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CATALOGUE HÔTELLERIE-TOURISME 2020
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A propos de nous
Manegere est un cabinet de conseil en management de la performanceAvec plus de 60 références dans plusieurs pays, Manegere a développé des approches de formations innovantes et résolument opérationnellesUne expérience de 16 années autour des enjeux de la transformation et de la conduite du changement
Aujourd’hui, la plupart des pays disposent d’un plan de développement Economique et social qui vise la transformation structurelle de leur économie.
La mise en œuvre de ces plans ne saurait être efficace, sans un véritable renforcement des capacités techniques et managériales des différents acteurs.
Ce catalogue prend encore plus en compte vos besoins.
Une approche certifiée à même de garantir notre professionnalisme et notre rigueur
Chaque participant en fin de cycle reçoit une certification visible sur le réseau LinkedIn
Convictions
Selon nous, pour mener à bien un enjeu de transformation nécessitant un changement de posture de leadership, tout savoir doit être matérialisé par un
Savoir-faire (pratique) Savoir-être (comportemental, attitudes) immédiatement activé
Pour cela, nous bâtissons des dispositifs personnalisés incluant notammentSavoir
Savoir-faire et savoir-être• Mises en situation filmées individuelles et collectives • Identification de basiques managériaux générateurs de succès
Accompagnement terrain sur la mise en pratique et l'ancrage des basiques
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NOTRE COMPREHENSION DU MARCHE L’HÔTELLERIE-TOURISME
Les tendances du secteur à l’international
Les plus grands noms mondiaux de l’hôtellerie se disputent une part de l’un des marchés de l’hôtellerie dont la croissance est l’une des plus rapides au monde : l’Afrique
Importance de plus en plus forte de la notoriété des marques et opérateurs dans la décision de venue ou de retour sur site des clients
Le tourisme d’affaires, une activité économique en plein essor est un avantage pour le secteur. Cette clientèle exigeante demande plus d’attention et de satisfaction.
Afin de réduire le surtourisme et protéger l’environnement, de plus en plus de voyageurs préféreront découvrir des destinations moins célèbres, estime l’étude de Booking.com
59% des voyageurs souhaitent que la technologie les surprenne, en leur suggérant des options insolites et innovantes pour l’année à venir. De plus, près de la moitié des voyageurs internationaux (46%) affirment qu’ils utiliseront une appli pour découvrir et réserver des activités plus facilement et plus rapidement pendant leur séjour. « En 2020, les voyageurs laisseront encore plus la technologie les guider dans leurs choix ».
La formation aux nouvelles techniques digitales s’impose dans le secteur.
519/02/2020
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NOTRE METHODOLOGIE DEPOSEE IPM
En tant que participant , je reçois par mail une invitation personnalisée 2 semaines avant ma session
Je suis invité à un espace dédié pour consulter/télécharger un déroulé des attendus et préparer des premiers documents en lien avec la formation à laquelle je suis inscrit
Je remplis un court questionnaire de qualification (attentes spécifiques, cas concrets à travailler) afin de commencer à m’immerger
Je participe lors de la formation à un challenge par équipes et par étapes
J'identifie dès l'issue de ma formation mes axes de progression prioritaires et mes actions associées (à 3 jours/3 semaines/3 mois)
Je planifie immédiatement
avec le consultant un REX (Retour d’EXpérience) téléphonique à J+1 mois
Dès mon retour de formation, je me connecte sur mon espace dédié et retrouve contenus, documents et compléments pour aller plus loin dans mon quotidien
Mon "REX" téléphonique de 30 minutes avec le consultant sur la base de mon plan d’action me permet de lever les dernières difficultés et d'ancrer mes progrès
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Nos engagements vers l’excellence
A travers notre démarche IPM ®, la formation est un outil parmi d’autres pour résoudre vosproblématiques et réaliser vos ambitions
Nous transférons à nos clients des savoir-faire actualisés et issus des meilleures pratiquesprofessionnelles que nous observons sur le terrain
