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7/23/2019 Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.
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...una tradizione di famiglia
7/23/2019 Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.
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Instauriamo stretti rapporti con i fornitori operanti in diverse parti del mondo(Italia, California, Argentina, Grecia, Spagna, Turchia etc.), garantendo una elevata qualit
del prodotto stesso, grazie alla costante ricerca di individuare i migliori mercatidi approvvigionamento. Le esigenze del cliente sono le nostre priorit,
arrivando cos ad offrire un servizio individuale e personale,che ben si lega con il nostro pensiero, essere al servizio del cliente.
La passione per la Frutta Secca e la voglia di lavorare questi prodotti fanno si che,
nei primi anni settanta, nasca la F.S.D. Frutta Secca Di Sano S.r.l.
Nata come azienda familiare, oggi una realt ben consolidata nel settoredi riferimento, portando tuttavia con s i valori tradizionali di un tempo,
che ben si legano alla continua ricerca di innovazione e sviluppo.
Chi Siamo...
7/23/2019 Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.
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I Prodotti per la
Gelateria Artigianale...negli ultimi dieci anni ci siamo concentrati nella formulazioni di prodotti per gelateria epasticceria con metodologie innovative adattate alla nostra esperienza nella frutta secca.
Il tutto nasce da una grande collaborazione che c sempre stata con le Gelaterie Artigianali locali,del territorio nazionale e con i Grandi Maestri che fin dai nostri primi inizi hanno saputo darci fiducia
procurandosi da noi le materie prime per le proprie produzioni, l'immensa determinazione hacreato i presupposti per un ampliamento della nostra linea di produzione tuttaltro che marginale
ma bens fondamentale, capiente del forte sapere accumulato in questi 40 anni insieme.
Per questo motivo la nostra Azienda fiera di affacciarsi in questo mondo con la convinzione dipoter far del bene e di avere la forza, le capacit e i mezzi per migliorarsi al fine di
poter garantire sempre leccellenza nei suoi prodotti.
LINEA NEUTRI LINEA BASI BILANCIATE PER CREME LINEA BASI BILANCIATE PER FRUTTA LINEA INTEGRATORI E MIGLIORATORI LINEA SPEEDY BASI COMPLETE DI GUSTO LINEA POLVERI AROMATIZZANTI LINEA CIOCCOLATO LINEA GRANITE E SORBETTI LINEA PASTE CLASSICHE LINEA PASTE FRUTTA LINEA VARIEGATI LINEA TOPPING LINEA GRANELLE, DECORAZIONI... LINEA CACAO, LATTE, MATERIE PRIME...
Indice Prodotti
7/23/2019 Catologo Gelateria Di Sano S.r.l.
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Gelateria...
LineaBasi bilanciate per CremeUna linea base bilanciata l'elemento essenzialeper un buon gelato. Proponiamo diverse tipologie
di basi offrendovi cos la possibilit di sceglierela struttura che pi vi aggrada.
SuperpannaCompletaMaximaCarolinaPrestige
BasevanilRicoStabilbaseGiuliaRegina
20040050100100
50500330100100
C/FC/FCC/FC
C/FC/FC/FCC/F
TIPO DOSAGGIOper Kg
LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo
LineaNeutriVi sono innumerevoli gusti per il gelato, ma tuttihanno in comune la base, forse l'ingrediente per
eccellenza delle gelaterie. La linea neutricomprende gli ingredienti necessari per
le Gelaterie Artigianali che vogliono creareuna propria base, da avere per l'appuntocome riferimento per il proprio gelato.
NucleoNucleoCremoNucleo
NucleoFruttaFrutta
55510
301030
CFC/FC/F
CC/FC/F
TIPO DOSAGGIOg/lt.
LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo
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LineaBasi Bilanciate perFruttaEsaltare il sapore della frutta, dando la giusta
struttura per un ottimo gelato. Questo l'obiettivo che ci prefiggiamo di dare alle nostre
basi, ideali sia per la frutta secca che per le
paste di frutta in generale, donando al gelatostesso la freschezza e la genuinit tipiche della
frutta appena raccolta.
