Catálogo Bilbosa 2012

CATÁLOGO DE PRODUCTOSLÍNEA GASTRONOMÍA 2012

CONTENIDOS

WahooCalamar

AtúnCamarón

DoradoPicudo

MiramelindoPez Espada

Corvina

pag. 03pag. 17pag. 43pag. 73pag. 103pag. 109pag. 123pag. 137pag. 143

WAHOO

El Wahoo es un pez azul-graso, con un alto contenido de grasa del tipo polisaturadas, por lo que aumentan los niveles de colesterol HDL ("bueno") disminuyen-do así los niveles de colesterol LDL (“dañino”). Posee una carne delicada y blanca de calidad excepcional. Contiene Omega-3 lo cual es muy beneficioso para el sistema cardiovascular, además de Vitaminas nece-sarias para el crecimiento, y vitaminas B12, A, D y E.

Ideal para comerlo frito, rebozado, al vapor, a la plan-cha, al horno o en barbacoa.

Es un producto elegante, práctico y delicioso. El lomo de Wahoo se encuentra totalmente limpio y cortado en cubitos de 2.5 x 2.5 cm., acompañados con pimiento verde para dar un balance de color a la brocheta, al mismo tiempo que la aromatiza.

BROCHETAS DE WAHOO

WAHOO

Los Steaks de Wahoo vienen cortados en el tamaño que usted elija, de: 4,6,8,10 y 11 onzas. Su carne es firme, de color blanco, de excelente calidad y listas para ser sazonadas y cocinadas rápidamente a la parrilla, a la plancha o en microondas.

LOS STEAKS DE WAHOO

Los lomos de Wahoo están elaborados y procesa-dos con la más alta tecnología y rigurosos contro-les de calidad e higiene. Son 100% naturales, sin preservantes, ni aditivos.

LOMOS DE WAHOO

NOMBRE DEL PRODUCTO:

Brochetas De Wahoo.

REGISTRO SANITARIO:

N/A

CODIGO DEL PRODUCTO:

N/A

USO DEL PRODUCTO:

Cocinar a la parrilla, a la plancha o en microondas.

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:

- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 5 minutos.- sazonarlo a su gusto.- Cocer a fuego lento.

PESO NETO:

Brocheta: 70 a 80 g por unidad, fundas de 1 libra ,Cajas de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:

Mantener en congelación a -18°C.

CONSUMO PREFERENTE:

6 meses desde su envasado.

ESPECIFICACIONES PRESENTACIÓN

1 Lb.5 a 7 unidades de 70 a 80 gr.

en Funda

10 Lb.50 a 70 unidades de 70 a 80 gr.

en caja master

WAHOO


Steaks de Wahoo.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Caja master de 20lb.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



WAHOO

1 a 3 lb: 6 a 15 filetes aprox.3 a 5 lb: 4 a 7 filetes aprox.5 up lb. 3 a 4 filetes aprox.

En cajas master de 20 lb.


Lomos de Wahoo congelados.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Caja master de 20lb.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



WAHOO

1 a 3 lb: 6 a 15 lomos aprox.3 a 5 lb: 4 a 7 lomos aprox.5 up lb: 3 a 4 lomos aprox.


CALAMAR

El Calamar posee una carne muy deliciosa; magra y un tanto gomosa. Con contenido mínimo de grasa, muy recomendable para las dietas bajas en grasas.

Aporta proteínas y minerales, fundamentalmente potasio, sodio, fósforo, calcio y hierro. También con-tienen vitamina A y sólo 82 calorías por cada 100 gramos.

Los usos en cocina son innumerables. Fritos, a la romana, a la parrilla, en revueltos, arroces, guisos, rellenos, y como no, guisados en su propia tinta.

Se los puede comer caliente o frío, acompañado con alguna salsa como mayonesa, alioli, salsa verde o tzatziki.

CALAMAR

están congeladas a través del proceso IQF, que per-mite mantener un producto saludable y de gran sabor. Están listas para ser cocidas a su gusto: al curry, encebolladas, con legumbres, picantes, etc.

