Carte Automne 2020 Plateaux repas • Plateaux du marché ......4 Brochettes Kefta 23,80 €HT Entrée Plat Dessert Salade fraîche d’agrumes, menthe et zestes conﬁts Duo de taramas

Carte Automne 2020

Plateaux repas • Plateaux du marché Finger food • Dernière minute

Buffets • Boissons

Une délicieuserentrée!

CARTE DES PLATEAUX-REPAS INDIVIDUELSAutomne 2020

2

33

Tajine Veggie 22,00 €HT

Entrée Plat Dessert

Chou pâtissierexotique

Taboulé de petits choux-fleurs violets et

blancs, houmous, mendiants et grenade

Tajine végétarien de quinoa aux potimarrons rôtis au miel, dattes et

pois chiches

Petit pain artisanal individuel

44

Brochettes Kefta 23,80 €HT


Salade fraîche d’agrumes, menthe et

zestes confits

Duo de taramas faits maison,

blinis

Kefta de poulet fermier, salade de quinoa aux herbes fraîches,

aubergines et tomates rôties

Petit pain individuel

5

Crumble de légumes 23,80 €HT


Pecan Pie à la vanille fraîche

Clafoutis fondant betterave et gorgonzola

Légumes d’été rôtis et grillés, crumble de Parmesan


66

Risotto Safrané 23,80 €HT


Tiramisu classicoMillefeuille de légumes

confits au pesto vert, chèvre frais

Risotto safrané,légumes du soleil grillés.

Petit pain artisanal individuel

7

Pasta Speck MozzaEntrée Plat Dessert

Cheesecakeaux fruits de saison

Tarte aux tomates cerises rôties sur un sablé

au fromage

Salade de pâtes italiennes aux légumes grillés et pesto rosso, boule de Mozzarella di Bufala,

Bresaola (boeuf séché)


25,80 €HT

8

Poulet aux champignons 25,80 €HT


Financier chocolat noir

et chantilly chocolat

Lentilles vertes du Puy AOP et œuf mollet bio

Filet de poulet snacké à la sauce champignons et sauge fraîche, poêlée de légumes de

saison


9

Chiffonnade de veau 25,80 €HT


Tarte au chocolat au lait et gruée de cacao

Potimarron rôti aux épices tandoori, mendiants,

chèvre frais

Chiffonnade de veau sauce gribiche maison, poêlée de

légumes de saison


10

Cabillaud Aïoli 25,80 €HT


Salade de fruits frais

Rillettes de maquereaux aux herbes, pommes confites

Filet de cabillaud à l’aïoli, ratatouille, poêlée de légumes

verts


11

Boeuf Black angusEntrée Plat Dessert

29,90 €HT

Paris Brest au praliné

de Michel Cluizel

Œuf bio, mayonnaise maison

et chou-fleur rôti

Bœuf Black Angus, sauce béarnaise maison, poêlée de légumes de

saison


12

Pintade fermière 29,90 €HT


Macaron chocolat coco passion

Sablé sarrasin, crème de cresson, belle

tranche de saumon fumé maison

Pintade fermière rôtie sauce moutarde,

pommes de terre à la dauphinoise


13

Saumon sauce aux herbes 29,90 €HT


Religieuse chocolat noisette

Sablé maison Parmesan IGP, compotée d’oignons

caramélisés, fourme artisanale

Saumon rôti, sauce aux herbes, poêlée de légumes de saison,

pommes de terre grenaille


14

Trio de poissons 29,90 €HT


Moelleux à la crème de marron

Ratatouille de légumes de saison, œuf bio mollet

Trio de poissons en bouillabaisse, légumes mijotés

sauce rouille maison


15

Filet de bœuf Tian de légumes 34,80 €HT


Opéra recette Grand Hôtel 1899

Foie gras de canard et millefeuille de pain d’épices,

chutney à la figue fraîche

Filet de bœuf normand fondant aux échalotes rôties,

tian de légumes du soleil


16

Le Cercle réinvente le cube!

