✦ Dom Perignon Vintage 2006✦REIMS, VALLE DELLAMARNAPinot Noir, Chardonnay

— 160,00 € —

✦ Krug Gran Cuveé Brut✦REIMS, VALLE DELLAMARNAPinot Noir, Chardonnay

— 160,00 € —

✦ Pol Roger W. Churchill 2002✦ÉPERNAY, VALLE DELLAMARNAPinot Noir, Chardonnay

— 190,00 € —

CAVALLERI FRANCIACORTA BRUTBLANC DE BLANCS

Chardonnay //LOMBARDIA— 30,00 € —

ROCCHE DEI MANZONIVALENTINO BRUT ZERO 2004

Chardonnay // PIEMONTE— 35,00 € —

LINIMETODO CLASSICO 2004 Lambrusco // EMILIA ROMAGNA

— 25,00 € —

GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE 2004 // Chardonnay // TRENTO — 70,00 € —

✦ Barbichon Rèserve 4 Cèpages Extra Brut ✦GYÉ-SUR-SEINE, AUBE // Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Bianco, Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Lelarge-Pugeot, 1er Cru Brut Tradition ✦VRIGNY, MONTAGNE DI REIMS // Chardonnay

— 45,00 € —

✦Ernest Remy, Grand Cru Brut ✦MAILLY-CHAMPAGNE, MONTAGNE DI REIMS // Chardonnay

— 45,00 € —

✦Pierre Arnould, Grand Cru Extra Brut ✦VERZENAY, MONTAGNE DI REIMS // Chardonnay, Pinot Nero

— 40,00 € —

✦Vincent Renoir, Millésimé 2008 Grand Cru ✦VERZY, MONTAGNE DI REIMS // Chardonnay, Pinot Nero

— 50,00 € —

✦Fernand Hutasse, Tradition Brut ✦BOUZY, MONTAGNE DI REIMS // Chardonnay, Pinot Nero

— 40,00 € —

✦Barbier-Louvet, Grand Cru Prestige Brut ✦TAUXIERES-MUTRY, MONTAGNE DI REIMS // Pinot Nero, Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Michelle Decotte, Balnc De Noirs Brut Millésimé 2009 ✦MAILLY-CHAMPAGNE, MONTAGNE DI REIMS //Pinot Noir

— 60,00 € —

✦ Jacquesson 739 Extra Brut ✦V. S. CHATILLON, VALLE DELLAMARNA // Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

— 60,00 € —

✦ Maurice Grumier, Blanc de Noirs Brut ✦VENTEUIL, VALLE DELLAMARNA // Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

— 40,00 € —

✦ Collard Picard Cuvée Sélection Brut ✦V. S. CHATILLON, VALLE DELLAMARNA //Pinot Noir

— 45,00 € —

✦ Nominé-Renard, Tradition Brut ✦VALLÉE DUPETITMORIN //Pinot Noir

— 40,00 € —

✦Gerald Pierrard, Grand Cru Millésimé 2002 Les Hautes Bauves Brut✦CRAMANT, COTE DES BLANCS // Chardonnay

— 60,00 € —

✦ Waris-Hubert, Blanc de Blancs Grand Cru Dosage Zero ✦AVIZE COTE DES BLANCS // Chardonnay

— 45,00 € —

✦ Hervè Dubois Blanc De Blancs Cuveè Brut ✦AVIZE, CÕTE DES BLANCS // Chardonnay

— 40,00 € —

✦ Demoiselle Grand Cuvèe Brut Rosè Vranken ✦REIMS, VALLE DELLAMARNA // Pinot Noir, Pinot Meunier

— 45,00 € —

Ecco la nuova edizione della mia carta deivini, frutto di recenti assaggi e di tantolavoro. Il mio desiderio è quello di farvi

bere bene, ci sono nuovi vini che mi hanno proprioentusiasmato, spero possiate goderveli anche voi,perché è questa la grande gioia del mio mestiere.Ma, la mia vera “sfida” è quella di proporre tanteetichette importanti a prezzi davvero introvabili.Credetemi, ne vale proprio la pena. D’altronde,anche nel mondo del vino, i tempi dei ricarichi

esagerati, sono finiti da un pezzo. E, evviva Dio, lohanno capito anche i produttori. Per quanto concerneinvece le nuove tendenze, a proposito dei vini “na-turali”, vi propongo con il simbolo della “coccinella”( ), vini “bio” che mi sono piaciuti molto. Ma sono

convinto sostenitore che, prima del “sano e naturale”il vino debba essere “buono” e ci debba far godere.Amo i vini in grado di esprimere il territorio diprovenienza, vini schietti, veri e, comunque, vinibuoni. E vi auguro di passare, con questi miei buoniamici, una bella serata. Sempre alla salute Vostra.

FABIO CASAMASSIMAa Paolo Poli Amico diVino

Carta dei Vini

Delamotte BRUTChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

— 40,00 € —

Delamotte BRUTChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

— MAGNUM 80,00 € —

Delamotte BLANC DE BLANCSChardonnay

— 70,00 € —

SALON CUVEE “S” 2002Chardonnay

— 320,00 € —

Delamotte BLANC DE BLANCS 2007 Chardonnay

— 80,00 € —

Delamotte BRUT COLLECTION 1999 Chardonnay

— 120,00 € —

Delamotte BRUT ROSÈ Pinot Noir , Chardonnay

— 70,00 € —

Baccano la Maison di una Grande Firma

LAZIO • I VINI DEL NOSTRO TERRITORIO •

Bollicine Italiane

~ BIANCHI ~CASALE MARCHESE FRASCATI SUPERIORE • 2015 Malvasia del Lazio, Trebbiano, Malvasia di Candia, Bonvino… // FRASCATI, ROMA

Casale Marchese può contare su una delle zone più vocate della denominazioneFrascati. Netti i sentori di frutta tropicale; sfumature floreali erbacee. Sapidoe corposo, con un retrogusto morbido, elegante e avvolgente . . . . . 22,00 €

DE SANCTIS ABELOS FRASCATI SUPERIORE • 2015Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio // FRASCATI, ROMA // A soli 15 km daRoma, immersa nella verde campagna del panorama vitivinicolo di Fra-scati. È un bianco di marcata personalità, con sentori ammandorlati av-volgenti, che si distingue per fragranza e legami aromatici di notevoleequilibrio e corrispondenza gustativa. Un gran Frascati . . . . . . . 22,00 €

TREVIGNANO VINO • 2015Sauvignon // TREVIGNANO, ROMA // Prima azienda a Trevignano a produrreed imbottigliare vini. Bel Sauvignon che affina solo in acciaio fresco conun naso espressivo ed elegante con note di foglia di pomodoro salvia e ortica.Freschezza e una nota sapida lo rendono davvero gradevole . . . . . . . 20,00 €

FALESCO FERENTANO • 2013Roscetto // MONTEFIASCONE, VITERBO // Roscetto in purezza, al naso pre-senta una ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dall’ananas, allesensazioni vegetali e quelle vanigliate. Al gusto è prepotente, ricco, mor-bido e pieno, con un’ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva . 26,00 €

TRAPPOLINI GRECHETTO • 2015Grechetto // CASTIGLIONE IN TEVERINA, VITERBO // Situato nella zona di produ-zione dell’Orvieto DOC, è certamente una bella realtà della nostra Regione.Grechetto in purezza che presenta un impatto aromatico molto gradevole,ampio e fruttato, di sentori erbacei e di frutta a polpa bianca; la freschezzae l’acidità del frutto trovano calore e morbidezza nel finale . . . . . . 22,00 €

MARCO CARPINETI MORO • 2014Greco Bianco, Moro Giallo // CORI, LATINA // Anche nel Lazio il vino biologicocresce e Carpineti ha anche il merito di aver puntato su vitigni localiormai rarissimi. Aromi intensi e puliti con note di susina e pesca e poiginestra e mandorla. Buon corpo dai sapori intensi . . . . . . . . . . 28,00 €

LE LASE SATRES • 2015Pinot Grigio // ORTE, VITERBO // Ecco una bella novità nel panorama laziale.Quattro sorelle qualche anno fa si sono avventurate in una grande im-presa. Pinot Grigio che non ti aspetti, naso con sentori di frutta e spezie,bocca elegantissima. Complimenti! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

MARCELLA GIULIANI PASSERINA DEL FRUSINATE • 2015Passerina // ANAGNI, FROSINONE // Siamo sulle colline ciociare, dove Mar-cella Giuliani nel 2002 ha ristrutturato l’azienda con risultati convin-centi. Passerina di grande freschezza e fragranza con note di fioribianchi mela e ananas. La bocca è gradevole fresca e di bella chiusuraammandorlata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

~ ROSSI ~GELSO DELLA VALCHETTA - IL GELSO • 2013Merlot, Cabernet Sauvignon // OLGIATA, ROMA // Nel Parco di Veio, c’è dal1997 una tenuta di circa 5 ettari. Blend di merlot e cabernet che vedesolo acciaio al naso visciola, prugna e ginepro, bocca mediterraneacon un bell’equilibrio acidità e morbidezza, bella chiusura con frutti enote balsamiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

DAMIANO CIOLLI - SILENE • 2014Cesanese d’Affile // OLEVANO ROMANO, ROMA // Ciolli produce vino da 5 ge-nerazioni e che il Cesanese potesse esprimersi a questi livelli si potevaforse intuire, ma ora, grazie al lavoro di Damiano, ne abbiamo la cer-tezza. Naso di amarene e violette, notevole la persistenza a dispetto dellastruttura sottile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €

MARCELLA GIULIANI CESANESE DEL PIGLIO • 2015Cesanese d’Affile // ANAGNI, FROSINONE // Ed ecco un cesanese davvero benfatto allevato a 350 metri s.l.m., che affina in acciaio. Il naso è netto pulitocon note eleganti e vinose, frutti rossi e spezie fini. Grande bevibilità coneleganza in compagnia di ottima materia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

LE LASE THESAN • 2013Canaiolo Nero // ORTE, VITERBO // Profumo ampio e di grande comples-sità, che esprime da subito un bel ventaglio di frutti rossi, mirtilloe visciola; con eleganti note boisé di cacao, spezie dolci e china. Pro-fumi prolungati e bocca di grande armonia e struttura. Veramenteun bel bere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

MARCELLA GIULIANI DIVES RISERVA • 2010Cesanese di Affile // ANAGNI, FROSINONE // Ed ecco un vino che cresce diannata in annata, certamente tra le migliori versioni della zona. Ma-tura dodici mesi in barrique nuove, naso intenso e scuro con visciolae prugna la bocca fruttata di bell’equilibrio con note speziate e tan-nini ben assorbiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €

