CATALOGO ARTICOLI 5 - carnevali-inox.itSterilizzatore elettrico per coltelli 58,59 9 TAVOLI INDUSTRIALI 9.1 Tavolo semplice 60,61 9.2 Tavolo a ribalta 62,63 9.3 Tavolo con nastro centrale

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MACCHINE ED ATTREZZATURE IN ACCIAIO INOX DAL 1972

CATALOGO ARTICOLI

5

SETTORE ALIMENTARE

CATALOGO ARTICOLI 5 2

MACCHINE ED ATTREZZATURE IN ACCIAIO INOX

Via Buozzi, 11 - 41030 S.Prospero (MO) - Italy Reg.Imp. MO - C.F. - P.IVA 00243500360


INDICE GENERALE Pagina 1 di 7

1 CHIUSINI Pagine

1.1

Chiusino stampato 9,10

1.2

Chiusino quadrato scarico centrale 11,12

1.3

Chiusino quadrato scarico laterale 13,14

1.4

Chiusino d’ ispezione con coperchio cieco 15,16

1.5

Chiusino d’ ispezione per pavimento in resina 17,18

1.6

Chiusino d’ ispezione per cemento \ mattonella 19,20

2 CANALINE

2.1

Canalina con grigliato 21

2.2

Canalina a fessura 22






3 PROTEZIONI Pagine

3.1

Protezioni per angoli 23

3.2

Protezioni per spigoli 24

3.3

Guard-rail ondulato 25,26

3.4

Copertura per muretto 27,28

4 BALTRESCHE

4.1

Baltresca in lamiera forata 560x1060 29

4.2

Baltresca in lamiera forata 600x1100 30

4.3

Baltresca con fondo in rete 560x1060 31

5 VASCHE

5.1

Vasca semplice 32,33

5.2

Vasca carrellata 34,35






6 CARRELLI Pagine

6.1

Vagonetto 36,37

6.2

Carrello sequestri 38,39

6.3

Carrello per cottura in forno e per stagionatura 40,41

6.4

Carrello per trasporto carni 42,43

6.5

Carrello per trasporti vari 44,45

6.6

Carrello per spedizioni 46,47

6.7

Transpallet oleodinamico manuale 48,49

6.8

Carrello per trasporto baltresche 50,51






7 LAVELLI Pagine

7.1 Lavello a parete 52

7.2 Lavello a parete con sterilizzatore 53

7.3 Lavello a parete con 2 postazioni 54

7.4

Lavello a parete con 3 postazioni 55

7.5

Lavello su piedi 56

7.6

Lavello per pedana di lavoro 56,57

8 STERILIZZATORI

8.1

Sterilizzatore elettrico per coltelli 58,59

9 TAVOLI INDUSTRIALI

9.1

Tavolo semplice 60,61

9.2

Tavolo a ribalta 62,63

9.3

Tavolo con nastro centrale 64,65






10 NASTRI TRASPORTATORI Pagine

10.1

Nastro piano 66,67

10.2

Nastro inclinato 68

11 ELEVATORI

11.1

Elevatore-Ribaltatore per vagonetto 69,70

12 COMPONENTI PER LA COTTURA ED IL CONTENIMENTO

12.1 Paiolo semplice 71

12.2

Paiolo con intercapedine 71

12.3

Fornacetta 72

12.4

Coperchio 72

12.5

Bruciatore a gas 73

12.6

Cisterna 73






13 MACCHINE PER LA COTTURA COMPUTERIZZATA Pagine

13.1

Forno di cottura 74,75,76,77,78

13.2 Generatore di fumo a segatura, montato su forno 79

13.3 Generatore di fumo a segatura, 100-200 litri 80,81

13.4 Generatore di fumo a tronchetto 82,83

13.5

Vasca di cottura a vapore 84,85

13.6

Caldaia per bollitura mosto 86,87

14 ATTREZZATURE PER STAMPI DI COTTURA

14.1

Pressa per chiusura stampi-cottura 88,89

14.2

Bilancella per trasporto stampi-cottura 90






15 ATTREZZATURE PER IL CONFEZIONAMENTO DEI SALUMI Pagine

15.1

Pressa per incisione marchio 91,92

15.2

Tubo frastagliato 93

16 ARREDO PER AMBIENTI DI LAVORO

16.1

Scaffali componibili 94,95,96

16.2

Armadio per computer 97,98

16.3

Scrittoio 99

- CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA 100

- INDICE ALFABETICO 101,102,103





1.1 CHIUSINO STAMPATO Generalità Pagina 1 di 2

Il chiusino stampato, disponibile nelle serie 150-200-250-300, è costruito in lamiera inox Aisi 304 spessore 20/10. E’ fornito di rosetta spessore 50/10-60/10 e di scarico centrale, il cui ∅ varia da 50 a 100 in base al formato. In opzione, è possibile completare il chiusino con telaio di sostegno esterno e, solo per le serie 200-250-300, con cestello estraibile. In base alle esigenze del cliente l' altezza può essere maggiorata rispetto alla quota standard.

ROSETTA CESTELLO ESTRAIBILE BASE (opzione) Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





1.1 CHIUSINO STAMPATO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

DIMENSIONI (mm)

ARTICOLO

A

SERIE

B

C

D

ALTEZZA ACQUA SIFONE

PORTATA ROSETTA

(kg)

PORTATA SCARICO

(lt/min)

CODICE CESTELLO (opzione)

CODICE TELAIO

(opzione)

CH-1001 150 50 70 10 245 20 non disponibile AC-039

CH-1002 200 63 70 10 210 37 AC-001 AC-040

CH-1003 250 100 90 20 270 125 AC-002 AC-041

CH-1004 300 100 90 20 270 125 AC-003 AC-042

N.B. La portata in kg si riferisce ad un carico costante concentrato al centro della rosetta.

N.B. Su richiesta è possibile avere altezze differenti da quelle standard.





1.2 CHIUSINO QUADRATO SCARICO CENTRALE Generalità Pagina 1 di 2

Il chiusino quadrato, disponibile nelle serie 200-250-300-400, è costruito in lamiera inox Aisi 304 spessore 20/10. Lo scarico centrale ha ∅ variabile da 80 a 125 (in base al formato) e la griglia asolata presenta spessore 50/10. Il cestello estraibile è di serie in tutte le versioni, mentre è disponibile come accessorio il telaio di sostegno esterno. GRIGLIA ASOLATA CESTELLO ESTRAIBILE BASE Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





1.2 CHIUSINO QUADRATO SCARICO CENTRALE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

DIMENSIONI (mm)

ARTICOLO

A

SERIE

B

C

D


PORTATA ROSETTA

(kg)

PORTATA SCARICO

(lt/min)


CODICE TELAIO

(opzione)

CH-1101 200 80 161 20 600 70 di serie AC-006

CH-1102 250 100 200 20 685 125 di serie AC-007

CH-1103 300 114 220 20 535 180 di serie AC-008

CH-1104 400 125 250 20 915 230 di serie AC-009


N.B. Su richiesta è possibile avere altezze differenti da quelle standard.





1.3 CHIUSINO QUADRATO SCARICO LATERALE Generalità Pagina 1 di 2

Il chiusino quadrato, disponibile nelle serie 200-250-300-400, è costruito in lamiera inox Aisi 304 spessore 20/10. Lo scarico laterale ha ∅ variabile da 80 a 125 (in base al formato) e la griglia asolata è di spessore 50/10. Il cestello estraibile è di serie in tutte le versioni. A causa dello scarico laterale, questo chiusino non può essere accessoriato con il telaio di sostegno esterno. GRIGLIA ASOLATA CESTELLO ESTRAIBILE BASE Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





1.3 CHIUSINO QUADRATO SCARICO LATERALE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

DIMENSIONI (mm)

ARTICOLO

A

SERIE

B

C

D


PORTATA ROSETTA

(kg)

PORTATA SCARICO

(lt/min)


CODICE TELAIO

(opzione)

CH-1201 200 80 200 15 600 70 di serie non disponibile





N.B. su richiesta è possibile avere altezze differenti da quelle standard.





1.4 CHIUSINO D’ ISPEZIONE CON COPERCHIO CIECO Generalità Pagina 1 di 2

Il chiusino d’ ispezione viene costruito in acciaio inox Aisi 304 con dimensioni specifiche alle esigenze del cliente. E’ composto da un telaio esterno da cementare a pavimento e da un coperchio asportabile rinforzato privo di forature. E’ inoltre fornito di perno centrale a scomparsa per il sollevamento del coperchio. Questo modello è disponibile in due varianti: normale oppure inodore. In opzione, il chiusino cieco può essere ordinato con coperchio in lamiera mandorlata antiscivolo. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





1.4 CHIUSINO D’ ISPEZIONE CON COPERCHIO CIECO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

VERSIONE NORMALE - Codice Articolo CH-1800I

- Dimensioni utili per la realizzazione A - B

VERSIONE INODORE - Codice Articolo CH-1900I






1.5 CHIUSINO D’ ISPEZIONE PER PAVIMENTO IN RESINA Generalità Pagina 1 di 2

Il chiusino d’ ispezione viene costruito in acciaio inox Aisi 304 con dimensioni specifiche alle esigenze del cliente. E’ composto da un telaio esterno da cementare a pavimento e da un coperchio asportabile rinforzato, completato sul posto di rivestimento superiore in resina. E’ inoltre fornito di perno centrale a scomparsa per il sollevamento del coperchio. Questo modello è disponibile in due varianti: normale oppure inodore. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





1.5 CHIUSINO D’ ISPEZIONE PER PAVIMENTO IN RESINA Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

VERSIONE NORMALE - Codice Articolo CH-1300I


VERSIONE INODORE - Codice Articolo CH-1400I






1.6 CHIUSINO D’ ISPEZIONE PER CEMENTO \ MATTONELLA Generalità Pagina 1 di 2

Il chiusino d’ ispezione viene costruito in acciaio inox Aisi 304 con dimensioni specifiche alle esigenze del cliente. E’ composto da un telaio esterno da cementare a pavimento e da un coperchio asportabile rinforzato. E’ inoltre fornito di perno centrale a scomparsa per il sollevamento. Questo modello viene completato sul posto riempiendo il coperchio con cemento ed eventuale strato superiore in mattonella. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





1.6 CHIUSINO D’ ISPEZIONE PER CEMENTO \ MATTONELLA Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

- Codice Articolo CH-1500I






2.1 CANALINA CON GRIGLIATO Pagina 1 di 1

La canalina è costruita in lamiera inox Aisi 304 spessore 20/10. E’ fornita di griglia superiore in piatto inox, asportabile ed antiratto, di larghezza 100-150-200-250 mm. La pendenza standard è del 0,6% (6 mm. al metro lineare). La canalina viene completata di chiusino con cestello estraibile (disponibilità come da tabella inferiore).

