189 . Jack Daniel’s ____________________________ 18,50
729 . Jack Daniel’s Honey ______________________ 18,50
303 . Jack Daniel´s Single Barrel _________________ 29,50
302 . Jameson irlandês _________________________ 15,00
301 . The Macallan 12 anos escocês _______________ 29,50
WHISKIES IMPORTADOS
175 . Vodka Smirnoff __________________________ 11,50
965 . Vodka Absolut __________________________ 17,50
176 . Tequila Jose Cuervo Oro ou Plata _______________ 16,50
720 . Jägermeister _____________________________ 17,50
179 . Rum Bacardi _____________________________ 11,80
329 . Taça de vinho do Porto ____________________ 19,50
181 . Campari ________________________________ 13,50
182 . Martini _________________________________ 13,50
183 . Steinhäger Becosa _________________________ 13,50
184 . Conhaque Fundador ______________________ 17,50
723 . Cognaq Hennessy ________________________ 55,00
203 . Licor Bayley’s ____________________________ 16,50
537 . Licor Amarula ____________________________ 15,50
538 . Licor Frangelico __________________________ 18,50
539 . Licor Contreau __________________________ 17,50
209 . Licor 43 _______________________________ 23,50
DESTILADOS E LICORES
193 . Vale Verde _____________________________ 12,80
194 . Germana _______________________________ 12,80
196 . Salinas _________________________________ 9,80
713 . Chapada das Gerais artesanal sabor Umburama ______ 12,80
714 . Chapada das Gerais artesanal sabor Carvalho _______ 12,80
540 . Seleta _________________________________ 9,80
195 . Porto Viana _____________________________ 12,80
CACHAÇAS
016 . Hoegarden _____________________________ 16,80
015 . Leffe Blond _____________________________ 19,80
266 . Cerveja sem álcool ________________________ 8,90
CERVEJAS
Belga, turva, refrescante, com notas de laranja e semente de coentro . ABV: 4,9%
Blond Ale, Bélgica, encorpada, trufada e de sabor adocicado . ABV: 6,6%
BEBIDAS
191 . Johnnie Walker Red Label 8 anos _____________ 195,00
192 . Johnnie Walker Black Label 12 anos ___________ 290,00
259 . Chivas Regal 12 anos ______________________ 280,00
261 . Jack Daniel’s ___________________________ 240,00
CLUBE DO WHISKYválido por 1 ano
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