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CATÁLOGO PRODUCTOS ALIMENTACIÓN: DULCES, EMBUTIDOS, ACEITE ECOLÓGICO… ARTESANÍA DE MURCIA

CATÁLOGO PRODUCTOS

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CATÁLOGO PRODUCTOS. ALIMENTACIÓN: DULCES, EMBUTIDOS, ACEITE ECOLÓGICO… ARTESANÍA DE MURCIA. LIBRICOS YECLA. LIBRICO DE CHOCOLATE GRANDE Paquete de 6 unidades de Libricos de Chocolate en su formato más grande . PRECIO: 2,10 € LIBRICO MIEL GRANDE PRECIO: 2,10 €. Yemas de caravaca. - PowerPoint PPT Presentation

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CATLOGO PRODUCTOS

CATLOGO PRODUCTOSALIMENTACIN:DULCES, EMBUTIDOS, ACEITE ECOLGICOARTESANA DE MURCIA

LIBRICOS YECLA

LIBRICO DE CHOCOLATE GRANDE

Paquete de 6 unidades de Libricos de Chocolate en su formato ms grande.

PRECIO: 2,10

LIBRICO MIEL GRANDE

PRECIO: 2,10

Yemas de caravaca

Descripcin del Producto:Las Yemas de Caramelo de Caravaca, son un exquisito bocado, elaboradas una a una con yema de huevo y azcar, recubiertas con una deliciosa capa de caramelo. Constituyen junto al Alfajor el dulce ms tpico de Caravaca de la Cruz.Ingredientes:Huevos y Azcar.Precio de la Caja:7 Peso de la Caja:0,25 Kgdelicias

Descripcin del Producto:Delicias de Almendra y Cabello de Angel.Ingredientes:Almendras, Azcar, Huevos y Cabello de Angel.Precio de la Caja:8 Peso de la Caja:0,4 KgPastelitos (murcianos)

Descripcin del Producto:Si le gusta el Cabello de Angel, este es el dulce en la zona por excelencia.Ingredientes:Azcar, Harina, Manteca, Huevos y Cabello de Angel.Precio de la Caja:20 Peso de la Caja:2 KgArroz de calasparraArroz de Calasparra con denominacin de origen

Precio: 5,90 /Kg

ACEITE AGRICULTURA ECOLGICACaractersticas del producto: Aceite ecolgico /Botella250 cl. Variedad:Tamao:Botella250 cl. Unidades por Caja:24 Peso Caja:0,5 Kg.Precio del producto: 2,50

PIMENTON DULCEPrecio: 2,40

Panceta salada de chato murcianoLapanceta salada(tocino crudo-curado) se obtiene a partir del tejido adiposo subcutneo de las regiones torcica y abdominal, integrado por la piel o no, el tejido graso entreverado y el tejido muscular delcerdo Chato Murciano.El tocino es sometido a curado ysalazn tradicional en secoy, opcionalmente, se puede condimentar conpimentn dulcey otras especias. La panceta salada de Chato Murciano presenta una consistencia mantecosa muy particular debido a su alto contenido en cido oleico que ladistingue de otros productos similares existentes en el mercado.Su sabor y olor son muy intensosy caractersticos, aprecindose ntidamente el aroma y sabor de la grasa crudo-curada, el pimentn y los dems condimentos. Se trata de ungenuino producto crnico tradicional que no deja indiferente a quien lo prueba.

EMBUTIDOSLOMO EMBUCHADO de chato murcianoElLomo embuchadoes una pieza crudo-curada elaborada con el msculo ileoespinal del cerdo Chato Murciano, macerado en bombo con agentes nitrificantes, sal comn y un medio de adobo compuesto porpimentn dulce, organo, ajo, vino blanco olorosoy otros ingredientes.La carne adobada es adems fermentada con cultivos de micrococceas paramejorar el color y el sabor. El lomo es embutido en unatripa natural elsticaantes de ser sometido a unlargo proceso de maduracin y desecacinde mayor duracin que un proceso estndar para lomo de cerdo blanco- que le asegura una buena estabilidad, y textura firme al corte, as como un marcado color, olor y sabor, as como una textura fibrosa. La alta pigmentacin muscular y gran engrasamiento de la carne de Chato Murciano permite conseguir un producto de excelente calidad sensorial.