DIMENSIONI GRIGLIA (mm)

CHIUSINI DISPONIBILI (opzione)

ARTICOLO

Larg

hezz

a

Mag

lia

Piat

to

Port

ante

PORTATA (kg)

impronta

ruota 100x100

mm

Chiusino quadrato

sc. centrale

Chiusino quadrato

sc. laterale

Chiusino ricavato in canala

CN-1001 100 25x50 25x3 2840

CN-1002 150 22x66 30x3 1200

serie 250

CH-1102

serie 250

CH-1202

CN-1003 200 22x66 30x3 1050

CN-1004 250 22x66 30x3 870

serie 300

CH-1103 serie 300

CH-1203

CH-1600

Vedere pagine 11÷12

Vedere pagine 13÷14

Modello

esclusivo per assemblaggio con canalina

(cestello di serie) N.B. I prezzi della canalina, indicati sul Listino, sono al metro lineare e non comprendono il valore del chiusino.





2.2 CANALINA A FESSURA Pagina 1 di 1

La canalina a fessura è costruita in lamiera inox Aisi 304 spessore 20/10. Presenta una larghezza totale di 60 mm, mentre la fessura è larga 18 mm. E’ fornita di distanziatori e staffe di fissaggio per muratura. La pendenza standard è del 0,6% (6 mm. al metro lineare). Codice Articolo CN-1100I La canalina viene completata, in opzione, di chiusino con cestello estraibile:

CODICE CHIUSINO TIPOLOGIA CHIUSINO

CH-1102 CHIUSINO QUADRATO SCARICO CENTRALE serie 250 Vedere pagine 11÷12

CH-1103 CHIUSINO QUADRATO SCARICO CENTRALE serie 300 Vedere pagine 11÷12

CH-1202 CHIUSINO QUADRATO SCARICO LATERALE serie 250 Vedere pagine 13÷14

CH-1203 CHIUSINO QUADRATO SCARICO LATERALE serie 300 Vedere pagine 13÷14

CH-1701 CHIUSINO STAMPATO serie 250 H.200

Modello disponibile esclusivamenteper l’assemblaggio con canalina. Per conformazione vedere il chiusinostampato serie 250 a pagina 9÷10,con la differenza dell’ altezza “C”, chediventa 200mm e del cestello cilindricopiù capiente fornito di serie.

N.B. I prezzi della canalina, indicati sul Listino, sono al metro lineare e non comprendono il valore del chiusino.





3.1 PROTEZIONI PER ANGOLI Pagina 1 di 1

PROTEZIONE ANGOLO E BATTISCOPA PER AMBIENTI DA PIASTRELLARE

ARTICOLO SPESSORE LAMIERA

PR-1001 15/10

PR-1002 20/10

PR-1003 25/10

PR-1004 30/10

Nella versione standardlo sviluppo lamiera è di

150 mm x Lunghezza

Raggio = 25 mm

PROTEZIONE ANGOLO E BATTISCOPA PER AMBIENTI PIASTRELLATI


PR-1101 15/10

PR-1102 20/10

PR-1103 25/10

PR-1104 30/10


100 mm x Lunghezza

Raggio = 25 mm

RACCORDO

PER ANGOLO BATTISCOPA

AMBIENTI DA PIASTRELLARE

RACCORDO PER ANGOLO BATTISCOPA

AMBIENTI PIASTRELLATI

ARTICOLO SPESSORE LAMIERA ARTICOLO SPESSORE

LAMIERA

PR-1201 15/10 PR-1901 15/10

PR-1202 20/10 PR-1902 20/10

PR-1203 25/10 PR-1903 25/10

PR-1204 30/10 PR-1904 30/10

Costruzione in acciaio inox Aisi 304 fiorettato. Lunghezze standard: 1000 - 1500 - 2000 - 2500 - 3000 - 4000 mm. Su richiesta è possibile realizzare profili di protezione di dimensioni e forma speciali.





3.2 PROTEZIONI PER SPIGOLI Pagina 1 di 1

PROTEZIONE SPIGOLO PER AMBIENTI DA PIASTRELLARE


PR-1301 15/10

PR-1302 20/10

PR-1303 25/10

PR-1304 30/10


150 mm x Lunghezza

Raggio = 25 mm

PROTEZIONE SPIGOLO PER AMBIENTI PIASTRELLATI


PR-1401 15/10

PR-1402 20/10

PR-1403 25/10

PR-1404 30/10


100 mm x Lunghezza

RACCORDO

PER SPIGOLO BATTISCOPA

AMBIENTI DA PIASTRELLARE

RACCORDO PER SPIGOLO BATTISCOPA

AMBIENTI PIASTRELLATI

ARTICOLO SPESSORE LAMIERA ARTICOLO SPESSORE

LAMIERA

PR-1501 15/10 PR-2001 15/10

PR-1502 20/10 PR-2002 20/10

PR-1503 25/10 PR-2003 25/10

PR-1504 30/10 PR-2004 30/10

Costruzione in acciaio inox Aisi 304 fiorettato. Lunghezze standard: 1000 - 1500 - 2000 - 2500 - 3000 - 4000 mm. Su richiesta è possibile realizzare profili di protezione di dimensioni e forma speciali.





3.3 GUARD-RAIL ONDULATO Generalità Pagina 1 di 2

GUARD-RAIL A PAVIMENTO (vista frontale)

GUARD-RAIL A PARETE (vista posteriore) Il guard-rail ondulato è costruito in lamiera fiorettata inox Aisi 304 spessore 30/10. Viene realizzato in due modelli: a pavimento oppure a parete in base al tipo di fissaggio. La versione standard è caratterizzata da un solo profilo ondulato; su richiesta del cliente è possibile utilizzare 2 o 3 profili protettivi. Le dimensioni costruttive possono variare rispetto alla scheda tecnica allegata di seguito, in base alle esigenze.





3.3 GUARD-RAIL ONDULATO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

VERSIONE A PAVIMENTO

VERSIONE A PARETE

Il rivestimento della stanza interessata si ottiene assemblando i seguenti moduli:

MODULO LINEARE - PIEDE PER FISSAGGIO A PAVIMENTO - STAFFA PER FISSAGGIO A PARETE

INTESTATURA - RACCORDO PER ANGOLO - RACCORDO PER SPIGOLO I moduli lineari vengono forniti con lunghezza variabile, secondo l’ estensione della parete.

Piedi e staffe di fissaggio vengono posizionati ogni metro lineare di guard-rail.

Intestature e raccordi si utilizzano nelle quantità utili per definire la geometria della stanza.

MODULO LINEARE

PIEDE

STAFFA

ARTICOLO PR-1601 PR-1602 PR-1603

FIGURA

Per guard-rail dotati di piùprofili ondulati, i prezzi di:modulo lineare, intestaturae raccordi devono esseremoltiplicati per il numerodi profili.

FIGURA

ARTICOLO PR-1604 PR-1605 PR-1606

INTESTATURA

RACCORDO PER ANGOLO

RACCORDO PER SPIGOLO

Il prezzo di piede e staffavaria in base all’ altezzatotale del guard-rail.





3.4 COPERTURA PER MURETTO Generalità Pagina 1 di 2

La copertuta per muretto è costruita in lamiera fiorettata inox Aisi 304 spessore 15/10. Gli angoli e gli spigoli ottenuti di piegatura presentano un raggio di 25 mm. Altezza, profondità e lunghezza non sono standard ma variano su misura del muretto e della stanza da rivestire. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





3.4 COPERTURA PER MURETTO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

Dimensioni utili per la realizzazione P - H

Il rivestimento della stanza interessata si ottiene assemblando i seguenti moduli:

- modulo lineare - intestatura - raccordo per angolo - raccordo per spigolo Il modulo lineare viene fornito con una lunghezza variabile, secondo l’ estensione della parete.

Intestature e raccordi sono utilizzati nelle quantità necessarie per definire la geometria della stanza. Vedere la tabella seguente.

MODULO LINEARE

INTESTATURA

RACCORDO PER ANGOLO

RACCORDO PER SPIGOLO

ARTICOLO PR-1801 PR-1802 PR-1803 PR-1804

FIGURA





4.1 BALTRESCA IN LAMIERA FORATA mm. 560x1060 Pagina 1 di 1

Caratteristiche tecniche (misure in mm):

• dimensioni interne 560x1060, sponde verticali H.70

• fasciame in lamiera inox Aisi 304 spessore 10/10

• fori di scolo ∅14 bugnati

• n° 4 piedi in plastica

• n° 2 maniglie in tondo ∅8

• Codice Articolo BA-1000I





4.2 BALTRESCA IN LAMIERA FORATA mm. 600x1100 Pagina 1 di 1


• dimensioni interne 600x1100, sponde inclinate H.100

• fasciame in lamiera inox Aisi 304 spessore 10/10

• fori di scolo ∅14 bugnati

• n° 4 piedi in acciaio

• n° 2 maniglie in tubo ∅17






4.3 BALTRESCA CON FONDO IN RETE mm. 560x1060 Pagina 1 di 1


• dimensioni interne 560x1060, H.60

• struttura in tubolare inox Aisi 304 60x20x1,5

• fondo in rete elettrosaldata, maglia 50x20, filo ∅3

• n° 4 piedi in plastica

• n° 2 maniglie in tondo ∅8






5.1 VASCA SEMPLICE Generalità Pagina 1 di 2

La vasca semplice viene costruita in molteplici misure, in base alla capacità di contenimento che varia da 100 litri a 1000 litri. Viene costruita in lamiera inox Aisi 304 di spessore 12/10 - 15/10 - 20/10 - 25/10, secondo le dimensioni. Le pareti sono inclinate per facilitare lo svuotamento e tutti gli angoli sono raccordati con raggio di 25 mm. La vasca è inoltre dotata di maniglie sui lati corti per il trasporto manuale. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





5.1 VASCA SEMPLICE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

DIMENSIONI (mm) ARTICOLO CAPACITA’

(litri) A B C D E F Sp.

