Cely Snijec Retete delicioase Gustos.ro

8/7/2019 Cely Snijec Retete delicioase Gustos.ro

http://slidepdf.com/reader/full/cely-snijec-retete-delicioase-gustosro 1/109

Cely Snijec - RETETE DELICIOASE (Gustos.ro)

RETETE DELICIOASE

Cely Snijec

http://www.gustos.ro/




http://www.gustos.ro/utilizator/cely-snijec/




Continut

BAIT PENTRU FRIPTURI ...........................................................................................................1CIUPERCUTE CU VERDEATA SI CASCAVAL ..........................................................................1

ANTRICOT DE VITEL CU ROSII CHERRY ................................................................................2 FILE DE PANGASIUS PE PAT DE LEGUME .............................................................................2 PIEPT DE PUI CU CARTOFI L A DUBLETTA .............................................................................3 CHIFTELUTE DIN CARNE TOCATA DE CURCAN ....................................................................3 Scaloppine cu smantana .............................................................................................................3 Seppie cu mazare ........................................................................................................................4 Prajitura fina de ciocolata ............................................................................................................4 Chili cu fasole colorata, rosii si porumb .......................................................................................5 FICATEI DE PASARE CU ROSII ................................................................................................6 Dovlecei si ardei rosii umpluti ......................................................................................................6 Friptura picanta din piept de porc cu cartofi piure ........................................................................6 Rulouri din piept de pui cu sos de smantana ...............................................................................7 Placinta pe lespede,ca la noi in Ardeal ........................................................................................7 Drob cu ficat de pui ......................................................................................................................8 Cirnaciori la tefal cu salata asortata .............................................................................................9 Degetele crocante din piept de pui ..............................................................................................9 Aripa de curcan cu legume la Doubletta ......................................................................................9

Macrou cu legume la Doubletta .................................................................................................10 Saramura de pui ........................................................................................................................10 Bors de cartofi cu coasta de porc afumata ................................................................................11Gratar combinat Party ................................................................................................................11Pulpe cacciatore ........................................................................................................................12 Franzela cu sunca, cascaval si ciuperci ....................................................................................12 Omleta cu branza si sunca ........................................................................................................13 Pulpe pane cu cartofi la cuptor ..................................................................................................13 Pui Nicoise .................................................................................................................................14 Pui lionez ...................................................................................................................................15 Budinca de spaghete .................................................................................................................15 Rulada cu mac si sunca .............................................................................................................16 TURTA TARANEASCA .............................................................................................................16 Mozartkugeln .............................................................................................................................17 Frigarui de peste cu marinata de lamaie verde .........................................................................17 Ciuperci gratinate cu branza si nuci ...........................................................................................18 Tarte pufoase cu ciuperci salbatice ...........................................................................................18

Placinta Dobrogeana .................................................................................................................19 Chiftelute de vita in sos dulce-acrisor. .......................................................................................19 File de peste tavalit prin menta ..................................................................................................20











Salata cu pipote .........................................................................................................................21Spaghete milaneze cu copanele ................................................................................................21STAVRIZI LA CUPTOR ...........................................................................................................22 SUPA CREMA DE CIUPERCI ...................................................................................................22 Langos .......................................................................................................................................23 Tarta cu ciuperci ........................................................................................................................23 BULETE DE CASCAVAL ...........................................................................................................23 Tochitura moldoveneasca ..........................................................................................................24 friptura berlineza ........................................................................................................................25 carne de porc in sos de vin cu lapte .........................................................................................25 Pasta alla carbonara ..................................................................................................................25 SANDWICH CLUB .....................................................................................................................26 Ficat in stil Venetian ...................................................................................................................26

Papara tiganeasca .....................................................................................................................27 Placinta cu branza si marar .......................................................................................................27 Rulada aperitiv Kaprice ..............................................................................................................28 Pastrama din piept de curcan ....................................................................................................29 Paprikas de ciuperci ..................................................................................................................30 mancare de ficatei cu ciuperci ...................................................................................................31Snitel Michel cu trandafirasi de cartofi ......................................................................................31Salata americana .......................................................................................................................32 PAINE IN OU SI CAS RAS ........................................................................................................32 CIORBA PE OASE DE PORC ...................................................................................................32 Cascaval pane umplut cu salam ................................................................................................33 puiul bunicii ................................................................................................................................33 Galuste cu sunca .......................................................................................................................34 umplutura cu crema de nuci ......................................................................................................34 frigarui camping .........................................................................................................................34 Salata orientala ..........................................................................................................................35 Salata de ciuperci cu oua ..........................................................................................................35

Salata Quatro Formaggi ............................................................................................................36 Salata cu gaina si nuci in straturi ...............................................................................................36 MIC DEJUN CONSISTENT .......................................................................................................37 Parjoale ca acasa ......................................................................................................................37 Salata de legume cu maioneza .................................................................................................37 Jambon cu varza calita ..............................................................................................................38 Rulada din piept de curcan ........................................................................................................39 Pachete de carne cu mozzarella ...............................................................................................39

Panere cu salata de vinete si branza. ........................................................................................40 Pui cu susan si chips-uri cu rozmarin. .......................................................................................40 Rulouri de pui cu unt, patrunjel si lamaie, cu garnitura de trandafirasi de cartofi prajiti ( Irezistibil !!!) 41SALATA DIN SUNCA DE PUI, MERE SI CIDRU. .....................................................................42












Pricomigdale aromate. ...............................................................................................................42 Asure (specific turcesc) .............................................................................................................43 Limba cu ciuperci .......................................................................................................................44 Clatite cu sos de sunca la cuptor ...............................................................................................44 Iepure a la Segovia ....................................................................................................................45 Sos ALL-I-OLI ............................................................................................................................45 Ficat prajit cu ceapa ...................................................................................................................45 Festin delicios cu GRATARE .....................................................................................................46 Tocanita de curcan cu galuste ...................................................................................................46 SALATA DE CRUDUTATI CU PORUMB BOABE SI SMANTANA ...........................................46 Clatite umplute cu carne ............................................................................................................47 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................47 Peste (stavrizi) la borcan ...........................................................................................................48

Lucskos Kaposzta ......................................................................................................................49 Porc Dim Sum ............................................................................................................................49 coltunasi prajiti ...........................................................................................................................49 SALATA GRECEASCA CU PUI ................................................................................................50 Salata alba cu piept de pui ........................................................................................................50 Salata de pui cu ciuperci ............................................................................................................50 Salata "Lux" ...............................................................................................................................51Brownies Cappuccino ................................................................................................................51Pollo italiano ..............................................................................................................................52 pui cu masline ............................................................................................................................53 Pizza Hawai ...............................................................................................................................53 Friptura de porc cu mere si stafide ............................................................................................54 Summer Pizza ...........................................................................................................................54 Ficatei Gytty ...............................................................................................................................55 Pizza ninsa ................................................................................................................................56 Trunchi de Copac ......................................................................................................................56 FRIPTURA DE MIEL LA CUPTOR ............................................................................................57

Musaca greceasca .....................................................................................................................58 Acroshka ....................................................................................................................................59 Omleta cu flori de dovleac .........................................................................................................60 Osso Buco - carne cu legume ...................................................................................................60 Peste al cartoccio sau in punga la cuptor ..................................................................................61MORCOVI GLAZURATI CU MIERE ..........................................................................................62 Rulada cu cascaval ....................................................................................................................62 Rulouri din pulpa de pui la cuptor ..............................................................................................62

Salata in cosulete de rosii ..........................................................................................................63 Piftie de curcan portionata .........................................................................................................63 Gratar special de pui ..................................................................................................................64 Rulouri din piept de pui si pulpe cu spanac ...............................................................................64















Friptura de curcan cu vin la tava ................................................................................................65 Sos rapid de usturoi Doina ........................................................................................................66 Limba rasol cu sos de usturoi ....................................................................................................66 Rulada aperitiv cu branza ..........................................................................................................67 Chec cu cacao si nuca ...............................................................................................................67 Salata verde cu smantana .........................................................................................................68 BUDINCA DE CARNE ...............................................................................................................68 Frigarui de porc cu sos de lamaie si usturoi ..............................................................................69 POLONICE COLORATE ..........................................................................................................70 Salata verde cu legume si piept de pui la gratar ........................................................................70 Pateuri cu branza FLUTURAS ...................................................................................................70 Ratatouille GUSTOS ..................................................................................................................715 sandvisuri gustoase ................................................................................................................71

Ciupercute ingrasate ..................................................................................................................72 Dorada cu legume si lamaie ......................................................................................................73 Salata de soia ............................................................................................................................73 Tort cu afine de padure si crema de iaurt ..................................................................................73 Chek aperitiv ,,MOZAIC'' ...........................................................................................................74 Clatite umplute cu miere si nuca ................................................................................................75 SALATA MIHAELA ....................................................................................................................76 CIORBA TIGANEASCA .............................................................................................................76 Sos red chili ...............................................................................................................................76 Puiul beat ...................................................................................................................................77 Friganele cu fructe .....................................................................................................................77 Omleta din albusuri cu sparanghel ............................................................................................78 Pasta de somon afumat .............................................................................................................78 Sandvici irlandez cu friptura si salata de ceapa .........................................................................78 Salata de rosii cu kiwi, ciuperci si nasturel ................................................................................79 Curcan cu ciuperci si hrean .......................................................................................................79 Cockatil de fructe .......................................................................................................................80

Covrig cu somon afumat si branza de vaci ................................................................................80 Ciorbita din gaina Tunisian ........................................................................................................81PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ...................................................................81SCOICI FIERTE IN VIN .............................................................................................................82 GRILLED BACON AND POCHE EGG_salate amesteacate cu bacon la gratar,ou poche,piure de telin 82 Vitel Stroganoff ..........................................................................................................................83 Aperitiv cu rosii si oua fierte .......................................................................................................83 Salata de peste afumat ..............................................................................................................84

Ciuperci cu maioneza ................................................................................................................84 Pui marocan ...............................................................................................................................84 Pui cu legume ............................................................................................................................85 Sos pentru pizza ........................................................................................................................85












Pizza casei .................................................................................................................................86 Spaghete carbonara vegetale ....................................................................................................86 Paella cu piept de pui ................................................................................................................86 SARMALE BUNE .......................................................................................................................87 Specialitate cu cascaval si pasta de branza ..............................................................................87 Lichior de bere la rece ...............................................................................................................88 TACO BEAN DIP .......................................................................................................................89 Cuburi de cas .............................................................................................................................89 Sos galben .................................................................................................................................89 Falafel (specific arab) ................................................................................................................90 CAFEA CU GHEATA SI LAPTE ................................................................................................90 Polpettone de verdure ...............................................................................................................91Ficat in Osanza ..........................................................................................................................91

Cevapi (mici) ..............................................................................................................................91PUI CU MIERE SI PORTOCALE LA CUPTOR - RETETA TESTATA ...................................... 92 Cafea cu rom si frisca ................................................................................................................92 Tenderloin ..................................................................................................................................93 CRISPY WINGS - Aripioare crocante cu sos de iaurt ...............................................................93 Briose cu afine si visine .............................................................................................................94 Pangasius cu vinete si sos de iaurt ...........................................................................................94 Dublin Irish Ribs .........................................................................................................................95 Pui rasol cu legume si sos de marar ..........................................................................................95 Limba rasol si rulouri cu spanac si oua fierte .............................................................................96 Buchetele de conopida cu usturoi si sos de marar ....................................................................97 Friptura de pui cu sos de marar .................................................................................................98 Castraveti cornichon in otet .......................................................................................................98 Cheddar Tomato Squares .........................................................................................................99 Lichior de oua ............................................................................................................................99 PANCAKES CU AFINE ...........................................................................................................100 LONG ISLAND ICED TEA .......................................................................................................100

FLOARE DE CAMP .................................................................................................................101Pui rustic cu cartofi , la vas roman ...........................................................................................101Clatite cu pui cu sote de legume (Irezistibil !!!) ........................................................................102 Ardei si dovlecei umpluti- Deliciile verii !! .................................................................................102









RETETE DELICIOASE, Cely Snijec

BAIT PENTRU FRIPTURI Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:-zeama de la o lamaie-zeama de la o portocala-cateva picaturi de sos de soia-sare-piper-1kg de carne (vita, pui, porc)taiata felii

Mod de preparare:Se spala carnea , se portioneaza , se lasa la sc urs si se pune intr-un vas.Se sareaza , pipereaza si se adauga peste eazeama de la o lamaie si de la o portocala .Se adauga si cateva picaturi de sos de soia si se lasa 5-6 ore la macerat cuun capac pus deasupra vasului.Apoi se pun feliile de carne pe gratar sau la cuptor.Daca se prepara la cuptor se foloseste si zeama din vasul in care astat carnea la macerat.

__________________________________________________________

CIUPERCUTE CU VERDEATA SI CASCAVALAdaugata de maria mihalache pe Gustos.ro


Ingrediente:-650 g ciuperci-250 g cascaval-1 legatura marar-1 legatura partunjel-2 linguri ulei de masline-1 ardei iute(mic)-sare, piper dupa gust

Mod de preparare:Se spala si apoi se curata ciupercile.Sesepara coditele de palaria ciupercilor si se lasa la scurs.Se spala apoi si se taie marunt verdeata si ardeilu iute.Se taie coditele maruntsi se amesteca cu verdeata, ardeiul iutesi uleiul de masline.Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Se umplu ciupercile cu amestecul de mai sus si se aseaza intr-o tava. Pe fiecare ciupercuta in parte se pune cate i feliesubtire de cascaval si se da la cuptor,incins in prealabil.Din cana in cand se stropesc cu zeama pe care o lasa intava.Se tin la cuptor aproximativ 20 min.Se servesc calde dar se pot servi si reci.Pofta buna!

Pagina 1













__________________________________________________________

ANTRICOT DE VITEL CU ROSII CHERRY Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro

Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:-4 buc antricot de vitel-250 g rosii cherry-1 ceapa-2 catei de usturoi-200 ml suc de rosii-boabe piper- 1 foaie de dafin-cimbru uscat-3-4 linguri de ulei-sare

Mod de preparare:Se spala, se bate putin carne, se sareaza si apoi se prajeste pe ambele parti in uleiul incins.Cand carnea este rumenitase adauga o cana de apa calduta, ceapa taiata marunt si usturoiul zdrobit.Se lasa la foc potrivit si daca este cazul semai adauga apa pana cand carnea se inmoaie.Se adauga sucul de rosii, rosiile cherry, cimbrul, foaia de dafin, piperulboabe si se da la cuptor pentru aproximativ 20 min.Se serveste calda alaturi de o garnitura.Pofta buna!

__________________________________________________________

FILE DE PANGASIUS PE PAT DE LEGUME Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro


Ingrediente:-500g file de pangasius(se poate folosi si alt peste)-300g dovlecei-4 rosii-200ml zeama de legume-4 feliute lamaie-2 catei de usturoi-100 g cascaval ras-150 g masline-cateva picaturi sos de peste-capere-verdeata(patrunjel)-sare, piper

Mod de preparare:Se spala pestele, se condimenteaza cu sare si piper si se stropeste cu cateva picaturi de sos de peste.Dovleceii si rosiile se taie rondele.

Intr-un vas se pune jumatate din cantitatea de dovlecei si rosii apoi pestele si mai apoi restul de legume.Se toarnazeama de legume,se adauga usturoiul zdrobit,feliile de lamaie,maslinele, caperele si se rade cascavalul.Se da la cuptor aproximativ 45 min.Se asezoneaza cu verdeata.

Pagina 2










Pofta buna!

__________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU CARTOFI LA DUBLETTAAdaugata de flori de piatra pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:4-5 buc.piept de pui, sare, piper, condimente pui5-6 cartofi potriviti ca marime, sare, condimente, suc de rosii, patrunjel verde

Mod de preparare:Pieptii de pui se spala, se portioneaza, se sareaza, se pipereaza si condimenteaza dupa gust si se aseaza in Dubletta,fara grasime(ulei) si se acopera cu capacul de sticla al tigaii.(Eu i-am pus inghetati, deci nu i-am portionat).Din cand in

cand se intorc pentru o preparare uniforma.Cartofii se curata, se taie dupa preferinta, se condimenteaza dupa preferinta si se pun in Dubletta cu capac, faragrasime(ulei), cu putina apa.Cand sunt aproape gata se pune putin suc de rosii pentru culoare si se mai lasa sa fiarba tot acoperiti.Se serveste cu patrunjel verde deasupra si cu orice salata.

__________________________________________________________

CHIFTELUTE DIN CARNE TOCATA DE CURCAN

Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:700g carne tocata curcan1 ceapa mica rosie1 cartof mic crud2 oua4-5 catei de usturoi zdrobiti1 lingura pesmetsare si piper dupa gust

o priza coriandru macinatMod de preparare:Se pune carne intr-un bol,se adauga ceapa data pe razatoarea mica,cartoful dat si el tot pe razatoareamica,pesmetul,oualel,usturoiul si condimentele dupa gust.Se framanta carea bine cu toate ingredientele.Se aseaza o hatie pergamant intr-o tava de aragaz.Din pasta de carneastfel pregatita se modeleaza chiftelutele care se aseaja in tava,apoi se dau la cuptorul incins la 200gC pana suntfrumos rumenite pe ambele parti.Cine are grill la aragaz il poate folosi.Eu le-am copt la grill.

