Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch

Catering-angebot

Alles ist möglich!

Mensa UZH Zentrum

Alles ist möglich! __________________________________________

Sei es eine kleine, feine Kaffeepause, ein kreativer Stehlunch, ein gediegener Apéro oder eine ausgelassene Feier mit Ihren Arbeits- oder Studienkollegen: Wir freuen uns, Sie bei der Planung und Durchführung Ihres Anlasses zu unterstützen. Gerne stellen wir für Sie das passende Angebot zusammen und setzen auch aussergewöhnliche Wünsche in die Tat um. Ganz nach dem Motto: Alles ist möglich! Ihr ZFV-Team von der Mensa UZH Zentrum __________________________________________

Kontakt Mensa UZH Zentrum

Künstlergasse 10

8001 Zürich

T +41 44 634 23 70

mensauzhzentrum@zfv.ch

www.mensa.uzh.ch

Cateringverantwortliche: Nuru Joos

D +41 44 634 05 21, catering-unizentrum@zfv.ch

Betriebsleiter: Christian Steinmetz

T +41 44 634 23 70, csteinmetz@zfv.ch __________________________________________

Inhaltsverzeichnis

Kaffeepausen 1

Apéros 2

Kalte Apérohäppchen 2

Warme Apérohäppchen 4

Vegane Apérohäppchen 5

Stehlunch, Mittag- oder Abendessen 6

Brown-Bags & Lunch Voucher 6

Süsse Versuchungen 7

Wein 8

Getränke 9

Deklaration 9

Hinweise 10

AGB 10

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 1

Kaffeepausen ___________________________________________ Vormittagskaffee «Simple» pro Person 8.50

Kaffee, Tee, Orangensaft, Mineralwasser, Brotkorb mit verschiedenen Gipfeln und / oder Brötchen

Vormittagskaffee «Plus» pro Person 9.50

Kaffee, Tee, Orangensaft, Mineralwasser, Brotkorb mit verschiedenen Gipfeln und / oder Brötchen, Früchtekorb

Vormittagskaffee «Deluxe» pro Person 12.50

Kaffee, Tee, Orangensaft, Mineralwasser, Brotkorb mit verschiedenen Gipfeln und Brötchen, Fruchtspiesschen Birchermüesli, Joghurt, Cornflakes

Nachmittagskaffee «Simple» pro Person 8.50

Kaffee, Tee, Orangensaft, Mineralwasser, Cakes oder Teegebäck

Nachmittagskaffee «Plus» pro Person 9.50

Kaffee, Tee, Orangensaft, Mineralwasser, Cakes oder Teegebäck, Früchtekorb

Nachmittagskaffee «Deluxe» pro Person 12.50

Kaffee, Tee, Orangensaft, Mineralwasser, kleine Köstlichkeiten aus unserer Patisserie, Fruchtspiesschen, Mango-Passionsfrucht-Lassi

Die Kaffeepausen sind erhältlich ab 20 Personen und inklusive ½ Stunde Bedienung und Tischtücher. Budgetkaffee pro Person 6.00

Aufgebaut als Buffet ohne Service Kaffee, Tee, Mineralwasser Inklusive Gipfel oder Teegebäck

Einzelportionen

Butter-, Laugen-, Rusticogipfel Stück 1.60 Französisches Croissant Stück 2.00 Pausen-, Rosinenbrötchen Stück 2.00 Brioche, Mini-Brötchen Stück 1.60 Butterbrezel Stück 2.60 Früchtekorb saisonal pro Person 1.60 Fruchtspiesschen Stück 2.60 Birchermüesli klassisch 200 g 3.60 Birchermüesli klassisch 100 g 2.80 Birchermüesli vegan 200 g 3.60 Birchermüesli vegan 100 g 2.80 Joghurt in verschiedenen Sorten 180 g 2.20 Verschiedene Cakes Stück 2.00 Teegebäck Stück 1.80 Mini-Patisserie gemischt Stück 2.80 Mini-Muffin Stück 1.70 Fruchtwähe Stück 4.00 Lindor / Minörli Stück 0.80 Schoggistängeli Stück 1.80 Bei der Bestellung von Einzelportionen werden die Servicekosten separat verrechnet. Lieferkosten nach Aufwand von CHF 25.00 bis CHF 100.00. Getränke

