I NOSTRI PRODOTTI ESCLUSIVI :

LE BIRRE

SAPORI DA SOGNO SRLVIA DELL’UNIONE EUROPEA SNC

09040 SETTIMO SAN PIETROTEL. 3371071531 - FAX 070/845840

Sapori da Sognole nostre birre

I PREZZI SONO DA INTENDERSI AL NETTO DI IVA

CORSENDONK AGNUS7,5 %VOL. ALC.

CORSENDONK PATER7,5 %VOL. ALC.

BOTT. CL 75 € 4,92 €€BOTT. CL. 33 € 1,64

BOTT. CL 75 € 4,10€€BOTT. CL. 33 € 1,31

BOTT. CL 75 € 4,92 €€BOTT. CL. 33 € 1,64

BOTT. CL 75 € 5,74 €€BOTT. CL. 33 € 1,64

BOTT. CL 75 € 4,92 €€BOTT. CL. 33 € 1,64

CORSENDONK BLANCHE4,5 %VOL. ALC.

CORSENDONK TEMPELIER6 %VOL. ALC.

CORSENDONK ROSSA8 %VOL. ALC.

CORSENDONK ROSSA FUSTO LT.20 € 80,00 CORSENDONK BRUN FUSTO LT.20 € 78,00CORSENDONK PREMIUM FUSTO LT.30 € 65,00CAUZIONE FUSTO CORSENDONK € 30,00

Birra artigianale d’abbazia doppia fermentazione, prodotta in Belgio con materie prime accuratamente selezionate. Birra dal colore marrone scuro, con sentori di malto caramellato e aromi di frutta matura; dal sapore dolce con un amaro ben equilibrato e aromi di frutta, pane tostato, liquirizia, ca�è e caramello.

Birra artigianale di frumento, non �trata, prodotta in Belgio con materie prime accuratamente selezionate. Birra dal colore oro opalescente, dal profumo di lievito; dal sapore dolce con un amaro ben equilibrato e sentori di limone e spezie.

Birra artigianale d’abbazia tripla fermenta-zione, prodotta in Belgio con materie prime accuratamente selezionate. Birra dal colore chiaro, dalla schiuma compatta, cremosa e persistente; dal sapore speziato con un amaro ben equilibrato e con forti profumi di luppolo.

Birra artigianale rifermentata in bottiglia, prodotta in Belgio con materie prime accuratamente selezionate. Birra dal colore ambrato, dalla schiuma compatta e persistente e dal sapore speziato con un amaro ben equilibrato che si prolunga come retrogusto.

Birra artigianale di frumento, non �ltrata, prodotta in Belgio con materie prime accuratamente selezionate. Birra dal colore oro opalescente, dal profumo di lievito; dal sapore dolce con un amaro ben equilibrato e sentori di limone e spezie.

GOUDEN CAROLUS CLASSICBIRRA SPECIALE SCURA - GRADAZIONE ALCOOL 8,5 %

LUCIFERBIRRA SPECIALE BIONDA - GRADAZIONE ALCOOL 8,0 %

GOUDEN CAROLUS AMBRIOBIRRA SPECIALE AMBRATA - GRADAZIONE ALCOOL 8,0 %

GOUDEN CAROLUS TRIPPELBIRRA SPECIALE TRIPPEL - GRADAZIONE ALCOOL 9,0

Fin dal colore, la Gouden Carolus Classic è di una complessità esemplare: bruna, con una decisa sfumatura di corteccia, ma con rifessi rubino. La schiuma è moderata ma persistente, color nocciola, l’olfatto percepisce un aroma di cioccolatini al curaçao, di marzapane e di lievito. Il carattere pasticcero è confermato dal corpo morbido, denso e sostanzioso, e dal gusto: le arance si articolano infatti in una liquorosi-tà da Grand Marnier, con un tocco di uvetta e un affumicato leggero, avvolto nel fnale da un alcool caldo, forte e accattivante. Il retrogusto, inestinguibile e sorprendente, è di caffé macchiato con un tocco di liquore.