BUFFETS FINGER FOOD AUTOMNE 2020

Accompagnements et grandes salades (320 g/p)Salade de fèves

Salade de quinoa aux légumes verts

Riz sauvage pomme verte noix et fromage frais

Fondue de poireaux et son crumble de parmesan

Poisson & viande (120 g/p)Cœur de rumsteak sauce sirop d’erable balsamique

Saumon tandoori fromage frais aux herbes

DessertsMacarons chocolat caramel salé

Paris brest

Boule de pain bio tranchée

Par personne: 32.00 €HT

Buffet n°1

CUBES FINGER FOOD

18

Le Cube BreteuilVégétarien

Bun’s - 12 Bun’s6 Bun’s : tomate mozzarella

6 Bun’s : brie avocat

Trio de salades - 9 pièces3 Verrines : poke veggie detox3 Verrines : penne artichaut3 Verrines : taboulé quinoa

Mini quiches - 16 pièces8 Quiches : chèvre épinards

8 Quiches : ricotta tomates cerise

Planche de cruditésConcombre, carotte, radis, chou-fleur,

céleri, tomate cerise,... houmous et houmous betterave

Fruits coupés - 1 kgPastèque, ananas, melon jaune, raison blanc,

raisin noir, fraise, melon orange.(selon arrivage)

Pour 8 à 10 personnes - 209,00€ HT

Le Cube Boétie

Clubs - 16 pièces8 Clubs : poulet cheddar8 Clubs : saumon gravlax

Clubs - 16 pièces8 Clubs : comté jambon8 Clubs : brie miel noix

Trio de salades - 9 pièces3 Verrines : gambas Thaï

3 Verrines : poulet pesto quinoa3 Verrines : poulet tandoori

Wraps - 30 pièces15 wraps : pastrami cheddar

15 wraps : saumon gravlax concombre

Fruits coupés - 1 kgPastèque, ananas, melon jaune, raison blanc,

raisin noir, fraise, melon orange.(selon arrivage)


Accompagnements et grandes salades (320 g/p)Salade de fèves

Salade de quinoa aux légumes verts

Riz sauvage pomme verte noix et fromage frais

Fondue de poireaux et son crumble de parmesan

Poisson & viande (120 g/p)Cœur de rumsteak sauce sirop d’erable balsamique

Saumon tandoori fromage frais aux herbes

DessertsMacarons chocolat caramel salé

Paris brest

Boule de pain bio tranchée

Par personne: 32.00 €HT

Buffet n°1

CUBES FINGER FOOD

19

Le Cube Suchet

Pitas - 16 pièces8 Pitas : poulet tandoori8 Pitas : saumon gravlax

Navettes - 12 pièces6 Navettes : tomate mozzarella

6 Navettes : poulet mexicain

Clubs - 16 pièces8 Clubs : poulet cheddar8 Clubs : saumon gravlax

Bun’s - 12 Bun’s6 Bun’s : tomate mozzarella

6 Bun’s : brie avocat

Mini-cookies/brownies/ - 42 pièces10 mini cookies chocolat noir

10 mini cookies chocolat au lait10 mini cookies caramel au beurre salé

12 mini brownies


Le Cube Niel

Pitas - 16 pièces8 Pitas : poulet mexicain

8 Pitas : mozzarella tomate basilic

Navettes - 12 pièces6 Navettes : brie avocat

6 Navettes : bresaola mozzarella

Trio de salades - 9 pièces3 Verrines : gambas Thaï

3 Verrines : poulet pesto quinoa3 Verrines : poulet Tandoori

Mini quiches - 16 pièces8 Quiches : chèvre épinards

8 Quiches : ricotta tomates cerise

Mini-pâtisseries - 36 pièces6 cheese cake fruits rouges / 6 clafoutis framboise

6 rochers coco / 6 financiers pistache6 tartes citron / 6 brownies chocolat pécan


CUBES FINGER FOOD

20

PLATEAUX À LA CARTE : SANDWICHES

Club Damier poulet cheddar et saumon gravlax

16 pièces

8 clubs : poulet cheddar8 clubs : saumon sauce gravlax

39,80€ HT

Club Damier jambon & fromage

16 pièces

8 clubs : comté jambon8 clubs : brie miel noix

39,80€ HT

Navettes poulet mexicain& tomates mozzarella

12 pièces

6 navettes : poulet mexicain, cheddar rouge et guacamole6 navettes : tomate, mozzarella et basilic

45€ HT

Navettes bresaola mozzarella & brie avocat

12 pièces

6 navettes : bresaola mozzarella et basilic6 navettes : brie, avocat et tomates confites

45€ HT

Pita poulet tandoori& saumon gravlax

16 pièces

8 pitas : poulet grillé tandoori8 pitas : saumon fumé, fenouil, sauce marianne

45,00€ HT

Pita poulet mexicain & mozzarella

16 pièces

8 pitas : poulet mexicain8 pitas : mozzarella, tomate, basilic

45,00€ HT

Bun’s tomates mozzarella & brie avocat

12 pièces

6 bun’s : tomates mozzarella sauce pesto, basilic6 bun’s : brie avocat, pousses d’épinard, sauce miel moutarde