__________________________________________________________

Scaloppine cu smantana Adaugata de vera pe Gustos.ro

Timp de preparare:Pagina 3









( redusa )

Ingrediente:-4 felii de carne de porc-2 cubulete de unt-1 catel de usturoi-100g smantana-1\2 pahar vin alb-sare,piper

Mod de preparare:Intr-o tigaie de teflon se pun cubuletele de unt si usturoiul intreg;Feliile de carne se bat bine,se tavalesc prin faina,se pun in tigaia cu untul incins,se calesc bine pe ambele parti la focmoderat;Carnea se stinge cu vinul alb,se intorc pe o parte si alta,pana la evaporarea vinului;Smantana se amesteca cu 2-3 linguri apa(supa),se toarna peste carne,se mai amesteca impreuna cam 5 minute,dupacare se sareaza,pipereaza si se pot servii alaturi de o garnitura de cartofi nature; pofta buna!

__________________________________________________________

Seppie cu mazare Adaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:1 punga seppie congelate1cutie mazare,2 cartofi1 ceapa.un catel usturoi1 cutie mica de rosii in bulion12pahar vin albpatrunjel,sare,piper

Mod de preparare:Ceapa se taie ft fina ,se soteaza cu usturoiul si 2 linguri de ulei de masline,se adauga seppiile,se acopera cu un capac,se scad cam 8 minute la foc iute;candau scazut se adauga vinul alb,se coc pana acesta evaporaa;Se adauga cartoful taiaat cuburi mici,dupa putin timp se adauga si rosiile in bulion ,se continua coacerea iar spre sfarsitse adauga mazarea;Se presara patrunjel tocat fin,se sareaza si pipereaza,dupa care se poate servii asa cum se prezinta sau cu paste deorice fel;

Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura fina de ciocolata Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru prajituraâ€¢100 gr ciocolata amaruieâ€¢150 gr unt sau margarina Ramaâ€¢4 oua

Pagina 4













â€¢100 gr zaharâ€¢50 gr fainaPentru sosul caramelâ€¢100 gr zaharâ€¢50 gr untâ€¢100 ml smantanaâ€¢zeama de lamaie, dupa gust

Mod de preparare:1.Pentru prajitura, unge cu ulei 4 vase mici termorezistente.Aseaza la baza acestora un disc de foaie de copt, apoiunge-le din nou cu ulei.2.Topeste ciocolata cu untul/margarina la bain-marie.Bate ouale cu zaharul pana se ingroasa.Adauga faina sicompozitia cu ciocolata topita , apoi amesteca pana la omogenizare.Toarna compozitia obtinuta in vase si da-le la recepentru 15-30 minute, sau le poti pastra la frigider pana cand esti gata sa le dai la copt.3.Pentru sosul caramel, pune zaharul impreuna cu o lingura intr-o cratita, pe foc potrivit.Lasa-le sa fiarba pana candzaharul se caramelizeaza.Adauga untul, amesteca, apoi adauga smantana si amesteca totul bine.Adauga putina zeamade lamaie, dupa gust.4.Chiar inainte de a le servi, incalzeste cuptorul la 200áµ’C.Pune formele pe o tava de copt si da-le la cuptor pentru

10-12 minute, pana cand suprafata acestora se intareste putin, dar centrul sa fie lichid.Lasa-le sa stea in forma 5minute, inainte de a le rasturna pe farfurie.Serveste-le cu sos caramel.

:) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitai blogul http://lauradfood.blogspot.com/

__________________________________________________________

Chili cu fasole colorata, rosii si porumb Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:â€¢2 linguri uleiâ€¢1 ceapa mare, tocataâ€¢2 catei de usturoi, tocatiâ€¢1 ardei gras rosu, curatat si tocatâ€¢1 morcov mic, curata si tocatâ€¢1 tija de telina mica, tocata maruntâ€¢3 linguri boia de ardei iuteâ€¢2 linguri paprika dulceâ€¢2 lingurite oregano uscatâ€¢1 lingurita cuminâ€¢1 conserva (800 gr) pulpa de rosii cu sosâ€¢1 conserva (400 gr) fasole alba, scursa si calitaâ€¢1 conserva (400 gr) fasole rosie, scursa si calitaâ€¢250 ml apaâ€¢60 ml sos de soiaâ€¢2 lingurite amidon alimentar amestecat cu 30 ml apaâ€¢1 conserva (300 gr) boabe de porumb

Mod de preparare:1.Intr-o tigaie mare, se incinge uleiul la foc potrivit.Se pun ceapa, usturoiul, ardeiul gras, morcovul si telina.Se calesc5-10 minute, pana se inmoaie.Se adauga condimentele si se calesc 1 minut.

2.Se adauga rosiile, fasolea, apa si sosul de soia.Se fierb 30 minute la foc mic, descoperite, amestecand ocazional.Seadauga amidonul si se amesteca bine.Se adauga porumbul, se mai fierb 10 minute, apoi se servesc.

:) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/

Pagina 5










__________________________________________________________

FICATEI DE PASARE CU ROSII Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g ficatei de pasare, 200 ml ulei, 2-3 lingurite vegeta, un varf de cutit cimbru, 3 rosii bine coapte, 1/2 ardei grasverde, o legatura de patrunjel verde.

Mod de preparare:Mod de preparare:Ficateii se curata cu atentie de fiere daca e cazul, sa nu amareasca mancarea, se spala si se pun la prajit in ulei, la focdomol. Adaugam rosiile taiate marunt, si ardeiul taiat fasii f. subtiri. Cand sunt gata, se adauga vegeta si cimbru si se iaude pe foc. Deasupra presaram patrunjel tocat marunt. Se servesc cu mamaliguta si castraveciori murati. Se mai potservi cu pireu de cartofi, cu paste fainoase, sau cu orez, depinde de pofta fiecaruia.

__________________________________________________________

Dovlecei si ardei rosii umpluti Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro


Ingrediente:4 sau 5 dovlecei2 sau 3 ardei rosii1 kg carne tocata de pui2 oua1 ceasca de orez spalat3 sau 4 linguri de pasta de ardei dulce1 legatura de patrunjel tocat maruntsare, piper roz proaspat macinat

Mod de preparare:Curatam dovlecelul si ardeiul gras, ii spalam si ii pregatim pentru umplut.Separat amestecam carnea de pui tocatacu:sare,piper proaspat macinat,un praf de menta,o ceapa tocata marunt,o legatura de patrunjel tocat marunt,2 oua, 3

sau 4 linguri de pasta de ardei rosu dulce,o ceasca de orez spalat.Dupa ce am umplut dovleceii si ardeii,umplem cratitacu apa pana la inaltimea dovleceilor si ii bagam la cuptor pentru cel putin 120 de minute.Se pot servi cu smantana saucu crema de iaurt.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Friptura picanta din piept de porc cu cartofi piure Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )Ingrediente:650-700 piept de porc feliat700 g cartofi albi

Pagina 6








4-5 catei de usturoi10-12 rosii mici (2-3 rosii potrivite)1 ardei gras rosu (gogosar)1 ardei peperonicateva fire de patrunjel1 lingurita concentrat ciuperci3 linguri ulei de masline4-5 linguri ulei2 lingurite de zaharunt cat o nuca100 ml lapte clocotitsare, piper, cimbru

Mod de preparare:Condimentati feliile de carne cu cimbru, piper si concentrat de ciuperci. Intr-o tigaie antiaderenta puneti carne in uleiulde masline si prajiti-o pe ambele parti cate 4-5 minute, apoi adaugati rosii taiate si cateva intregi, ardeiul feliat, feliisubtiri de peperoni verdeata tocata si lasati la foc mic inca 15-20 minute. Daca mai trebuie, adaugati putina apa si lasatipana scade bine zeama. Tocati usturoiul felii subtiri si puneti-l peste carne.In timp ce se prajeste carnea, curatati cartofii, taiati-i bucati mai mari si puneti-i la fiert intr-un litru de apa cu putina sare

si zaharul. Dupa 20 minute scurgeti zeama si mixati pireul cu unt, ulei si lapte clocotit. Daca mai trebuie adaugati putindin zeama in care au fiert.Asezati pe farfurii pireul, carnea, cateva linguri de sos cu rosii si ardei si decorati cu frunzulite de patrunjel.Pofta buna.

__________________________________________________________

Rulouri din piept de pui cu sos de smantana Adaugata de Carp Elena Loredana pe Gustos.ro


Ingrediente:Materie prima ptr 4 portii2 buc piept de pui150 gr muschi file afumat8 felii branza topita400 gr ciuperci proaspete400 ml smantana100 gr untcartofiverdeata, piper, sare

Mod de preparare:Pieptul se bate ca pentru snitele, se sareaza, se pun deasupra felii de muschi, ciuperci taiate si ele feliute si cate douafelii de branza topita. Se ruleaza si se prind cu scobitori. Se aseaza in tava cu unt si putina apa. Dupa ce s-au rumenitpe deasupra, se scot, iar in sosul format se pun ciupercile taiate felii mai mari. Cand s-au inmuiat, se adauga smantanain care sa dizolvat o lingura de faina se mai tine in cuptor pana se leaga putin. Rulourile se servesc alaturi de sosulformat si cartofi natur cu putina verdeata deasupra.

__________________________________________________________

Placinta pe lespede,ca la noi in Ardeal Adaugata de Menuca pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 7










( redusa )

Ingrediente:-1kg faina-50g drojdie-1 lingurita sare-1 lingura zahar-2 linguri uleiUmpluturaSe caleste varza ,taiata ,inputin ulei,se pune sare,piper,atenti ,vrza in placinta se pune receSe pot pune si alte umplaturi:branza dulce,branza sarata

Mod de preparare:Se framanta un aluat din faina ,drojdie,sare,zahar si apa cat cuprinde,se lasa un pic mai moale,cand este aproapeterminat se pune uleiu si se mai framanta pana la incorporarea lui.Se lasa sa dospeasca.Placinta se poate umple cu varza calita,se taie fidelute ,se sareaza si se pune in ulei la calit,se lasa pana se inmoaie siscade apa,se pune piper,boia iute si cine vrea marar.Din compozitia de aluat ies 17 placinte.Se ia 100 de grame de aluat,se aseaza pe masa unsa cu ulei,se intinde si pejumatatea aluatului se pune umplutura,se pliaza in jumatate.Mainile si tava trbuie sa fie bine unse cu ulei.Secretul ca sa

puteti lucra bine cu aluatul este sa luati 100g de aluat ,il puneti pe masa si mai puneti inca de 3 placinte in total 4 silasati aluatul 5-10 min,pe urma il intinde-ti si puneti umplutura si asa pliata placinta cu umplutura mai lasatio 5 min peurma o puneti pe tava incinsa(lesppede ).Cand tava este incinsa ,se ia o placinta de pe masa si se pune pelespede,,,,,,cu degetele se merge pe marginea placintei intinzad-o bine,sa fie rotunda,se pune si placinta urmatoare.Cand placinta este coapta ,se intorce si pe partea coapta se unge cu ulei sau smantanaAsta e tot nu e complicat,focul sa fie mic sa nu se arda placintele si lespedea,sau tigaia de fonta cum am folosit euacuma sa fie groasa in perete pt. a tine caldura,se coace la foc mic.De cate ori vreti sa puneti o placinta la copt pe lespede ungeti lespedea sa nu uitati.

Sunt nemaipomenit de gustoase unse deasupra cu smantana.

__________________________________________________________

Drob cu ficat de pui Adaugata de Menuca pe Gustos.ro


Ingrediente:-1 kg ficat pui-5 oua +1 ou

-200gr slanina1 legatura patrunjel verde-1 legatura ceapa verde +si 1 bucata ceapa uscata-1 adrei verde+1 ardei rosu-sare,piper-100 ml ulei-100 gr faina alba-2 cartofi cruzi

Mod de preparare:Ficatul se spala bine in apa rece ,se curata de impuritati,se pune pe urma la fiert in apa clocotita 10 min,se strecoara sise spala cu apa rece.Ficatul racit se da prin masina de tocat'In continuare se da prin masina de tocat slanina,ceapa verde+uscata,patrunjelul.Ardeii se taie cubulete.Cartofii se dau prin razatoarea mica si se srang bine in mana,se pun incompozitie In acest amestec se se pun galbenusele de la cele 5 oua,sarea si piper dupa gust si se amestecabine.Intr-un castron se bat spuma albusurile,cand sunt batute bine se adauga peste compozitie amestecandu-se usor casi la padispan.

Pagina 8










Se ia o tava,se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina,se pune compozitia .Intr-o farfurie se pune un ou si o lingura defaina,se bat bine la o lalta si se unge pe deasupra compozitia din tava.Tava pregatita se pune in cuptorul aragazului incalzit ,unde se lasa o ora la foc potrivit,drobul este gata atunci cand sedesprinde de pe tava.

__________________________________________________________

Cirnaciori la tefal cu salata asortata Adaugata de iuliana tarnoveanu pe Gustos.ro

Timp de preparare:20'( redusa )

Ingrediente:250g cirnaciori3-4 rosii1ceapa2castravecioriulei de maslinesare

Mod de preparare:Se pregatesc cirnaciori ca la reteta "Cirnaciori la tefal".Se servesc cu salata asortata(rosii,ceapa,castraveciori,ulei de masline).Se poate adauga o garnitura de cartofi prajiti.

__________________________________________________________

Degetele crocante din piept de pui Adaugata de MIHAILA ANCUTA ILEANA pe Gustos.ro

Timp de preparare:15 min( redusa )

Ingrediente:- 2 buc. piept de pui dezosat si fara pielita- 1 ceasca smantana sau iaurt natural- 1 pachet de biscuiti sarati sau neindulciti- ulei de maslinesare si piper

Mod de preparare:Se taie pieptul de pui in fasii cat degetul si se pun in smantana (iaurtul) cu sare si piper dupa preferinta. Se lasa lafrigider pentru cel putin 1 ora.Se tavalesc bucatile de carne prin biscuitii pisati. Se stropesc apoi cu ulei de masline si se mai lasa la frigider pentruinca 5 minute.Se prajesc in uleiul incins cam 25 minute, pana devin aurii.Sunt declicioase servite alturi de cartofi copti sau chiar ca adaos la salate verzi.

__________________________________________________________

Aripa de curcan cu legume la Doubletta Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 9








( medie )

Ingrediente:1 aripa de curcan mare2 morcovibucati de radacina de patrunjel, pastarnac si telina1/2 dovlecel verde1 ardei mic portocaliu si unul rosucateva rondele de praz verdefrunze de patrunjel verde tocat2-3 linguri ulei maslinesare1 foaie de dafincateva linguri de smanatanapt.decor o felie mare de cascaval Hochland si 8 boabe de strugure verde (eu am avut tata oii care e si parfumat)

Mod de preparare:Se pune la fiert aripa de curcan in apa cu putina sare in tigaia adanca Doubletta.Deasupra se pune sita pt.aburi si pe eabucati mari, curatate, de legume.Se lasa 1/2 ora.Apoi se desface carnea de pe osul aripii si se adauga in tigaia adanca.Se adauga si legumele de la

aburi si se acopera cu tigaia mica.Spre sfarsit, cand sosul a scazut, se adauga foaia de dafin si cateva linguri de smanatana.Se mai lasa cateva minute sie gata.Se aseaza pe o farfurie alba felia de cascaval taiat in 4 triunghiuri si pe fiecare se pun 2 boabe de strugureverde.In mijloc se pune cu lingura o gramajoara din sosul de curcan cu legume sotate.

__________________________________________________________

Macrou cu legume la Doubletta Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:1 peste macrou mare1 cartof mare1 rosie marefrunze de patrunjel verdeo lamaiecateva linguri de ulei de maslinesare

Mod de preparare:Se pune in tigaia adanca Doubletta pestele curatat si taiat bucati mari (fara cap si coada)impreuna cu o cescuta de apasi un praf de sare.Rosia se curata de pielita si se taie cubulete.Se adauga in tigaie cu pestele si zeama de la o lamaie siuleiul de masline.Cartoful se curata si se spala, se taie cuburi.Se pune deasupra capacul sita pt.aburi si se pun cuburilede cartofi deasupra.peste capacul sita se pune capacul de iena.Dupa un timp cand vedeti ca s-au sotat cartofii, iiadaugati si pe ei langa peste si amestecati cu rosia si sosul format.Adaugati patrunjelul verde si gata.

__________________________________________________________

Saramura de pui Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.roTimp de preparare:60 minute( medie )

Pagina 10











Ingrediente:1 Pui mai mare(peste 1 kg).4 Rosii rascoapte.1 Capatana usturoi.2 Ardei grasi.1 Chiparus(ardei iute)1 Leustean.