SAN GIOVENALE HABEMUS • 2010 / 2011 / 2012 / 2013Grenache, Syrah, Carignan // BLERA, VITERBO // Siamo nella Tuscia con vignetia 400 metri sul livello del mare che si vede all’orizzonte. Scelta di vitignida Rodano del Sud. Al naso macchia mediterranea e spezie, tannini dirara finezza, bella acidità e beva sontuosa con finale gradevolissimo di-namico e coerente. Insomma Habemus Papam! . . . . . . . . . . . . . . 50,00 €

MONTIANO - FALESCO • 2010 / 2011 / 2012 / 2013Merlot // MONTEFIASCONE, VITERBO // Profumi a larghissimo spettro aro-matico, note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e primecomplessità di spezie dolci. Al palato appare di completa rotondità e mor-bidezza, tipica del Merlot. Elegante e di particolare godibilità . . . . 40,00 €

FALESCO BEST BRUTTrebbiano. Malvasia, RoscettoMONTEFIASCONE (VT), LAZIO

— 20,00 € —

FERRARI TRENTO DOC PERLÉ 2009

Chardonnay //TRENTO (TN), TRENTINO— 30,00 € —

MOSNEL FRANCIACORTA BRUT ROSÈ Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco

CAMIGNONE (BS), LOMBARDIA— 30,00 € —

CESARINI SFORZATRENTO DOC AQUILA REALE

RISERVA 2006Chardonnay

VAL DI CEMBRA (TN), TRENTINO— 30,00 € —

MONSUPELLO BRUT NATUREPinot Nero // PAVIA (PV), LOMBARDIA

— 28,00 € —

COL DELLE ROSE PROSECCO SUPERIORE

VALDOBBIADENE Glera // VALDOBBIADENE (TV), VENETO

— 20,00 € —

VEZZOLI FRANCIACORTA BRUT Chardonnay

ERBUSCO (BS), LOMBARDIA— 25,00 € —

CAVIT TRENTO DOC ALTEMASI 2010Chardonnay //TRENTO (TN), TRENTINO

— 25,00 € —

Lambrusco, un’eccellenza italianaLINI 910 LAMBRUSCO SCURO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Salamino, Ancelotta, Grasparossa // CORREGGIO (RE), EMILIA ROMAGNA

IL SERRAGLIO LAMBRUSCO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Lambrusco di Sorbara // SALICETO BUZZALINO (MO), EMILIA ROMAGNA

PALTRINIERI LAMBRUSCO SANT’AGATA⎪2015 . . . . . . 20,00 €Lambrusco di Sorbara // SORBARA (MO), EMILIA ROMAGNA

CLETO CHIARLI LAMBRUSCO DEL FONDATORE⎪2015 . . . . . 20,00 €Lambrusco di Sorbara // MODENA (MO), EMILIA ROMAGNA

PLANETA TERRAViaggio in SiciliaCantina Ulmo ✺ Sambuca di Sicilia ✺ Agrigento

ALASTRO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Grecanico, Grillo, SauvignonEcco Alastro, che gode di una vigna con ormai 30 anni di età. Austero, magentile, con netti profumi di melone bianco maturo e pesca bianca, poisensazioni dolci di meringa con una componente minerale che, via via,compare nel vino. Il palato è fine, non troppo voluminoso ma pieno e ina-spettatamente morbido. Una bella acidità ne esalta la freschezza.

CHARDONNAY⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €ChardonnayUn grande vino che è diventato l’immagine stessa del cambiamento dellaSicilia del vino. Morbido, sorretto da una rinfrescante vena acida. Un sot-tile tratto minerale fa dialogare con armonia il sapore delle pesche giallemature, del miele d’acacia e della pasta di mandorla con i profumi più tor-bati e tostati che ritornano sul finale potente ed equilibrato. Un mito.

MAROCCOLI⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €SyrahIl Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che dà il meglio di sé nei luo-ghi luminosi e asciutti. È un grande Syrah di Sicilia, sfaccettato e anchemolto intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui i mirtillie le more. Cioccolato alla menta, pepe nero e cannella, sono presentinel suo sapore. È avvolgente, ma senza vuoti in bocca. Ricco e morbidocon tannini levigati.

PLUMBAGO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Nero d’Avola “Nero d’Avola” in purezza che nasce dal vecchio vigneto che si trova in-torno al Lago Arancio; versione morbida e fruttata di questa grande varietàtipica siciliana. Tannini rotondi e legno perfettamente dosato, ne fanno dasempre un vino di immediata piacevolezza.

Cantina La Dispensa ✺Menfi ✺ Agrigento

COMETA⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €FianoUn grande vino bianco da uve del Sud Italia, in grado di confrontarsi coni grandi bianchi del mondo. Profumi intensi e fruttati, grande struttura maal tempo stesso mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimentodel Sud Italia. Aromi di erba tagliata, frutta esotica e macchia mediterraneaElegante e ricco al contempo. Persistente e varietale.

ROSÈ⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Syrah e Nero d’AvolaEcco un Rosè buono, fresco e fruttato, dai profumi di fragola, frutti tropicalie melograno che ne fanno un vino easy ma con bella personalità. Ottimoincontro tra il corpo del Nero d’Avola e le eleganti speziature del Syrah.Non alcolico, scorrevole ma in equilibrio tra morbidezza derivante dallaattenta vinificazione e acidità ben bilanciata. E basta con i complimenti.

CANTINA DORILLI ✺ RAGUSA

DORILLI CERASUOLO DI VITTORIA CLASSICO⎪2013 . . . . 25,00 €Nero d’Avola, FrappatoTipico dei vini di Vittoria in una versione più complessa ed elegante. Pro-fumi di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, confettura di amarena, miele dicastagna, fichi d’india. Morbido e bilanciato, tra il tannino fine e tenuedei vini di Vittoria e i tannini del legno. In compagnia di una grande fre-schezza. Uno spettacolo. Vero

CERASUOLO DI VITTORIA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Nero d’Avola e Frappato La bellissime campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, ci regalano ilCerasuolo di Vittoria, altro piccolo capolavoro per tipicità e gradevolezza,che, da anni, è sempre presente nelle mie carte dei vini. Rosso dai saporigiovanili con profumi di ciliegia, fragola, melograno e fichi d’india, boccacon fine trama tannica sorretta da grande freschezza. Una certezza.

MOSCATO DI NOTO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Moscato BiancoCapisco che il Gewurztrtaminer continua ad essere tra i vini più graditi atavola ma è arrivato il momento di alternative vere e, questo Moscato, nonha davvero nulla da invidiare all’amico alto atesino. Vino aromatico secconon stucchevole ma di grande freschezza con, al naso, rosa canina, pescabianca, gelsomino, te verde, fiori di arancio e profumi di mare ma semprein compagnia di una bella acidità. Provare per credere.

SANTA CECILIA⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nero d’AvolaIl Santa Cecilia è certamente il simbolo della nascita della nuova Siciliavitivinicola. Ed ho voluto inserire in carta quella che ritengo essere la mi-gliore annata prodotta. Un vino che è espressione di eleganza, potenza,equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre bianche di Noto. Inbocca sentori di frutta, amarena e prugna matura mista ad agrumi, carrubee liquirizia. Poche le bottiglie in cantina. Indimenticabile.

CANTINA BUONIVINI ✺ NOTO ✺ SIRACUSA

Cantina Feudo di Mezzo ✺ Castiglione di Sicilia ✺ Catania

ETNA BIANCO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €CarricanteNobile vitigno coltivato nel cuore della viticultura Etnea a ben 870 metrisul livello del mare. Carricante in purezza con parziale fermentazione inbarrique: Note tipiche di pompelmo fiori d’arancio e mela renetta. Frescoe di bella sapidità, lungo e persistente.

ERUZIONE BIANCO 1614⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Catarratto, RieslingTipico dei vini d’altezza, di mela verde, di fiori bianchi, di miele selvatico.Note minerali e quasi mentolate ben evidenti. Il vino è giovane e presentaancora profumi primari destinati ad una sicura evoluzione. Bocca acidae fresca nel tipico stile dell’Etna. Lungo e persistente, con una sapiditàmolto evidente.

ETNA ROSSO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Nerello Mascalese Dalla nuova cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticolturaEtnea, ecco un giovane vino che merita attenzione, da uve Nerello Ma-scalese parzialmente fermentate in botti grandi. Il risultato finale è unvino con sentori di note di marasca, di cacao, pepe e noce moscata. Labocca è agile e felice con frutta e sapidità. Una bella promessa.

ERUZIONE ROSSO 1614⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nerello Mascalese La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmatola forma. Leggendaria quella del 1614, sono passati solo 400 anni. NerelloMascalese fine ed equlibrato con frutta rossa sotto spirito, rosa, spezieorientali e cera d’api con una beva ricca e piena di freschezza e mineralità.Un altro capolavoro.

La Dispensa

Dorilli

Feudo di Mezzo

Buonivini

Ulmo

~ VINI BIANCHI LEGGERI ~PETER ZEMMER CHARDONNAY⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Chardonnayc // CORTINA SULLA STRADA DEL VINO (BZ), ALTO ADIGEChardonnay vivo che offre un ampio carosello di profumi fruttati, intenso,gradevole e di piacevole persistenza. Profumo: delicato, tipicamente frut-tato con agrumi e melone. Bocca di grande freschezza ed intensità.

MARIO SCHIOPETTO RIBOLLA GIALLA⎪2015 . . . . . . . . . . . . 26,00 €Ribolla Gialla // CAPRIVA DEL FRIULI (GO), FRIULIOttimo vino di un’azienda storica. Al naso sensazioni fruttate di pesca biancae frutta tropicale, insieme a leggeri toni salmastri e floreali di gelsomino e mu-ghetto. Bocca fresca e agrumata con bella sapidità a fare da controaltare.

FATTORIA LE PUPILLE POGGIO ARGENTATO⎪2015 . . . . . . . 25,00 €Sauvignon, Gewurztraminer, Petit Manseng, Semillon // MAGLIANOT. (GR) , TOSCANABianco maremmano che stupisce per utilizzo di vitigni nordici che nont’aspetti. Colore giallo paglierino vivo il naso è complesso e raffinato; erbearomatiche con fiori bianchi pesca e melone. Palato di bella freschezzagrasso e armonico che conferma una nota da bianco francese.

ST PAUL PLÖTZNER⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Pinot Bianco // SAN PAOLO (BZ), ALTO ADIGEQuesta varietà è coltivata in Alto Adige già da un secolo e si è affermata comepunto di riferimento della produzione. Si distingue per i suoi sentori di mela,

pesca, albicocca e pera. Ottima bocca che con acidità e mineralità, assicurauna gradevole beva.