Nos consultants enrichissent leurs connaissances en intervenant sur tout le continent africain
Nos clients sont nos partenaires et notre engagement pour leur réussite est total
Nous privilégions le concret donc pas de méthodes "miracles" ou de grands concepts intellectuels: que des outils pratiques et opérationnels
Nos supports et outils pratiques sont immédiatement utilisables dans le quotidien opérationnel dès le retour de formation
Nous assurons un suivi post-formation, en répondant à toute demande venant des participants formés ou accompagnés
Orientations et marques
N° Orientations et marquesNb de Jours
Cible
1 Esprit commerçant – Esprit de service 1 Tous les collaborateurs
2 Réception de nuit 2 Réceptionniste de nuit
3 La réservation : performance et qualité 2 x 25 min Employé, Manager
4 Welcome et attitudes de service 2 DG
Modules proposés
Relation client et qualité de service
N° Relation client et qualité de service Nb de Jours
Cible
1 Accueillir avec plaisir 2 Employés
2 Accueillir une clientèle internationale 1Collaborateurs en contact
avec la Clientèle
3Savoir accueillir des clients d'origine chinoise et indienne
2Collaborateurs en contact
avec la Clientèle
4Communiquer en équipe pour mieux communiquer avec le client
2 Equipe d’un service
5Femmes et valets de chambre : Savoir communiquer en toutes circonstances
2 Collaborateur étage
6 Des valeurs de la marque aux gestes quotidiens 1 Tous
7 Vivre la relation client avec sérénité 2Collaborateurs en contact
avec la clientèle
Modules proposés
N° Relation client et qualité de service Nb de Jours
Cible
8 Anticiper et gérer les conflits avec le client 2Collaborateurs en contact
avec la clientèle
9 Gérer ses réclamations avec efficacité 2 Tout collaborateur
10Gestion de la relation client
2 Tout collaborateur
11 Optimiser l’accueil et la vente au téléphone 2 Collaborateurs
12Le goût du détail pour personnaliser notre qualité de service
2 Chefs de service
13 Techniques de vente en salle 2Réceptionnistes, agents de
réservation, concierge, maîtres d’hôtel
14 Attitudes et comportements en hôtellerie 2 Collaborateurs
Modules proposés
Métiers de l’hôtellerie et de la restauration
N° 3- Métiers de l’hôtellerie et de la restaurationNb de Jours
Cible
1 Savoir prendre une réservation t 1Equipe réception /
réservation
2 Gestes et postures Étages 1 Collaborateur étage
3 Hygiène en hébergement 1 Collaborateur étage
4 Intégrer la fonction de Responsable des étages 2 Manager étage
5 Le Métier de Femme de chambre et Valet 1 Collaborateur étage
6Hygiène - Les fondamentaux de l’hygiène et la sécurité alimentaire en restauration
2 Equipe F&B
7 Hygiène en cuisine – Suivi Audit 3 Equipe cuisine
Modules proposés
N° 3- Métiers de l’hôtellerie et de la restaurationNb de Jours
Cible
8 L’Atelier Tendances et Traditions en cuisine 3 Chef et Equipe cuisine
9 Gérer l'accueil et l'organisation du service en salle 3 Equipe F&B
10Connaître sa carte des vins pour développer les ventes et la qualité de service
3 Equipe F&B
11 Hygiène en restauration 1 Equipes restauration
12 Négocier avec ses fournisseurs 1 Tous collaborateurs
13 Le service au restaurant 1Tous collaborateurs du
restaurant ou petit déjeuner
14 Le service au bar 1Tous collaborateurs en
relation avec le bar
Modules proposés
N° 3- Métiers de l’hôtellerie et de la restaurationNb de Jours
Cible
15 La gestion optimale des produits alimentaires 1 Equipes restauration
Modules proposés
Gagner du chiffre d’affaires
N° Gagner du chiffre d’affairesNb de Jours
Cible
1 Vendre son hôtel à la réservation 1 Equipe réservation
2 La vente additionnelle en Réception 2 Equipe réservation
3 La vente additionnelle au Restaurant 2 Equipe restaurant
4 Initiation au Revenue Management 1 Manager Front office
5 Développer et animer sa zone primaire 3 Directeur hôtel et Adjoint
6 Pratiquer la négociation commerciale 2 Collaborateur commercial
7 La prospection par téléphone 2 Collaborateur commercial
Modules proposés
N° Gagner du chiffre d’affairesNb de Jours
Cible
8 Vente persuasive 2 Collaborateur commercial
9 Optimiser ses ventes en restauration 2 Collaborateurs restaurant
10 Optimiser ses ventes en hébergement 2Equipe réception /
réservation
11 Recouvrement commercial 2 Responsables débiteurs
Modules proposés
Gestion Finance
N° Gestion FinanceNb de Jours
Cible
1Maîtrise des principaux indicateurs de gestion de son hôtel