Kaffee Tasse 2.30 Tee Tasse 2.30 Kaffee Nespresso Tasse 3.50 Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure

100 cl 5.50

Leitungswasser (nur für Sitzungen)

in Kooperation mit Drink and Donate 100 cl 3.00

Süssgetränke Coca Cola, Cola Zero, Rivella

PET, 50 cl 3.50

Apfelsaft aus der Standflasche 100 cl 7.50 Orangensaft, Fairtrade Michel 100 cl 8.50 Zvieri-Platte

Reichhaltige Käseplatte mit Nussbrot und Garnituren

100 g 8.50

Reichhaltige Fleischplatte mit Hausbrot und Garnituren

100 g 8.50

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 2

Apéro ___________________________________________ Easy pro Person 9.00

Mini-Sandwiches Oliven eingelegt Cashewnüsse geröstet Fruchtspiesschen

Business pro Person 18.00

Verschiedene delikate Baguettetranchen Mangospiess mit Crevette Zucchettirolle mit Hummus Rohschinkeninvoltini gefüllt mit Frischkäse, getrockneten Tomaten und Rucola

Knackiges Gemüse auf Kräuterdip Blätterteigstangen Fruchtspiesschen

Swiss pro Person 24.00

Reichhaltige Fleisch- und Käseplatte mit Brot Schinkengipfel Käseküchlein Knackiges Gemüse mit drei verschiedenen Dipsaucen

Schokoladenmousse Früchtekorb

Mediterran gross pro Person 26.50

Gefüllte Flûtes am Stück Brie, Tomaten-Mozzarella, Tomatenhummus, Rohschinken, Salami, Rauchlachs, Schinken

Tomaten-Mozzarella-Salat im Weckglas

Feige mit Rohschinken im Weckglas

Ratatouille-Küchlein hausgemacht Rindfleisch Empanadas hausgemacht Tiramisu im Shotglas

Kleine Amaretti

Kalte Apéro-häppchen ___________________________________________ Apérohäppchen eignen sich nicht nur für Apéros, sondern auch für Stehlunchs, als Snack- oder Zwischenverpflegung. Wir empfehlen folgende Bestellmengen: - Bis 15 Personen Auswahl von maximal

4 verschiedenen Sorten - Bis 30 Personen Auswahl von maximal

6 verschiedenen Sorten - Ab 30 Personen Auswahl von maximal

10 verschiedenen Sorten Mini-Sandwiches gefüllt mit Stück 3.00

Gemüsetatar, Tomaten- Mozzarella, Tomatenhummus, Antipasti

Rindstatar, Salami, Aufschnitt, Schinken, Serrano-Schinken, Hobelfleisch, Coppa, Trutenschinken, Mostbröckli, Poulet-Curry, Roastbeef

Rauchlachs, Forellenfilets, Crevetten, Thonmousse, Gorgonzola, Emmentaler, Gruyère, Brie, Tête de moine, Kräuterfrischkäse, Ei

___________________________________________

Haben Sie gewusst? Unsere Partybrötchen sind auch glutenfrei erhältlich.

___________________________________________

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 3

Kalte Apéro-häppchen ___________________________________________ Kalte Häppchen

Mini-Gipfel mit herzhafter Füllung

Stück 3.50

Mini-Pita gefüllt mit Currypoulet oder Gemüsecurry

Stück 3.00

Rauchlachsrose auf Pumpernickel oder Blini

Stück 3.00

Tête de moine auf Birnenbrot

Stück 3.00

Baguettetranche belegt mit Rindstatar, Thonmousse oder Ei

Stück 3.00

Tomatenfocaccia mit Rohschinken und Ruccola

Stück 3.00

Rauchlachsrolle mit Cantadou Stück 3.00 Pumpernickel mit Gemüsetatar Stück 2.80 Mini-Pastetli oder Choux gefüllt mit Frischkäsemousse