DI MEO FIANO DI AVELLINO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Fiano di Avellino // SALZA IRPINA (AV), CAMPANIAL’Azienda Agricola Di Meo, si estende sulle colline di Salza Irpina a ben 550sul livello del mare. Fiano di bella complessità, con sentori agrumati e dinocciola tostata; in bocca è fresco, ma con una intensità davvero di rilievo.Vi consiglio di provarlo con i nostri frutti di mare e... Poi fatemi sapere!

AUDARYA VERMENTINO DI SARDEGNA⎪2015 . . . . . . . . . . . . 20,00 €Vermentino // SERDIANA (CA), SARDEGNASiamo nella zona più a sud della grande pianura della Sardegna, il Cam-pidano dove, da sempre, si lavora l’uva e si fa vino. Giallo paglierinocon riflessi verdolini fruttato, con delicate note agrumate fresco, dallesensazioni minerali fresco e ben equilibrato.

TASCA D’ALMERITA NOZZE D’ORO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Inzolia, Sauvignon, Varietà Tasca // SCLAFANI BAGNI (PA), SICILIASono passati quasi 30 anni da quando, nel 1984, il Conte Giuseppe creòquesto vino per festeggiare i 50 anni di matrimonio. Intensi gli aromi va-rietali tra cui, melone bianco, ananas e frutta esotica. La bocca è piena,intensa, avvolgente. Mineralità e acidità sono ben dosate.

~ VINI BIANCHI MEDIO CORPO ~PRODUTTORI DI BOLZANO KLEINSTEIN⎪2014 . . . . . . . 28,00 €Gewürztraminer // VARNA (BZ), ALTO ADIGESeppur molto giovane la Cantina dei Produttori di Bolzano si è affermatavelocemente per i vini di grande valore. Attenzione, Kleinstein non è un Ge-würztraminer tipico, ma grasso e complesso. Naso aromatico, bouquet dinote floreali con petali di rose e garofano, note fruttate di litchi, pompelmoe frutti esotici, bocca quasi grassa speziata e con una bella dolcezza finale.

CANTINA TERLANO QUARZ⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 €Sauvignon // TERLANO (BZ), ALTO ADIGETerlano è certamente l’azienda leader in Italia per la produzione di vinibianchi che sono sempre davvero perfetti ed emozionanti. Sauvignon di al-tissima levatura con agrumi salvia e pesce bianche, bocca piena con aci-dità e sapidità che si rincorrono. Uno spettacolo.

CANTINA TERLANO VORBERG⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Pinot Bianco // TERLANO (BZ), ALTO ADIGEUn altro capolavoro che ha solo un difetto: poche le bottiglie a disposi-zione, un vero peccato. Naso complesso e ricco con mandorla note speziatee frutta a polpa bianca. Bocca da sballo con sfumature torbate sapide eduna freschezza meravigliosa. Avete presente un capolavoro?

FALKENSTEIN RIESLING⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 €Riesling // NATURNO (BZ), ALTO ADIGELa rinomata azienda vinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietà

della famiglia Pratzner, è situata sopra Naturno, in Val Venosta, a ri-dosso del monte Sonnenberg. Il Riesling di Falkenstein è fermentato ingrandi botti di legno d’acacia ed è elevato per 7 mesi sempre in legnod’acacia. Naso incredibile con ginestre e margherite, agrumi e frutti tro-picali, e poi idrocarburi fino alla pietra focaia. all’assaggio, grande per-sistenza fusa nella robusta dorsale dell’acidità, a conferire eleganza edinamicità alla beva.

MANNI NOSSING KERNER⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Kerner // BRESSANONE (BZ), ALTO ADIGEManfred Nössing, da tutti chiamato Manni, è un giovane e vulcanico vi-gnaiolo ormai noto nel panorama di qualità altoatesino. Kerner dal coloregiallo tenue. Al naso si percepisce una notevole ampiezza aromatica ac-compagnata da una vivida trama minerale; seguono sentori erbacei, difieno e di agrumi. In bocca la struttura solida e grande persistenza; succosoe finemente sapido, spicca per il finale asciutto e pulito.

ETTORE GERMANO HERZU, MAGNUMdal 2010 al ‘12 . . 70,00 €ETTORE GERMANO HERZU⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Riesling // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEVi porto in Alta Langa sull’ultima collina del Dolcetto di Dogliani. Terrenicalcarei con un substrato pietroso che aiuta il vitigno a sviluppare la ca-ratteristica mineralità. È veramente un vino impressionante! Al naso tipicoidrocarburo con note di canfora, anice, zafferano e nespola. In boccaun vero fuoriclasse di grande espressione e mineralità. Un altro grandespettacolo dopo il Big Bang.

Cantina Lavis

SAUVIGNON⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €GEWURZTRAMINER⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €PINOT GRIGIO ⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €CHARDONNAY⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €NOSIOLA⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €MULLER THURGAU ⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

PINOT NERO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €

MARZEMINO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

MERLOT ⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

LAGREIN⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

CABERNET SAUVIGNON⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €

I CLASSICI DEL TRENTINO

~ VINI BIANCHI MEDIO CORPO ~TIARE SAUVIGNON⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Sauvignon // DOLEGNA DEL COLLIO (GO), FRIULICertamente una grande novità, il migliore Sauvignon assaggiato negli ultimianni. D’altronde il “Collio” rimane un grande territorio di vini bianchi eRoberto Snidarcig è un produttore appassionato. Naso con sentori fruttatie varietali complessi fiori di sambuco agrumi e poi salvia foglia di pomodoroe poi pesca bianca e litchi. Fresco lungo e persistente. Emozionante.

MARIO SCHIOPETTO FRIULANO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Friulano // CAPRIVA DEL FRIULI (GO), FRIULIMario Schiopetto “padre” dell’enologia friulana, eredita dal padre la pas-sione per il buon vino. Vino della grande tradizione Friulana naso delicatocon un netto e tipico sentore di mandorla, fiori di campo e richiami dipesca bianca. Bocca salina e agile in grande equilibrio con un bel fondodi mandorla. Un mito.

MARIO SCHIOPETTO PINOT GRIGIO ⎪2014 . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Pinot Grigio // CAPRIVA DEL FRIULI (GO), FRIULIMario Schiopetto è uno di quei strepitosi personaggi che hanno reso grandeil vino Italiano nel mondo. Al naso l’impatto è subito intenso, frutta, fioribianchi e mandorla tostata. Al palato conferma la sua bella struttura e lasua freschezza. Ottima persistenza e chiusura elegante.

PIEROPAN SOAVE CLASSICO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Garganega, Trebbiano di Soave // SOAVE (VR), VENETODal 1890 quattro generazioni si sono dedicate alla viticoltura dal fonda-tore Nonno Leonildo al nipote… Leonildo. Fresco, delicato, con sentori difiori di vite, ciliegio e sambuco. Asciutto, sapido, piacevolmente armonicoed equilibrato. Proprio un bel bere.

PIEVE DE’ PITTI TRIBIANA⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Trebbiano // TERRICCIOLA (PI) , TOSCANALa Pieve de’ Pitti si trova sul limite sud del comune di Terricciola, nel cuoredelle Terre di Pisa. Da uve trebbiano vendemmiate tardivamente fermentain tonneau francesi conclude il suo affinamento in vasche di cemento. Nasoricco di gran carattere con note tostate e di miele, palato vigoroso ma ele-gante, finale disteso e davvero lunghissimo. Prosit.

GAROFOLI PODIUM ⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi // LORETO (AN), MARCHEAzienda storica marchigiana nata nel 1871 per volontà di Antonio Garofoliche si dedica con passione alla produzione di vini di qualità. Podium è vinodi media struttura con sentori di frutta gialla matura, miele, agrumi. Inbocca una spiccata ma gradevole sapidità.

PIETRACUPA FIANO ⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Fiano di Avellino // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIAIl terroir di Montefredane, in Irpinia, ci regala questo Fiano davverogrande; immensa freschezza in cui spiccano note agrumate accompagnateda note dolci di frutta bianca matura, che rendono la beva davvero unica.E poi salvia e timo, insomma, un altro capolavoro di Sabino Loffredo.

DI MEO GRECO DI TUFO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Greco di Tufo // SANTA PAOLINA (AV), CAMPANIARoberto Di Meo è enologo di ampie vedute e cura con grande attenzionele sue vigne e tutti i processi di vinificazione. Questo Greco è un gigante,al naso sentori di pesca e mandorla in bocca è fresco lungo e di grandepersistenza. Complimenti Roberto.

DI MEO FIANO SELEZIONE ALESSANDRA⎪2010 . . . . . . . . . . 30,00 €Fiano di Avellino // SALZA IRPINA (AV), CAMPANIAIl progetto di sviluppo dell’azienda Di Meo è fortemente orientato alla salva-guardia degli antichi vitigni autoctoni ed alla valorizzazione di vini simbolodell’enologica irpina. Un grande Fiano che vede solo acciaio dalle note difrutta matura miele e nocciole tostate. Bocca sapida e fresca.Inteso.

LUIGI MAFFINI KRATOS ⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Fiano // CASTELLABATE (SA), CAMPANIAVi porto nel Cilento, affacciato sul Mar Tirreno, terra di dolci ed aspre col-line ricche di macchia mediterranea. Qui Luigi Maffini , da venti anni, favini che stupiscono per qualità e tenuta. Kratos dal colore giallo paglierino,ha un naso intenso con frutta esotica, kiwi, miele. Morbido ed equilibratoal gusto con finale floreale e di albicocca secca.

COLLI DI LAPIO FIANO DI AVELLINO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Fiano di Avellino // LAPIO (AV), CAMPANIAClelia Romano ha fondato vent’anni fa un’azienda leggendaria, pensate cheprima della denominazione ufficiale il Fiano di Avellino era chiamato Fianodi Lapio. Eccellente annata al naso tipici i sentori di mandorla con limone ecedro. La bocca è tesa fresca ed agile con una persistenza da campione.

CANTELE CHARDONNAY TERESA MANARA⎪2013 . . . . . . . . . . . 25,00 €Chardonnay // GUAGNANO (LE), PUGLIAAlla fine della Grande Guerra, Giovanni Battista Cantele con sua moglie,Teresa Manara, lasciò Pramaggiore e si trasferì nel Salento. I suoi figli edoggi i suoi nipoti producono vini di qualità. Chardonnay dalle note spe-ziate, con note di frutti esotici e maturi. Al gusto è velluto, vena di bellaacidità in compagnia di speziatura dolce.

