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Carta de los periodistas de turismo de Extremadura
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APETEX CARTA MENSUAL Noviembre 2014. Año XI. Número 131
Asociación de Periodistas y Escritores de Turismo de Extremadura. (España)
Miembro de FEPET y VISIÓN E-mail: [email protected]
Ver todas en ISSUU: http://issuu.com/apetex
ENVIADA A 7.496 PROFESIONALES
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En el cielo no hay Chanel
El periodista Alfredo
Amestoy, que fuera
presidente de los Amigos de
la Boina, presentó su último
libro en el Teatro “Muñoz
Seca”, de Madrid.
El teatro, que estaba a
rebosar, contó con la
participación de la periodista
Paloma Gómez Borrero, el
ex ministro Fernando Suárez
y los actores Victoria Vera y
Pepe Martín.
Para saber más y comprar el
libro:http://www.operaprima.
es/narrativa.html#EnElCielo
NoHayChanel
EXPOTUR, NUEVA FERIA DE TURISMO
El socio de APETEX, Walter Rubio Jolca, está
organizando la I edición de la Feria de Turismo “Expotur
Vacaciones 2015”, dedicada al gran público. La feria se
celebrará en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo
de Madrid los días 6 y 7 de junio del próximo año.
La primera gran feria vacacional abierta al público nace
para promover las mejores ofertas de turismo local,
nacional e internacional, de forma directa a la mayoría de
viajeros que deciden su destino en vísperas de sus
vacaciones de julio, agosto y septiembre.
Este evento, de promoción directa al consumidor,
agrupará a más de 200 expositores y un estimado de
150.000 visitantes objetivos clientes potenciales y contará
con ofertas especiales de centros de ocio, balnearios,
centros de salud y belleza, editoriales, una amplia gama
de todos los complementos para tu viaje, sorteos,
recuerdos, degustaciones; además de recrearse podrán
conocer de cerca información didáctica sobre seguridad
vacacional y los últimos artículos tecnológicos del
mercado.
Más información: www.expoturvacaciones.com
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ÓSCAR SAN MACARIO, NUEVO SOCIO DE APETEX
APETEX cuenta desde este mes de noviembre con
un nuevo socio. Se trata de Óscar San Macario Sánchez,
fotógrafo de gran prestigio, cuyos trabajos, sobre diversos
aspectos históricos de la provincia de Cáceres, viene
publicado junto al cronista oficial de Trujillo, José Antonio
Ramos Rubio. Uno de los últimos libros publicados ya se
difundió a través de esta carta el pasado mes de mayo. Se
trata de la obra La restauración y la conservación del
patrimonio cacereño. Construcciones Abreu en la
gestión del patrimonio en Cáceres”
NUEVA SEDE DE CEATE
El secretario general de APETEX, Blas
Esteban, comunica como presidente de CEATE
(Confederación Española de Aulas de la Tercera
Edad) que ha cambiado de domicilio social. Ahora
la Confederación se halla en la Avenida de América,
número 1. 28002 Madrid. Teléfonos 914 557 665 y
móvil: 626 062 045. Correo electrónico:
[email protected] y web: www.ceate.es
EXPOSICION DE DIEGO CABALLOS
El socio de APETEX, Diego Caballo Ardila, ha
inaugurado una exposición de fotografías sobre Etiopía en la
sala “Antonio Machado”, de Leganés (Madrid), sita en la calle
Antonio Machado, número 4. La exposición de retratos de
etíopes está abierta hasta el 30 de noviembre
FRANCISCO RIVERO, JURADO EN ART&TUR
El presidente de APETEX,
Francisco Rivero, ha sido jurado
internacional del Festival de Cine
Turístico de Oporto, celebrado a finales
de octubre en la ciudad portuguesa.
Rivero entregó el premio a la película de
Lugo “Arde Lucus”, en la que
intervienen lucenses vestidos al estilo
romano.
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LAS TAPERÍAS ESTÁN DE MODA
Antonio Bueno Flores – APETEX
Según la acepción 8, del Diccionario de la Lengua Española, tapa es
una pequeña porción de algunos alimentos que se sirve como
acompañamiento de una bebida en bares, tabernas etc. De todos es
conocido su origen como tapadera de las jarras de vino, para evitar que las
moscas volanderas se bañaran en tan preciado líquido y, dada la oscuridad
de estos recintos en épocas pasadas, uno se tomara tan delicioso líquido con
“tropezones”.