Stück 2.60

Blätterteigstangen 100 g 6.90 Blätterteiggebäck bestreut mit Käse, Mohn oder Sesam

100 g 6.90

Salzmandeln 100 g 5.00 Geröstete Cashewnüsse 100 g 5.00 Marinierte Oliven 100 g 4.50 Knackige Gemüsestangen mit drei verschiedenen Dips

100 g 4.00

Speckzopf 100g 2.60 Am Spiesschen

Melone und Landrauchschinken Stück 2.60 Wurst-Käsesalat Stück 2.60 Cherrytomaten und Mozzarella mariniert mit Basilikumpesto

Stück 2.60

Provolone, Oliven und Cherrytomaten

Stück 2.60

Früchte Stück 2.60 Antipasti Stück 2.60 Zucchettirolle mit Frischkäse oder Tomatenhummus

gefüllt

Stück 2.60

Im Shotglas

Taboulé-Salat mit Sultaninen, Pfefferminze

und Garnelen

Portion 4.50

Tomaten Confit mit Mozzarellaperlen, Pesto und

Pinienkernen

Portion 4.00

Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Koriander

Portion 4.00

Spargel-Tomatensalat an Kräutervinaigrette

Portion 4.50

Knackige Gemüsestangen an Kräuterquark

Portion 3.50

Curry-Linsensalat mit Gemüsewürfel

Portion 3.50

Marinierter Käse-Apfelsalat Portion 3.50 Erfrischende Gazpacho Andaluz Portion 3.50 Kalte Single Portions Antipasti-Teller mit eingelegtem Gemüse, Oliven und

Parmesan

Portion 4.50

In der Bowl

Wurst-Käse-Salat Portion 6.50 Mischsalat Portion 5.50 Nüsslisalat Portion 5.50 Griechischer Salat Portion 6.50

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 4

Warme Apéro- häppchen Evergreens

Empanadas mit Rindfleisch Stück 2.80 Empanadas mit Spinat/Feta Stück 2.80 Tortillas-Flammkuchen Stück 3.00 Küchlein Spinat, Käse, Broccoli, Lauch oder

Champignons

Stück 2.80

Quiche Lorraine Stück 2.80 Mini-Schinkengipfel Stück 2.80 Mini-Hamburger Stück 2.80 Mini-Cheeseburger Stück 2.80 Mini-Blätterteigkissen dreierlei mit Tomaten, Käse und Spinat-Ricotta

Stück 2.80

Gemüsetasche Stück 2.00 Pilztasche Stück 2.00 Asia Sticks Thai, Vegi Stück 3.00 Lollipop-Zitronengrasstick mit Crevettenfüllung

Stück 3.00

Mini-Blätterteigtasche mit Thonmousse

Stück 2.80

Fleischbällchen mit BBQ-Dip

Stück 2.60

Riesendatteln im Speck gebraten Stück 2.60 Chiliwürstchen im Blätterteig Stück 2.80 Jalapeños Stück 2.60 Randen-Falafel mit Tzatzikisauce

Stück 2.00

Nur im Lichthof

Fischknusperli mit Sauerrahm

Stück 2.60

Mini-Frühlingsrolle mit Sojasauce

Stück 1.50

Panierte Pouletbrustwürfel Stück 2.60

Am Spiesschen

Gebratene Crevetten Stück 3.00 Marinierte Fleischspiesschen mit Poulet-, Rind- oder Lammfleisch

Stück 3.00

Mediterranes Gemüse Stück 2.80

Aus dem Shotglas

Tomatensüppchen vegan mit Gin und Kräutern

Stück 3.50

Zitronengrassüppchen mit frittiertem Basilikum

Stück 3.50

Warme Speisen aus der Bowl

Lachswürfel auf Rahmlauch

Portion 5.50

Gebratene Riesencrevetten auf Couscous

Portion 5.50

Ravioli saisonal an zerlassener Butter mit Salbeistreifen

Portion 5.50

Rindsstroganoff mit Kartoffelmousseline

Portion 5.50

Mariniertes Rindsspiesschen auf Antipastigemüse

Portion 5.50

Green Curry mit Poulet mit Basmatireis

Portion 5.50

Kichererbsencurry auf Basmatireis

Portion 5.50

Kalbsgeschnetzeltes mit Kräuterreis

Portion 5.50

Kartoffelsalat mit Wienerli Portion 5.50 Rindsgehacktes mit Hörnli

Portion 4.50

Bei der Bestellung von Bowls muss am Anlass ein Koch vor Ort anwesend sein (CHF 47.00 pro Stunde).