LAMIERA VS-1001 100 750 450 390 700 350 20 12/10 VS-1002 200 1000 550 450 900 450 30 15/10 VS-1003 250 1000 600 500 900 500 40 15/10 VS-1004 300 1250 600 500 1150 500 40 15/10 VS-1005 350 1250 680 500 1150 580 50 15/10 VS-1006 400 1250 700 550 1150 600 50 15/10 VS-1007 500 1500 700 560 1400 600 60 15/10 VS-1008 600 1500 800 570 1400 700 60 15/10 VS-1009 600 1500 800 570 1400 700 60 20/10 VS-1010 700 2000 720 550 1900 620 60 20/10 VS-1011 800 2000 800 600 1900 700 60 20/10 VS-1012 1000 2000 850 700 1900 750 60 20/10 VS-1013 1000 2000 850 700 1900 750 60 25/10





5.2 VASCA CARRELLATA Generalità Pagina 1 di 2

La vasca carrellata viene costruita in molteplici misure, in base alla capacità di contenimento che varia da 200 litri a 1000 litri. Viene costruita in lamiera inox Aisi 304 di spessore 15/10 - 20/10 - 25/10, secondo le dimensioni. Le pareti sono inclinate per facilitare lo svuotamento e tutti gli angoli sono raccordati con raggio di 25 mm. Il carrello inferiore è caratterizzato da 4 ruote in poliammide+poliuretano (2 centrali a supporto fisso e 2 esterne sterzanti), garantendo lo spostamento con effetto basculante della vasca. Sui lati corti sono saldate le maniglie di guida. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





5.2 VASCA CARRELLATA Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

DIMENSIONI (mm) ARTICOLO CAPACITA’ (litri) A B C D E F G Ø 1 Ø 2

Sp. LAMIERA

VS-1101 200 1000 550 450 900 450 30 670 150 125 15/10 VS-1102 250 1000 600 500 900 500 40 720 150 125 15/10 VS-1103 300 1250 600 500 1150 500 40 750 150 150 15/10 VS-1104 350 1250 680 500 1150 580 50 750 150 150 15/10 VS-1105 400 1250 700 550 1150 600 50 800 150 150 15/10 VS-1106 500 1500 700 560 1400 600 60 810 200 150 15/10 VS-1107 600 1500 800 570 1400 700 60 820 200 150 15/10 VS-1108 600 1500 800 570 1400 700 60 820 200 150 20/10 VS-1109 700 2000 720 550 1900 620 60 800 200 150 20/10 VS-1110 800 2000 800 600 1900 700 60 875 225 175 20/10 VS-1111 1000 2000 850 700 1900 750 60 975 225 175 20/10 VS-1112 1000 2000 850 700 1900 750 60 975 225 175 25/10





6.1 VAGONETTO Generalità Pagina 1 di 2

Vagonetto da 200 litri Vagonetto da 100 litri Il vagonetto è disponibile in due versioni: 100 litri e 200 litri (vedi figura sopra). Viene costruito in lamiera inox Aisi 304 satinata spessore 20/10. Presenta un bordo superiore tondo interamente saldato, mentre tutti gli angoli, ottenuti di piegatura, sono raccordati con raggio di 25 mm. L’ effetto basculante è garantito dalla crociera inferiore, sulla quale sono montate le 4 ruote in poliammide con poliuretano elastico blu: la versione da 200 litri presenta ruote Ø150, mentre la variante da 100 litri è caratterizzata da ruote Ø80. Il vagonetto è fornito di staffe laterali per il sollevamento e di maniglia in tubo inox ∅17 mm. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.1 VAGONETTO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2


(litri) L1 L2 P1 P2 H1 H2 H3 D

CR-1001 100 460 510 505 600 405 530 235 80

CR-1003 200 640 730 620 765 495 690 260 150

N.B. Su richiesta è possibile avere dimensioni speciali.

N.B. In opzione, il vagonetto è personalizzabile con vari accessori, quali: scarico con tappo o rubinetto, coperchio in appoggio o incernierato, griglia interna.





6.2 CARRELLO SEQUESTRI Generalità Pagina 1 di 2

Il carrello sequestri è realizzato in lamiera fiorettata inox Aisi 304 spessore 15/10. E’ fornito di cestello girevole a manovella per inserimento prodotto e di coperchio apribile con lucchetto per successiva ispezione. Le quattro ruote, in poliammide+poliuretano di diametro 100 mm, sono sterzanti sul lato della maniglia ed a supporto fisso sul lato opposto. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.2 CARRELLO SEQUESTRI Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

Il carrello in oggetto è disponibile in un unico formato (vedere quote sotto riportate). Codice Articolo CR-1100I





6.3 CARRELLO PER COTTURA IN FORNO E PER STAGIONATURA Generalità Pagina 1 di 2

Il carrello in oggetto è realizzato in acciaio inox Aisi 304.Esistono due versioni: 4 ruote e 6 ruote. Modello 4 ruote (vedere figura di destra) - Le ruote, ∅150 mm in poliammide+poliuretano, sono

disposte sui punti più esterni del carrello; 2 sono sterzanti e le altre 2 presentano supporto fisso.

- Il numero dei piani portabastoni varia da 2 a 5. - Questo carrello è adatto per la fase di stagionatura dei

salumi.

Modello 6 ruote (vedere figura di sinistra) - Le ruote Ø150 sono disposte su due file parallele;

quelle esterne sono posizionate ad un’altezza di 10 mmdal pavimento per garantire l’ effetto basculante.

- Il numero dei piani portabastoni varia da 2 a 7. - Questo carrello è adatto per la stagionatura e per la

cottura in forno: nel primo caso il numero di piani può arrivare a 5 e le ruote sono in poliammide+poliuretano,nel secondo caso i piani sono 6 oppure 7 e le ruotevengono fornite in poliammide con fibra di vetro.

Su richiesta è possibile avere un numero di piani superiore a quanto detto. A completamento dell’ articolo vengono forniti, come accessori, i bastoni portasalumi in quantità variabile secondo il numero di supporti e le esigenze del cliente. I bastoni standard, in alluminio anodizzato, presentano profilo a stella; su richiesta è possibile avere profili portasalumi con sezione differente. In alternativa ai bastoni, sempre come accessorio, forniamo i ripiani asportabili in rete, adatti ai salumi che non possono essere appesi ma devono necessariamente essere adagiati in piano. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.3 CARRELLO PER COTTURA IN FORNO E PER STAGIONATURA Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

CODICI ARTICOLO Versione 4 ruote Versione 6 ruote

N° PIANI DESTINAZIONE D’USO

CR-1201 CR-1301 2 Stagionatura CR-1202 CR-1302 3 Stagionatura CR-1203 CR-1303 4 Stagionatura CR-1204 CR-1304 5 Stagionatura

CR-1305 6 Cottura in forno CR-1306 7 Cottura in forno

ACCESSORI PORTASALUMI

DISEGNO

DESCRIZIONE BASTONE A STELLA L=990 RIPIANO IN RETE 930x990 CODICE AC-014 AC-046





6.4 CARRELLO PER TRASPORTO CARNI Generalità Pagina 1 di 2

Il carrello per trasporto carni è costruito in acciaio inox Aisi 304. I lati corti sono caratterizzati da sponde-maniglia in tubo H=550 mm, mentre i lati lunghi hanno sponde H=20 mm. E’ fornito di quattro ruote in poliammide+poliuretano ∅150 mm: n.2 a supporto fisso montate in posizione centrale e n.2 sterzanti posizionate alle estremità del carrello, ad un’ altezza di 10 mm dal pavimento per garantire l’ effetto basculante. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.4 CARRELLO PER TRASPORTO CARNI Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

Il carrello in oggetto è disponibile nel formato sotto esposto (vedere quote).

N.B. Su richiesta è possibile avere dimensioni speciali. Codice Articolo CR-1400I





6.5 CARRELLO PER TRASPORTI VARI Generalità Pagina 1 di 2

Il carrello per trasporti vari è realizzato in lamiera e tubo inox Aisi 304. E’ dotato di sponde alte 20 mm sui lati lunghi e di sponda-maniglia H=700 mm sul posteriore. Le ruote, ∅150 mm in poliammide+poliuretano, sono 4: n.2 con supporto fisso nella parte anteriore e n.2 sterzanti sul lato maniglia. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.5 CARRELLO PER TRASPORTI VARI Scheda Tecnica Pagina 2 di 2







6.6 CARRELLO PER SPEDIZIONI Generalità Pagina 1 di 2

Il carrello per spedizioni è costruito in acciaio inox Aisi 304. La versione standard è fornita di 4 piani rinforzati 1400x600 distanti tra loro 400mm. Presenta 4 ruote in poliammide+poliuretano ∅150mm, delle quali n.2 con supporto fisso e n.2 sterzanti. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.6 CARRELLO PER SPEDIZIONI Scheda Tecnica Pagina 2 di 2







6.7 TRANSPALLET OLEODINAMICO MANUALE Generalità Pagina 1 di 2

Il transpallet è costruito in acciaio inox Aisi 304 e garantisce una portata di 2000 Kg. Le ruote, realizzate in poliammide+poliuretano, sono 4: n.2 anteriori ∅200x40 e n.2 posteriori ∅85x90 (a richiesta si possono avere 2 ruote per forca). Il sollevamento avviene ruotando verso il basso (in modo ripetuto) la maniglia ovale; quest’ ultima permette anche di sterzare le ruote anteriori mediante rotazione a destra e sinistra. La discesa delle forche si ottiene in due modi differenti, in base alla cinematica del carrello:

- transpallet a leva in questo caso le forche si abbassano tirando la leva interna alla maniglia ovale.

- transpallet a pedale la discesa si ottiene agendo sul pedale a lato delle ruote anteriori.

Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.7 TRANSPALLET OLEODINAMICO MANUALE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

Il carrello in oggetto è disponibile nel formato sotto esposto (vedere quote). Codici Articolo:

TRANSPALLET A LEVA CR-1800I

TRANSPALLET A PEDALE CR-1900I





6.8 CARRELLO PER TRASPORTO BALTRESCHE Generalità Pagina 1 di 2

Figura 1 CARRELLO PER BALTRESCA 560x1060

Figura 2 CARRELLO PER BALTRESCA 600x1100

Il carrello trasporto baltresche è costruito in tubolare inox Aisi 304 60x20x1,5. Presenta 4 ruote in poliammide+poliuretano ∅150, delle quali n.2 con supporto fisso e n.2 girevoli. Le versioni disponibili sono due:

Carrello per baltresche 560x1060 in questo caso le baltresche si appoggiate infilando i 4 piedi in plastica sui 4 tubi verticali ∅30 mm (vedere la figura 1)

Carrello per baltresche 600x1100 le baltresche si posizionano incastrando i 4 piedi in acciaio sui 4 spigoli più esterni del carrello (vedere la figura 2). Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





6.8 CARRELLO PER TRASPORTO BALTRESCHE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

CARRELLO PER BALTRESCHE 560x1060

Codice Articolo CR-2000I

CARRELLO PER BALTRESCHE 600x1100

Codice Articolo CR-2100I





7.1 LAVELLO A PARETE Comando Ginocchio Pagina 1 di 1

ARTICOLO DIMENSIONI (mm)

Lunghezza x Profondità

LV-1101 350x330

LV-1102 470x450

Realizzato in acciaio inox Aisi 304.

