Upload
vucong
View
214
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
QUELQUES SPÉCIALITÉS
Foie gras de canard "Maison" (possibilité ballotin de 600 gr)
Foie gras de canard "Maison" au pain d’épices
Foie gras de canard "Maison"
aux truffes de Meuse
Les Escargots "Maison" pur beurre
Le saumon bellevue entier (mini 10 pers)
Demi langouste de cuba
Divertissement autour de la mer sur assiette
Rillettes de Saumon Fumé, Charlotte de Homard
Salade Gambas aux Mandarines, Saumon Fuméson Blinis
16.00 € la pièce
12.00 €
13.00 €
18.00 €
12.00 €
120.00 €
24.50 €
les 100 gr
les 100 gr
les 100 gr
la douzaine
la pièce
la pièce
Carte Gourmande 2016/2017
Carte Gourmande 2016/2017
VOS COMMANDES 03.82.89.99.05
Pour le 24 décembre:Passez vos commandes au plus tard
le 20 décembre 2016Enlèvement de vos commandes le 24 décembre
de 10 h à 17 h 00livraison possible le 24 décembre 2016 en matinée
Pour le 31 décembrePassez vos commandes au plus tard
le 24 décembre 2016enlèvement de vos commandes le 31 décembre
avant 15 h 00Pas de livraison le 31 décembre 2016
longwy : 20 €mexy, lexy, saulnes, mont st martin, herserange
25.00 €de 15 km à 30 km : 35 € au delà : à nous préciser
règlement = carte bancaire, virement ,chèque, titre restaurant ( acompte à la commande)Iban : FR 76 10278043200002028850121
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy+33 (0) 382 899 905
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.frhttp://www.eg2concepttraiteur.fr
POUR L’APERITIF ou Cocktail dinatoire….
Réductions salées à chauffer assorties 1.00 € la pièce(quiche, oignons, pizza, dominos, Little buns )
Bouquet d’asie 1.00 € la pièce(aumonière fruit de mer, crevettes en chemise, croustillants de légumes, bouchée de la mer en chemise, accras de morue)
Beignets de crevettes, crevettes tempura 1.00 € la pièce
Pain surprise campagnard (40 toasts) 45.00 € la pièce
Pain surprise italien ( 40 toasts) 46.00 € la pièce
Mini Bulles cocktail 1.30 € la pièce- Tartare de saumon fumé,basilic- Tapenade, crème , sandre et écrevisses, confit de tomates- Chutney figues, foie gras pain d’épices
Mini navettes briochés garnis 1.20 € la pièce(Jambon de Meuse, thon tomates marinés, saumonFumé fromage citronné)
Toast ronds nobles grillés assortis 1.10 € la pièce(Foie gras fraise, pain d épices roquefort, pains noirsArtichaut gambas, confits de poivrons jambon de MeuseTortillas langoustines safran pince à linge )
Sucette de foie gras de canard mi cuit maison 1.40 € la pièce(Amandes & pommes)
Mini brochettes 1.40 € la pièce(Poulet assorties: caramel soja, tomates barbecue, basilic, provencale, Tapas de boeuf, Onglet De boeuf, Filet de canard, Saumon yakitori, Crevettes marinées, St jacques)
Petits fours Gourmand 1.30 € la pièce(Caramel feuillantine, chocolat griotte noisette,Calissous miel, pomme d’amour, lingot croustillant café)
Mini verrines sucrées 1.30 € la pièce(Mini crème brûlée, mini panacotta fruits rouges,Mini emulsion chocolat orange, mini tiramisu)
Notre conseil : Pour un apéritif de famille, 4 à 5 réductions par personne
sont nécessaires. Consultez notre carte complète
LES POISSONS CHAUDS“ HOMARD ,LANGOUSTES ET CRUSTACÉS ”
Prix par personne, minimum 2 pers
La cocotte d’écrevisses de Louisiane bisque de homard
La cassolette de st jacques à la bretonne
La Blanquette de Lotte et Tiger et filet barbet
Le filet de daurade royale au jus de truffe
Le dos de sandre sauce safran
La nage de joue de loup de mer au beurre blanc
Le dos de saumon à l’unilatéral sur sa compotée
de poireaux à la crème
La langouste façon vieille France
(à l’armoricaine sur risotto moelleux, jus de truffes à demi)
Le Homard en décalcomanie aux petits légumes
confits en cocotteTous nos poissons chauds sont accompagnés d’une garniture
LES VIANDES, VOLAILLES et GIBIERSDe la ferme des grands pres Lorry Mardigny ( 57 )
« LES COCOTTES »
Prix par personne, minimum 10 pers
Le Chapon de la ferme en fricassee aux marrons
La Poularde de la ferme a la truffe blanche
Le Coq cuisiné au vin jaune d’arbois
Le Chapon de la ferme cuisiné entier farci aux morilles et foie gras
(la pièce entière pour 10 a 12 personnes)
LA POULARDE DE LAIT CUISINEE farcie JTT
Le Civet de Marcassin sauce poivrade
Le Sauté de Cerf aux airelles
Le Filet de jeune marcassin de la Région , aux poires et vin
Le roti de chevreuil , sauce poivrade, aux pommes et coing
Le carré d’agneau du Quercy aux noisettes
Le Suprême de Pintadeau au foie gras et pain d’épices
Le Magret de canard sauce biguarade
Le filet de boeuf au foie gras
Le filet mignon de veau aux morilles
Le Carré de veau Lorrain aux senteurs de Lorraine
Tous nos plats de viande sont accompagnés d’un duo de garniture
11.90 €
9.90 €
8.90 €
118.00 €
92.00 €
9.50 €
9.50 €
13.80 €
14.50 €
9.00 €
11.80 €
10.80 €
13.50 €
13.80 €
13.00 €
11.20 €
9.00 €
12.50 €
11.90 €
9.00 €
8.50 €
8.50 €
25.00 €
25.90 €
Afin de vous retrouver en famille autour d’une bonne table
EG2-CONCEPT vous présente sa sélection personnalisée
à partir de 2 personnes
MENU A 22.00 €
Le pâté en croute de filet de canard aux figuessa bulle de saveurs
La Tourtière de ris de veau au foie gras
Le suprème de pintade de la ferme de Lorry farcie au Vin d’alsace
Flan de courgettes crème safrané
Délice passion au caramel à la fleur de sel, coulis d’abricot
MENU A 26.50 €
Harmonie de foie gras de canard en décalcomanieprésentation d’une palette de foie gras :
rocher, mi cuit, figues, pain d’épices, briochette
La cocotte de lotte au citron de Nice, riz sauvage
Le roti de veau en orloff dans sa noix à la crème de morilles
Duo de légumes festifs
Elégance trois chocolats, sa verrine saveurs coulis crème
MENU A 37.00 € TTC
Les trois foie gras : nature, pain d’épices, truffe de meuseSur une réglette , brioche, mâche fines, signature
Harmonie de lotte et gambas à l’armoricaineriz sauvage
Le Chateaubriand au carpaccio de st jacquesfleur de sel de guérande
Gratin à la truffe blanche, poelée de girollesboutons d’artichauts
Assiette Gourmande du chef
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr
Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr