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CATALOGUE
DES ATELIERS
Coline GirerdDiététicienne psycho-nutritionniste
Catalogue 2020
POUR UNE ALIMENTATION ÉCLAIRÉE
QUIZZ SUR LES IDÉES REÇUES
STOP AUX RÉGIMES !
NUTRITION ET PATHOLOGIES
PETITE ENFANCEDE 0 A 6 ANS
> 3 FORMATIONS
3
Ateliers équilibre alimentaire
ATELIER COLLECTIF
QUIZZ SUR LES IDÉES REÇUES
Objectifs pédagogiques
• Travailler sur les représentations autour de l’alimentation.
• Être sensibilisé aux bienfaits d’une alimentation variée et équilibrée.
• Développer son sens critique vis-à-vis du marketing alimentaire.
Quizz participatif
• L’échange se déroule sous forme de questions-réponses : suite à une affirmation
sur l’alimentation, les participants répondent par vrai ou faux.
• Un débat peut ensuite être engagé afin de répondre au mieux à la question
posée. Chacun donne ainsi son point de vue.
• La thématique est orientée selon les besoins spécifiques (pathologies, petit
déjeuner…) ou selon la population concernée (jeunes, parents, séniors…)
Les réponses
• Le quizz avec les réponses peut être remis aux participants sous format papier.
• Le support est fourni, son impression est à la charge du client.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Tableau blanc ou paperboard,
impression du support de l’atelier.
Durée
1h
Lieu
Sur site.
Tout public
A partir de 8 ans
10 à 15 participants
Public
ATELIER COLLECTIF
STOP AUX RÉGIMES !
Objectifs pédagogiques
• Travailler sur les représentations autour de l’alimentation actuelle.
• Comprendre les mécanismes et les enjeux des régimes à la mode.
• Obtenir les clés pour en finir avec la frustration et manger avec plaisir !
Echange participatif : 30 min
• Les participants listent ensemble les différents régimes amaigrissants restrictifs
à la mode, puis trouvent leurs points communs.
• Apports de connaissances sur le fonctionnement des régimes en général et les
impacts à long terme sur le corps (et l’esprit).
L’équilibre alimentaire : 1h
• Jeu de cartes sur les groupes d’aliments, l’intérêt de chacun sur la santé.
• Entre qualité et quantité, comment trouver son propre équilibre ?
• Ouverture possible sur l’écoute de son corps et de ses sensations alimentaires
(faim, appétit, satiété, gestion des compulsions alimentaires…)
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Tableau blanc ou paperboard,
imagier des aliments.
Durée
1h30
Lieu
Sur site.
Jeunes, adultes, parents, seniors.
10 à 15 participants
Public
ATELIER COLLECTIF
NUTRITION ET PATHOLOGIES
Objectifs pédagogiques
• Travailler sur les représentations autour de l’alimentation.
• Acquérir des conseils pour prévenir ou adapter son alimentation en cas de
pathologies (diabète, hypertension, cholestérol...).
Quizz participatif
• L’échange se déroule sous forme de questions-réponses : suite à une
affirmation, les participants répondent par vrai ou faux.
• Un débat peut ensuite être engagé afin de répondre au mieux à la question
posée. Chacun donne ainsi son point de vue.
• La thématique est orientée autour du lien entre l’alimentation et les pathologies,
les questions sont idéalement apportées par les participants.
Les réponses
• Le quizz avec les réponses peut être remis aux participants sous format papier.
• Le support est fourni, son impression est à la charge du client.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Tableau blanc ou paperboard,
impression du support de l’atelier.
Durée
1h30
Lieu
Sur site.
Adultes, seniors.
10 à 15 participants
Public
ATELIER CUISINE
LE GOÛTER ÉQUILIBRÉ
ANALYSE D’EMBALLAGES
PETITE ENFANCEDE 0 A 6 ANS
> 3 FORMATIONS
3
Ateliers pratiques
ATELIER COLLECTIF
ATELIER CUISINE
Objectifs pédagogiques
• Cuisiner des recettes simples, équilibrées et de saison.
• Assimiler des gestes et des techniques de cuisine reproductibles.
• Apprendre l’art de la dégustation en pleine conscience.
Atelier cuisine : 1h30
• Par petits groupes, réalisation des recettes de cuisine*.
Une attention particulière sera portée sur la coopération entre les participants
ainsi que la présentation des plats.
Les recettes de cuisine seront distribuées à la fin de l’atelier.
* Les participants peuvent choisir ensemble les recettes lors d’une séance en
amont de l’atelier. Attention aux allergies.
Temps d’échange : 1h
• Pendant la cuisson ou les temps d’attente, une discussion sera menée sur une
thématique spécifique (déterminée à l’avance).
• Une fois les réalisations terminées et la vaisselle faite, nous pourrons déguster
ensemble et commenter les mets en utilisant les 5 sens.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Equipement minimum : réfrigérateur,
point d’eau, four si cuisson, denrées
alimentaires, impression des recettes.
Durée
2h30
Lieu
Sur site.
Tout public
A partir de 3 ans
10 à 15 participants
Public
ATELIER COLLECTIF
LE GOÛTER ÉQUILIBRÉ
Objectifs pédagogiques
• Apprendre à composer un goûter équilibré.
• Acquérir des conseils simples pour avoir un goûter équilibré au quotidien.
• Savoir déjouer les pièges des goûters ultra-sucrés !
Le goûter équilibré : 1h
• Explication des « règles » d’un goûter équilibré* pour comprendre l’importance
de chaque aliment sur notre santé.
* Il est conseillé de faire une séance en amont autour des groupes d’aliments.
Dégustation : 30 minutes
• Dégustation d’un goûter original pour découvrir des idées simples et rapides à
refaire à la maison.
Idée pour prolonger l’atelier
• Cet atelier peut être suivi d’un atelier cuisine pour mettre en application les
« règles » d’un goûter équilibré.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Denrées alimentaires, impression des
recettes de cuisine.
Durée
1h30
Lieu
Sur site.
Tout public
A partir de 6 ans
10 à 15 participants
Public
ATELIER COLLECTIF
ANALYSE D’EMBALLAGES
Objectifs pédagogiques
• Décrypter des emballages, reconnaître les informations importantes.
• Savoir calculer la quantité de sucre/gras contenu dans les aliments.
• Être en mesure de faire le bon choix pour sa santé.
Analyse d’emballages alimentaires : 1h
• A partir de vrais emballages d’aliments industriels*, les participants apprennent
à analyser toutes les informations identifiées sur l’emballage.
• Quelles informations sont importantes ? Obligatoires ? Lesquelles nous aident
réellement à faire des choix ?
• La discussion part idéalement des questions des participants.
* Soit les participants apportent les leurs, soit ils sont fournis.
Comparaison de produits : 30 minutes
• En binôme, les participants comparent les emballages de deux ou trois produits
similaires. Ils pourront s’aider d’un support écrit (fourni).
• L’idée est de déjouer les pièges des stratégies marketing pour choisir
judicieusement.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Emballages alimentaires, impression
du support de l’atelier.
Durée
1h30
Lieu
Sur site.
Tout public
A partir de 8 ans
10 à 15 participants
Public
LECTURE DE CONTES
LES 5 SENS
ALIMENTATION ET PARENTALITÉ
PETITE ENFANCEDE 0 A 6 ANS
> 3 FORMATIONS
3
Ateliers petite enfance
ATELIER COLLECTIF
LECTURE DE CONTES
Objectifs pédagogiques
• Découvrir et explorer les 5 sens à travers une histoire interactive.
• Sensibiliser les enfants à la consommation de fruits et légumes.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Le conte (un exemplaire est offert), tapis de lecture et accessoires,
denrées alimentaires, four, réfrigérateur et point d’eau.
Durée
1h
Lieu
Sur site.
Enfants (dès 1 an) et leurs parents.
Environ 10 familles.
Public
Lecture de l’histoire 1/3 ans : 30 min
• Lecture d'un conte autour de la fabrication d’un gâteau au légumes croquants.
• L’histoire est accompagnée d'un tapis de lecture pour vivre l'histoire autrement.
• A la fin de l’histoire, les enfants peuvent venir toucher et explorer lespersonnages et les accessoires du conte.
Adaptation pour les 3/6 ans
• Le conte est adapté pour les enfants plus grand sous forme d’un kamishibaï.
• L’histoire est interactive : des actions autour des 5 sens sont à réaliser par lesenfants pour aider les personnages à confectionner le gâteau !
Atelier cuisine : 30 minutes
• Confection du gâteau au légumes croquants de l’histoire.
• Les parents peuvent être présents pour accompagner leur enfant.
ATELIER COLLECTIF
LES 5 SENS
Objectifs pédagogiques
• Tester et explorer ses 5 sens à travers des activités ludiques.
• Apprendre à se (re)connecter à son corps, ses sensations.
• Idéal pour sensibiliser les tout-petits !
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Denrées alimentaires, outil des 5 sens
(réalisé par Coline Girerd).
Durée
1h
Lieu
Sur site.
Enfants (dès 2 ans), seniors.
10 à 15 participants
Public
Parcours sensoriel
• Le parcours sensoriel est composé de 5 emplacements distincts représentant
chacun un sens.
• Les participants réalisent un parcours en passant par chaque emplacement
(environ 10 min par sens).
• Lors de ce parcours, les participants peuvent sentir, écouter, voir, toucher et
bien entendu goûter des aliments.
• L’atelier se termine par un bilan global dans lequel chacun peut faire un retour
et parler de ce qu’il a ressenti pour chaque activité.
ATELIER COLLECTIF
ALIMENTATION ET PARENTALITÉ
Objectifs pédagogiques
• Comprendre les besoins alimentaires du tout-petit.
• Apprendre à gérer la diversification alimentaire.
• Obtenir des réponses concernant l’alimentation de l’enfant.
Temps d’échange
• Discussion sous forme de café-débat ou quizz autour de thématiques en lien à
l’alimentation du jeune enfant : la diversification alimentaire, les quantités de
lait, le petit déjeuner, la néophobie alimentaire, les petits/gros mangeurs...
• Les questions des participants seront récoltées à l’aide d’une boîte à questions
ou bien en amont de l’atelier.
• Il est possible d’afficher en parallèle une exposition sur les rythmes de vie du
jeune enfant pour permettre d’engager la discussion.
Idée pratique
Cet atelier peut se réaliser en soirée. Il est possible de transformer l’atelier en
conférence interactive (au delà de 15 personnes).
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Aucun matériel n’est nécessaire.
Durée
1h30
Lieu
Sur site.
Adultes : parents, professionnels de la petite enfance, de l’éducation.
10 à 15 participants
Public
ATELIER ANTI-GASPI
ATELIER JARDINAGE
PETITE ENFANCEDE 0 A 6 ANS
> 3 FORMATIONS
2
Ateliers environnement
ATELIER COLLECTIF
ATELIER ANTI-GASPI
Objectifs pédagogiques
• Comprendre l’impact et les enjeux autour du gaspillage alimentaire.
• Acquérir des conseils simples pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Temps d’échange : 1h
• Discussion participative autour des solutions 0 déchets dans l’alimentation.
• Quels sont les gestes simples à mettre en place tout au long du cycle de vie des
aliments ? (lors de l’achat, la conservation, la cuisine, la gestion des déchets).
Atelier cuisine : 30 min
• Mise en application des conseils apportés : comment cuisiner les restes ?
• Réalisation d’une recette très simple pour éviter de gaspiller.
Dégustation : 30 min
• Dégustation du plat cuisiné et commentaires des participants.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Denrées alimentaires
Impression d’un livret recettes antigaspi.
Durée
2h
Lieu
Sur site.
Tout public
A partir de 6 ans
10 à 15 participants
Public
ATELIER COLLECTIF
ATELIER JARDINAGE
Objectifs pédagogiques
• Être sensibilisé à l'environnement extérieur, au respect de la nature et auxbesoins des plantes.
• Se (re)connecter avec la nature mais aussi avec ses sens.
Visite d’un jardin : 30 minutes
• Visite d’un lieu de proximité (jardin collectif, parc). Si une sortie n’est pas
envisageable, il est possible de faire l’atelier sur site*.
* Il est envisageable de faire installer des bacs de potager dans le cadre d’un
projet plus conséquent.
Plantation : 30 minutes
• Apports de connaissances autour des besoins d’une plante.
• Les participants réalisent des plantations individuelles en pot à rapporter à la
maison.
Dégustation : 30 minutes
• Dégustation en pleine conscience d’épices et/ou d’herbes aromatiques.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Plantes aromatiques, graines, terreau,
godets (ou récupération de pots de
yaourt).
Durée
1h30
Lieu
Jardin de proximité.
Tout public
A partir de 6 ans
10 à 15 participants
Public
ALIMENTATION
ET ACTIVITÉ PHYSIQUE
PETITE ENFANCEDE 0 A 6 ANS
> 3 FORMATIONS
1
Ateliers activité physique
ATELIER COLLECTIF
ALIMENTATION ET ACTIVITÉ PHYSIQUE
Objectifs pédagogiques
• Promouvoir la pratique d'une activité physique régulière.
• Savoir adapter son alimentation pour améliorer sa performance.
• Apprendre à confectionner une boisson de l’effort maison.
Freins et leviers : 30 minutes
Définition de l’activité physique et différence avec le sport.
Les participants listent les freins possibles et trouvent ensemble comment
transformer ces freins en leviers.
Adapter son alimentation : 30 minutes
Apport de connaissances sur les groupes d’aliments essentiels dans la pratique
d’une activité physique.
Confection d’une boisson : 30 minutes
Les participants réalisent chacun une boisson de l’effort maison.
Idée pour prolonger l’atelier
Cet atelier peut être suivi d’exercices pratiques simples.
Coline Girerd, diététicienne psycho-nutritionniste pour une alimentation éclairéeMembre de la coopérative Graines de SOL | 64 rue Roger Salengro - 69310 Pierre-Bénite
06 51 15 44 83 | [email protected]
Déroulé de l’atelier
Matériel
Tableau blanc ou paperboard,
denrées alimentaires, impression des
recettes de la boisson.
Durée
1h30
Lieu
Sur site.
Tout public
A partir de 8 ans
10 à 15 participants
Public
Coline Girerd
Diététicienne psycho-nutritionniste et formatrice
Membre de la CAE Graines de SOL
64 rue Roger Salengro – 69310 Pierre-Bénite
06.51.15.44.83 | [email protected]
www.alimentation-eclairee.fr
Facebook : Alimentation éclairée