CARTA PARA SUS EVENTOS ESPECIALES. INVERSIONES IBEROCARIBE, entrega un servicio de alimentación completo para sus eventos institucionales, especiales

CARTA PARA SUS EVENTOS ESPECIALES

INVERSIONES IBEROCARIBE, entrega un servicio de alimentación completo para sus eventos institucionales, especiales y personales, con un portafolio acorde a cada una de las necesidades de sus clientes, con productos innovadores y platos personalizados.

Pensando en sus necesidades, Iberocaribe ha diseñado una carta exclusiva para sus eventos.

• Coffee break• Desayuno• Buffet• Servicio de almuerzo o cena• Sándwich• Asados• Pasabocas

9. Pasabocas gourmet10.Tabla de quesos11.Hora del té12.Menú para niños13.Menú para jóvenes14.Licores15.Vinos16.Servicios adicionalesLos precios incluyen IVA

COFFEE BREAK

ALTERNATIVA No. 1 ALTERNATIVA No. 2 ALTERNATIVA No. 3

Dulce

Sal

10. Mantecada y borcheta de fresa y uchuva o fresa achocolatada

11. Milhojas

12. Salpicóny galletas 13. Torta chocolate y arequipe o torta de café o fresa o naranja

14. Tartaleta de frutas

15. Croissant de jamón y queso

16. Sandwich de jamón y queso, pan baguet

17. Vol au vent de pollo y champiñones o a la reina (pollo, arveja, espárragos)

18. Finger sándwich de pollo

19. Finger Sándwich de atún

20. Panzerotti de pollo y champiñones o napolitano o carne o verduras

21. Quiche de pollo y champiñones

22. Ensaladilla de papa y pollo

23. Arepa mexicana con pollo o carne

27. Club sandwich

28. Wrap de atún

29. Wrap mexicano de pollo o carne: fríjol refrito, aguacate

30. Wrap de pollo

31. Sandwich de ropa vieja, pan baguet

32. Colombinas de pollo apanadas con papa francesa o chip

33. Hamburguesa y papa chip

34. Crepes de pollo y champiñones

1. Croissant de queso

2. Muffin acompañado por fruta3. Pastelería de sal: pollo y champiñones o carne o jamón y queso y brocheta de frutas4. Pastel de espinaca y ricota y brocheta de fresa y uva

5. Deditos de queso y fruta

6. Empanadas de carne o queso (2 und)

7. Quibbe

8. Arepa de queso

9. Almojábana y queso

24. Ensalada de frutas y galleticas

25. Crepes de fruta

26. Pancakes de arequipe y queso

7.900$ 9.100$

11.300$

45.000$

Un café al inicio, jugo o gaseosa más una alternativa No. 1Un café al inicio, jugo o gaseosa más una alternativa No. 2Un café al inicio, jugo o gaseosa más una alternativa No. 3

Estación de café (café, aromática, instacream, 4 jarras)

DESAYUNO

BUFFET No. 1 17.300$ (Reservar 3 días antes)

Jugos naturales

Fruta de estación

Huevos a elección PandebonoVariedad de panes Café, té o chocolate Mantequilla y mermelada

ESPECIAL No. 3 14.800$

Jugos naturales

Fruta de estación

Huevos chanterelles (queso sabana fundido y champiñones)

Variedad de panes

Café, té o chocolate

Mantequilla mermelada

BUFFET No. 2 Jugos naturales Huevos rancheros (con maíz tierno, salchicha, cebolla y tomate)

Tabla de Carnes frías y quesos

Toping de FrutasCereal, yogurt Variedad de panes Café, té o chocolate Mantequilla mermelada

ESPECIAL No. 4

Jugos naturales

Fruta de estación

Huevos parisinos (pochados, cubiertos de pollo desmenuzado y gratinados con parmesano)