Últimamente, las tapas han tomado protagonismo en el acto de
disfrutar de las delicias gastronómicas, pasando de un papel secundario a
otro principal. Hoy se habla de “comer de tapas” es decir que cada uno
toma la bebida que puede o quiere y lo que se pretende es “comer de una
forma diferente”. Se mezclan gustos, texturas, sabores diferentes en poco
tiempo. Y en la variación, en el contraste, está el disfrute para las personas
que prefieren este modo de comer, no para alimentarse básicamente, sino
para el deleite de sus sentidos: del olfato, del gusto y del tacto (porque
también la textura de los alimentos es importante para mejorar su atractivo
gastronómico).
Además, esta forma de comer suele ser más barata que el tradicional
restaurante con entradas, dos platos y postre. Y como estamos en época de
crisis, la gente trata de “estirar” su dinero y comprar más con menos. La
demanda ha hecho que surjan taperías por todos los rincones de nuestra
ciudad, Cáceres, Patrimonio de la Humanidad que cada vez visita un mayor
número de turistas. Y no digamos en el 2015 en que será “Capital Española
de la Gastronomía”. Podemos batir records…
La última de las taperías que ha
abierto, ha sido “Los Ibéricos”, en la calle
Panera, el lugar en que se encontraba la
Farmacia de don Primitivo Torres, con lo
cual sigue la tradición, pues estas tapas tan
ricas también contribuyen a mejorar la
salud de los ciudadanos. El aspecto del
establecimiento es alegre y de colores
suaves, con una terraza en el exterior en
forma de rotonda, (puesto que esta calle no
tiene esquina); y la orientación sur-
suroeste es perfecta para el disfrute del sol mientras se toman unas cañas
con un platito de jamón ibérico, eso sí, de extraordinaria calidad y
producción artesanal.
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La idea gastronómica en que se basa esta tapería es la de ofrecer
productos ibéricos de calidad y de las distintas denominaciones de origen
de Extremadura. Cuando alguien viaja hasta nuestra región, lo que quiere
hallar son joyas gastronómicas (que no se encuentran en las grandes
ciudades) por su autenticidad. Y a precios de kilómetro 0 (quien dice cero,
otros números bajitos).
Además de los ya citados entrantes del cerdo ibérico extremeño
(jamón de bellota, paletilla, surtido de embutidos) encontramos en su carta
un surtido de quesos extremeños, sin que pueda faltar la deliciosa Torta del
Casar (se me hace la boca agua, sólo de escribir su nombre).
Ofrecen distintos tipos de ensaladas: mixta, de la casa, de perdiz o
con ventresca de atún, pues no pueden faltar en una alimentación sana y
equilibrada. Las tostas son muy variadas y de entre ellas destacaría la de
“patatera ibérica con miel de las Hurdes” que está “de muerte”. Aunque no
se queda atrás la de “morcilla de Guadalupe con compota de manzana”, o
la de “queso puro de cabra con aceite de oliva Virgen Extra”….O mejor un
surtido de 6 tostas, una de cada clase, por
12 euros.
Entre las tapas surtidas se
recomiendan las de “croquetas caseras de
patatera ibérica, jamón ibérico etc.” o las
migas extremeñas al estilo de la abuela, el
rabo estofado o las mollejas en salsa. Un
aspecto más novedoso y de exquisitez lo
dan las de “patés surtidos con mermelada
de cereza del Valle del Jerte”, que están de
rechupete…
Si lo que quiere es algo más contundente porque usted es un
carnívoro empedernido, puede pedir Solomillo ibérico, Presa Ibérica,
Secreto Ibérico o Entrecot de Ternera de las vacas que viven “estresadas”
(es una ironía) en nuestras amplias dehesas de encinas y alcornoques.