SELLA E MOSCA TERRE BIANCHE CUVÉE 161 ⎪2015 . . . . . . . 25,00 €Torbato // ALGHERO (SS), SARDEGNADa uve Torbato, vitigno di antica origine oggi coltivato ad Alghero conterreni ricchi di calcare da millenarie sedimentazioni marine. Al naso bellecomplessità con sentori di fiori e frutta bianca, cardo ed erbe mature, ilpalato è severo con un’energia acida in armonia con una sapidità mineraleche ben sostiene la complessa struttura, finale lungo e convincente.

TASCA D’ALMERITA CAVALLO DELLE FATE⎪2015 . . . . . . . . . 26,00 €Grillo // TENUTA REGALEALI (PA), SICILIAVarietà antica, incrocio tra Moscato e Catarratto, ecco un bianco che stu-pisce per il suo fine equilibrio tra freschezza aromaticità e struttura . Giallopaglierino carico, al naso esprime sentori agrumati con cera d’api e fiorigialli, palato di corpo, morbido fresco e di bella sapidità finale.

PECORINO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Pecorino

CASAL DI SERRA⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Verdicchio

VECCHIE VIGNE ⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Verdicchio

PLENIO⎪Riserva 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 €Verdicchio

FONTE DEL RE⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Lacrima di Morro d’Alba

SAN LORENZO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Montepulciano d’Abruzzo

CUMARO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Montepulciano d’Abruzzo

PELAGO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Merlot

SAN GIORGIO ⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Montepulciano d’Abruzzo

METODO CLASSICO EXTRA BRUT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Verdicchio, Chardonnay

VINI BUONI DELLA COSTA ADRIATICA

PIEROPAN SOAVE CLASSICO CALVARINO⎪2015 . . . . . . . 35,00 €2006 / 2007 / 2008 / 2009 . . . . . . . 40,00 €

Garganega, Trebbiano di Soave // SOAVE (VR), VENETOLeonildo Pieropan è il più grande artigiano vignaiolo veneto, famoso perla sua grande competenza e modestia. È lui il protagonista assoluto nellaproduzione del Soave. Ecco un vino che reputo un monumento dellaproduzione italiana e sono davvero onorato di potervene offrire ben cinqueannate diverse. Naso infinito con note agrumate , fiori bianchi e mandorla,bocca piena e salina. Grazie Leonildo.

COPPO MONTERIOLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Chardonnay // CANELLI (AT), PIEMONTEUn grande Chardonnay, molto longevo, che arriva da Canelli, patria delMoscato e della Barbera. Struttura imponente, naso ricco di frutta maturae burro. Il legno dona morbidezza e grassezza, il finale è netto e lungo; unbel rappresentante degli opulenti Chardonnay piemontesi.

FORLINI E CAPPELLINI CINQUETERRE⎪2014 . . . . . . . . 30,00 €Bosco, Albarola, Vermentino // MANAROLA (SP), LIGURIAAltra piccola realtà a carattere familiare, gioiello delle Cinque Terre, vinoestremo per le difficoltà di un territorio impervio che da sempre rifugge daogni ruffianeria. Al naso è il mare, lo iodio e lo zolfo. In bocca è freschezzaspiccata, agrumata e salina.

CARFAGNA ALTURA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00 €Ansonaco // ISOLA DEL GIGLIO (GR), TOSCANAAnsonaco (Ansonica o Inzolia) è il nome tradizionale del vitigno più diffuso,radicato e coltivato da sempre all’Isola del Giglio. Quello di Francesco èun meraviglioso vigneto “sul mare”. Altura è vino vero e naturale che nonva bevuto freddo. Viticoltura EROICA.

FOLONARI CABREO LA PIETRA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Chardonnay // GREVE IN CHIANTI (FI), TOSCANAEd ecco da un’azienda storica del Chianti un bianco che non ti aspetti.Fermentato e maturato in barrique dal naso davvero ricco e complesso dinocciole erbe aromatiche e pesca gialla. La beva è altrettanto ricca e sottilecon agrumi e ginepro. Finale elegante e di gran carattere.

VILLA BUCCI RISERVA⎪2004 / 2005 / 2006 . . . . . . . . 70,00 €VILLA BUCCI RISERVA⎪2009 / 2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Verdicchio // OSTRA VETERE (AN), MARCHEIl mio amico Vignadelmar, grande appassionato di Verdicchio, sarà propriocontento di trovare in carta annate “storiche” di uno tra i più grandi vinibianchi italiani. E sì, Villa Bucci Riserva è davvero un grande. Naso complesso,imponente, elegante in cui si avvertono: nocciola, miele, spezie, pietrafocaia. Bocca indimenticabile: piena, armonica, equilibrata e persistente.Se non ci fosse, bisognerebbe inventarlo.

VALENTINI TREBBIANO D’ABRUZZO⎪2010 / 2012 . . . . . 80,00 €Trebbiano // LORETO APRUTINO (PE), ABRUZZOEdoardo Valentini ha trascorso la sua vita a produrre vini che sono divenuti“leggendari” nell’enologia italiana. Vino dal corredo di fiori di camomilla,ginestra, erbe di campo, menta susine e tanto altro. La bocca è elegantissimacon una grande acidità e al tempo stesso piena e cremosa. Insomma, uncapolavoro.

MASCIARELLI TREBBIANO MARINA CVETIC⎪2013 . . . . 50,00 €Trebbiano // SANMARTINO SULLAMARRUCINA (CH), ABRUZZOL’azienda nasce nel 1981 dall’intuito di Gianni Masciarelli, figura simbolo delpanorama enologico italiano. Gran trebbiano dal colore vivo giallo dorato. Ilnaso è complesso e intenso; profumo ampio speziato, netto riconoscimento dipapaya, pesca gialla, lavanda, miele. Bocca grassa imponente e lunghissima.

CATALDI MADONNA FRONTONE⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Pecorino // OFENA (AQ), ABRUZZOCataldi Madonna è stato il primo a credere nell'uva Pecorino, vinificandola inpurezza quando sembrava impossibile commercializzare un vino dal nome diun formaggio. Da uve pecorino vede solo acciaio, naso di grande complessità,

con pesca , frutto della passione, pompelmo e poi ortica e salvia. Palato dirara intensità , saporito gustoso con sapidità e freschezza che si combinano.Finale da campione assoluto.

DI MEO SELEZIONE ERMINIA DI MEO, MAGNUM2000 . . . 80,00 €DI MEO SELEZIONE ERMINIA DI MEO⎪2000 . . . . . . . . . 40,00 €Fiano di Avellino // SALZA IRPINA (AV), CAMPANIARoberto Di Meo è “capatosta” e ha voluto sperimentare la potenzialità di in-vecchiamento di un vitigno a bacca bianca simbolo dell’Irpinia. Il risultato èdavvero eccezionale. Naso di frutta secca tostata con spiccato fumè, boccavivissima e complessa. Una meraviglia.

QUINTODECIMO EXULTET⎪2015. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Fiano di Avellino // MIRABELLA ECLANO (AV), CAMPANIALuigi Moio docente di enologia napoletano non sbaglia un colpo. EccoExultet un vero fuoriclasse, elegante e raffinata interpretazione del Fianodi Avellino. Di struttura densa sviluppa aromi di frutta esotica, agrumispezie e miele. La bocca è piena, molto equilibrata e convincente. Unagrande goduria.

PIETRACUPA CUPO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Fiano di Avellino // MONTEFREDANE (AV), CAMPANIAE si, finalmente è tornato Cupo, chiedo scusa ma Sabino Loffredo, ormai co-nosciutissimo produttore irpino, ne fa poche bottiglie. Dai sentori nitidi e intensimolto tipici, note di agrumi e affumicate. Sapore teso, salato, anche potenteper l’ottimo corpo, ma allo stesso tempo agile, elegante e facile da bere.

LUIGI MAFFINI PIETRAINCATENATA⎪2014 . . . . . . . . . . . 35,00 €Fiano // CASTELLABATE (SA), CAMPANIALuigi Maffini ha da sempre grande rispetto per il territorio e produce inagricoltura biologica. Colore giallo oro, naso molto complesso di fruttaesotica, canditi, albicocche secche e menta. Finale lungo, note di man-dorla tostata, fiori di campo.

TASCA D’ALMERITA CHARDONNAY⎪2014 . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Chardonnay // SCLAFANI BAGNI (PA), SICILIANAChardonnay che matura per otto mesi in barrique intenso ed etereo connote di mandorla, pane grigliato, ananas, la bocca è salina piena riccae calda di grande lunghezza.

~ VINI BIANCHI STRUTTURATI ~

VINI ROSATICAPEZZANA VIN RUSPO⎪2015Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo // CARMIGNANO (PO), TOSCANA

Vin Ruspo nasce da un’antica tradizione quando I contadini erano soliti rubare dai tini ilfondo prima di portarlo in fattoria. Vino dal color corallo al naso sentori di cilegie eribes la bocca è di ottima beva fresco e vivace ma di ottima fattura . . . . . . 22,00 €

ZACCAGNINI MYOSOTIS⎪2015Montepulciano d’Abruzzo // BOLOGNANO (PE), ABRUZZO

Ciccio Zaccagnini è vignaiolo abruzzese capace e appassionato. Ecco un Cerasuolo moltotipico, di grande impatto, franco e immediato dal colore rosso ciliegia; al naso rosa caninae melograno; al palato una grande polposità fresco ma fine e rotondo . . . . 22,00 €

CANTINA VALLE TRITANA – CAPOSTRANO⎪2015Montepulciano d’Abruzzo // OFENA (AQ), ABRUZZO

Il territorio abruzzese, ci regala un altro cerasuolo davvero ben fatto. Un rosato buonoe semplice, delicatamente vinoso e fruttato con note tipiche di lampone e ribes; inbocca tanta freschezza per una beva davvero piacevole e ricca . . . . . . . 22,00 €

AMASTUOLA ONDAROSA⎪2015Aglianico // MASSAFRA (TA), PUGLIA

Rosa cerasuolo intenso dai fini profumi fruttati, lampone e ciliegia, floreali come ole-andro e rosa, impreziositi da ricordi di erbe aromatiche. Snello, equilibrato e sapido,di giusta rotondità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

PRODUTTORI DI BOLZANO HUCK AM BACH⎪2014 . . . . . . 25,00 €Schiava, Lagrein // BOLZANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEBen 320 ettari dei migliori vigneti altoatesini fanno capo alla Cantina Bol-zano dove, sui leggeri terreni sabbiosi delle calde pendici ai piedi delRenon, matura uno dei vini più tipici dell’Alto Adige, il S. Maddalena. Sen-tori floreali, con viole, mandorle, ciliegie rosse e rose. La bocca è piena,rotonda, di corpo e persistente.