ANILLAS DE CALAMAR NATURALES


Anillas de Calamar Congelado IQF.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Cocer.


- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 5 minutos.- Cocer y preparar de acuerdo al gusto del consumidor.

PESO NETO:

Fundas de 1 libra, Cajas de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



CALAMAR

Presentación fundas de 1 Lbempacada al vacío

Presentacióncajas master de 10 Lb

CALAMAR

Una de las delicias marinas que puede llegar a nuestra mesa son las Anillas de calamar a la Romana, vienen prefritas y rebosadas con tempu-ra. Podemos acompañarlas de unos trozos de limón, una ensalada o de una salsa mayonesa en una salsera aparte.

ANILLAS DE CALAMAR A LA ROMANA

Son ideales para cualquier ocasión. Su apanadura logra la contextura ideal para paladares exigentes. Se los puede acompañar con salsa tártara o mayo-nesa de hiervas.

ANILLAS DE CALAMAR APANADAS


Anillas de Calamar a la Romana Prefritas Congelado IQF.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Cocer.


- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 5 minutos.- Freír en aceite bien caliente (150 – 170ºC) durante 2 a 3 minutos aproximadamente hasta que estén dorados y crujientes.

PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



Presentación fundas de 1 Lb32 a 34 unidades

Presentación cajas master de 10 Lb320 a 340 unidades

CALAMAR


Anilla de Calamar Apanadas Congelado IQF.

REGISTRO SANITARIO:

5387-INHG-AN-10-08.


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Freir en aceite caliente.



PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



Presentacióncajas master de 10 Lb

CALAMAR

CALAMAR

Prepare un plato exótico y retador junto a las Rabas de Calamar. Lo puede utilizar como piqueo o quizá para preparar un delicioso cocktail.

RABAS DE CALAMAR


Rabas de Calamar Congelado IQF.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Cocer.



PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



Presentación fundas de 1Lb55 a 64 unidades

empacadas al vacío

Presentación cajas master de 10 Lb 550 a 640 unidades

CALAMAR

ATÚN

Considerado pescado azul, con un contenido graso variable y relativamente bajo en calorías. Su carne es saludable, nutritiva y muy sabrosa, rico en omega 3, ácidos grasos, proteínas y vitaminas A, B12 y D.

Es ideal para comerlo frito, rebozado, al vapor, a la plancha, al horno o en barbacoa; además de ser excelente compañero de ensañadas, sandwiches y bocadillos, ya sea fresco o en conserva.

Es muy aconsejable incluir este tipo de pescado en la dieta de una persona sana y adulta, por lo menos dos o tres veces a la semana.

Son muchas las maneras en que los apanados de atún han sido presentados en las mesas de los más exigentes comensales, pero una de ellas es la que seguramente genera mayores expectativas al anunciarla: Deditos de Atún apanados (FINGERS). Los encuentra congelados a través del proceso IQF, que permite mantener inalterables las característi-cas nutricionales, así como su sabor y consistencia.

APANADOS DE ATÚN CONGELADOS:DEDITOS (FINGERS)

ATÚN

Los famosos nugets o apanados de atún de Bilbo son ideales para empezar un buen almuerzo, con la seguridad que da el haber escogido un producto 100% natural, sin preservantes, ni aditivos. Lo puede adornar con ramitas de perejil.

APANADOS DE ATÚN CONGELADOS:TROZOS (NUGETS)


Apanados de Atún Congelados: Deditos (Fingers).

REGISTRO SANITARIO:

5583-INHG-AN-03-09.


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Frito



PESO NETO:

Fundas de 1 libra, cajas de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:




empacada al vacío


ATÚN


Apanados De Atun Precocidos: Trozos (Nugets).

