MagazinXI. évfolyam, 3. szám 2012. március

sztár in ter jú

CBA a magyar üzletlánc

GESZTIPÉTER

TAVASZI GARDRÓBMUSTRA

A CBA VI. BORVERSENYE

A legtöbb férfiból hiányzik a nő

MAGAZIN

Segítsen Ön is, hívja a 13611-et!

Ma Magyarországon a gyerekek több mint fele alultáplált.Legrosszabb, helyzetben az a 250-300 ezer gyerek van, akik a 47 legszegényebb kistér-ség kistelepülésein élnek. 2011-ben a Minden Gyerek Lakjon Jól Alapítvány 15 147 család számára biztosított mini háztájit, amelynek segítségével a családok fenntartható módon képesek biztosítani a gyerekek megfelelő táp-lálkozását. Kérjük, segítsenek, hogy idén még több csalá-don segíthessünk!

Hívja a 13611-et vagy küldjön SMS-t az MGYLJ kóddal! Egy hívás/SMS 250 forintba kerül, ami egy kiscsibét vagy egy kiskacsát je-lent a hátrányos helyzetű gyerekes családok-nak.

Minden gyerek lakjon jól!

A március elnevezés a római naptár Martius hónapjából ered, és nevét Marsról, a római hadistenről kapta, aki a legenda szerint már-cius elsején született. Nálunk a népnyelv tavaszelőnek, kikelet vagy böjtmás havának nevezte. Ilyenkor benépesülnek a kiskertek és a föl-dek, kezdődnek a tavaszi munkák – és mivel saját bőrünkön érezzük a természet ébredé-sét, a mind gyakoribbá váló napsugárzást, egész más hangulatban kezdünk hozzá a napi teendőknek. Az év harmadik hónapjáról bizonyára so-kunknak a nemzetközi nőnap (8-a) és nemzeti ünnepünk, március 15-e jut elő-ször eszébe. A két ünnepet ugyanúgy jel-lemzi a megújulás, mint magát a márciust: a nők az új élet hordozói, és március 15-én is valami új kezdődött az újkori magyar történelemben. Március e két nevezetes dátum mellett tele van olyan névnapokkal, amelyek a nép sok évtizedes megfigyelését, tapasztalását meg-őrizve időjósló napoknak is nevezhetők.

A Tamás napjához (7-e) fűződő mondókát – „Tamás, aki jobb ember, mint három más” – sokáig nem értettem. Aztán megtudtam: akár fúj a csontig hatoló márciusi szél, akár hull a hó, ilyenkor jobb az időjárás, mert mégis-csak kifelé megyünk a télből, mint a három „ember” végződésű hónapban, szeptember-ben, novemberben és decemberben, hiszen akkor még előttünk áll a hideg. Ha Gergely napján (12) esik a hó, megrázza még szakállát Gergely. Bizonyára mindenki kívülről fújja, hogy „Sándor (18), József (19), Benedek (21), zsákban hozza a meleget”. Ha Sándor-, József- és Benedek-napokon süt a nap, hosszú, meleg nyár várható, ha nem süt, akkor hosszú, lucskos ősz lesz. Be-nedek napja a tavasz első napja és a napéj-egyenlőség ideje is egyben. Azt sem tudtam, hogy az időjóslás azt tartja, ha Gyümölcsoltó Boldogasszony napján (25) megszólalnak a békák, még 40 napig hideg lesz.Fülelni fogok, és remélem, nem hallok majd brekegést…

füredi

Tavaszelő, kikelet – Sándor, József, Benedek…

Tamás napja, március 7-e a hozzá fűzött mondókát juttatta a falusiak emlékezetébe: „Tamás, aki jobb ember, mint három más”. Vagyis, akár fúj a zord szél, akár hull a hó, jobb ilyenkor az időjárás, mert mégiscsak kifelé megyünk a télből, míg a három „-ember” végző-désű hónapban – szeptember, november, december – egyre közelebb kerülünk a hideghez.

MAGAZIN 3

MAGAZINMAGAZIN4 5

2

3

6

7

8

9

11

12

14

16

20

24

25

30

32

33

34

36

38

39

40

42

44

46

48

51

Minden gyerek lakjon jól! (felhívás)

Kedves Olvasó!

Az első CBA Príma a főváros

VI. kerületében

A CBA a VI. országos

borversenyét rendezte meg

Látogatás a Tiffán Pincészetnél

Pannonhalmi borvidéken

Kecsketej - a több ezer éves csodaszer

Minden gyerek lakjon jól!

Csontjaink

és ízületeink védelmében

Lázár Chef tavaszköszöntő

receptje lépésről lépésre

Geszti Péter: A legtöbb férfiból

hiányzik a nő

A FEOSZ-nál a fogyasztó a legfontosabb

Lázár Chef receptjei

Esküvői vendéglátás

Erzsébet-utalvány

Köszöntjük a hölgyeket, asszonyokat!

Tavaszi gardróbmustra

Tavaszi testkezelések

Óraátállìtás: március 31.

Sztárkörkérdés

A színházat szeretjük, ugye?

Programajánló

Fontos a megfelelő anyagcsere

Ébred a természet

Horoszkóp

Keresztrejtvény

2012. MÁRCIUS

33

6

8

16

44

7

20MAGAZIN

MAGAZIN6

Házunk tája

2011. december közepén nyitott meg a főváros VI. kerületének első CBA Príma boltja. A CBA Andrássy Csemege nevet viselő élelmiszerüz-let a Kodály körönd közelében, az Andrássy út 86. szám alatt nyílt meg, 190 négyzetméteres eladótérrel. Az új CBA Prímáról a tulajdonos, Gyulai Gábor beszélt.- Az ötvenes évekből származó fotók tanúsága szerint egykoron itt étterem és lakás állt, majd a következő évtizedben már élelmiszer-áruház üzemelt. 1994 óta van a mi tulajdonunkban az egység, és mindig is figyelmet fordítottunk arra, hogy lehetőségeinkhez képest a maxi-mumot nyújtsuk a vásárlóinknak. Lassan már egy éve annak, hogy az üzlet átfogó felújítá-sa mellett döntöttünk, hogy megfelelhessünk a kor magas követelményeinek. Mindössze három hónap leforgása alatt sikerült átalakí-tanunk az egységet, amelyet a munkálatok során negyven négyzetméterrel kibővítettünk. A felújítás nem titkolt célja az volt, hogy az üz-let magas színvonala által csatlakozhassunk a CBA elit boltkategóriájához, a CBA Prímához. Szerencsére mindez sikerült is, így mi büsz-kélkedhetünk a főváros VI. kerületében az első CBA Prímával. A modern polcrendszernek hála, több mint hétezer cikkelemet tudunk kí-nálni a vásárlóinknak. A többi elit üzlethez ha-sonlóan nálunk is kiemelkedően nagy a CBA Vinotéka választéka, amely ezen a környéken

különösen nagy kedveltségnek örvend. Érde-kes tapasztalatunk, hogy egyre többen igen nagy gondossággal választják ki a számukra megfelelő bort, számos esetben a borterminál segítségét is igénybe veszik. Az áruválasz-ték kialakításakor figyelembe vettük, hogy a környéken élő lakosságnak és az irodákban dolgozóknak is egyszerre kell megfelelnünk. Az újbóli megnyitás óta eltelt rövid idő tapasz-talatai alapján kijelenthető, hogy pozitívak a visszajelzések. Tudjuk, hogy nem dőlhetünk hátra, a továbbiakban is nagyon komoly figye-lemmel kell lennünk az árukészletünk megfe-lelő kialakítására, hiszen nem biztos, hogy ami pár kerülettel arrébb sikeres termék, az itt is az. Egy üzlet megítélésében az árukészleten túlmenően nagy súllyal esik latba a belső tér ki-alakítása. A Prímánk kellemes hangulatát hiva-tottak megteremteni a falakra kihelyezett hatal-mas, fekete-fehér óriásfényképek, amelyeken mindenki megcsodálhatja a múlt század első felének fővárosi látképét a Duna-parttal, a bu-dai Várral, a régi Erzsébet híddal. Reméljük, hogy a Tisztelt Vásárlók érzik az ér-tük tett komoly erőfeszítéseinket, és kedvező árainknak is köszönhetően a továbbiakban is minket választanak.A következő nyitvatartási időben szeretettel várunk mindenkit: H-P: 6.00-20.00, Szo-V: 7.00-14.00

Az első CBA Príma a főváros VI. kerületében

A CBA-üzletlánc 2007-ben – a magyar élelmiszerpiacon elsőként – új ötlettel ör-vendeztette meg borbarát vásárlóit, elindí-totta a CBA Vinotéka-programot, amelynek keretében kiváló minőségű borokat kínál a vásárlóknak több mint 200 Vinotéka-logóval ellátott üzletében. A program nem titkolt cél-ja, a fogyasztók legmagasabb szintű kiszol-gálásán túlmenően, hogy a magas minősé-get előállítani képes hazai borászatok piacra jutását is nagymértékben elősegítse.

A CBA az idén immár hatodik alkalommal tartotta meg országos borversenyét, amely az évek alatt Magyarország legnagyobb házi rendezésű versenyévé nőtte ki magát. A hazai borászatok a múlt évi 550-nel szem-ben az idén 767 bormintát küldtek be a meg-mérettetésre.

A CBA A VI. országos BorVersenyét rendezte meg

MAGAZIN 7

A mostani seregszemlén is nagyon szigorú szabályok szerint, vak kóstolással zajlott az értékelés (a zsűri tagjai nem tudták, mely pincészet borát kóstolták éppen), amely biztosította, hogy a bírálók kizárólag a beltartalom alapján pontoztak. A 2012-es versenyen kiválóan szerepelt borokat hamarosan Önök is megtalálhatják a több mint 200 CBA-üzletben elhelyezett Vinotéka-kínálatunkban!Óriási megtiszteltetés volt, hogy az elmúlt évben Dr. Schmitt Pál a verseny legjobb eredményekkel végzett tételeiből választot-ta ki azokat a borokat, amelyeket méltónak tartott a „Magyarország köztársasági elnö-kének bora” megtisztelő cím viselésére. A 2012-es verseny értékeléseinek össze-sítését követően Magyarország elnöke az idén is választ majd a borok közül.

Az oldalpárt összeállította: Fodor Attila

MAGAZINMAGAZIN8 9

A jó talajadottságok, a kedvező klíma és az ideális fekvés biztosítja azt a szüksé-ges többletet, amely a hazai borvidékek legjobbjai közé sorolja a miénket. Jelenleg már 35 hektárnyi termőterületet művelünk a legjobb dűlőkben, Écsen és Pannonhalmán. A fehér fajtákban vagyunk igazán erősek (Olaszrizling, Rizlingszilvá-ni, Chardonnay, Királyleányka, Irsai Olivér, Tramini), de a fajtaválaszték bővítése cél-jából kékszőlőt is telepítettünk, amelyek szintén képesek nagyon jól kiteljesedni. Fontos, hogy a kiváló szőlőt színvonalas, jó technikai felszereltségű üzemben dol-gozzuk fel. Mi erre is nagy hangsúlyt he-lyezünk, hiszen a legmodernebb gépeket hívjuk segítségül a borkészítés során. Az illatos fajtáknál (Irsai Olivér, Királyleányka, Rizlingszilváni) a félreduktív technológiát alkalmazzuk (a borok acéltartályban erjed-nek, de tölgyfahordós érlelést is kapnak),

amely megőrzi a fajta elsődleges gyümöl-csös jellegét. Nagy örömömre egyre bővül a borkedve-lő közönség, és tudásuk is rendkívül sokat gyarapodott. Mindez azért is jó hír, mert a fogyasztók egyre nagyobb számban képe-sek már megkülönböztetni a jó és kevésbé igényes tételeket, így minden borász rá van kényszerítve arra, hogy magas minőséget állítson elő. Jó kezdeményezésnek tartom a CBA Vinotéka programját is, hiszen az éven-ként megrendezésre kerülő, vak kóstolással zajló versenyen kizárólag a beltartalmi ér-téket vizsgálják a szakértők. Mindenkinek egyformán meg kell küzdenie azért, hogy a polcokra kerülhessenek a borai. A 2011-es évjárat jó adottságokkal rendelkezik, így bí-zom abban, hogy az idei megmérettetésen is jól fogunk szerepelni, és mind több borunk bekerülhet a magyar üzletlánc kínálatába.

Fodor

A Pannonhalmi borvidék egyike hazánk legrégebbi tör-ténelmi borvidékeinek – kezdi a bemutatkozást Vaszary László, a Vaszary Pincészet tulajdonosa.

- Először is szögezzük le, hogy a boraink „közönségsikere” nem kizárólag az én ér-demem, hanem a család minden tagjáé, ugyanis mindenki kiveszi a részét a mun-kából is. Büszke vagyok rá, hogy Zsolt fiam továbbviszi a családi hagyományokat és arra is, hogy országgyűlési képviselőként az egész hazai borágazat boldogulását kí-vánja előremozdítani.A mi személyes sikerünk a borvidék sikeré-ben gyökerezik. De melyek ezek? Alapvető-en két dologra kell gondolni, az egyik a kivá-ló klimatikus tényezők: a védett, katlanszerű termőhelyek, a vidék magas hőösszege és a napfényes órák száma. A másik az emberi tényező: a rendszerváltozás után a villányi borászok képesek voltak komolyan megvet-ni a lábukat a gasztronómiában és a keres-kedelemben is. Fontos tényező volt továb-bá, hogy a ’90-es évek elején az országban elsőként a Villány-Siklósi borút alakult meg, ami rendkívüli marketingerőt jelentett a szá-

munkra. Végezetül pedig a villányi borá-szokra az összefogás, a közös megjelenés volt mindig is jellemző, és hát tudjuk, hogy az összefogásban van az igazi erő. De rátérve napjainkra, a 2010-es év ne-hézségei után az elmúlt év kárpótolt ben-nünket. 47 éves pályafutásom alatt sok jó évjárat volt, de a 2011-es volt a praxisom-ban az első, amikor minden fajtát a legopti-málisabb érettségi és egészségi állapotban tudtunk szüretelni. Manapság is arra helyezzük a legnagyobb hangsúlyt, hogy megfeleljünk a közönsé-günknek, a fogyasztóinknak. Folyamatosan változnak az ízlések és a divatok, nekünk ezt bizonyos mértékig követnünk kell, úgy, hogy közben ne vesszen el az önálló ka-rakterünk. A 90-es évek még az erőteljes tanninokról, barrique érlelésről szólt. Ma-napság már inkább a vörösboroktól is a lágyságot, bársonyosságot várják el. Ter-mékkínálatunkat úgy alakítottuk ki, hogy abban minden fogyasztó megtalálhassa a számára megfelelőt, mind árfekvésben, mind pedig ízjegyeket illetően. Büszke va-gyok rá, hogy 1991-ben, elsőként én kap-hattam meg az „Év bortermelője” megtisz-telő címet, valamint a Mondial de Pinot noir rangos nemzetközi versenyen a megméret-tetés történetének eddigi egyetlen magyar aranyérmesei vagyunk.Nagy örömmel veszünk részt a CBA Vinotéka programjában, a legkiválóbb téte-leinket megtalálhatják a magyar üzletlánc-ban is!