TEDESCHI VALPOLICELLA CLASSICO LUCCHINE⎪2014 . . . . 24,00 €Corvina, Corvinone, Rondinella // PEDEMONTE DI VALPOLICELLA (VR), VENETOAdottando i più innovativi metodi di produzione. Rispettando e valoriz-zando il territorio l’azienda Tedeschi produce vini potenti, eleganti e dotatidi grande personalità e tipicità. e fresco, giovane con note di ciliegia eribes rosso.vivace l’acidita, ben bilanciata con la struttura e l’alcolicita.Valpolicella giovane, piacevole ed elegante.

LE PIANE MAGGIORINA⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Nebbiolo, Croatina, Vespolina e altre 10 varietà locali // BOCA (NO), PIEMONTEDal tradizionale sistema di impianto esistente da secoli formato da tre vitiche si sviluppano ai quattro punti cardinali, chiamato “Maggiorina” eccoun vino davvero squisito fruttato, nebbioleggiante con note di rosa e viola,anice e pepe rosa. Bocca morbida fresca ed invitante dal finale prorom-pente di amarena e frutti rossi.

BRAIDA GIACOMO BOLOGNA MONTEBRUNA⎪2014 . . . . . . . 24,00 €Barbera // ROCCHETTA TANARO (AT), PIEMONTELa Barbera Montebruna nasce a Rocchetta Tanaro vicino Asti da terrenidi medio impasto (sabbia e argilla in egual misura) dai quali si ottengonovini con uno spettro aromatico e gustativo piuttosto intenso rispetto aiterreni più sciolti. Barbera che colpisce per profumi molto netti di cilie-gia matura e piccoli frutti rossi. Il sapore in bocca è profondo, pieno,armonico, con un finale lungo che mantiene la persistenza gustativa etermina con mandorla. Ottimo l’abbinamento con i nostri salumi.

MARCHESI DI BAROLO PEIRAGAL⎪2014 . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Barbera // BAROLO (CN), PIEMONTEPeiragal è un antico termine dialettale che identifica colline di buona pen-denza. Naso fresco, vivo e vinoso, con netto sentore di ribes nero, frutti di bosco, nocciola tostata e vaniglia. Di immediata piacevolezza, equilibrioed armonia, il gusto è elegante, con tannini avvolgenti e morbidi. Insommabuono e come si dice tecnicamente “da berne a secchiate”.

GILLARDI MAESTRA⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Dolcetto // FARIGLIANO (CN), PIEMONTEGiacolino Gillardi è enologo ma, soprattutto, un grande conoscitore divino, che, da sempre, si divide tra la Francia e il Piemonte. Beato lui. Dol-cetto tipico dal colore rosso brillante la bocca è croccante, viva e gustosada bere sempre con qualsiasi pietanza. Fresco con note di mandorla efrutta rossa acerba ma attenzione, per niente banale ma di ottima fatturae spessore. Comunque, da berne a secchiate.

SIRCH MERLOT⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €Merlot // CIVIDALE DEL FRIULI (UD), FRIULISirch è azienda molto classica che produce vini molto lineari e puliti.Merlot molto profumato grazie a note di more e di lamponi, a sentori dicacao e di spezie dolci. In bocca è morbido e piacevolissimo ed equilibratoben sostenuto da una trama tannica abbastanza avvertibile. Finale aromaticoe persistente.

CASAVYC TEMERARIO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Pinot nero // SCANSANO (GR), TOSCANAD’accordo lo so che in Maremma è inusuale parlare di Pinot Nero, masono rimasto talmente colpito da questa etichetta che non ho potutoesimermi dall’inserirla in carta. Accettate la sfida? Naso finissimo, delicato,elegante da grande Pinot nero, note speziate appena accennate, boccamorbida in sintonia ad una spina acida di grande compostezza. Davverodelizioso.

SAN LEONINO GOVERNO ALL’USO TOSCANO⎪2014 . . . . 24,00 €Sangiovese // CASTELLINA IN CHIANTI (SI), TOSCANANato dalla riscoperta di un affascinante metodo tradizionale, basato sullalenta rifermentazione del vino appena svinato con uve appassite in “frut-taio; una pratica ricca di storia e di territorio. Vino di bella beva semplicema, attenzione, non comune e scontato.

FATTORIA LE PUPILLEMORELLINO DI SCANSANO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese, Alicante, Malvasia Nera // SCANSANO (GR), TOSCANAElisabetta Geppetti è certamente la Signora del Morellino e l’Ambasciatricedella Maremma. Il suo Morellino è da anni il punto di riferimento della pro-duzione maremmana e, con l’arrivo di un grande enologo come Luigi D’Attomaè oggi ancora più buono. Naso davvero interessante, con frutti rossi incompagnia di note balsamiche e accenni di tabacco e carruba, in boccabella acidità ben bilanciata da tannini morbidi.

AUDARYA CANNONAU DI SARDEGNA ⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €Cannonau // USSANA (CA), SARDEGNADalla tenuta “Is Crabilis” che si trova nelle campagne di Ussana a circa200 metri sul livello del mare ecco un cannonau delizioso, dal colorerosso rubino intenso al naso è lievemente speziato con sentori di fruttarossa molto matura. Bocca di bella beva con un’acidità che da freschezzaed equilibrio.

~ VINI ROSSI LEGGERI ~

GRANDI FIRME ITALIANE

BARBARESCO 2011 GAJA

— 120,00 € —

SEIFILE 1996FIORENZO NADA

— 75,00 € —

SAN LEONARDO 2007GUERRIERI GONZAGA

— 70,00 € —

BRUNELLO BIONDI SANTI 2007TENUTA IL GREPPO

— 110,00 € —

PRODUTTORI DI BOLZANO PERL⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Lagrein // BOLZANO (BZ), ALTO ADIGEIl Lagrein, uno dei più famosi vini rossi di carattere di questa zona, crescesui terreni morenici ben areati e molto caldi di Gries e S.Maurizio. Maturaun anno in fusti di rovere e presenta al naso frutti di bosco, vaniglia ecacao; al gusto è pieno, morbido ed armonico.

LE PIANE MIMMO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nebbiolo, Croatina, Vespolina // BOCA (NO), PIEMONTECi sono persone che credono in un territorio e affrontano sfide davvero dif-ficili. L’azienda le Piane sta vincendo questa sfida e, a Boca, nel nord delPiemonte, sta facendo cose egregie. Mimmo ne è la prova, vino vero, di ter-ritorio, che riesce ad esprimere carattere ed una gande beva con una grandeeleganza e sostanza.

MONTALBERA RUCHÈ L’ACCENTO⎪2015 . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Ruchè // CASTAGNOLEMONFERRATO (AT), PIEMONTEVitigno poco conosciuto prodotto unicamente nel Monferrato ben diversoda nebbiolo e barbera. Olfatto davvero accativante con geranio rose e buc-cia d’arancia, in compagnia di pepe e spezie. La bocca è squisita di gran-dissima piacevolezza con una trama gustativa rilassata e di ottima beva.Una meraviglia.

SAN PATRIGNANO AVI⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese // CORIANO (RN), EMILIA ROMAGNAÈ grazie all’impegno dei 1300 ragazzi di San Patrignano che hanno originei vini della comunità. E questo mi sembra già un fatto importante. Ricordoancora Avi ‘97, grande Sangiovese! Anche questa annata mi è piaciuta molto,sentori di confettura di amarene, viola e cuoio. Sapido e di grande spessore.

FATTORIA LE PUPILLEMORELLINO RISERVA POGGIO VALENTE⎪2010 . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese, Merlot // SCANSANO (GR), TOSCANAComunque la si metta in Maremma si torna sempre a lei, Elisabetta Geppetti,che ha dato vita ad un sogno grazie alla tenacia del carattere e all’entusiasmodella propria gioventù. Sempre puntando sul Sangiovese e sulla sua terra diMaremma. Poggio Valente ha un naso davvero intenso ed elegante, marasca,liquirizia, note di cannella e noce moscata. Bocca di grande rispondenza,acidità e tannini in equilibrio: morbido e lunghissimo. Complimenti!

CASAVYC MORELLINO 070707⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 €Sangiovese // SCANSANO (GR), TOSCANALa 2011 è stata un’annata più distesa a Casavyc, uve più mature e climapiù equilibrato hanno dato vini in generale più armonici. Finalmente unbel Morellino da sole uve Sangiovese strutturato ma morbido e vellutato,non alto di grado e con una componente di frutto molto presente.

PODERI GRATTAMACCO BOLGHERI ROSSO⎪2012 . . . . . . . 30,00 €Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot // BOLGHERI (LI), TOSCANAIl podere nasce nel 1977, sulla sommità di una collina affacciata sulmare tra Castagneto Carducci e Bolgheri. Vino di grande impatto olfattivoche presenta note fruttate e balsamiche. Completano il quadro aromaticosentori peposi e minerali. L’ingresso in bocca è fresco, sapido, con undolce e pieno equilibrio tannico; il finale composto e sostenuto dalla suacomplessità aromatica.

ARGENTIERA BOLGHERI POGGIO AI GINEPRI ⎪2014 . . . . 28,00 €Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot // DONORATICO (LI) , TOSCANAArgentiera è un’azienda meravigliosa, la più vicina al mare della Doc Bol-gheri. Poggio ai Ginepri matura per otto mesi in barrique, naso fresco efruttato con note di more e ribes in compagnia di sentori di macchia me-diterranea molto presenti. Bocca di grande armonia ma di struttura, labeva è fresca e succosa. Finale lungo e convincente.

GIODO ROSSO IGT⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANACarlo Ferrini, Mr. Sangiovese, tifoso della Viola,(ndr) è un grande enologo to-scano che dopo tanti anni passati a far vino per altri ha deciso di saltare labarricata, ha acquistato 2 ettari e mezzo a Montalcino dove produce due vini.Questo Rosso Igt è un grande Sangiovese deciso, carico, di grande ricchezza

ma fresco seppur ricco e grasso di frutti rossi e spezie. Altro che secondo vino,un altro capolavoro del nostro grande Carletto.

SAN POLO ROSSO ROSSO DI MONTALCINO⎪2014 . . . . . 30,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANASan Polo è sul versante sud di Montalcino , la vallata è quella eletta diSant’Antimo, con il Monte Amiata che quasi si tocca. Rosso di Montalcinodavvero ben fatto naso espressivo con marasca mora accenni di vaniglia.La bocca è gustosa calda morbida con tannini equilibrati con un finalelungo e convincente.

LE BERTILLE NOBILE DI MONTEPULCIANO⎪2011 . . . . . . . 26,00 €Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo, Canaiolo // MONTEPULCIANO (SI), TOSCANALa Tenuta dell’Azienda Agricola Le Bertille si estende in una vallata distante2 Km da Montepulciano. L’approccio olfattivo è complesso, tra sentori flo-reali di viola, rosa appassita, amarena e, poi, note funginee e speziate. L’in-gresso in bocca è elegante, strutturato e profondo, con richiami maturi diprugna e lamponi, accompagnati da una trama tannica morbida e cremosa.