Variedad de panes



Menú No. 1 Menú No. 2


DESAYUNO

Valor por persona: $12.800 Valor por persona: $13.700

Valor por persona: $13700Valor por persona: $14.500

Jugo de fruta

Huevos pericos o revueltos

Variedad de panes


Mantequilla y mermelada

J ugo de fruta Huevos al gusto (con jamón, queso o tocineta)



J ugo de fruta

Bistec a caballo

Variedad de panes



Jugo de fruta Suprema de frutas, Queso campesino

Jamón York

Variedad de panes



Menú No.5 Menú No. 6

Menú No.7 Menú No. 8

DESAYUNO

Valor por persona: $14.500

Valor por persona: $13.700Valor por persona: $14.500


Jugo de fruta

Huevos Benedictinos

(Huevos cocidos al vapor

jamón y gratinados)

Variedad de panes



Jugo de fruta Huevos rancheros: con mazorca, chorizo

sobre arepa


J ugo de fruta

Omelet con tocineta(o queso, jamón, maíz tierno, espinaca jamón y queso)

Variedad de panes



Jugo de fruta

Arepa campesina

de pollo o carne


Menú No. 9 Menú No.10 Menú No.11

Menú No. 12 Menú No.13 Menú No. 14

Porción adicional de fruta Valor por persona: $ 3.000

DESAYUNO





(LIGHT O NORMAL)

Jugo de fruta

Toping de frutas y queso

Cereal o granola

Yogourth, kumis o leche

Variedad de panes


J ugo de fruta

Queso campesino

Variedad de panes



J ugo de fruta

Arepa y queso

Variedad de panes



Changua Santafereña (huevo, queso y almojábana)

J ugos naturales

Tostadas a la francesaBastones de melón y bastones de queso sabana y jamón york

Variedad de panes



Jugo de fruta Pancakes, miel maple o memelada

Queso campesino y fruta


(SOLICITAR 3 DÍAS ANTICIPACIÓN)

Jugo de fruta

Mini tamal

Arepa de mantequilla

Café o chocolate


BUFFET

BUFFET # 1

PREPARACIONES FRIAS:Perlas de frutas tropicales al oporto

Ensalada palmier: variedad de lechugas, palmitos de mar, aguacate, huevo de codorníz, 2 aderezos

PREPARACIONES CALIENTES:Mignonett de lomo en salsa de cardamomo y té

Filete de gruper en mantequilla de piñones y ajonjolí

ACOMPAÑAMIENTOSArroz salvaje (vegetales)

Causa limeña: base de papa criolla, huevo cocido, atúnVerduras de estación

POSTRE:Fland Grand Marnier

BEBIDA:Gaseosa

Valor Buffet $33.000

BUFFET # 2

PREPARACIONES FRÍAS: Cebiche de róbalo en leche de coco

PREPARACIONES CALIENTES:Filete de cerdo en salsa de mangostino

Lomo de mares (salsa mariscos)

ACOMPAÑAMIENTOSArroz cubano

Ensalada variedad de lechuga, aguacate, zanahoria, tomateCroqueta de papa

POSTRE:Flan de coco

BEBIDA:Gaseosa


BUFFET

BUFFET # 3

PREPARACIONES FRÍAS:

Salmón ahumado con crema de queso maduro, servido sobre patacones

PREPARACIONES CALIENTES:Mignonet de res en salsa de pimienta verde

Flor de trucha bella Elena

ACOMPAÑAMIENTOSArroz con almendras y semillas de amapola

Muselina de papa y puerro

Ensalada contemporánea (variedad de lechuga, tomate cherry, crutones de pan, láminas de champiñones, aceite de olivas)

POSTRE:Mousse de selva negra

BEBIDA:Gaseosa


BUFFET # 4

PREPARACIONES FRÍAS: Antipasto italiano

PREPARACIONES CALIENTES: Lomo Rockefort

Filete de Tilapia en crocante de ajonjolí y pimienta negra

ACOMPAÑAMIENTOS:Arroz al wokPapa pera

Ensalada Primavera (6 variedades de verduras y dos aderezos)