Mod de preparare:Puiul curatat se taie pe mijlocul pieptului si se pune pe o plita plina cu sare grunjoasa.Trebuie sa fim atenti la el si sa-lintoarcem mereu ca sa nu se prinda, sau sa se arda.Dupa ce s-a facut bine puiul se pune intr-o cratita si pe deasuprase toarna rosiile tocate marunt,usturoiul taiat feliute,ardeiul gras taiat subtire, ardeiul iute taiat subtie, leusteanul taiatsubtire.Se pune apa la acelasi nivel cu puiul, un pahar de vin alb si unul mic de tuica. Se lasa sa dea in catevaclocote.La sfarsit se pune deasupra legatura de leustean tocata si ea marunt. Cu cat puiul are sare mai multa si ardeiiute, saramura este mai gustoasa.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Bors de cartofi cu coasta de porc afumata Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro


Ingrediente:2 Kg coasta afumata.1 1/5 kg bors.1 kg cartofi.2 ardei capia rosii.2 cepe rosii.2 radacini pastarnac.1 telina potrivita.1 legatura patrunjel verde.1 rosie mare.4 oua.sare,piper roz proaspat macinat,vegeta fara sare.

Mod de preparare:Portionam carnea,o spalam bine si o punem la fiert intr-o oala de 6l cu cel putin 3 l de apa.Separat curatam si spalamtoate legumele si apoi le taiem.Dupa ce am luat spuma de la carne o lasam sa fiarba bine.Punem legumele taiate safiarba.Spalam patrunjelul si il taiem foarte fin.Dupa ce au fiert carnea si legumele,adaugam borsul care este deja clocotitsi mai lasam sa dea cateva clocote.Incercam carnea si legumele sa vedem daca sunt fierte.Dupa ce au fiert lasamciorba sa se linisteasca un pic si adaugam ouale batute spuma si patrunjelul verde.La aceasta ciorbica merge si unardei iute.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Gratar combinat Party Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1-1,2 kg pulpe si piept de pui700 g carnati subtiri de porc1 kg cotlet/ceafa/pulpa de porc

Pagina 11











1 lingurita mustar2 linguri ulei de maslinecimbru, paprika, sare, piper, concentrat de pui sau ciuperci, condimente pentru gratar

Mod de preparare:Preparati un baitz pentru friptura din uleiul de masline, mustar, condimente pentru friptura, paprika si putin cimbru.Carnea de porc se feliaza (cam 1 cm grosime) si se da prin baitzul de condimente, apoi se lasa minim jumatate de ora

la rece. Carnea de pui se condimenteaza cu concentrat, cimbru, paprika si piper si se lasa la rece, tot jumatate de ora.Carnatii se prind cu scobitori in spirale mici, ondulati sau alte forme.Puneti pe gratar intai carnatii, scoatet-i pe un platou garnisit cu salata verde si rosii. In continuare procedati la fel cucarnea de porc si cea de pui pana se rumenesc frumos. Inainte de a le duce la masa mai puneti-le o data pe gratar petoate, suprapuse, ca sa fie fierbinti si sa se combine aromele.Puteti sa preparati gratarul Party acasa sau la picnic. Fiecare serveste ce pofteste, cu mustar, muraturi, salate, mujdei,etc.Pofta buna.

__________________________________________________________

Pulpe cacciatore Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:6 pulpe de pui1 cutie ciuperci1 ceapa2 rosii100 ml vin alb2 catei usturoi700 g cartofiuleisarepiperoreganocimbrurozmarin

Mod de preparare:Pulpelor spalate li se inlatura pielita si se prajesc intr-un wok in putin ulei pina se rumenesc pe ambele parti. Se pun in

tava ce se va da la cuptor sau intr-o punga Knorr.Ceapa si usturoiul taiati solzisori se calesc putin si se adauga peste pulpele din tava.Ciupercile si rosiile se taie felii, se pun intr-un vas cu vinul si putina apa si se adauga sare si piper.Se lasa sa fiarbaciteva minute apoi se toarna cu zeama cu tot in tava cu pulpe.Se condimenteaza pulpele cu cimbru si oregano. Cartofiicuratati si taiati in felii groase se aseaza in tava linga pulpe si se dau cu putina sare si rozmarin.In cuptorul dinainte incalzit se introduce tava si se lasa pina cind carnea si cartofii sunt gata.Se serveste cu salata.

__________________________________________________________

Franzela cu sunca, cascaval si ciuperci Adaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 12










( medie )

Ingrediente:30 g unt1 franzeluta300 g cascaval200 g muschi tiganesc sau sunculita150 g ciuperciusturoibusuioc4 oua200 ml smantanasarepiper

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul.O tava de chec se unge cu unt.Franzela se taie felii dar nu pana jos, apoi se aseaza in tava.Cascavalul si muschiuletul se taie felii subtiri si se introducintre feliile de paine.Ciupercile, usturoiul si busuiocul se taie marunt si se amesteca intr-un castron cu ouale batute si cusmantana.Se sareaza si pipereaza si se toarna peste paine.Tava se introduce la cuptor si se lasa pina cand se cocouale...Franzela poate fi introdusa si intr-o punga Knorr daca doriti...Se taie felii si se serveste cald sau rece...

__________________________________________________________

Omleta cu branza si sunca Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:3 oua1 ceapa mica1/2 ardei rosu1/2 ardei galben sau verde1 rosie100 g sunca100 g branza saratasare

piper2 linguri ulei

Mod de preparare:Se taie sunca fasii, ceapa, rosia si ardeii marunt iar branza se faramiteaza.Se pune uleiul la incalzit intr-o tigaie si prajim putin sunca.Adaugam ceapa, ardeii si rosia si lasam sa se caleasca bine.Ouale le spargem si le batem bine si dupa ce legumele sunt calite , rasturnam ouale peste ele impreuna cubranza.Invartim pina se intaresc ouale si se poate servi cu paine proaspata.Pofta buna !

__________________________________________________________

Pulpe pane cu cartofi la cuptor Adaugata de Sidy pe Gustos.ro

Pagina 13











Ingrediente:4-5 pulpe pui1 ceapa200 ml iaurt Milli1 ou50 g untsarepiperboia700 g cartofi150 g pesmet

Mod de preparare:Pulpele se spala bine si se da jos pielea de pe ele.Se condimenteaza bine cu ce condimente preferati.Ceapa se curata , se toaca marunt( se poate razui) si se amesteca cu iaurtul si cu oul bine de tot.Cartofii se curata, se spala si se taie felii.Intr-o tava se pune hartie de copt si se unge cu putin unt. Punem cartofii in tava ii condimentam si deasupra asezampulpele peste care rasturnam iaurtul amestecat.Presaram deasupra pesmet, dupa care bagam tava la rece in frigiderpentru 1/2 ora.Incalzim cuptorul si introducem tava cu pulpele si cartofii( deasupra se mai pot pune cateva bucatele de unt) si lasam sase coaca pina face o crusta aramie, deasupra.Daca doriti pulpele pot fi puse si intr-o punga Knorr.Se serveste cu salata de ardei copti.

PS . Reteta este a lui Naskwik- Anastasia careia ii multumesc frumos pentru minunatele ei retete !!!

__________________________________________________________

Pui Nicoise Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:1 pahar vin alb1/2 cana supa pui4 pulpe fara pielita

4 catei usturoi2 cepe micioreganocimbrubusuioc2 ardei grasi8 masline negresarepiper

Mod de preparare:Se incalzeste jumatate din vin intr-o tigaie mai mare . Cand fierbe adaugam pulpele si lasam si pe o parte si pe cealaltapina cand se albeste. Apoi scoatem puiul pe o farfurie .Pulpele pot fi puse si intr-o punga Knorr la cuptor ,daca doriti.In vinul ce a ramas in tigaie punem usturoiul zdrobit , ceapataiata in patru, condimentele, ardeii taiati fasii, maslinelefara samburi taiate marunt, cealalta 1/2 de vin si supa.Cand da in clocot adaugam si puiul si lasam sa fiarba binecarnea.Daca mai este nevoie adaugam sare sau piper.Se poate servi cu cartofi la cuptor sau cu pilaf de orez si salata.

Pagina 14












Dupa ce s-au amestecat bine toate ingredientele , mai putin ouale ,se pun spaghetele intr-o tava tapetata cu hartie decopt.Peste toate turnam ouale batute si radem cascaval deasupra. Daca mai este nevoie adaugam sare sipiper.Patrunjelul verde tocat il presaram deasupra spaghetelor si dam tava la cuptorul dinainte incalzit pina face crustadeasupra.La servire , cine doreste poate adauga putina smantana...Pofta buna !

__________________________________________________________

Rulada cu mac si sunca Adaugata de Adelina pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru blat aveti nevoie de: -8 albusuri ;-5 linguri faina-2 linguri de mac macinat

Pentru compozitie aveti nevoie de:- 4 oua fierte- 300 g cascaval ras- 150 g sunca feliata- sare,piper,oregano (sau orice alte condimente pe care le preferati in pasta de oua)- 200 g smantana

Mod de preparare:

Pentru blat :Albusurile se bat spuma,se adauga treptat faina amestecandu-se usor pana la omogenizare, apoi se adauga macul sise mai mesteca putin.Se ia o tava ,se unge cu putin ulei,se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna compozitia obtinuta.Se pune la coptaprox.15 minute la temp. de 200* C.Cand este coapta se scoate din tava,se indeparteaza hartia si apoi se invelesteintr-un prosop de bucatarie umed.

Pentru compozitie :

Se curata ouale fierte si se toaca marunt,se pun intr-un castron ,apoi se adauga cascavalul ras,smantana,condimentele(sare,piper,oregano etc.) si se amesteca cu o lingura (nu cu mixer).

Se ia blatul , se pune aprox.1/ 2 din compozitie si se intinde,se pune peste compozitie sunca feliata ,apoi ce a mairamas din compozitie se intinde peste feliile de sunca.Se ruleaza ,se inveleste in folie si se lasa la frigider cca. 30min.Se taie in felii de aprox.1 cm. si se aranjeaza pe farfurie dupa imaginatia fiecaruia si se serveste alaturi de un vin alb.pofta buna!

__________________________________________________________

TURTA TARANEASCAAdaugata de lilicaG pe Gustos.ro

Timp de preparare:Doua ore c( redusa )

Pagina 16










Ingrediente:1 kg malai1 lingura sare4 linguri zahar4 linguri cu varf faina alba2 linguri pasta de tomate

Mod de preparare:Intr-un tuci sau intr-o oala se pune la fiert 1,5 l apa. Cand aceasta incepe sa fiarba se dizolva in ea sarea si zaharul. Sepune treptat in apa fierband jumatate de kilogram de malai amestecand continu pentru a se evita cocoloasele, panaiese o mamaliga de consistenta medie.

Pe un blat de lucru mai mare sau intr-un lighenus se pune malai (din jumatatea de kilogram ramasa) amestecat cufaina iar peste acesta se toarna mamaliguta pe care am facut-o anterior. Amestecam cu o lingura pentru a incorporaacest malai apoi turnam altul si amestecam din nou. Repetam pana cand terminam jumatatea de kilogram de malaiamestecat cu faina. Putem amesteca si cu mana, dar numai atunci cand mamaliguta s-a mai racit.

Ungem o tava cu ulei si punem turta in tava apasand si netezind cu mainile umede (altfel se lipeste de maini si nureusim). Intr-un castronel diluam pasta de tomate cu putina apa si o intindem ca pe un sos deasupra turtei pentru a-i daculoare. Pentru a-i face "fata" putem luao furculita cu care sa desenam nite braduti pe intreaga suprafata.

Incingem cuptorul si punem turta la copt la foc mai iute si o coacem aproximativ o ora si jumatate, apoi o lasam sa seraceasca.Se serveste rece cu sarmale si piftii, cu tocanite, etc.

__________________________________________________________

Mozartkugeln Adaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente:1/2 kg biscuiti nesarati, 100 g unt, 150 g nuca macinat, 200 g zahar, 2 linguri cacaorom si vanilie dupa gust

Mod de preparare:Se fierbe zaharul cu 1/2 pahar de apa pana se face mai gros lichidul.Apoi se pune cacaoa.Se amesteca biscuitii zdrobiti bine cu restul(untul,nucile,rom,vanilie).In final se combina totul si daca compozitia ieseprea tare se mai adauga rom( bautura).Dupa ce totul este framantat bine se ia din compozitie cate putin si se facmingiute mici(cat o nuca mica-mica)cu mana.Se tavalesc prin zahar tos.

__________________________________________________________

Frigarui de peste cu marinata de lamaie verde Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:â€¢500 gr peste file, taiat cubulete

Pentru marinataâ€¢1 lingurita coriandru boabeâ€¢Coaja rasa si sucul de la 2 lamai verziâ€¢4 lingurite zahar brunâ€¢1 lingura ulei de masline

Pagina 17









â€¢Sare si piper negru

Mod de preparare:1.Se amesteca intr-un castron toate ingredientele pentru marinata.Se adauga pestele taiat cubulete, apoi se pune lamarinat in frigider 12 ore.2.Dupa ce pestele a stat la marinat, se incalzeste o tava tip gratar la flacara puternica.Se scoate pestele din marinata sise imparte in 8 frigarui (daca se folosesc tepuse de lemn sau bambus atunci acestea se tin 30 minute in apa inainte dea fi folosite).3.Se prajesc frigaruile de ton 5-6 minute, stropindu-se frecvent cu marinata ramasa ; frigaruile se intorc de cateva oripentru ca pestele sa se patrunda bine.Se serveste cu sferturi de lamaie verde si orez cu sofran.


__________________________________________________________

Ciuperci gratinate cu branza si nuci

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:â€¢400 gr ciuperci intregi,scurse daca sunt din conservaâ€¢120 gr branza camembert sau gorgonzolaâ€¢25 gr nuci, prajite si tocateâ€¢1 lingura thym tocatâ€¢1 lingura unt, taiat in bucatele

Mod de preparare:1.Incalzeste cuptorul la 200áµ’C.Pune ciupercile intr-un vas termorezistent.Presara deasupra branza, nucile tocate,thym si bucatele de unt.2.Da totul la cuptor 15-20 minute, pana cand branza s-a topit, iar ciupercile s-au inmuiat, apoi serveste.


__________________________________________________________

Tarte pufoase cu ciuperci salbatice

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:â€¢400 gr aluat foietajâ€¢25 gr untâ€¢340 gr mix de ciuperci salbatice, curatate si tocateâ€¢50 gr branza topitaâ€¢1 lingura patrunjel tocatâ€¢4 catei de usturoi, tocatiâ€¢1 ou, batut

Mod de preparare:1.Ruleaza aluatul foietaj si taie 12 cercuri a cate 8 cm diametru sau 4 tarte mai mari a cate 16 cm diametru.Se daucercurile la frigider pana se prepara ciupercile.

Pagina 18

















2.Incalzeste cuptorul la 180A°C.Incinge o tigaie, adauga untul, apoi prajeste ciupercile timp de 5-10 minute pana candlichidul din tgaie s-a evaporat.Asezoneaza ciupercile dupa gust, ia-le de pe foc, apoi amesteca-le cu branza topita,patrunjel si usturoi.3.Traseasa o margine de 1cm grosime fiecarui cerc, apoi imparte amestecul de ciuperci in centrul cercurilor.Periazamarginile cercurilor cu ou, apoi da-le la copt 30-40 minute, pana s-au umflat si au devenit aurii.Tartele se servescimediat.


__________________________________________________________

Placinta Dobrogeana Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro


Ingrediente:Coca: 600 g faina, 100 g ulei, 2 oua, 1 lingura otet, 1/2 lingurita sare, apa circa 200 g cat cuprinde faina, 200 gmargarina sau unt

Umplutura: 500-600 g branza de vaci bine scursa, 3-4 oua, 100-150 g zahar, 100-150 g smantana, 40 g gris, razaturade la o lamaie si sare dupa gust

Mod de preparare:Umplutura se pregateste astfel: branza se sfarama sau se trece prin sita de malai, se amesteca foarte bine cusmantana, ouale, zaharul, razatura de lamaie, sare si gris. Cine doreste poate sa intrebuinteze la umplutura jumatate debranza de vaci si jumatate de branza telemea sau de burduf, in acest caz nu se mai sareaza umplutura.

Se cerne faina pe o planseta, se face la mijloc o gropita in care se pun ouale, uleiul, otetul, sare si apa cat primestefaina ca sa se obtina o coca potrivit de moale. Se framanta pana coca nu se mai lipeste nici de masa nici de maini. Seimparte coca in opt bucati egale, se rotunjeste fiecare, se unge cu ulei si se acopera cu o cratita sau lighean incalzit. Selasa sa se odihneasca coca 20 minute. Dupa aceea, fiecare bucata de coca se intinde cu sucitorul si apoi se mai intindecu mainile cat sa acopere tava bine unsa cu unt. Foaia trebuie sa iasa subtire, fina, fara sa se rupa. Se pun in tavajumatate din foi pregatite in acest fel, stropite intre ele cu unt. Peste aceste foi se intinde umplutura, iar peste umpluturase asaza restul de foi stropite deasemenea intre ele cu unt topit si pe deasupra ultima foaie se unge bine cu unt. L aurma se apasa foile petrecute peste marginile tavii ca sa se lipeasca intre ele. Restul de foi peste margini nelipite se taiecu cutitul. In felul acesta aerul cat si albusurile dinauntru placintei nu vor iesi afara si vor forta foile sa se umfle intre ele,dand o forma frumoasa placintei. Placinta trebuie sa se coaca la inceput la cuptor incalzit potrivit, ca sa nu serumeneasca de la inceput prea repede, deoarece aceasta impiedica cresterea placintei.