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 5

Vegane Apéro-häppchen ___________________________________________ Kalte Häppchen

Mediterranes Gemüse-Spiesschen

Stück 2.60

Mini-Brötchen mit Gemüsetatar

Stück 3.00

Baguettetranche mit Hummus oder Grillgemüse

Stück 3.00

Zucchettirolle mit Tomatenhummus

Stück 2.60

Bruschetta mit getrockneten Tomaten oder mediterranem Gemüse

Stück 3.00

Mango-Tomaten-Spiesschen Stück 3.00

Warme Häppchen

Vegi-Balls mit Tomatendip Stück 2.60

Blätterteig-Spinatschnecke Stück 2.80

Tofu-Ananasspiesschen Stück 3.00

Gemüsetasche Stück 2.00

Pilztasche Stück 2.00

Randen-Falafel mit Couscous und Minze im Schälchen

Stück 4.50

Gemüsecurry mit Reis im Schälchen

Stück 4.50

Gnocchi mit Gemüsebolognese im Gratinförmchen

Stück 4.50

Süsse Versuchungen

Schoggimousse im Shotglas

Stück 3.50

Mini-Muffin Stück 2.20

Fruchtspiesschen Stück 2.60

Mini-Cake Stück 2.50

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 6

Stehlunch, Mittag- oder Abendessen ___________________________________________ Budget pro Person 18.00

Kleiner Salat «Ghackets mit Hörnli», Reibkäse, Apfelmus, Fruchtsalat im Shotglas Für fleischlose Geniesser: Gemüsebolognese

Geht immer pro Person 20.00

Kleiner Salat Lasagne mit Rindfleisch hausgemacht Zweierlei Panna Cotta im Shotglas Für fleischlose Geniesser: Gemüselasagne hausgemacht Aus der Region pro Person 22.00

Kleiner Salat Pouletgeschnetzeltes «Zürcher Art» mit Rösti und Rüebli Schokoladenmousse hell oder dunkel, im Shotglas Für fleischlose Geniesser: Tofu-Geschnetzeltes Mal anders pro Person 25.00

Kleiner Salat Dreierlei Curry mit Jasminreis Crevetten, Rind, Gemüse

Tiramisu im Shotglas ___________________________________________

Gerne beraten wir Sie und stellen Ihnen ein Angebot

nach Ihren individuellen Wünschen zusammen oder

senden Ihnen unsere separaten Menüvorschläge.

___________________________________________

Brown-Bags & Lunch-Voucher ___________________________________________ Small Bag pro Person 10.00

1 Sandwich 1 Apfel 1 Mineral PET 50 cl Serviette

Medium Bag pro Person 13.50

1 Sandwich 1 Apfel 1 Banane 1 Schokoladenriegel 1 Mineral PET 50 cl 1 Serviette

Large Bag pro Person 16.50

1 Sandwich 1 Apfel 1 Banane 1 Trockengebäck 1 Mineral 1 Orangensaft 25 cl 1 Serviette

Lunch-Voucher

Small pro Person 11.50

1 Menü: «einfach gut», «natürlich vegi» oder «immer pasta» exkl. Getränk

Medium pro Person 13.50

1 Menü: «einfach gut», «natürlich vegi» oder «immer pasta» inkl. Getränk PET 50 cl

Large pro Person 16.50

1 Menü nach Wahl 1 Getränk nach Wahl

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 7

Süsse Versuchungen ___________________________________________ Fruchtig & Frisch

Fruchtspiesschen saisonal Stück 2.60 Spezialitäten

Carac Stück 2.80 Fruchttörtchen klein Stück 2.80 Fruchttörtchen gross Stück 3.50 Streuselkuchenwürfel hausgemacht Stück 2.60 Mini-Cake Stück 2.00 Mini-Cremeschnitte Stück 2.00 Teegebäck Stück 1.80 Rüeblischnitte Stück 1.70 Mini-Muffin Stück 1.70 Mini-Brownie Stück 1.70 Friandise Stück 1.10