FruttaFruttaFrescafruttaCremafrutta
5010010040
C/FC/FC/FC/F
TIPO DOSAGGIOg/lt.
LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo
LineaIntegratori eMiglioratoriUna linea di prodotti da aggiungere alle miscela base,
sia per le creme che per la frutta, per esaltarneil sapore ed il gusto. Utile per eliminare, qualora
ve ne fossero, delle piccole imperfezioni, ottenendosempre il risultato sperato.
CremoplusCremofruttaProteinpiMonoE471
10 3010 3010 303 4
C/FC/FC/FC
TIPO DOSAGGIOper Kg
LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo
LineaPolveriAromatizzantiLinea ideale per dare un tocco in pi di aroma
alle preparazioni, avendo cos la possibilitdi personalizzarle.
Yogo 30Fior Di Latte 30Mascarpone 30
303030
FFF
TIPO DOSAGGIO
per Kg
LAVORAZIONE
C=Caldo F=Freddo
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Linea Speedy Basi Complete di GustoAppositamente ideata e creata per velocizzare la fase di preparazione,
non mettendo in secondo piano la qualit. Selezioniamo, infatti, i miglioriingredienti per le nostre miscele, per preparati pratici e veloci, non avendo
errori di bilanciatura e garantendo sempre la qualit del gelato finale.
Gusti classici, veloci da preparare, piacevoli da assaggiare, ideali per le gelaterieche vogliono proporre i gusti tradizionali in un modo pratico e veloce senza
tralasciare la qualit.
Crema della NonnaCarolina Fior di LatteCoccoFior di CoccoBiscottoCaffYogurt
430430430430430430500
FFFFFFF
DESCRIZIONE DOSAGGIOg/lt. LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo
AlbicoccaAnanasArancioBananaCiliegiaFragolaFrutti di BoscoKiwi
LamponeLimoneLimoncelloMandarinoMirtilloMela VerdeMelaMeloneRosaRibes Nero
AmarenaFrutto della passioneMoraPapayaPesca
500500500500500500500500
500500500500500500500500500500
500500500500500
FFFFFFFF
FFFFFFFFFF
FFFFF
Basi perfettamente bilanciate per un gelato cremoso e morbido,per chi non lo desidera troppo freddo...
Voi ci dite come lo volete,Noi vi diamo la base giusta
La linea speedy caratterizzata anche da una vasta linea di prodotti a base di frutta, pergarantire una completezza in vetrina, con una struttura cremosa, facilmente spatolabili.
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Linea CioccolatoPer eccellenza il gusto che pi attira il desiderio e la golosit dei consumatori.
Siamo in grado di proporre questo fondamentale gusto in molteplici modi.
Tutto ci non in maniera stravagante,ma ricercando sempre le giuste gradazioni di gusto che
possano meglio accontentare gli amanti del buon gelato al cioccolato.
Oltre alle miscele sopra elencate, siamo in grado di offrire variegature ideali in grado di completare lafarcitura delle vostre vaschette. Fra quelle che ci vengono pi richieste, annoveriamo:
...e tante altre esclusive variegature, idonee a soddisfare anche la clientela pi esigente.
Cioccolato Nero Fondente
Cioccolato Nero Fondente
(Free Milk)
Cioccolato al Latte
Ciocco Cannella
Cioccolato Bianco
Cioccante(Cioccolato Piccante)
Cioccolato al Caff
C/F
C/F
C/F
C/F
C/F
C/F
C/F
DESCRIZIONE LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo
Bastoncini di Mandorle per il Mandorlato sia bianco che nero Pesca Arancio Albicocca Cannella a Stecche e in Polvere
Peperoncino in polvere Scagliette di Cioccolato Fondente Scagliette di Cioccolato al Latte Scagliette di Cioccolato Bianco Goccine di Cioccolato Fondente Goccine di Cioccolato al Latte Goccine di Cioccolato Bianco Crema al Cioccolato Bianco Crema al Cioccolato al Latte Crema al Cioccolato Fondente
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LineaGranite eSorbettiGranita, Sorbetti o Creme Fredde, con questa linea si possono
preparare i prodotti freddi da bere.