Servirea: Cand placinta este scoasa din cuptor se pune incet pe masa, fara sa fie trantita si dupa 10-20 minute se taie inbucati. Bucatile nu se scot imediat din tava, decat atunci cand se servesc la masa, astfel se racesc.

Aceasta placinta poate avea ca umplutura: carne, dovleac, cartofi, ciuperci, praz inabusit sau ceapa verdecondimentata.

__________________________________________________________

Chiftelute de vita in sos dulce-acrisor.Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro

Pagina 19







Timp de preparare:50 minute( redusa )

Ingrediente:1/4 ceasca pesmet fin.700 g carne tocata de vita(din pulpa de vita)1 ceapa.2 oua.sare, piper, condimente dupa preferinte.Pentru sos:1 lingura faina sau maizena(se gasete la Carrefour).3 linguri sos de soia.3 lingurite zahar brun(din trestie de zahar).3 linguri otet de soia.2 linguri ketchup.

Mod de preparare:Cuptorul se incalzeste in prealabil. Intr-un bol se amesteca carnea tocata cu ouale, pesmetul, ceapa tocata fin, sare sipiper. Se amesteca cu mana pana ce compozitia se omogenizeaza. Se formeaza chiftelutele cu mana (de marimea unuiou mare) si se aseaza pe o tava antiadeziva(teflon) se stropeste peste cu putin ulei,sau punem pergament in tava ca sa

nu se lipeasca. Tava se da la cuptor pentru 20 minute. La jumatatea timpului, chiftelutele se intorc. In acest timp seprepara sosul dulce acrisor. Intr-o tigaie de teflon se adauga sosul de soia, otetul, zaharul si se fierbe pana se topestezaharul, la foc mediu, se amesteca continuu. Se adauga apoi ketchup si maizena(cine nu are maizena poate folosifoarte bine si amidon alimentar). Se amesteca continuu pana se leaga sosul. Chiftelutele se servesc inmuiate in sos sicu garnitura de orez simplu,sau traditionalul piure de cartofi cu lapte.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

File de peste tavalit prin menta

Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:4 fileuri de peste.2 lamai.1 crenguta de busuioc.cateva frunzulite de menta.menta uscata.2 linguri de ulei de masline.50 gr unt.

sare si piper roz proaspat macinat.Mod de preparare:Spalam bine lamaile, frecand usor suprafata si le taiem rondele,indepartam samburii cu un cutit ascutit.Spalam fileurilesi le uscam pe un servet absorbant de hartie,taiem marunt frunzele de menta si de busuioc.Asezam intr-un vas deyenna rondelele de lamaie si jumatate din frunzele proaspete taiate.Fileul de peste il presaram cu menta uscata si apoi ilpunem in tava peste rondelele de lamaie,presaram sare si piper proaspat macinat si punem pe deasupra frunzele dementa si busuioc ramase.Introducem vasul de yenna la cuptor pentru 20 de minute.Intre timp,topim untul pe baie deaburi si mai adaugam putin busuioc tocat fin si un varf de cutit de sare.Cu acest sos astfel pregatit stropim pestele candil scoatem din cuptor.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Pagina 20













Salata cu pipote Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro


Ingrediente:1 salata verde mare.500 gr pipote de pui.300 gr telemea sau cas de vaca.100 gr cascaval.2 linguri de marar tocat fin.2 linguri ulei de masline.2 lingurite otet balsamic.100 gr sunca presata.2 ardeii rosii.sare si piper proaspat macinat.

Mod de preparare:Dupa ce am spalat si curatat bine pipotele le punem la fiert in apa cu un praf de sare.Dupa ce s-au fiert le scurgem si lelasam la racit.Spalam salata frunza cu frunza si dupa ce s-a scurs bine o taiem fideluta(eu pun frunza peste frunza, lerulez si apoi o tai subtire).Curatam ardeii de seminte si cotoare si ii taiem in ce forma dorim.Taiem sunca in feliute siapoi dam pe razatoarea mare cascavalul si branza.Punem intr-un borcan,uleiul de masline,otetul balsamic, cele 2 linguride marar tocat fin,sare si piper proaspat macinat,infiletam si agitam energic borcanul ca sa se imbine toate ingredienteledin borcan.Asezam celelalte ingredientele:sunca,cascavalul,pipotele,branza,ardeiul gras,salata verde, intr-un castron cucapac ermetic si pe deasupra stropim cu sosul facut,amestecam dupa care inchidem cu capacul si depozitam in frigiderpentru 30 minute.Aceasta salata se poate pregati si cu ficatei de pui in loc de pipote.Se serveste cu crutoane prajite pedeasupra.Aceasta salata poate fi servita la un breakfast in week-end.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Spaghete milaneze cu copanele Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro


Ingrediente:300 gr cascaval pentru ras.3 copanele intregi.100 gr sunca de Praga.1 ceapa mica pentru tocat fin.1 cutie Pomodore rosii cubulete in sos tomat.1 cutie ciuperci intregi,pentru tocat.1 lingura ulei de nuca.2 linguri de smantana.2 linguri de ulei de masline extravirgin.1 punga spaghete Barilla(din cele mai mici).50 gr unt President.3 cubulete mici de unt de pus pe copanele.sare de mare si piper roz proaspat macinat.cateva frunzulite de menta, pentru ornat.

Mod de preparare:Spalam bine copanelele si apoi le punem in forma de yenna si le bagam la cuptor, pentru 50 de minute.Dupa 30 deminute le scoatem si punem peste copanele vegeta(de la plafar pentru ca este fara sare)cate doua lingurite din cutia derosii tocate cu sos de tomate,cate un cubulet de unt pe deasupra fiecarui copanel si turnam si o jumatate de ceasca devin peste copanele,punem capacul si mai dam 20-25 de minute la cuptor.Separat punem intr-o craticioara apa la fiert

Pagina 21











pentru paste,cand a dat in clocot punem cele 50 gr de unt peste, amestecam ca sa se dizolve untul si apoi adaugampastele pe care le vom tine cam 8-10 minute, amestecand in ele.Dupa 10 minute, punem capacul si le mai lasam 10minute sa se umfle.Untul pus in apa respectiva vor da spaghetelor o savoare aparte.Dupa 10 minute vom lua pastele sile vom pune intr-o strecuratoare,peste care vom turna apa rece de la robinet si apoi le vom lasa la scurs.Cand sunt gatascurse pastele le vom pune intr-o forma de yenna si vom adauga pe deasupra uleiul de nuca,le vom amesteca.Acestulei de nuca da o savoare extraordinar de buna, spaghetelor.Separat facem sosul pe care il vom pune peste spaghete

astfel:taiem 100 gr sunca de Praga in cubulete mici,taiem ciupercile julien,ceapa tocata foarte fin sau data pe razatoareamica si apoi stoarsa intr-un tifon,toate aceste ingrediente le vom pune intr-o tigaie de teflon cu 2 linguri de uleiextravirgin si le vom cali 2-3 minute.Dupa ce am facut sosul si ne pregatim sa-l punem pe spaghete, eu personal maipun 2 linguri de smantana,ii da o savoare aparte.Peste acel sos milanez vom pune din abundenta si cascaval ras.Este omancare foarte delicoasa, alaturi de copanele.La spaghetele milaneze cu copanele merge un vin alb demisec.Poftabuna !!!

__________________________________________________________

STAVRIZI LA CUPTOR Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare:40 min.( redusa )

Ingrediente:jum de kg stavriziulei de maslineotet de mere sau otet balsamic dupa gustsare,piper rasnit,boabe de piper,boabe de coriandru,foi de dafin dupa gustfelii de lamaieun pahar de vinpatrunjel verdeMod de preparare:Se indeparteaza urechile,intestinele,se spala,se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei demasline.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust , se toarna dressingul format din ulei demasline,otet de mere sau otet balsamic,vinul alb si un pic de apa calda. Se introduc la cuptor pana se rumenescfrumos.Daca scade sosul ,puteti sa mai adaugati din cand cand.La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.

A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.Va iesi o parte mai moale,iarcea de deasupra frumos rumenita.

__________________________________________________________

SUPA CREMA DE CIUPERCI Adaugata de Caravan Beatrice pe Gustos.ro

Timp de preparare:60min( medie )

Ingrediente:100 g cartofi, 500g ciuperci proaspete, 1 ceapa, 3/4litru preparat de supa concentrata, 150ml lapte, 2 linguri smantana,sare, piper, unt.

Mod de preparare:Intr-o oala se prajesc usor in unt cartofii, ciupercile si ceapa curatate si taiate. Se adauga 3/4 litru de supa, sare, piper silasati la fiert. Dupa fierbere, turnati amestecul intr-un vas apoi adaugati laptele si smantana proaspata. Se da la mixer

Pagina 22











pana se obtine o pasta cremoasa.

__________________________________________________________

Langos Adaugata de Czompa Nadia pe Gustos.roTimp de preparare:~20 minute( redusa )

Ingrediente:1kg de faina, 500ml lapte caldut, 200g smantana, 2 galbenusuri de ou, sare, 50g drojdie proaspata, 1-2 linguri de ulei.

Mod de preparare:Se framanta un aluat din toate ingredientele dupa care se pune intr-o punga mare unsa cu ulei si se dospeste lafrigider(veti vedea cum dupa ~1/2h isi dubleaza volumul). Din acest aluat luati cu mana cate o bucata din care faceti peo planseta unsa cu ulei placinte rotunde sau ovale(dupa preferinta) pe care le coaceti in baie de ulei, pe ambele parti.

Se servesc cu smantana si telemea rasa sau cu crema de ciocolata sau gem. Acest aluat se poate tine la frigider cam 1saptamana si faceti placinte proaspete cand doriti.

__________________________________________________________

Tarta cu ciuperci Adaugata de Czompa Nadia pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru aluat: 300 gr faina,240 gr unt sau margarina rece,8 linguri apa rece(sau cat cere aluatul pentru a fi legat).Pentru umplutura:600g ciuperci proaspete sau 2 conserve, ulei, sare, 2 rosii mari sau 2 gogosari sau ardei kapia rosu,2oua, 250ml smantana,1 ardei iute daca va place.

Mod de preparare:Se prepara aluatul amestecandu-se toate ingredientele(se poate folosi si robotul). Se tine aluatul la rece pana cand sepregateste umplutura. Se curata ciupercile si se taie lamele(daca sunt proaspete), se fierb 5 minute, se scurg de apa sise prajesc in putin ulei(cam 10 minute la foc mic).Daca sunt de la conserva se scurg de apa si se prajesc in ulei. Secondimenteaza cu sare, delikat, etc(dupa gustul fiecaruia). Se taie rosiile felii, se piseaza si ardeiul iute. Smantana seamesteca cu ouale batute(ca pentru omleta). Se intinde aluatul intr-o forma de tarta, se pun ciupercile prajite, searanjeaza feliile de rosii, se presara ardeiul iute pisat si la sfarsit se toarna amestecul de smantana si oua. Se da lacuptor cam 40 de minute, pana se rumeneste frumos. Se poate consuma atat calda cat si rece.

__________________________________________________________

BULETE DE CASCAVALAdaugata de GELLERT RAMONA pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru aprox. 18-20 buc.:- 300 gr. cascaval (se adauga putina sare) sau branza de burduf (nu se adauga sare)- 2 linguri rase faina

Pagina 23







- 1 ou- 1 varf de cutit de praf de copt- ulei ptr. prajit

Mod de preparare:Se da cascavalul prin razatoare mica se adauga oul batut, praful de copt si la urma faina. Se framanta bine si se fac bilepe care le prajim in ulei incins pana se rumenesc pe toate partile. Se scot pe hartie absorbanta.

Se pot servi cu salata de rosii, castraveti si ceapa.

__________________________________________________________

Tochitura moldoveneasca Adaugata de Mona Popa pe Gustos.ro


Ingrediente:500gr. carne proaspata de porc, taiata bucatele mici,

4 carnati afumati,

150 ml. vin alb,

3-4 catei de usturoi zdrobiti,

150gr. branza sarata de oaie,

3 oua,

ulei,cimbru,

sare, piper

mamaliga : malai, apa, sare.

Mod de preparare:Intai de toate facem mamaliga care trebuie sa fiarba la foc mic, acoperita 35-40min., timp in care noi ne ocupam detochitura.

Intr-o tigaie punem carnea sa se prajeasca/rumeneasca, acoperim cu un capac si lasam pe foc mic 3-4min. Cand s-arumenit, adugam vinul, sare, piper, cimbru si usturoiul pisat. Lasam inca 20-25min.

Intre timp, taiem carnati bucati potrivite, ii adugam si pe ei in tigaie. Mai lasam pe foc pana se fac si carnatii. Pastrampreparatul la cald.

In alta tigaie facem ouale ochi.

Mamaliga intre timp s-a facut, tochitura-i gata. Se serveste cu gogosari sau castraveti acri si cu ceva vin!

Mod de servire: - punem mamaliga in centrul unei farfurii (platou), deasupra ei punem ouale ochi, iar carnea si carnatii

de jur imprejur. Radem branza, mai punem si putin piper si cred ca acum ne putem aseza la masa. Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 24









friptura berlineza Adaugata de Luminita Porcaru pe Gustos.ro


Ingrediente:carne de vita, carne de porc, cartofi, ceapa, oua, sare si piper, ulei, patrunjel verde, sos brun

Mod de preparare:Carnea tocata se amesteca cu ceapa, ouale, jumatate din cantitatea de patrunjel verde, piper si sare. Compozitiaobtinuta se asaza pe o tava cu ulei, dandu-i forma unei franzele. Tava se asaza int-un vas cu apa clocotita si seintroduce la cuptor cca 45 min.

__________________________________________________________

carne de porc in sos de vin cu lapte Adaugata de corina benta pe Gustos.ro

Timp de preparare:1:30min( redusa )

Ingrediente:1kg carne porc de pe coloana1/2 l vin alb1/2 l laptesare, curry250g friscapatrunjel

Mod de preparare:se pune peste carne de jur imprejur sare si curry,se aseaza intr-o oala unde se adauga vinu si laptele.Se fierbeaprox.1h-1:30h pana este facutabine.Apoi se scoate din oala,se strecoara lichidul printr-o sita si se inlatura laptelebranzit si de pe carne.Carnea se pune pe un platou,si se taie felii de un cm.Lichidul se pune din nou la fiert si candincepe sa fiarba se adauga frisca si cu putina ingrosala dintr-o lingura de faina,la sfarsit inainte de a inchide focu sepune patrunjelul proaspat.Se poate servi cu pireu de cartofi.

__________________________________________________________

Pasta alla carbonara Adaugata de mac myra pe Gustos.ro


Ingrediente:200 gr sunculita300 gr pasta scurtasarepiper2 oua100 gr parmigiano ras

Mod de preparare:Pasta se pune la fiert in apa clocotita cu sare.Intre timp se pregateste sunculita:se taie cubulete si se trage in tigaie cu 2linguri ulei ,2 linguri apa,sare si piper.

Pagina 25









Ouale se bat bine cu parmigiano.Nu sarati ouale pentru ca de obicei parmigiano este destul de sarat.Cand pasta este fiarta ,se scurge si se pune peste sunculita.Sunculita nu trebuie sa fie uscata,daca este asa puneti 2 3linguri de apa in care a fiert pasta.Inca ceva important"nu clatiti pastele cu apa rece".Lasati pastele se ia putin din sucul de la sunculita ,iar apoi adaugati ouale batute cu parmigiano,mestecati continuu timpde 2 min.Masa este servita.Simpla,delicoasa si gata in cateva minute.

Pofta mare.

__________________________________________________________

SANDWICH CLUB Adaugata de VALENTIN LITA pe Gustos.ro

Timp de preparare:30 min.( ridicata )

Ingrediente:INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII :- toast felii - 12 buc- maioneza ( unt ) - 0.040 kg- cartofi - 0.800 kg- piept de pui dezosat - 0.320 kg- bacon ( kaizer ) - 0.200 kg- oua - 1 buc.- salata verde- castraveti - 0.150 kg- rosii - 0.150 kg

Mod de preparare:

Feliile de toast se fac la toaster ( sau se prajesc pe grill sau plita ).Pieptul de pui se tranzeaza in 4 transe egale , se da cu sare si se gateste pe gratar pe o parte si pe alta.Baconul se taie in transe subtiri, dupa care se face pe gratar sau la cuptor.Ouale se fierb de consistenta tare, dupa care se racesc si se taie in rondele.Cartofii se curata, se spala si se taie ca pentru prajit, dupa care se prajesc in ulei.Pentru fiecare sandwich vom folosi 3 felii de toast, care se vor unge cu putina maioneza sau unt.Pe prima felie de toastpunem o frunza de salata verde, iar apoi pieptul de pui gatit.Peste pieptul de pui punem o alta felie de toast, apoi inordine : bacon, felii de ou fiert, felii de rosii si felii de castraveti proaspeti. Vom termina sandwich-ul cu a treia felie detoast. Vom prinde sandwich-ul cu doua scobitori, apoi il vom taia pe diagonala.Preparatul se va insoti cu garnitura de cartofi prajiti.