49,00€ HT

Bun’s poulet cheddar& poulet césar

12 pièces

6 bun’s : poulet cheddar sauce miel moutarde6 bun’s : poulet césar et parmesan

49,00€ HT

CUBES FINGER FOODPLATEAUX À LA CARTE : SALADES, WRAPS, QUICHES

Trio de salades poke veggie, penne artichaut, taboulé quinoa

9 pièces

3 verrines : poke veggie detox3 verrines : penne artichaut3 verrines : taboulé quinoa

39,80€ HT

21

Trio de salades gambas Thaï, poulet pesto et poulet tandoori

9 pièces

3 verrines : gambas thaï, citron vert3 verrines : poulet pesto quinoa3 verrines : poulet tandoori, carotte, gouda

39,80€ HT

Wraps Pastrami cheddar & saumon gravlax

30 pièces

15 wraps : pastrami cheddar15 wraps : saumon gravlax

39,80€ HT

Mini quiches Chèvre épinards & Ricotta Tomates

16 pièces

8 quiches : chèvre épinards 8 quiches : ricotta tomates cerise

59,00€ HT

CUBES FINGER FOOD

22

PLATEAUX À LA CARTE : APERO

Planche de Charcuterie

500gr - Avec porc

CoppaChorizo douxJambon SerranoLivré avec du pain tradition

40,00€ HT

Planche de crackers

700gr

Crackers et 2 dips

30,00€ HT

Planche de crudités & Houmous

1kg

Concombre, carottes, radis, choux-fleur, céleris, tomates cerise,... houmous et houmous betterave

30,00€ HT

Planche de fromages

600gr

Camembert fermierComtéChèvreLivré avec du pain tradition

35,00€ HT

Planche de charcuterie sans porc

400gr - Sans porc

BresaolaPastramiLivré avec du pain tradition

45,00€ HT

Mini-Pâtisseries

36 pièces

Cheese cake fruits rougesClafoutis Framboise, Rocher coco, Financier pistache, Tarte citronBrownie chocolat pécan

69,00€ HT

CUBES FINGER FOODPLATEAUX À LA CARTE : DESSERTS

23

Fruits frais coupés

1 kg

Pastèque, ananas, melon jaune, raison blanc, raisin noir, fraise, melon organge.

31,50€ HT

Tartelettes individuelles chocolat noisette citron

9 pièces

3 tartelettes chocolat3 tartelettes noisette3 tartelettes citron

31,50€ HT

Fruits secs

1 kg

Abricot sec, amandes, cranberries, dattes, figues, mélanges de fruits confits.

31,50€ HT

Mini-cookies/brownies

42 pièces 10 mini cookies chocolat noir10 mini cookies chocolat au lait10 mini cookies caramel au beurre salé12 mini brownies

69,00€ HT

Le 1ER plateau repas chic et réutilisable

PLATEAUX-REPAS 2020

DERNIÈRE MINUTE

La TrilogieLe Cercle est heureux de vous présenter le premier plateau-repas chic & sans emballage jetable.

Nous récupérons gratuitement vos plateaux après votre réunion pour les réutiliser, tout simplement.

La Trilogie a été dessinée par une grande designer française, Nathalie Rives. Sa matière douce et légère est réutilisable plus de 500 fois !

DERNIÈRE MINUTE

Vous avez tout comprisVotre repas se présente dans la Trilogie qui comprend une entrée, un plat, un dessert et un petit pain

dans des proportions généreuses.

Le Cercle vous propose uniquement des produits de saison, faits maison, nos légumes proviennent quasi exclusivement de la ferme biologique en permaculture du Bec Hellouin.

DERNIÈRE MINUTE

27

Dernière minute Poulet César 27,50 €HT


Salade de fruits frais de saison

Taboulé de quinoa aux herbes et amandes fraîches

Salade César : poulet grillé, salade romaine, croûtons maison, pommes de terre grenaille,

Parmesan


DERNIÈRE MINUTE

28

Dernière minute Saumon

29,50 €HT


Cheese cake spéculoos & coulis de fruits rouges

Ratatouille de légumes de saison, Œuf mollet

Pavé de Saumon, Duo de riz noir et riz basmati, gingembre, achard de

légumes


DERNIÈRE MINUTE

29

Dernière minute Poké Bowl veggie(Végétarien)

