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Restaurantes asociados a Alava Incoming
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RestaurantesVitoria-Gasteiz y
Araba/Álava
Alava Incoming, es la asociación empresarial que, sin ánimo de lucro, y con la colaboración de la Diputación Fo-ral de Álava, Gobierno Vasco, el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y la
Cámara de Comercio e Industria de Álava tiene por objeto impulsar y favorecer Vitoria-Gasteiz y Álava como destino turístico en general y, en especial, como sede de celebración de todo tipo de eventos y reuniones. Alava Incoming asesora
de forma gratuita y transparente a todas las entidades interesadas en organizar actividades en Álava y les ofrece una información individual y personalizada que garantizará el éxito de su programación.
45 empresas...
Álava Incoming, impulsando la enogastronomía alavesa
Enogastronomiaz gozatuVive tu experiencia enogastronómica
empresas asociadas enpresa elkartuakHoteles con encanto en Álava
Hoteles · Marqués de Riscal. Un Hotel Luxury
Collection · Apartamentos San Fermín · Hotel Los Arcos de Quejana · Hotel Cosme Palacio · Caserío Iruaritz · Hotel Viura · Hotel Pachico · Hotel Villa de Laguardia · Hotel Hospedería de los Parajes · Hotel Eguren Ugarte
Reuniones, Eventos y Congresos en Álava
Organizadores de eventos / Consultorías Turísticas · Akimu Proyectos Turísticos · Fideliza Grupo Xabide · GyE Consulting. Gastronomía y Enoturismo · 2más2 Publicidad.
Centros de reuniones y eventos · Centro Comercial El Boulevard · Las Caballerizas · Parque Tecnológico de Álava · Palacio de Congresos y Exposiciones
Europa
Palacio Villa Suso Fotografía · Quintas fotógrafos
Turismo en Alava: Ocio y Cultura
Guías turísticos · Iparnature. servicios turísticos y
culturales · Thabuca. servicios enoturísticos
Investigación y difusión Cultural: · Arkeodoc. Gestión cultural y artística
Actividades Aéreas · Aeroclub de Vitoria Heraclio Alfaro
Campo de Golf: · Izki Campo de Golf
Agencia receptiva de turismo responsable · Agrotravel. Turismo Responsable Y
Sostenible
Enoturismo en Álava
Bodegas Rioja Alavesa · Bodega Torre de Oña · Bodega El Fabulista · Eguren Ugarte · Bodegas Izadi · Bodega Viña Real · Bodegas Arabarte
Enoteca · Martin´s bodega
Curso Cata de Vinos · Catavinum
Gastronomía Vasca
Restauración · Mesón Erausquyn · Conde de Álava · Asador Matxete · Restaurante Arkupe · Bar Toloño · Restaurante Olárizu · El Portalón
Catering · Altair Abadía catering
Sala de Gastronomia · Escuela de Hostelería Diocesanas -
Mendizorrotza
Toloño Selección Pasteleria · Artepan. Panadería y pastelería · Pastelería Sosoaga
Empresas de Transporte en Álava
Empresas de Autocares · Autocares Alegría · Viajes Bidasoa
Alquiler de coches con conductor · Sercolux
Turismo idiomático
Escuela de Español · Zador Escuela de Español
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ubicaciónkokapena
Vitoria-Gasteiz
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ARKUPEMateo Moraza, 1301001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava)T_945 230 080Fax_945 145 [email protected]
CONDE DE ÁLAVACruz Blanca, 801 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) T_945 225 040Fax_945 227 [email protected] www.condedealava.com
MATXETEPlaza del Matxete, 4-5 01001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) T_945 131 821 Fax_945 149 385 [email protected] www.matxete.com
EL PORTALÓNCorrería, 151 01001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) T_945 142 755 [email protected] www.restauranteelportalon.com
TOLOÑOCuesta San Francisco 3 01001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) T_945 23 33 36 [email protected] www.tolonobar.com Plaza de España
