LINIE INDUSTRIAL pentruLINIE INDUSTRIAL pentru

PRODUCPRODUCEREA SUCULUI DE FRUCTE EREA SUCULUI DE FRUCTE

www.tehnicafructelor.ro

Sucurile de fructe sunt o surs natural de substane nutritive i sunt n prezent, o parte indispensabil a unei diete sntoase.

Pentru a realiza sucuri de o bun calitate, sunt necesare echipamente de o nalt tehnologie.

EFICIENTSIGUR 100% NATURAL

Dac vorbim despre fructe, nu e gndim doar la mere, ci i la alte tipuri de fructe care pot fi transformate n sucuri delicioase: pere, cpuni, zmeur, caise, etc.

Utilajele liniei de producie de suc confer eficien n procesarea fructelor i pstreaz calitile naturale ale acestora .Rezultatul este un suc natural 100%, competitiv pe piaa sucurilor naturale.

Linia industrial pentru producia sucului de fructe

cuprinde urmtoarele componente:

1. LINIE DE SPLARE FRUCTE

2. TOCTOARE FRUCTE

3. POMP PENTRU FRUCTE PASATE

4. PRES PNEUMATIC

5. FILTRU DE AUTOCURARE

6. RECIPIENT PENTRU SUC

7. PASTEURIZATOR/ DISPOZITIV PASTEURIZARE

8. MAIN DE MBUTELIAT N AMBALAJE BAG IN BOX

9. MAIN DE MBUTELIAT N STICLE

1

Linia de splare a fructelor este confecionat n ntregime din oel inoxidabil i este compus din mai multe dispozitive:

Splarea are rolul de a elimina impuritile (pmnt, praf, nisip), de a

reduce ntr-o msur ct mai mare reziduul de pesticide i microflora epifit.

S-a demonstrat c o bun splare are o eficien asemntoare cu tratarea

termic la 100oC timp de 2-5 minute. Se apreciaz c de modul n care este

condus splarea, depinde n mare msur calitatea produsului finit.

dispozitiv de basculare a recipientelor n care sunt depozitate fructele

- confecionat n ntregime din oel inoxidabil, dispozitivul are o unitate hidraulic i este operat manual

- dispozitivul este

confecionat n ntregime din oel inoxidabil. Periile sunt mon t a te n in t e r i o ru l dispozitivului. n procesul de splare apa curge prin corpul dispozitivului, iar fructele sunt

splate de perii.

dispozitiv de splare a fructelor

band transportatoare pentru sortare

- dispozitivul este utilizat pentru sortarea

fructelor splate nainte de tocare.

.

1. LINIA DE SPLARE A FRUCTELOR1. LINIA DE SPLARE A FRUCTELOR

2

2. TOCTOAREA DE FRUCTE2. TOCTOAREA DE FRUCTE

Pompa este prevzut cu plnie de ncrcare, rotor eliptic i regulator de frecven. Pompa este confecionat n ntregime din oel inoxidabil. Cantitatea de produs este micat de presiune i nu datorit forei centrifuge. Pompa este montat pe un crucior.

3. POMP PENTRU FRUCTE TOCATE3. POMP PENTRU FRUCTE TOCATE

Toctoarea de fructe este ideal pentru a toca eficient fructele, nici prea grosier, nici prea fin, exact mrimea potrivit pentru a va garanta un randament

maxim la producerea sucului i fermentare rapid la mcinare.

Confecionat n ntregime din oel inoxidabil de nalt calitate, toctoarea de

fructe permite o utilizare eficient i de durat cu o mentenan simpl.

4. PRES PNEUMATIC4. PRES PNEUMATIC

Presa pneumatic pentru fructe este echipat cu un sistem special de drenaj care permite o presare eficient, putndu-se utiliza pentru orice tip de fructe.

- confecionat din oel inoxidabil;

- bun insonorizare

- cabluri de siguranmobile pe lateral i fixe n partea din spate

- alimentat de la o tensiune de 400 V trifazic

- van mare de colectare a sucului prevazut cu roi pivotante

3

Recipientele pentru colectarea sucului sunt confecionate n ntregime din oel inoxidabil. Acestea sunt echipate cu:

- u superioar rotund

- suport de scar n partea superioar

- unitate de splare

- ui ovale laterale n partea de jos

- ieire lateral pentru pomp

- conduct de degustare la mijloc

- robinet prelevare probe

- termometru digital

- indicator de nivel din sticl

5. FILTRU DE AUTOCURARE5. FILTRU DE AUTOCURARE

6. RECIPIENTE COLECTARE SUC6. RECIPIENTE COLECTARE SUC

Filtrul de auto-curare este utilizat pentru a filtra sucul obinut dup presarea fructelor. Acesta are urmtoarele caracteritici:

- rotorul pompei este fixat pe un crucior

- este confecionat din oet inoxidabil

- filtrul este echipat cu o supap manual, care poate fi deschis pentru evacuare reziduurilor cnd presiunea atinge 0,6 bari.

- se pot utiliza diferite tipuri de filtre

- capacitate este de 5002.500 L/h

7. DISPOZITIV PASTEURIZARE7. DISPOZITIV PASTEURIZARE

Pasteurizatorul cu schimbtor tubular de cldur este din oel inoxidabil . Schimbtorul este localizat n apa din boiler (sucul se afl n interiorul tubului care este scufundat n ap fierbinte), ceea ce nseamn o economisire de spaiu i o economisire a costului cu energia termic pn la 15 20 %.

- controlare automat a temperaturii apei cu termostatul digital

- reglare automat a temperaturii sucului: schimbarea cu uurin a temperaturii cu ajutorul display-ului digital

- curairea se realizeaz simplu i rapid

- capacitatea depinde de temperatura sucului de la nceputul procesului

4

8. MAIN DE MBUTELIAT SUC N AMBALAJE BAG8. MAIN DE MBUTELIAT SUC N AMBALAJE BAG --ININ--BOXBOX

Maina de mbuteliat suc n ambalaje bag in box este semiautomat i este echipat cu :

- debitmetru

- panou comand cu touchscreen

- compressor de aer pentru funcionarea supapei

- suport pentru depozitarea pungii n cutie

- suport susinere cutii

- plasarea manual a pungilor pe bancul de umplere

- deschiderea pungii deschiderea robinetului cu dispozitivul de prindere

- dup ce se apas start, mbutelierea pornete automat

- nchidere manual cu dispozitivul de prindere

- sistemul realizeaz o repetabilitate de volum cu o eroare de +/- 0,5 %

Maina de mbuteliat suc n sticle este confecionat din oel inoxidabil i are urmtoarele caractertistici:

- dispozitivul este montat pe 4 roi pivotante

- este prevzut cu 6 sau 12 diuze de umplere

- plasarea sticlelor n diuzele de umplere se efectueaz manual

- este prevzut cu plutitor pentru controlul nivelului de suc n rezervor

- ntreinerea utilajului este simpl

9. MAIN DE MBUTELIAT SUC N STICLE9. MAIN DE MBUTELIAT SUC N STICLE

5