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I B u o n i B i s c o t t i
d i A l t a m u r a
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BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:11 Pagina 1
L ’ A z i e n d aAd Altamura, storica cittadina della Puglia rinomata in tuttoil mondo per la produzione del suo pane D.O.P. e dei suoi prodot-
ti da forno, si trova la ditta Biscò di Luigi Picerno.Giovane azienda artigianale (a conduzione famigliare), la ditta Biscònasce dall’amore per la cultura dolciaria pugliese. Ricerche storichesull’antica arte pasticcera altamurana ci hanno portato alla riscop-erta di ricette e metodi di lavorazione ormai dimenticati. Avvalendocidella preziosa collaborazione di maestri fornai abbiamo fortementevoluto degli esperti di nutrizione creando questa preziosa linea di bis-cotti tutta “Bontà&Salute”.L’incomparabile sapore di queste specialità è garantito dall’utilizzo dimaterie prime selezionatissime e dalla produzione artigianale. I nostriBiscotti sono prodotti solo ed esclusivamente con ingredienti dialtissima qualità. Uova fresche, latte, miele, zucchero, farina sono iprincipali ingredienti che vengono utilizzati per l’intera produzione deinostri biscotti.
Biscò, the pastry company run by Luigi Picerno, is placed inAltamura, the historical Apulian city well known all over
the world for its bread, the first baking product in Europe to begranted a DOP certificate.The family-run company which produces homemade products hasbeen recently founded to keep alive the family’s true love for theApulian confectionery tradition.Some historical researches on the old art of pastry making led usto rediscover forgotten recipes and cake-processing methods.By asking the precious collaboration of bakery masters as well asthe advice of nutritionists we have created a great biscuits line,whose name ‘Bontà&Salute’ has been chosen to remind quality andhealth.The incomparable taste of our specialties is guaranteed by the useof selected first quality raw products and by homemade manufac-ture. Our biscuits are made only with high quality ingredients. Newlaid eggs, milk, honey, sugar, flour are the main ingredients usedfor all our products.
Die Firma Biscò von Luigi Picerno liegt in Altamura,geschichtlich bedeutungsvolles Städtchen, das in der
ganzen Welt für sein g.U. Brot und seine Gebäcke berühmt ist.Die Liebe zur apulischen Süßwarenkultur ist der Grundstein dieseshandwerklichen Familienbetriebs. Die historische Suche nach deralten Kunst der Konditorei hat uns erlaubt, alte Rezepte undVerarbeitungsmethoden wiederzuentdecken. Dank der wertvollen Mitarbeit der Meister der Bäckerei und derKenntnis der Nahrungsexperten haben wir die kostbare Linie vonKekse “Bontà&Salute” erschaffen. Sein Name erinnert an Qualitätund Gesundheit.Der unvergleichliche Geschmack unserer Spezialitäten wird von derBenutzung der ausgewählten Rohstoffe und von unsererHandwerksproduktion sichergestellt. Unsere Kekse sindQualitätswaren, deren hauptsächlichen Zutaten frische Eier, Milch,Honig, Zucker und Mehl sind.
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I n d i c eBiscofrol all’Arancia ``````````` 4
Biscotti Beldì ````````````````````````` 5
I Bucacao ``````````````````````````````` 6
spicchi di luna al Caffè ````````` 7
Biscottini Casamia ````````````````` 8
Fior di Cioccolato `````````````````` 9
Fior di Cocco ````````````````````````` 10
I Genuini `````````````````````````````````` 11
Biscotti Integrali ````````````````` 12
Biscofrol al gusto di Limone ``` 13
Bastoncini di Mandorla ```````` 14
Rigatelli al Miele ````````````````` 15
Biscofrol al gusto di panna 16
spicchi di luna al limone `````` 17
Ricci di yogurt `````````````````````` 18
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:12 Pagina 3
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
4
Biscofrol all’arancia
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400867
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400133
TMC GARANTITO AL TRADE . MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 3PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:12 Pagina 4
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
Biscotti Beldì
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400874
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400034
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 4PALLETS DA . . . . . . . . 50 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 5 COLLI
5
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:12 Pagina 5
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
6
I Bucacao
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400881
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400126
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 3PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:12 Pagina 6
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
7
Spicchi di luna al caffè
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400898
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400119
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 3PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:13 Pagina 7
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
8
Biscottini Casamia
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400904
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 14 PZPALLETS DA . . . . . . . . 48 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 8 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 6 COLLICODICE EAN . . 8026434400010
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 2PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 14:40 Pagina 8
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
9
Fior di Cioccolato
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400911
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400058
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 4PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:13 Pagina 9
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
10
Fior di Cocco
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400928
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400102
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 4PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:13 Pagina 10
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
11
I Genuini
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400935
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 350CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400157
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 3PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:14 Pagina 11
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
12
Biscotti Integrali
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400942
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400041
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 4PALLETS DA . . . . . . . . 50 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 5 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:14 Pagina 12
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
13
Biscofrol al gusto di Limone
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400959
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400072
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 3PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:14 Pagina 13
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
14
Bastoncini di Mandorla
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400966
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 350CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400065
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 3PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:14 Pagina 14
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
15
Rigatelli al Miele
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400973
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN. . 8026434400027
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 4PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 14:41 Pagina 15
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
16
Biscofrol al gusto di Panna
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . 8026434400980
TMC GARANTITO AL TRADE. MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . 8026434400089
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 3PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:15 Pagina 16
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
17
Spicchi di luna al limone
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . 8026434400997
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . . 10 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434400140
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 4PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:15 Pagina 17
Descrizione Tecnica
I BUONI BISCOTTI DI ALTAMURA
18
Ricci di Yogurt
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 300CARTONE DA . . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . . 8026434401000
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 11CONFEZIONE DA . . . . . . GR. 400CARTONE DA . . . . . . . . . 12 PZPALLETS DA . . . . . . . . 81 COLLI. . . . . . . . . . . . . . . . 9 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 9 COLLICODICE EAN . 8026434400096
TMC GARANTITO AL TRADE MESI 9PRODOTTO SFUSOIN SCATOLA DA . . . . . . . . . KG 4PALLETS DA . . . . . . . . 80 COLLI
. . . . . . . . . . . . . . . 10 STRATI. . . . . . . . . . . . . . . DA 8 COLLI
BISCO_CATALOGO_Definitivo 13-02-2008 13:15 Pagina 18
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