27,50 €HT


Salade de melon & pastèque

Aubergines et Poivrons fondants, chèvre frais

Poke Bowl Veggie, légumes de saison, Quinoa, houmous de betterave, edamames, fèves,

fromage frais


DERNIÈRE MINUTE

Notre sélection de buffets permanents

BUFFETS CLASSIQUESAutomne 2020

31

4 grandes salades composées & planches Dessert

● Farfalle, mozzarella, pesto de roquette & amande, fèves, olives noires

● Planche de crudités , dips tzatziki maison, houmous de betteraves

● Salade de fruits frais

● Poke veggie detox : Quinoa, fèves de soja, radis, houmous de betteraves, feta, avocats, asperges, betteraves

● Salade vegan ananas, concombre, quinoa, fraises, piquillo

Buffet VillandryVégétarien

23,80 €HT /pers8 personnes minimum

Pain artisanal

32

Buffet MajorelMéditérranéen

Grandes Salades Dessert

● Cabillaud mariné au zaatar, légumes verts

● Poulet chiche taouk, pommes de terre grenaille, pomme granny, tzatziki maison

● Orange, Granny Smith marinées au citron vert, coriandre, graines de coriandre et nigelle.

Poisson, viande & accompagnement

● Taboulé de quinoa du levant, abricots secs, citron confit, noisettes concassées

● Carottes rôties au Cumin, dés de Feta, graines de nigelle

Pain artisanal


33

Buffet BorghèseItalia !

4 grandes salades composées & planches Dessert

● Antipasti, légumes du soleil grillés et marinés, mozzarella et parmesan

● Roquette, Bresaola, Parmesan

● Tiramisu classico● Pasta trapanese, ricotta, amandes concassées

● Salade de farfalles aux gambas, sauce pesto

Pain artisanal


34

Buffet BagatelleBistrot classique

Grandes salades composées Dessert

● Boeuf sauce Tartare, légumes oubliés, pommes de terre

● Saumon fumé, pommes de terre rôties, pousses d’épinard, radis rose

● Mousse au chocolat, amandes concassées

Poisson, viande & accompagnement

● Oeuf poché, lentille, carotte, céleri, huile de noix, pousse d’épinard

● Salade frisée, noix, raisins frais et raisins secs, comté & chèvre

Pain artisanal


35

POUR COMPLÉTER VOTRE BUFFET CLASSIQUE


400 gr - Sans porc

BresaolaPastramiLivré avec du pain tradition

45,00€ HT


500 gr - Avec porc

CoppaChorizo douxJambon SerranoLivré avec du pain tradition

40,00€ HT

Planche de crackers

700 gr

Crackers et 3 dips

30,00€ HT

Planche de crudités

1 kg

Concombre, carottes, radis, choux-fleur, tomates cerise,... et 3 dips

30,00€ HT

Planche de Fromages

600 gr

Camembert fermierComtéChèvreLivré avec du pain tradition

35,00€ HT

BOISSONS

36

➔ EAU EVIAN 50CL 2 €HT

➔ EAU BADOIT 50CL 2 €HT

➔ EAU VITTEL 150CL 3,5 €HT

➔ EAU PERRIER FINE BULLE 100CL 3,5 €HT

➔ COCA COLA PET 1,25L 4,5 €HT

➔ COCA COLA ZERO PET 1,25L 4,5 €HT

➔ AOP VENTOUX BIO ROUGE 75CL 12 €HT

➔ AOC LUBERON AMOUNTANAGE VIN BIOLOGIQUE BLANC 75CL 12 €HT

➔ AOC LUBERON AMOUNTANAGE VIN BIOLOGIQUE ROSE 75CL 12 €HT

➔ AOC SANCERRE BLANC DOMAINE RAIMBAULT 75CL 23 €HT

➔ AOC SAINT JULIEN CONNETABLE TALBOT ROUGE 75CL 36 €HT

➔ CHAMPAGNE SENEZ CARTE BLANCHE 75CL 35 €HT

➔ CHAMPAGNE JACQUART BRUT 75CL 48 €HT

Commande la veille jusqu’à 16h00Notre site : www.lecercle.frEmail : [email protected]éléphone : 01 84 25 14 00

Zones de livraisonParis, 92 et 78

Prix de la livraison24,50 €HT, Reprise offerte

*Photos non contractuelles

http://www.lecercle.fr

mailto:[email protected]

Documents

Carte Automne 2020 Plateaux repas • Plateaux du marché ......4 Brochettes Kefta 23,80 €HT Entrée Plat Dessert Salade fraîche d’agrumes, menthe et zestes conﬁts Duo de taramas