Nossa HistóriaEm 2002, época onde os apreciadores de cerveja de Curitiba só podiam contar com as cervejas de massa, com seu paladar único, marcado pelo uso de conservantes, estabilizantes e adjuntos, surge a Bier Hoff, como uma das primeiras cervejarias artesanais do Brasil.

Criada com o conceito de Fábrica Bar, a Bier Hoff ocupava uma área pouco maior do que 100m² no interior de um shopping e cuja capacidade produtiva não ultrapassava 1000 litros por mês.

Em 2005, com crescimento da microcervejaria e a expansão do Shopping Estação, a unidade de produção foi transferida para uma área industrial de Curitiba, e sua capacidade ampliada para 4000 litros por mês.

Essa mudança representou um marco para a Bier Hoff. Com uma nova fábrica em total funcionamento, o mestre cervejeiro Jacir Cavalheiro lançou novos estilos em forma de chope, iniciando com o Bier Hoff Original e Bier Hoff Premium, seguidos pelos Bier Hoff Weizen e Bier Hoff Nigra.

Em 2011, já com a marca consolidada no mercado e com uma rede de sete restaurantes, a Bier Hoff lançou as cervejas Original, Premium, Weizen e Nigra em garrafas, que até então eram disponibilizadas apenas em forma de chope e comercializados exclusivamente nos restaurantes próprios.

Na sequência surgiram outros grandes lançamentos como a Bier Hoff Pilsner, IPA e Red Ale. Em 2012, para comemorar os 10 anos da marca, foi lançada a Bier Hoff Witbier. Em 2013 foi lançada a Bier Hoff Jerimoon, do estilo Pumpkin Ale, e 2015 iniciou com três novos rótulos: Cocada Preta, Apache e American Wheat.

Por que a Bier Hoff ?

A cervejaria Bier Hoff segue a classificação BJCP (Beer Judge Certification Program), para ter certeza de que todas as suas cervejas estão rigorosamente posicionadas dentro do estilo, além de estudar toda a história e características do país onde surgiu cada estilo. A Bier Hoff sabe que somente entendendo de onde veio, como e quando foi feita pela primeira vez e quais eram seus propósitos, é que se pode entender a essência de cada cerveja, e oferecer não somente uma bebida deliciosa, mas também cultura e tradição em cada copo servido.

PAIXÃO PELA HISTÓRIA

A qualidade Bier Hoff começa com a escolha das melhores matérias primas importadas, passando pelo rigoroso controle em cada fase do processo de produção. As embalagens são cuidadosamente desenvolvidas para uma apresentação elegante e em estreita sintonia com a qualidade do produto. As cervejas Bier Hoff são transportadas em caminhões isotérmicos, garantindo assim que tudo esteja perfeito quando chega ao cliente.

QUALIDADE

A Bier Hoff é uma Microcervejaria jovem, mas vem crescendo com muita força. Seus planos para 2015 e 2016 estão focados no crescimento da marca em todo o Brasil. Destinada a um publico diferenciado, a Bier Hoff está presente nas principais redes de supermercados do país, e vem ganhando força também no pequeno varejo, como: casas especializadas em cervejas especiais, delicatessen, restaurantes finos, adegas e pub’s.

CRESCIMENTO

Por que a Bier Hoff ?

Fruto da dedicação incansável do nosso cervejeiro, o Sr. Jacir Cavalheiro e sua equipe de colaboradores, dos nossos consultores e da troca de experiências com cervejeiros de renomadas cervejarias nacionais e internacionais, as cervejas Bier Hoff ocupam hoje um papel de destaque no cenário das cervejas artesanais, colecionando medalhas dos mais importantes concursos mundiais do setor.

PRÊMIOS

OUROOURO

2015

OURO

A cervejaria possui onze estilos de cervejas, o que possibilita a entrada do cliente no consumo da marca, tanto pela degustação das cervejas mais leves e menos alcoólicas, como pelas mais fortes, aromáticas e alcoólicas.

Bolachas, tábuas para carnes, camisetas, chaveiros, drowlers entre outras peças que colaboram com a fixação da marca Bier Hoff.

VARIEDADE

MERCHANDISING

PÚBLICO ALVO B2C

Público Alvo

17% – 18 a 24 anos

35% – 25 a 34 anos

19% – 35 a 44 anos

29% – outros

29% – 18 a 24 anos

31% – 25 a 34 anos

14% – 35 a 44 anos

26% – outros

• Trabalho é importante

• Cultura, gastronomia e mundo gourmet

• Bem-sucedidos

• Amigos são importantes

• Dispostos a pagar preços mais elevados

• Procura qualidade, bons serviços

• Apreciadores de cerveja

Classe econômicaInstruçãoSuperior completo

Perfil

70%

30%

CA e B

30%70%

PÚBLICO ALVO B2B

Redes de Supermercados Premium

Casas especializadas em cervejas especiais Delicatessen

Restaurantes finos

Adegas

Pubs

LINHA GERMANICA

NIGRABier Hoff Nigra é uma cerveja do estilo Schwarzbier,queidentificaascervejaslagerescuras.“Schwarzbier”emAlemãosignifica“cerveja preta”. A Bier Hoff Nigra é produzida a partir de uma perfeita combinação de maltes importados, entre eles os maltes torrados que lhes conferem um incrível sabor tostado, com notas de café e chocolate.

