17

Caso bimbo

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Caso Bimbo.

Citation preview

Page 1: Caso bimbo
Page 2: Caso bimbo
Page 3: Caso bimbo

Definición de la vida (frescor) de los productos que debe garantizar la cadena de suministro.

Publicación de promociones que impactan significativamente en las previsiones de venta (a escala nacional).

Page 4: Caso bimbo

La implementación de ERP se fue extendiendo a todas las empresas del grupo, así como a las doce plantas de fabricación.

Page 5: Caso bimbo

Planificación de envío de productos. Se basa en las previsiones consensuadas y/o los pedidos según la frecuencia de envío y frescor definidos.

Page 6: Caso bimbo

1-Realización de un modelo detallado de funcionamiento y de un prototipo con un sistema avanzado de planificación para las áreas de Planificación de Demanda, Planificación de Producción y Distribución Troncal, tomando como referencia el nuevo modelo operativo SCM.

Page 7: Caso bimbo

2-Implantación de un sistema avanzado de planificación y de sus componentes Demand Planning (DP) y Supply Network Planning (SNP), e inicio de la fabricación de los productos de pastelería de la marca Martínez. 3-Expansión de la solución para productos de larga vida (tostados y aperitivos y golosinas), incluyendo una solución de planificación colaborativa de la demanda con el operador logístico.

Page 8: Caso bimbo

Bimbo creó una nueva área funcional –Supply Chain Management (SCM)– con el objetivo de unificar y optimizar la cadena de suministro y garantizar el máximo frescor de los productos, el mejor servicio al cliente y la rentabilidad de la gestión logística e industrial.

Page 9: Caso bimbo

La empresa creó un equipo multifuncional, con representantes de todas y cada una de las áreas afectadas

Planificación de demanda (DP). Componente que recoge la información sobre los históricos de ventas y la proyección mediante modelos estadísticos, teniendo en cuenta estacionalidades y acontecimientos

Page 10: Caso bimbo

Definición de la vida (frescor) de los productos que debe garantizar la cadena de suministro.

Lanzamiento de nuevos productos de vida media y larga,

integrado con el sistema avanzado de planificación. Publicación de promociones que impactan

significativamente en las previsiones de venta (a escala nacional).

Page 11: Caso bimbo

- El responsable de las previsiones de venta las genera semanalmente para 65 ubicaciones y las consensua con las delegaciones de venta antes de pasar el plan semanal al gestor de inventarios (y SNP).

- Los KAM introducen los acontecimientos (promociones, festivos, etc.) en el sistema (por vía ERP).

Page 12: Caso bimbo

- En las delegaciones es primordial que los nuevos procedimientos de logística se cumplan, con el fin de garantizar la exactitud de los stocks que deben planificarse. - Los jefes/directores de venta consensuan las previsiones semanales de venta de productos de vida media y larga, teniendo en cuenta las promociones locales.

Page 13: Caso bimbo

- El responsable de inventarios elabora el plan de producción sobre la base de las previsiones, con el consenso previo del Área comercial. Se cierra un plan semanal fijo para cada planta de producción y referencia, teniendo en cuenta los stocks en la cadena de suministro.

Page 14: Caso bimbo

- El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento desde el almacén central de la fábrica a las delegaciones de venta en función de la situación de los stocks en este momento. A continuación, el plan de envíos elaborado en el sistema de planificación se libera del sistema de gestión o ERP y crea pedidos de traslado entre los centros.

Page 15: Caso bimbo

- Mediante la gestión de excepciones se analizan las posibles alertas (monitor de alertas) desencadenadas por las variaciones del programa de producción respecto al plan de producción. Las excepciones se van resolviendo en función de la importancia y prioridad de cada alerta. El gestor de inventarios es el encargado de evaluar las alertas y de informar a los planificadores de producción si considera necesario modificar el programa de producción.

Page 16: Caso bimbo

El proceso finaliza cuando ambas partes llegan a un consenso y el gestor de inventarios ha aceptado el programa. Si no se resuelven todas las excepciones, el gestor de inventarios se responsabiliza de las posibles consecuencias y de informar a los afectados de esta decisión.

Page 17: Caso bimbo