Tiffán Ede neve már sok-sok éve kiválóan cseng a szakmában, a borszerető közönség rendkívüli mó-don elismeri és kedveli az általa készített boro-kat. De mi lehet a siker receptje? Erről beszélt a neves borász:

Látogatás a tiffán

Pincészetnél

A Pannonhalmi borvidéken a Vaszary Pincészetnél

MAGAZIN10

A CSuSZáTól A lúdGÉGÉIG

MAGAZIN 11

Az alábbi boltokban találkozhatnak a CBA Vinotéka kínálatával:Budapest I., Alagút utca 5. - I., Krisztina krt.37. - I., Tárnok u. 22-24. - I., Batthyány u. 28. - I., Naphegy tér 3. - II., Budenz u. 26. - II., Pusztaszeri út 57. - II., Törökvész út 1/b. - II., Hidegkúti út 167. - III., Emőd u. 9. - III., Gyenes utca 2. - III., Flórián tér 6-9. - III., Miklós u.8. - III., Vihar u. 17. - III., Bécsi út 38-44 - III., Tündérliget u. 2. - III., Hatvany Lajos u. 10. - IV., Berda J. u. 48. - IV., Munkásotthon u. 33. - IV., Óceánárok u. 1.-5. - V., József Attila u. 16. - V., Nádor u. 18. - V., Városház u. 14. - V., Veres Pálné u. 12. - V., Arany János u. 27-29. - VI., Andrássy út 86. - VI., Bajcsy Zs. út. 31. - VII., Damjanich u. 23. - VII., Dózsa Gy. út 54. - VII., Károly krt. 9. - VII., Thököly út 24. - VII., Erzsébet krt. 58. - VIII., Futó u. 35-37. - VIII., József krt. 84. - VIII., Szentkirályi u. 17. - IX., Ferenc tér 13. - IX., Liliom u. 43-45. - X., Kőrösi Csoma sétány u. 2. - X., Gyömrői u.99. - X., Kada u. 122. - X., Székfűvirág u.7. - X., Üllői út 128. - XI., Karinthy Frigyes u. 30-32. - XI., Lágymányosi út 17/b. - XI., Kondorosi út 7. - XI., Kőrösi J. u.9. - XI., Nádorliget u. 5/A. - XI., Sasadi út 83. - XI., Allende park 20. - XII., Szarvas G. út. 8/a. - XII., Eötvös út 38/B. - XII., Nógrádi u.39. - XII., Zalai u. 2. - XII., Királyhágó tér 1. - XII., Márvány u. 33. - XIII., Ipoly u. 3. - XIII., Klapka u. 17-23. - XIII., Pozsonyi út 25. - XIII., Hegedűs Gyula u. 93. - XIV., Egressy u. 135. - XIV., Nagy Lajos király útja 212-214 - XIV., Hungária krt. 140-146. - XIV., Szabó József u.6. - XIV., Fogarasi út 45-51. - XIV., Nagy Lajos király u.100. - XV., Páskomliget u.49. - XV., Zsókavár u. 24-26. - XVI., Állás u. 45. - XVI., Centenárium sétány 16-24. - XVI., Imre u. 2. - XVI., Jókai Mór utca 2. - XVII., Hősök tere 18. - XVII., Szabad Május tér 1. - XIX., Üllői út. 266. - XX., Mártírok útja 205. - XX., Mártírok útja 33. - XXII., Ady E. u. 99. - XXII., Árpád u. 54. - Abda, Hunyadi u. 47. - Ács, Zichy park 4. - Alsónémedi, Haraszti út 125/A - Balassagyarmat, Móricz Zs u. 1. - Bátonyterenye, Madách út 6. - Bátonyterenye, Rákóczi út 4. - Biatorbágy, Csodaszarvas u. 2. - Bicske, Bocskai köz 3-5. - Budakeszi, Dózsa Gy. tér 1/A - Budakeszi, Fő út 36. - Budaörs, Szabadság út 52-54. - Bük, Kussuth Lajos u. 127. - Cegléd, Mozdony u. 2. - Cegléd, Összekötő út 30/b. - Csákvár, Széchenyi u. 68. - Csepreg, Széchenyi tér 27. - Du-navarsány, 071/33 hrsz. - Dunavarsány, Vasút sor 22. - Eger, Deák Ferenc út 14. - Elöszállás, Balatoni út 5. - Enying, Váci Mihály u. - Érd, Bajcsy Zsilinszky út 125-127. - Érd, Budai út 28. - Esztergom, Bánomi út - Esztergom, Irinyi út 11. - Etyek, Körpince utca 4. - Fertöd, Gábor Áron u. 11. - Göd, Pesti út 63. - Göd, Pesti út 72. - Gödöllő, Patak Tér 9. - Gyermely, Petőfi tér 3. - Gyömrö, Táncsics M. u. 75. - Gyöngyös, Koháry út 3. - Gyöngyös, Páter Kiss Szaléz út 22. - Győr, Kör tér 1. - Győr, Mohi út 9. - Győr, Mónus Illés utca 24/b. - Győr, Ifjúság körút 36. - Győr, Nagysándor József út 31. - Győr, Külső-Veszprémi u. 2-4. - Győr-Ménfőcsanak, Új Élet u. 26. - Győrújbarát, Széchenyi krt. 18. - Györzámoly, Ancsali u. - Harta, Kékesi út 86. - Jánossomorja, Rákóczi út 25. - Jászárokszállás, Rákóczi út 2-8. - Kaposvár, Kossuth tér 5. - Kaposvár, Petőfi Sándor út 56. - Kecskemét, Korona u. 2. - Kiskunlacháza, Rákóczi u. 1 - 3. - Kismaros, Szokolyai u. 3. - Kisoroszi, Széchenyi út 104. - Kompolt, Kápolnai út 2/a. - Kunszentmárton, Kossuth Lajos u. 23. - Lábatlan, Rákóczi F. u. 154-156. - Leányfalu, Móricz Zsigmond út 167. - Lébény, Dózsa u. 2. - Miskolc, Andrássy Gyula út 49. - Mogyoród, Gödöllői út 244. - Mórahalom, István Király út 10/a - Mosonmagyaróvár, Erzsébet tér 3. - Mosonmagyaróvár, Kálnoki u. 19. - Mosonmagyaróvár, Szent István király u. 26. - Nagykanizsa, Európa Tanács u. 2. - Nagykovácsi, Nagykovácsi u.6/E - Nagymaros, Magyar u. 21. - Nyergesújfalu, Május 1. tér 1. - Pásztó, Cserhát ltp. - Páty, Somogyi B. u. 3. - Pécs, Megyeri út 76. - Piliscsaba, Fő u. 131. - Piliscsaba, Fő u. 49. - Pomáz, Árpádfejedelem útja - Salgótarján, Acélgyári út 52. - Salgótarján, Pécskő út 3. - Salgótarján, Rákóczi út 52. - Salgótarján, Ipari Park, Park út 9. - Siofok, Ady E. u. 131. - Sopron, Lackner K. u. 35. - Szada, Dózsa György út - Szárliget, Iskola utca 5. - Szécsény, Rákóczi út 118-120 - Szeged, Kossuth Lajos sgt. 119. - Szeged, Back Bernáld u 7. - Szentendre, Dunakanyar krt. 46. - Szentgothárd, Hunyadi u. 5. - Szolnok, Ady E.út.3. - Szombathely, Körmendi út 52. - Tab, Kossuth Lajos u. 31. - Taksony, Széchenyi út 93. - Taksony, Szent István tér 11. - Tát, Bécsi út 35-36. - Tét, Debrecen út - Törökbálint, Baross u. 29. - Üröm, Dózsa György u. - Vecsés, Leininger Károly u. 1. - Vecsés, Széchenyi u.2. - Veresegyház, Budapesti út 1. - Veröce, Rákóczi út 33. - Verpelét, Szabadság tér 11. - Veszprém, Budapesti út 20-28. - Zalaegerszeg, Kovács Károly tér 6. - Zalaegerszeg, Stadion u. 5. - Zsámbék, Magyar u. 75.

Vaszary PincészetPannonhalmi Irsai Olivér 2009minőségi száraz fehérborÉlénk ezüstfehér szín, hosszú és intenzív muskotályos illat-zamat jellemzi. Savai harmonikusan visszafogottak, kissé lágyak. Igazi magyar primőrbor, amely gyümöl-csös-kajszis íz-aromaanyagait hosszú ideig megőrzi.Kiváló aperitif, de salátás előéte-lekkel is jól harmonizál.

Vaszary PincészetPannonhalmi Rosé 2009minőségi száraz roséborKékfrankos és Cabernet sa-uvignon fajták házasításából szü-letett rosébor. Ezzel a termékkel a borvidék egy új arcát szeretnénk megmutatni. Illatában és ízében a friss erdei gyümölcsök – málna, piros ribiszke – uralkodnak. Élénk savtartalmú, rendkívül üde, ele-gáns bor.

Tiffán’s Pinot noir 2008Várerdő DűlőszelekcióVillányi védett eredetű vörösborTudnivaló, hogy a Pinot noir a hűvös, kontinentális vidékek fajtája: Burgun-dia, Oregon erről árulkodik. Nem je-lenti ez azonban azt, hogy ezeken a vidékeken nincsenek forró nappalok, és azok mellett – különösen az érési időszakban – a hűvös éjszakák védik meg a Pinot noir (és kisebb mértékben más fajták) fűszereit, finom savait, ne-hogy elégjenek.

Tiffán’s a Régimódi 2009Ördögároki DűlőszelekcióVillányi védett eredetű vörösborKizárólag az Ördögárok-dűlő termése. Tradicionális házasítás, ahogy erre a bor neve is utal.A Portugieser gyümölcsössége, lágy-sága tökéletes harmóniában párosul a Kadarka izgalmas fűszerességével.Az egyéves fahordós érlelés teltté, bársonyossá varázsolta e cuvée-t.

KECSKETEj – A TöBB EZER ÉVES CSOdASZER

Szeresd a magyart!

Sokszor hallottam, hogy Kleopátra a szép-sége megőrzése érdekében kecsketejben fürdött – ám nem tudtam, hogy a kecsketej csodaszer. Hazánkban nem olyan rég „jött divatba” a kecsketej és a kecskesajt – ám Ko-csis Pál, az Alföldi Garabonciás Kft. cégtulaj-donosa évtizedekkel megelőzte korát. - A kecske teje abban különbözik más állatok tejétől, hogy a táplálkozásban betöltött sze-repén túl kiváló szépségápoló, és jótékony hatása van a különböző betegségek gyógyí-tásában. Az elmúlt századokban például a tüdőszanatóriumok mellett kecsketenyésze-teket tartottak, és a tbc gyógyításának egyik legfontosabb eszközeként kecsketejkúrát al-kalmaztak.- Kérem, mutassa be cégüket, amely a „Ki-váló Magyar Élelmiszer” minősítéssel elis-mert termékekkel lát el minket. - Családi vállalkozásban működő cégünk kis-kérődző állatok tejének feldolgozásával fog-lalkozik, amelynek meghatározó alapanyaga a Bugac környéki puszták háztáji gazdasága-iból felvásárolt, valamint saját kecskefarmunk mintegy 600 anyaállatából kifejt kecsketej. Si-keres működésünknek és termékeink egyre nagyobb népszerűségének köszönhetően né-hány évvel ezelőtt egy saját, EU-regisztrációs számmal is rendelkező, korszerű tejfeldolgo-

zó üzemet építettünk az ország szívében, a Kecskeméttől alig 30 km-re található Izsákon. A korábbi napi 5000 liter helyett ma napi 15 000 liter kecsketej feldolgozására alkalmas az üzem. - A vállalat után essen szó a termékekről is!- Első számú nyersanyagunk a kecsketej – de tehén- és juhtejet is feldolgozunk –, amelyből számtalan termék készül, így a félkemény kecskesajtok natúr, füstölt és fű-szeres ízesítéssel, érlelt juhsajt és tehénsajt, natúr és fűszeres lágy kecskesajt, snidlin-ges és bazsalikomos krémsajtgolyó, natúr és snidlinges kecsketúró, juhtúró és leveles tehéntúró…- Hol találkozhatunk a Garabonciás termé-kekkel?- A belföldi értékesítés jelentős része ismert kereskedelmi hálózatokon keresztül történik, így megtalálhatnak bennünket a CBA üzlethá-lózatában is. A sajtbarátok rendszeresen ta-lálkozhatnak termékeinkkel különböző hazai vásárok és fesztiválok alkalmával, és büszkén mondhatom, hogy ott vagyunk a neves nem-zetközi élelmiszer-ipari kiállításokon Párizstól Berlinen át Milánóig. 2011-ben megkaptuk az Év Sajttermelője címet, ami további elhivatott termékgyártásra ösztönöz bennünket.

Fm

MAGAZIN12

Minden gyerek lakjon jól! Minden gyerek lakjon jól!

2011-ben a Minden Gyerek Lakjon Jól! Alapítvány az ország 47 leghátrányosabb helyzetű kistérségében 300 településen 15 147 halmozottan hátrányos helyzetű többgyerekes család zöldség- és fehér-jeszükségletéhez biztosította az egész évi vetőmagot és kishaszonállatot.Az önkormányzati beszámolók alapján a családok 81%-a (több mint tizenkétezer család) sikerrel élt ezzel a lehetőséggel. A „mini háztájik” fenntarthatóságát meg-erősítendő, e családok számára idén is biztosítjuk az egész évi vetőmagot, va-lamint annyi kishaszonállatot, amellyel a gyerekek fehérjeszükségletét hosszú távon is képesek biztosítani.A 2012-es évi akció fő célja azonban az, hogy a programba tavaly nem jelentke-ző, mintegy ötszáz kistelepülésen élő 51 436 halmozottan hátrányos helyzetű gye-rekes családból minél többet hasonló le-hetőséghez juttassunk. Ezért arra kérjük

az érintett települések önkormányzati, iskolai, óvodai dolgozóit, tegyenek meg mindent azért, hogy a településükön élő, gyermekvédelmi támogatásban részesü-lő családok megkaphassák idén a gye-rekek egészséges ellátását fenntartható módon biztosító mini háztájihoz szüksé-ges vetőmagot és kishaszonállatot.A programban való részvétel egyetlen feltétele, hogy a településen élő minden egyes halmozottan hátrányos helyzetű gyerekes család részt vegyen benne.A tavalyi 15 147 halmozottan hátrányos helyzetű gyerekes családon kívül az or-szág 47 LHH kistérségének kistelepülé-sein még 51 436 hasonló helyzetű csa-lád gyermekei várnak támogatásra.Ezek a gyerekek egytől egyig a mi gye-rekeink. Mi, felnőttek vagyunk felelősek azért, hogy mindegyikük megkapja a fej-lődéséhez szükséges egészséges táplá-lékot.