1 Tous
2 Initiation à la vie économique de mon hôtel 1 Employés / Chefs de service
3 Compte d'exploitation, de l'analyse au plan d'action 2 Chefs de service - Adjoints
4 Construire le Budget de son Département / Hôtel 3 DG / HOD
5 Gérer les matières premières 2 Equipe F&B
6 Les leviers de gestion en restauration 2 Manager F&B
7Contrôle interne : sécurisation des opérations et optimisation des ressources
1,5 jours Chef de service
Modules proposés
Management des équipes
N° Management des équipesNb de Jours
Cible
1 Formation de Formateur - Niveau 1 (Mgt niv 1) 3 Chef de service
2 Formation de Formateur - Niveau 2 (Mgt niv1) 3 Chef de service et adjoint
3Réussir sa nouvelle mission de responsable d’équipe (Mgt niv 1)
2 DG / CDS
4 Réussir ses recrutements (Mgt niv 1) 2 Nouveau Chef de service
5 Piloter son département, son service (Mgt niv 2) 2 CDS / Adjoint
6 Manager de proximité (Mgt niv 2) 3 DG / CDS
7 Stimuler la motivation de son équipe (Mgt niv2) 2 Chef de service / Adjoint
Modules proposés
N° Management des équipesNb de Jours
Cible
8S’affirmer pour asseoir sa légitimité de manager (Mgtniveau 2)
2 CDS / Adjoint
9Elaborer et faire vivre des règles de vie de son équipe (Mgt niveau 2)
2 DG / CDS / Adjoint
10 Accompagner et suivre ses collaborateurs (Mgt niv 2) 2 DG / CDS / Adjoint
11Gérer efficacement les situations difficiles et conflits internes (Mgt niv 2)
2 DG / CDS / Adjoint
12 Gérer son temps et celui de son équipe (Mgt niv 2) 2 DG / CDS / Adjoint
13 Développer son leadership managérial (Mgt niv 3) 2 DG / CDS
14Développer la performance collective de son équipe (Mgt niveau 3)
2 jours + 1 jour
DG / CDS
Modules proposés
N° Management des équipesNb de Jours
Cible
15 Développer l'autonomie de son équipe (Mgt niv 3) 1 DG / CDS
16 Les bases du management interculturel (Mgt niv 3) 3 DG / CDS
17 Conduite de réunion 2 DG & Chefs de service
18 Boostez vos présentations 2 Tous
19 Le management par objectifs 3 DG & Chefs de service
20 La délégation 2 DG & Chefs de service
21 Prendre ma fonction de manager 2 DG & Chefs de service
Modules proposés
Développement personnel et accompagnement opérationnel
N°Développement personnel et accompagnement opérationnel
Nb de Jours
Cible
1 Communiquer au quotidien 2 Chef de service
2 Savoir réagir à une agression 2 DG / CDS
3 Comprendre son stress et gagner en sérénité 2 Tous
4 Connaissance de soi 4 DG / CDS
5 Prise de parole en public 2 + 2 jours Directeur
6 Coaching personnel10 séances de 1H30
DG / CDS
7 Mieux gérer son temps et ses priorités 2 Tous
Modules proposés
N°Développement personnel et accompagnement opérationnel
Nb de Jours
Cible
8Accompagnement / Coaching du Chef de service en situation de travail
5 à 10 jours
Chef de service
9 Formation tutorale 2 Tous
10 Savoir mener un entretien annuel d’évaluation 2 DG / CDS
11Savoir mener un entretien de développement professionnel
2 DG
12 Développer la cohésion de son équipe 3 Equipe Direction
13 Manager mon équipe vers l'excellence 3 Equipe de direction hôtel
14 Réussir la bataille de la qualité 2 DG + CDS
Modules proposés
Tarifs
Nos tarifsSont établis en fonction de la
Nature de la formationVolumétrie (nombre de jours total)
ComprennentUne plate-forme digitale où chaque participant se connecte à un espace dédié en ligne MANEGERE, pour préparer son séminaireL’animation des actions de formationLe support du participantLes fiches mémosLe compte rendu de la formationL’accompagnement post-formation
Nb : Vous pouvez nous consulter pour l’offre technique et financière détaillée
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Ils témoignent de nos compétences
TUI France
Accompagnement des équipes de réceptifs à la vente des servicesMarianne BONPOIS , responsable de la formation [email protected] RISPOLI , directeur du développement [email protected]
Hotels secrets de Paris
Accompagnement de l’équipe commercialeChristophe MENDJEL DG [email protected]
BOOKASSIST
Accompagnement du directeur au développement commercial du bureau France du groupePascal GAUTHIER directeur France [email protected] Fetchati directeur EUROPE [email protected]
Parmi nos références clients
VOTRE CONTACT
•MANEGERE FRANCE : +33 141 09 88 98
•MANEGERE CÔTE-D’IVOIRE : +225 46 76 99 55
•MANEGERE BENIN : +229 21 31 18 99
•MANEGERE GHANA : +233 549 222 062
•MANEGERE TUNISIE : +216 98 70 97 21