7.1 LAVELLO A PARETE Comando Pedale



LV-1201 350x330

LV-1203 470x450

LV-1204 470x450 con portarifiuti interno






7.2 LAVELLO A PARETE CON STERILIZZATORE Comando Ginocchio Pagina 1 di 1



LV-1301 500x325

LV-1302 630x500

Realizzato in acciaio inox Aisi 304. N.B. Il controllo della temperatura dell’ acqua nello sterilizzatore è manuale.

A richiesta è fornibile il controllo elettronico della temperatura ( 81 °C costanti ). Codice Accessorio AC-038I

7.2 LAVELLO A PARETE CON STERILIZZATORE Comando Pedale



LV-1401 500x325

LV-1402 630x500

Realizzato in acciaio inox Aisi 304. N.B. Il controllo della temperatura dell’ acqua nello sterilizzatore è manuale.






7.3 LAVELLO A PARETE CON 2 POSTAZIONI Comando Ginocchio Pagina 1 di 1



LV-1800 1150x430


7.3 LAVELLO A PARETE CON 2 POSTAZIONI Comando Pedale



LV-1900 1150x430






7.4 LAVELLO A PARETE CON 3 POSTAZIONI Comando Ginocchio Pagina 1 di 1



LV-2000 1450x430


7.4 LAVELLO A PARETE CON 3 POSTAZIONI Comando Pedale



LV-2100 1450x430






7.5 LAVELLO SU PIEDI Pagina 1 di 1



LV-1000 700x700

Realizzato in acciaio inox Aisi 304. N.B. Il lavello è consegnato con miscelatore a comando pedale (vedere figura a lato).

7.6 LAVELLO PER PEDANA DI LAVORO Rettangolare con Sterilizzatore Pagina 1 di 2



LV-1500 300x290

Realizzato in acciaio inox Aisi 304. N.B. Il lavello è consegnato con miscelatore a comando ginocchio (vedere figura a lato). N.B. Il controllo della temperatura dell’ acqua nello sterilizzatore è manuale.






7.6 LAVELLO PER PEDANA DI LAVORO Rotondo Pagina 2 di 2

ARTICOLO DIAMETRO (mm)

LV-1600 ∅ 300

Realizzato in acciaio inox Aisi 304. N.B. Il lavello è consegnato con miscelatore a comando ginocchio e portasapone (vedere figura a lato).

7.6 LAVELLO PER PEDANA DI LAVORO Rotondo con Sterilizzatore


LV-1700 ∅ 300

Realizzato in acciaio inox Aisi 304. N.B. Il lavello è consegnato con miscelatore a comando ginocchio e portasapone (vedere figura a lato). N.B. Il controllo della temperatura dell’ acqua nello sterilizzatore è elettronico ( 81 °C costanti ).





8.1 STERILIZZATORE ELETTRICO PER COLTELLI Generalità Pagina 1 di 2

Lo sterilizzatore per coltelli è realizzato in acciaio inox Aisi 304 con pareti a sandwich: - rivestimento esterno in lamiera fiorettata - rivestimento interno in lamiera liscia opaca 2B - strato isolante intermedio in lana di roccia. La coibentazione intermedia evita il surriscaldamento delle pareti esterne, proteggendo l’operatore da scottature per contatto. Il piano superiore di sostegno coltelli è costruito in polietilene alimentare bianco spessore 15 mm, con fessure longitudinali tali da permettere l’inserimento della lama e contemporaneamente l’appoggio all’esterno del manico. Il piano è inoltre asportabile per facilitare la pulizia della vasca interna. Lo sterilizzatore è fornito di troppo-pieno, collegato allo scarico, per evitare tracimazioni d’ acqua. L’articolo è disponibile in due modelli: versione per fissaggio a parete e versione su piedi. Questa ultima variante è caratterizzata da un telaio sottostante alla vasca, in tubo inox con piedi terminali registrabili in altezza. Nel caso in cui lo sterilizzatore viene movimentato di frequente, è stata prevista l’opzione delle ruote, in sostituzione ai piedi. Il riscaldamento avviene tramite resistenza elettrica e la temperatura è controllata da un’ apposito termostato, disponibile in due varianti:

Manuale la gradazione dell’ acqua viene impostata a piacimento dell’ operatore.

Elettronico la temperatura è impostata e mantenuta costante ad 81 °C, desumibile da apposito display digitale. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





8.1 STERILIZZATORE ELETTRICO PER COLTELLI Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

DIMENSIONI (mm) ARTICOLO TIPOLOGIA

A B C D E

VERSIONE TERMOSTATO

POTENZA (watt)

CODICE RUOTE

(opzione)

ST-1301 Per Parete 325 175 400 500 - Manuale 1500 -

ST-1302 Per Parete 325 175 400 500 - Elettronico 1500 -

ST-1401 Per Parete 455 255 530 500 - Manuale 2000 -

ST-1402 Per Parete 455 255 530 500 - Elettronico 2000 -

ST-1501 Su Piedi 555 305 630 500 700 Manuale 2000 AC-047

ST-1502 Su Piedi 555 305 630 500 700 Elettronico 2000 AC-047

N.B. Su richiesta è possibile avere dimensioni differenti da quelle standard.





9.1 TAVOLO SEMPLICE Generalità Pagina 1 di 2

Figura 1 TAVOLO SEMPLICE CON PIANO IN ACCIAIO INOX Figura 2 TAVOLO SEMPLICE CON PIANO IN POLIETILENE BIANCO Il tavolo semplice è caratterizzato da un telaio in tubolare inox Aisi 304. Il piano di lavoro superiore viene fornito in acciaio inox (vedere Figura 1) oppure in polietilene alimentare bianco (vedere Figura 2). I piedi di sostegno possono essere 4 oppure 6, secondo le esigenze di utilizzo, e sono registrabili in altezza. Lunghezza e profondità del tavolo sono disponibili come da tabelle di seguito riportate, mentre l’ altezza standard è di 900 mm. Il cliente può richiedere dimensioni speciali. É possibile inoltre personalizzare il tavolo con vari accessori, quali: - coibentazione del piano in acciaio - grigliato inferiore in tubolare - sottoripiano in lamiera - sponde laterali di altezza variabile - cassetti - ed altro ancora …. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





9.1 TAVOLO SEMPLICE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

TAVOLI CON PIANO INOX

CODICI ARTICOLO DIMENSIONI (mm)

Versione 4 piedi Versione 6 piedi Lunghezza Profondità Altezza

TL-1001 - 1500 1000 900

TL-1101 - 2000 1000 900 TL-1102 - 2000 1300 900 TL-1201 TL-1501 2500 1000 900 TL-1202 TL-1502 2500 1300 900 TL-1301 TL-1601 3000 1000 900 TL-1302 TL-1602 3000 1300 900 TL-1303 TL-1603 3000 1500 900

- TL-1701 4000 1000 900 - TL-1702 4000 1300 900 - TL-1703 4000 1500 900

TAVOLI CON PIANO IN POLIETILENE


Versione 4 piedi Versione 6 piedi Lunghezza Profondità Altezza

TL-1801 - 1500 1000 900

TL-1901 - 2000 1000 900 TL-1902 - 2000 1300 900 TL-2001 TL-2301 2500 1000 900 TL-2002 TL-2302 2500 1300 900 TL-2101 TL-2401 3000 1000 900 TL-2102 TL-2402 3000 1300 900 TL-2103 TL-2403 3000 1500 900

- TL-2501 4000 1000 900 - TL-2502 4000 1300 900 - TL-2503 4000 1500 900





9.2 TAVOLO A RIBALTA Generalità Pagina 1 di 2

Il tavolo a ribalta è caratterizzato da un telaio in tubolare inox Aisi 304. Il piano superiore è formato da una fascia centrale di acciaio inox e da piani di lavoro laterali in polietilene alimentare bianco. Le tavole laterali sono incernierate sull’ esterno per garantire il loro ribaltamento e quindi facilitare la pulizia. I piedi di sostegno possono essere 4 oppure 6, secondo le esigenze di utilizzo, e sono registrabili in altezza. Lunghezza e profondità del tavolo sono disponibili come da tabella di seguito riportata, mentre l’ altezza standard è di 900 mm. Il cliente può comunque richiedere dimensioni speciali. É possibile inoltre personalizzare il tavolo con sottopiano in lamiera o grigliato inferiore in tubolare. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





9.2 TAVOLO A RIBALTA Scheda Tecnica Pagina 2 di 2


Versione 4 piedi

Versione 6 piedi

Lunghezza Larghezza totale

Larghezza fascia

centrale

Larghezza piani laterali

Altezza

TL-2601 - 1500 1000 400 300 900

TL-2701 - 2000 1000 400 300 900 TL-2702 - 2000 1200 400 400 900 TL-2801 TL-3101 2500 1000 400 300 900 TL-2802 TL-3102 2500 1200 400 400 900 TL-2901 TL-3201 3000 1000 400 300 900 TL-2902 TL-3202 3000 1200 400 400 900 TL-2903 TL-3203 3000 1500 700 400 900

- TL-3301 4000 1000 400 300 900 - TL-3302 4000 1200 400 400 900 - TL-3303 4000 1500 700 400 900

N.B. Il numero dei piani laterali ribaltabili varia in base alla lunghezza del tavolo:

tavolo L= 1500 4 piani L= 750





A richiesta è possibile avere una suddivisione dei piani differente da quella sopra esposta.