Ad esempio, possibile realizzare granite con la struttura tipica delle granitasiciliana, sorbetti alcolici, ghiaccioli e tante altre specialit.
Presentano una concentrazione maggiore e risultano pi naturali rispettoai soliti sciroppi, non trascurando mai l'importanza del prodotto artigianale.
Granitosa 500
Neutra 400SorbettoCaff del NonnoCappuccinoCaffCoccoLimoneLimoncelloMandarinoMentaYogurtFragolaArancia di SiciliaAmarenaMandorla SicilianaCrema CioccolatoAnanas
F
FFFFFFFFFFFFFFC/FFF
DESCRIZIONE LAVORAZIONEC=Caldo F=Freddo
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LineaPaste ClassicheQuelle 100 % Danno Valore Aggiunto
Le paste classiche per la frutta secca si basano sull'esperienza accumulata in tutti questi anni, attra-verso la selezione di prelibati frutti per la pi svariata tipologia di clientela.
Il forte know-how acquisito ha permesso di ottenere finissime paste a base di frutta secca attraversol'adattamento di sistemi di nostra progettazione idonei a lavorare senza mai aggredire il prodotto, iltutto attraverso un processo veloce che ci garantisce
la non alterazione del prodotto, ma assicurandoci il mantenimento delle propriet organolettiche.
I GUSTI CLASSICICon un semplice dosaggio,in una miscela gi pronta,
potrete riproporrei gusti classici della
tradizione italiana, e non solo.
Pasta Disano100% Pistacchio Selezionato di Bronte
Pasta Supreme100% Pistacchio Selezionato
Pasta DiamantePasta per Gelato al Pistacchio
Pasta Cavour Chiara100% Nocciola Tonda delle Langhe
Pasta Cavour Grantostata Scura
100% Nocciola Tonda delle Langhe
Pasta Aurora100% Nocciola Nazionale
Pasta Nocciolona100% Nocciola Nazionale
Pasta DesirGusto Nocciola Pralinata
Mandorla Dolce100% Mandorla Nazionale
Pasta Pineta100% Pinoli Nazionali di Pisa
Pasta Sorrento100% Noci di Sorrento
Pasta Virginia100% Arachidi
Pasta HavanaCocPasta di Puro Cocco
Pasta BiscoburroBiscotto Frollino
DESCRIZIONE
90/100
90/100
70
90/100
90/100
90/100
90/100
90/100
90/100
90/100
90/100
90/100
80/100
80/100
DOSAGGIOG/lt.
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LineaPaste Classiche
Bubble Gum Azzurro
Torroncino alla Mandorla
Cassata Siciliana
Panna Cotta
Vaniglia
Zabajone
Caff
MacadamiaDolce Noce Australiana
AmarettoCon Amaretti in Granella
Pinolata
Crema di Pinoli al Latte
Malaga
Marron Glac
Crema della Nonna
Crema al Limone
Chiss
Con Nocciole in Granella e Mezze
Chiss BiancoCon Nocciole in Granella e Mezze
Chiss '60Con Nocciole in Granella e Mezze
Gianduja Amara
Gianduja Dolce
Ottima per Gelato al Gusto Nutella
80/100
120/140
80/100
80/100
60/80
80/100
80/100
90/110
90/110
80/100
120/140
100/120
80/100
80/100
90/110
90/110
60/80
90/110
90/110
DESCRIZIONE DOSAGGIOG/lt.