__________________________________________________________

Ficat in stil Venetian Adaugata de carmenela pe Gustos.ro


Ingrediente:pentru doua persoane:

- ficat de vita sau de porc 300 gr- ceapa alba - e mai dulce - 2 buc. medii- ulei de masline sau de fl. soarelui ptr. prajit- unt 30 gr- otet 2 linguri

Pagina 26











- sare, piper dupa gust- patrunjel proaspat

Mod de preparare:Taiati ceapa solzisori nu prea fini si o puneti la calit in ulei si cu putina apa, prajiti pina cind se inmoaie circa 20 minute.

Taiati ficatul in fisii subtiri de circa un cm.

Cind ceapa este gata o scoateti pe o farfurie si in uleiul ramas puneti untul, ficatul si doua linguri de otet.

Pentru ficatul de vita prajiti doar 5 minute altfel se intareste, cel de porc 7/8 minute.

Puneti ceapa peste ficat in tigaie, puneti sare, piper si patrunjel, amestecati bine si serviti cald, cu mamaliga daca vaplace.

Puteti orna cu felli de lamiie daca va place.

Este o reteta tipica din zona Venetia, foarte cunoscuta in toata lumea, originea ei fiind romana, cind se gatea cusmochine ca sa-i ia gustul amar. Cu timpul smochinele au fost inlocuite cu ceapa dulce.

__________________________________________________________

Papara tiganeasca Adaugata de Ramona pe Gustos.ro


Ingrediente:2 ouasunculitao ciupercaun ardeibrinza saratasare, piper, boia

Mod de preparare:Se bat bine ouale cu putina brinza, sare si piper.Se taie felii lungi ciuperca, ardeiul, sunculita, se pun la prajit in putin ulei, intr-o tigaie cu forme de inimioare (se poatefolosi orice tigaie). Se adauga sare, piper, boia. Peste acestea se adauga ouale batute bine.Se intoarce papara cu grija, sa nu se strice aspectul de inimioara.

Pofta buna!!

__________________________________________________________

Placinta cu branza si marar Adaugata de Ramona pe Gustos.ro


Ingrediente:Coca:

Pagina 27











500 g fainao lingura de sare2 galbenusuri400 ml smintinapt. impachetat:150 g untura+2 linguri faina(sau 200 g margarina)

Pentru umplutura:400 g brinza telemea200 g brinza de oaiesare5 oua + 2 albusuri de la coca + un albus de la un ou+un galbenus pt uns placinta pe deasupramarar

Mod de preparare:Coca:galbenususrile se bat cu sare si smintina, apoi se adauga peste faina si se framinta un aluat foarte elastic, care seimparte in doua. Se intinde prima foaie, se pune 1/4 din grasimea amestecata cu faina, pt a adrera mai bine, si seintinde foarte bine cu cutitul. Se impacheteaza in 3 de sus in jos, si de la stinga la dreapta.Se procedeaza la fel cu adoua foaie. Se pun in frigider pt 15 min.Se repeta procedura inca o data.(pentru cine nu doreste aceasta impachetare, se poate pune de la inveput un cub de drojdie amestecata cu putina faina,zahar si lapte, si se lasa la dospit, apoi se intind cele 2 foi intre care se pune umplutura-este o varianta mai usoara, darla fel de gustoasa)

Se ia o tava, se unge cu ulei si se presara cu faina, si se pune prima foaie. Se inteapa cu furculita.

Umplutura:se da pe razatoare brinza.Se taie mararul marunt. Se amesteca ouale cu sare, se bat bine, apoi se pun peste brinza, si

se framinta bine, impreuna cu mararul. Pentru cine doreste, se pot adauga si cozi de ceapa tocate marunt).Aceasta umplutura se pune peste prima foaie.Se intinde si a doua foaie peste brinza.Se unge cu galbenusul de ou batut bine.

Pentru a fi mai usor de taiat, inainte de a fi introdusa la cuptor, se taie cu un cutit foarte ascutit prima foaie, pina aproapede brinza, in patrate de 5 cm pe 5 cm.Se introduce la cuptorul preincalzit dinainte, se lasa 35-40 min la foc tare, apoi se intoarce si se continua coacerea la focmic pentru inca aprox. 20 min.

Pofta buna!

__________________________________________________________

Rulada aperitiv Kaprice Adaugata de Ramona pe Gustos.ro


Ingrediente:Coca:8 linguri faina6 oua3 linguri uleiun praf de copt

Pagina 28










3 linguri smantanao lingurita de sare si o lingura de vegeta

Umplutura:200 g telemea8 felii de salam de suncaun borcan de ciuperci conservate100 gr cascaval3 cepe verzi2 ardei (unul verde si unul rosu)un ardei rosu si frunze de patrunjel pentru decorsare, piper, patrunjel si marar

Mod de preparare:Se face un blat de tort din ingredientele prezentate la coca:se bat spuma cele sase albusuri, se adauga pe rind cele 6 galbenusuri, apoi 3 linguri de ulei, o lingurita de sare, 8 linguride faina, praful de copt, si 3 linguri de smantana.Peste aceasta compozitie se adauga umplutura:telemeaua si cascavalul se rad, ciupercile se taie felii mari, ceapa se taie rondele, iar salamul de sunca si cei 2 ardei se

taie cubulete.Se amesteca usor toate, se mai adauga sare, piper, verdeata tocata.Se ung 2 tavi de chec cu ulei si se presara cu faina, si se toarna compozitia in ele.Se orneaza cu felii de ardei si patrunjel.Se coace in cupor la foc tare 30 min, apoi la foc mic inca 25 min.

Pofta Buna!!

_______________ ___________________________________________

Pastrama din piept de curcan Adaugata de kok miori pe Gustos.ro


Ingrediente:1piept de curcan de 2kg

ptr marinada lichida4linguri zahar brun4linguri sare groasa de bucatarie

4catei de usturoi2foi de dafin1lingura piper boabe1lingura paprica rosie nu iute1l+1/4 apa

ptr marinada umeda4linguri miere3linguri mustar1catel de usturoi1lingura de sare groasa

ptr ambalajul pieptului dupa marinada inainte de afumare

2linguri boabe de coriandu macinate1lingurita piper alb macinat1lingurita de thimin uscat1lingura de paprica rosie2linguri usturoi uscat boabe

Pagina 29













ptr alta varianta de ambalaj.2linguri de usturoi uscat boabe(daca nu gatiti merge bine mujdei de usturoi )1lingurita ghimbir uscat macinat1lingurita piper alb macinat1lingura de zahar brun.

Mod de preparare:Intii curatam pieptul de grasimi sau piele si il clatim bine.

ptr marinada lichidaSe pun toate componentele in oala si lasam sa dea un clocot dupa care luam de pe foc si lasam sa se raceascabine.Intr-o punga mare sau ocutie de plastic punem bucata de piept de curcan in punga sau cutie si turnam lichidulmarinadei peste carne inchidem bine si-l lasam la frigider ptr 48 de ore.

ptr marinada umedaIntr-un bol punem usturoi zdrobit,miere,sare,si mustar si amestecam bine.Luam pieptul de curcan si ungem cu aceastamarinada peste tot si masam putin dupa care il punem intr-o punga de naylon sau o cutie cu capac care se inchide bine

si lasam la frigider ptr 48 de ore.

Dupa 48 de ore se scoate pieptul se usuca de lichid si se unge cu continutul ambalajului peste tot si se maseaza usor.Inainte de a pune in cuptor se inveleste cu o foaie de pergament dupa care cu 3foi de aluminium una peste cealalta safie invelit bine caci asta ii da posibilitatea sa se coaca in aburii marinadei si ramine fraged si nu uscat. Se pune laafumare in cuptor pe care la-m incalzit dinainte la 100-120 de grade si lasam 2 ore -21/2 ore sau pina ce temperaturapastramei ajunge la 76 de grade.Cine nu are termometru ptr carne se poate verifica cu un cutit ascutit bagat in carne senumara pina la 3 daca lama cutitului este fierbinte este gata.Se scoate din cuptor si se lasa invelit inca o ora.Iese opastrama gustoasa si frageda si ptr cine nu are posibilitati de afumatoare sa faca pastrama de casa.

__________________________________________________________

Paprikas de ciuperci Adaugata de Ramona pe Gustos.ro


Ingrediente:500 gr ciupercio ceapa

un ardei gras rosu5 catei de usturoio lingura de faina2 cani de apaboia, piper, vegeta si patrunjel verdeulei

Mod de preparare:pt. 2 portii

Se curata si se taie feliute ciupercile, apoi se pun la prajit intr-o tigaie cu putin ulei, sub capac. Dupa cca 15 min seadauga o jumatate de cana de apa si se continua prajirea sub capac.

Intre timp se taie cubulete ardeiul, ceapa si usturoiul, si se adauga peste ciuperci. Se continua prajirea inca 10 min, subcapac. Se iau de pe foc, se adauga 2 lingurite de boia, piper, 3 lingurite de vegeta si o lingura de faina. Se amestecabine, se pune tigaia din nou pe foc, si se adauga o cana de apa. Se lasa pe foc inca 15 min. La final se adauga frunzede patrunjel tocate marunt, si se potriveste de sare, apoi se stinge focul. Se poate servi cu piine neagra, sau cu

Pagina 30










mamaliguta.Pofta buna!

__________________________________________________________

mancare de ficatei cu ciuperci Adaugata de madi marin pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g ciuperci, 300 g ficatei de pui, 1 ceapa, 50 g unt, 200 g orez, 100 g casacaval, sare si piper.

Mod de preparare:Ciupercile curatate se taie felii , ceapa se toaca marunt, apoi se pun la calit in unt la foc mic.Se lasa pana scade zeamalasata de ciuperci.Ficateii se prajesc in unt.Cand s-au rumenit se adauga si ciupercile cu ceapa. SE amesteca bine.

Preparatul se pune pe un platou si se presara cu cascavalul ras.Pofta buna!

__________________________________________________________

Snitel Michel cu trandafirasi de cartofi Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru o persoana-150g piept de pui-50 g cascaval-ulei pt prajit-piper-sare-2 cartofi-1 albus de ou

Mod de preparare:Cartofii se curata si se taie feliute foarte subtiri.Se pun cate 4-5 feliute in forma de evantai, dupa care se ruleaza formand astfel trandafiri care se fixeaza cu scobitori.Se prajesc in uleiul incins, dupa care se scot pe un servetel absorbant si se scot scobitorile.

Pieptul de pui se portioneaza in doua bucati, care se bat usor, se adauga piper si sare.Albusul se bate bine.Cascavalul se da pe razatoarea mica.Bucatile de carne se trec prin albusul de ou dupa care se trec prin cascavalul ras.Se pun la prajit in uleiul incins, si se rumenesc pe ambele parti.Se scot pe un servetel absorbant.Se servesc calde alaturi de trandafirasii de cartofi.Pofta buna !

__________________________________________________________

Pagina 31









Salata americana Adaugata de david_ionela2000 pe Gustos.ro


Ingrediente:5 rosii-3 castraveti-10 gr tarhon -50 ml ulei masline-otet-sare-piper

Mod de preparare:Rosiile se taie in jumatati si se presara cu sare,lasandu-se pe o tava timp de cel putin o ora,sa se scurga.Dupa aceea,setaie felii si se amesteca in salatiera cu castravetii,taieti in rondele cat mai subtiri,cu uleiul de masline,otet,sare sipiper,presarand din abundenta tarhon pisat

__________________________________________________________

PAINE IN OU SI CAS RAS Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro


Ingrediente:Aceasta reteta am invatat-o de la bunica, o facea des cand mergeam in vacantele de vara.Felii de paine mai veche(daca painea e mare feliile se taie in jumatate), 2-3 oua, sare, 200 ml ulei, o felie de cas de oaieras pa razatoarea cu gauri mici(cam 100-150 g).

Mod de preparare:Intro tigaie, punem uleiul la incins. Batem bine ouale cu putina sare, luam feliile de paine, le dam prin ou, le punem la

prajit in tigaie. Cand intoarcem felia, imediat presaram cas razuit(cu grija sa nu iese de pe felie) Se lasa putin la prajit,pana se rumeneste partea de jos din tigaie. Se pun feliile prajite pe o farfurie, iar casul ras, se topeste intre timp. Suntbune la dejun sau cina.

__________________________________________________________

CIORBA PE OASE DE PORC Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro


Ingrediente:1 kg de oase de porc, 3 morcovi, 1 patrunjel radacina, 1 radacina telina, 1 radacina pastarnac, orez, leustan, 2 oua, 1 lzeama de varza acra(moare de varza), sare, piper.

Mod de preparare:Punem oasele la fiert, adugam zarzavatul taiat marunt. Cand carnea de pe oase si zarzavatul sunt aproape fierte,adaugam orezul spalat. Dupa ce a fiert orezul, adaugam zeama de varza, potrivim de sare, piper, stingem focul. Sedrege ciorba cu cele 2 galbenuse de ou, apoi presaram deasupra leusteanul tocat marunt(iarna de la congelator).Ciorba se mananca cu mamamliga.

___________________ _______________________________________

Pagina 32











Cascaval pane umplut cu salam Adaugata de Iulia M pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 2 portii- Hochland Cascaval felii ( 4 felii)- 4/6 felii salam victoria ( in functie de marime)- 1 ou- faina- pesmet- condimente- ulei de masline

Mod de preparare:Oul se bate cu putina sare si se condimenteaza.In fiecare felie de cascaval se pun 2 felii de salam, se ruleza apoi se tavalesc prin faina, prin ou, apoi prin pesmet. Se

prajesc in ulei la foc mediu.

Se servesc cu garnitura de cartofi.

Pofta buna!!

__________________________________________________________

puiul bunicii

Adaugata de silviana maftei pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:1 piu de 1 kg20 g ceapa2 linguri unt60 g carne de carnatficatul puiului2 fire patrunjel2 linguri pesmet

sare,piper,nucsoara rasa50 g costita afumata10 arpagicuri300 g cartofi

Mod de preparare:Un pui se umple cu urmatoarea compozitie: 1 lingura de ceapa tocata inabusita in unt, 60 g carne de carnat, ficatulpuiului tocat, patrunjelul tocat, 2 linguri pesmet, toate amestecate cu sare, piper, nucsoara.Puiul se leaga si se pune intr-o cratita de pamant cu 50 g costita afumata taiata marunt, 1 lingura de unt si 10 arpagicuri.Cratita se acopera si se pune la foc domol.Cand puiul si ceapa s-au aurit adauga 300 g cartofi taiati marunt, mai lasati sa fiarba la foc domol.

__________________________________________________________

Pagina 33







Galuste cu sunca Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro


Ingrediente:6 chifle uscate250 ml lapte150 g sunca fiarta1 lingura frunze de patrunjel tocat2 oua1 lingura usturoi verde1 salata verdesarepiper.

Mod de preparare:Chiflele se taie cuburi si se pun intr-un castron. Se adauga laptele caldut si se lasa la muiat. Sunca se taie cuburi, apoi

se amesteca cu chiflele muiate, patrunjelul si ouale intr-un castron. Se framanta compozitia cu mainile pana devineomogena si se condimenteaza cu sare si piper. Cu mainile, din compozitie se formeaza galuste cu diametrul de 2-3 cmcare se fierb in apa cu sare 8-10 minute la foc mic. Intre timp se desfac frunzele de salata si se oparesc in apa sarata.Se scot galustele si se lasa sa se scurga. Se aseaza cate una pe o frunza de salata, capetele frunzei se leaga cu frunzede usturoi.

__________________________________________________________

umplutura cu crema de nuci Adaugata de Silvia Filip pe Gustos.ro


Ingrediente:-6 oua-100 g zahar pudra-vanilie-coaja rasa de lamaie-180 g nuci macinate

Mod de preparare:Se freaca bine galbenusurile cu zaharul si apoi se adauga vanilia, coaja de lamaie, nucile si albusurile batute spuma. Seamesteca usor si se pune in tava peste foaia de aluat.

__________________________________________________________

frigarui camping Adaugata de Silvia Filip pe Gustos.ro


Ingrediente:-500 g carne de porc-200 g carnati proaspeti-200 g sunca afumata-2 ardei grasi

Pagina 34











-2 rosii-2 cepe-30 ml ulei-condimente dupa gust

Mod de preparare:Carnea de porc,carnatii proaspeti,sunca afumata(poate fi cu putina grasime)le tai in bucati potrivite.Ceapa,rosiile si

ardeii le tai felii.Pe frigarui de metal(inoxidabil)sau de lemn ,insiri-alternativ-bucatile decarne,carnatii,sunca,legumele(fara a le indesa) si le condimentezi.Le aranjezi pe gratarul incins dupa ce le-ai uns cuputin ulei.Le servesti fierbinti.