POSTREMousse de chocolate

BEBIDAGaseosa


Menú No. 1 Menú No. 2 Menú No. 3


SERVICIO DE ALMUERZO O CENA

Menú No. 6

$ 26.200 INCLUYE IVA

Lomito Tailandés (julianas de lomo,hechos al wok con verduras y salsa deostras y soja)Arroz asiatico (curry, limonaria, maní yajojolí)

Postre a elección Gaseosa o jugo

Steak a la Reina: mostaza dijon,orégano, queso sabana

Puré de papa al pesto de albahaca

Ensalada del huertoPostre a elección Gaseosa o jugo

Beef Mongolian: trozos de lomo,salteados al wok con maní y mazorquita tiernaArroz bengali (almendras y plátano entrozos)

Confitado de hinojo y tomatePostre a elección Gaseosa o jugo

Lomo en Mantequilla de Piñones

Arroz negro con tinta de calamar

Tomate parmesanoPostre a elección Gaseosa o jugo

Lomo Club (salsa a base de anillos decalamar, champiñones, tropezones detomate y pesto de albahaca)Puré de papa criolla

Ensalada de lechuga, aguate, tomate, maíz tiernoPostre a elección Gaseosa o jugo

Lomo Arriero: medallones de lomoservidos sobre cama de guacamole,intercalados con arepa antioqueña ysalsa ligera de vino tintoPapa al horno

GuacamolePostre a elección Gaseosa o jugo




Valor Menú $ 26.200

Pallard de res

Crocantes de cebolla

Ensalada César


Pollo soute en salsa de alcachofas

Rissotto Hojas verdes, tomate, mazorquitas, aceite de olivas y vinagre balsámico)


Pollo Rielish (pechuga deshuesada ensalsa a base de manzana, melocotón,durazno, ají, pimentón, cebollas, Papa suiza (láminas de papa, quesomaduro y bechamel, gratinadas)

Ensalada primavera (6 clases devegetales y dos aderezos)Postre a elección Gaseosa o jugo

Valor Menú $ 23.200 Valor Menú $ 23.200

Pollo a la vasca (trozos de pollo guisados con verduras, jamón serrano, papa)

Ensalada del huerto


Pollo en salsa de tamarindo ymanzanas asadas

Papa peraCogollos de lechuga, láminas de champiñones, bastones de zanahoria y brocoli, vinagreta de maní)Postre a elección Gaseosa o jugo


Pollo Bombay (pechuga deshuesada rellena de vegetales al saltén)Muselina de papa (láminas de papa, puerro, queso, crema de leche, Tomate clamart

Gaseosa o jugo



Menú No. 16


Menú No. 17

Filete de mojarra guisado en leche de cocoArroz naci goren (pimentón calabacín, ajonjolí, limonaria y jengibre)

Ensalada de aguacatePostre a elección Gaseosa o jugo

Papillot de Trucha marsellesa (trucha envuelta en aluminio y rellena de calamar, champiñones y julianas de verduras)

Papa chateau (torneada, cocida al vapor)Ensalada tropical (espinaca, fresa, melón, mango, salsa de yogurt)Postre a elección Gaseosa o jugo

Lomo bourguiñon

Fiete de pollo en crocante de ajonjoliPapas al plomo (papa envuelta en aluminio aderezada con aceite de oliva, Ensalada del huertotomate parmesanoPostre a elección Gaseosa o jugo

Valor Menú $ 23.200 Valor Menú $ 23.200 Valor Menú $ 26.200

Lomo Chipotle (salsa a base de jitomate, cebolla y chile chipotle), Fajitas de pollo

Totopos, guacamoleEnsalalda pico de gallo


Filete Fresco de Salmón en salsa de mostaza quemada Servido sobre yuca negra y arroz con cocoBrunois de zuquini, calabacín y ahuyamaPostre a elección Gaseosa o jugo