ElérhetőségeinkHonlap: www.mindengyereklakjonjol.hu

Mobilszám: 30/661-1840E-mail: mindengyereklakjonjol@mindengyereklakjonjol.hu

a Minden Gyerek lakjon jól! Alapítvány 2012-es

akciójában való részvételhez

FElHÍVáS

2011-ben több mint egymillió honfitár-sunk vállalt értük felelősséget. Segítségüknek köszönhetően a tavaly jelentkező 15 147 család mindegyikét fenntartható mini háztájihoz tudtuk jut-tatni.Reméljük, idén a tavalyiaknál még töb-ben támogatják akciónkat. Ha így lesz, a következő két évben közösen el tud-juk érni, hogy az ország legszegényebb régióiban a ma kétszázezerre becsülhe-tő alultáplált gyerek mindegyike számá-

ra tartósan biztosítsuk a fejlődéséhez szükséges élelem megtermelésének feltételeit.Ehhez azonban szükségünk van minden-kire: a nyilvánosságra és minden egyes, az itt élő gyerekekért felelősséget vállaló állampolgárra.

Hegedüs Zsuzsa

a Minden Gyerek Lakjon Jól! Alapítvány kuratóriumának elnöke

Most Ön is könnyen segíthet! 2012. január 1-jétől személyi jövedelemadójának

egy százalékát is felajánlhatja a Minden Gyerek Lakjon Jól! Alapítvány számára.

Adószám: 18019539-1-41

SZÁMLASZÁM: 11794008-20534156MAGAZIN 13

MAGAZIN 15

A mozgás mellett a táplálkozásnak is nagy szerepe van a csontok és ízületek épségé-nek megőrzésében. Érdemes tehát odafi-gyelni a helyesen megválasztott étrendre, mivel ezzel elkerülhetőek olyan súlyos be-tegségek, mint a csontritkulás és a kösz-vény, de a reumás ízületi gyulladások is enyhíthetőek.

CsontritkulásA csontrendszer kialakulásában az ásvá-nyi anyagok (különösen a kalcium) és a vitaminok (elsősorban a D-vitamin) fontos szerepet játszanak, s ez az építő folyamat a serdülőkor táján befejeződik. 35-40 éves kortól viszont a csontszövet állománya fo-kozatosan fogyni, gyengülni kezd. Az élet-tanilag normális csontvesztés ekkor évi 3-5 százalék, ám ha a csontépítő és a lebon-tást végző sejtek működésének egyensúlya megbomlik, ennél nagyobb mértékű csont-vesztés következik be, ami csontritkuláshoz (a betegség nevének, az oszteoporózisnak a jelentése lyukacsos, üreges csont) ve-zethet. Ez a betegség világszerte több százmillió embert érint, Magyarországon a lakosság nagyjából 7-10 százalékát. A nők-

nél négyszer gyakoribb, mint a férfiaknál.Megelőzéséhez fontos odafigyelni a napi megfelelő kalciumbevitelre. Ez az elem nagyobb mennyiségben a tejben és egyéb tejtermékekben, az olajos magvakban, a száraz hüvelyesekben, a brokkoliban és a kelbimbóban található. Kerülendő viszont a túlzott koffein- és alkoholfogyasztás, vala-mint a dohányzás, mert ezek akadályozzák a kalcium felszívódását. A D-vitamin fontos szerepet tölt be a kalcium beépülésében. Két formában juthatunk hozzá: egyrészt napsütés hatására aktív D-vitamin keletke-zik a szervezetben, másrészt – különösen ősztől tavaszig, amikor a napsütéses órák száma jelentősen csökken – táplálékkal ajánlott bevinni. Halfélékben, elsősorban a tengeriekben (lazac, makréla, szardínia), tojásban, tejtermékekben lelhető fel. S mi-vel zsírban oldódó vitaminról van szó, a zsírszövet képes elraktározni.

reumaA reumás ízületi megbetegedéseknél a gyul-ladás mértékét növelhetik egyes élelmisze-rek. A túlzott zsírbevitel például fokozhatja a tüneteket, így a napraforgó- és kukoricaolaj

Csontjaink és ízületeink védelmében

fogyasztásával érdemes vigyázni. Gyulladáscsökkentő viszont az omega3 zsírsav, ami elsősorban tengeri halakban található meg, de például a lenmag is tartalmazza, és jót tesznek még a bogyós gyümölcsök is. Nem szabad félvállról venni a reumát, mert ha el-hanyagolják, mozgásbeszűküléshez vezethet, eldeformálódnak az ujjak és állandósulhat a fájdalom.

köszvényTulajdonképpen anyagcserezavarból adódó meg-betegedés, amelyben megnő a vér húgysavtar-talma, ami kristályok formájában lerakódik az ízületekben. Rohamokban jelentkezik a fájdalom, leginkább a nagylábujjon keletkező gyulladásként, de más ízületben is előfordul-hat. A betegségre való hajlam örökölhető, de a helytelen életmód is előidézheti. Utóbbin a túlzott fehérjebevitelt és alkoholfogyasztást kell érteni, na és persze az elhízást. Régen a királyok betegségének nevezték, mert csak a gazdagok engedhették meg maguknak a vörös húsok gyakori fogyasztását. Ma viszont rendszerint a középkorú férfiak és a változás korán átesett nők betegsége. Szerencsére diétával kordában tartható. A köszvénnyel küszködőknek kifejezetten ellenjavallt élesztőt, húskivonatokat, ha-lat, belsőségeket fogyasztani, s lehetőleg csak kisebb mennyiségben egyenek len-csét, száraz hüvelyeseket, napraforgóma-got és földimogyorót. A bőséges folyadék-bevitel viszont nagyon ajánlott.

cs

MAGAZIN14

Egészség Egészség

Mészáros Ildikó, dietetikus(Dietetika-Életmód Bt.)

Szakértőnk:

Kísért az angolkór rémeAz ipari forradalom idejének Ang-liájában, amikor a légszennyezett-ség miatt szinte látni sem lehetett a napot, a gyerekeknél tartós D-vi-tamin-hiány lépett fel, ami csontlá-gyuláshoz vezetett, ezt nevezték angolkórnak.Sajnos mára vissza-térni látszik a betegség, miután a bőrrák veszélye miatt egyre keve-sebbet szabad a napon tartózkod-ni. A napi ajánlott D-vitamin-bevitel 5 mikrogramm – ennyi kell a cson-tok egészségének megőrzéséhez, miközben a magyar lakosság át-lagosan csupán 2,2 mikrogramm körüli mennyiséget fogyaszt.

Dietetikus szakértőnk a következő időpontokban, az alább felsorolt CBA-üzletekben ad táplálkozási tanácsokat vásár-lóinknak: Március2. (péntek) 10-12 óra Budakeszi, Dózsa György tér 1/A.3. (szombat) 10-12 óra Bp. XII. ker., Szarvas Gábor u. 8/A.9. (péntek) 10-12 óra Üröm, Dózsa György u. 10. (szombat) 10-12 óra Bp. V. ker., Arany János u. 27-29.23. (péntek) 10-12 óra Bp. XIV. ker., Szabó József u. 6.24. (szombat) 10-12 óra Bp. XIV. ker., Fogarasi út 43.30. (péntek), 10-12 óra Szada, Dózsa György u.31. (szombat) 10-12 óra Bp. XVI. ker., Imre u. 2.

MAGAZIN 17MAGAZIN16

Örömfőzés hétvégén Örömfőzés hétvégén

CSIRKEJAVA VAJBAN SÜTVE, FOKHAGYMÁS PARAJJAL ÉS FRANCIABURGONYÁVAL

Hozzávalók 4 személy részéreElkészítési idő: 75 perc

a csirke sütéséhez:2 darab egész, friss csirke (csirke-mell szárnyrésszel) 2 dl csirkealaplé10 dkg parajlevél15 dkg vaj4 evőkanál olívaolajfél citrom leve4 gerezd zúzott fokhagyma1 fej vöröshagyma3 ág kakukkfű2 mokkáskanál durvára tört fekete-bors1 teáskanál só

a franciaburgonyához:60 dkg burgonya20 dkg reszelt sajt30 dkg laskagomba 3 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj 3 dkg vaj a jénai kikenéséhez3,5 dl tejszín4 tojás sárgája1 darab babérlevél1 mokkáskanál őrölt szerecsendió1 teáskanál só a főzővízbe1 teáskanál só a tejszínes krémbe

az újhagymához:20 szál újhagyma 2 evőkanál olívaolaj

Az újhagymát egyforma méretűre vágjuk, forró vízben 3 percig főzzük, majd hirtelen lehűtjük és olívaolajon átpirítjuk.

LÁZÁR CHEF TAVASZKÖSZÖNTŐ RECEPTJE LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE A legízletesebb, tehát ropogós és ugyanakkor szaftos csak abban az esetben lesz a sült csirkénk, ha a csirkemell és a csirkeszárny egyben sül meg. Ehhez 4 személy részére 2 da-rab egész csirkét vásárolunk, amelyeket a részletes útmutatás alapján feldarabolunk. A megmaradó részeket lefagyasztjuk, ezekből később további ételeket készíthetünk.

F

otó:

Sik

lósi

Mel

inda

, foo

d st

ylis

t: Lá

zár C

hef,

eszk

özök

: But

lers

.

MAGAZIN 19MAGAZIN18

Örömfőzés hétvégén Örömfőzés hétvégén

A franciaburgonya elkészítésé-hez a megtisztított burgonyát zöldségszeletelővel egyforma vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát – ha csak nem vagyunk szeletelőbajnokok – ne késsel szeleteljük kari-kákra: fontos, hogy a szeletek egyforma, körülbelül 100 Ft-os érme vastagságúak legyenek.

Egy lábasban a burgonyasze-letekre annyi vizet öntünk, hogy éppen ellepje azokat. Hozzáad-juk a sót és a babérlevelet, 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A megfőtt burgonyaszeleteket keverőtálba tesszük, hozzáad-juk a langyos tejszínnel, sóval, tojássárgákkal elkevert vajat. Szerecsendióval ízesítjük, majd hozzákeverjük a sajt felét is. Vaj-jal kikent jénai tálba helyezzük.

A laskagombát vékony csíkok-ra vágjuk, majd az olívaolajon, sóval ízesítve megpirítjuk. Az előkészített jénais burgonya tetejét megszórjuk a lepirított laskagombával és a reszelt sajt maradék részével. 175 oC fokos sütőbe tesszük, majd 35 percig sütjük, amíg szép piros lesz.

A csirkemell töltelékének elkészítéséhez a vaj felét (cca. 7 dkg) elkeverjük a zúzott fokhagymával és a durvára tört fekete borssal. A fűszeres vajat és a megmosott, lecsepegte-tett parajlevelet az előkészített szárnyrészes csirkemellek bőre alá töltjük, majd a bőrt, amennyire csak lehetséges, feszesen ráhúzzuk a húsra.

Egy nagyobb serpenyőben - amelynek fedele is van - a mara-dék vajat az olívaolajjal együtt felforrósítjuk. A serpenyőben a betöltött csirkemelleket a bőrös oldalukkal lefelé fordítva, köze-pes lángon addig sütjük, amíg szép pirosak lesznek. Ezután a csirkemelleket megfordítjuk, majd tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a szeletelt vöröshagymát, a ka-kukkfüvet és a csirkealaplé felét. Fedő alatt 12 percig pároljuk.

A párolási idő leteltével a megpuhult csirkemelleket kivesszük a serpenyőből, majd félretesszük. A visszamaradt hagymás szaftot felöntjük a megmaradt csirkealaplével, majd 5 percnyi forralást kö-vetően leszűrjük. Hozzáadjuk a friss citrom levét, és még egyszer felforraljuk. Ezzel a mártásunk is elkészült.

tippek, trükkök, praktikák lázár Chef konyhájából

1. Először vékony pengéjű, éles késsel a törzs mindkét ol-daláról levágjuk a csir-kecombokat úgy, hogy miután a mell vége felől, felülről lefelé ha-ladva átvágtuk a bőrt, kezünkkel a combokat lefelé nyomva kitörjük a csirkecomb forgó-csontját.

2. A csirkeszárny három részből áll. A szárny mellhez kapcsolódó, ízletes részét a csonttal és bőrrel együtt a mellen hagyjuk, és csak az ezután következő két részt vágjuk le, ügyelve arra, nehogy megvágjuk magunkat.

3. A középen található csirkemellcsont mind-két oldaláról a bőrrel együtt, hosszirányba haladva lefejtjük a mellhúst. A csont mel-letti bevágást követve szinte a kezünkkel is le tudjuk fejteni.

4. A szárnycsontot megtisztítjuk, majd az esetlegesen kilógó részeket levágjuk. A melleken található bőrt egy irányból kéz-zel fellazítjuk, hogy könnyen tölthetővé váljanak.

1. A tányér köze-pére helyezzük az olívaolajon átpirított újhagymákat.

2. Az előkészített csirkemelleket ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.

3. A csirkemellszele-teket kicsit széthúzva a párolt újhagymára helyezzük.

4. Mártással meglo-csolva, franciaburgo-nyával tálaljuk.

Séftanácsok a biztos siker érdekében: A csirkejava kifejezést általában éttermekben használják, amely arra utal, hogy a csirkemell bőrrel és a szárnycsonttal együtt kerül megsü-tésre, ezáltal biztosítva a legfinomabb ízt és za-matot.Ez a recept kizárólag friss, nem fagyasztott csir-kemellből készíthető el ízletesen és szaftosan, a különbséget mindenki érezni fogja az elkészült étel ízén és állagán. Ha nem akarunk a csirke előkészítésével foglalatoskodni, megkérhetjük a CBA Príma-logóval ellátott élelmiszerboltok henteseit arra, hogy darabolják fel a megvásá-

rolt egész csirkét a leírtaknak megfelelően. Az étel alkalmas arra, hogy egy nappal az ebéd vagy vacsora előtt előkészítsük. Az egész csir-két korábban feldarabolhatjuk, a csirkemelleket megtölthetjük, előkészíthetjük a burgonyát és az újhagymát is. Ily módon előkészítve 4-6 oC fokon, akár 2 napig is sütésre készen tarthatjuk a hoz-závalókat. Az elkészítés legélvezetesebb része, a sütés és a tálalás maradhat a kínálás előtti per-cekre. A sikert garantáljuk. Receptek a megmaradt csirkerészek felhaszná-lására: www.lazarchef.hu, Facebook: Lazar Chef.

A tálalás fortélya:

A csirke előkészítése:

GESZTI PÉTER

- Magazinunk márciusi számával hagyomá-nyosan a nőket, a nemzetközi nőnapot köszöntjük…-… az én életem-ben pedig minden nap nőnap, ugyanis rengeteg nővel va-gyok körülvéve, és imádom a nőket! - mondja kérdés nélkül Geszti Péter. - No, nem falni, az a kor-szakom már elmúlt, hanem velük együtt lenni, élni, létezni. És nemcsak a két lányo-mat, a feleségemet, az édesanyámat, Sacát, a munkatársamat, valamint a Gringo Sztár együttes két lánytagját szeretem, hanem általában a nőket, mert sok mindenben jobbak, mint

Mottó: „Nyárban jártam, fénnyel teli januárban, Nyár van, nyár van, talpig februárban, Hol volt, hol nem, így lesz mindig már, Mert veled télen-nyáron nyár!