Harmoniza muito bem com churrasco, carne suína, javali, peru, salsichas, fondue de queijo,chucrute, queijos e sobremesas.

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Schwarzbier

Escura (56,5 EBC)

Torrefação

Café e chocolate

Médio (25,3 IBU)

4,8%

A cerveja Standard American Lager é derivada do tradicional estilo Pilsner, oriundo da cidade de Pilsen, na Republica Tcheca.A Bier Hoff Premiumfoidesenvolvidacomocuidadosopropósitodeatenderofielmercado do estilo lager, porém mais exigente quanto ao aroma, sabor e qualidade. Quandonaboca,emmeioaoagradáveledistintoamargordolúpulo,afloraosabor adocicado, de uma generosa quantidade do mais puro malte.

Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijo brie jovem, caldos e comida oriental.

PREMIUM

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Standard American Lager

Dourada (5,8 EBC)

Malte e lúpulo

Equilibrado entre o adocicado e o amargo

Leve (12,1 IBU)

4,8%

Cervejanãofiltrada,derivadadoestiloPilsner oriundo da cidade de Pilsen, na Republica Tcheca. A Bier Hoff Original foi desenvolvida comoobjetivodeatenderofielmercadodoestilolager,porémmaisexigente quanto ao aroma, corpo e qualidade. Detém um aroma plenodemalteeumamargorsuave.Pornãoserfiltrada,preservaemcada taça toda a amplitude e robustez, conferida pela presença das leveduras usadas no processo de produção.

Harmoniza com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijo brie jovem, caldos e comida oriental.

ORIGINAL

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Standard American Lager

Dourada túrbida (6,8 EBC)

Malte e lúpulo

Equilibrado entre o adocicado e o amargo

Leve (12,1 IBU)

4,8%

WEIZEN

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Hefeweizen

Palha opaca (6,1 EBC)

Cravo e banana

Frutado

Leve (8,6 IBU)

4,8%

Tradicional cerveja da Baviera que se caracteriza por apresentar em sua fórmula mais de50%demaltedetrigo.Preservaaturbideztípicadeumacervejanãofiltrada.Sempreefervescente, é considerada um “espumante” pelos alemães. De atmosfera vibrante, a Bier Hoff Weizen apresenta um sabor frutado e refrescante, evidenciado pelas notas de cravo que com muita elegância, emergem do seu precioso líquido.

Harmoniza com saladas verdes, pratos da culinária alemã, pratos condimentados da culinária mexicana, tailandesa e indiana.

Criado em 1842 na cidade de Pilsen, região da Boêmia, na Republica Tcheca, o estilo Pilsner é o mais consumido no mundo.

Comumricoaromafloral,aBier Hoff Pilsner apresenta um perfeito equilíbrio entre o sabor herbáceo e seco do lúpulo com a maciez e doçura da cevada. Saborosa, refrescante e de personalidade marcante.

Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijos, caldos e comida oriental.

PILSNER

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Bohemian Pilsner

Dourada cristalina (8,5 EBC)

Floral

Equilibrado entre o adocicado e o amargo

Médio (40,1 IBU)

5%

PRATAPRATA

2015

LINHA BELGA

As cervejas Witbier são diferentes das cervejas de trigo de origem alemãs. Pode ser usado trigonãomaltado,aveiaemflocosealémdoslúpulos,podemser“temperadas”comcoentro ou casca de laranja para realçar o aroma cítrico. O aroma da Bier Hoff Witbier é realçado com adição de casca de laranja curaçao e sementes de coentro importadas da Bélgica,queconferemimponentescaracterísticascítricaseflorais.

Harmoniza muito bem com comida mexicana, hamburgers, carnes assadas, salmão e pratos condimentados.

WITBIER

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Witbier

Clara (6,1 EBC)

Cítrico

Amargor moderado

Leve (11,2 IBU)

5%

LINHA AMERICANA

Pertencente ao estilo Vegetable Beer, recebe o nome de “Pumpkin Ale” por receber abóbora caramelizada em sua formulação. Produzida a partir de uma perfeita combinação de 5 diferentes tipos de malte importados, uma abundante quantidade de abóbora caramelizada, além de especiarias como canela, gengibre, cravo, noz-moscada e pimenta da Jamaica.