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LineaPaste diFrutta
Albicocca
Amarena
Ananas
Anguria
Arancio di Sicilia
Banana
Cedro
Ciliegia
Fichi d'India
Fragola
Frutti di Bosco
Kiwi
Lampone
Mandarino
DESCRIZIONE
Mango
Mela
Mela Verde
Melone
Menta
Menta Bianca
Mirtillo
Mora
Papaia
Pesca
Pompelmo Rosa
Ribes
Tropical
Viola
DESCRIZIONE
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
DOSAGGIOG/lt.
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
80/100
DOSAGGIOG/lt.
In seguito alla selezione della frutta da utilizzare, garantiamola freschezza del gelato finale, raggiungendo un sapore ed un
aroma inconfondibile, il tutto attraverso un procedimento facile e veloce.Con un semplice dosaggio, si potranno otteneregelati alla frutta sempre perfettamente bilanciati.
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Linea VariegatiComposta da dolci creme e ottime salse, la linea dei variegati appositamente elaborata
per la guarnizione del gelato, cos da renderli pi appetibili al palatoed attraenti alla vista. Un ottimo ingrediente per dare vigore al gusto
e creare il gelato che pi si desidera.
Stracciatella
StracciatellaStracciatella Bianca
DESCRIZIONE
Liquida a freddo, schiocca a contatto con il gelato,per dare quella sensazione di cioccolato fondente,
con un gusto non troppo amaro.Facile da utilizzare e molto maneggevole.
Le CremeNobili
Cioccolato Al LatteCioccolato Bianco
Cioccolato FondenteCroccatellaGianduja
Gran CreminoMandorlaNocciolaNussina
Pistacchiella
Superlative creme da guarnizione,ottime non sol per un senso estetico,
ma appositamente ideate persoddisfare il piacere del palato.
DESCRIZIONE
...conPezzi
DESCRIZIONE
Pistacchio CroccanteCereali
Cereali BiancaRocheer
TorroncinoBiscotto
Cioccoarachide
Degustare il gelato con la presenzadi piccoli pezzi croccanti da
assaporare sul palato, una peculiarit
unica per far risaltare il sapore.
...a base diFrutta
DESCRIZIONE
AmarenaCiliegia Rossa
FragolaPesca Arancio
La freschezza della frutta appenaraccolta, una prelibatezza da poter
gustare in differenti maniere,dando una
propria personalit al gelato finale.
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CioccolatoArancio Di Sicilia
CiliegiaFragola
Frutti Di BoscoKiwi
LamponeCaff
CaramelloCaramel MouCuracao Blu
AmarenaZabajoneMirtilloPesca
NocciolaWhiskyCocco
CannelaMiele
DESCRIZIONELineaToppingDolci salse ideali per decorare
i propri gelati e dessert, presentandole proprie creazioni in modo
non solo pi fantasioso,ma soprattutto pi appetitoso.
LineaGranelle,Decorazioni...Possibilit di creare le composizioni che pi si desiderano, dando sempre impor-
tanza all'eleganza ed alla raffinatezza della vaschetta del gelato, ma non tralasciandomai la bont del prodotto finale, una gioia unica da degustare.
FruttaSecca
DESCRIZIONE
Pistacchio Verde Di BronteNocciole Tostate
Noci SorrentoPinoli Pisa
Mandorle NazionaliGranella Di Pistacchio VerdeGranella Di Pistacchio Tostata
Granella Di Nocciola TostataGranella Di Arachidi Tostata
Granella Di Noci
Grazie alle nostre pregiate lavora-zioni, siamo in grado di proporvi una
serie infinita di granelle,ad esempio cruda o tostata,
con o senza pelle, ma soprattuttodi differente grandezza.
FruttaSeccaPralinata
DESCRIZIONE
Nocciole PralinateGranella Di Nocciole Pralinate
Pistacchio PralinatoGranella Di Pistacchio Pralinato
Mandorle PralinateGranella Di Mandorle Pralinate
Pinoli Pralinati
Idonee per dare un dolce sapore, datenere in considerazione per
una personalizzazione
del prodotto finale.