REGISTRO SANITARIO:

5583-INHG-AN-03-09


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Frito



PESO NETO:

Fundas de 1 libra, cajas de 10 libra.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



ATÚN

Presentación fundas de 1 Lb3 unidades aprox.

empacada al vacío

Presentación cajas master de 10 Lb30 unidades aprox.

Las brochetas de atún y camarón están formadas por: 3 unidades de camarón y 2 cubos de atún, introducidos en palillo de bambú. Al marinarlas añadimos un toque original a su sabor. Se las puede disfrutar solas o acompañadas de su salsa preferida, quizá una rica salsa de ají.

BROCHETAS DE ATÚN Y CAMARÓN

ATÚN


Brochetas de Atún Y Camaron Congelados.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:



- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 5 minutos.- Sazonarlo a su gusto.- Cocer a fuego lento.

PESO NETO:

Brochetas: 55 a 60 g por unidad, fundas de 1 libra, cajas de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



Presentación fundas de 1 Lb7 a 8 brochetas aprox.

empacadas al vacío

Presentación cajas master de 10 Lb70 a 80 brochetas aprox.

ATÚN

Las brochetas de atún son novedosas y originales. Al momento de preparar una parrillada son una excelente opción. El lomo de atún totalmente limpio, viene cortado en cubitos de 2.5 x 2.5 cm., y acompañados con pimiento verde para dar un aroma impactante.

BROCHETAS DE ATÚN

ATÚN


Brochetas de Atún Congelados.

REGISTRO SANITARIO:

5019-INHG-AN-04-08.


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



ATÚN


empacadas al vacío


son cuidadosamente seleccionados y cortados de acuerdo al peso y tamaño requerido. Contamos con dos variedades de atún: Yelow Fin (Tunnus albacares) y Big Eye (Tunnus obesus). Su plato estará acompañado con el mejor atún, rico en Omega-3.

STEAKS DE ATÚN

ATÚN


Steaks de Atún Congelados.

REGISTRO SANITARIO:

4553-INHG-AN-06-07


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Porciones: 4, 6 , 8 Y 10 (+/- 1 Oz). Caja de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



ATÚN

4 onzas: 40 porc. aprox.6 onzas: 26 a 27 porc. aprox.

8 onzas: 20 porc. aprox.10 onzas: 16 porc. aprox.En cajas master de 20 lb.

Nada más práctico que los Lomos de Atún; proteí-na pura y con innumerables posibilidades de acompañamiento. El atún es fileteado, dejando el lomo totalmente limpio (sin sangre, sin piel y sin espina).

LOMOS DE ATÚNLOMOS DE ATÚN PRECOCIDOS

ATÚN


Lomos de Atún Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Cajas de 20 lb.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



ATÚN

Presentación en fundaempacada al vacío

1 a 3 lb: 6 a 15 lomos aprox.3 a 5 lb: 4 a 7 lomos aprox. 5 up lb. 3 a 4 lomos aprox.



Lomos de Atún Precocido Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Uso en materia prima para elaboración de conservas.


- Una vez descongelado procesarlo inmediatamente.

PESO NETO:

Fundas de 10 Kg, pallets de madera con revestimiento de cartón de 1500 kg. Neto.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



ATÚN


Dimensión de la funda:300 x 650 (W x L) (mm)

Presentación en PalletDimensión del pallet:

115 x 95 x 15 cm

Caja maste de 20 lb.Dimensión del cartón:

115 x 95 x 190 cm

CAMARÓN

Es uno de los mariscos más apreciados, su carne se considera exquisita, y su sabor es tan intenso y deli-cioso que no necesita más acompañamiento.

Dentro de los mariscos pertenece al grupo de los crustáceos. Es un alimento que presenta un nivel muy bajo en grasas y calorías, comparado con la carne de pollo, res o cerdo.

Contiene niveles medio-elevados de colesterol, entre sus componentes encontramos carotenos y beta carotenos los más importantes para la dieta humana, además de Omega-3, vitaminas A, B3, B12 y D.

Son ideales para prepararlos cocidos, en cocktail, ceviche, o al mojo de ajo, en salsas rojas y verdes, perfectos para sopas y ensaladas.