__________________________________________________________

Salata orientala Adaugata de gurita1809 pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora( medie )Ingrediente:1 kg cartofi, 2 cepe vechi(nu verde), 5 oua, 3-4 castraveti murati, 100 gr.ulei de masline, 1 Knorr Salad DressingMediteranean, 1 ceapa verde(pt.ornat), 200 gr.masline fara samburi.

Mod de preparare:Se fierb cartofii in coaja, se curata, se taie felii sau sferturi. Ceapa se taie pestisori. Knorr Salad Dressing Mediteraneanse dizolva cu putina apa calduta. Ouale se taie rondele. Castravetii murati se taie cubulete.Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca usor turnand uleiul de masline pana se incorporeaza bine,apoi se rastoarna pe un platou si se orneaza cu maslinele taiate rondele, ceapa verde taiata si cu albusul de la un oufiert, taiat felii.Se poate servi ca atare sau garnitura la orice friptura.Pofta buna!

__________________________________________________________

Salata de ciuperci cu oua Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:1 borcan ciuperci Champion4 oua( 3 fierte)200 ml smantana1 lingurita mustar4-5 catei usturoiuleizeama de lamaiepatrunjel verde tocat

Mod de preparare:Ciupercile se scurg de zeama si se taie marunt. Ouale fierte se curata si se rad doua din ele plus albusul de la al treilea.Cu un galbenus fiert ,un galbenus crud , mustar si ulei se face o maioneza.Ciupercile, ouale razuite, usturoiul presat si maioneza se amesteca bine .Adaugam smantana , patrunjelul verde ,zeama de lamaie, sare si piper si amestecam din nou.Salata se pune intr-un bol si se orneaza cu ce aveti la indemana.

Pagina 35











__________________________________________________________

Salata Quatro Formaggi Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:300 g brinza dulce de vaca, 200 g brinza telemea, 300g brinza feta, 150 g cascaval( se pot folosi 4 feluri de brinza, pecare le preferati), masline negre, 1-2 ceapa rosie, 2-3 linguri maioneza, 100 g smantana,marar vrede, 3-4 oua, sare

Mod de preparare:1.Primul strat aproximativ 300 gr de branza de vaci amestecata cu 5 linguri de smantana si daca vrei pui si niste mararproaspat tocat ca arata mai fain cind portionezi...2.Al doilea start,o ceapa taiata(se poate folosi ceapa rosie sau verde,dar si cea obisnuita)solzisori frecata cu sare . Euam pus ceapa rosie, tot pentru aspect...3.Un strat de telemea sau orice branza sarata ,rasa prin razatoarea mica4.3-4 oua fierte tari ,date pe razatoare, se aseaza peste ultimul strat de branza,5.Brinza feta sau cas de oaie razuit6.Se acopera cu un strat de maioneza(de casa)7.Se rade cascaval din belsug8.Se orneaza cu masline negre.Se poate orna cum va trece voua prin cap, mai interesant !!!

__________________________________________________________

Salata cu gaina si nuci in straturi Adaugata de mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:350g. maioneza4 morcovi3 cartofi4 oua fiete100g. cascaval

250g. file de gaina6 bucati de nuci100g. sampinioanesare,piper,1frunza de dafin(pentru fierberea pieptului de gaina)

Mod de preparare:Fierbem totul individual pieptul de gaina, morcovul,cartofii si oule. Cind sunt gata curatim legumele de coaja si oule . Peun platou dam prin rozatoare 2morcovi si intindem pe tot platoul tot asa dam prin rozatoare jumatate din cascaval,jumatate din oua si jumatate din cartofi. Si acuma ungem bine cu maioneza si de asupra asezam pieptul de gaina taiatin cuburi foarte mici apoi si sampinioanele tot taiate in cuburi fiarte mici iar de deasupra sampinioanelor nucile dar sa nufie farimitate foarte tare mai bine le faramitam cu mina.Apoi iarasi facem straturi : cartofi ramasi, oule ramase un strat de maioneza, cascaval si morcov. Punem salata la rece

(frigider) peste noapte ca sa se imbibe. Cind fierbeti gaina punetii sare, piper si o frunza de dafin.

Pofta buna!!!

__________________________________________________________ Pagina 36









MIC DEJUN CONSISTENT Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro


Ingrediente:2 oua fierte, tari, 3 bucati cabanos, 3 felii kaiser, 3 felii sunca de pasare sau de porc, 4 felii branza preparata in casa dincas de oaie(in loc de branza, putem folosi cascaval, cas de oaie, telemea, ce avem la indemana si ce e mai apreciat decatre membrii familiei).

Mod de preparare:Ouale fierte tari se curata, se taie in jumatate cu un cutit ondulat, Taiem cabanosul in 3, il despicam la capete si il prajimla foc potrivit, dupa care il scoatem pe un servetel de hartie absorbant. Taiem feliile de kaizer si de sunca in 2.Pe o farfurie, asezam totul dupa imaginatie cat mai atragator. Vara, servim cu ardei, gogosar sau rosii, iarna cuceaparosie.

__________________________________________________________

Parjoale ca acasa Adaugata de murigneau pe Gustos.ro

Timp de preparare:60 minute( medie )

Ingrediente:1000g carne de porc+vita2 oua2 felii paine2-3 morcovi1-2 cepe mijlocii2 cepe verzi cu coada2 catei de usturoi1/2 leg patrunjel1/2 leg mararcartofi / pt.garniturasarepiperulei floarea soarelui250g faina

Mod de preparare:

Pentru un gust deosebit, carnea tocata sa fie amestecata: de porc si vita (vezi foto). Se maruntesc legumele si verdeatasi se piseaza usturoiul. Feliile de paine se pun la muiat in putin lapte sau apa. Intr-un vas mai maricel se pun toate:carnea tocata, ceapa, morcovul,usturoiul si verdeata maruntite. Se adauga painea inmuiata stoarsa foarte bine, piper,sare,si deasupra se sparg ouale (foto). Se amesteca bine compozitia pane se obtine consistenta optima. Amestecul seportioneaza si se modeleaza in forme alungite. Pentru o parjoala recomand cantitatea de compozitie dintr-o lingura plinasau cat incape in podul palmei. Faceti-le mai maricele sa se rumeneasca pe dinafara si sa musteasca pe dinauntru. Letreceti apoi prin faina si le prajiti in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc (vezi foto).Parjoalele se servesc pe o farfurie sau platou cu garnitura de cartofi (merge foarte bine si salata orientala).

__________________________________________________________

Salata de legume cu maioneza Adaugata de murigneau pe Gustos.ro

Pagina 37










Timp de preparare:1 ora( redusa )

Ingrediente:salata de legume cu maioneza,300 g morcovi,300 g dovlecel,200 g orez,1 ardei gras,1 ceapa verde (de marime medie),1 ou,50 g mustar,200 ml ulei,1 iaurt mic,frunze de salata,patrunjel,telina,Knorr Salad DressingA Tzatziki.

Mod de preparare:Dovlecelul, morcovii si ardeiul se taie in cuburi. Ceapa se taie marunt.Se fierbe orezul circa 20 min apoi sepune intr-o strecuratoare, se clateste cu apa rece si se lasa sa se scurga.Se prepara maioneza in care se incorporeaza iaurtul, ceapa si se condimenteaza cu Knorr Salad DressingA Tzatziki.Cuburile de legume se calesc putin iar apoi se amesteca cu orez si maioneza.Se servesc pe un platou pe frunze de salata deasupra se presara verdeata taiata marunt.

__________________________________________________________

Jambon cu varza calita Adaugata de murigneau pe Gustos.ro


Ingrediente:1 felie de jambon1 varza3-4 rosii1 ceapa1 usturoi1 ardei gras200 ml bulion150 ml vin rosu50 g untura de porcsare, piper, paprika, cimbru,condimente pentru friptura

Mod de preparare:Cu o zi inainte se condimenteaza bine felia de jambon si se pune la marinat in vin rosu (peste noapte).Se prajeste jambonul intreg intr-o tigaie. Dupa ce s-a rumenit putin, se intoarce pe cealalta parte,se adauga in tigaiefeliile de rosie si se continua prajirea. Pentru a se patrunde uniform se adauga din cand in cand din amestecul utilizat lamarinat.Se pregateste varza calita.Daca dispuneti de timp, dupa prajire, pentru a fi mai bine patruns, jambonul se poate introduce la cuptor pe un pat devarza si legume.

Jambonul se serveste pe un platou cu varza calita, sosul din tava, garnisit cu felii de rosii si ardei gras. Merge si un vinrosu sec !

__________________________________________________________

Pagina 38









Rulada din piept d e curcan Adaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:1 piept de curcan 500-600g-2 carnati proaspeti-4 felii cascaval-sare,piper,-1 pahar vin alb-12 paharel cognac-1 morcov,1 ceapa,1 tulpina de telina,-1 pahar de smantana grasa-ulei cam 3 linguri-ata de bucatarie-1 catel usturoi

Mod de preparare:Carnea se taie cu cutitul din centrul pieptului spre exterior ,deschizand-o ca pe o carte,se bate bine cu un ciocan debucatarie,dar mai intai se unge cu un fir de ulei se acopera cu hartie pergament,se bate facand atentie,carnea fiind ftfrageda;Carnatul se curata de pilita;cu un cutit se taie pe lateral,se desface pielea,se da deoparte;Carnea se presara cu sare,piper,se aseaza feliile de cascaval,carnatul care se preseaza cu podul palmei,dupa care seruleaza cat mai strans;Se leaga cu ata de bucatarie mai groasa,se prinde in ata si usturoiul feliat,mse sareaza ,pipereaza,dup care se aseazaintr-o tava ,in care am taiat felii de morcov,ceapa in patru,si telina bucata,se unde cu ulei,se toarna cognacul,seintroduce la cuptor 200A°C,timp de 30 minute,se stinge cu vin alb; se termina coacerea alte 30 minute;Carnea se scoate pe un fund cand s-a racit,se feliaza cu un cutit ascutit,iar din morcov,ceapa, telina si sosul din tava se

mixeaza totul,se mai adauga putina apa se da intr-un clocot,se adauga smantana si se serveste alaturi de rulada decurcan;Se pot servii alaturi cu garnitura de cartofi la cuptor,sau orice tip de garnitura preferati!Pofta buna

__________________________________________________________

Pachete de carne cu mozzarella Adaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:-5-6 felii de muschi de porc- 1 mozzarella-20g unt-2 linguri amidon alimentar-sare,piper,delikat(optional12 pahar vin alb

Mod de preparare:Carnea se bate bine, se aseaza pe un fund de lemn,se sareaza pipereaza,deasupra se pun felii de mozzarella,se inchidlateral cu o scobitoare,se calesc in unt topit,se sting cu vin alb ;Dupa evaporarea vinului,amidonul se amesteca cu 1 pahar de apa ,iar sosul rezultat se va turna peste carne,secontinua fierberea,amestecand incontinuu pt a evita formarea cocoloaselor;Carnea se serveste alaturi de sosul rezultat!

Pagina 39










_____ _____________________________________________________

Panere cu salata de vinete si branza.Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 2 persoane-4 rosii-2 ardei grasi-200 g branza feta-1 legatura marar-1 vanata mare-50 ml ulei de masline sau floarea soarelui-sare-2 masline pentru ornat-1 ceapa optional

Mod de preparare:Se spala legumele.Vanata se coace pe flacara si se curata imediat, dupa care se lasa sa se scurga pe un tocator de lemn.Mararul se toaca marunt.Branza se pune intr-un castron impreuna cu mararul si se mixeaza.Rosiile se decupeaza in forma de cosulet dupa care se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite.Ardeiul se decupeaza in forma de cosulet. Baza cosuletelor trebuie sa fie partea cu codita, pentru a avea o stabilitatemai mare, iar manerulv-a iesi neintrerupt.Vanata se scurge bine , se pune intr-un castron impreuna cu uleiul si sarea si se mixeaza. Eu adaug si un galbenus deou. Facultativ se poate adauga si ceapa tocata foarte marunt.Ardeii se umplu cu pasta de branza, iar rosiile cu salata de vinete.Maslinele se decupeaza in feliute subtiri si se decoreaza cosuletele.Se pot servi imediat.Pofta buna !

__________________________________________________________

Pui cu susan si chips-uri cu rozmarin.Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 2 persoane.-300 g piept de pui.-4 catei de usturoi-2 linguri sos de soia- piper-100g susan-1 ou-1 lingurita mustar-3 linguri de faina-2-3 frunze de busuioc-300 ml ulei-2 cartofi-1/2 lingurita de rozmarin

Pagina 40














-100 ml smantana

Mod de preparare:Pieptul de pui se spala se taie fasiute subtiri,se adauga 2 catei de usturoi zdrobiti , piper, o lingura sos de soia si se dala rece 10 minute, pentru a se intrepatrunde aromele.Va recomand sa nu adaugati sare, deoarece sosul de soia este sarat.Se face un bechamel dintr-un ou, 1 lingurita de mustar, faina, sare,piper, busuiocul taiat marunt,si apa cat sa iasa deconsistenta unei smantani150 ml de ulei se incinge .Susanul se pune intr-o farfurie.Fasiutele de pui se trec prin bechamel si prin susan si se pun la prajit in uleiul incins.Se rumenesc pe ambele parti, si se scot pe un servetel absorbant.Cartofii se spala, se curata, se spala din nou, se taie in feliute foarte subtiri.Se incinge intr-o tigaie 150 ml ulei si se prajesc feliutele de cartofi, pana capata o culoare galben auriu. Se scot peservetel absorbant, si se sareaza.Din smantana si 2 catei de usturoi zdrobiti se face un sos.Se aranjaza pe farfurie puiul, chips-urile de cartofi peste care se presara rozmarinul.

Sosul se toarna in firicel subtire peste puiPofta buna !

__________________________________________________________

Rulouri de pui cu unt, patrunjel si lamaie, cu garnitura de trandafirasi de cartofi prajiti ( Irezistibil !!!)Adaugata de Alina pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )Ingrediente:Pentru 2 persoane-1 piept de pui-1 legatura patrunjel-1 lamaie-100g unt-piper-sare-1 ou-pesmet-ulei pentru prajit

-2 cartofi-1 morcov

Mod de preparare:Pieptul de pui se spala si se feliazaFeliile se bat usor , se adauga piper si sare, si se ung cu unt peste care se pune patrunjelul si zeama de lamaie.Se ruleaza, si se trec succesiv de 2-3 ori prin ou si pesmet. Se prajesc in uleiul incins.Cartofii si morcovii se curata, se spala, si se feliaza.Se grupeaza cate 4-5 felii de cartofi in forma de evantai, peste care se pun si trei feliute de morcov. Doua felii de cartofisuprapuse se cresteaza in forma de cruce pe mijloc.Evantaiul se ruleaza si se introduc in crestatura in forma de cruce. Astfel vom obtine un trandafir. Cu ajutorul unor

scobitori se fixeaza feliutele intre ele.Se prajesc in baie de ulei. se scot pe servetele absorbante, si se scot cu grija scobitorile.Se aranjaza pe o farfurie impreuna cu rulourile de pui care se orneaza cu feliute de lamaie.pentru un efect deosebit, peste petalele trandafirilor se terce cu o feliuta de sfecla rosie.

Pagina 41













Pofta buna!

__________________________________________________________

SALATA DIN SUNCA DE PUI, MERE SI CIDRU.Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.roTimp de preparare:40 minute( redusa )

Ingrediente:400 g sunca de pui.3 mere.100 ml cidru (vin din mere).50 g nuci.3 linguri margarina.1 salata (mica) rosie creata(Kaufland).2 andive.2 linguri otet de mere.2 lingurite miere.sare si piper.1 plic Knorr Salad Dressing Cu Ardei si Verdeturi.

Mod de preparare:1. Nucile se prajesc 3-4 minute intr-o tigaie fara grasime. Se zdrobesc si se pun la racit. 2. Merele se curata, se scoatecasa semintelor si se taie felii subtiri. Intr-o tigaie, se incinge margarina si se prajesc feliile de mar 2-3 minute, dupa carese stinge totul cu cidru si se mai tine pe foc 2 minute. Se lasa sa se raceasca.3. Salata creata(rosie-grena) se curata, sespala si se rupe fasii foarte subtiri, care se pun intr-o salatiera.4. Andivele se spala rapid cu apa rece si se scoate miezulamar; se taie in suvite si se pun peste salata. 5. Intr-un bol, se amesteca otetul de mere, cidrul din tigaia cu mere,

mierea, sarea si piperul. Acest sos se toarna in salatiera si se lasa totul sa se marineze.Se desface si plicul Knorr SaladDressing Cu Ardei si Verdeturi, conform cu indicatiile de pe plic si il punem peste sosul cel dintai din salatiera, leamestecam bine si le lasam la marinat.6. Dupa 10 minute, se asaza deasupra feliile de mere, sunca de pui, taiata fasiisubtiri, si se presara nucile prajite si zdrobite.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Pricomigdale aromate.Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro


Ingrediente:1 ceasca zahar pudra, 1 ou batut, 2 cesti migdale macinate, 2 lingurite coaja rasa de lamaie, 1 lingurita esenta devanilie, 1/4 lingurita scortisoara pisata, zahar pentru pudrat.