Plaza de la Virgen BlancaParque de La FloridaCatedral NuevaCatedral de Santa MaríaDiputación Foral de ÁlavaPalacio de Congresos y Exposiciones EuropaEstación de FF.CC. (RENFE)Estación de autobuses
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ARKUPE //// Mateo Moraza, 13 //// 01001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) //// T_945 230 080 //// Fax_945 145 467 //// //// [email protected] //// www.restaurantearkupe.com /////////////////////////////////////////////////
menú Arkupe 59,00 € + IVA// Entrantes· Jamón y lomo ibérico de bellota· Ensalada de bogavante· Cigala a la plancha· Hojaldre de espárragos trigueros· Canutillos crujientes de langostinos
y verduras
// Pescado· 1/2 rape al horno con sofrito de ajo
y patatas panadera
// Carne· 1/2 solomillo a la brasa con salsa de
Oporto
// Postre· Tarta de manzana con helado de
toffe
// Vinos· Rioja Alavesa Crianza
// Café
menú Arquillos 45,00 € + IVA// Entrantes· Lomo ibérico de bellota· Carpaccio de bacalao con helado de
anchoillas· Pulpo a la brasa· Croquetas Arkupe· Canutillos de morcilla con crema de
Idiazábal
// Pescado· 1/2 chipirones en torta de patata
con salsa de mejillón
// Carne· 1/2 entrecot de buey a la brasa
// Postre· Helado de yogur con infusión de
frutos rojos y jalea de manzana
// Vinos· Rioja Alavesa Crianza
// Café
menú Celedón 39,50 € + IVA// Entrantes· Carpaccio de pato con polvo de
maíz· Taco de salmón marinado con
chalota· Wok de verduras con salsa de soja· Croquetas Arkupe
// Segundo plato a elegir· Merluza en costra sobre salsa de
chipirón· Carrilleras de cerdo ibérico al Rioja
Alavesa
// Postre· Biscuit de avellanas caramelizadas
con chocolate caliente
// Vinos· Rioja Alavesa
// Café
A los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
CONDE DE ÁLAVA //// Cruz Blanca, 8 //// 01 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) //// T_945 225 040 //// //// Fax_945 227 176 //// [email protected] //// www.condedealava.com ////
menú 1 42,50 € + IVA// Entremeses· Surtido de Ibéricos, Paté de Foie,
Camarón, Cóctel de Langostinos y Aguacates
· Vieiras, Almejas a la Plancha y Gambas a la Plancha
// Segundo a elegir· Cogote de Merluza / Rodaballo al Horno
/ Merluza Langostada / Lubina al Horno· Chipirones en su Tinta / Rabo de Buey
/ Cordero Asado / Entrecot y Solomillo
// Postre· Repostería Casera
// Vinos de Rioja, Agua, Cava, Café y Licores
menú 2 35,20 € + IVA// Entremeses· Jamón y Lomo, 1/2 Nécora,Camaron
y (2) Langostinos· Ensalada de ventresca· Pimiento Relleno de Rape, Revuelto de
Setas con Langostinos, Gambas Plancha
// Segundo Plato a elegir· Cordero Asado / Entrecot /
Solomillo / Cogote de Merluza al Horno
· Merluza Langostada / Rodaballo al Horno y Chipirones en su Tinta.
// Postre· Repostería Casera
// Vinos de Rioja, Agua, Cava, Café y Licores
Si usted quiere cambiar el vino que ofrecemos en estos menús por un vino de “Rioja Crianza Azabache” el incremento sera de UN EURO.A los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
menú 3 37,50 € + IVA// Entremeses· Jamón y Lomo, Pudding y Paté, (2)
Langostinos· Revuelto de Ajos con Gambas y
Calabacín Relleno de Setas.
// Segundo Plato· Merluza Langostada
// Tercer Plato· Cordero Asado o Delicias de
Solomillo o Rabo de Buey
// Postre· Reposteria Casera
// Vinos de Rioja, Agua, Cava, Café y Licores
menú 4 34,00 € + IVA// Entremeses· Jamón y Lomo, 1/2
Nécora,Camaron(2) Langostinos, Pudding y Paté
· Ensalada de Cogollos y Endivias con Salmón y Anchoas
· Berenjenas Rellenas de Foie, Revuelto de Setas y Langostinos.
// Segundo Plato a elegir· Solomillo / Entrecot / Rabo de buey
/ Cordero Asado.· Cogote de Merluza, Merluza al
Txacoli, Lubina al Horno y Chipirones es su Tinta.