Los postres extremeños han hecho furor en el mercado internacional
con el “bombón de higo” que encanta a los japoneses (y a todo el que lo
prueba) la Técula Mécula de Olivenza o los postres caseros como arroz con
leche, natillas, flan de huevo o de quesos; o si no
sabe por cuál decidirse, un plato surtido, de todo
un poco.
En fin que los tiempos cambian y hay que
adaptarse a los gustos de los viajeros, que buscan
lo auténtico con formas nuevas Deseamos suerte a
estos jóvenes emprendedores, Santi y Marivi.
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EL PAZO Y LA REAL FÁBRICA DEL FARAMELLO
Galicia es conocida por su intensa historia, por su particular
cultura y por su ambiente místico: un destino único del viejo
continente al que todo peregrino y buen viajero quiere aspirar y
visitar, al menos una vez en su vida.
Galicia es tierra de pazos, todos ellos con una riqueza artística y
patrimonial inigualable. Del Faramello podemos hablar del enorme valor
paisajístico y del entorno privilegiado donde se asienta, de su singular
arquitectura, de su exquisita conservación, de su sobrecogedora belleza…
pero también de su inagotable fuente de historia que rezuma por cada
rincón. No es para menos, ya que fue la primera fábrica de papel de Galicia
y, estamos de celebración: ¡Se cumplen trescientos años de su fundación!
Un húmedo mes de octubre de 1714, dos peregrinos de origen
genovés y habitantes de Santiago de Compostela, encontraron el lugar
idóneo para comenzar una nueva actividad industrial en el antiguo reino de
Galicia. En medio del Camino de Santiago portugués, donde cuenta la
leyenda que habitó la reina celta Lupa, el cañón del río Tinto y su
abundante caudal, fueron escogidos para asentar los primeros molinos
papeleros de Galicia, a los que Felipe V otorgaría el título de Real Fábrica
del Faramello por su necesidad e importancia en el desarrollo de la vida
gallega hasta nuestros días.
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La Real Fábrica del Faramello prosperó y con ella sus trabajadores,
los habitantes de la aldea, los manuscritos primero
y los libros después.
Tres siglos de historia que han marcado a
políticos, realeza, catedráticos y estudiosos pero
sobre todo, a los escritores más reconocidos de las
letras gallegas como Emilia Pardo Bazán, Rosalía
de Castro o el Nobel Camilo José Cela que han
dejado marcado para siempre al Pazo do
Faramello con sus sellos literarios, tales como
“Hay muchos pazos, el Faramello es único”, “en
el pazo donde nunca hiela, su belleza me congeló
el alma” o, “el secreto mejor guardado del
Xacobeo, que llaman del Apóstol”.
Tan solo 12 kilómetros separan Santiago de
Compostela del Pazo do Faramello, la misma
distancia que lo separa del origen histórico y legendario del Xacobeo: la
villa de Padrón, donde fue amarrado el bote que trasladaba los restos del
Apóstol Santiago, antes de ser trasladados adonde hoy día se ubica la
Catedral.
La visita al Pazo do Faramello no deja indiferente a nadie. Una hora
y media paseando y descubriendo las más profundas historias y
curiosidades de esta joya del barroco compostelano del siglo XVIII,
esculpido en piedra sacada de la misma cantera que la Catedral de
Santiago, que alberga también una capilla del año 1727 declarada Bien de
Interés Cultural, con un valioso retablo tallado en madera realizado por
José Gambino, hijo de uno de los fundadores de la fábrica papelera y uno
de los principales escultores de esta época. Galicia te inspira, te hace
volver, te hace recomendar y, el Faramello, no te hace olvidar.
Para descargar fotos en alta resolución, pincha en el siguiente enlace:
https://www.dropbox.com/sh/5jqf48rok884z3g/AAA8E9hAZwe_RMqrifN
0eH7ja
Pazo do Faramello
Tel: +34 651 42 41 53
Pazo do Faramello S/N Rois,
15980, A Coruña
www.pazofaramello.com
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TÁNGER, UNA DELICIOSA CIUDAD MARROQUÍ
Texto y fotos Francisco Rivero
Tánger conserva ese hálito de ciudad abierta e internacional de la
segunda guerra mundial cuando los Aliados y los del Eje se veían las caras
y estaba llena de espías, claro que por aquí han pasado todas las culturas de
Occidente.