Mod de preparare:1. Se freaca bine zaharul pudra cu oul, pana ce amestecul se albeste.

2. Intr-un alt castron se amesteca migdalele, coaja de lamiie, esenta de vanilie si scortisoara si se incorporeaza putincate putin in crema de ou si zahar.

3. Se obtine astfel un aluat care apoi se framinta (in castron) circa cinci minute, pana ce devine neted.

4. Se acopera cu un servet si se pune deoparte.

Pagina 42










Limba cu ciuperci Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 10 portii: 500 kg limba de vaca, 150 ml ulei, 100 g unt, 50 g faina, 100 g ceapa, 100 g morcovi, 100 g telina, 25 gusturoi, 100 g pasta de tomate, 400 g ciuperci proaspete sau conservate, 100 ml vin, 1 legatura verdeata, sare, piper,cimbru, foi de dafin, dupa gust.

Mod de preparare:Limba se spala, se opareste si iar se spala, apoi se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Dupa ce a fiert, se scoate si sepune in alt vas cu apa rece si se curata de pielita, apoi se portioneaza in forma de rondele de cca 1/2 cm. Ciupercile sesoteaza in unt, iar restul de legume se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa in ulei cu adaos de apa, sau supa,se adauga pasta de tomate dizolvata in putina apa, cimbrul, piperul boabe, usturoiul taiat marunt, foile de dafin, supa incare a fiert limba si faina cernuta. Se amesteca bine componentele si se pun la fierbere (inabusire) cca 30 minute, apoise strecoara sosul obtinut peste limba portionata. Se adauga ciupercile si vinul, continuind fierberea inabusita inca 10

minute. Se controleaza gustul. Se serveste limba portionata cu ciuperci si verdeata deasupra. Se poate pregati si cumasline oparite in locul ciupercilor, tehnologia fiind la fel.

__________________________________________________________

Clatite cu sos de sunca la cuptor Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro


Ingrediente:4 oua.250 gr faina.(eu pun din ochi)500 ml lapte.100 ml apa minerala.1 ceapa potrivita.4 linguri de smantana.1 lingura unt.piper, sare,nucsoara.(eu pun din ochi)300 gr sunca de Praga.(taiata cat mai subtire)300 gr cascaval ras.200 gr parmezan.

4 linguri ulei extravirgin de masline.Mod de preparare:Se amesteca compozitia pentru clatite din:ouale,faina,300 ml lapte,100 ml apa minerala,dupa care se lasa putin sa selinisteasca compozitia.Sosul cu care se ung clatitele, se face astfel:Se toaca ceapa (foarte marunt)si se caleste intr-o lingura de unt peste care se presara niste faina si se mai caleste unpic.Se stinge cu 200 mllapte si cele 4 linguri de smantana(numai daca este nevoie se mai adauga 100 ml supa).Se dain fiert sosul, dupa care se condimenteaza cu sare,piper si un pic de nucsoara,la care se adauga sunca taiatasubtire,(fasiute cat mai mici)cascavalul Se incinge cuptorul. Se coc 10 clatite,care apoi se ung cu sosul pregatit inprealabil.Intr-un vas de yena se pun clatitele pe doua randuri,peste care se toarna restul de sos si se presara

parmezanul si se pipereaza pe deasupra.Se baga la cuptor 30 minute.Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Pagina 44












Iepure a la Segovia Adaugata de Andrei Bordianu pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 6 pers2 iepuri mici4 catei marisori de usturoi2 ramuri de patrunjel1 foaie de dafin1/4 lt vin alb1/4 lt uleisare, piper negru macinat

Mod de preparare:1) Iepurele se taie in bucati marunte.2) Se taie patrunjelul si usturoiul curatat marunt.

3) Intr-o tigaie adanca pusa la foc se adauga uleiul si se pun bucatile de iepure si frunza de dafin la prajit la foc incetcam 20 min, intorcand din cand in cand carnea.4) Se adauga usturoiul si se lasa 3-4 min, dupa care se adauga vinul si la foc puternic se lasa pana reduce vinulaproape de tot.5) In momentul de servire se imprastie patrunjelul deasupra farfuriei.

______________ ____________________________________________

Sos ALL-I-OLI

Adaugata de Andrei Bordianu pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru 7 portii1/2 lt ulei8-9 catei de usturoi (depinde de gust, daca va place mai iute se pune mai mult usturoi, daca nu, in contrariu)sare, otet sau zeama de lamaie

Mod de preparare:1) Se zdrobeste usturoiul si se amesteca cu sare, otet/zeama de lamaie

2) Se adauga putin cate putin uleiul si se amesteca fara oprire. Cand se vede ca a iesit ca o "crema" alb-verzuie si tare,inseamna ca este gata.

Se foloseste in companie de toate tipurile de carne, inclusa cea de peste la gratar sau de cartofi fierti.

__________________________________________________________

Ficat prajit cu ceapa Adaugata de Diana Luparu pe Gustos.ro


Ingrediente:1.5 kg ficat, 1 kg ceapa, 2.5 kg cartofi, 300 ml ulei, 150 g faina, 1 legatura verdeata, sare, piper, dupa gust.

Pagina 45















Ingrediente:3-4 castraveti, 5 rosii mari, 1 ceapa, 1 ardei gras, 100 g porumb boabe din conserva, 150 g smantana, sare dupa gust,30 ml ulei de masline, otet dupa gust, marar, patrunjel tocate marunnt -cate o legatura.

Mod de preparare:Se taie legumele: castravetii- rondele, ceapa-pestisori, ardeii si rosiile-fasii si felii, potrivim de sare si otet, stropim cuulei. Deasupra punem smantana, porumbul si verdeata. Desavarsim gustul cu Knorr tzataiki.

__________________________________________________________

Clatite umplute cu carne Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g carne1 ceapa1 ardei6-7 oua300 ml lapte300 g fainasarepiper2 linguri pasta de ardeiuleipatrunjel si marar verde tocat

Mod de preparare:

Din 2 oua , faina , lapte si putina sare se face un aluat de clatite care sa fie ca o smantana mai groasa. Se lasa sa seodihneasca 15 minute in care macinam carnea si tocam ceapa. Ceapa si carnea o punem la calit in 2 linguri de ulei,adaugam ardeiul gras taiat cubulete , o lingura de pasta de ardei, sare si piper si lasam carnea sa se calesca bine.Facem clatitele si le asezam una peste alta.In carnea tocata calita adaugam 1-2 oua crude , invartim bine cat este inca pe foc si punem patrunjelul si mararul.Umplem clatitele si le rulam astfel incat sa nu iasa umplutura.Dupa ce sunt umplute le dam prin faina, oua batute (3)sipesmet si le prajim in ulei.Clatitele se pot servi calde sau reci ca aperitiv.Se pot servi si cu garnitura de cartofi natur , cu cascaval ras deasupra...

__________________________________________________________

SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro


Ingrediente:o lingura ulei de porumbo lingura ulei de maslineo lingura lapte concentrat fara zaharun galbenus de ouo lingura mustar1-2 linguri zeama de lamaiesare,pipersofran pudra

Pagina 47







Mod de preparare:Acest sos se serveste la preparate din peste...

Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou,mustarul si laptele concentrat fara zahar ,pana ce se leaga,seomogenizeaza bine.Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei,se adauga sare,piper si un praf de sofran,iar inultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust.

In cazul in care aveti probleme la preparare,puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.

__________________________________________________________

Peste (stavrizi) la borcan Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro


Ingrediente:La timpul de preparare am trecut cumulate, pregatirea, perioada de pastrare in marinata la rece, fierberea, perioada deracire.

3 kg stavrizi

Marinata:500 ml otet din vin500 ml apacateva linguri de sare mare(daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv)piper boabe

foi de dafinboabe coriandru

In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin, cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru.

Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia.

Se poate prepara din orice peste de mare sau oceanic, dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie demarimea pestelui.

Mod de preparare:Stavrizii se curata, se taie cozile, capetele, se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. Se pastreaza infrigider 24 de ore, apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper, coriandru, foi de dafin.In borcane se toarna marinata, iar de 2-3 degete ulei,dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine.Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min, iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiertpana a doua zi.Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra.Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine. Se poate servi cu ceapa rosie, masline.La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic, dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie demarimea pestelui.

Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 48









Lucskos Kaposzta Adaugata de IULIA MACSIM pe Gustos.ro


Ingrediente:1 varza, 700g carne de porc, 300g carne de vita (sau slanina), 1 ceapa, sare, piper, o lingura de paprika, tarhon, cimbru,marar, 2 linguri de otet, o lingura de faina

Mod de preparare:Puneti carnea de porc si cea de vita intr-un vas mare impreuna cu o lingura de sare si acoperiti cu apa rece. Aducetiincet apa pana la temperatura de fierbere si continuati sa o faceti la foc mic pana cand carnea e gatita pe jumatate.

In acest timp, taiati varza in felii pe care le opariti cu apa fierbinte. In alt vas, suficient de mare pentru ca cuprinde toateingredientele, prajiti ceapa pana devine aurie. Luati vasul de pe foc si acoperiti ceapa cu un strat de varza (cam o treimedin total). Sarati si adaugati jumatate din carne deasupra. Acoperiti cu inca un strat varza peste care adaugaticondimentele si restul de carne. Adaugati ultimul stratde varza.

Strecurati apa de la prima fierbere si adaugati-o peste compozitia de varza cu carne. Adaugati apa daca nu e suficientapentru a o acoperi complet si aduceti-o usor la temperatura de fierbere pe care o mentineti, la foc mic, 30 de minute.Adaugati otetul.

Amestecati smantana cu faina si turnati usor in vasul pe care il luati de pe foc.

__________________________________________________________

Porc Dim Sum Adaugata de vasile buzea pe Gustos.ro

Timp de preparare:maxim 10'( redusa )

Ingrediente:carne tocata de porc, praz(ceapa verde),muguri bambus,radacina de ghimbir, sos de soia, vin de orez, ulei de susan,zahar, ou, faina de grau, ulei de floarea soarelui, piper alb.

Mod de preparare:Carnea tocata se amesteca cu bambusul si ceapa verde care au fost tocate in prealabil. Se adauga sos de soia, vin deorez, ulei de susan, o parte din ou, putina faina. Cu restul de ou, de faina si ulei de floarea soarelui se face un aluat maiconsistent. Se intinde o foaie subtire, se taie aluatul sub forma de patratele care se umplu cu tocatura. Se strangcolturile sub forma de punguta si se fierb in apa cu putin ulei (de recomandat a se fierbe in aburi).

__________________________________________________________

coltunasi prajiti Adaugata de IULIA MACSIM pe Gustos.ro

Timp de preparare:

( redusa )Ingrediente:faina 100 g, carne tocata 100 g, varza murata 100 g, ou 1 bucata, ceapa uscata tocata 1 lingura, praz tocat 1 lingura,ulei 1 lingura, sare dupa gust, piper alb si negru un varf de cutit, sos de soia 1 lingurita

Pagina 49










Mod de preparare:Din faina se face o coca tare ca de paine si se lasa zece minute la dospit. Intre timp se amesteca carnea tocata cuvarza tocata, ceapa, prazul, sosul, sarea, uleiul, oul si piperurile intr-un castron. Se ia coca dospita, se imparte in sasebucati, se intind si se umplu cu compozitia facuta, se pun la prajit intr-o lingura de ulei. Se servesc calzi cu sos de soia.

__________________________________________________________

SALATA GRECEASCA CU PUI Adaugata de IULIA MACSIM pe Gustos.ro


Ingrediente:400 g piept pui (fiert si taiat fasii), 150 g branza feta (taiata cuburi), patru rosii (taiate cuburi), 100 g masline negre, uncastravete (taiat felii), doua salate verzi (rupte in bucati mari), trei linguri ulei de masline, o lingurita zeama de lamaie.

Mod de preparare:Intr-un vas se amesteca friptura cu branza, rosiile, maslinele, castravetele si frunzele de salata. In alt vas se freacauleiul cu zeama de lamaie si se adauga sare si piper. Aceasta vinegreta se toarna peste salata.

__________________________________________________________

Salata alba cu piept de pui Adaugata de Ioana Nastase pe Gustos.ro

Timp de preparare:30 min.( redusa )Ingrediente:1 piept de pui, 2 oua, 3-4 cartofi medii, 1 ceapa, ulei, sare, piper, condimente.

Mod de preparare:Se taie carnea de pui in cuburi si se pune la fiert cu sare. Separat se fierb ouale tari. Cartofii se curata si se pun la fiertin alt vas. Dupa ce s-au fiert se taie ouale in bucati mari, la fel si cartofii si se amesteca cu cuburile de carne si cu ceapataiata felii subtiri. Se asezoneaza cu sare, piper, ulei si alte condimente dupa gust. Pofta buna!

__________________________________________________________

Salata de pui cu ciuperci Adaugata de laura iacob pe Gustos.ro


Ingrediente:2 bucati de piept de pui- 1 castravete- 100 gr. ciuperci (din conserva)- o rosie- 1 iaurt mic (simplu)- 1 lamiie sau putin otet- ceapa verdesare, piper, mustar

Pagina 50









1/2 pah. fainaun virf de cutit de sare1/2 pah. de miez de nuca, taiat bucati nu prea miciPentru crema:150 g crema de brinza Almette cu smintina (o cutie) sau Philadelphia40 g unt moale3/4 pah. zahar pudra, cernuta1/2 fiola de vanilie1/2 lingurita scortisoara

Pentru glazura de ciocolata:80 g ciocolata amaruie de calitate20 g unt1/4 cana frisca lichida2 lingurite ness, dizolvat in 1/2 lingura apa fierbinte

Mod de preparare:Prepararea prajiturii:Se infierbinta cuptorul la 180 Ã‘, se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o forma patrata de 20cm x 20cm. (eu foloseschirtia de copt)

Se topeste la foc mic ciocolata, untul si nessul dizolvat, pina cind compozitia devine omogena. Se lasa pina se facecalduta, apoi se incorporeaza zaharul si vanilia. Se adauga pe rind ouale; se bate bine compozitia cu telul, pina devinelucioasa. Se cerne in ea faina si sarea, se amesteca ABIA ABIA si se adauga miezul de nuca.Aluatul se intinde cu lingura in forma si se coace cam 25 min. Se poate verifica cu o scobitoare: daca se lipesc farimituride ea, este gata. Se scoate din cuptor si se raceste complet.

Prepararea cremei:Se bate cu mixerul crema de brinza cu untul, pina cind crema devine pufoasa. Se adauga zaharul pudra, vanilia siscortisoara si se mai bate citeva minute. Crema se unge in strat uniform pe suprafata prajiturii. Se pune la rece pentru1-2 ore.

Prepararea glazurii:Se topeste pe baie de apa ciocolata, untul, frisca si nessul dizolvat in apa, amestecind continuu, pina cind glazuradevine omogena. Se raceste pina la temperatura camerei.Se unge glazura uniform pe stratul de crema. Se acopera prajitura si se da la rece pentru minim 3 ore.Se taie in 24 patrate si se scot din forma in stare rece.Se servesc reci sau la temperatura camerei. Se pot pastra la frigider, intr-un singur strat, acoperite, pina la 5 zile

__________________________________________________________

Pollo italiano Adaugata de Carp Elena Loredana pe Gustos.ro


Ingrediente:ingrediente pentru 4 portii800gr piept de pui200gr ciuperci200gr cascavalo legatura patrunjel

1 gr piperpentru sos100 gr smantana100 gr maioneza2 catei de usturoi

Pagina 52








1 gr piper5 gr sareGarnitura500 gr cartofi

Mod de preparare:Carnea se taie ca pentru snitele si se bate, ciupercile si patrunjelul se toaca, iar cascavalul se rade pe razatoarea mare.

Din ciuperci, cascaval si patrunjel se face o compozitie care se condimenteaza dupa gust. Pe o folie de aluminiu unsacu ulei se aseaza pieptul de pui, se pune compozitia si se ruleaza in folie de aluminiu. Se introduce la cuptor pentru 30min intr-o tava cu putina apa. Se scoate din folie cand e gata se portioneasa, deasupra se pune sosul format diningredientele de mai sus si alaturi cartofii natur.

__________________________________________________________

pui cu masline Adaugata de eugenia pavlenco pe Gustos.ro


Ingrediente:carne de pui 600 g, masline negre nu foarte sarate 200 g, trei catei de usturoi, pasta de tomate 2-3 linguri, sau suc derosii sa acopere carnea, jumatate pahar de vin, ulei, 1 lingurita de faina, sare piper.

Mod de preparare:Se ia un pui, se imparte in 8 bucati.eu prefer sa-l fac din pulpe superioare si inferioare si aripi, bucatelele care seamana cu pulpita.eu le curat de piele, dar asta e este dupa gust.se pune ulei de masline intr-o tigaie mare, se rumenesc.