// Postre· Repostería Casera
// Vinos de Rioja, Agua, Cava, Café y Licores
menú 5 31,00 € + IVA//Entrantes· Jamón y Lomo, Pudding y Paté,
Salpicón de Marisco.· Pimiento Relleno· Rollito de Puerro al Queso· Revuelto de Setas y Langostinos
//Segundo plato a elegir· Cogote de Merluza / Delicias
de Salmón al Cava / Merluza Langostada / Lubina al Horno / Solomillo / Cordero / Rabo de Buey / Entrecot
//Postre· Hojaldre con Nata y Helado
//Vino, Agua, Café y Licores
menú 6 27,40 € + IVA//Entrantes· Jamón y Lomo, Pudding y Pate· Ensalada de Ventresca· Pimiento Relleno· Penca Rellena· Revuelto de Ajos y Gambas
//Segundo plato a elegir· Solomillo / Cordero / Rabo de Buey
/ Salmon al Cava / Chipirones en su Tinta / Lubina al Horno / Dorada
//Postre· Tarta Helada con Chocolate
// Vino, Agua, y Café
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menú 2 39,50 € + IVA// Entrantes· Ensalada de patata con mejillones y
vinagreta al jerez· Boquerones con pimientos de
piquillo y refrito· Txopitos· Revuelto de hongos· Tarrina de foie
// Segundo plato a elegir· Lubina / rodaballo / chipirones
frescos· Solomillo / entrecot / carrilleras /
chuletón
// Postres variados caseros// Bebida· 1/2 botella de vino por persona y
café
menú 3 44,00 € + IVA// Entrantes· Ensalada templada de bacalao con
pisto y pil-pil· Tabla ibérica· Tarrina de foie o revuelto de hongos· Pulpo o txopitos· Gambas plancha o almejas plancha
// Segundo plato a elegir· Lubina / rodaballo / rape / bacalao
confitado· Solomillo con foie / solomillo / foie
fresco / chuletón a la parrilla
// Postres variados caseros// Bebida· 1/2 botella de vino por persona y
café
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menú 1 35,50 € + IVA// Entrantes· Ensalada de patata con mejillones y
vinagreta al jerez· Boquerones con pimientos de
piquillo y refrito· Txopitos· Revuelto de hongos
// Segundo plato a elegir· Chipirones frescos / lubina· Carrilleras / chuletillas / entrecot
// Postres variados caseros// Bebida· 1/2 botella de vino por persona y
café
MATXETE //// Plaza del Matxete, 4-5 //// 01001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) //// T_945 131 821 //////// Fax_945 149 385 //// [email protected] //// www.matxete.com ///////////////////////////////////////////
A los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA ////////////////////////////////
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EL PORTALÓN //// Correría, 151 //// 01001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) //// T_945 142 755 //// //// [email protected] //// www.restauranteelportalon.com /////////////////////////
menú Vitoria-Gasteiz 47 € + IVA
// Entrantes· Ensalada de queso de cabra con
crujiente de ibérico· Surtido de ibéricos· Salteado de hongos de temporada
con huevo escalfado· Croquetitas “El Portalón“
// Segundo plato· 1/2 Txipirones en su tinta· 1/2 Cochinillo Asado
// Postre· Ramonísimo
// Vino Crianza Rioja Alavesa// Café
menú Torre Anda 39 € + IVA
// Entrantes· Pimientos del cristal con emulsión
de oliva· Selección de ibéricos de bellota· Surtido de Croquetitas El Portalón· Ensalada de atún rojo con pil pil frío
de soja y crujiente de frutos secos
// 2ºPlato· Solomillo a la brasa con piquillos
asados y patatas panadera
// Postre· Helado de yogurth con infusión de
frutos rojos
// Café// Vino Rioja Alavesa
menú Degustación 57 € + IVA
· Taza de caldo de cocido vitoriano· Jamón ibérico de bellota· Cigala a la Plancha· Gamba blanca de Huelva a la Plancha· Alubia Pinta Alavesa con sus
sacramentos· Txipirones en su tinta con Arroz· Solomillo a la brasa con Patata
Panadera· Pantxineta con Helado de Toffe· Café o infusiones· Crianza Rioja Alavesa- D.O.C. Rioja· Albariño Zárate D.O. Rías Baixas· Rosadov - D.O. Navarra· Agua mineral