Most jó, most várj! A sok a jóból rám fért már. Most jó, most már Csak legyen télen-nyáron nyár!” (Gringo Sztár: Télen-nyáron nyár)

MAGAZIN20 MAGAZIN 21

A LEGTÖBB FÉRFIBóL HIÁNYZIK A Nő

MAGAZIN 21

Sztárinterjú Sztárinterjú

a férfiak. Barátságos, empatikus világ vesz körül általuk. Van egy furcsának tűnő mondásom: a legtöbb férfiból egy dolog hiányzik, a nő, ezért nem értik meg a nőket, és ezzel sokat veszítenek a világból. Még manapság is léteznek a régmúltból származó úgynevezett férfiszerepek, azaz olyan tulajdonsá-gok, amelyekkel a férfiakat ruházzák föl: például az, hogy egy férfi nem ha-

tódhat meg, vagy nem ismerheti el, ha a nőnek van igaza. Az ilyen férfiak számá-ra természetes, hogy a nő kevesebbet keres, és hogy a nő feladata, hogy tart-sa a száját… Én ezzel nem értek egyet, és ezáltal gazdagabb életem van, mint egy hagyományos „macsónak”. Tiszte-lettel viseltetek mindenki iránt, legyen az takarítónő vagy vezérigazgató, mert a tisztelet mindenkinek kijár. Az élet már ezerszer visszaigazolta, hogy ez a men-talitás megtérül, és ami fontosabb, bol-dogabbá tesz. - Ezek után biztos vagyok abban, hogy számodra a nőnap nem az az ünnep, amikor egy szál virággal egy egész évre letudhatod, kipipálhatod a feladatot, tehát nem a külsőség

számít. De általában adsz a külsőségekre? Beval-

lom, én ki nem állha-tom a kötelező dol-

gokat, ezért nem foglalkozom a

Valentin-nap-pal, és attól sem hatód-tam meg, amikor egykori munka-

helyemen nőnapra mo-

sogatószert kaptunk…

- Nekem nem any-nyira fontos a kül-

sőség, ám, ha vala-kinek fontos, hadd legyen! De csakis azért, hogy a másik ezáltal boldogabbnak érezhesse magát. Hogy érthető legyen: már két éve együtt

éltünk a párommal, Edittel, amikor érez-tem, hogy neki fontos lenne a házasság. Én már túl voltam egy házasságon, úgy-hogy nekem nem volt fontos ez a keret, ám az ő boldogságához és biztonságér-zetéhez kellett. Én pedig megtanultam: akkor leszek boldog, ha a másik ember boldog, ezért igyekszem megteremteni azt, ami neki örömöt szerez. Vagy egy másik, sarkított példa: attól, hogy egy szülő nem éhes, még nyilván készít ételt, ha látja, hogy a gyereke enne. Az életben nem lehet meglenni empátia nélkül, meg kell érezni, hogy a másik-nak éppen mire van szüksége.- Mesélnél valamit a lányaidról?- Két különböző típusú kisangyallal élünk együtt. Sára Lujza hároméves, boldog óvodás. Sok beceneve van, most a Ketyegő-Motyogó az aktuális, mert állandóan dumál, élvezi, hogy az őt körülvevő világot nevén kezdi nevez-ni, és hallathatja a hangját. Minden este igyekszem mesélni neki, és itt jegyzem meg, hogy ezért is kapcsolódtam be a Médiaunió „Mesélj mindennap a gyer-mekednek!” kampányába, mert csak azt hirdetem, amit magam is csinálok… A kicsi-ke, Lenke Róza március 15-én lesz egyéves. ő sokkal nyugodtabb, szemlélődőbb típus.- Felsorolni is sok, mennyi mindent csi-nálsz, hány helyen tűnsz föl. Jut időd a lányokra, a családra?- A feleségemmel kialakítottunk egy beosz-tást, ami remekül működik, mindenre jut idő, amire akarjuk. Az első félév általában nyugi-sabb, ha lesz új X-Faktor, csak az év második részében lesz. A reklámipar is csendesebb ilyenkor, és a zenekarnak is a második félév lesz a húzósabb, fellépésekkel teli. Tavaly is így volt, akkor otthon ültem és írtam a Gringo Sztár dalait, készültünk a nyári bemutatko-zásra. Tavasztól megint beindul az élet, egy-re több helyen lépünk majd föl. Addig pedig egy nagy kihívásnak kell eleget tennem,

MAGAZIN22

Geszti Péter Született:

Budapest, 1964. május 9.

Foglalkozása:

dalszövegíró, előadóművész, kommunikációs szakember

Kedvencek

Könyv: Legyen, amit legutóbb olvastam, Sal-man Rushdie: A firenzei varázslónő

Zene: Minden, ami örömöt okoz

Film: A király beszéde, Amélie csodálatos élete – és még sorolhatnám

Étel: Inkább úgy mondom, hogy konyha, és akkor az olasz és a magyar – vagyis piros-fehér-zöld, állítva, fektetve

Ital: Pálinka Sunrise

Évszak: Télen-nyáron nyár

Sport: Foci, a Barcelona és Messi. Az egész csapat érzelmileg egy hullámhosszon mozog. Olyanok, mint a Pál utcai fiúk, akiknek a grund volt a mindenük, nekik pedig az együttlét, a közös siker öröme. Messi világsztárként is megmaradt kissrácnak, alkatilag is, mert nem lett kigyúrt figura, és a viselkedése sem vál-tozott, bámulatos, ahogy élvezi a játékot, örül minden gólnak, szép megol-dásnak.

Sztárinterjú

a CBA születésnapi kampányát kell „levezényelnem”. Meglepő és örömteli volt számomra a felkérés, ugyanis ilyen feladattal még nem találkoztam. Igaz, hogy a CBA-ban is vásárolok, ám élelmiszer-lánco-lat még sosem kért fel reklámkam-pányra. A Nemzeti Vágta kapcsán ismerkedtem meg Lázár Vilmossal, és az ottani sikeres együttműködés teremtette meg a lehetőségét az újabb közös munkának. - Előzetesen elárulhatsz valamit a kampányról? - Szakmai szempontból az én éle-temben is újszerű lesz. Azt szeret-ném, ha az ünnephez méltó és kre-atív lenne a kampány, mert ha egy ekkora magyar vállalat 20 éves, akkor annak szólnia kell rendesen, és az a cél, hogy a CBA elegáns gesztust tegyen a vásárlóinak. - Végezetül engedj meg egy sze-mélyes kérdést, amit azért sokak nevében teszek föl: lesz másik Dzsungel könyve? Vagyis ter-vezel az 1996. január 28-án be-mutatott, és azóta több mint 900 előadást megélt Dzsungel köny-véhez hasonló darabot, amin gyerekek sokasága nőtt föl, és amit felnőttek sokasága élvez még ma is? Például a lányaidat nem leped meg valami hasonló-val? - Ráhibáztál, mert a terveim között szerepel gyermekversek, mesék írása, ahogy a lányok csepered-nek. Új musicalt is szeretnék csi-nálni, és hát ott a Gringo Sztár is. Egy határon túli turnét is tervezünk, amire nagyon készülök, mert ilyen még nem volt az életemben.

Füredi Marianne

Többet hozunk a konyhára!

Vásároljon az akcióban résztvevő termékekből, melyek után plusz pontokkal ajándékozzuk meg!

Gyűjtse a plusz pontokat, és legyen Öné gyorsabban a Mepra Lorena evőeszköz!

Pontgyűjtés: 2012. február 13. – május 30.Pontbeváltás: 2012. február 13. – június 6.

+2pont

+1pont

+1pont

+1pont

+1pont

+1pont

+pont

+pont

Magazin.indd 2 2012.02.24. 11:15:59

MAGAZIN 25

TAVASZI HÚSLEVES

Hozzávalók 6-8 személy részére:

40 dkg marhaszegy2 darab csirkecomb1 darab malacfül4-5 darab fürjtojás1 darab burgonya2 darab sárgarépa1 darab fehérrépa1 cikk zeller1 fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma1 csokor petrezselyemzöld1 mokkáskanál őrölt fekete bors1 teáskanál só

Elkészítés: A marhaszegyet vékony szeletekre vágjuk, majd a malacfüllel és a bőr nélküli csirkecombokkal együtt leforrázzuk. Ezután hideg vízzel lemossuk, majd hideg vízben, kis lángon feltesszük főni. Miután felforrt, leszedjük a habját, ízesítjük sóval, fűszerezzük borssal, majd lassú tűzön még 1 órán át főzzük.Az idő leteltével beletesszük a tisztított, egész burgonyát, vöröshagymát, zellert és fokhagymát, valamint a nagyobb darabokra vágott sárga- és fehérrépát. Lassan, egyenletesen addig főzzük, amíg a húsok és a zöldségek megpuhulnak. A legvégén adjuk hozzá a főtt fürjtojásokat. Tála-láskor meghintjük friss, finomra vágott petrezselyemzölddel.

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Tipp: A leveshez adhatunk füstölt fürjtojást is, így teltebb és intenzív ízt kapunk.

perc80 Nehézségi fok:

A magyar Fogyasztóvédelmi Egyesületek Országos Szövetsége (FEOSZ) 2007-ben csatlakozott a nemzetközi szervezethez, a Consumers Internationalhez (CI), január 17-e óta pedig már teljes jogú résztvevője a 115 országban 220 tagszervezettel ren-delkező társulásnak. A honi szervezetnél egyértelműen a fogyasztó áll a középpont-ban. Mint dr. Baranovszky György, a FEOSZ ügyvezető elnöke elmondta, az a cél, hogy a fogyasztók megfelelő tájékoztatást és segítsé-get kapjanak a különböző problémáik orvoslásához, s nemcsak a nemzeti fo-gyasztóvédelmi hatóság-tól, hanem a békéltető testületektől is. Utóbbi szervezetek a fogyasztók és a cégek közötti vita ese-tén jogosultak eljárni, s az ingyenes közreműködés során arra törek-szenek, hogy egyezség jöjjön létre a felek között.A békéltető testület – amely intézmény 1999 óta működik – hatáskörébe az áruk és a szolgáltatások minőségével, biztonsá-

gosságával, a termékfelelősségi szabályok alkalmazásával, valamint a szerződések megkötésével és teljesítésével kapcsolatos fogyasztói jogviták bírósági eljáráson kívüli rendezése tartozik. A fogyasztóvédők azt is rendkívül fontosnak tartják, hogy már az iskolásokkal megis-mertessék az alapjogokat, ezért különböző kiadványokkal, rendezvényekkel, vetélke-dőkkel igyekeznek fogyasztói tudatosságra

és magabiztosságra ne-velni őket, és segíteni ab-ban, hogy eligazodjanak az egyre bonyolultabb fogyasztói világban.A FEOSZ a CBA-val is együttműködésre lépett. Ennek eredményekép-pen az üzletlánc vállalta, hogy a FEOSZ által létre-hozott fogyasztoklapja.hu

oldalon rendszeres tájékoztatást ad a vásár-lóknak meghatározott, általuk forgalmazott termékek áráról. Ezek elsősorban a min-dennapi fogyasztási cikkek közül kerülnek ki, például kenyér, gyümölcsital, ásványvíz, kávé, liszt, sajt stb. Cs.B.

a Feosz-nál a fogyasztó a legfontosabb

MAGAZIN24

Fogyasztóvédelem

Márciusi világnapMárcius 15-e nekünk, magyaroknak a nemzeti ünnepet jelenti, ám a világ fo-gyasztói társadalma számára is fontos ez a dátum, hiszen a Fogyasztóvédelem Világnapját jelöli. A világnap gyökerei egészen John F. Kennedy 1962-es nyilat-kozatára vezethetők vissza, hivatalosan azonban csak 1983 óta ünneplik.

VADAS MARHASZEGY GALUSKÁVAL

Hozzávalók 4 személy részére:

60 dkg marhaszegy2 evőkanál libazsír1 dl száraz fehérborfél dl vízfél dl tejszín2 dl tejföl2 evőkanál mustár3 evőkanál liszt2 evőkanál kristálycukor1 fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma1 darab fehérrépa1 cikk zellerfél citrom leve1 darab babérlevél1 kis darab kakukkfű1 mokkáskanál őrölt fekete bors3 mokkáskanál só

Burgonyás galuskához:7 darab közepes méretű burgonya 2 evőkanál őrölt parmezán 3 tojás20 dkg lisztfél dl víz1 teáskanál só

Elkészítés: A felcsíkozott marhaszegyet bedörzsöljük sóval, őrölt fekete borssal és mustárral. Egy magas peremű lábasban felhevítjük a libazsírt, majd az előkészített húscsíkokat szép pirosra sütjük benne. Amikor a húscsíkok megpirultak, kris-tálycukrot szórunk rá, megvárjuk, amíg kicsit elkaramellizálódik, majd hozzáadjuk a tisztított és lereszelt zöldségeket: a zellert, a fehérrépát, a vöröshagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Felöntjük a fehérborral és vízzel, és lefedve 45 percig pároljuk, időnként megkeverget-jük. A végén pótoljuk az elpárolgott vizet. Közben a burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat, a vizet és a sót, valamint az őrölt parmezánt. Közepesen sűrű masszát keverünk, majd galuskákat szaggatunk belőle, és lobogó, forró vízben puhára főzzük. Egy edényben összekeverjük a lisztet, a maradék mustárt, a cukrot, a tejfölt és a tejszínt néhány csepp citromlével, majd a zöldséges húscsíkok-hoz keverjük. Kiforraljuk, majd hozzáadjuk a par-mezános, burgonyás galuskákat, alaposan ösz-szekeverjük, átforraljuk, és forrón tálaljuk.

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Tipp: A galuska helyett készíthetünk zsemlegombócot, vagy köretnek kifőz-hetünk tésztát is.

perc45 Nehézségi fok:

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Elkészítés:A vöröshagymát vékony cikkekre vágjuk, megfuttatjuk a libazsíron, majd felöntjük a vízzel. Amikor a víz nagy része elpárolgott, hozzáadjuk a darált marhahúst. Alaposan le-pirítjuk, majd jöhet bele a só, az őrölt fekete bors, a zúzott fokhagyma, a chilipaprika, a fűszerpaprika és a koriander.Erős lángon pár percig forraljuk, majd hozzá-adjuk a paradicsom- és a vörösbabkonzervet. Még egyszer felforraljuk. Megszórjuk finom-ra vágott zöldpetrezselyemmel, és friss ke-nyérrel tálaljuk.

LÁZÁR CHILIS BABJA

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg darált marhahús 2 evőkanál libazsírfél dl víz2 doboz vörösbabkonzerv (40 dkg)1 doboz hámozott paradicsomkonzerv (40 dkg) 1 nagy fej vöröshagyma4 gerezd fokhagyma2 evőkanál vágott koriander2 kis szelet chilipaprika1 teáskanál fűszerpaprika1 teáskanál őrölt fekete bors1 teáskanál só

Tipp: Aki több húst szeretne benne, az bátran adjon hozzá még virsli- vagy kol-bászkarikákat.

perc15

Nehézségi fok:

MAGAZIN26 MAGAZIN 27

MAGAZIN28

Gasztronómia Lázár Chef receptjei

Elkészítés:A rizst alaposan átmossuk, majd vízben, alacsony lán-gon feltesszük főni. Hozzá-adjuk a vaníliás cukrot és a sót, majd fedővel lefedve, körülbelül 15 perc alatt fél-puhára főzzük. Ezután hoz-záadjuk a kristálycukrot, a tejet és a citromhéjat. Fo-lyamatos kevergetés mel-lett puhára főzzük, majd a kemény habbá vert tej-színt is hozzákeverjük. Alaposan összedolgoz-zuk, poharakba vagy tálakba töltjük, és eper-lekvárral tálaljuk.