9.3 TAVOLO CON NASTRO CENTRALE Generalità Pagina 1 di 2

Il tavolo con nastro presenta un telaio in acciaio inox Aisi 304. É caratterizzato da un tappeto centrale motorizzato di larghezza 500 oppure 600 mm; esistono 2 varianti: tappeto in poliuretano a scorrimento su rulli inox oppure tappeto a tapparelle di polietilene trainato da catena inox. Il movimento del nastro è garantito da un motoriduttore oppure da un motovariatore. I due motori si differenziano nella velocità di rotazione: nel motovariatore è variabile mentre nel motoriduttore è fissa. La potenza varia da 0,5 a 2 HP. Ai lati del nastro sono montati i piani di lavoro in polietilene bianco e ribaltabili verso l’ esterno per facilitare la pulizia; lo spessore delle tavole è 25 oppure 28 mm. Il tavolo viene fornito della lunghezza richiesta dal cliente in base alle proprie esigenze. Inoltre, è possibile scegliere tra varie personalizzazioni, quali: - nastro supplementare per trasporto scarti di lavorazione, inferiore o superiore a quello principale - lavello con sterilizzatore per coltelli - sistema di lavaggio tappeto. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





9.3 TAVOLO CON NASTRO CENTRALE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

TELAIO TAVOLO COMPLETO DI NASTRO TRASPORTATORE

DIMENSIONI (mm) ARTICOLO Larghezza

totale Larghezza

nastro TIPOLOGIA TAPPETO

TL-3401 1500 500 Poliuretano - Scorrimento su rulli inox

TL-3402 1500 500 Tapparelle trainate da catena

TL-3501 1600 600 Poliuretano - Scorrimento su rulli inox

TL-3502 1600 600 Tapparelle trainate da catena

N.B. I prezzi indicati sul Listino si riferiscono ad un metro lineare di tavolo. N.B. Motorizzazione e piani laterali esclusi (vedere le tabelle seguenti). MOTORIZZAZIONE NASTRO CON RULLI DI TRAINO E RINVIO

MOTORIDUTTORE MOTOVARIATORE

ARTICOLO POTENZA (cv) ARTICOLO POTENZA (cv)

MR-1001 0,50 MR-1101 0,50

MR-1002 0,75 MR-1102 0,75

MR-1003 1,00 MR-1103 1,00

MR-1004 1,50 MR-1104 1,50

MR-1005 2,00 MR-1105 2,00 ACCESSORI

ARTICOLO TIPOLOGIA ACCESSORIO (mm)

LP-1001 PIANO LATERALE IN POLIETILENE 500x1000x25

LP-1002 PIANO LATERALE IN POLIETILENE 500x1000x28

LV-1700 LAVELLO Ø300 CON STERILIZZATORE Vedere pagina 57





10.1 NASTRO TRASPORTATORE PIANO Generalità Pagina 1 di 2

Il nastro trasportatore piano presenta un telaio in acciaio inox Aisi 304. Il tappeto motorizzato è di poliuretano bianco a scorrimento su rulli inox. Il movimento del nastro è garantito da un motoriduttore oppure da un motovariatore. I due motori si differenziano nella velocità di rotazione: nel motovariatore è variabile mentre nel motoriduttore è fissa. In entrambi i casi si può scegliere tra le seguenti potenze: 0,5 - 0,75 - 1 - 1,5 - 2 HP. Le larghezze standard del tappeto sono: 400, 450, 500, 550, 600; è comunque possibile avere larghezze speciali. La lunghezza è sempre definita dal cliente in base alle proprie esigenze di lavoro e di spazio. Nel caso in cui sia necessario spostare con frequenza il nastro, lo si può dotare di ruote girevoli ∅125 con freno. La macchina è fornita di sponde laterali anticaduta prodotto ed è accessoriabile, su richiesta, di rulliera inclinata terminale. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





10.1 NASTRO TRASPORTATORE PIANO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

TELAIO NASTRO COMPLETO DI TAPPETO


Versione su Piedi

Versione su Ruote

Larghezza tappeto

Larghezza esterno gambe

Larghezza esterno motore

NT-1001 NT-1101 400 570 830

NT-1002 NT-1102 450 620 880

NT-1003 NT-1103 500 670 930

NT-1004 NT-1104 550 720 980

NT-1005 NT-1105 600 770 1030

N.B. I prezzi indicati sul Listino si riferiscono ad un metro lineare di nastro. N.B. Motorizzazione esclusa (vedere le tabelle seguenti). MOTORIZZAZIONE NASTRO CON RULLI DI TRAINO E RINVIO

MOTORIDUTTORE MOTOVARIATORE

ARTICOLO POTENZA (cv) ARTICOLO POTENZA (cv)

MR-1001 0,50 MR-1101 0,50

MR-1002 0,75 MR-1102 0,75

MR-1003 1,00 MR-1103 1,00

MR-1004 1,50 MR-1104 1,50

MR-1005 2,00 MR-1105 2,00





10.2 NASTRO TRASPORTATORE INCLINATO Pagina 1 di 1

Il nastro trasportatore inclinato presenta un telaio in tubolare inox Aisi 304. Esistono due versioni: il nastro ad inclinazione fissa ed il modello ad inclinazione variabile (range di 15°) tramite l’ ausilio di un verricello manuale. In entrambi i casi, il tappeto di poliuretano bianco, a scorrimento su rulli inox, può avere il piano di appoggio a profilo retto oppure a culla. La motorizzazione del nastro si ottiene con un motoriduttore collegato al rullo di traino oppure con un mototamburo; la velocità di rotazione è comunque fissa. La potenza motore viene scelta in base al carico che si deve trasportare. Le larghezze standard sono: 400, 450, 500, 550, 600 ma è possibile avere qualsiasi misura. La lunghezza è definita dal cliente in base alle proprie esigenze di lavoro e spazio. Il nastro è fornito di ruote su tutti i piedi e di sponde laterali anticaduta prodotto. Esistono inoltre varie personalizzazioni, quali: - tramoggia di raccolta pezzi - piedi regolabili in altezza - tappeto con facchini verticali - rulliera terminale inferiore e/o superiore.

ARTICOLO TIPOLOGIA

NT-1200 NASTRO AD INCLINAZIONE FISSA E PIANO DI APPOGGIO A PROFILO RETTO

NT-1300 NASTRO AD INCLINAZIONE FISSA E PIANO DI APPOGGIO A CULLA

NT-1400 NASTRO AD INCLINAZIONE VARIABILE E PIANO DI APPOGGIO A PROFILO RETTO

NT-1500 NASTRO AD INCLINAZIONE VARIABILE E PIANO DI APPOGGIO A CULLA





11.1 ELEVATORE-RIBALTATORE PER VAGONETTO Generalità Pagina 1 di 2

L’elevatore per vagonetto viene costruito interamente in acciaio inox Aisi 304. È composto da una colonna verticale, sulla quale scorre la staffa di trasporto vagonetto; raggiunta la massima altezza, la staffa ingrana con un perno che la obbliga a ruotare su se stessa: in questa situazione, il vagonetto, ribaltandosi, svuota il suo contenuto (Figura 2). La macchina viene proposta in due varianti: - elevatore oleodinamico - elevatore a vite senza fine. Nella prima tipologia, il movimento del braccio porta-vagonetto è generato da un cilindro oleodinamico (fornito di apposita centralina) collegato ad un sistema pignone-catena; nella seconda tipologia, il braccio di trasporto è comandato da una chiocciola in rotazione su se stessa e collegata al motore elettrico mediante un sistema di cinghie e pulegge. Entrambe le varianti possono essere ordinate con basamento da fissare al pavimento oppure con carrello a 4 ruote per spostamenti frequenti. Il controllo delle fasi di lavoro avviene tramite apposito quadro elettrico da noi fornito. L’ altezza di ribaltamento standard è di 2 metri; su richiesta è possibile avere una quota diversa. Il dimensionamento di forche e colonna portante varia anche in base al tipo di vagonetto da trasportare: 100 litri oppure 200 litri. La macchina è corredata di cabina protettiva a norme CE, in rete inox e con sportello per passaggio vagonetto. Per le specifiche tecniche e dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.

Figura 1 posizione di riposo





11.1 ELEVATORE-RIBALTATORE PER VAGONETTO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

ELEVATORE OLEODINAMICO


Versione a pavimento

Versione su ruote

VAGONETTOSOLLEVATO

A B C H

SL-1101 SL-1201 100 litri 1200 220 - 2800

SL-1103 SL-1203 200 litri 1500 350 665 2800

ELEVATORE A VITE SENZA FINE


Versione a pavimento

Versione su ruote

VAGONETTOSOLLEVATO

A B C H

SL-1501 SL-1601 100 litri 1050 180 475 2750

SL-1503 SL-1603 200 litri 1250 200 665 2750 N.B. L’ elevatore oleodinamico per vagonetto da 100 litri presenta la quota “C”

nulla essendo dotato di una sola staffa.

N.B. La quota “A” è valida solo per gli elevatori su ruote, mentre per le versioni a pavimento è nulla.

Figura 2 posizione di ribaltamentovagonetto





12.1 PAIOLO SEMPLICE


(litri) Diametro Altezza

CC-1001 27 400 290

CC-1002 36 450 310

CC-1003 55 500 380

CC-1004 71 550 400

CC-1005 91 600 430

CC-1006 115 650 460

CC-1007 142 700 480

CC-1009 200 800 560

Realizzazione in acciaio inox Aisi 304.

Il diametro indicato è quello interno superiore.

L’altezza indicata si intende maniglie escluse.

A richiesta è possibile avere paioli semplici con dimensioni speciali.

12.2 PAIOLO CON INTERCAPEDINE


(litri) Diametro Altezza

CC-1101 36 450 390

CC-1102 55 500 435

CC-1103 71 550 465

CC-1104 91 600 490

CC-1105 115 650 510

CC-1106 142 700 555

CC-1107 200 800 600

CC-1108 330 900 700

Il paiolo viene consegnato completo di olio diatermico.


Il diametro indicato è quello interno superiore.

L’altezza indicata si intende maniglie escluse.

A richiesta è possibile avere paioli con intercapedine di dimensioni speciali.





12.3 FORNACETTA

CODICI ARTICOLO

Versione per paiolo

semplice

Versione per paiolo con

intercapedine

DIAMETRO (mm)

CC-1201 - 400

CC-1202 CC-1702 450

CC-1203 CC-1703 500

CC-1204 CC-1704 550

CC-1205 CC-1705 600

CC-1206 CC-1706 650

CC-1207 CC-1707 700

CC-1209 CC-1709 800

- CC-1710 900


Il diametro indicato si riferisce alla dimensione interna superiore del paiolo da contenere.

A richiesta è possibile avere fornacette con dimensioni speciali.

12.4 COPERCHIO


CC-1301 400

CC-1302 450

CC-1303 500

CC-1304 550

CC-1305 600

CC-1306 650

CC-1307 700

CC-1309 800

CC-1310 900


Il diametro indicato si riferisce alla dimensione interna superiore del paiolo su cui applicare il coperchio stesso.

A richiesta è possibile avere coperchi con dimensioni speciali.





12.5 BRUCIATORE A GAS


CC-1401 400

CC-1402 600

CC-1403 800

Il bruciatore è completo di: - fiamma pilota - termopila con termostato - sonda temperatura.

Costruito in acciaio Aisi 304.

12.6 CISTERNA


(litri) Diametro Altezza piedi

Altezza totale

CC-1601 200 650 400 1200

CC-1602 300 650 400 1350

CC-1603 400 800 400 1300

CC-1604 500 800 400 1500

CC-1605 600 800 400 1750

CC-1607 800 900 400 1750

CC-1608 1000 1020 400 1750

CC-1609 1200 1020 400 2000

CC-1610 1500 1150 400 2000

CC-1611 2000 1300 400 2000

La cisterna è completa di: - coperchio - valvola di sfiato - rubinetto di prelievo - scarico totale con tappo.


A richiesta è possibile avere cisterne con dimensioni speciali.