menú Medieval 61 € + IVA// Entrantes· Jamón Ibérico de bellota· Cigala a la plancha· 3 Gambas a la plancha · Salteado de hongos de temporada
con huevo escalfado· Hojaldre de espárragos trigueros
// Segundo plato· 1/2 Rape al horno con sofrito de ajo
y patatas panadera· 1/2 Entrecot con piquillos asados
// Postre· Tarta de manzana casera con
helado de toffe
// Vino Crianza Rioja Alavesa// CaféA los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA /////////////////////////////////
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TOLOÑO //// Cuesta San Francisco 3 //// 01001 Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) //// T_945 23 33 36 //// //// [email protected] //// www.tolonobar.com ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
// Ganador en el I Campeonato de Pintxos Euskal Herria 2006
· Milhojas de habitas sobre pisto de verdel
// IV Semana del Pintxo 2006· Premio Popular “Erizo de Mar en su
habitat”
// V Semana de la cazuelita 2007· Categoría Oro “Manitas de cerdo
con trufa”
// VI Semana del Pintxo 2008· Categoría Oro “Irlandés de
perretxikos”
rutas guiadasdescubriendo la gastronomía alavesa
Ibilbide gidatuakArabako gastronomia ezagutuz
Iparnature
Aldai, 1 Bajo01470 AMURRIOAraba/ÁlavaTel_ 00 34 945 393 [email protected]
Thabuca
Palacio Salazar - Casa de CulturaPlaza de la Paz s/n01330 LABASTIDAAraba/ÁlavaTel_ 00 34 945 331 060Fax_ 00 34 945 331 [email protected]
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FEBREROSemana de la cazuelita VitoriaFeria de la patata alavesa en Bóveda
ABRILCongreso Nacional de Cocina de autor
MAYOSemana del Pintxo
SEPTIEMBREFeria Medieval de Vitoria-GasteizFiesta de la vendimia
OCTUBREFeria alubia pinta alavesa en Pobes
DICIEMBREArdoaraba
calendario gastronómicogastronomikoa egutegi
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ubicaciónkokapenarestaurantes
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VitoriaLlodioParque natural IzkiParque natural GorbeiaParque natural ValderejoLaguardiaAlegría-DulantziQuejana
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ARCOS DE QUEJANACrta. Beotegui, s/n 01477 Quejana-Ayala (Araba/Álava) T_945 399 320 [email protected] www.arcosdequejana.com
COSME PALACIOCrta. El ciego, s/n 01300 Laguardia (Araba/Álava) T_945 621 195 [email protected] www.cosmepalacio.com
EGUREN UGARTEA-124 01309 Laguardia (Araba/Álava) T_945 60 07 66 [email protected] www.egurenugarte.com
ERAUSQUYNArrabal, 22 01240 Alegría-Dulantzi (Araba/Álava) T_945 420 039 [email protected] www.erausquyn.com
MARQUÉS DEL RISCALTorrea 101340 Elciego (Araba/Álava)T_945 180 888 [email protected] www.hotel-marquesderiscal.com
MEDOC ALAVÉSPaseo San Raimundo, 15 01300 Laguardia (Araba/Álava) T_945 600 560 [email protected] www.hotelvilladelaguardia.com
LOS PARAJESMayor, 46-48 01300 Laguardia(Araba/Álava) T_945 621 130 [email protected] www. hospederiadelosparajes.com
VIURACalle Mayor s/n 01307 Villabuena de Álava, Eskuernaga (Araba/Álava) T_945 609 000 [email protected] www.hotelviura.com
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menú 1 45,00 € + IVA// Entrantes· Paleta Ibérica de Bellota· Surtido de Patés de Caza· Revuelto de Setas· 3 Langostinos Plancha
// Segundo plato· Dorada al horno con guarnición Y· Carrillera Estofada
// Postre· Repostería Casera
// Vino tinto Crianza, Rosados,Pan, Agua y Café
ARCOS DE QUEJANA //// Crta. Beotegui, s/n //// 01477 Quejana-Ayala (Araba/Álava) //// T_945 399 320 //// [email protected] //// www.arcosdequejana.com //////////////////////////
menú 3 50,00 € + IVA // Entrantes· Paleta Ibérica de Bellota· Surtido de Patés de Caza· Revuelto de Txitxiki de Ciervo· Pimiento Relleno de Setas y
