Cava Cuarto
Cava CuartoRealizado por: Luis Guilarte
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAINSTITUTO UNIVERSITARIO
POLITECNICOSANTIAGO MARIOEXTENSIN MATURIN
Cava CuartoRefrigeracin La refrigeracin es la rama de la ciencia
que trata con los procesos de reduccin y mantenimiento de la
temperatura de un espacio o materia a una temperatura menor que la
de sus alrededores; dicho de otra manera, la refrigeracin es aquel
proceso mediante el cual se elimina calor.
Cava CuartoDefinicin Son cuartos donde sus instalaciones para
enfriamiento son construidas, en bloques de concreto con refuerzos
en su permetro para soportar las cargas producidas por las paredes.
Utilizadas para el almacenamiento de alimentos y otros vveres.
Cava CuartoDonde pueden estar construidas: En bloques de
concreto con refuerzos en su permetro para soportar las cargas
producidas por las paredes. Debe asegurarse un buen drenaje en la
estructura, por lo que generalmente se construye sobre un lecho de
gravas.Tambin puede construirse con unos drenes interiores para
evacuar adecuadamente el agua con que se limpia la instalacin y del
agua producida por la condensacin. Adems, debemos considerar que el
piso debe soportar grandes cargas y resistir el uso pesado en un
ambiente hmedo, por esto depende en buena medida del uso de
aislantes de calidad.
Cava CuartoMateriales utilizados para la construccin y como
deben ser: La seleccin del aislante adecuado es una de las
caractersticas que, desde el punto de vista constructivo deben
tomarse, es importante que el material no sea muy costoso, pero si,
que sea eficiente para esta labor. Los bloques de cimentacin deben
ser de al menos 4 pulgadas de concreto reforzado con malla de
alambre y con aislante de 2 pulgadas de espuma plstica a prueba de
agua en la superficie.Los seguros de las puertas deben proveer buen
sellamiento, el cual puede ser chequeado insertando una delgada
tira de papel (entre la puerta y el rea sellada) y cerrando la
puerta. El sello es aceptable solo si se siente una resistencia
fuerte al tratar de retirar esa tira.Todas las puertas grandes
presentan una tendencia a ceder debido a su propio peso y al
momento ocasionado por el brazo en el que son soportadas; es por
esto que deben usarse soportes y uniones de una excelente calidad.
Cava CuartoMateriales utilizados para la construccin y como deben
ser:
Cava CuartoMateriales utilizados para la construccin y como
deben ser: TIPOS DE MOTORES UTILIZADOS:
Al ubicar cortinas de tiras plsticas se logra una disminucin en
las prdidas de energa cuando las puertas se mantienen abiertas
durante largos perodos de tiempo. Este tipo de cortinas ofrecen una
gran cantidad de espacio libre para la entrada y salida de los
trabajadores, el producto y los montacargas, pero favorecen la
mezcla entre el aire interior y el exterior, haciendo menos
eficiente el proceso, debido a una substancial prdida de la carga
de energa.Cava CuartoMateriales utilizados para la construccin y
como deben ser:
Cava CuartoEstructura:
En las operaciones de cargue y descargue del cuarto fro, es
frecuente dejar la puerta completamente abierta. En este momento el
aire caliente del exterior ingresa a la cmara elevando la
temperatura y causando un desbalance en la humedad relativa. La
compensacin de temperatura no ocurre inmediatamente y el tiempo que
lleva a los equipos bajar a la temperatura de almacenamiento est en
funcin de la cantidad de aire que haya entrado del exterior. Esta
depende de la duracin de la apertura, la altura de la puerta, el
volumen del cuarto, las condiciones de temperatura interior y
exterior, etc.Cava CuartoOperaciones de carga y descarga
La planificacin del uso de la cava cuarto es otro aspecto por
considerar. Establecer un calendario de cosechas, perodos de
operacin, inscribir cultivos, determinar topes de volmenes y
asignar cupos, definir tarifas, son entre otras, las actividades
que son necesarios prever. Se requiere considerar los volmenes de
produccin, relacionados con las pocas de abundancia; este dato
permitir administrar el cuarto fro de una manera adecuada, y
ofrecer el servicio slo hasta donde la capacidad de ste permita.
Determinarlo ser posible siempre y cuando se tenga un fuerte
contacto entre quienes lo administran y los usuarios que utilizarn
los servicios de almacenamiento. Las cantidades almacenadas se
calcularn buscando la utilizacin ptima y en lo posible, a plena
capacidad.CONCLUSIONES