Valor Menú $ 26.200 Valor Menú $ 28.000

Menú No. 18Langostinos termidorServido sobre yuca negra y arroz con cocoBrunois de zuquini, calabacín y ahuyamaPostre a elección Gaseosa o jugo


Menú No. 20


TÍPICOS COLOMBIANOS

Menú No. 19


(Solicitar con 3 días anticipación) Ajiaco SantafereñoPollo desmenuzado

AguacateArroz blanco, mazorca

Crema de leche y alcaparras * * *

Postre a elecciónGaseosa

(Solicitar con 3 días anticipación) Caldo de pescado

Mojarra fritaArroz con coco y patacones

Ensalada de aguacate

* * * Postre a elección

Gaseosa

(Solicitar con 3 días anticipación) Sopa de fideos

Sobrebarriga al hornoPapa yuca chorreadaGuacamole, Mazorca


Gaseosa


(Solicitar con 3 días anticipación) Puchero Santafereño: Pollo, pecho, longaniza

papa y yuca * * *

Postre a elección Gaseosa


Menú No. 24

Menú No. 25

Menú No. 26

NUEVAS RECETAS

Menú No. 23

Menú No. 27

Lasaña de pollo y champiñonesPan francés

Ensalada waldorf * * *


Lasaña vegetarianaEspinaca, queso ricota, champiñones

Pan* * *

Postre a elección Gaseosa


Spaguettis al vaticano (acompañados de pollo en cubos con pesto y cascos de tomate sin

semilla)Pan de ajo

Ensalada cesar* * *

Postre a elección

Arroz con calamares, camarones y leche de cocoPan frances


Gaseosa

Menú vegetariano: Arroz al wok con zuquini, pimentón, espárragos

verdes, guisantes, zanahoria

Champiñones a la griega (salteados en aceite de olivas, aceitunas verdes, tomate y pesto de

albahaca) * * *


POSTRES CASEROSDulce de mora con queso, cuajada con melado, brevas con arequipe,

queso con arequipe y tres leches.

TORTASMilhojas, tartaleta de brevas y melocotón, cheese cake, brownie con

helado, crujientes de manzana y helado.

FLANES Y OTROSCrema de cerezas y manzanas, tulipanes con frutas a la menta, bananos martinica, flan de licor de café, flan de caramelo, mousse

de chocolate, pie de limón, pie de frutas, pie de manzana, merengón, bananos en salsa de maracuyá, tartaleta de café,

helado de menta con crocante de manzana y peras al oporto con fudge de chocolate.


Valor por persona: $ 22.900

ASADOS

Alternativa No. 1(Reservar 3 días antes)

Alternativa No. 2

Alternativa No. 3 Alternativa No. 4


Valor por persona: $ 31.800Valor por persona: $ 22.900

Carne de Res, Pollo, ChorizoPlátano Asado, Papa SaladaGuacamolePostre: Cuajada con MeladoGaseosa

Costillas de cerdo BBQ, entrecotCausa limeña (torta de papa criolla)Ensalada del huertoPostre: Leche asadaGaseosa

Punta de anca, pollo grilléPapa sour creamGuacamolPostre: Arequipe con quesoGaseosa

Entrecot, Pollo, Langostinos Papa sour cream Guacamole, torta de maduroPostre: Arequipe, dulce de mora y queso Gaseosa

MENÚ PARA NIÑOS


Hamburguesa con queso.Papa chip.Copita de helado

Menú No. 4

Perro caliente con salsas.Papa chip.Brownie con helado

Ensalada de frutas

Lasaña de Pollo

Pan

Copa de helado

Gaseosa

Alitas de pollo con salsa BBQ

Papa Chip

Salpicón con Helado



Colombinas de pollo con miel.Papa chip.Ensalada waldorf.Aspic de gelatina con lechera.Gaseosa.

Fricasé de pollo.Papa parisien al perejil.Ensalada de frutas.Vasito de helado.Gaseosa.

MENÚ PARA NIÑOS

Menú No. 7

Jakobos de pollo y jamónPapa crosty.Tulipanes de fruta y helado.Copa de helado.Gaseosa.