CASTELLO TRICERCHI ROSSO DI MONTALCINO⎪2015 25,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANARosso di Montalcino, prodotto solo con uve sangiovese che affina un anno emezzo in legno. Di colore intenso, ha profumi freschi di ciliegia lamponi emore. Note terrose, sorso di bella complessità fresco e di grande personalità.

CATALDI MADONNA MALANDRINO⎪2014 . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Montepulciano d’Abruzzo // OFENA (AQ), ABRUZZOLuigi Cataldi Madonna non sbaglia un colpo nella sua bella azienda di Ofena,ai piedi del monte Gran Sasso. Vino dalla bella personalità e di grande beva.Al naso presenta frutti neri, fiori di mandorlo, menta e note speziate delicate.Al palato si caratterizza come un vino di estrema freschezza, godibilità efragranza, nel quale emergono sentori fruttati e tracce di liquirizia.

MARINA CVETIC SAN MARTINO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Montepulciano d’Abruzzo // SANMARTINO SULLAMARUCCINA (CH), ABRUZZOL’azienda Masciarelli sorge in un piccolo borgo in provincia di Chieti, a 420metri di altitudine e a soli 20 chilometri dal mare Adriatico e a 20 dalle cimedella Majella. Montepulciano intenso e complesso con frutti e vene speziate,in bocca è caldo armonico con note finali di fiori appassiti e cacao amaro.

FALESCO MARCILIANO⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,00 €Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc // MONTECCHIO (TR), UMBRIAOttima annata la 2012 per il Marciliano che mi ha colpito per la sua grandeeleganza. Colore rubino profondo al naso offre sentori nitidi di mora caffè ecuoio. Profondo nel colore, ha un profumo complesso e caldo con impressionidi more mature al quale segue un gusto avvolgente e speziato con tannini de-cisi ma aggraziati.

LUIGI MAFFINI KLEOS⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €Aglianico // CASTELLABATE (SA), CAMPANIALuigi Maffini e sua moglie Raffaella Gallo sono persone davvero speciali cheamano le loro vigne. Il Kleos è la loro prima etichetta che nacque nel 1996.Otto i mesi di passaggio in legno per un rosso concentrato, naso con sentoridi ciliegia sottospirito, timo e cacao. La bocca è intrigante con un tanninoaccattivante ma di ottima beva, ricca e di forte personalità. Grande aglianico.

CANTELE NEGROAMARO TERESA MANARA⎪2013 . . . . . 25,00 €Negroamaro // GUAGNANO (LE), PUGLIAIl Negroamaro, di cui l’origine del nome, è la ripetizione della parola“nero” in due lingue: “niger” in latino e “mavros” in greco antico, da cuiil dialettale nigrumaru, è certamente un grande vitigno pugliese. Al nasofrutta e i fiori rossi spezie in bocca è deciso ma di grande finezza.

PALARI FARO⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Nerello Cappuccio, Nocera, Acitana, Tignolino // S. STEFANOBRIGA (ME), SICILIASulle colline, al cospetto dello Stretto di Messina, si produce sin dall’antichitàun grande vino rosso: il “FARO”. Ampio e intenso, con note di gelsominoe frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile...Davvero una gran bel bere.

~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~

~ VINI ROSSI MEDIO CORPO ~PALARI ROSSO DEL SOPRANO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio // S. STEFANO BRIGA (ME), SICILIARosso del Soprano dell’azienda Palari è meno conosciuto del Doc Faro,che io ritengo uno dei migliori rossi d’Italia. Non pensate che sia il secondovino perchè è davvero strepitoso quanto il fratello più conosciuto (e costameno). Dalle note elegantissime speziate con pepe cannella vaniglia e cas-sis, la bocca è una meraviglia agile ma profondissima e di grande bevibilità.Un altro capolavoro di Salvatore Geraci.

FIRRIATO ETNA CAVANERA ROVO DELLE COTURNIE⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 €Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio // CASTIGLIONE DI SICILIA (CT), SICILIALo straordinario microclima del più grande ed inquieto vulcano attivo d’Europaci dona da qualche anno vini aristocratici e di grande personalità. Rossocomplesso al naso elegante e speziato, con note di piccoli frutti rossi e ciliegiaperfettamente amalgamate con i sentori minerali. In bocca si rivela conbuona acidità e persistenza gustativa, tannini morbidi e setosi.

GIROLAMO RUSSO FEUDO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 €Nerello Mascalese, Nerello Capuccio // CASTIGLIONE DI SICILIA (CT), SICILIAGirolamo Russo pianista siciliano laureato in lettere, ama i capolavori e dauna dozzina di anni si occupa dell’azienda di famiglia. Profumi intensi di fruttafresca, la tipica ciliegia e frutti rossi con erbe aromatiche mediterranee. Boccaampia ma con una vena acida che lo rende vibrante, notevolissima la persi-stenza gustativa. Poche le bottiglie prodotte, poche nella nostra cantina, con-quistate con grande fatica. Si prega di non esagerare. Prosit.

TASCA D’ALMERITA GHIAIA NERA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nerello Mascalese // RANDAZZO (CT), SICILIADal versante Nord del vulcano Etna in contrade Sciaranova e Boccadorzoecco un ottimo nerello mascalese vitigno simbolo della viticoltura etneache matura per 18 mesi in botti grandi. Naso intenso ed elegante con noteaffumicate frutti rossi glicine e note di spezie dolci, bocca fresca e sapidacon una trama tannica evidente ma ben assorbita, bella la chiusura di ele-gante finezza.

SONO PROPRIO UN PRIMITIVO

Gioia del Colle, le mie originiCHIAROMONTE PRIMITIVO RISERVA⎪2009Primitivo // ACQUAVIVA DELLE FONTI (BA), PUGLIA

I greci importarono in Puglia la famosa coltura ad alberello, che ancora oggiresiste nella coltivazione della vite e da vita a questo grandissimo primitivo.Imponente impatto olfattivo nitido e preciso, che spazia dai frutti neri maturialle spezie alla macchia mediterranea, bocca imponente ma elegante, fitta e con grande materia, lungo e sapido con note iodate in evidenza, complesso

ed equilibrato nonostante l'alcol. Un grande vino mediterraneo.- 60,00 € -

CHIAROMONTE CONTRADA BARBATTO⎪2011Primitivo // GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Piccola azienda a carattere familiare che produce vino dal 1826 e che, di padre in figlio, tramanda i saperi di far vino.

Grande Primitivo da vigneti ad alberello con sentori di confettura di prugna e cioccolato amaro, palato ciliegioso e intenso con tannini

morbidi e quei 15 gradi che si fondono alla grande in un corpo di grande armonia.

- 35,00 € -

PLANTAMURA ETICHETTA ROSSA⎪2013Primitivo // GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Alle porte di Gioia del Colle, ecco un’altra piccola “grande” cantina a conduzionefamiliare che da qualche anno fa parlare di sé. Vigneti curati e allevati

alla perfezione in un territorio che ospita il Primitivo da secoli. Sentori di more,spezie e vaniglia, tannini vellutati che si integrano ad acidità e alcool.

Finale armonico con una punta di gradevole dolcezza. Grande armonia ed equilibrio. Un altro capolavoro da Gioia del Colle.

- 26,00 € -

AMASTUOLA CENTOSASSI⎪2011Primitivo // MASSAFRA (TA), PUGLIA

L’Amastuola fa proprio sul serio e ci regala un vino che, alla sua prima annata è già diventato un grande cavallo di razza. Naso tipico con visciole, viole e piccoli frutti rossi in compagnia

di cioccolato e carruba. La bocca è piena, morbida e con una dolcezza

e cremosità che incantano. Un grande Primitivo. Grazie Don Peppino.

- 30,00 € -

POLVANERA PRIMITIVO 16°⎪2010Primitivo // CONTRADAMARCHESANA,GIOIA DEL COLLE (BA), PUGLIA

Filippo Cassano è certamente tra i produttori pugliesi più apprezzati e i suoi vinianno dopo anno mettono d’accordo proprio tutti. Non spaventatevi per i 16 gradiberrete un vino straordinario. Affinato solo in acciaio naso ricco con un ventaglio

di sentori infinito ciliegie nere e spezie su tutti. Palato dolce e pieno che sbalordisceper intensità ed equilibrio per una beva sontuosa. Capolavoro indimenticabile.

- 35,00 € -

VESPA RACCONTAMI ⎪2012Primitivo // MANDURIA (TA), PUGLIA

A Riccardo Cotarella piacciono le avventure. L’ultima è fare il vino per Bruno Vespa.

Ho assaggiato Raccontami e sono rimasto sbalordito. Possente con una materia ed una gradazione alcolica da Primitivo ma allo

stesso tempo elegante; di ottima beva, al naso frutti rossi maturi e note balsamiche. Buonissimo. Grazie Riccardo.

- 35,00 € -

GIANFRANCO FINO PRIMITIVO DI MANDURIA ES⎪2014Primitivo // SAVA (TA), PUGLIA

Indiscusso protagonista della scena pugliese, Gianfranco Fino anche in un’annata piccola come la 2014 riesce a stupirci con un grande vino.

Naso molto intenso e pulito con note di carrubba e visciola, bocca sempre possente ma agile dal finale caldo e lunghissimo.

Peccato che non sia di Gioia del Colle!!! - 50,00 € -

~ VINI ROSSI STRUTTURATI ~PRODUTTORI DI BOLZANO TABER⎪2012 . . . . . . . . . . . . 40,00 €Lagrein // SAN FLORIANO (VR), BOLZANO (BZ), TRENTINO ALTO ADIGEColtivato nei vigneti intorno a Bolzano, il Lagrein è tra i vitigni rossi di puntadell’Alto Adige. Taber Riserva è un grande vino di qualità indiscussa. Nasofruttato di ciliegie, frutti di bosco maturi, violetta, eucalipto, humus, vanigliae cacao, bocca intensa e cremosa con note speziate, freschezza con tannininobili e morbidi.

ELISABETTA FORADORI GRANATO⎪2011 . . . . . . . . . . 50,00 €Teroldego // MEZZOLOMBARDO (TN), TRENTINO ALTO ADIGEElisabetta ama molto la Sua terra, ha introdotto pratiche biodinamicheda oltre dieci anni con grandi risultati. Il Granato, vino corposo tra imigliori rossi italiani, sprigiona aroma fruttato e intenso con chiari sentoridi ribes e ciliegia.