E’ una birra chiara di forte densità con un aroma fne e delicato. I profumi vanno da quelli fruttati, albicocca, pesca e frutta secca, ad un lieve residuo erbaceo e luppolato. In bocca risulta secca e lievemente amara, di struttura corposa ma di facile bevuta.

“Ambrio” è una birra di colore ambrato fabbricata con “brio”. Nel passato, ogni città nel Belgio aveva la sua propria birra tipica della zona.La Gouden Carolus Ambrio trova le sue radici nella tradizionale birra di Mechelen conosciuta come “Mechelschen Bruynen” - “Mechelen Brown”. Il nostro birrifcio è l’unico che ancora prepara questo tipo di birra. La sua ricetta ha origine nel 14°secolo. Quella attuale è più forte di quella originale e anche più delicatamente luppolata. L’equilibrio fra i diversi malti, l’eccelente qualità luppoli e i gusti tipici delle spezie, crea una perfetta armonia tra il forte gusto delle birre ambrate e la freschezza di quelle bionde.

Prodotta con un procedimento inalterato nel tempo, viene realizzata ancora oggi con malti ricchi e luppoli di prima scelta, di provenienza rigorosamente autoctona e macerati nella birra.Particolarmente apprezzata da chi vuole una birra forte, ma nello stesso tempo dissetante grazie alla luppolizzazione bilanciata.Rifer-mentata in bottiglia, va servita correttamente per far emergere i suoi lieviti depositati sul fondo.

BOTT. CL. 33 € 1,90BOTT. CL. 75 € 4,27

BOTT. CL. 33 € 1,90BOTT. CL. 75 € 4,27

BOTT. CL. 33 € 1,90BOTT. CL. 75 € 4,27

BOTT. CL. 33 € 1,90BOTT. CL. 75 € 4,27

BOTT. CL. 33 € 2,00BOTT. CL. 75 € 4,60

GOUDEN CAROLUS HOPSINJOORBIRRA SPECIALE BIONDA - GRADAZIONE ALCOOL 8,0 %

Gouden Carolus Hopsinjoor completa la grande varietà di sapori e profumi delle nostre birre Carolus. “Hopsinjoor”, rinvia a‘Opsinjoor’, la fgura folkloristica tradizionale di Mechelen, e anche all’uso di 5 varietà di luppoli. Questi luppoli sono frazionati in vari momenti nel processo di cottura al fne di conservare al massimo gli aromi. E’ una birra di sapore morbido con un retrogusto leggermente amaro. La Gouden Carolus Hopsinjoor è stata lanciata nel 2008 sul Zythos Beer Festival( il più famoso festival brassicolo del Belgio),centrando subito l’obiettivo: i partecipanti l’hanno eletta come la migliore birra. La birra è imbottigliata non fltrata, al fne di conservare al massimo il suo amaro dovuto al luppolo.

Sapori da Sognole nostre birre

I PREZZI SONO DA INTENDERSI AL NETTO DI IVA

Prodotta con malto Pils e tre diversi tipi di luppolo di Stammheim e Hallertau, grazie alla leggera fermentazione in bottiglia, si ottiene una birra straordinariamente fruttata con

note di lievito.Tipologia: birra speciale, non filtrata Grado alcolico: 4,8% vol. Colore: giallo intenso Luppolo: fiore di luppolo aromatico, note di paglia Gusto: corposo, fresco e fruttato, note marcate di lievito Temperatura di servizio ottimale: 4–6 °C Abbinamenti: ideale con minestre, piatti freddi, canapè, pasta, arrosti piccanti, piatti vegetariani, pollame, formaggio a pasta molle, dessert di mandorle e frutta secca Etichetta: Josef