Buffet

Mini perro,

Mini hamburguesa

Mini pizza

Papa chip y ensalada tropical.Gelatina primavera.Gaseosa.

MENÚ PARA JOVEN

CrepesCrepes de Pollo y Champiñones o carnePan Ensalada de vegetales

* * *Fruit Ponch

Menú Mexicano:Fajitas de carne y polloTotopos, frijol refrito, salsa de quesoEnsalada Pico de Gallo, guacamole

* * *Gaseosa

Valor por persona: $ 16.200 Valor por persona: $ 21.600


PASABOCASRECOMENDACIONES PARA SU COCKTAIL

Coctel de 2 horas 4 pasabocas por persona Coctel de 4 horas 6 – 8 pasabocas por persona

SELECCI ÓN FRI A Valor UnidadTrucha Ahumada, Queso Filadelfia y Morrones

3.500,00$ Tapas Mediterraneas Sobre Canastilla de Parmesano Rellenas de Morrones, Queso de Cabra, Anchoas, Manzana 5.300,00$ Tapa Catalana (Tostada Cubierta con Salmorejo, Flor de Salmón Ahumado, Queso Brie, Albahaca)

3.000,00$ Enrollado De Salmón Ahumado Y Palmitos De Mar, Sobre Berenjena 2.200,00$ Mini Wrap De Salmón (Lechuga, Mostaza Dijon, J engibre, Filete De Salmón Ahumado) 3.000,00$

Canapé De Pollo, Manzana Y Almendra 3.000,00$ Canape De Pollo Y Maní

3.000,00$ Canape De Camarones Al Curry

3.000,00$

Brocheta De Queso Sabana Y Salami 2.200,00$ Enrollado De J amón, Tomate Seco Y Queso

2.200,00$ Rollito De Queso Mediterráneo Morrón, Aceituna, Queso 4.000,00$

Vol Au Vent De Cebiche De Mango 2.200,00$

Rollitos De Atún Y Verduras 2.200,00$ Paté De Aceitunas 3.500,00$

Petit Four De La Casa O Trufas De Chocolate 3.000,00$

SELECCI ÓN CALI ENTES Valor UnidadMini Mingnot (Medallones De Lomo) En Salsa De Pimienta Verde

5.000,00$ Típico: Patacón Con Hogo, Mini Arepa De Huevo, Mini Empanada Criolla, Ají (1 Und De Cada Uno) 4.000,00$ Cebiche De Róbalo Con Leche De Coco Sobre Troncos De Plátano

3.500,00$ Brochetas De Lomito Bbq

3.500,00$ Albondiguillas Chinas De Camarón

3.000,00$ Champiñon De Paris (Rellenos De Camarones Al Curry)

4.000,00$ Langostinos Crujientes De Coco, Salsa Tamarindo

4.000,00$ Langostinos Rebosados En Yuca

4.000,00$ Rollos De Queso Manchego Envueltos En J amón Serrano, Salsa Miel De Vino Tinto 6.800,00$ Camarones Tricolor

5.000,00$ Langostinos Tempura, Salsa Tai

4.000,00$ Dedos De Queso Mozzarella Y Miel Mostaza

3.000,00$ Brocheta De Pollo, Tocineta, Ciruela

2.200,00$ Quiche De Pollo Y Champiñones

4.000,00$ Quiche De Espinaca Y Ricota

3.000,00$ Vol Au Vent De Champiñones

3.500,00$ Empanadas Árabes (2 Und)

3.500,00$ Egg Rolls (2 Und)

3.500,00$ Caponata De Pollo

2.200,00$ Albóndigas De Pollo Y Maíz

2.200,00$

TABLA DE QUESOS

Cinco variedades de queso• Tilsit, brie, gruyere, emmental y sabana• Frutas, panes y galletería.

Alternativa No. 1


Quesos y carnes• Tilsit, brie, gruyere y holandés.• Jamón de cerdo y salami italiano.• Frutas, panes y galletería.