Im Shotglas

Panna Cotta mit Himbeercoulis Stück 3.50 Tiramisu Stück 3.50 Schokoladenmousse Stück 3.50 Exotischer Früchtecocktail Stück 3.50 Süssmostcreme Stück 3.50

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 8

Wein ___________________________________________ Champagner

Veuve Clicquot Brut

75 cl 75.00

Schaumwein

Impero Prosecco DOC Brut

75 cl 29.00

Weissweine

Schweiz

Azuré La Côte AOC Féchy Chasselas

Sélection Landolt, Waadt

75 cl 29.00

Lattenberger Riesling x Sylvaner Familie Honegger, Stäfa

75 cl 31.00

Burghalde AOC Stadt Zürich Gewürztraminer

Weingut Landolt

75 cl 39.00

Heida du Valais AOC Albert Mathier et Fils

75 cl 44.00

Italien

Pinot Grigio Veneto ITG Pinot Grigio, Italien

75 cl 25.00

Spanien

Basa Blanco Verdejo, Viura

Telmo Rodriguez, Rueda

75 cl 32.00

Frankreich

Sauvignon Luc Pirlet Vin de Pays d'Oc

75 cl 25.00

Roséwein

Schweiz

Stadt Zürich Rosé

Weingut Landolt

75 cl 34.00

Rotweine Schweiz

Lattenberger Klevner Familie Honegger, Stäfa

75 cl 31.00

Selezione d’Ottobre Merlot del Ticino DOC

Matasci, Tenero, Tessin

75 cl 34.00

Vigna d’Antan Cabernet Franc, Merlot

Guido Brivio, Tessin

75 cl 46.00

Optimo Diolinoir, Gamaret, Cabernet Sauvignon,

Syrah, Wallis

75 cl 37.00

Italien

Primitivo Salento IGT Selezione Speziale

75 cl 25.00

Nero d’Avola Azienda ITG Nero d’Avola, Sizilien

75 cl 31.00

Primitivo di Maduria DOP Vitti San Marzano

75 cl 33.00

Impero Valpolicella Ripasso DOC Superior

75 cl 34.00

Amarone della Valpolicella Corvina, Rondinella

Agricola Cottini, Verona

75 cl 53.00

Spanien

Conde de Valdemar Crianza Tempranillo, Mazuela

Bodegas Valdemar, Oberer Ebro

75 cl 32.00

Frankreich

Merlot Luc Pirlet Merlot, Vin de Pays d’Oc

75 cl 25.00

Weine 100% vegan

Watter Federweisser AOC Zürich

75 cl 38.00

Watter Blauburgunder AOC Zürich

75 cl 38.00

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 9

Getränke ___________________________________________ Kaffee, Espresso Tasse 2.30 Tee Tasse 2.30 Kaffee Nespresso Tasse 3.50 Glühwein Liter 22.00 Mineralwasser und Süssgetränke Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure

100 cl 5.50

Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure

PET, 50 cl 3.50

Leitungswasser (nur für Sitzungen)

Kooperation mit Drink and Donate

100 cl 3.00

Süssgetränke Coca-Cola, Cola Zero, Rivella, Eistee,

Schorle

PET, 50 cl 3.50

Fruchtbowle hausgemacht ohne Alkohol

100 cl 14.00

Fruchtbowle hausgemacht mit Alkohol

100 cl 22.00

Fruchtsäfte Orangensaft, Fairtrade Michel 100 cl 8.50 Apfelsaft aus der Standflasche 100 cl 7.50 Bier Feldschlösschen 33 cl 4.50 Feldschlösschen alkoholfrei 33 cl 4.50 Chopfab hell 33 cl 5.00 Andere Getränke, Wein oder Bier auf Anfrage

