CE DU PARLEMENT EUROPÉEN

Embed Size (px)

Text of CE DU PARLEMENT EUROPÉEN

95/2/CE --- I

Ce document constitue un outil de documentation et nengage pas la responsabilit des institutions

DIRECTIVE 95/2/CE DU PARLEMENT EUROPEN ET DU CONSEIL du 20 fvrier 1995 concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les dulcorants (JO no L 61 du 18. 3. 1995, p. 1)

Modifie par: Journal officiel no Directive 96/85/CE du Parlement europen et du Conseil du 19 dcembre 1996 Directive 98/72/CE du Parlement europen et du Conseil du 15 octobre 1998 L 86 L 295 page 4 18 date 28. 3. 1997 4. 11. 1998

95/2/CE --- I

DIRECTIVE 95/2/CE DU PARLEMENT EUROPEN ET DU CONSEIL du 20 fvrier 1995 concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les dulcorantsLE PARLEMENT EUROPEN ET LE CONSEIL DE L UNION EUROPENNE,

vu le trait instituant la Communaut europenne, et notamment son article 100 A, vu la proposition de la Commission (1), vu lavis du Comit conomique et social (2), statuant conformment la procdure vise larticle 189 B du trait (3), vu la directive 89/107/CEE du Conseil, du 21 dcembre 1988, relative au rapprochement des lgislations des tats membres concernant les additifs pouvant tre employs dans les denres destines lalimentation humaine (4), et notamment son article 3 paragraphe 2, considrant que les diffrences existant entre les lgislations nationales concernant les conservateurs, les antioxygnes et les autres additifs, ainsi que leurs conditions demploi, entravent la libre circulation des denres alimentaires; quelles peuvent crer des conditions de concurrence ingales; considrant que, dans toute rglementation relative ces additifs alimentaires et leurs conditions demploi, il faut tenir compte, en premier lieu, de la ncessit de protger le consommateur; considrant quil est gnralement admis que les denres alimentaires non transformes et certaines autres denres devraient tre exemptes dadditifs alimentaires; considrant que, selon les informations scientifiques et toxicologiques les plus rcentes relatives ces substances, certaines dentre elles ne devraient tre employes que dans certaines denres alimentaires et dans des conditions demploi bien dtermines; considrant quil est ncessaire dtablir des rgles strictes relatives lemploi dadditifs dans les prparations pour nourrissons, les prparations de suite et les aliments de sevrage, tels que mentionns par la directive 89/398/CEE du Conseil, du 3 mai 1989, relative au rapprochement des lgislations des tats membres concernant les denres alimentaires destines une alimentation particulire (5), et notamment son article 4 paragraphe 1 point e);

(1) JO no C 206 du 13. 8. 1992, p. 12, et JO no C 189 du 13. 7. 1993, p. 11. (2) JO no C 108 du 19. 4. 1993, p. 26. (3) Avis du Parlement europen du 26 mai 1993 (JO no C 176 du 28. 6. 1993, p. 117), confirm le 2. 12. 1993 (JO no C 342 du 20. 12. 1993), position commune du Conseil du 10 mars 1994 (JO no C 172 du 24. 6. 1994, p. 4) et dcision du Parlement europen du 16. 11. 1994 (JO no C 341 du 5. 12. 1994). (4) JO no L 40 du 11. 2. 1989, p. 27. (5) JO no L 186 du 30. 6. 1989, p. 27.

I

95/2/CE --- I

considrant que la prsente directive nest pas destine modifier les rgles relatives aux dulcorants et aux colorants; considrant que, dans lattente de dispositions spcifiques prises en application de la directive 91/414/CEE du Conseil, du 15 juillet 1991, concernant la mise sur le march des produits phytopharmaceutiques (1) et de la directive 90/642/CEE du Conseil, du 27 novembre 1990, concernant la fixation de teneurs maximales pour les rsidus de pesticides sur ou dans certains produits dorigine vgtale, y compris les fruits et lgumes (2), certaines substances appartenant cette catgorie sont provisoirement couvertes par la prsente directive; considrant que la Commission modifiera les dispositions communautaires en fonction de la prsente directive; considrant que le comit scientifique de lalimentation humaine a t consult au sujet des substances qui ne font pas encore lobjet dune disposition communautaire; considrant quil est ncessaire dinclure dans la prsente directive des dispositions spcifiques concernant les additifs mentionns dans dautres dispositions communautaires; considrant quil est souhaitable, lorsquil sagit de dcider si une denre alimentaire donne relve dune certaine catgorie daliments, de suivre la procdure de consultation du comit permanent des denres alimentaires; considrant que la modification des critres de puret existants concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les dulcorants ainsi que de nouvelles spcifications relatives ceux pour lesquels il nexiste pas de critres de puret seront adoptes conformment la procdure prvue larticle 11 de la directive 89/107/CEE; considrant que le comit scientifique de lalimentation humaine na pas encore fait connatre davis sur les agents de traitement de la farine et que ces substances feront lobjet dune autre directive; considrant que la prsente directive remplace et abroge 70/357/CEE (4), les directives 64/54/CEE (3), 74/329/CEE (5) et 83/463/CEE (6),ONT ARRT LA PRSENTE DIRECTIVE:

(1) JO no L 230 du 19. 8. 1991, p. 1. Directive modifie en dernier lieu par le rglement (CEE) no 3600/92 de la Commission (JO no L 366 du 15. 12. 1992, p. 10). (2) JO no L 350 du 14. 12. 1990, p. 71. (3) JO no 12 du 27. 1. 1964, p. 161. (4) JO no L 157 du 18. 7. 1970, p. 31. (5) JO no L 189 du 12. 7. 1974, p. 1. (6) JO no L 255 du 15. 9. 1983, p. 1.

II

95/2/CE --- I

Article premier 1. La prsente directive est une directive spcifique faisant partie de la directive globale au sens de larticle 3 de la directive 89/107/CEE et sapplique aux additifs autres que les colorants et les dulcorants. Elle ne sapplique pas aux enzymes, lexclusion de celles qui sont mentionnes dans les annexes. 2. Ne peuvent tre employs dans les denres alimentaires que les additifs conformes aux spcifications adoptes par le Comit scientifique de lalimentation humaine. 3. a) Aux fins de la prsente directive, on entend par: conservateurs, des substances qui prolongent la dure de conservation des denres alimentaires en les protgeant des altrations dues aux micro-organismes; antioxygnes, des substances qui prolongent la dure de conservation des denres alimentaires en les protgeant des altrations provoques par loxydation, telles que le rancissement des matires grasses et les modifications de la couleur; supports, y compris les solvants porteurs, les substances utilises pour dissoudre, diluer, disperser ou modifier physiquement de toute autre manire un additif alimentaire sans modifier sa fonction technologique (et sans avoir elles-mmes de rle technologique) afin de faciliter son maniement, son application ou son utilisation; acidifiants, les substances qui augmentent lacidit dune denre alimentaire et/ou lui donnent un got acide; correcteurs dacidit, les substances qui modifient ou limitent lacidit ou lalcalinit dune denre alimentaire; anti-agglomrants, les substances qui, dans une denre alimentaire, limitent lagglutination des particules; antimoussants, les substances qui empchent ou limitent la formation de mousse; agents de charge, les substances qui accroissent le volume dune denre alimentaire, sans pour autant augmenter de manire significative sa valeur nergtique; mulsifiants, les substances qui, ajoutes une denre alimentaire, permettent de raliser ou de maintenir le mlange homogne de deux ou plusieurs phases non miscibles telles que lhuile et leau; sels de fonte, les substances qui dispersent les protines contenues dans le fromage, entranant ainsi une rpartition homogne des matires grasses et des autres composants; affermissants, les substances qui permettent de rendre ou de garder les tissus des fruits et des lgumes fermes ou croquants, ou qui, en interaction avec des glifiants, forment ou raffermissent un gel;

95/2/CE 98/72/CE

95/2/CE

b)

c)

d)

e)

f) g) h)

i)

j)

k)

1

95/2/CE --- I

l)

exhausteurs de got, les substances qui renforcent le got et/ou lodeur dune denre alimentaire;

95/2/CE

m) agents moussants, les substances qui permettent de raliser la dispersion homogne dune phase gazeuse dans une denre alimentaire liquide ou solide; n) glifiants, les substances qui, ajoutes une denre alimentaire, lui confrent de la consistance par la formation dun gel; agents denrobage, (y compris les agents de glisse), les substances qui, appliques la surface dune denre alimentaire, lui confrent un aspect brillant ou constituent une couche protectrice; humectants, les substances qui empchent le desschement des denres alimentaires en compensant les effets dune faible humidit atmosphrique ou qui favorisent la dissolution dune poudre en milieu aqueux; amidons modifis, les substances obtenues au moyen dun ou plusieurs traitements chimiques damidons alimentaires, qui peuvent avoir t soumis un traitement physique ou enzymatique, et peuvent tre fluidifis par traitement acide ou alcalin ou blanchis; gaz demballage, les gaz autres que lair, placs dans un contenant avant, pendant ou aprs lintroduction dune denre alimentaire dans ce contenant; propulseurs, les gaz autres que lair qui ont pour effet dexpulser une denre alimentaire dun contenant; poudres lever, les substances ou combinaisons de substances qui librent des gaz et de ce fait accroissent le volume dune pte; squestrants, les substances qui forment des complexes chimiques avec les ions mtalliques; stabilisants, les substances qui, ajoutes une denre alimentaire, permettent de maintenir son tat physico-chimique. Les stabilisants comprennent les substances qui permettent de maintenir la dispersion homogne de deux ou plusieurs substances non miscibles, ainsi que les substances qui stabilisent, conservent ou intensifient la couleur dune denre alimentaire; paississants, les substances qui, ajoutes une denre alimentai