Podemos disfrutar de unas sabrosas y prácticas brochetas de camarón al ajillo y asadas a la parri-lla. Muy populares dentro de la cocina española, son un delicioso plato en base a un sofrito de ajo. Sugerimos servir las brochetas inmediatamente rociadas nuevamente con el sofrito de la mante-quilla y el ajo picado.

BROCHETAS DE CAMARÓN

CAMARÓN


Brochetas de Camarones Pelados Desvenados.

REGISTRO SANITARIO:

5066-INHG-AN-05-08


N/A

USO DEL PRODUCTO:



- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 5 minutos.- Sazonarlo a su gusto- Cocer a fuego lento

PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



CAMARÓN


empacada al vacío


Para quienes gustan del camarón, no deben dejar de probar otra de sus variantes: los camarones rebosados, rápidamente será uno de sus platos preferidos. Son rebosados con tempura y prefritos en aceite de girasol. Además, la colita del camarón brindará elegancia a la presentación de su plato.

CAMARONES REBOSADOS PREFRITOS(GAMBAS)

CAMARÓN

Crujientes y deliciosos son los camarones apana-dos de BILBO S.A., mejor aún si se acompañan de una rica salsa de ají.

CAMARONES APANADOS


Camarones Rebosados Prefritos Congelados (Gambas).

REGISTRO SANITARIO:

4524-INHG-AN-06-07


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Frito


- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 3 minutos.- Freír en aceite abundante y caliente (150 -170 ºC) durante 2 a 3 minutos aprox. Acompañar con la salsa de su agrado.

PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



CAMARÓN


empacada al vacío



Camarones Apanados Congelados.

REGISTRO SANITARIO:

4524-INHG-AN-06-07


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Frito



PESO NETO:

Fundas de 1 libra ,Cajas de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



CAMARÓN


empacada al vacío


Los Camarones Mariposa son ideales para servir como aperitivo. No olvidemos que el camarón tiene un alto contenido proteico al igual que baja cantidad en grasas y calorías.

CAMARON MARIPOSA APANADO

CAMARÓN


Camarones Mariposa Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Frito.



PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



PresentaciónFunda 5Lb

PresentaciónCaja master 20Lb

CAMARÓN

TALLAS

41/50 : Unid*Lb

51/60 : Unid*Lb

61/70 : Unid*Lb

Son camarones pelados totalmente, sin cola y sin sacar la vena. Están congelados individualmente (IQF).

CAMARONES PELADOS NO DESVENADOS

CAMARÓN

Una de las delicias marinas que pueden llegar a nuestra mesa son los camarones, estos crustáceos se han convertido en uno de los mariscos más ape-tecidos por el público. Los camarones pelados y con cola de BILBO S.A. quedarán perfectos en una ensalada de camarones, por ejemplo.

CAMARON PELADOS DESVENADOS


Camarones Pelados no Desvenados Congelados.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Preparar al gusto.


- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 3 minutos.- Preparar al gusto.- Acompañar con la salsa de su agrado.

PESO NETO:


ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



PresentaciónFunda 5 lb

TALLAS

41/50 : Unid*Lb

51/60 : Unid*Lb

61/70 : Unid*Lb

PresentaciónCaja master 20 lb

CAMARÓN


Camarones Pelados Desvenados Congelados / "Camaron Tail On".

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Preparar al gusto.


- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 3 minutos.- Preparar al gusto.- Acompañar con la salsa de su agrado.

PESO NETO:

Fundas de 5 libra, cajas de 20 libra.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



PresentaciónFunda 5 lb

PresentaciónCaja master 20 lb

CAMARÓN

TALLAS

41/50 : Unid*Lb

51/60 : Unid*Lb

61/70 : Unid*Lb

CAMARÓN

Las brochetas de Calamar con Camarón, son una opción nutritiva y baja en calorías. La combinación de mariscos brinda un colorido llamativo a los comensales, al mismo tiempo que presenta una forma diferente y práctica de comer los productos de mar.