TEJBERIZS EPERLEKVÁRRAL

Hozzávalók 4 személy részére:

1 bögre rizsfél bögre tej1 dl tejszín1 bögre víz1 csomag vaníliás cukor3 evőkanál kristálycukor1 kis darabka citromhéj1 mokkáskanál só4 evőkanál eperlekvár

Tipp: A tejberizs főzésekor adhatunk hoz-zá reszelt kókuszt is.

Nehézségi fok:perc30

A januárban rendezett esküvői kiállításokat követően arra gondoltunk, hogy a hamarosan házasulandók számára összegyűjtünk, az esküvői vendéglátásra fókuszáltan, egy-két hasznos tippet. A többi rendezvényhez hason-lóan az esküvőknél is a vendéglátás két leg-meghatározóbb és egymással szoros össze-függésben álló tényezője a rendelkezésre álló költségvetés és a meghívottak – tervezett – lét-száma. Az esküvői költségvetés kiemelt tételei közé tartozik a szertartás, a meghívó, a gyűrű, a ruha, a zenekar, a virágdekoráció, az esküvői fotós, videós, és az esküvői vacsora helyszíne és a vendéglátás. A helyszín keresésének ér-demes úgy nekikezdeni, hogy az egyéb költ-ségtényezők mellett tisztában vagyunk azzal, hogy a vacsorára mekkora keretösszeg áll ren-delkezésünkre, és ebből hány főt szeretnénk vendégül látni.A szolgáltatói weboldalak és az internetes keresőprogramok segítségével gyorsan megta-lálhatjuk az elképzelésünknek leginkább meg-felelő helyszíneket. A legjobban tetsző hármat a szerződéskötés előtt mindenképpen érde-mes személyesen is felkeresni, de először úgy, mintha csak a kedvesünkkel szeretnénk egy kellemes ebédet vagy egy vacsorát eltölteni ott. Ekkor érdemes vagy a ház specialitását vagy azt az ételt megkóstolni, amelyet a felszolgá-ló ajánl számunkra. Ezalatt könnyedén tudjuk „tesztelni” a személyzetet és a konyhát, így azt, hogy a saját maguk által legjobbnak tartott fogás mennyire nyeri el a tetszésünket – és a hozzáállásukat: ténylegesen a legízletesebb

fogásukat vagy esetleg az előző napokról meg-maradt ételt kínálták számunkra. Az esküvők legszebb pillanatai mellett leginkább az ételek maradnak emlékezetesek, így ha akár csak a legkisebb kétely is felmerül bennünk, keressük fel a következő lehetséges helyszínt. Ameny-nyiben kertes családi házban lakunk, megértő szomszédok gyűrűjében, meggondolandó le-het akár az is, hogy otthon tartjuk az esküvői vacsorát, kitelepülésre specializálódott catering cég segítségével.A hazai lagzik menüsorára jellemző, hogy a mennyiségi elvárás kerül előtérbe a minőség-gel kapcsolatos elképzelésekkel szemben, így nem az ízharmónia dominál, hanem az, hogy a vendégsereg kipukkadásig falatozhasson. A standard bőségtálas kínálat alapját a tyúk-húsleves, a sült, rántott húsok, sajtok külön-böző köretekkel és savanyúságokkal, valamint a somlói galuska adja. A tálszervizes variáció kétségtelen előnye az, hogy a vendégsereg igényeit könnyebb összehangolni, így nem szükséges külön menüsorral készülni a vege-táriánusoknak és a gyerekeknek, mivel a tála-kon mindenki találhat kedvére valót. A külföldi hatások, trendek a magyar esküvői piacra is hatással vannak, így egyre elterjed-tebbé válnak a tányérszervizes, több fogásos, de fogásonként kisebb mennyiségi kínála-tú, ugyanakkor különlegesebb alapanyagok felhasználásával készülő menüsorok. Ezek elfogyasztásával szintén jóllakhatunk, de el-maradnak a túlevésből járó kellemetlenségek. Személy szerint mindenkinek azt ajánlom,

Esküvoi vendéglátás

MAGAZIN30 MAGAZIN 31

Gasztronómia

hogyha tehetjük, inkább az utóbbi variációt ré-szesítsük előnyben. A legtöbb helyen a megren-delést követően biztosítanak egy alkalommal, két személy részére ingyenes próbakóstolási lehetőséget, ezzel mindenképpen éljünk. A költségek előre tervezhetősége miatt érde-mesebb italcsomagot választani, a csomagban megjelölt üdítők, ásványvizek, borok, sörök, kávék korlátlan fogyasztásával, azt elkerülve, hogy a fogyasztás alapján számlázott végösz-szeg meglepetést okozzon az esküvő végén. A szerződésben kössük ki azt is, hogy a 3-4 órás italcsomag lejártát követően, a vendégek létszámának függvényében kerül meghosz-szabbításra a csomag, így a buli időszakában már nem a teljes násznép, hanem a ténylege-sen jelenlévők után fizetjük az italt. A szerző-déskötéskor tisztázzuk, hogy esetlegesen mi mit vihetünk a helyszínre. Az esküvői torta an-nak speciális jellege miatt nem szokott gondot okozni, de az italcsomagok, főleg a röviditalok kérdéskörét tisztázni kell, így például a dugó-pénz esetleges mértékét. Sokakban felmerül-het a kérdés, hogy miért fizessenek azután, amit tulajdonképpen saját maguk biztosíta-nak. Ez az úgynevezett dugópénz tartalmazza a személyzet munkadíját, a felszolgáláshoz igénybe vett poharak használatának, moso-gatásának költségét, és az elmaradt forgalom utáni szerényebb kompenzációt is. Anno a Lázár Vendéglőjében számtalan kisebb, csa-ládi hangulatú esküvőt tartottunk. Egyszer az egyik menyasszonytól kaptunk egy listát arról,

hogy mit szeretnének hozni az esküvőre. Gya-korlatilag a teljes konyhai és felszolgálói csapa-tot szabadnapra küldhettem volna, magamat is beleértve, mert már tényleg csak az hiányzott a listából, hogy hoznának egy másik televíziós séfet is a látványfőzéshez. Az esküvő napján fontos, hogy a menyasszony minden idegeskedése és esküvői diétája elle-nére egyen pár falatot, például egy könnyebb salátát, csirkefalatokkal. A vőlegény és a vőfély pedig csínján kortyolják az öltönyök alatt rejte-getett „bátorságkeltő” pálinkásflaskák tartalmát. A polgári szertartás része a pezsgős koccintás, ehhez az általunk preferált pezsgőt mi magunk szerezzük be, az anyakönyvvezetői hivatallal pedig azt egyeztessük le, hogy hány pezsgős-poharat tudnak a rendelkezésünkre bocsátani. A megrendelés előtt az esküvőitorta-szeleteket is érdemes tesztelni, nagyobb létszámú eskü-vőhöz, emeletes torta rendelésekor érdemes szintenként más ízt választani, például készít-tethetünk egy különleges összeállítást Magyar-ország tortáiból. Az esküvői torta költségét nem a szeletek száma dobhatja meg jelentősen, ha-nem a külső marcipánbevonaton elhelyezett dí-szítés bonyolultsága. A torta elkészítésével le-hetőség szerint olyan cukrászdát bízzunk meg, akik vállalnak kiszállítást, méghozzá hűtőautó-val. Külföldön jelenleg nagy népszerűségnek örvendenek a különböző ízesítésű muffinokból „felépített” torták. A tortáról nem hiányozhatnak az esküvői marcipánfigurák. Éjféli büfével abban az esetben mindenképpen számoljunk, ha a bulit legalább hajnali kettőig vagy még tovább tervezzük. A klasszikus kíná-lat a gulyásleves, marhapörkölt galuskával és a töltött káposzta. A menü kiegészítéseképpen rendeljünk gyümölcstálat, ez a nyári kánikulá-ban biztosan népszerű csemege lesz. Egyre inkább terjed az a szokás is, hogy a távozó vendégek valamilyen apró búcsúaján-dékot kapnak az ifjú pártól: ilyen gasztro alapú meglepetés lehet például a kis dobozkában át-adott ízletes bonbonválogatás.

Lázár Chef

Gasztronómia

MAGAZIN 33

Nőnap

Ahogy a hosszú, hideg tél után beköszönt a várva várt tavasz, a szerelem, az újjászü-letés évszaka, és megjelennek az első virágok és rügyek a fákon, eljön a nő-nap is. A nemzetközi nőnap hivatalos dátuma március 8., ilyenkor a ked-ves és figyelmes férfiak virágokkal, édességekkel, kisebb apróságok-kal lepik meg a hozzájuk közel álló hölgyeket.

Nem is gondolnánk, hogy ez a kedves, tavaszi ünnep milyen je-lentős történelmi eseményekhez köthető. A ház körüli munkák, a gyer-meknevelés, a háztartás vezetése évszá-zadokon keresztül kizárólagosan a nők feladata volt, mondván a gyengébbik nemnek otthon a helye. A mai hivatalos nőnappal arra a kemény és hosz-szú küzdelemre emlékezünk, amelyet a nők vívtak évszázadokon át egyenjogúságukért, szavazati jo-gukért és azért, hogy a férfiak mellett végre ők is megbecsült tagjaivá válhassanak a társadalomnak.

Az első ilyen jellegű megmozdulás 1857. március 8-án volt New York-ban, ahol több száz nő vonult utcára jobb munkakörülményeket, magasabb bérezést követelve. Az I. Interna-cionálé (Nemzetközi Munkásszövetség) gyűlésén törvényt fogadtak el a nők hivatásszerű munkába állásáról, majd a II. Internacionálén Clara Zetkin felszólalt a gyermekek és anyák védelmével kapcsolatban, valamint követelte a nők nemzetközi eseményekben való szerep-vállalásának lehetőségét. 1911. március 19-én Európa néhány országában, Ausztriában, Dániában, Svájcban és Né-metországban megtartották az első hivatalos nőnapot. A mai március 8-i dátumot az orosz nők harciasságának és kitartásának köszönhetjük, hiszen 1917-ben ezen a napon vonultak utcára kenyeret és békét követelve. Az Oroszországban ez időben zajló bolsevik zavargá-sok hatására II. Miklós cár lemondott, így vetvén örökre véget az orosz cárizmusnak. Március 8-a legyen minden nő ünnepe! Tipp: A CBA-üzletekben is készülünk a nőnapra! Jöjjön be egy csokoládéért, bonbonért vagy egy üveg pezsgőért, és lepje meg a számára fontos hölgyeket!

Zs.D.

KöszöntsüK A hölgyekeT, AsszonyokAT!

MAGAZIN 13

Segítségnyújtás Meződön

Nemrégiben jutott tudomásunkra, hogy Meződön négy árva gyermek meglehetősen nehéz helyzet-ben van, édesanyjuk nemrégiben bekövetkezett halála önerejükből megoldhatatlan helyzet elé ál-lította őket.Ellátogattunk hozzájuk, megismertük őket és olyan megható családi összetartást, szerete-tet láttunk, hogy Baldauf László, a CBA elnöke azonnal segítő kezét nyújtotta a gyermekeknek. Pár hét leforgása alatt lakhatóvá tettük házukat, hiszen azt megelőzően olyan állapotban volt, amely a telet nemigen bírta volna ki. A gyermekek megható szeretettel fogadták minden egyes láto-gatásunkat, amelyek során az élelmiszereken túl még ruhákat is vittünk nekik.

Természetesen biztosítottuk őket arról, hogy a jövőben is számíthatnak ránk, hiszen nagyon fontosnak tartjuk, hogy a kiváló eredményekkel tanuló gyermekeknek esélyük legyen a további sikeres életre.

Magazinunk olvasói már több alkalommal értesülhettek arról, hogy a CBA vezetése az elmúlt időszakban is sok ne-héz helyzetbe került honfitársunkon segített. Elég, ha csak a geleji árvízkárosult családok új házaira, a vörösiszap-katasztrófa károsultjainak számára juttatott adományra vagy a Minden gyerek lakjon jól! Alapítványban vállaltakra gondolunk.

Tisztelt Kistermelők, Őstermelők!

Tájékoztatjuk Önöket, hogy létre-hoztuk a CBA Gazdavonalat, amely lehetőséget biztosít arra, hogy zöldség-gyümölcs terményeiket könnyen és a lehető leggyorsab-ban eljuttathassák hálózatunkba.

Éljen a lehetőséggel Ön is, a részletekért keresse fel a www.cba.hu oldalt vagy hívjon minket ingyenesen hívható zöld-számunkon!

Zöldszámunk: 06-80/205-245

CBA Gazdavonala magyar termelőkért, termékekértCBA Gazdavonala magyar termelőkért, termékekért

Az Erzsébet-utalvány a Magyar Nemzeti Üdü-lési Alapítvány által papír alapon vagy elektro-nikus formában kibocsátott, fogyasztásra kész étel vásárlására felhasználható utalvány.Az Erzsébet-utalvánnyal a munkáltatók amel-lett, hogy széles körben felhasználható, ked-vezményes adózású hideg-meleg étkezési jegyet biztosítanak a munkavállalók számára, hozzájárulnak dolgozóik elégedettségének megteremtéséhez. A legnépszerűbb, legfon-tosabb béren kívüli juttatás a dolgozó számára adó- és járulékmentes. Az Erzsébet-utalványt

a bérjellegű juttatásokénál több mint 30 száza-lékkal kedvezőbb feltételekkel lehet biztosítani a munkavállaló részére.Az Erzsébet-utalvány elfogadóhelyi hálóza-tához csatlakozott a CBA is, így az elmúlt év végén több mint 15 ezer fölé emelkedett a be-váltóhelyek száma. A Nemzeti Üdülési Szolgá-lat Kft. célja, hogy 2012. február elsejére több mint húszezer elfogadóhely várja mindazokat, akik Erzsébet-utalvánnyal rendelkeznek.

www.erzsebetutalvany.hu

Házunk tája

AZ ÉTKEZÉSI UTALVÁNY

Február végére az Erzsébet-utalványt több mint másfél millió munkavállaló választotta Magyar-országon. A fogyasztásra kész étel vásárlására felhasználható étkezési jegyeket az országban több mint 20 ezer helyen fogadják el. Az Erzsé-bet-utalvány elfogadóhelyeinek listája elérhető a www.erzsebetutalvany.hu internetes oldalon a Felhasználók részére - Elfogadóhely-kereső me-nüponton belül.Az Erzsébet-program keretében kibocsátott utalványok forgalmazásából származó bevétel a közjót szolgálja. Az Erzsébet-program, azaz a szociális üdültetés és étkeztetés új rendszere a Magyar Nemzeti Üdülési Alapítvány és annak egyszemélyes tulajdonában álló Nemzeti Üdülési

Szolgálat Kft. meglévő erőforrásait felhasználva valósul meg, a magyar költségvetést terhelő új források bevonása nélkül.Az elképzelés sikerességét jól mutatja, hogy az Erzsébet-program első pályázata 73 ezer fő-nek, nyugdíjasoknak, fogyatékossággal élőknek, nagycsaládosoknak, illetve szociális és gyermek-jóléti intézmények dolgozóinak biztosít üdülési hozzájárulást 2 milliárd forint értékben.Az új rendszer sokaknak lehetőséget biztosít majd a családi és közösségi időtöltésre. Az Erzsébet-program egy újszerű európai válasz arra, hogy a társadalmi szolidaritást nemcsak szavakkal, ha-nem tettekkel is képviselni kell. További részletek a www.erzsebetprogram.hu internetes oldalon.