Gambas en Salsa de Marisco
// Segundo plato· Cordero Asado con Patata Panadera
y Ensalada
// Postre· Hojaldre Artesano con Helado de
Mandarina
// Vino tinto Crianza, Rosados,Pan, Agua y Café
Consultar servicio de transporte para grupos.Menús especiales para niños, veganos, vegetarianos, celiacos…Todos los menús se sirven a mesa completa · No se sirven medios menús.Mínimo 4 personas · Imprescindible reservar de antemanoA los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA /////////////////////////////////
menú 2 52,00 € + IVA// Entrantes· Cecina Especial de Vacuno· Revuelto de Setas· 3 Langostinos Plancha· Vieira Gratinada
// Segundo plato· Bacalao a la Riojana Y· Solomillo con Hongos
// Postre· Hojaldre Artesano con Helado de
Mandarina
// Vino tinto Crianza, Rosados, Pan, Agua y Café
COSME PALACIO //// Crta. El ciego, s/n //// 01300 Laguardia (Araba/Álava) //// T_945 621 195 //// //// [email protected] //// www.cosmepalacio.com ////////////////
menú Temporada Invierno 25 € (IVA incl)
// Entrantes· Revuelto de piquillos de cristal
asados en casa
// Primer plato· Alubias pintas Alavesas
// Segundo plato· Chipirones a la plancha al aroma de
limón
// Postre· Copa de chocolate y nata
// Glorioso Crianza (1/2 Botella por persona)
// Agua, pan// Café y chupito de Orujo
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menú Riojano 29 € (IVA incl)
// Entrantes· Tosta de piquillo y queso
de cabra· Buñuelos de bacalao· Patatas a la Riojana
// Segundo plato· Cordero lechal asado al verde
racima con ensalada
// Postre· Flan de Queso
// Café de la casa(Bebidas no incluidas)
menú Antigua Bodega 35 € (IVA incl)
// Entrantes· Brochetas de verduras frescas a la
plancha· Langostinos en flor con aceite de
vainilla· Migas de bacalao al Pil-Pil
// Segundo plato· Rabo de toro deshuesado al Cosme
Palacio· Tinto con crema de patatas al
graten
// Postre· Surtido de postres caseros
// Café de la casa (Bebidas no incluidas)
A petición del cliente se elaboran menús especiales para celiacos y vegetarianos.El Menú elegido es por mesa completa.L os precios del menú llevan incluido el 10% de IVA vigente
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EGUREN UGARTE //// A-124 //// 01309 Laguardia (Araba/Álava) //// T_945 60 07 66 //// //// [email protected] //// www.egurenugarte.com /////////////////////////////////
A los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA ////////////////////////////////
menú Mercedes 54,55 € + IVA// Entrantes· Croquetas Melosas de Jamón Ensalada
de Foie con Manzanas asadas a la barrica y caramelo del nuestro
· Homenaje a la Tierra: Espuma de Patatas a la Riojana
// Primer plato · Chipirones Encebollados· Bacalao al Pil-Pil
// Principal· Cordero con Crema al Tartufo
// Postre· Chaplin de Chocolate
// Vino D.O Rioja Alavesa// Agua, Café y Pan
menú Asunción 34,55 € + IVA// Entrantes· Croquetas Melosas de Jamón· Brocheta de Pulpo y emulsión de
Patata y Pimentón
// Primer plato · Merluza a la Parrilla con Pil-Pil de Coliflor
// Principal· Carrillera con espuma de Hongos
// Postre· Esponjoso de Queso y Membrillo
// Vino D.O Rioja Alavesa// Agua, Café y Pan
menú Koldo 29,10 € + IVA// Entrantes· Cremoso de Morcilla con caldo de
Garbanzos
// Primer plato · Merluza a la parrilla sobre Verduras
asadas al Sarmiento
// Principal· Rabo deshuesado y estofado con
puré de patata
// Postre· Cuajada de Leche de Oveja y Miel
// Vino D.O Rioja Alavesa// Agua, Café y Pan
menú Vitorino 40,90 € + IVA// Entrantes· Croquetas melosas de Jamón· Espuma de Hongos, Huevo de
caserío y Crema de Jamón
// Primer plato · Pimientos rellenos de Txangurro· Rape asado sobre Pisto y Pil-Pil de
Zanahoria