La leyenda cuenta que fue un hijo de Tingis, la esposa del héroe
bereber Anteo, quien fundó la ciudad, pero la historia narra que por esta
interesante zona del Mediterráneo pasaron fenicios, romanos, vándalos,
árabes, portugueses, españoles, británicos, italianos y por eso mismo ha
sido una ciudad abierta al mundo; desde 1960, tras la entrada de las tropas
del sultán, pertenece a Marruecos.
El aeropuerto internacional lleva el nombre de Ibn Battuta, el más
célebre de los viajeros árabes, recorrió más
distancia que el cristiano Marco Polo. Su tumba
se encuentra en la medina de Tánger y es lugar
de oración.
Esta ciudad atrae a todo aquel que desea
conocer el mundo árabe, siempre abierto a las
nuevas tendencias culturales que se difunden
por el mundo. Solo un detalle: Una ciudad que
cuenta con unos 800.000 habitantes tiene varias
escuelas internacionales: Española, francesa,
americana…
Una ciudad literaria y cinematográfica
El interés ha sido tanto que numerosos artistas de todo tipo han
recalado en ella. Nombres de la talla del pintor francés Eugene Delacroix,
quien se enamoró de la luz del lugar y de la sensualidad de su gente. Detrás
de él numerosos artistas de las letras, del cine, de la música. Todos querían
disfrutar del ambiente cálido de Tánger. Personajes como Truman Capote,
Paul Bowles y tantos otros han vivido y disfrutado de la capital
internacional.
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Por supuesto que ha sido escenario
de numerosas películas, como “El cielo
protector”, reflejo de la nivela de Paul
Bowles y dirigida por Bernardo
Bertolucci, como lo fue la puesta en
escena de la novela de la española “El
tiempo entre costuras”, de la española
María Dueñas, que fue todo un éxito la
temporada pasada en Antena 3.
Es cuna de muchos españoles,
entre ellos personajes como la artista
Bibi Andersen, el político Jorge Verstringe, o la diseñadora de moda y
peletera Elena Benarroch.
Lo más atractivo de Tánger es su medina, en la parte alta, con
preciosas vistas al mar y a la bahía. Encerrada en sus murallas y
comunicándose con diez artísticas puertas. Mi visita a la ciudad fue en las
cercanas jornadas del Día del Cordero y me informan que en esa etapa se
sacrifican en Marruecos tres millones de borregos en recuerdo del sacrificio
de Abraham, por ello las calles de la medina y las de la ciudad nueva
estaban llenas de estos animales que iba a ser sacrificados según el rito
musulmán.
Muy atractiva la Kasbah o castillo en la parte norte, como lo es el
zoco pequeño en el centro de la medina, atestado de bares que ofrecen té a
los viajeros. Cuenta la medina con un interesante barrio judío, pues allí se
aposentaron numerosas familias expulsadas de España por los Reyes
Católicos. Es patria chica de Sholomo Ben Ami, ministro de Asuntos
Exteriores israelí y segundo embajador de Israel en España.
Tras cruzar la puerta de la Kasbah por una empinada cuesta nos
encontramos en la plaza del castillo árabe, caminando por estrechas
callejuelas está la mezquita dela kasbah y en la Plaza del Mechoir, la
antigua prisión, el antiguo tribunal y el palacio del Bachá Rifi.
Tras pasear por la Kasbah, la cena fue en el elegante e histórico hotel
Minzah, el hotel por donde han pasado todas las grandes personalidades
que han acudido a la ciudad y que se muestran en grandes fotografías en las
paredes de su patio andaluz. www.leroyal.com/morocco
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LIBROS TURÍSTICOS
Miguel Montes
Director del Centro de Documentación Turística
PROVINCIA DE BADAJOZ. El sabor de lo tradicional
Edita: Patronato de Turismo. Diputación de Badajoz
En estos tiempos de vanguardias gastronómicas -por otra parte
llenas de talento e imaginación- no está de más volver la vista
atrás. En concreto a la rica tradición culinaria de Badajoz. Un
conjunto de recetas que el tiempo se ha encargado de pulir,
exquisitas y originales, basadas siempre en los extraordinarios
productos procedentes de las sierras, las dehesas y los ríos de la
provincia más extensa del país. Venado en salsa, escabeches de
pollo, perdiz a la salvia, bacalao engazpachao, chanfainas,
migas, potajes, calderetas, roscas, perrunillas y un largo
etcétera de sabrosas preparaciones.