Próbálja ki az új Tomi Baby mosószert, mely kíméletes a baba

ruhaneműkhöz és hatékonyan távolítja el a babaruhák

tipikusan makacs foltjait.

Új Tomi Baby A TERMÉSZET ÉRTÉKES ALAPANYAGAIBÓL

IHLETET MERÍTVE, A PUR MEGALKOTTA AZ

ÚJ PURE & NATURAL TERMÉKCSALÁDOT, MELY

KOMBINÁLJA AZ ERÔS ZSÍROLDÓ HATÁST ÉS A

KELLEMES VIRÁGILLATOT. A PURE & NATURAL

CSALÁD MAGNÓLIA, FEKETE ORCHIDEA ÉS

CITROMVIRÁG ILLATBAN ÉRHETÔ EL.

MAGAZIN 35

Kreatív

MAGAZIN34

Nem tudom, ki hogy van vele, de én már nagyon vártam, hogy a télika-bátot csinos kis tavaszi dzsekire cserélhessem, hogy a bakancs helyett újra előkerüljenek a ma-gas sarkú cipők, és a garbót fel-váltsák az ingek és a könnyű kis hosszú ujjú felsők! Márciussal elérkezett a gardrób átvizsgá-lásának az ideje. Elkezdhetjük elpakolni a feleslegessé vált téli holmikat, és előkerülhetnek a szekrény mélyéről a tavaly gondosan összehajtogatott tavaszi ruhaneműk! A mustra alatt biztosan mindenki talál majd olyan darabokat, amiket szinte már el is felejtett, illet-ve olyanokat is, amiket jobb lenne idén már elfelejteni. Ne dobjanak ki semmit, mert könnyedén újat varázsolhat-nak a régiből, apró trükkök se-gítségével a megunt darabok jobban mutatnak majd, mint újkorukban a bolti vállfán!

RUHAFESTÉS HÁZILAGNem tetszik a színe, tavaly még jól állt, de akkor más szí-nű volt a hajam, idén nem is ez

a trend… A fehér trikó helyett inkább egy tengerészkék jönne most jól az új táskához! Ismerős?

Attól még nem kell kidobni, fessük be, varázsoljuk újjá!

Ha összegyűjtöttük a festésre szánt ruhákat, válogassuk szét őket anyag-

összetétel szerint. A pamutanyag jól festhető, a műszálas anyagok kevésbé,

akkor is csak speciális festékkel, így erre fel-tétlen ügyeljünk! Nem lehet festeni muszlint, nem javasolnám kipróbálni a selymet és a szatént sem…Csak tiszta, foltmentes ruhát fessünk, mert a foltoknál a festék nem ugyanúgy színezi az anyagot. Célszerű sötétebb színt választani, egy fekete pólóból nem tudunk citromsárgát festeni, ellenben egy krémszínű topból gyö-nyörű akvamarinkéket kreálhatunk! Festhe-tünk pamuttrikókat, -pólókat, hosszú ujjúakat, vászonszoknyákat, nadrágokat és farmert is. Festésnél a ruha nedves legyen, mert a szá-raz részeket máshogy festi meg a színező, ha egyáltalán megfogja. Festeni nem nehéz, sőt az újfajta festékekkel gyerekjáték. Nem kell nagy fazekakban óriási fakanállal kever-getni és kifőzni a ruhát, ma már mosógépbe önthető ruhafestékek vannak. Betesszük a festendő ruhákat, a festéket, elindítjuk a mo-sást, és teregetésnél már az újjászületett da-rabokat tehetjük a szárítóra!A festett ruha színét jól tartósítja az ecet, át-öblíthetjük ezért ecetes vízben, de az ered-ményt vasalással is meghosszabbíthatjuk! Az új típusú festékkel festett ruhák bátran moshatók továbbra is mosógépben, de a színeresztés tesztelésére azért egy langyos vizes kézi próbát mindenképpen javasolnék!A ruhafesték beszerezhető drogériákban és hipermarketekben, kísérletezzenek bátran! A festéken lévő használati utasítás betartása kiemelten fontos!

BATIKOLÁSElőször egy nyári táborban batikoltam, ami-kor még általános iskolába jártam. Kaptunk mindannyian egy fekete pólót és spárgát. Különböző helyeken kellett jó erősen megkö-töznünk a pólót, majd hipós vízbe mártottuk néhány percre. Azonnal elkezdte engedni a színét, és amikor kivettük, és levágtuk a spárgát, fantasztikus motívumok rajzolódtak ki. Leginkább ahhoz tudnám hasonlítani, mint

amikor körkörösen fodrozódik a víz, ahogy egy követ dobunk bele. Mindenkinek más lett a pólója, és mosás után nagyon büszkén vi-seltük a saját készítésű, hasonló, de mégis más ruhadarabot!Néhány éve visszajött a divatba a hippi stí-lus, a jó idő beköszöntével úton-útfélen bati-kolt pólókat és lennadrágokat lehet kapni. De minek költsünk feleslegesen, ha a megunt darabokat magunk is újjávarázsolhatjuk? Kö-tözzük meg kedvünk szerint a ruhát és bele vele a festékbe vagy hipóba! Festékfüggő, hogy mennyi idő alatt készül el, utána át kell öblíteni hideg (ecetes) vízben, de vannak olyan cégek is, amelyek már színrögzítőt is kínálnak termékeikhez.

STRASSZOKUnalmas felsőket, táskákat kreatív boltban kapható apró strasszokkal pillanatok alatt egyedi, trendi darabbá varázsolhatunk! Fel-dobhatunk egy régi farmert, készíthetünk hangulatunknak megfelelő ruhakollekciót! Ki-rakhatunk feliratot, ábrákat, számunkra fontos jelképet a csillogó, színes kis strasszkövekből. Az én egyik fehér atlétámat a „Gyömbér” fel-irat és egy kis tappancs díszíti, barátnőm ké-szítette nekem, nagyon büszkén sétáltatom benne a kutyámat! A dekorálás nagyon egy-szerű. A színes kövek már sok helyen kapha-tók, én hobbiboltban szoktam beszerezni. Ha kitaláltuk a mintát amit kiraknánk a kövekkel, rajzoljuk fel a pólóra, majd a köveket egyesé-vel egy hobbidekorpáka segítségével erősít-sük a körvonalra. A dekorpákát egyszer kell megvenni, és számtalanszor használhatjuk utána, lelőhelye a kreatív bolt, használata egyszerű. Be kell kapcsolni, néhány másod-percre hozzá kell érinteni a strassz hátuljához, ott a ragasztó megolvad, és már nyomhatjuk is a kiválasztott felületre. Ezt kell ismételni, strasszról strasszra, lépésről lépésre.

zsocccka

Tavaszi gardróbmustra

Rádiófrekvenciás zsírbontásNoha a zsírbontás és a feszesítés terüle-tén sokáig a vákuumos kezelés számított a legtrendibbnek, miután kiderült, hogy hosz-szú távon enyhén roncsolja, sőt, megnyújt-ja a kötőszövetet, jócskán vesztett a nép-szerűségéből. Helyette a rádiófrekvenciás testkezelés lett a sztár. A lényege, hogy a szervezetbe bejuttatott elektromos impul-zus hatására hő termelődik, és ez beindítja a zsír lebontását, élénkíti az anyagcsere-folyamatot, a vér- és nyirokkeringést. A bőr rugalmasságáért felelős kollagénrostok is szerkezeti átalakuláson mennek keresztül, fokozódik a termelődésük, ami a kötőszövet feszességéhez vezet. Nagyon ajánlott fogyó-zás idején, illetve terhesség után, mivel ki-váló regeneráló kúra, de aki szebb bőrképet szeretne – mert narancsbőrös vagy lazább a kötőszövete –, az se hagyja ki, mert vi-szonylag rövid idő alatt látványos eredményt lehet vele elérni. Sőt, minél fiatalabban vág bele valaki, annál kevesebb alkalomra van szüksége. Kizáró ok lehet viszont az alkal-mazásánál a trombózisra való hajlam, az erős visszeresség, illetve bármilyen komo-lyabb bőrbetegség, de pacemakerhasználat vagy terhesség idején sem ajánlott.

Kavitációs ultrahangSzintén remek választás a kavitációs keze-lés, amelyről azt kell tudni, hogy elsősorban a kemény, kötött zsírnak, cellulitnak a meg-mozdítására alkalmas. Úgy működik, hogy

egy magas ultrahang-frekvencia bejut a zsírsejtekbe és szétrobbantja azokat, amik aztán a kiválasztó szervrendszeren keresz-tül lebontódnak és kiürülnek. Jó hír, hogy míg a hanghullámok úgy haladnak át az em-beri test vezető közegein, hogy a bőr alatti zsírsejtekkel kíméletlenek, addig a környező szöveteket sértetlenül hagyják.Alkalmazásá-nál már az első alkalom után centiméterek-ben mérhető a hatás. Ám minden kezelés után ajánlott a kötőszövet-feszesítő nyirok-masszázs is, amelyet gyógymasszőrrel vé-geztessünk. Fontos, hogy a kavitáció után legalább másfél-két napig ne fogyasszunk szénhidrátot, mert gyorsan beépül a szer-vezetbe. Emellett pedig sok folyadékot kell inni, ami szintén támogatja a nyirokrendszer munkáját.

Algás-fahéjas tekercselésA jobb kozmetikák ajánlatai között felfe-dezhetőek a különböző testtekercselések is, amelyekből az algás-fahéjasat érdemes választani. Az alga ugyanis feszesít, míg a fahéj méregtelenít, illetve zsírt bont, ez a kettő tehát tuti párost alkot.Teljes testen al-kalmazható, bokától egészen nyakig, s kö-rülbelül egy órán keresztül kell benne feküd-ni. Jóleső, meleg érzés, kicsit ugyan szorít a kompressziós tekercselés miatt, de nem kellemetlenül. S ha valaki unja az egyórás bebugyolált pihenőt, az közben akár arcke-zelésen is részt vehet. A tekercselés erő-sebb visszérbetegségnél nem ajánlott.

MAGAZIN36 MAGAZIN 37

Szépségápolás

tAVAszI testKezeLéseKA tavasz közeledte mindenkinél felszínre hozza a megújulási vá-gyat. A lakás átrendezése, a nagytakarítás, vagy az évszakváltás miatt eluralkodó vásárlási láz mellett persze érdemes a testünkre is időt szakítani. Lapunk szakértőjével, Vörös Szilvia kozmetikussal a leghatékonyabb testkezelések között válogattunk.

Otthoni praktikákEzeknek a kezeléseknek a leghasznosabb kiegészítője a testmozgás. Az izommunka ugyan-is aktivizálja a nyirokkeringést. Ugyancsak jó a szódabikarbónás fürdő, amely méregtelenít, salaktalanít. Egy kád meleg vízbe három evőkanál szódabikarbónát kell szórni. A kompresz-sziós harisnyanadrág viselése kiváló a laza kötőszövet, illetve visszerességre való hajlam esetén. S nem kell attól tartani, hogy csúnya viselet, hiszen normálisan beilleszthető a hét-köznapi öltözködésbe, csupán annyiban különbözik az átlagos ruhadarabtól, hogy erősebb a szövése. Szintén jót tesz a különböző gyógyteák fogyasztása, amelyek között ugyanúgy található salaktalanító, mint zsírbontó keverék, attól függően, mit szeretnénk elérni. Na és ott vannak még az otthonra ajánlott krémek, a lényeg, hogy mindig professzionális terméket vásároljunk – akár boltból, akár kozmetikából –, mert az garantáltan hatásos.

csb

Kedvezmény a CBA Magazin olvasóinak!Az első 10 olvasónk, aki a CBA Magazin felmuta-tásával veszi igénybe a New Marilyn Beauty Corner karcsúsító (rádiófrekvenciás, kavitációs) kezeléseit, egyszeri 50%-os kedvezményben részesül.

Tanácsadónk:Vörös Szilvia - vezető kozmetikusNew Marilyn Beauty Corner1026 Budapest, Gábor Áron utca 74.Rózsakert Bevásárlóközpont, 2. em.Telefon: 06 20/8495129www.newmarilyn.hu

MAGAZIN38

Nyári időszámítás

Óraátállìtás: március 31.

Sztárkörkérdés

MAGAZIN 39

Évek óta vitatott kérdés, hogy szükséges-e az óraátállítás. Vannak, akik úgy gondolják, hogy teljesen felesleges, haszontalan dolog a mesterséges időeltolás, másoknak teljesen mindegy, és persze sokan tartoznak abba a csoportba, akik örülnek a hosszú, meleg nyári napoknak bónuszórákkal megtoldva.A nyári időszámítás lényege, hogy az adott időzónában lévő aktuális időt egy órával előre állítjuk. Európában a nyári időszámítás a nevéből adódóan a nyári időszakra esik, pontosan március utolsó vasárnapjától október utolsó vasárnapjáig tart. Az UTC, más néven Egyez-ményes Koordinált Világidő az az idő, amelyhez a Föld többi időzónáját viszonyítjuk, így Magyarországon az UTC szerint márciusban hajnali 2 órakor előre, októberben hajnali 3 órakor visszaállítjuk az órákat.A nyári időszámítás hasznossága a mai elektronikus világban nagyon vitatott, hiszen az alapvető célja az energiatakarékosság, ellenben a ma használt légkondicionáló készülé-kekkel az energiahasználat sajnos nem lesz kevesebb. Persze az is mindenképp örven-detes dolog, hogy a hosszabb nappalok a közbiztonságra is jó hatással lehetnek, mivel a statisztikák szerint lényegesen kevesebb bűnözés, betörés történik világosban. Az Amerikai Egyesült Államokban végzett friss kutatás megállapította, hogy a nyári időszámítás alatt 10-13%-kal visszaesett az erőszakos bűncselekmények száma az USA-ban, ami egyértel-műen a hosszabb világos órákra vezethető vissza. Az átálláskor közérzetünk is megváltozhat, előfordul, hogy ingerültebbek, feszültebbek va-gyunk, mint általában, de kétségbeesésre semmi ok, ez ilyenkor teljesen normális, hiszen szervezetünk megszokott egy bizonyos rutint, ami hirtelen megváltozik, így testünk azonnal reagál is rá. Persze az időeltolás nemcsak minket, hanem háziállatainkat is megviselheti, ilyenkor rájuk is érdemes több időt fordítani. Az első napokban érdemes többet pihenni, relaxálni, vagy hosszú sétákat tenni a parkokban, hiszen arra vártunk a hosszú hideg télben, hogy végre élvezhessük a természetet, a napfényt!