// Principal· Solomillo con Puré de Patata
// Postre· Torrija al Estilo Vitorino
// Vino D.O Rioja Alavesa// Agua, Café y Pan
menú Bodega 35,45 € + IVA// Entrantes· Champiñones al ajillo· Morcilla con pimientos asados
y tomate de la Huerta de Don. Victorino
// Primer plato · Patatas a la Riojana· Pochas a la Riojana
// Principal· Chuletillas de Cordero al Sarmiento
acompañadas de· Ensalada de lechuga, tomate y
cebolla
// Postre· Goxua
// Café y licores// Vinos:· Ugarte Semi Crianza· Heredad Ugarte Crianza· 50 Aniversario
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ERAUSQUYN //// Arrabal, 22 //// 01240 Alegría-Dulantzi (Araba/Álava) //// T_945 420 039 //// //// [email protected] //// www.erausquyn.com /////////////////////////////////////////////////////////
menú del día 12 € (IVA incl)De lunes a Viernes al mediodia
//Primer plato a elegir· Pasta carbonara· Sopa de cocido· Garbanzos (eco)· Ensalada ilustrada
//Segundo plato a elegir· Pollo plancha· Carne con tomate· Merluza ondarresa· Revuelto de morcilla
//Postres caseros a elegir· Mus de plátano· Arroz con leche· Tarta de chocolate· Cuajada· Helado, fruta y yogur
menú fin de semana (menú invierno) 18 € (IVA incl)
//Primer plato· Alubia pinta Alavesa Ecológica o
Ensalada
//Segundo plato· Carne roja a la parrilla o pescado
del día
//Postre casero//Vino de año, minerales, café
y pan.
El menú del día y el menú de fin de semana son orientativos y varían según los productos de temporada.L os precios del menú llevan incluido el 10% de IVA vigente /////////////////////////
RESTAURANTE BISTRÒ RESTAURANTE GASTRONÓMICO MARQUÉS DE RISCAL
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L os precios del menú llevan incluido el 10% de IVA vigente /////////////////////////Menús especiales para niños, celiacos, vegetarianos y grupos ///////////////////
MARQUÉS DEL RISCAL //// Torrea 1 //// 01340 Elciego (Araba/Álava) //// T_945 180 888 //////// [email protected] //// www.hotel-marquesderiscal.com ////
menú Torrea 70 € (IVA incl)
// Degustación de 6 platos(Bebidas no incluidas)
menú Tierra 55 € (IVA incl)
// Entrante cocina de autor· La Terrina de Queso de Cabra con
Aceite de Miel y Costra de Sésamo.
// Entrante tradicional· Nuestras Croquetas· Nuestro Potaje del Día
// Pescado· Pescado del día
// Carne· Albóndiga de la abuela con trufa
sobre parmentier de patatas y aceite de oliva
// Postre· Tarta de Queso fresco con
Frambuesa
menú Chirel 85 € (IVA incl)
// Degustación de 8 platos(Bebidas no incluidas)
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MEDOC ALAVÉS //// Paseo San Raimundo, 15 //// 01300 Laguardia (Araba/Álava) //// T_945 600 560 //// //// [email protected] //// www.hotelvilladelaguardia.com ///////////////
menú tradicional al sarmiento 27,50 € (IVA incl.)
// Propuesta de menú· Pochas a la riojana con chorizo O· Ensalada templada de queso de
cabra
***· Parrillada de viña al sarmiento
(morcilla, chorizo, panceta, costilla de ternera, chuletillas de cordero...)
***· Tarta de queso hecha en casa con
coulís de frambuesa y vino
***· Minerales · Café e infusiones
menú degustación 37,40 € (IVA incl.)
· Aperitivo de la casa
***· Salmorejo de tomate “Euskolabel” y
aceite Arroniz
***· Menestra de setas de temporada
***· Lomo de bacalao Faroe confitado y
pimientos asados al horno de leña
***· Cochinillo asado a baja temperatura
con canela y cítricos
***· Helado de Idiazábal de la montaña
Alavesa y confitura de membrillo y nuez
***· Torrija carameliza con helado de
leche merengada
(Mínimo para dos personas)
Y en el Bistró puede encontrar otra variedad de carta, precio y corte gastronómico// Propuesta de menú:· Hamburguesa de Buey Wagyu
Completa y hecha en casa: 11,15 € iva incluido.