13.1 FORNO DI COTTURA Fotografie Pagina 1 di 5

Vista interna forno di cottura 2 porte - 4 carrelli Forno di cottura 1 porta - 1 carrello

Forno di cottura 2 porte - 4 carrelli





13.1 FORNO DI COTTURA Caratteristiche Tecniche Pagina 2 di 5

Il forno di cottura presenta le seguenti caratteristiche tecnico-costruttive: - realizzazione completa in acciaio inox Aisi 304 - pannelli modulari coibentati a “sandwich” con poliuretano A.T. idrorepellente ad alta densità ed alto potere isolante - piano di appoggio coibentato ed inclinato in direzione dell’ ingresso forno - griglia sifonata, posizionata alle porte di accesso, per la raccolta dei residui liquidi - gruppo di ventilazione forzata, dotato di motori elettrici esterni e giranti interne - serrande aspirazione/espulsione aria e fumo a comando elettropneumatico - docce ad acqua nebulizzata per raffreddamento prodotto - sonde per controllo temperatura ambiente di cottura, temperatura prodotto e per i forni a vapore anche umidità - alimentazione elettrica standard 380V 50Hz trifase +N+T. Il forno standard è disponibile in tre versioni: - forno a vapore saturo (Borbotage) - forno a vapore universale - forno elettrico. FORNO A VAPORE SATURO (BORBOTAGE)

Consente esclusivamente la cottura con umidità fino al 99%. È completo di: - valvola per vapore bassa pressione (0,6-0,8 Atm) - quadro elettrico con computer QV95C.8 - motori 2,2 KW - 3 CV cadauno. FORNO A VAPORE UNIVERSALE

Permette un ampio ventaglio di funzioni, quali: asciugare, cuocere a secco, ad umidità controllata, a vapore saturo, arrostire, rosolare, affumicare a caldo, scongelare. È completo di: - serpentina inox per ricircolo vapore ad alta pressione - valvola per vapore bassa pressione (0,6-0,8 Atm) - valvola per vapore alta pressione (6-12 Atm) - quadro elettrico con computer QV95C.8 e comando per eventuale generatore di fumo - motori a doppia velocità 3/4 KW - 4,5/5,5 CV cadauno. FORNO ELETTRICO

Permette un ampio ventaglio di funzioni, quali: asciugare, cuocere a secco, arrostire, rosolare, affumicare a caldo, scongelare. Non consente la cottura ad umidità controllata ed a vapore saturo. È completo di: - resistenze elettriche trifase da 1000 watt cadauna per produzione calore - quadro elettrico con computer QV95C.8 e comando per eventuale generatore di fumo - motore a doppia velocità 3/4 KW - 4,5/5,5 CV. Questa tipologia di forno è disponibile in soli 2 formati: - forno con 10 resistenze-calore per il contenimento di n.1 carrello 800x800 H.1500 - forno con 14 resistenze-calore per il contenimento di n.1 carrello 1000x1000 H.2000. N.B. Su richiesta costruiamo anche forni di cottura con bruciatore a gas metano e gpl.





13.1 FORNO DI COTTURA Computer HRM37 Pagina 3 di 5

Il sistema di controllo espandibile compatto mod. HRM37 è composto da più microprocessori comunicanti fra loro, aventi ognuno una specifica funzione. Il sistema è adatto per il controllo di processi di lavorazione e sistemi d’automazione nel settore alimentare, riuscendo a leggere e controllare numerose grandezze (temperatura, umidità, entalpia, pressione, …). E’ pertanto idoneo nei sistemi d’asciugatura e stagionatura di salami, prosciutti crudi, formaggi, pasta, ed altro ancora. Il sistema HRM37 può essere collegato in rete con altri sistemi uguali o della stessa famiglia ed a un PC centrale. Caratteristiche della configurazione base: - display grafico LCD 5,7" 1/4 VGA 32000 colori - funzione touch screen - retroilluminazione - memoria compact-flash - n.06 tasti funzione - n.02 porte seriali RS485/RS422 - n.12 uscite a collettore aperto (oppure 6 uscite relè) - n.12 ingressi on-off (2 PWM) - n.02 ingressi analogici 0-10VCC / 4-20mA / PT100 / TC (J,K,N,T,E,R,S,B) (oppure 4 ingressi 4-20mA 0-10VCC) - n.02 uscite analogiche 0-10VCC / 4-20mA (a richiesta) - conversione A/D a 14 Bit - conversione D/A a 12 Bit - alimentazione da 10 a 30VCC - collegamento con connettori. Opzoni: - modem GSM/GPRS - modulo Ethernet (Modbus TCP/IP) - modem PSTN. Schede di espansione applicabili:

- tipo DM-IO1624 > n.16 uscite relè statici > n.24 ingressi on-off > n.04 uscite analogiche > n.01 porta seriale RS485

- tipo DM-IO88 > n.08 uscite relè meccanici > n.12 ingressi on-off > n.01 porta seriale RS485.





13.1 FORNO DI COTTURA Capacità e Dimensioni Pagina 4 di 5

CODICI ARTICOLO CAPACITA’(mm) DIMENSIONI (mm)

Forno a vapore saturo

(Borbotage)

Forno a vapore

universale

Forno elettrico

Car

relli

80

0x80

0 H

.150

0

Car

relli

10

00x1

000

H.2

000

Bila

ncel

le

400x

1000

, 6 p

iani

NU

MER

O

POR

TE

L

P

H

- - FR-1800 1 - - 1 1260 1160 2300 FR-1001 FR-1401 FR-1900 - 1 - 1 1460 1360 2800 FR-1002 FR-1402 - - 2 - 1 1460 2360 2800 FR-1003 FR-1403 - - 3 - 1 1460 3360 2800 FR-1004 FR-1404 - - 4 - 1 1460 4360 2800 FR-1005 FR-1405 - - 5 - 1 1460 5360 2800 FR-1006 FR-1406 - - 6 - 1 1460 6360 2800 FR-1101 FR-1501 - - 4 - 2 2840 2360 2800 FR-1102 FR-1502 - - 6 - 2 2840 3360 2800 FR-1103 FR-1503 - - 8 - 2 2840 4360 2800 FR-1104 FR-1504 - - 10 - 2 2840 5360 2800 FR-1105 FR-1505 - - 12 - 2 2840 6360 2800 FR-1201 FR-1601 - - - 5 1 1460 2360 3300 FR-1202 FR-1602 - - - 7 1 1460 3360 3300 FR-1203 FR-1603 - - - 10 1 1460 4360 3300 FR-1204 FR-1604 - - - 12 1 1460 5360 3300 FR-1205 FR-1605 - - - 15 1 1460 6360 3300 FR-1301 FR-1701 - - - 10 2 2840 2360 3300 FR-1302 FR-1702 - - - 14 2 2840 3360 3300 FR-1303 FR-1703 - - - 20 2 2840 4360 3300 FR-1304 FR-1704 - - - 24 2 2840 5360 3300 FR-1305 FR-1705 - - - 30 2 2840 6360 3300





13.1 FORNO DI COTTURA Accessori Pagina 5 di 5 Il forno di cottura può essere completato con vari accessori, quali:

- carrelli porta-salumi vedere pagine 40÷41

- bilancelle porta-stampi vedere pagina 90

- generatore di fumo vedere pagina 79÷83

- sistema di lavaggio semiautomatico forno (vedere la tabella seguente)

CODICE LAVAGGIO FORNO DI DESTINAZIONE

AC-017 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 1 CARRELLO AC-018 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 2 CARRELLI AC-019 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 3 CARRELLI AC-020 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 4 CARRELLI AC-021 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 5 CARRELLI AC-022 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 6 CARRELLI AC-023 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 4 CARRELLI AC-024 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 6 CARRELLI AC-025 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 8 CARRELLI AC-026 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 10 CARRELLI AC-027 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 12 CARRELLI AC-028 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 5 BILANCELLE AC-029 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 7 BILANCELLE AC-030 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 10 BILANCELLE AC-031 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 12 BILANCELLE AC-032 FORNO DI COTTURA 1 PORTA, 15 BILANCELLE AC-033 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 10 BILANCELLE AC-034 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 14 BILANCELLE AC-035 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 20 BILANCELLE AC-036 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 24 BILANCELLE AC-037 FORNO DI COTTURA 2 PORTE, 30 BILANCELLE





13.2 GENERATORE DI FUMO A SEGATURA, MONTATO SU FORNO Pagina 1 di 1

Il generatore di fumo è realizzato completamente in acciaio inox Aisi 304. Viene utilizzato in abbinamento al forno di cottura per eseguire l’ affumicatura di prodotti alimentari, quali: salsicce, pancette, würstel, ed altro ancora. Le dimensioni ridotte di questo modello permettono il suo posizionamento direttamente sulla porta del forno di cottura, con notevole risparmio di spazio. E’ adatto per forni di cottura con capacità interna pari ad un carrello. La produzione del fumo, necessario alla lavorazione, si ottiene bruciando segatura di legno stipata all’ interno di un serbatoio conico. Un braccetto mescolatore motorizzato, sito nel serbatoio, provvede alla disposizione della segatura sul piano di combustione, sotto il quale è posizionata la resistenza elettrica circolare. La quantità di fumo immessa all’ interno del forno è gestita da un’ apposita serranda, comandata tramite lo stesso quadro elettrico della macchina di cottura. Il generatore di fumo viene consegnato con la medesima marchiatura CE del forno di cottura su cui viene installato e relativo manuale di uso e manutenzione. Codice Articolo GF-1000I





13.3 GENERATORE DI FUMO A SEGATURA, 100-200 LITRI Generalità Pagina 1 di 2

Il generatore di fumo è realizzato in acciaio inox Aisi 304 (ad eccezione di alcuni particolari interni in acciaio zincato). Viene utilizzato in abbinamento al forno di cottura per eseguire l’ affumicatura di prodotti alimentari, quali: salsicce, pancette, würstel, ed altro ancora. La produzione del fumo, necessario alla lavorazione, si ottiene bruciando segatura di legno tramite una resistenza elettrica circolare. La segatura è stipata all’ interno di un serbatoio cilindrico superiore e viene distribuita sul piano di combustione da un’ apposita paletta, comandata da un gruppo motore-riduttore. La quantità di fumo, inviato al forno di cottura, può essere regolata attraverso la serranda posizionata nel tubo di mandata. La macchina viene consegnata completa di quadro elettrico di comando e relativo manuale CE di uso e manutenzione. Il generatore di fumo è disponibile in due versioni, in base alla capienza del serbatoio porta-segatura:

- versione 100 litri adatta per forni di cottura con capacità massima di 3 carrelli oppure 7 bilancelle

- versione 200 litri adatta per forni di cottura con capacità massima di 8 carrelli oppure 20 bilancelle. Per ulteriori specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.