Fässler, Appenzello Anno: 1992

Prodotta con malto Pils e tre diversi tipi di luppolo di Stammheim e Hallertau, grazie alla leggera fermentazione in bottiglia, si ottiene una birra straordinariamente fruttata con

note di lievito.Tipologia: birra speciale, non filtrata Grado alcolico: 4,8% vol. Colore: giallo intenso Luppolo: fiore di luppolo aromatico, note di paglia Gusto: corposo, fresco e fruttato, note marcate di lievito Temperatura di servizio ottimale: 4–6 °C Abbinamenti: ideale con minestre, piatti freddi, canapè, pasta, arrosti piccanti, piatti vegetariani, pollame, formaggio a pasta molle, dessert di mandorle e frutta secca Etichetta: Josef

Fässler, Appenzello Anno: 1992

Birra bianca, non filtrata, ad alta fermenta- zione, con un’alta percentuale di anidride carbonica. I prodotti secondari come esteri della frutta e fenoli sprigionano aromi di banana e garofano e conferiscono alla bir- ra il suo

sapore peculiare. Tipologia: birra bianca, non filtrata Grado alcolico: 5,2% vol. Colore: giallo paglierino intenso Luppolo: nota floreale Gusto: aroma di banana e garofano (note di lievito), note speziate, fresche, fruttate Temperatura di servizio ottimale: 7 °C Abbinamenti: ideale con minestre, piatti a base di verdure, piatti freddi, pesce arro- stito, frutti di mare, pollame, formaggio fresco dolce, dessert alla frutta, gelati in coppa Etichetta: Bea Kunz, Appenzello

Anno: 1998

Aromatizzata con fiori e foglie di canapa originari della Svizzera (naturalmente senza THC), dall’unione di malto Vienna e luppolo di Stammheim nasce una birra dall’intenso aroma di

canapa.Tipologia: birra speciale Grado alcolico: 5,2% vol. Colore: giallo chiaro, non filtra- to Luppolo: delicatamente amaro Gusto: fresco aroma di canapa, leggermente dol- ciastro, frizzante Temperatura di servizio ottimale: 6–8 °C Abbinamenti: ideale con insalate, arrosti piccanti Etichetta: Bea Kunz, Appenzello Anno: 1997

Prodotta nelle notti di luna piena da mate- rie prime biologiche e premiata con la licenza gemma, questa birra non filtrata è corposa

e leggermente speziata.Tipologia: birra speciale, non filtrata Grado alcolico: 5,2% vol. Colore: giallo paglierino Luppolo: fiore di luppolo dall’aroma speziato Gusto: corposo, spe- ziato, buon equilibrio tra luppolo e malto, leggere note di lievito Temperatura di servizio ottimale: 7 °C Abbinamenti: ideale con minestre, piatti freddi, pasta, arrosti piccanti, piatti vegetariani, dessert di mandorle e frutta secca Etichetta: Amadea Erhard, Herisau

Anno: 1991

La Köhler-Bier è stata creata dal signor Kar- bacher in persona in occasione di una festa di paese. Pensata in origine come selezione speciale, questa birra molto richiesta è stata poi inserita

nell’assortimento permanente. Tipologia: birra speciale Grado alcolico: 4,8% vol. Colore: ambra brillante Luppo- lo: retrogusto leggermente amaro Gusto: buona carbonatazione, note maltate, di noci Temperatura di servizio ottimale: 7–9 °C Abbinamenti: ideale con piatti freddi, piccanti, pesce alla griglia, piatti unici a base di verdure, legumi e carne, piatti a base di formaggi dolci

Anno: 2008

QUOLLFRISH 4,8 % VOL. ALC.

SCHWARZER KRISTALL 6,3 % VOL. ALC.

WEIZENBIER 5,2 % VOL. ALC.

KOHLER BIER 4,8 % VOL. ALC.

HANFBLUTE CANAPA - 5,2 % VOL. ALC.

VOLLMOND BIO CANAPA - 5,2 % VOL. ALC.

BOTT. 10 X CL. 50 € 24,30

BOTT. 10 X CL. 50 € 27,00

BOTT. 10 X CL. 50 € 25,00

BOTT. 10 X CL. 50 € 25,00

BOTT. 10 X CL. 50 € 24,50

BOTT. 10 X CL. 50 € 27,00

Sapori da Sognole nostre birre

I PREZZI SONO DA INTENDERSI AL NETTO DI IVA