EMBUTIDOS

SALCHICHN de chato murcianoElSalchichnes un embutido crudo-curado elaborado con carne y grasa picada de cerdoChato Murciano, mezclada con sal, pimienta blanca y negra, y otros ingredientes.El salchichn se embute entripa cular porcinay se somete a un proceso de secado y maduracin dems de ocho semanas. Para su maduracin se emplean fermentos lcticos y micrococceas especialmente adaptados a embutidos tradicionales demaduracin lenta. En su frmula se haprescindido de aromas artificiales, protenas vegetales, espesantes, antioxidantes artificiales, colorantes o potenciadores del sabor. El salchichn se caracteriza por un color rojo violceo natural intenso, un marcado aroma y sabor a carne madurada, tiene una consistencia firme al corte y compacta al tacto. El corte es liso con una diferenciacin neta entre fragmentos de carne y grasa.Se presenta en piezas con una longitud entre 35-60 cm y un calibre entre 30-60 mm, bien en piezas nicas, o bien en secciones envasadas al vaco.

EMBUTIDOS

LONGANIZA IMPERIAL de chato murcianoLaLonganiza Imperiales un embutido crudo-curado fermentado elaborado mediante la seleccin, troceado y picado de carnes y grasas deChato Murciano,que incorpora condimentos, especias, fermentos y aditivos, amasado y otros ingredientes.La Longaniza se embute entripa natural porcina,ligeramente curvada y con un aspecto exterior rugoso, recubierta con una fina capa de moho blanco que le proporciona un aroma muy caracterstico y reconocible. Se presenta en piezas nicas con una longitud entre25-30 cmy un calibre entre3-4 cm. La Longaniza es sometida a un proceso de secado y maduracin deal menos 3 semanasque le asegura una buena estabilidad, as como uncolor, olor, sabor y textura caractersticos,sin necesidad de aadir potenciadores del sabor, colorantes, aromas artificiales y otros aditivos qumicos usados habitualmente en este tipo de embutidos. Para su maduracin se emplean fermentos lcticos y micrococceas especialmente adaptados a embutidos de maduracin lenta, que garantizan su seguridad e impiden que el producto tenga una excesiva acidez que enmascare su aroma y sabor caractersticos.

La calidad de la carne y el largo proceso de curacin hacen que la Longaniza Imperial de Chato Murciano posea un color, aroma y sabor naturales que ladiferencian claramente de productos similares.

CHORIZO de chato murcianoElChorizoes un embutido crudo-curado de color rojo intenso, elaborado con carne y grasa picada de cerdoChato Murciano, mezclada con sal, pimentn y otros ingredientes. Para ello se utiliza una mezcla de pimentones condenominacin de origen de Murcia y de La Vera, que le proporcionan unbuen balance entre color y aroma y sabor.Este productocarece de aromas artificiales y aditivos qumicos,como colorantes, potenciadores del sabor y mejoradores del rendimiento. La masa se embute entripa naturalcular que le proporciona una forma cilndrica irregular y un aspecto exterior rugoso y seboso. El chorizo se somete a un proceso de secado y maduracindurante ms de diez semanas. Para su maduracin se emplean fermentos lcticos y micrococceas especialmente adaptados a embutidos tradicionales de maduracin lenta, que garantizan su seguridad, mejoran su sabor e impiden que el producto tenga una excesiva acidez.Su sabor y aroma es muy intensoy tiene una consistencia firme al corte y compacta al tacto.Se presenta en piezas con una longitud entre35-60 cmy un calibre entre30-60 mm, bien en piezas nicas, o bien en secciones envasadas al vaco.

EMBUTIDOS

SOBRASADA de chato murcianoLaSobrasadase elabora con carne y grasa picada procedentes de diferentes piezas y recortes del cerdoChato Murciano.La carne picada se amasa conpimentn D.O.P. Murcia, vino blanco olorosoy otros condimentos y despus se embute en ciego porcino. La sobrasada se presenta en piezas nicas irregulares denominadasobisposcon un peso aproximado de0,5 kg,de color rojo apagado. Una vez embutida, la sobrasada se somete a un proceso de secado y maduracin a temperatura moderada durante varias semanas que le confiere estabilidad y unaexcelente calidad sensorial.La apariencia de la superficie de corte es ligeramente granulosa, cohesionada, de color rojo anaranjado propio de la mezcla de pimentn y grasa, sin coloraciones anormales o potenciadas por la adicin de colorantes.El sabor y olor son caractersticos, aprecindose ntidamente el pimentn y los dems condimentos, con un ligero sabor a carne madurada. Al corte, la textura de la masa es blanda, plstica, adhesiva y poco fibrosa. La grasa proporciona una agradable sensacin mantecosa y untuosa en la boca y est exenta de olores y sabores anmalos.Todas estas caractersticas hacen que la sobrasada de Chato Murciano posea unparticular bouquet muy apreciado por los entendidos en la materia.

EMBUTIDOS

Figurita de la Virgen de la Fuensanta, patrona de Murcia Precio: 3,80

GalletashuertanasPrecio: 4

Huertanos fieltroPrecio: 15

TazasCATEDRALDE MURCIAPrecio: 6,20