Vista interna della camera di combustione





13.3 GENERATORE DI FUMO A SEGATURA, 100-200 LITRI Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

DIMENSIONI (mm) ARTICOLO

CAPACITA’ SERBATOIO SEGATURA

(litri) A B C D E F G H

GF-1101 100 470 470 660 1620 650 750 200 Ø120

GF-1102 200 680 690 960 1840 850 750 255 Ø200





13.4 GENERATORE DI FUMO A TRONCHETTO Generalità Pagina 1 di 2

Il generatore di fumo è realizzato completamente in acciaio inox Aisi 304. Viene utilizzato in abbinamento al forno di cottura per eseguire l’ affumicatura di prodotti alimentari, quali: salsicce, pancette, würstel, ed altro ancora. La versatilità di questo modello ne permette l’ utilizzo in accoppiamento a tutti i tipi di forni di cottura. La produzione del fumo, necessario alla lavorazione, si ottiene impiegando un tronchetto di legno di sezione 80x80 mm. Il legno viene posizionato in un’ apposita gabbia e spinto da due pinze pneumatiche contro una ruota dentata, in rotazione tramite un gruppo motore-cinghia-pulegge. Lo sfregamento del tronchetto contro la ruota dentata genera il fumo necessario, spinto dentro al forno di cottura mediante ventilazione forzata. Il generatore di fumo viene consegnato completo di quadro elettrico di comando e relativo manuale CE di uso e manutenzione.

Vista interna della camera di combustione

I principali vantaggi del generatore di fumo in esame rispetto a quello a segatura sono due:

1) migliore qualità del fumo il metodo a tronchetto, infatti, elimina la presenza di resina nel fumo perché viene raccolta in apposito cassetto, a differenza del metodo a segatura, dove la resina è coinvolta nella combustione;

2) trattamento costante del prodotto il generatore a tronchetto, infatti, è dotato di tubazione di mandata e di ritorno, permettendo un ricircolo continuo del fumo. Per ulteriori specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





13.4 GENERATORE DI FUMO A TRONCHETTO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

Il generatore di fumo in oggetto è disponibile in un unico formato (vedere quote). Codice Articolo GF-1200I





13.5 VASCA DI COTTURA A VAPORE Generalità Pagina 1 di 2

La vasca di cottura è realizzata in acciaio inox Aisi 304 con pannelli a sandwich: - lamiera esterna fiorettata spessore 10/10 - lamiera interna spessore 20/10 - strato isolante intermedio in lana di roccia. La macchina permette la cottura a lesso: il prodotto viene infatti immerso nell’ acqua riscaldata da vapore. Il vapore circola all’ interno di una serpentina inox posizionata sulla base della vasca. I 2 cestelli estraibili, di contenimento prodotto, sono costruiti in lamiera forata e possono avere il fondo chiuso oppure apribile. I coperchi della vasca vengono forniti ad apertura manuale oppure ad azionamento pneumatico, tramite l’ ausilio di due pulsantiere di sicurezza a tre tasti. La macchina è completa di quadro elettrico di comando, abbinato a due sonde di rilevamento temperatura: una per l’ambiente di cottura ed una per il prodotto da cuocere. In rispondenza alla “Direttiva Macchine”, la vasca è corredata di marchio CE e relativo manuale d’ uso e manutenzione. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





13.5 VASCA DI COTTURA A VAPORE Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

La vasca di cottura è disponibile nel formato sopra esposto (quote in millimetri).

Misure interne: 2000x1000 H.1000 mm. - Capacità: 2000 litri.

ARTICOLO TIPOLOGIA VASCA

VS-1200 FONDO CESTELLI CHIUSO E COPERCHI AD APERTURA MANUALE

VS-1300 FONDO CESTELLI CHIUSO E COPERCHI AD APERTURA PNEUMATICA

VS-1400 FONDO CESTELLI APRIBILE E COPERCHI AD APERTURA MANUALE

VS-1500 FONDO CESTELLI APRIBILE E COPERCHI AD APERTURA PNEUMATICA N.B. Su richiesta è possibile avere dimensioni speciali.

N.B. In alternativa al vapore, possiamo costruire vasche di cottura a gas, elettriche, con olio diatermico.





13.6 CALDAIA PER BOLLITURA MOSTO Generalità Pagina 1 di 2

La caldaia per bollitura mosto è caratterizzata da una struttura multistrato: - pareti esterne coibentate con lana di roccia - camera di combustione intermedia - vasca interna con fondo bombato. La macchina è realizzata in acciaio inox: - Aisi 304 fiorettato spessore 10/10 per le pareti esterne - Aisi 304 spessore 20/10 per le pareti intermedie - Aisi 316 spessore 20/10 per la vasca di contenimento mosto. Lo strato isolante in lana di roccia permette di mantenere il calore all’interno della caldaia ed evitare il riscaldamento delle lamiere esterne. La cottura del mosto è ottenuta tramite un bruciatore inserito nella camera di combustione, fornibile per il funzionamento a metano oppure gpl, a discrezione del cliente. Per garantire una lavorazione ottimale del prodotto, la caldaia è dotata di un agitatore motorizzato a quattro pale con asse di rotazione orizzontale. La macchina è completa di quadro elettrico di comando, abbinato ad una sonda di rilevamento temperatura. E’ inoltre fornita di tubazione per l’evacuazione dei fumi interni alla camera di combustione, da collegare al camino della ditta, e di rubinetto a sfera per il prelievo del prodotto. La versione standard prevede una capacità di 800 litri ed è ordinabile in due varianti: con 4 piedi registrabili oppure con ruote in poliammide+poliuretano Ø150 (n.2 con supporto fisso e n.2 con supporto girevole e freno). In rispondenza alla “Direttiva Macchine”, la caldaia è corredata di marchio CE e relativo manuale d’ uso e manutenzione. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





13.6 CALDAIA PER BOLLITURA MOSTO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

La macchina in oggetto è disponibile nel formato sotto esposto da 800 litri (vedere quote).

N.B. Possibilità di personalizzare la macchina in base alle proprie esigenze d’uso. Codici Articolo:

VERSIONE SU PIEDI VS-1601I

VERSIONE SU RUOTE VS-1602I





14.1 PRESSA PER CHIUSURA STAMPI-COTTURA Generalità Pagina 1 di 2

La pressa per stampi-cottura presenta un telaio d’acciaio inox Aisi 304 ed un piano di lavoro in polietilene alimentare bianco. Il premi-stampo è caratterizzato da una conformazione universale, per adattarsi ai più svariati tipi di stampi-cottura per prosciutto cotto; è inoltre munito di perni laterali registrabili, per garantire una chiusura uniforme del coperchio. Il movimento verticale del premi-stampo è generato da un cilindro pneumatico, attivato dall’ operatore tramite la pulsantiera di sicurezza frontale a due tasti. La macchina è completa di visiera protettiva in policarbonato trasparente. Per le specifiche tecniche e dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





14.1 PRESSA PER CHIUSURA STAMPI-COTTURA Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

La macchina in oggetto è disponibile nel formato sotto esposto (vedere quote).

N.B. Su richiesta è possibile avere dimensioni speciali. Codice Articolo PS-1000I





14.2 BILANCELLA PER TRASPORTO STAMPI-COTTURA Pagina 1 di 1


• costruzione in acciaio inox Aisi 304

• dimensioni esterne (con stampi caricati) 400x1040 H.2275

• n° 6 piani porta-stampi inclinati in tubolare 15x20

• sponde anticaduta stampi in tubolare 15x20

• carrello superiore a 4 ruote ∅90 in nylon per guidovia birotaia

• Codice Articolo BL-1000I N.B. Su richiesta, costruiamo bilancelle

di dimensioni e forma speciali.





15.1 PRESSA PER INCISIONE MARCHIO Generalità Pagina 1 di 2

La pressa marchiatrice è realizzata in acciaio inox Aisi 304. Viene utilizzata per incidere a fuoco sui salumi un proprio marchio distintivo (n° lotto, data di produzione, logo aziendale, ….). La produzione del calore, necessario al riscaldamento del marchio, è ottenuto tramite resistenze elettriche a cartuccia, inserite direttamente nello stampo. La temperatura d’esercizio è rilevata da un’apposita sonda e mantenuta costante dal quadro elettrico in dotazione, caratterizzato da display digitale. Il marchio viene spinto contro il salume da un cilindro pneumatico, azionato attraverso la pulsantiera frontale di sicurezza a due tasti. La macchina presenta il piano d’appoggio salume in polietilene alimentare bianco, ai cui lati sono montate due rulliere in folle, per facilitare lo spostamento del prodotto e la sua lavorazione in serie. A protezione dell’operatore, la pressa è dotata di cappa (con visiera incorporata), necessaria per l’aspirazione dei fumi di lavorazione ed il contenimento di eventuali schizzi; inoltre, il marchio presenta un carter perimetrale in rete inox. La macchina è disponibile in due versioni: con quattro piedi registrabili oppure con ruote in poliammide+poliuretano Ø125 (n.2 posteriori a supporto fisso e n.2 anteriori girevoli complete di freno). Quest’ultima versione risulta ideale nel caso di spostamenti frequenti della pressa in vari locali d’utilizzo. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alla scheda che segue.





15.1 PRESSA PER INCISIONE MARCHIO Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

La macchina in oggetto è disponibile nel formato sotto esposto (vedere quote).

N.B. Su richiesta è possibile avere dimensioni speciali. Codici Articolo:

VERSIONE SU PIEDI PS-1101I

VERSIONE SU RUOTE PS-1102I





15.2 TUBO FRASTAGLIATO Pagina 1 di 1

ARTICOLO DIAMETRO FORO (mm)

VR-1201 120

VR-1202 145

VR-1203 175

Realizzato in acciaio inox Aisi 304. Il tubo frastagliato è ideale per inserire gli insaccati (pancetta, coppa, mortadella) nell’apposita rete.





16.1 SCAFFALI COMPONIBILI Generalità Pagina 1 di 3

Gli scaffali componibili sono realizzati in acciaio inox Aisi 304. La combinazione desiderata si ottiene assemblando i seguenti elementi: - ripiani, in lamiera spessore 8/10 oppure 10/10, in base alle esigenze del cliente - montanti verticali asolati, in tubolare 25x25x1,2 completi di traversi 20x20x1,2 - ganci di sostegno per ripiani terminali, in lamiera 30/10 - ganci di sostegno per ripiani centrali, in lamiera 30/10 - piedi in plastica antivibranti e regolabili in altezza - crociera posteriore di collegamento montanti, in piatto 25x5. Le quantità dei componenti variano in base alle dimensioni ed alla forma della scaffalatura da realizzare; in particolare, i ripiani ed i montanti sono disponibili in varie misure standard, comunque variabili a piacere in caso di necessità. Per specifiche tecnico-dimensionali fare riferimento alle schede che seguono.