UNA SEMANA EN ORDESA Y MONTE PERDIDO
Autores: Juan Gavasa y Eduardo Visuales
Edita: Sua Edizioak. Bilbao, 2013
Desde que los viajeros románticos lo descubrieran allá por el
siglo XVIII la fama del fabuloso Parque Nacional de Ordesa y
Monte Perdido como uno de los parajes más bellos y
espectaculares de toda Europa no ha hecho más que crecer. Sus
sobrecogedores paisajes, con valles de origen glaciar, la
extraordinaria diversidad biológica y su importancia en la
explicación geológica de la formación de los Pirineos hacen de
este destino una experiencia inolvidable. En esta guía el lector
encontrará, además de una aproximación a sus variadísimos
ecosistemas, a la fauna y a los hombres que lo han habitado,
propuestas de recorridos en coche, un buen número de
excursiones montañeras para todos los niveles y una exhaustiva
guía práctica que incluye toda la red de alojamientos y servicios
de primera necesidad de la zona.
GUÍA GOURMETS 2014. Los mejores vinos de España
Edita: Grupo Gourmets
En esta trigésimo novena edición de la Guía Gourmets, 21 acreditados
sumilleres y enólogos han formado el Comité de Cata que ha evaluado
de forma objetiva e independiente 4.560 vinos durante los años 2012 y
2103. Los números son apabullantes: 4.352 vinos catados a ciegas con
sus características y precios. 1.318 comentados y calificados, más de
1.200 bodegas referenciadas, 316 tiendas especializadas, 125 zonas
vinícolas… A esto hay que añadir mapas de todas las Denominaciones
de Origen y apartado dedicado a vinos extranjeros. Imprescindible.
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TORRIJAS DE LECHE
Yo soy del norte y por allí es costumbre tanto en
Semana Santa como los Días de los Difuntos hacer torrijas, las hacemos de vino tinto o leche. INGREDIENTES
1litro de leche 1 barra de pan
del día anterior. 1 cascara de
naranja limpia 200 gramos de
azúcar Rama de canela
2 huevos para rebozar
Aceite para freír
CÓMO SE HACEN
Ponemos en un cazo la leche junto con el azúcar, la canela y la cáscara de la naranja. Llevamos al fuego y dejamos cocer. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
Cortamos las rebanadas de pan (de un poco más de un dedo de grosor) y las colocamos en una fuente que tenga las paredes altas. Echamos por encima la leche del cazo y dejamos que el pan la absorba por completo. De vez en cuando le damos vuelta a las rebanadas para que queden bien remojadas por los dos lados.
A continuación rebozamos las rebanadas de pan en el huevo batido y freímos, por los dos lados, en abundante aceite caliente y las ponemos en una fuente sobre un papel
de cocina para que absorban el aceite sobrante. Cuando las coloquemos en la bandeja para servir, las
espolvoreamos con un poco de azúcar y canela. Receta: Marian Gómez-Zamanillo
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NUEVA CAMPAÑA DE EXTREMADURA
Recientemente, Turismo de Extremadura ha comenzado una nueva
campaña publicitaria para promover el turismo de interior, que se concreta
en numerosas actividades, destacando este vídeo en el que se puede ver por
completo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ncMmlBg4qes
Vista de los Pilones, en el Valle del Jerte
Paseo por la Plaza Alta de Badajoz
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FIESTAS DE EXTREMADURA
Otoño Mágico en el Valle del Ambroz
En todo el Valle del Ambroz, en el norte de Extremadura, se viene
celebrando un festival que pretende acercar la comarca a los turistas que
hasta ella se acercan. Es todo el mes de noviembre se celebran actos de los
más variados, como talleres, conciertos, teatro, rutas de senderismo,
concursos…
Para saber la programación de este festival, puede picar en este
enlace: http://visitambroz.com/valledelambroz/inicio/