BROCHETAS DE CAMARÓN CON CALAMAR


Brochetas de Camarón con Calamar Congelados.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:

Cocinar a la parrilla, a la plancha, o en microondas.



PESO NETO:

112 a 115 g por brocheta, fundas de 1 libra, cajas master de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



Presentación fundas de 1Lb4 brochetas aprox

empacadas al vacío

Presentación cajas master de 10 Lb40 brochetas

CAMARÓN

DORADO

Saludable, nutritivo y muy sabroso, el dorado es un pescado semigraso, por lo que si se cocina de manera sencilla y con poca grasa es perfecto para las dietas de control de peso.

Su carne es blanca y firme, posee proteínas de alto valor energético, y un alto aporte de potasio y fósfo-ro, además de vitaminas de la familia B, como B3, B12, vitaminas A y E.

Su preparación ideal es en guisos, asados, a la brasa y al horno, preferiblemente acompañados de salsas como vinagreta, mayonesa, tártara, de champiño-nes, alioli, salsa de limón, entre otras.

Se sirve tanto desmenuzado como en trozos peque-ños, en ingrediente de pasta, paella, ensaladas, torti-llas, pizzas, croquetas, empanadillas, albóndigas y demás platos.

Ideales para las dietas de control de peso; así son los Filetes de Dorado. Experimente una nueva pro-puesta en su mesa preparandolo al ajillo, o al ajon-joli, miel y jengibre. Los filetes los puede pedir de acuerdo al peso y tamaño que necesite.

PORCIÓN DE DORADOFILETES DE DORADO CON Y SIN PIEL

DORADO


Porción de Dorado Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Porciones: 4, 6 , 8 Y 10 (+/- 1 Oz), caja de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



DORADO

4 onzas: 40 porc. aprox.6 onzas: 26 a 27 porc.



Filetes sin (con) Piel de Dorado Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Cajas master de 20 lb.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



DORADO

1 a 3 lb: 6 a 15 filetes aprox.3 a 5 lb: 4 a 7 filetes aprox.


BLUE MARLIN (PICUDO)

La carne es de buena calidad compuesta por 0.3% de grasa y 20.3% de proteínas.

Su temporada de pesca es durante todo el año, pero principalmente el segundo semestre.

La forma de preparación recomendada es: Cazuela, ceviche, encebollado, freír en un sartén, hervir y hervir al vapor.

Ahora, usted podrá disfrutar de brochetas con la sabrosa y nutritiva carne de picudo como ingre-diente principal, acompañada de trozos de pimien-to verde. Las brochetas de picudo le brindarán las más exquisitas sensaciones en el paladar.

BROCHETAS DE BLUE MARLIN

BLUE MARLIN

Dese el gusto de comer rico y sano con los Filetes de Picudo. Su carne es de excelente calidad y tiene una buena demanda por su exquisito sabor.

FILETES (STEAKS) DE BLUE MARLIN

Más que un plato, utilizar los Lomos de Picudo es toda una experiencia. La calidad de su carne y su exquisito sabor es la primera sensación que perci-birá en su boca.

LOMOS DE BLUE MARLIN


Brochetas de Blue Marlin Congeladas.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Brocheta: 70 a 80 g por unidad, fundas de 1 libra, cajas de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



BLUE MARLIN


empacada al vacío



Steaks de Blue Marlin Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Porciones: 4, 6 , 8 Y 10 (+/- 1 Oz), caja de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



BLUE MARLIN





Lomos de Blue Marlin Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Cajas de 20 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



BLUE MARLIN


1 a 3 lb: 6 a 15 lomos aprox.3 a 5 lb: 4 a 7 lomos aprox.5 up lb. 3 a 4 lomos aprox.


ESCOLAR (MIRAMELINDO - OLD FISH)

Es un pez tropical y de mares templados en todos los oceanos.