16.1 SCAFFALI COMPONIBILI Ripiani Pagina 2 di 3


Larghezza “A” Lunghezza “B” SPESSORE LAMIERA

SC-1001 400 inferiore a 700 8/10 SC-1002 400 inferiore a 700 10/10 SC-1003 400 700 8/10 SC-1004 400 700 10/10 SC-1005 400 1000 8/10 SC-1006 400 1000 10/10 SC-1007 400 1200 8/10 SC-1008 400 1200 10/10







16.1 SCAFFALI COMPONIBILI Montanti Verticali Pagina 3 di 3


Larghezza “A” Altezza “H”

SC-1301 400 1500 SC-1302 400 2000 SC-1401 500 1500 SC-1402 500 2000 SC-1501 600 1500 SC-1502 600 2000

16.1 SCAFFALI COMPONIBILI Ganci - Piede - Crociera

DISEGNO

DESCRIZIONE GANCIO PER RIPIANI CENTRALI

GANCIO PER RIPIANI TERMINALI

PIEDE IN PLASTICA

CROCIERA POSTERIORE

ARTICOLO SC-1600 SC-1700 SC-1800 SC-1900 N.B. Questi quattro componenti sono disponibili in un unico formato e si utilizzano seguendo tali modalità: - n.4 ganci terminali per ripiano nel caso di scaffale ad una sola colonna di mensole; - n.2 ganci terminali + n.2 ganci centrali per un ripiano appartenente ad una colonna esterna dello scaffale; - n.4 ganci centrali nel caso di un ripiano appartenente ad una colonna interna dello scaffale; - n.2 piedi in plastica per montante; - n.1 crociera posteriore per unire due montanti verticali.





16.2 ARMADIO PER COMPUTER Generalità Pagina 1 di 2

L’armadio per computer è realizzato in acciaio inox Aisi 304: contenitore in lamiera satinata Scotch-Brite di spessore 15/10 e basamento in tubo tondo con sbalzo posteriore anticaduta. La versione standard è caratterizzata da quattro piani d’appoggio interni, di cui uno scorrevole dedicato alla tastiera del computer. Esternamente è posizionato un quinto piano a vassoio, sotto il contenitore. L’armadio è dotato di tetto inclinato antipolvere e due ante a libro con serratura. A salvaguardia della strumentazione interna, è stata inserita una guarnizione perimetrale di battuta ante, a tenuta d’acqua. L’armadio è disponibile in due versioni: con piedi registrabili oppure con ruote Ø100 in poliammide+poliuretano (n.2 posteriori a supporto fisso e n.2 anteriori girevoli complete di freno). E’ possibile personalizzare l’articolo a piacimento, in tutte le sue caratteristiche tecnico-dimensionali, rispetto alla versione standard presentata nella pagina seguente, con relativa differenza di prezzo.





16.2 ARMADIO PER COMPUTER Scheda Tecnica Pagina 2 di 2

L’articolo in oggetto è disponibile nel formato sotto esposto (vedere quote).

N.B. Su richiesta è possibile avere dimensioni speciali. Codici Articolo:

VERSIONE SU PIEDI VR-1401I

VERSIONE SU RUOTE VR-1402I





16.3 SCRITTOIO Pagina 1 di 1

Lo scrittoio è realizzato interamente in acciaio inox Aisi 304, con fiorettatura esterna. E’ fornito di cassettone superiore a ribalta porta-documenti e di ripiano inferiore a vassoio. La versione standard è dimensionata come da disegno tecnico sotto riportato, ma su richiesta del cliente è possibile avere misure speciali. Lo scrittoio può essere ordinato con piedi regolabili in altezza oppure con ruote (2 a supporto fisso e 2 a supporto girevole). Codici Articolo:

SCRITTOIO CON PIEDI VR-1001I

SCRITTOIO CON RUOTE VR-1002I





CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA Pagina 1 di 1

PREZZI

I prezzi degli articoli sono esposti sul Listino in vigore in €uro, al netto di I.V.A., al lordo dello sconto cliente e si riferiscono all'unità, salvo diverse indicazioni. I Prezzi della merce sono da intendersi franco nostro stabilimento, salvo diversi accordi pattuiti col cliente. CONSEGNA

Il termine di consegna della merce comunicato all’ acquirente è da considerarsi indicativo; eventuali ritardi nella consegna non saranno motivo di risarcimento al compratore. L’ Officina Carnevali S.n.c. si riserva il diritto di apporre modifiche ai propri prodotti, per esigenze di produzione e di migliore utilizzo, senza obbligo di segnalazione al cliente. La consegna della merce è da intendersi franco nostro stabilimento, salvo diversi accordi pattuiti col cliente. GARANZIA

Gli articoli sono garantiti per un periodo di 12 mesi dalla data d’ acquisto. Tale copertura sarà riconosciuta valida, nell’ ambito della sola comunità europea, se corredata dal relativo documento di trasporto. In caso di rottura, dovuta a difetti di fabbricazione, l’ Officina Carnevali S.n.c. si impegna a riparare o sostituire il solo particolare danneggiato, durante il periodo di garanzia. La copertura decade in caso di: - uso improprio; - modifiche non autorizzate del prodotto; - inosservanza parziale o totale delle istruzioni; - mancata pulizia/manutenzione periodica; - utilizzo di ricambi non originali; - assistenza da parte di persone/ditte non autorizzate dal costruttore; - rimozione dei dispositivi di sicurezza; - mancato rispetto delle norme di sicurezza. CERTIFICAZIONE E MARCHIATURA “CE”

Gli articoli che rispondono alla definizione di macchina, secondo le direttive 98/37/CE e 2006/42/CE, sono consegnati con marchio “CE” e relativo manuale di uso/manutenzione. Sotto specifica richiesta del cliente, possiamo fornire certificato di conformità per i prodotti che non rientrano nelle direttive sopra citate. MATERIALI UTILIZZATI

Gli articoli esposti sono costruiti in acciaio inox Aisi 304, materiale che per le proprie caratteristiche chimico/meccaniche si presenta perfettamente idoneo al trattamento di prodotti alimentari e comunque adatto a tutti gli ambienti con elevate esigenze igieniche. Su specifica richiesta del cliente, possiamo utilizzare anche l’ acciaio inox Aisi 316, con relativa maggiorazione di prezzo. Alcuni articoli possono presentare particolari costruiti con materiale diverso dall’ acciaio inossidabile, per rispondere ad esigenze di produzione e di utilizzo. PERIODO DI VALIDITA’ DOCUMENTAZIONE E PREZZI

L’ Officina Carnevali S.n.c. si riserva il diritto di variare il contenuto del Catalogo ed i prezzi del Listino ogni qual volta sia ritenuto necessario, senza obbligo di segnalazione al cliente. In particolare, si consiglia di verificare periodicamente che la versione del Catalogo in Vostro possesso corrisponda a quella in vigore (è possibile effettuare il controllo direttamente da internet). Per le quotazioni degli articoli richiedere l’ aggiornamento ad ogni nuovo ordine d’ acquisto.

La riproduzione anche parziale del presente catalogo è vietata, salvo autorizzazione dell’ OFFICINA CARNEVALI S.n.c.





INDICE ALFABETICO Pagina 1 di 3

A Paragrafo Pagine

Armadio per computer 16.2 97,98

B

Baltresca con fondo in rete 560x1060 4.3 31

Baltresca in lamiera forata 560x1060 4.1 29

Baltresca in lamiera forata 600x1100 4.2 30

Bilancella per trasporto stampi-cottura 14.2 90

Bruciatore a gas 12.5 73

C

Caldaia per bollitura mosto 13.6 86,87

Canalina a fessura 2.2 22

Canalina con grigliato 2.1 21

Carrello per cottura in forno e per stagionatura 6.3 40,41

Carrello per spedizioni 6.6 46,47

Carrello per trasporti vari 6.5 44,45

Carrello per trasporto baltresche 6.8 50,51

Carrello per trasporto carni 6.4 42,43

Carrello sequestri 6.2 38,39

Chiusino d’ ispezione con coperchio cieco 1.4 15,16

Chiusino d’ ispezione per cemento \ mattonella 1.6 19,20

Chiusino d’ ispezione per pavimento in resina 1.5 17,18

Chiusino quadrato scarico centrale 1.2 11,12

Chiusino quadrato scarico laterale 1.3 13,14

Chiusino stampato 1.1 9,10

Cisterna 12.6 73

Condizioni generali di vendita - 100

Coperchio 12.4 72

Copertura per muretto 3.4 27,28






E Paragrafo Pagine

Elevatore-Ribaltatore per vagonetto 11.1 69,70

F

Fornacetta 12.3 72

Forno di cottura 13.1 74,75,76,77,78

G

Generatore di fumo a segatura, 100-200 litri 13.3 80,81

Generatore di fumo a segatura, montato su forno 13.2 79

Generatore di fumo a tronchetto 13.4 82,83

Guard-rail ondulato 3.3 25,26

I

Indice generale - 2,3,4,5,6,7,8

L

Lavello a parete 7.1 52

Lavello a parete con 2 postazioni 7.3 54

Lavello a parete con 3 postazioni 7.4 55

Lavello a parete con sterilizzatore 7.2 53

Lavello per pedana di lavoro 7.6 56,57

Lavello su piedi 7.5 56

N

Nastro inclinato 10.2 68

Nastro piano 10.1 66,67






P Paragrafo Pagine

Paiolo con intercapedine 12.2 71

Paiolo semplice 12.1 71

Pressa per chiusura stampi-cottura 14.1 88,89

Pressa per incisione marchio 15.1 91,92

Protezioni per angoli 3.1 23

Protezioni per spigoli 3.2 24

S

Scaffali componibili 16.1 94,95,96

Scrittoio 16.3 99

Sterilizzatore elettrico per coltelli 8.1 58,59

T

Tavolo a ribalta 9.2 62,63

Tavolo con nastro centrale 9.3 64,65

Tavolo semplice 9.1 60,61

Transpallet oleodinamico manuale 6.7 48,49

Tubo frastagliato 15.2 93

V

Vagonetto 6.1 36,37

Vasca carrellata 5.2 34,35

Vasca di cottura a vapore 13.5 84,85

Vasca semplice 5.1 32,33

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CATALOGO ARTICOLI 5 - carnevali-inox.itSterilizzatore elettrico per coltelli 58,59 9 TAVOLI INDUSTRIALI 9.1 Tavolo semplice 60,61 9.2 Tavolo a ribalta 62,63 9.3 Tavolo con nastro centrale