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...a base diFrutta
Candita
Amarene Intere 20/22
Cubetti Di MacedoniaPer Cassata Siciliana
DESCRIZIONE
La bont della frutta candita a vostradisposizione, per una farcitura
completa, adatta peraccompagnare molteplici gusti.
...a base di
Cioccolato
Goccine Di Cioccolato FondenteGoccine Di Ciocolato Bianco
Scaglliette Di Cioccolato FondenteScagliette Di Cioccolato Bianco
DESCRIZIONE
La bont del cioccolato messaa disposizione in differenti
modi per una degustazione pregiata,per presentare sempre un prodotto di classe.
...altriProdotti
DESCRIZIONE
Amaretti InteriGranella Di AmarettiBiscottini Al BurroMeringa A GocceMeringa A Dischi
Granella Di TorroneMarroni Interi
Marroni Rottame
Ulteriori decorazioni messe a vostradisposizione, per soddisfare cos le
esigenze di tutti.
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Linea Cacao,Latte eMateriePrime...
Sesamo NaturaleSesamo DecorticatoCannella In SteccheCannella In PolvereLiquirizia In PolvereBacelli Di Vaniglia
Vaniglia Polvere ThitensisVaniglia Polvere Bourbon Del MadagascarSemi Di AniceAnice Stellato
Peperoncino In PolvereAneto
Curcuma
DESCRIZIONESemi Spezie edAromiNaturali
Cacao 22 24 % Olandese Rosso ScuroCacao 10 12 %
Cacao Nero 10 12 %Burro Di Cacao
Pasta Di Cacao 50 % Di Cacao
DESCRIZIONE
Cacao
Caff Solubile Granulare100 % Arabica (Colombia)
Caff Solubile100 % Robusta
DESCRIZIONE
Caff
Per dare una risposta adeguata alle sempre pi crescenti richieste della gelateria,
mettiamo a disposizione una vasta gamma di prodotti,ideali per la preparazione delle vostre lavorazioni, garantendo una qualit
eccelsa attraverso una facilit di preparazione.
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DestrosioZucchero A Velo
IsomaltFruttosioInulina
MaltodestrinaZucchero Invertito
DESCRIZIONE
Zucchero
Latte In Polvere InteroAl 26 % Di Materia Grassa
Latte In Polvere Scremato IstantaneoProteine Del Latte
Proteine Del Sieto Del LatteLatte Condensato Zuccherato
DESCRIZIONE
Latte eAffini
Correttore Di AciditPer Gelati E Granite
Amido Di Riso PregelinizzatoFiocchi Di PatateFecola Di Patate
Farina Di Semi Di CarrubaFarina Di Guar
Farina Di XanthanCarbossilmetilcellulosa
DESCRIZIONE
IngredientiSpecifici
LimoneArancio
MandarinoPistacchio
Mandorla DolceMandorla Amara
Vaniglia
DESCRIZIONE
4444
444
DOSAGGIOg/l
AromiinPasta
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AmarenaAmaretto
Bacche Di VanigliaBananaBiscotto
CaffCannella
Cassata SicilianaCioccolato
Cioccolato BiancoCioccolato Fondente
CoccoFragola
Frutti Di BoscoLampone
Latte Fresco
MandarinoMandorla AmaraMandorla DolceMandorla Tostata
MeloneMirtillo
NocciolaNocePannaPescaPinolo
PistacchioPistacchio Tostato
RibesRosa
Zuppa Inglese
DESCRIZIONE
Aromi Liquidi e inPolvere
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Note
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19/20
Note
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F.S.D. Frutta Secca Di Sano S.r.l.
Via Sesia 40/o - 20089 Rozzano (MI)Tel: +39 02 8255684 - Fax: +39 02 89201977www.disanofsd.com - [email protected]