Zsivicza Diána

Pavuk Viktória magyar bajnok műkorcsolyázó:– Nem örülök neki, hogy egy órával korábban kell kel-ni, mert a délelőtti edzéseimet nemrég hozták előbbre, így duplán rosszul járok. Eléggé későn fekvő típus va-gyok, ezért hiába is fogadnám meg, hogy majd időben elalszom. Inkább ébredés után extra adag kávét töltök majd magamba, hogy egy kicsit felélénküljek. Még sze-rencse, hogy a délutáni tréning előtt azért van egy kis pihenőm, amikor valamelyest pótolhatom az alváshi-ányt. Egyébként az se nagyon vigasztal, hogy az óra átállítása már jelzi, itt a tavasz, mert kifejezetten imá-dom a hideget, a tél a kedvenc évszakom, talán nem véletlenül lett belőlem korcsolyázó.

Hirling Zsolt világ- és Európa-bajnok evezős:– Nekem kifejezetten jól jön, mert ez azt jelenti, hogy tovább tudunk kint edzeni a szabadban, hiszen később sötétedik. Az, hogy korábban kell kelni, különben is csak az első napra igaz, és egyszerű kivédeni, előző este egy órával előbb kell lefeküdni és meg is van old-va. Az ébredés amúgy sem jelent számomra gondot, s ezen az sem változtat, ha még alig pirkad, amikor szól a vekker. Sőt, a kicsit sötét reggel kifejezetten ösztön-zően hat rám, mert olyan érzésem van tőle, hogy ha előbb keltem, mint a nap, rengeteg időm van az előttem álló feladatokra.

Homonnay Zsolt színművész, énekes:– Mivel a nagyobbik fiam iskolába jár, a még korábban kelés nem jön jól. Mert ha előadásom van, akkor éj-fél előtt nem érek haza, másnap viszont nincs pardon, ébredni kell. Ezzel együtt a közös suliba indulást nem hagynám ki, mert van, amikor annyi elfoglaltság sűrű-södik össze – próba, forgatás, koncert, előadás – ,hogy csak ilyenkor reggel tudok együtt lenni a gyerekkel. Persze abból a szempontból nem bánom az óraátállí-tást, hogy végérvényesen jelzi, itt a tavasz. Végre nem hóban, latyakban kell majd focizni, mert a srácaink tel-jesen meg vannak őrülve a labdarúgásért. Ezért még hétvégén sem lehet sokáig lustálkodni, hiszen szerintük minden focizás nélkül töltött délelőtt időpocsékolás.

Bea

hogyan éli meg az óraátállítást?

MAGAZIN 41

- Márciusban általában az évad harmadik bemuta-tóit tartjuk, amelyekkel a Színházi Világnapra ké-szülünk. Ezúttal is így lesz: a Pesti Színházban 16-án kerül színre a Molnár Ferenc írásaiból készült Monokli, amely Fesztbaum Béla első

rendezése. Az előadás érdekessége, hogy a zenéjét is ő írta, és élő zenekar játssza. A Víg-

színházban pedig március 24-én mutatjuk be „A lovakat lelövik, ugye?” című nagysikerű könyv és

film színpadi változatát, amit én rendezek – meséli Eszenyi Enikő. – Másnap, 25-én a Vígszínházban lép fel a Tavaszi Fesztivál sztárvendége, John Malkovich

amerikai színész, aki a Pokoli vígjáték című darab-bal érkezik hozzánk. Az előadás után fogadást

adunk Malkovich tiszteletére, ahol természete-sen jelen lesz Reviczky Gábor is, aki sokszor

szinkronizálta őt. A Színházi Világnapot 27-én két sikerdarabunkkal ünnepeljük:

a Vígben a Hegedűs a háztetőn, míg a Pesti Színházban a Mikve megy

majd. Ezzel még nem ér véget az ünnepi sorozat, ugyanis 31-én, a

Színházak Éjszakáján a Lenni vagy nem lenni előadása után színes programokkal várjuk a közönséget, akik táncol-

hatnak kedvenc színészükkel, és sok titkot is megtudhatnak új

bemutatóink születésének körül-ményeiről.

- Személyes tapasztalatom, hogy az emberek ma is szeretnek szín-

házba járni, szükségük van az igé-nyes szórakozásra…

-…mi is nap mint nap érzékeljük, hogy újra fontossá vált a színház, érezzük az emberek

A színházat szeretjük, ugye?Kultúra

szeretetét, és a jegyeladásokon is látszik, hogy ragaszkodnak a kul-túrának ehhez az ágához. Persze nem könnyű nagy terveket szőni, mert tudjuk, hogy egyre nehezebb lesz az élet, ám ezeket a nehéz-ségeket folyamatosan próbáljuk leküzdeni, mert a nézőnek ebből semmit sem szabad éreznie. Erről a helyzetről, pontosabban az első nagy gazdasági válságról szól a maratoni táncversenyt bemutató „A lovakat lelövik, ugye?” című darab is, amelynek történetét a mai Ma-gyarországra helyeztünk át. Mi tesz-szük a dolgunkat, szórakoztatunk, elgondolkodtatunk, nevetésre-sírás-ra késztetjük a közönséget. Hiszek abban, hogy a színháznak mindig lesz létjogosultsága. - Mit jelent ma, a nehéz helyzet-ben a Színházi Világnap?- Jó lenne, ha egy-egy ilyen fon-tos dátum ráirányítaná a figyelmet a kultúrára, és a döntéshozók is rádöbbennének arra, hogy fontos támogatni minket. Számunkra sok kiemelt ünnep lesz ta-vasszal. 100 éve született kiváló drámaírónk, a Vígszínház háziszerzője, Örkény István. Ebből az alkalomból Marton László rendezésében különleges Örkény-estet mutatunk be a Pes-ti Színházban „Meddig él egy fa?” címmel, az összes vidéki és fővárosi színház művészeinek részvételével. A már hagyományos május 1-jei Vígmajálison meghirdetjük a következő évad műsorát, és kiköltözünk a Szent István körútra, ahol májusfát állítunk és zenés műsorral kö-szöntjük a tavaszt. A Vígszínház legendás igaz-gatójára, a kiváló színész-rendezőre emlékezve Várkonyi Zoltán születésének századik évfordu-lója alkalmából 2012. május 11., 12. és 13-án Várkonyi Napok címmel nagyszabású kiállítást, szabadtéri filmvetítéseket és beszélgetéseket szervezünk. De addig is készülünk a két új be-mutatónkra. Nagy örömünkre újra köztünk van

a betegségéből felépült Kern András, és beállt a parádés szereposztásban bemutatásra kerü-lő Monoklit próbálók közé. Mi pedig a Vígben szinte folyamatosan táncolunk, ami fizikailag is megterhelő feladat. Bízom benne, hogy mindkét előadásunkat szeretni fogják a nézők.

Füredi Marianne

1957. március 27-én volt a Párizsban működő Nemzetek Színházának évadnyitója, és 1961-ben a Nemzetközi Színházi Intézet bécsi köz-gyűlése határozatban nyilvánította ezt a napot Színházi Világnappá. A nap célja, hogy felhívja a figyelmet a színházművészet, a kultúra fon-tosságára, tisztelegjen a színészek, a színházi dolgozók előtt, kérje a közönség szeretetét és támogatását. 1978-tól a világ valamennyi orszá-gában az előadások előtt üzenettel köszöntik e napot, az üzenetet minden évben más-más ne-ves színházi szakember fogalmazza meg.

Az idén jubileumához érkezik egy sorozat: március 27-én immár az 50. Szín-házi Világnapot ünnepeljük. Az eseményről és a színházak mai helyzetéről, létjogosultságáról Eszenyi Enikővel, a Vígszínház igazgatójával, Kossuth-díjas színművészével beszélgettünk.

MAGAZIN40

Kultúra

Toros és Pálinkafesztivál SzegedenIdőpont: 2012. március 1-4.Helyszín: 6720 Szeged, Széchenyi térRészletes program és bővebb információ: www.szeged.huMárcius 1-től 4-ig várják a toros ételek és finom pálinkák kedvelőit a szegedi Széchenyi téren. A lassan hagyománnyá avanzsálódott rendezvényen a tradicionális magyar ételek falatozása és a minő-ségi pálinkák kóstolgatása közben a további jó hangulatról Wolf Kati, Roy&Ádám és a Kerekes Band gondoskodik. A fesztiválon vásárt, sőt, idén első ízben még egy mulatságosnak ígérkező böl-lérversenyt is rendeznek.

Jelenetek egy házasságbólPremier: 2012. március 2.Helyszín: 7621 Pécs, Perczel utca 17., Pécsi Nemzeti SzínházA premier utáni előadás időpontjai, jegyárak és bővebb infor-máció: www.pnsz.huMárcius 2-án debütál a Pécsi Nemzeti Színház előadásában Ingmar Bergman svéd író, filmrendező egyik legismertebb mű-vének adaptációja, a Jelenetek egy házasságból. A címszerepekben Oberfrank Pál és Darabont Mikold.

Kulka János lemezbemutató koncertjeIdőpont: 2012. március 3.Helyszín: 1105 Budapest, Szent László tér 7-14., Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális KözpontBővebb információ: www.kulkajanos.huA népszerű színművész legújabb, „Akarod vagy nem” címet viselő lemezének bemutató koncertjére március 3-án, szombaton este 20 órakor kerül sor a budapesti Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kultu-rális Központban. Jacques Brel, Charles Aznavour, Leonard Cohen, Michel Legrand dalai Kulka János egyedi, magyar nyelvű feldolgo-zásában szólalnak meg. A koncertjegy ára elővételben 2600 Ft, az előadás napján, a helyszínen 3600 Ft. A hölgyeknek a közelgő nőnap alkalmából a jegy ára – elővételben – 2100 Ft-ba kerül.

MAGAZIN 43

Az enyhe idő beköszöntével márciusban remekebbnél remekebb fesztiválok, koncertek, színházi előadások közül válogathatunk. Az alábbi programízelítő igazi kedvcsináló, hogy az esetleges tavaszi fáradtságra fittyet hányjunk, és a hideg hónapok után végre kimozduljunk egy kicsit.

MAGAZIN42

Szentendrei Tavaszi FesztiválIdőpont: 2012. március 13.–április 1.Helyszín: 2000 SzentendreRészletes program és bővebb információ:http://www.szentendreprogram.huTöbb mint húszéves hagyománnyal büszkélkedhet a Szentendrei Tavaszi Fesztivál, ahol ebben az évben a zene áll a középpontban. A március 13. és április 1. között megrendezésre kerülő programso-rozatban a komolyzenétől a popzenéig minden műfaj szerepet kap. A fellépők között olyan művészeket láthat és hallhat a közönség, mint Fábián Juli jazzénekesnő, az idei Eurovíziós Dalfesztivál ha-zai képviselője vagy például a nemzetközileg is elismert Söndörgő együttes. A koncertek mellett színházi előadásokkal is várják a lá-togatókat, a gyerekek számára több bábelőadással is készülnek. A fesztiválra jegyeket elővételben lehet venni, a szervezők ked-vezményes bérleteket is kínálnak.

Magna Cum Laude koncertIdőpont: 2012. március 30.Helyszín: 3300 Eger, Knézich Károly utca 8., Bartakovics Béla Művelődési KözpontMárcius 30-án, pénteken este az Egri Tavaszi Fesztivál ke-retében ad koncertet az 1999-ben alakult magyar funk-rock zenekar, amelynek nevéhez olyan slágerek fűződnek, mint a Vidéki sanzon, a Színezd újra vagy a Pálinka dal.

Mindenből egy vanIdőpont: 2012. márciusHelyszín: 1065 Budapest, Révay utca 18., Centrál Színház Információ az előadás időpontjairól és a jegyárakról: www.centralszinhaz.huA budapesti Centrál Színház ad otthont a nagy sikerrel futó improvizációs komédia televíziós felvételeinek. Az előadá-soknak mindig van egy alaptörténete, azonban egy bizonyos idő után a színészek fülhallgatón keresztül titkos utasításokat kapnak. Innentől kezdve rögtönzések útján alakulnak tovább az események. A főszereplők – Rudolf Péter, Nagy-Kálózy Eszter, Földes Eszter, Klem Viktor és Szatory Dávid – mellett gyakran meglepetésvendégek is feltűnnek.

Programajánló Programajánló

MIÉRT FONTOS A MEGFELELŐ ANYAGCSERE?Az anyagcsere-folyamatok felborulása a szerveze-tünkben a következő zavarokat okozhatja:

- elhízás- érelmeszesedés- cukorbetegség- magas vérzsírszint- szívbetegségek- anorexia- hormonháztartási zavarok

MAGAZIN 45MAGAZIN44

Az anyagcsere szó nagyon elter-jedt a magyar szóhasználatban, ugyanakkor a fogalom körül szá-mos dolog tisztázatlan. . Az anyag-csere azonban jóval több, mint a tápanyagok bevitele és azok távo-zása a szervezetből.Az anyagcsere folyamata leegy-szerűsítve a következő: a szerve-zetbe bekerülő vagy ott raktározott anyagok lebomlanak, energiát termelnek, egymásba átalakulnak, új anyagok képződnek belőlük. Az anyagcsere egyensúlya az építő (anabolizmus, szintézis) és a le-bontó (katabolizmus) folyamatok egymáshoz való viszonyán alapul. Érdekességként elmondható, hogy körülbelül 21 éves korunk környé-kén a lebontó folyamatok túlsúlyba kerülnek a felépítő folyamatokkal szemben, vagyis elindul a szerve-zet lassú, majd a későbbi években egyre gyorsabb öregedése.

Szakmai tanácsadónk:

KATUS ATTILA sportaerobik sportágban hatszoros vi-lág-, kétszeres Európa-bajnok, Világjá-tékok-győztes, személyi edző, aerobik szakedző és életmód-tanácsadówww.katusattila.hu

Közismert a zöld tea anyagcsere-élénkítő, emésztést segítő hatása. Ennek oka, hogy az egyik leghatékonyabb antioxidáns a zöld teá-ban található, ez az ún. epigallokatekin-gallát, rövidítve EGCG. Ezenfelül koffeintartalma is kedvező hatást gyakorol az anyagcserére. A zöldtea-fogyasztás előnyeivel számos tudomá-nyos vizsgálat is foglalkozott, amelyek szerint rendszeres ivása hozzájárulhat a szív- és ér-rendszeri betegségek megelőzéséhez is.

Sport Sport

Fontos a megfelelő anyagcsere

ANYAGCSERÉT BEFOLYÁSOLÓ TÉNYEZŐKÉletkor: éveink számának növekedésével anyagcserénk csökkenNem: a férfiaknál gyorsabb, mint az azonos paraméterekkel rendelkező nőknélHormonok: a pajzsmirigy és az agyalapi mirigy szabályozása alatt áll, ezért ez minden ember-nél egyéniFizikai aktivitás: a rendszeres testmozgás nagymértékben növeliTesthőmérséklet: magasabb testhőmérsékleten, pl. láz esetén gyorsabb az anyagcsereIzomzat mennyisége: az izom nagyon aktív szövet, nagyban hozzájárul az anyagcseréhezTáplálkozás: a táplálék összetétele, mennyisége és a táplálkozás gyakorisága is befolyásoljaFolyadékbevitel: több folyadék jobb anyagcserét eredményez (minimum napi 3 liter)Megváltozott állapotok: a betegség, serdülőkor, várandósság, szoptatás mind növelik az anyagcserétÉvszak: melegben az anyagcsere gyorsul, hidegben lassul, ezért van az, hogy télen inkább híznak az emberek és nem kizárólag a karácsonyi sütemények miatt

HOGYAN ÉLÉNKÍTSÜK ANYAGCSERÉNKET? A kiegyensúlyozott anyagcsere záloga a tudatos táp-lálkozás és folyadékbevitel, valamint a megfelelő élet-mód és a rendszeres fizikai aktivitás.