L os precios del menú llevan incluido el 10% de IVA vigente /////////////////////////
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LOS PARAJES //// Mayor, 46-48 //// 01300 Laguardia(Araba/Álava) //// T_945 621 130 //////// [email protected] //// www. hospederiadelosparajes.com ///////////////////////
menú especial chuletón Comedor ´Los Parajes´ 40,00 € + IVA
//Entrantes· Carpaccio de Bresaola ,rúcula y
queso parmesano· Croquetas de la Abuela· Ensalada de pera con gorgonzola
//Segundo· Chuletón de buey
(1kg-2 personas)
//Postre· Coulant de chocolate con helado de
vainilla.
//Pan, vino de la casa, agua, café
menú del día (De Lunes a Viernes)
25,00 € + IVA
Suplemento 3 € vino en bodega del siglo XVI donde podrás disfrutar de un vino + pinchoA los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA ////////////////////////////////
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menús de grupos 40 € + IVA
· Menú Tempranillo· Menú Garnacha· Menú Mazuelo
Para más información, consúltenos.
menú degustación 70 € + IVA
· Carpaccio de Buey Súmmum· Alcaparras, Brotes Tiernos y
Vinagreta Cítrica
— Vino Blanco Joven de Villabuena de Álava
· Setas de Temporada y Espárragos Trigueros
· A la Plancha, con Yema de Huevo Liada y Aceite de Cebollino
— Vino Blanco Fermentado en Barrica de Villabuena de Álava
· Risotto de Otoño· Al Dente, con Níscalos, Boletus,
Portobellos y Crujiente de Parmesano
— Vino Rosado Alma Tobía Fermentado en Barrica
· Lomo de Bacalao a la Riojana y Pimientos Riojanos Asados en Casa
— Vino Tinto Reserva de Villabuena de Álava
· Nuestras Albóndigas de Ternera, Foie y Trufa.
· Sobre Cremoso de Patata
— Vino Tinto Joven de Villabuena de Álava
· Arroz con Leche a Nuestra Manera · Rebozado y con Helado de Canela
— Vino Dulce Luis Cañas Vendimia Tardía
· Polo de Sandia
— Vino de VillabuenaEste menú se sirve por mesas completas Disponible de 13:30 a 15 y de 20:30 a 22h
menú Viura 50 € + IVA
· Nuestra Menestra de Verduras con Jamón Ibérico
— Vino Blanco Joven de Villabuena de Álava
· Raviolis Fritos de Txangurro con Consomé de Cigala
— Vino Blanco Joven de Villabuena de Álava
· Merluza de Pincho en Salsa Verde con Patatitas al Vapor y Crema de Guisantes
— Vino Blanco Fermentado en Barrica de Villabuena de Álava
· Paletilla de Cordero Asada a Baja Temperatura con Puré de Calabaza, Ajo Asado y Pequeña Ensalada
— Vino Tinto Reserva de Villabuena de Álava
· Compota de Manzanas Reinetas con Yogurt y Cristal Refrescante
— Sidra de Hielo NeigeÉste menú se sirve por mesas completasDisponible de 13:30h a 15h y de 20:30h a 22h
A los precios de los menús se les aplica el 10% de IVA /////////////////////////////////
VIURA //// Calle Mayor s/n //// 01307 Villabuena de Álava, Eskuernaga (Araba/Álava) //// T_945 609 000 //////// Fax_945 609 447 //// [email protected] //// www.hotelviura.com ////////////////////////////////////////////////////
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Pastelería Sosoaga
Rioja, 1701005 Vitoria-Gasteiz Araba/ÁlavaT_945 263 529 | Fax_945 130 [email protected]
Diputación, 901001 Vitoria-GasteizT_945 258 573
Artepan panadería y pastelería
Jesús Guridi, 201004 Vitoria-Gasteiz Araba/ÁlavaT_945 278 888 | Fax_945 287 [email protected]
Centro Comercial El BoulevardZaramaga, 101013 Vitoria-Gasteiz Araba/ÁlavaT_945 068 888 | Fax_945 065 555
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Toloño Selección
Paseo de los Arquillos, 801001 Vitoria-Gasteiz
Araba/ÁlavaT_945 132 325
Martin’s bodega
Cuchillería, 6701001 Vitoria-Gasteiz
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