Es de color castaño oscuro, un nadador rápido con una prominente quilla lateral y múltiples aletillas.

El miramelindo es consumido en varios países de Europa y Asia, así como en Estados Unidos, a veces crudo en sushi o sashimi. Se vende como "atún blanco", un término también usado para la albacora, o como "atún super blanco" para distinguirlo.

Su carne es aceitosa y tiene propiedades purgativas.

Los filetes de Escolar o Miramelindo, mezclados con una deliciosa combinación de col y especias quedarán exquisitos. Los puede encontrar corta-dos de acuerdo al peso y tamaño que usted desee.

STEAKS DE ESCOLAR

ESCOLAR

Con la fuerza de los sabores marinos, los Lomos de Escolar son una delicia para despertarle el apetito hasta al más inapetente. Le recomendamos disfru-tarlo a la parrilla y con una ayudadita del limón.

LOMOS DE ESCOLAR


Steaks de Escolar Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Porciones: 4, 6 , 8 Y 10 (+/- 1 ONZAS), caja de 10 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



ESCOLAR





Lomos de Escolar Congelados.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Cajas de 20 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



ESCOLAR


1 a 3 lb: 6 a 15 lomos aprox.3 a 5 lb: 4 a 7 lomos aprox.5 up lb. 3 a 4 lomos aprox.


PEZ ESPADA

La carne es de excelente calidad compuesta por 0.3% de grasa y 20.3% de proteínas.Su temporada de pesca es durante todo el año, durante los periodos de luna llena. El 99% del des-embarque se comercializa en el mercado internacio-nal. La forma de preparación recomendada es: A la parri-lla, freír en un sartén, horno, y microondas.

La elegante combinación de la carne blanca, con vino y las finas hierbas harán que su plato resulte ideal para una cena muy especial, descubra y arriésgese probando nuevas formas de maridaje. El filete de Pez Espada de BILBO S.A. es de excelente calidad y tiene una buena demanda por su exquisi-to sabor.

LOMO DE PEZ ESPADA

PEZ ESPADA


Filetes de Pez Espada Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:



- Para conseguir un mejor sabor dejar descongelar 5 minutos.- Sazonarlo a su gusto- Cocer a fuego lento

PESO NETO:

Cajas de 20 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



PEZ ESPADA

1 a 3 lb: 6 a 15 lomos aprox.de 3 a 5 lb: 4 a 7 lomos aprox.

5 up lb. 3 a 4 lomos aprox.En cajas master de 20 lb.

CORVINA

La Corvina de roca, es un recurso muy importante dentro de las pesquerías artesanales, goza de un buen precio. Posee una alta demanda tanto a nivel nacional como internacional. Su carne es blanca y muy exquisita, también es aprovechada su vejiga natatoria (“buche”). Su piel sirve para la fabricación de cuero, con el cual se pueden elaborar carteras, billeteras, monederos, llaveros y similares.

La carne está compuesta por 0.8% de grasa y 19.9% de proteínas.

Su temporada de pesca es durante todo el año. La forma de preparación recomendada es: Ceviche, freír en freidora, freír en un sartén, cocer y microon-das.

La elegante combinación de la carne blanca, con vino y las finas hierbas harán que su plato resulte ideal para una cena muy especial, descubra y arriésgese probando nuevas formas de maridaje. El filete de Corvina de BILBO S.A. es de excelente cali-dad y tiene una buena demanda por su exquisito sabor.

FILETES DE CORVINA DE ROCA

CORVINA


Filetes de Corvina de Roca Congelado.

REGISTRO SANITARIO:

N/A


N/A

USO DEL PRODUCTO:




PESO NETO:

Cajas de 20 libras.

ALMACENAMIENTO:


CONSUMO PREFERENTE:



CORVINA

1 a 3 lb: 6 a 15 filetes aprox.3 a 5 lb: 4 a 7 filetes aprox.


CATÁLOGO DE PRODUCTOSLÍNEA GASTRONOMÍA 2012

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Catálogo Bilbosa 2012