LE PIANE BOCA⎪2006 / ‘07 / ‘09 / ‘10 / ‘11 / ‘12 . 40,00 €Nebbiolo, Vespolina // BOCA (NO), PIEMONTEIn un territorio ormai abbandonato, nella zona settentrionale del grandePiemonte, un signore arrivato dalla svizzera Cristoph Künzli ha vinto unascommessa recuperando vigneti e realizzando davvero un grande vino,altro che Borgogna!!! Naso con spezie cassis e fragoline di bosco, labocca è meravigliosa ricca ma agile con salinità e freschezza in un caldovelluto. Da applausi.

TENUTA SANT’ANTONIO AMARONE DELLA VALPOLICELLASELEZIONE CASTAGNEDI⎪2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Corvina, Corvinone, Rondinella // COLOGNOLA AI COLLI (VR), VENETOÈ certamente tra le aziende emergenti della Valpolicella. Finalmente un

Amarone seppur tipico ma dalla grande bevibilità. Balsamico e speziatocon note di menta cacao e confetture. La bocca è calda e ricca ma digrande eleganza.

SALUSTRI MONTECUCCO GROTTE ROSSE⎪2011 . . . . . . . 40,00 €Sangiovese // CINIGIANO (GR), TOSCANARosso straordinario dal naso complesso con marasca, visciole e more, poicenni eleganti di spezie e balsamico. Bocca da fuoriclasse di grande armo-nia e vigore. Un grande Sangiovese. Un grande vino.

CASANOVA DI NERI BRUNELLO DI MONTALCINO⎪2011 . . 45,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANAAzienda che continua ad avere la sua forza nella gestione familiare e neipiccoli numeri. Brunello spettacolare. Sentori di marasca, viola mammola efrutti rossi. Grande finezza in bocca con un tannino ancora giovane ma diqualità. Lungo, elegante e persistente. Buonissimo.

GIODO BRUNELLO DI MONTALCINO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . 80,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANACarlo Ferrini, famoso enologo, dopo aver firmato molti vini capolavoro, hapensato fosse arrivato il momento di fare un vino Suo. Ha scelto Montalcinoed ecco Giodo 2010, un grande Brunello morbido con tannini eleganti, frescoe da una grande beva. Un capolavoro firmato dal grande Carlo.

CERBAIONA ROSSO DI MONTALCINO⎪2012 . . . . . . . . . . . . 45,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANALa Cerbaiona è una realtà di soli tre ettari nel versante est di Montalcino.Altro che rosso di Montalcino, in realtà, sembra un grande Brunello! Rubinocarico, con un naso intenso con marasca e liquirizia e tabacco. La bocca èdi rara complessità infinita ricca e piena. Prosit.

CHIANTIUn grande classico italiano

SELVAPIANA CHIANTI RÙFINARISERVA BUCERCHIALE⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Sangiovese // RÙFINA (FI), TOSCANATerritorio di eccezionale elezione ancora ingiustamente celato al grandepubblico: la Rùfina. Considero Bucerchiale un fuoriclasse. Al nasograndi complessità: anice stellato, ginestra, con note balsamiche dimenta ad integrare note fruttate classiche di ciliegia e mora. In boccaè di rara intensità, vivace con un tannino presente ma ben integrato.

QUERCIABELLA CHIANTI CLASSICORISERVA⎪2011 / 2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Sangiovese // GREVE IN CHIANTI (FI), TOSCANAE qui non si scherza il Chianti Classico più buono assaggiato negli ul-timi anni, insomma, un capolavoro. Naso complesso con note di ama-rena ribes nero viola e tabacco. In bocca è raffinatissimo con untannino in armonia con corpo ed acidità. Il finale è da grande vino.Poche le bottiglie in cantina, vi prego di non finirmelo.

RUFFINO CHIANTI CLASSICO RISERVA DUCALE ORO GRAN SELEZIONE⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Sangiovese , Merlot, Cabernet Sauvignon // PONTASSIEVE (FI), TOSCANAChianti Classico di riferimento a livello mondiale che merita, quindi, didiritto un posto nella nostra carta dei vini. Matura due anni in barriquee botti grandi. Naso con amarena cuoio e tamarindo, bocca sapida concalore tamponata da spiccata acidità. Chiusura lunga e persistente.

CARPINETA FONTALPINO CHIANTI CLASSICO⎪2014 . . . 25,00 €Sangiovese // CASTELNUOVO BERARDENGA (SI), TOSCANANel cuore della Toscana Giulia Cresti, proprietaria ed enologo dell’azienda,

cura tutti i processi produttivi, ma sa fare vino con uno stile davveropersonale. Chianti che matura un anno in tonneau dal naso ricco efruttato e dalle note eleganti di lillà e ribes. La bocca è fresca salina edi gran frutto. Ottima la beva. Insomma, buonissimo.

MAZZEI CHIANTI CLASSICO FONTERUTOLI⎪2014 . . . 26,00 €Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino, MerlotCASTELLINA IN CHIANTI (SI), TOSCANAQuesto vino proviene da una selezione delle 120 differenti parcelleaziendali, fatta dopo il “master blend” del suo “fratello maggiore”Castello Fonterutoli. Corpo elegante e ben proporzionato, aromi difrutti di bosco e spezie, intenso e morbido.

ROCCA DELLE MACÌECHIANTI CLASSICO RISERVA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Sangiovese, Merlot // CASTELLINA IN CHIANTI (SI), TOSCANAChianti Classico davvero di gran carattere il naso esprime sentori com-plessi e netti di tamarindo tabacco e spezie la bocca è calda molto av-volgente con tannini ben tamponati ed una lunga persistenza.

MAZZEI CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONECASTELLO DI FONTERUTOLI⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino, MerlotCASTELLINA IN CHIANTI (SI), TOSCANALa storia della famiglia Mazzei è strettamente legata non solo a quelladella vitivinicoltura in Toscana ma anche a tutta la vita culturale dellaregione sin dal XI secolo. Un vino che è un capolavoro. Grande struttura,complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente. Davvero una GranSelezione. Prosit.

~ VINI ROSSI STRUTTURATI ~

SUA MAESTÀ ROMANO DAL FORNOVALPOLICELLA SUPERIOREVIGNETO DI MONTE LODOLETTA⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . 75,00 €Corvina, Corvina grossa, Rondinella, Croatina OseletaCELLORE D’ILLASI (VR), VENETO

Come si fa a descrivere un vino di Dal Forno? Ci provo ma, credetemi, nontrovo veramente le parole. Valpolicella semplicemente meravigliosa. Imponentile note di mirtillo, di mora, di ciliegia e di cioccolato e, poi tanto altro. Tanninipotenti in perfetta simbiosi con gli aromi vellutati di spezie dolci e di confettura.Insomma un vero capolavoro. Anzi molto di più!

AMARONE DELLA VALPOLICELLAVIGNETO DI MONTE LODOLETTA⎪2009-2010 . . . . . . 190,00 €Corvina, Rondinella, Oseleta, CroatinaCELLORE D’ILLASI (VR), VENETO

E qui siamo davanti ad un monumento, altro che vino. Intensissime notearomatiche con amarene, mirtilli, cioccolato e caffè che anticipano unasontuosa beva, grande espressione di frutta matura che scorre in bocca coninvadente persistenza. Il finale chiude con sfumature di tartufo, tabacco ecuoio. Strepitoso e inarrivabile. Romano Dal Forno, il più grande di tutti.

CERBAIONA BRUNELLO DI MONTALCINO ⎪2009 . . . . . . . . 90,00 €CERBAIONA BRUNELLO DI MONTALCINO ⎪2011 . . . . . . 120,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANASiamo davanti ad un vino spettacolare, certamente il miglior vino assaggiatoquest’anno. Cerbaiona 2011 ha messo d’accordo davvero tutti. Naso con laclassica ciliegia nera marasca liquirizia e una floreale violetta. Bocca impetuosacon tannino compatto ed una materia indimenticabile. Un mito.

CASTELLO TRICERCHIBRUNELLO DI MONTALCINO⎪2010 / 2011 . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Sangiovese // MONTALCINO (SI), TOSCANADa una famiglia storica del senese ecco un Brunello di Montalcino, che affina3 anni in legno. Al naso profumi intensi di fragola, ciliegia sotto spirito evaniglia con tabacco e cioccolato. In bocca è armonico e di grande intensitàmorbido e rotondo con aromi di frutta matura e spezie.

POLIZIANO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO VIGNETO ASINONE⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €Sangiovese // MONTEPULCIANO (SI), TOSCANADopo anni di sperimentazione “Asinone" è stato eletto il miglior vigneto del-l’azienda, e, l’annata 2013, credetemi, è assolutamente sbalorditiva; potenteelegante ma con una beva sontuosa e ricca, una finezza che raramente ilSangiovese ci dona. Un altro capolavoro firmato da Carlo Ferrini... Savasandir!

VILLA CAPEZZANA UGO CONTINI BONACCOSSI⎪2013 . . . . . . . 38,00 €Sangiovese // CARMIGNANO (PO), TOSCANADedicato ad un grande gentiluomo del vino toscano ecco un’etichetta chemi ha davvero spiazzato. Naso complesso e articolato con spezie e amarena,la bocca è elegantissima, aristocratica ma “toscana” con tannini severi eacidità a sostegno. Un grande vino. Prosit.

CAPEZZANA VILLA CAPEZZANA⎪2006 / 2013 . . . . . . . . . . . 38,00 €Sangiovese, Cabernet Sauvignon // CARMIGNANO (PO), TOSCANAIl Carmignano è un vino storico toscano che nasce vicino Prato, Capezzana èl’azienda di riferimento della sua produzione. Profumi tipici di amarena e mirtillo,tabacco con accenni balsamici e di spezie. Sapore grintoso, ben sostenuto dallacomponente acida che lo rende agile ma di grande persistenza finale.

MASCIARELLI VILLA GEMMA⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 €Montepulciano d’Abruzzo // SANMARTINO SULLAMURACCINA (CH), ABRUZZOGianni Masciarelli diceva “Il vino è lavoro, passione, amor di natura, intuizione.Poi socialità e convivialità”. Naso davvero impressionante con note eleganti diamarena cassis e cacao. In bocca di gran corpo con un’acidità vivissima.

LUNGAROTTI VIGNA MONTICCHIO1997⎪2000⎪2008⎪2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Sangiovese, Canaiolo // TORGIANO (PG), UMBRIANaso complesso con marasca e mora, violetta e leggere note mentolate dalfinale speziato. Di grande concentrazione, fruttato e leggermente balsamico,ha tannino morbido e vellutato, finale lungo e persistente. Buonissimo.