Drink & Donate In der Gastronomie UZH wird ZH2O Züriwasser ausgeschenkt. Dieses Produkt ist eine Ergänzung zum bestehenden Wasserangebot und bietet eine Alternative zu Markenwasser. Einnahmen dieses preiswerten Produktes dienen zu 1/3 als Trinkwasserspende und zu 2/3 als Unkostenbeitrag für den Gastronomen zur Deckung seiner Infrastrukturkosten. Ein faires Produkt für Gast und Gastronom. drink-and-donate.org

Deklaration ___________________________________________ Unsere Philosophie in der Küche Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen und geben beim Einkauf ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln den Vorzug Von hier kommt unser Fleisch Wir beziehen Fleisch aus folgenden Ländern: Rindfleisch Schweiz Kalbfleisch Schweiz Schweinefleisch Schweiz Poulet Schweiz Übriges Geflügel Schweiz, Europa Kaninchen Schweiz Lammfleisch Schweiz, Europa,

Neuseeland**, Australien**

Wild und Wildgeflügel Schweiz, Europa Fleisch- und Wurstwaren Schweiz, Europa **«Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.» Allfällige Abweichungen werden im Angebot explizit deklariert. Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere Wir bevorzugen Fisch, Meeresfrüchte und Krusten-tiere aus nachhaltigem Fang gemäss dem WWF-Ratgeber. Die Herkunft kann je nach Beschaffungs-kanal variieren und wird im Angebot deklariert.

Eier Wir beziehen unsere Eier ausschliesslich aus Schweizer Freilandhaltung.

Mensa UZH Zentrum Cateringangebot Seite 10

Hinweise ___________________________________________ Bestellung Bitte stellen Sie uns Ihre Bestellung mindestens drei Tage im Voraus zu. Wir sind jedoch gerne bereit, auch kurzfristige Bestellungen auszuführen, sofern wir über die nötigen Ressourcen verfügen. Bitte nehmen Sie persönlich mit uns Kontakt auf.

Lieferzuschlag Für die Lieferung, den Sitzungszimmerservice, die Inbetriebnahme der Infrastruktur sowie das Ein-richten des Raumes werden Mitarbeiterkosten à CHF 47.00 pro Stunde verrechnet.

Mitarbeiterzuschlag Die Mitarbeitenden werden nach Aufwand verrechnet, ab UZH Zentrum und wieder zurück. Es gelten folgende Stundenansätze: Servicemitarbeitende pro Stunde 47.00 Koch pro Stunde 47.00 Leitung pro Stunde 47.00 Nach 22.00 Uhr und am Wochenende werden zusätzlich CHF 10.00 pro Stunde und Mitarbeiten-den verrechnet. Material Für Material ohne gleichzeitige Bestellung von Speisen und Getränke verrechnen wir folgende Mietpreise: Gläser Stück 0.60 Besteck Stück 0.60 Teller Stück 0.60 Kaffeetasse inkl. Unterteller Stück 0.60 Stehtische Stück 15.00 Buffettische Stück 10.00 Stofftischtücher Stück 8.50 Dunicell Tischtuch für Stehtisch Stück 6.50 Dunicell Tischtuch ab der Rolle pro Meter

Stück 5.50

Blumendekoration klein Stück 20.00 Blumendekoration mittel Stück 35.00 Blumendekoration gross Stück 55.00 Bei Materialbruch oder Verlust werden die Ersatz-kosten verrechnet.

Zapfengeld Für selbst mitgebrachte Weine, die durch Mitarbeitende der Mensa UZH Irchel ausgeschenkt, gekühlt oder bereitgestellt werden, wird ein Zapfengeld von CHF 12.00 pro 75 cl-Flasche verrechnet.

Transport Für Ausserhauscaterings wird ein Kleintransporter mit Hebebühne eingesetzt. Für Lieferungen in Zürich wird eine Pauschale von CHF 100.00 erhoben. Für Lieferungen ausserhalb des Stadtgebietes richtet sich der Preis nach der Distanz zum Veranstaltungsort. Rückschub Der Veranstalter haftet für Getränke, die über Nacht frei zugänglich sind.

AGB ___________________________________________ Unsere allgemeine Geschäftsbedingungen finden Sie unter zfv.ch/agb