Quando em produção, a Bier Hoff Jerimoon exala um intenso aroma de doce de abóbora, que persiste em seu paladar. Harmoniza com carnes grelhadas, massas frescas e sobremesas.

JERIMOON

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Vegetable Beer

Âmbar (16,7 EBC)

Frutado e cítrico

Seco

Leve (11,7 IBU)

5,5%

A Bier Hoff American Wheat é uma cerveja de trigo, porém diferente das Weizens alemãs cujo aroma lembra banana e cravo oriundos da levedura. O estilo American Wheat se caracteriza pela presença de lúpulos americanos que conferem aromas e sabores diversos, desde cítricos até frutas tropicais.

A Bier Hoff American Wheat é uma cerveja leve, refrescante e de teor alcoólico de baixo para médio, ideal para se beber nos dias de calor.

AMERICAN WHEAT

OUROEstilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

American Wheat or Rye Beer

Amarelo palha turva (8,0 EBC)

Cítrico, frutado

Frutado

Baixo (16,1 IBU)

4,7%

A Bier Hoff Apache é uma cerveja inspirada no estilo American Pale Ale. Sua alta dose de lúpulos americanos lhe confere complexos aromas cítricos e frutados. Seu amargor pronunciado é ao mesmo tempo refrescante com notas de maracujá, limão e raspa de laranja, se tornando uma cerveja leve de beber.

O nome é inspirado nos helicópteros homônimos da Segunda Guerra Mundial.

APACHE

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

American Pale Ale

Amarelo dourado (12,2 EBC)

Cítrico, frutado

Cítrico, frutado

Médio-alto (40,2 IBU)

5,2%

Para suportar as longas viagens da Inglaterra até a Índia, as cervejas India Pale Ale recebiam uma dose adicional de lúpulo, o que lhes conferia melhor conservação e um sabor fortemente lupulado. A Bier Hoff IPA é produzida com um blend de maltes especiais e uma mistura de lúpulos ingleses, que lhe confere características frutadas, herbaiseflorais.Afermentaçãoconferearomaslevementefrutados,típicos de alta fermentação.

Harmoniza com queijos, carnes, hambúrgueres, salmão.

IPABRO

NZEBRONZE2015

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

English India Pale Ale

Cobre (16,5 EBC)

Herbal, frutado

Seco, levemente maltado, amargo

Alto (53,1 IBU)

6,8%

O estilo Barley Wine pertence ao grupo das chamadas Strong Ales, entre as cervejas mais “fortes” de alta fermentação. A Bier Hoff Red Ale é uma cerveja inspirada em parte na força das Barley Wines, porém com a suavidade e o corpo elevado das Mild Ale do século XIX, e a coloração avermelhada das Irish Red Ale atuais. Forte, densa, com sabor maltado marcante, amargor equilibrado e aromas herbais e frutados, provenientes do lúpulo e da fermentação.

Harmoniza muito bem com carne bovina, suína, carpaccio, frango assado, javali, carneiro e avestruz.

RED ALE

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

English Barley Wine

Cobre-avermelhada (28,3 EBC)

Frutado, herbal, maltado

Maltado, leve frutado, amargo

Médio-alto (42 IBU)

8,5%

A Bier Hoff Cocada Preta une o estilo inglês Robust Porter à brasilidade do coco e cacau, tornando-a uma cerveja única. O coco é queimado, conferindo notas de tosta que harmonizam muito bem com as percepções de chocolate amargo trazidas pelos maltes especiaise pelo cacau.

A Bier Hoff Cocada Preta é uma cerveja escura, com espuma bege e cremosa. Seu aroma lembra chocolate amargo, café expresso, coco e um leve toque de baunilha. O paladar acompanha o aroma com um amargor médio. Notas de torrado, caramelo, coco e chocolate são nítidos.

COCADA PRETA

OUROOURO

2015

Estilo:

Coloração:

Aroma:

Paladar:

Amargor:

Teor Alcoólico:

Robust Porter com coco e cacau

Escura (98,2 EBC)

Chocolate, coco, tostado

Chocolate, coco, tostado

Moderado (32,4 IBU)

5,9%

Kits

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Shopping Estação Av. Sete de Setembro, 2775 ―Centro―Curitiba,PR

Fone: (41) 3019-9010

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Londrina

Catuaí Shopping ―Rodovia Celso Garcia Cid, s/nº, km 377 ―Londrina,PR

Fone: (43) 3367-9800

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Bier Hoff Shopping Total

ShoppingTotal―Rua Itacolomi, 292 ―Portão Curitiba, PR

Fone: (41) 3045-0022

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