ELENA FUCCI TITOLO⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 €ELENA FUCCI TITOLO⎪2010 / 2012 / 2013 . . . . . . . . 40,00 €Aglianico del Vulture // BARILE (PT), BASILICATAVi porto in Basilicata, a Barile, ve lo dico subito, è un grandissimo Aglianico

e ho dovuto penare per averne qualche bottiglia. Profumi complessi e fini,note di amarena, spezie, pepe e noce moscata, erbe aromatiche e incenso.Vino distatura con un finale indimenticabile. Non finitemelo!

SILVIA IMPARATO MONTEVETRANO⎪2009 . . . . . . . . . . . 60,00 €Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico, Taurasi // SANCIPRIANO (SA), CAMPANIASilvia Imparato, prima per gioco, poi con passione ha creato un solo vi-no… ma veramente spettacolare. Al naso note di viola, prugna, mora,mirtillo e poi toni vanigliati e speziati. Pepe rosa e nero e note terziarie dicuoio e tabacco.

DI MEO TAURASI RISERVA HAMILTON⎪2007 . . . . . . . . . 50,00 €Aglianico // MONTEMARANO (AV), CAMPANIARoberto Di Meo è un grande enologo, capace e “capatosta” e il suo Tau-rasi è certamente tra i migliori assaggi di quest’anno. Naso con sentoriinfiniti di pepe nero, tabacco, cuoio e caffè. La bocca è di grande po-tenza ma elegante per una beva davvero piena e gustosa, finale lunghis-simo. Ottimo e abbondante.

GALARDI TERRA DI LAVORO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 €Aglianico, Piedirosso // SAN CARLO DI SESSA AURUNCA (CE), CAMPANIASiamo in provincia di Caserta alle pendici del vulcano di Roccamonfina inun territorio che ci dona un grande capolavoro. Vino potente ed esplosivo,naso incredibile con note di humus e sottobosco, note vegetali e confetturedi mirtilli. Bocca devastante con carica tannica imponente ma nobile.

FEUDI SAN GREGORIO PIANO DI MONTEVERGINE⎪2010 . . 45,00 €Aglianico // SORBO SERPICO (AV), CAMPANIAFeudi di San Gregorio è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologicodel meridione d’Italia. Vino straordinario. Naso complesso con note fruttatedi mora, prugna e amarena, note balsamiche e speziature. Bocca grassa ecremosa di grande armonia minerale e con tannini eleganti.

PERILLO TAURASI⎪2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Aglianico // CASTELFRANCI (AV), CAMPANIAMichele Perillo è un piccolo vignaiolo che da vigneti antichissimi e contecniche tradizionali fa vini straordinari. E mi sbilancio, tra i migliori assaggidell’anno, naso austero con terra bagnata gelsi neri liquirizia e carrubbasapido e fresco con tannini squisiti e, un finale davvero emozionante.Capolavoro.

TASCA D’ALMERITA CABERNET SAUVIGNON⎪2011 . . . . . . . 40,00 €Cabernet, Sauvignon // SCLAFANI BAGNI (PA), SICILIAAlla fine dell’800, a Regaleali, in una Sicilia molto indietro, nasce la vo-glia di fare, con eccellenza. Questo Cabernet Sauvignon in purezza, fu ilprimo esempio di vino rosso prodotto in Sicilia. Profumi di ribes, mirtilloe vaniglia, bocca vellutata con tannini fitti, agile con un ottimo finale.Complimenti.

TASCA D’ALMERITA ROSSO DEL CONTE⎪2012 . . . . . . . . . . . 45,00 €Nero d’Avola, Perricone e altri vitigni rossi // TENUTA REGALEALI (PA), SICILIAIl Rosso del Conte, nato nel 1970, è certamente il vino storico siciliano. Co-lore rubino intenso e concentrato, naso esplosivo con frutta rossa matura eappassita con more gelsi e poi pepe con note di resina ed eucalipto. Tanninoelegante e mai prevaricante con un palato che è ricco di forza ed infinita ele-ganza. Uno spettacolo.

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NEBBIOLO UNA GRANDE PASSIONE

GAJA BAROLO DAGROMIS⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00 €Nebbiolo // BARBARESCO (CN), PIEMONTEGaja è azienda di eccellenza nel panorama m ondiale del vino che non hacerto bisogno di alcuna presentazione. Il barolo Dagromis nasce dai vignetigiovani di Nebbiolo nei comuni di La Morra e Serralunga. Ha colore intenso,olfatto ricco e fine di piccoli frutti rossi e belle note floreali in compagniadi liquirizia viola e canfora . Al palato esprime struttura solida e bellamorbidezza dal sapore deciso caldo e persistente.

ELIO ALTARE BAROLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70,00 €Nebbiolo // LAMORRA (CN), PIEMONTEPapà Giovanni non capì le scelte drastiche del figlio, si rifugiò nel silenzioe morì nel 1985 diseredandolo. Elio Altare è però riuscito a dare una nuovainterpretazione al vino, privilegiando l’eleganza, la finezza e l’equilibrio.Questo Barolo è un esempio del nuovo: con un finale nitido di viola, contannini accennati ma morbidi e sentori eleganti di frutta rossa.

PIO CESARE BAROLO⎪2011 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 €Nebbiolo // ALBA (CN), PIEMONTEBisogna portare rispetto verso chi, dalla seconda meta’ dell ‘800, fu tra iprimi a credere nelle grandi potenzialità del Barolo, ed e’ stato tra i primia produrli ed a farli conoscere. Grande Barolo speziato e floreale con notebalsamiche e di liquirizia. Forte e deciso ma agile sapido e, come sempre,un grande tradizionale.

CAVALLOTTO BAROLO CRUBRICCO BOSCHIS⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 €Nebbiolo // CASTIGLIONE FALLETTO (CN), PIEMONTEViticoltori nel cuore della zona di Barolo, da cinque generazioni, i Cavallottofurono tra le prime famiglie contadine a decidere nel ‘48 di iniziare a vinificare.Grande vino! Intenso, complesso, elegante, note di viola e tabacco.

MASSOLINO BAROLO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // SERRALUNGA D’ALBA (CN), PIEMONTEE qui siamo davanti alla “Storia del Barolo”. Azienda veramente straordinaria,che ci regala da anni vini monumentali. Un grande barolo proveniente dadiverse sottozone di Serralunga e, proprio per questo motivo, con una gammadi profumi molto ampia, che va dalle accattivanti note speziate a quelle piùdolci, floreali e fruttate. Un altro spettacolare vino di casa Massolino.

ELIO GRASSO VIGNA GAVARINI CHINIERA⎪2011 . . . . . . . . . 80,00 €Nebbiolo // MONFORTE D’ALBA (CN), PIEMONTELa famiglia Grasso è davvero un gran bell’esempio di vignaioli langaroli cheposseggono vigneti nei Cru di Gavarini e Ginestra. Un Barolo di stile tradizionale,davvero un capolavoro; al naso profumi nitidi ed eleganti di ribes e fragola inconfettura, uniti a chiodi di garofano e sentore di cioccolato. Bocca potente,con tannini fitti ma morbidi, note sapide, con un’acidità ben espressa a sostenerela beva. Come dire: “Un altro grande spettacolo dopo il Big Bang”.

NERVI GATTINARA⎪2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Spanna (Nebbiolo) // GATTINARA (VC), PIEMONTENervi è la più antica casa vinicola ancora in attività di Gattinara, villaggiodel Nord Piemonte, ai piedi del Monte Rosa che protegge i vigneti. Nasodidattico con lamponi, viole e cuoio; in bocca note eleganti di liquirizia etabacco. Fresco e sapido.

MONCHIERO CARBONE ROERO RISERVA PRINTI⎪2013 . . 28,00 €Nebbiolo // CANALE (CN), PIEMONTEFrancesco Monchiero è certamente uno dei vignaioli più impegnati nella va-lorizzazione della denominazione Roero. Vino ricco elegante e potente altempo stesso. Naso intenso con note di china spezie e tabacco, bocca digrande impatto con tannini eleganti e succosi. Finale austero e saporito.

CASCINA CÀ ROSSAROERO MOMPISSANO RISERVA⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nebbiolo // CANALE (CN), PIEMONTESituato nel sud del Piemonte, sulla sponda sinistra del fiume Tanaro albese,il Roero si trova tra Langhe e Monferrato, nel cuore delle colline del vino.Al naso, bouquet ricco di note di frutti di bosco, ciliegia china e spezie.Bocca di grande freschezza ma di gran corpo ed eleganza, con tannini finis-simi in evidenza. Buonissimo.

CASCINA AMALIA NEBBIOLO⎪2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €Nebbiolo // MONFORTE D’ALBA (CN), PIEMONTEQuesto ottimo vino èrappresenta l’espressione giovane della pregiata varietàpiemontese, in cui vengono esaltate sia le note fruttate, che quelle florealidel vitigno. L’affinamento in legno è veramente minimo. Bocca fresca e digrande beva. Perfetto.

PRODUTTORI DEL BARBARESCOBARBARESCO⎪2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €Nebbiolo // BARBARESCO (CN), PIEMONTELa storica Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco fondata nel 1894,conta oggi ben 56 produttori con oltre 100 ettari di vigne. Barbarescodivenuto punto di riferimento per la categoria, naso intenso ed etereo connote di viola e lampone, chiodi di garofano; la bocca è morbida, ottimadose di freschezza e sapidità con notevole persistenza finale.

MARCHESI DI BAROLOBARBARESCO RISERVA⎪2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 €Nebbiolo // BAROLO (CN), PIEMONTEUn Barbaresco che non ti aspetti. Di grande beva fresco e al tempo stessouna grande struttura. Naso intenso, etereo, con netto sentore di tabacco,rosa canina, spezie. Bocca elegante, con tannini ben espressi, abbondanti,ma equilibrati e piacevoli. Buonissimo.

CASCINA ROCCALINI BARBARESCO⎪2011 . . . . . . . . . . . . 35,00 €Nebbiolo // BARBARESCO (CN), PIEMONTEPaolo Veglio, il giovane Titolare dell’azienda nel 2004 ha deciso di iniziarea vinificare in proprio. La cantina è piccola, ma il Barbaresco Roccaliniè una chicca semplicemente imperdibile. È elegante, fine, profondo eminerale.

SOBRERO BAROLO CIABOT TANASIO⎪2012 . . . . . . . . . . 40,00 €Nebbiolo // CASTIGLIONE FALLETTO (CN) PIEMONTELa storia dell'Azienda Sobrero inizia nel 1940, la prima etichetta è dibarolo ed è datata 1964. Rubino leggero olfatto veramente integro edampio, con more ed una nota balsamica classica con viola mammola ela rosa scura con un tocco di canfora. Bocca fine elegante ma potentecon un tannino levigato che approda al finale con grande personalità epersistenza.