Táplálkozás és folyadékbevitelA rostok jó hatással vannak az anyagcserére, segítségükkel könnyebben távoznak a mé-reganyagok, kordában tartják a koleszterin-szintet, segíthetnek elkerülni a szívinfarktust és több rákos megbetegedést is. Rostban gazdag élelmiszerek a bogyós gyümölcsök, alma, burgonya, brokkoli, zab, borsó, bab, kukorica…A fehérjék megemésztése nagy energiákat követel a szervezettől, így növeli az anyag-cserét. Fehérjében gazdag ételek például a tejtermékek, hal, fehér húsok.Nem is gondolnánk, hogy milyen fontos a reggeli. Amint felkelünk, fél órán belül regge-lizzünk, hogy úgynevezett „alapjáratra” gyor-sítsuk az anyagcserénket.Az étkezések számának megnövelésével és az adagok csökkentésével is növelni tudjuk az anyagcserét!Az antioxidánsokban gazdag tápanyagok szervezetünkbe juttatása is kedvezően befo-lyásolhatja a belső anyagcsere-folyamatokat, ugyanúgy, mint a sok folyadékbevitel. Inkább hideg, mint meleg folyadékot fogyasszunk, mert ezt szervezetünknek még fel kell mele-gítenie, ami szintén kedvező hatással van az anyagcserére.

A kert lakrészünk elválaszthatatlan része, ugyanúgy árulkodik rólunk, mint a lakásunk-ban kirakott fényképek, a polcokon sorakozó könyvek, a bútorok és az egyéb berendezé-si tárgyaink. Sokféle funkcióval láthatjuk el, tudatos kertépítéssel minden évben újjá va-rázsolhatjuk! Tervezhetünk bele sziklakertet, nevelhetünk benne saját fűszernövényeket, kedvünk és ízlésünk szerint színezhetjük. A kert funkcióját tekintve igen sokrétű lehet. Kialakíthatunk napozórészt, sütögetőt a ba-ráti összejövetelekhez, játszóteret a gyere-keknek, veteményest saját zöldségek meg-termelésére. Ültethetünk fákat azért, hogy hűsítő árnyékukban pihenjünk a nyáron, de olyan céllal is, hogy termésüket falatozhas-suk, házi lekvárt főzzünk lédús nedűjükből. Bármi is legyen a célunk a kerttel, egy biztos, művelnünk kell, de megszolgálja.Egy kert nemcsak szép, szemet gyönyör-ködtető, de gyógyító hatással is bír. Frances Hodgson Burnett világhírű „A titkos kert” című regényét mindenkinek ajánlom elolvas-

ni, fantasztikusan írja le a kert, a természet, a friss levegő gyógyító hatását egy tízéves dacos beteg kislány életére amellett, hogy utat mutat, tanácsokkal lát el bennünket. Ahogy a növényekről, állatokról, kertről ír Burnett, azonnal kedvünk támad egy kis ker-tészkedéshez!Mára kutatások is bizonyítják, hogy azok a betegek, akik az ablakon kinézve a termé-szetet, kertet látják, könnyebben épülnek fel a betegségekből. A kertterápiát több mint fél évszázada egyetemeken is oktatják, kórhá-zakban, pszichiátriákon, idősök otthonában, sőt még börtönökben is használják. A kerti munka jótékony hatással van testre és lélek-re is.A kertek friss zöld színe, a tavaszi virágok festői színkavalkádja a színterápia eszközé-vel is bír. A tavasz, a zöld szín, a természet ébredése a megújulás, az újrakezdés, a re-mény szimbóluma. Milliónyi árnyalata a szín-terápia szerint üdít, felfrissít, nyugtatóan hat az idegekre. A virágok színpompája a szín-

MAGAZINMAGAZIN46 47

Irány a kert!

ÉBred a TermÉSzeT,

Csicseregnek a madarak, egyre erősebbek a napsugarak, megjelen-tek a tavasz első hírnökei. a természet ébredésével a téli havas kert nyugalma hamarosan élettel telik meg, lakói is köszöntik a tavaszt. már elődugták a fejüket a hóvirágok, sárgállik a téltemető apró bimbója is, mi is hozzáláthatunk az aktuális kerti munkákhoz.

terápia követői szerint más-más betegségek gyógyítására lehet alkalmas. Bizonyára sokaknak ismerősen cseng a Bach-féle virágterápia is, amely szerint kü-lönböző virágesszenciák különböző módon hathatnak a lélekre, segíthetnek a krónikus lelki problémák kezelésében vagy betegség-megelőzésben. Fontos megjegyezni, hogy a virágterápiák önállóan nem alkalmasak testi vagy pszichés betegségek leküzdésére, de kiegészítő kezelésként kiemelten hatéko-nyak.

A kertek jótékony, gyógyító hatásáról vég nélkül lehetne írni, de lássuk most azt, mik a legfőbb dolgai márciusban a kertészke-dő embernek. A tavasz első hónapjában megálmodhatjuk kertünk nyári képét, eb-ben segítségünkre lehetnek a kertészeti és barkácsáruházak katalógusai, illetve az internetről is számos információt szerezhe-tünk be. Színes egynyári virágok ültetésével évről évre megújulhat kertünk látképe. Ültet-hetjük a virágokat szín szerint csokorba vagy

vegyesen, de kísérletezhetünk geometriai alakzatok kialakításával is, a színek és a magasságok segítségével!Itt az ideje elővenni, letörölgetni a kerti bú-torokat, helyrehozni a fagy okozta károkat. Elkezdhetjük metszeni a gyümölcsfákat, szőlőt, cserjéket, és ügyeljünk arra, hogy ezt még rügypattanás előtt tegyük meg. Ha idén új zöldségfajtákat szeretnénk ültetni, a sárgarépa, petrezselyem, korai retek, me-télőhagyma, fejes saláta, kapor, borsó veté-sének most jött el az ideje.Ha az időjárás kedvező, a hónap vége felé rózsáinkat kitakarhatjuk, visszametszhetjük. Ha a talaj teljesen kiengedett, a korábban telepített bokrokat nézzük át, nem fagytak-e el, és a talaj nedvességét is ellenőrizzük, ha szükséges, öntözzünk, a fő szabályt betart-va inkább többször, mint sokat!Ha a talaj kellően laza, elkezdhetjük a dísz-cserjék ültetését is. Miután eldöntöttük, idén nyárra milyen szín- és formavilágot szeret-nénk kertünkbe, az egynyári virágok ülte-tésébe is belefoghatunk, de csak akkor, ha az időjárás tartósan 15 fok felett marad. Ter-vünknek megfelelően méret és szín szerint válogassuk össze a magokat és az elszórást követően kis táblával jelöljük meg, minek az előbújását várjuk az adott helyen! Szinte 100%-os a kikelése a körömvirágnak, a pap-rikavirágnak, a büdöskének és a rézvirágnak is, mindemellett egészen nyáron virágoznak, kezdőknek előszeretettel ajánljuk!

zsocccka

é let te l te l ik meg a ker t !

Kos március 21–április 20.A versenyszféra érintettjei nagy érdeklődésre számíthatnak. Alkalmazotti körök-ben fordulat lehetséges, akár egy új munkahely vagy kedvezőbb pozíció for-májában, és teljesítményét elismerhetik. Aki az ősz folyamán pályázott, most betöltheti új állását. Siker várományosa a pénzügyek területén, és a befektetett tőke is hasznot forog.

Bika április 21–május 20. Anyagi szempontból kiemelkedő lehet e hónap, mivel egy nagyobb összeg bir-tokába kerülhet, és a befektetések is hasznot termelnek. A munkavállalók telje-sítményét elismerhetik, de a vállalkozásalapítás is népszerűségnek örvend. Ha pedig már ezen a területen tevékenykedik, cége felfutására és a kintlévőségek megérkezésére számíthat.

Ikrek május 21–június 21.Sokak életében mérföldkő lehet e hónap, egy magasabb pozíció vagy egy új állás lehetőségével. Lesz, aki egy vállalkozásban látja karriere kiteljesedését, ha pedig már üzemelteti, sikert remélhet. Az elhelyezett bankbetétek magas ho-zamot ígérnek, és a kölcsönügyletek is kedvezőek, valamint sikerrel járhat egy ingatlanértékesítés is.

Rák június 22–július 22.A március hivatásának krónikájába új fejezetet írhat, ahol is megnövekszik a vállalkozási kedv, mint új kenyérkereseti lehetőség. A már működő vállalkozá-sokban pedig gyümölcsöző üzletek születhetnek. Nagy pénzforgalomra lehet számítani, és szerencsés esetben bevételei fölülmúlják kiadásait. Az adásvéte-lekre is igen szerencsés idők járnak.

Oroszlán július 23–augusztus 23.E hónapban néhányan munkahelyi jutalmat remélhetnek, de a befektetési és hitelügyek is reményei szerint alakulnak. Hivatásában is előnyös lehetőségek várhatók, legyen szó akár kinevezésről, vagy egy új állásról, netán egy önálló vállalkozás alapításáról. Aki pedig már kenyérkeresetéül ezt választotta, egy je-lentős megbízást remélhet.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.Az álláskeresők sikerrel pályázhatnak, de a feljebbjutásnak és a cégalapításnak is kedvez ez az időszak. Anyagi élete is felfutóban, és a befektetett tőke tovább gyarap-szik, de minden más banki ügylet is szerencsés, pl. akár hitelkérelem. A vállalkozók egy gyümölcsöző megállapodást remélhetnek, valamint bevételeik gyarapodását.

szeptember 24–október 23. MérlegA versenyszféra érintettjei keresletnövekedésre számíthatnak, jelentős bevételekkel ötvözve. Sokan merőben új irányokat jelölnek ki hivatásuk krónikájában, de kedvező a feljebbhelyezkedés is. Pénzügyi felfutást is ígérnek a csillagok, akár egy nagyobb értékű adásvétel formájában, és a megtakarított tőke is szép hozamot ígér.

október 24–november 22. SkorpióAkik az álláskeresés állomásánál járnak, reményteliek kilátásaik. Az alkalmazásban állók esetében pedig pluszjuttatásra van kilátás. Az üzletkötéseket és az adásvétele-ket is szerencse kíséri. A versenyszféra érdekeltjeinek új szerződésre van kilátásuk, valamint bevételeik megsokszorozódására. A cégalapítási kedv is növekvőben.

november 23–december 21. NyilasE hónap egy sikeres pénzügyi időszak nyitánya lehet, és munkateljesítményét is elismerhetik. Egy, még az ősz folyamán előkészített lehetőség látszik megvalósulni, ami lehet egy új munkahely vagy egy magasabb státusz. Növekvőben a cégala-pítási kedv is, aki pedig itt keresi kenyerét, számára komoly üzletek születhetnek, jelentős bevételekkel.

december 22–január 20. BakVállalkozása fellendülőben, így nagyszerű megállapodások láthatnak napvilágot, és a kintlévőségek is megérkeznek. A cégalapítások is növekvőben. Az anyagi szeg-mens is kiemelendő, mivel egy pénzügyi sikerszéria várható. Sokak életében mér-földkő lehet a március, ahol is egy magasabb pozíció vagy egy új állás lehetősége kínálkozik.

január 21–február 20. VízöntőE hónap az ambiciózus szülötteknek lehet mérföldkő, egy magasabb pozíció vagy egy új hivatás lehetőségével. A szerencsések egy jelentősebb összeg érkezésére számíthatnak, lehet, hogy egy ingatlanhasznosítás bevételeként, de egy jutalom is napirenden lehet. Fokozódhat a vállalkozói kedv, illetve a cége iránti kereslet is nö-vekvőben.

február 21–március 20. HalakNéhányan nagyobb összeg boldog tulajdonosaivá válhatnak, amely lehet teljesít-ményének elismerése, de egy sikeres adásvétel is. Új munkalehetőségben is biza-kodni lehet, és egy előnyös pozíció is számításba vehető. Cégében felfutás várható, és sok szülöttnek hivatásváltás, a vállalkozás javára. Egy remek szerződés is kilá-tásban van.

Március havi horoszkóp

Demeter Mónika okleveles asztrológusasztrokreativ@gmail.com

48 49

MAGAZINMAGAZIN50 51

A rejtvény megfejtését postai úton 2012. március 28-ig várjuk. A szerkesztőség címe: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

Múlt havi nyerteseink

Előzetes:Húsvéti előkészületek

Keresztrejtvény nyertesei:

Farkas Árpád – Győr

Ferenczi Péterné – Dunakeszi

Hartai Krisztina – Budapest

Hollósi-Simon Ilona – Kalocsa

Kádár Dóra – Vásárosnamény

Nagy-Kovács József – Gyöngyös

Ördögh Gizella – Budapest

Szilágyi Ferencné – Budapest

Tessényi József – Dunaföldvár

Tóth Vince – Bácsalmás

a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa.Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke

Főszerkesztő: Fodor Attila

Szerkesztőbizottság vezetője: Vartus Péter

Nyomda: Infopress Group Hungary Zrt.

Design és nyomdai előkészítés: Createam Concept Kft.

Lapzárta: 2012. március 1.CBA zöldszám: 06-80-203-228www.cba.hu

Impresszum

Magazin

KeresztrejtvényNyertesek, előzetes

Többet hozunk a konyhára!

Ez az év is nagyszerűen kezdődik! 2012. február 13-án indul a MiTöbb hűségprogram, amely már második éve gondoskodik arról, hogy Ön minőségi termékekhez és értékes kedvezményekhez jusson.

Hogyan vehet részt programunkban?

Mi sem egyszerűbb ennél: Vásároljon a CBA üzletekben, ahol most minden elköltött 1000 Ft után egy ajándék pontot kap! Gyűjtse pontjait a pontgyűjtő füzetében, amelyet a CBA üzletekben vehet át. Minden vásárlással könnyedén, pontról pontra kerülhet közelebb a minőségi Mepra Lorena evőeszközkészlethez, melynek szettjeit kiemelkedő kedvezménnyel vásárolhatja meg.

Tegyen kosarába a kiemelt, akciós termékekből, melyek vásárlásakor +1, sőt, akár +2 pontot is szerezhet pontgyűjtő füzetébe!

Várjuk a CBA üzletekben, ahol egyszerűen lehet Öné akár 75%-os kedvezménnyel a Mepra Lorena evőeszköz!

A pontgyűjtő akció időtartama: 2012. február 13. – május 30.A pontbeváltás időtartama: 2012. február 13. – június 6.

A további részleteket és a plusz pontokat érő termékek listáját keresse a CBA üzletekben, illetve a www.mitobb.hu vagy a www.cba.hu weboldalon!

+pont +pont

+pont

Magazin.indd 1 2012.01.23. 17:31:37