Alternativa No. 3


Alternativa No. 2


Seis variedades de queso• Camembert, tilsit natural, tilsit ahumado, gruyere, holandés y emmental.• Frutas, pan blanco, pan negro y galletas.

Alternativa No. 4


Quesos y carnes•Camembert, emmental, tilsit y sabana.•Lionesa de pollo y champiñones•Jamón de cerdo.•Frutas, pan blanco, pan negro y galletas.

HORA DEL TÉ

Menú No. 1

Croissant de queso y jamón.Torta Milky WayCafé, té, leche o limón.

Vol au Vent de pollo.Cheese cake, salsa de fresaCafé, té, leche o limón,


Mini club sándwich

Pie de manzana.Café, té, leche o limón

Menú No. 4

Quiche lorraineBavarois de curubaCafé, té, leche o limón.

Wrap oriental (julianas de pollo verduras, al

sartén)

Tartaleta de manzana

Café, té leche o limón


Chocolate Santafereño:

Mini Tamal, mini almojábana,

Pan francés, queso campesino

Chocolate


LICORES

Antioqueño

Néctar

WHISKY BOTELLA

Buchanan’sJohnnie Walker Sello NegroChivas RegalJohnnie Walker Sello RojoBlack & White

$ 155.000$ 155.000$ 155.000$ 83.000$ 83.000

VODKA

AbsolutSmirnoff

$ 98.900$ 73.800

GINEBRA

Beefeater $ 98.900

RON

Bacardi AñejoTres EsquinasViejo de Caldas

$ 60.000$ 43.500$ 50.000

AGUARDIENTES

$ 40.000$ 34.000

BOTELLA

VARIOSAgua Botella

Gaseosa

Jugo natural

Jugo en leche

Jugo mandarina

Jugo naranja

$ 1.700

$ 2.300

$ 2.100

$ 2.100

$ 4.200

$ 3.700

VINOS

CHILENOS BOTELLA

ESPAÑOLES BOTELLA

Casillero del diablo Carmenere

Casillero del diablo Chardonnay

Santa Rita 120 Reserva Blanco 750

Santa Rita 120 Reserva Tinto 750

Señorío de Guadineja Chardonnay

Marques de Riscal blanco

Protos Ribera del Duero

Norton D.O.C, Lujan de Cuyo – 750 ml

ARGENTINOS BOTELLA

$ 58.300

$ 58.300

$ 47.100

$ 47.100

$ 53.700

$ 61.700

$ 65.100

$ 37.800

Veuve Clicquot Brut

Codorniu Brut (Español)

Maipo (Chileno)

Undurraga (Chileno)

Vino Espumoso Chandon (Argentina)

ESPUMOSOS BOTELLA

$ 278.300

$ 63.600

$ 39.300

$ 39.300

$ 44.000

SERVICIOS ADICIONALES

SERVICIO DE MESEROS

Turno diurno de cuatro horasHora extra diurnaTurno nocturnoTurno dominical o festivoHora extra nocturna

$ 53.500$ 10.000$ 60.000$ 70.000$ 12.000

LOS MESEROS SE CONTRATARÁN ASÍ:

Hasta 12 personasDe 13 a 30 personasDe 31 a 50 personas

1 mesero2 meseros3 meseros

Los eventos a domicilio tendrán un recargo por concepto de transporte así: Con menaje en el perímetro de Bogotá $50.000Sin menaje en el perímetro de Bogotá $18.000

Cota, Chía o Cajicá $120.000

ALQUILER

SillasForro sillaMoño sillaMantel Tapa mantel sencillaTapa mantel de lujo

LENCERÍA

$ 850$ 2.250$ 500$ 12.000$ 6.000$ 20.000

PARA OCASIONES MENAJE DE LUJO:

$ 600 unidad$ 600 unidad$ 600 unidad

VajillaCristaleríaCubertería

SERVICIOS ADICIONALES

FIN

Documents

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