Se pun masline la fiert separat cam 15 minute.se scoate puiul rumenit pe o farfurie si se scurge cea mai mare parte din grasime.( reteta aia veche pe care am citit-o eu la 14 ani spunea ca se calesc in uleiul ramas crutoane de paine).

eu bag crutoanele la cuptor pe o foaie de copt.apoi, se pune puiul in tigaie, se acopera cu sucul de rosii in care s-a dizolvat o lingurita de faina/ se amesteca pasta detomate cu faina si adauga apa rece treptat, apoi se adauga in tigaie pana se acopera bucatile de pui.

se pun maslinele scurse de apa in care au fiert, usturoiul maruntit, se adauga sare si piper dupa gust, se lasa sa se

ingroase sosul, se adauga vinul si se mai lasa sa dea un clocot, se potriveste de sare.

acum sunt doua variante: cea rapida, se serveste cu crutoane si cu o felie de lamaie, ca e bun si mai acru, dupa gust.

cea mai inceata: se pune pentru 15 minute in cuptorul incins pentru omogenizarea aromelor, dar atunci trebuie sa avetigrija ca tigaia sa nu aiba un maner care se poate topi.se poate servi si cu orez sau piure.

__________________________________________________________

Pizza Hawai Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 53








50 minute( redusa )

Ingrediente:aluat pentru blat (500 grame faina, un cub drojdie, sare, 325 ml apa, 2 linguri ulei de masline si rozmarin proaspat sauuscat)ananassunca de Pragamozzarellasos de rosiirozmarin

Mod de preparare:Pregatim aluatul, il lasam la dospit si intre timp pregatim toppingurile.Intindem aluatul direct in tava tapetata cu hartie de copt si intindem pe toata suprafata sosul de rosii in care am adaugato lingurita de rozmarin.

__________________________________________________________

Friptura de porc cu mere si stafide Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro


Ingrediente:* 400 grame carne porc

* condimente: cimbru si rozmarin proaspat* 2 catei de usturoi* cateva stafide* 1 mar

* 3 linguri ulei de masline* sare, piper, boia* 3-4 linguri de apa* 1/2 cescuta vin alb* salata de patrunjel (1 legatura patrunjel, 1 ardei gras, 1 rosie, zeama de lamaie)

Mod de preparare:Carnea se sareaza, se pipereaza, se da cu boia si o lasam de o parte. Intr un mojar punem frunzele de rozmarin sicimbru, usturoiul, un praf de sare si un pic de piper si apoi pisam. Adaugam uleiul de masline si pisam in continuare. Cuacest amestec ungem carne pe ambele parti si presaram cu stafide. Curatam marul de coaja si taiem cubulete pe carele adaugam printre bucatile de carne. Adaugam 3-4 linguri de apa, apoi dam la cuptor, iar spre final punem si o jumatatede cescuta de vin alb. Am servit o cu o minunata salata de patrunjel. Pofta buna!

Sfat: din cand in cand verificam ca friptura sa aibe sos si cu o lingura mai adaugam peste carne, pentru altfel se usuca,iar stafidele se innegresc si capata un aspect neplacut.

__________________________________________________________

Summer Pizza Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro


Ingrediente:pentru aluat:500 de grame faina

Pagina 54








1 cubulet drojdie350 ml apa caldutasare1 lingura ulei de masline

"umplutura":suc de rosii proaspeteardei gras rosu si verdesunca de Pragamaslinecascavaloregano

Mod de preparare:Amestecam ingredientele pentru aluat si framantam bine. Aluatul trebuie lasat la dospit timp de 30 de minute la loc feritde curent.Dupa ce aluatul s-a dospit, il impartim in doua. Vor iesi doua pizza.Intindem bine prima parte de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Ungem aluatul cu sos de rosii, adaugam suncade Praga, presaram un strat fin de cascaval. Adaugam fasii de ardei gras si masline, presaram oregano. Acum putem

sa mai punem din loc in loc suc de rosii, dar este optional. La final mai radem cascaval.Dam la cuptor pentru 30 de minute. Daca blatul este rumen pe talpa atunci pizza este gata.Se serveste calda.Pofta buna!

_____________ _____________________________________________

Ficatei Gytty Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g ficatei de pui60 g kaizer1 mar1 ceapa1 ardei gras1 rosieoreganosarepiper2 linguri faina300 ml supa oase2-3 linguri ulei

Mod de preparare:Kaizerul se taie feliute. Ficateii se spala , se scurg bine de apa, apoi se dau prin faina.Ceapa , ardeiul( daca e de douaculori e si mai frumos), rosia si marul se taie julien.Punem la prajit intr-un wok kaizerul apoi adaugam ficateii . Cand sunt gata prajiti adaugam ceapa , ardeiul si rosia silasam asa vreo 5 minute sa se caleasca bine si ele.Adaugam supa de oase si marul si lasam sa scada pina ramane ca un sos mai gros. La sfarsit adaugam oregano sirozmarinul si lasam sa mai dea un clocot.

Servim ficateii cu piure de cartofi sau cu pilaf de orez .De aici m-am inspirat cu reteta :http://reteteculinare.ro/carte_de_bucate/fripturi/ficatei_de_pui_gytty-3729/

__________________________________________________________

Pagina 55










Pizza ninsa Adaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora 30 m( medie )

Ingrediente:400 g faina4 linguri ulei250 ml lapte( apa)1 lingurita sare1 plic drojdie Dr.Oerker150 g salam de sunca150 g carnati picanti250 g cas de oaie( telemea, cascaval)1 legatura ceapa verde2 rosii1 ardei gras rosu1 ardei gras verde2 ouacondimente pt pizzaketchup

Mod de preparare:Drojdia se pune la crescut in putin lapte caldut cu 1/2 lingurita zahar.Faina cu uleiul , sarea si drojdia crescuta seframanta bine adaugand putin cite putin lapte caldut.Dupa ce am framantat blatul, il punem la cald la crescut.Intre timp se feliaza salamul, carnatul, rosiile si ardeii ,iar branza se rade.Dupa ce blatul si-a dublat volumul ,se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt ce a fost unsa cu putin unt(ulei)Aluatulil intepam cu furculita, din loc in loc apoi il dam cu ketchup. Presaram branza rasa si adaugam pe rand ceapa, salam,carnati, rosii si ardei.Punem condimentele necesare apoi ouale batute bine cu doua linguri de ulei.Deasupra radembranza si dam la copt in cuptorul dinainte incalzit pina face crusta deasupra.

Se poate servi cu ketchup linga...

__________________________________________________________

Trunchi de Copac Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora( ridicata )

Ingrediente:1 paine feliata4-5 oua, 150 gr de suncaA½ salata verde3 rosii, 1 ceapapiure de fasole2 cutii branza Philadelpia150 gr de smantana mai densa, de preferat sa nu fie varsata10-15 masline negre, 3 sticlute de coloranti alimentari( cate 3-4 picaturi din fiecare culoare)Pentru design: rucolla

Mod de preparare:Se ia painea feliata si se taie coaja, lasandu-se numai miezul, se pun ouale la fiert.

Daca nu avem piure de fasole cumparat din comert, punem fasole la fiert iar cand aceasta este gata se va pune inblender si vom obtine un piure.Separat se va face o salata astfel: se taie salata verde foarte subtire, se taie rosiile in cubulete, la fel si sunca, precum siceapa foarte fin si se amesteca se stropeste cu A½ de lingura de ulei, se sareaza.

Pagina 56








Dupa ce ouale s-au fiert se curata de coaja (se pun 3 oua intregi plus inca 2 galbenusuri) si se toaca foarte fin(albus sigalbenus) amestecandu-se cu smantana; smantana ar trebui sa nu fie foarte lichida de preferat un pic mai densa. Dupace s-a amestecat bine se adauga 3-4 picaturi de colorant alimentar si se va obtine o pasta de culoare galbena.

Separat se va amesteca o cutie de branza Philadeplia, cu 4 albusuri fierte de ou si tocate bine se vor pune 3-4 picaturi

de colorant alimentar de culoare albastra, iar in cealalta cutie se va pune 3-4 picaturi de culoare verde, colorantiialimentari nu sunt toxici.

Pe o farfurie dreptunghiulara incepem si aranjam primul rand al copacului nostru, primul strat vom unge cu piure defasole, dupa care vom aranja randul al doilea de paine care se va unge cu pasta galbena rezultata din oua si smantana,se adauga al treilea rand de paine peste care vom pune salata descrisa mai sus, se va adauga inca un rand de paine iarpeste se va pune amestecul rezultat din branza Philadelpia de culoare albastra si albusurile de ou, se complezeaza cuultumul rand de paine si se va termina copacil nostru care va fi invelit intr-un start de branza Philadelpia in care s-apicurat culoare verde. Cand copacul este gata se va orna cu masline si rucolla.

Aceasta este una din retetele traditionale din Costa Rica, pe care prietena mea Siang Prat Gomez m-a invatat sa opregatesc si voi mai reveni si cu alte mancaruri traditionale din aceasta tara.

Pofta Buna

www.reteteleluisupernico.blogspot.com

__________________________________________________________

FRIPTURA DE MIEL LA CUPTOR Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.roTimp de preparare:2 ore si j( medie )

Ingrediente:- pulpa de miel- usturoi verde- o capatana de usturoipiper boabe- ienibahar boabe- cimbru- oregano- busuioc- delicat- 200 ml de vin rosu- pasta de tomate

Mod de preparare:Se spala carnea, se cresteaza putin si in acele crestaturi punem usturoi.Se adauga apa, piper boabe, ienibahar boabe sicelelalte condimente si se tine la cuptor timp de o ora.Dupa o ora adaugam, usturoi verde taiat rondele, vin si pasta detomate si o mai tinem la cuptor timp de inca o ora, o ora si jumatate.Din jumatate in jumatate de ora, se scoate tava sise intoarce carnea pe celalalta parte ca sa se rumeaneasca.

__________________________________________________________

Pagina 57











Musaca greceasca Adaugata de Anastasia pe Gustos.ro

Timp de preparare:( ridicata )

Ingrediente:Pentru 6 portii de musaca greceasca avem nevoie de :

1 vanata mare sau 2 mici2 zucchini sau dovlecei2 rosii mari2 ardei grasi800 gr. cartofi300 ml ulei de masline600 gr. carne tocata ( vita + porc )300 gr. cascaval ras mascat , de preferinta cascaval taresare piper dupa gust

Pentru sos besamel :

100 gr unt100 gr faina de grau1 litru de lapte3 ouasare , piper dupa gustA½ lingurita praf de nucsoara

Mod de preparare:Mod de preparare musaca :1.Se curata de coaja vinetele preventiv taiatii codita si varful .In final dupa curatare , vinata a devenit in forma de butoiaspe care il puneti pe masa de lucru vertical si il taiati fasii de 0,5 cm , dupa care o puneti intr-un vas cu 1 lingura de sare

pentru 30 de minute, pentru a inlatura gustul amar din vanata,dupa ce a lasat sucul o scurgeti cu grija .2.La fel se curata si se taie si zucchini .Daca pentru musaca folositi dovlecei de sezon cu coaja frageda , atunci puteti sanu-i curatati , dupa care se pun intr-un vas .Cartofii se taie rondele subtiri de 0,5 cm si se pun intr-un vas aparte decelelalte legume.3. Intr-o tigaie mare se incalzeste uleiul de masline si se prajesc rondelele de cartofi , apoi se prajesc zucchini saudovleceii si la sfarsit vanata.Legumele se aranjeaza pe tigaie intr-un strat si se prajesc pe doua parti la foc mijlociucartofii aproxemativ - 10 minute , zucchini - 8 minute , vanata -7~8 minute.4. Dupa ce prajiti fiecare leguma le puneti sa se scurga pe rand de ulei intr-un strecurator.Faceti acestlucru cu grija ca sa pastrati forma legumelor asa cum lea-ti taiat .Puneti fiecare tip de legume in vase separat si dati-lesa se usuce putin de grasimi.5.Formati musaca â€" aranjati legumele si carnea pregatita intr-o forma pentru copt din ceramica sau din sticlarezistenta la temperaturi mari cu marimea de 36,5 x26,5 x7,0cmPrimul strat- rodelele de cartof prajit, le sarati si le piperati dupa gust. Apoi- cascavalul ras cat sa acoperiti suprafata decartofi si un strat de carne tocata si sarata putin in prealabil ,pe care o impartiti in jumatate ca sa aveti sa acoperiti incaun strat care se repartizeaza cu o lingura.6.Al doilea strat de musaca - fasiile de vanata care la fel se aranjeaza pe toata suprafata si se presarati cu sare si piperdupa gust , si cu cascaval ras .7.In ultimul rand se aranjeaza un strat de zucchini, sarati , piperati , presarati cu cascaval si acoperiti cu carnea tocatacare a ramas , repartizind-o cu lingura.8.Spalati ardeii grasi si rosiile , le taiati rondele ardeiul il taiati fisii subtiri cu lungimea de 3 cm, le aranjati peste stratul de

carne tocata si le presarati cu cascaval.9. turnati peste musaca sosul basmel si dati musaca la cuptorul preaincalzit la 150 de grade pentru 40~50 minutedepinde si de cuptor pentru a preveni orce accident e bine sa aveti grija si sa trageti cu ochiul ca sa nu sa se arda lasuprafata sosul basmel.

Pagina 58










Daca doriti sa coaceti musaca mai putin ,caliti preventiv carnea un pic untr-un ceaun fara grasimi la foc mijlociu spremic, in asa fel veti coace musaca in 15~20 de minute la 180~190 grade C.

Mod de preparare sos basmel :

1. Topiti untul la foc mijlociu, amestecand in continou.

2. Adaugati faina de grau cate o lingura , amescand activ ca sa nu formeze cocolici de faina .3. Adaugati ouale impreuna cu laptele amsecand ,sarati piperati dupa gust, adaugati nucsoara.4. Cand vedeti varteje la suprafata sosului atunci inseamna ca este gata , el are o consistenta ca de smantana cugrasimea de 25~30 %.

Pentru a obtine o felie cu o forma bine definita, nu taiati musaca cand e fierbinte pentru ca nu-si va tine forma si se vapleosti!

Pofta buna

__________________________________________________________

Acroshka Adaugata de Anastasia pe Gustos.ro


Ingrediente:Ingrediente pentru supa:1,5 l braga

300 gr. carne fiarta ( pui,vita)3 castraveti proaspeti4~5 cartofi fierti1 morcov5 oua fierte tari1 legatura ceapa verde200 gr. smantana~ 1 lingurita sare, A½ lingurita mustar2~ 3 ridichi optional1 lingura de marar si patrunjel maruntit la o potie

Ingrediente pentru braga :1 paine neagra ~ 1 kg . painea se face pesmet ( crutoane ) putin arse

15~20 gr. drojdie proaspata ( brichet )500 gr. zahar

Mod de preparare:Acroshka este o supa rece din bucataria traditionala rusa, in unele localitati din Rusia o mai numesc si braga .

Braga se foloseste in medicina alternativa ca antipiretic ( scade febra ), la raceala ,are efect deuretic si tonificaorganismul.

Mod de preparare braga :Se taie painea in cuburi si se face crutoane la cuptor ,sa fie de culoare maroniu inchis.Se fieb 10 litri apa, se ia de pe foc si se oparesc crutoanele se adauga zaharul siamesteca pina la topirea lui.Se acopera braga cu un capac , se lasa pina devine calduta si se adauga drojdia didolvata preventiv in putina bragacalduta, se acopera cu capac.Se invelesre cu o patura si se tine la cald sau la soare.Braga se tine aproxemativ 12 ore la cald , pana apar bule gazoase .

Pagina 59











Se strecoara printr-un tifon si se toarna in sticle se inchid ermetic ,se pune la frigider si se se serveste rece , a doua zieste mai gustos.

Cum se ia proba : sa piste de limba ca orice bautura carbogazoasa,atentie nu o lasati prea mult timp sa dospeascapentru-ca i-si pierde calitatile gazoase.

Mod de preparare acroshka :Se taie toate legumele si ouale fierte tari , cubulete , zarzavatul se taie marunt.Carnea fiarta se taie pai sau cum e mai comod depinde de structura ei.Intr-o cratita se pun legumele , carnea , zarzavatul si smantana.In cratita cu produsele taiate se toarna 1,5 litri de braga si se pune sare dupa gust.

Se serveste rece si se orneaza cu ou fiert, ridiche si marar.

Pofta buna !!! by naskwik

_____________________ _____________________________________

Omleta cu flori de dovleac Adaugata de carmenela pe Gustos.ro


Ingrediente:pentru 2 persoane:- 30 flori de dovleac prospete, nu mature- 4 ouasare, piper dupa gust- ulei

Mod de preparare:Spalati florile si uscati-le, scoateti pistilul din interior, le taiati in fisii si le puneti la fript in tigaie cu putin ulei si sare pinase inmoaie.Bateti ouale cu sare si piper si adaugati florile cind sunt gata.Intr-o tigaie cu ulei incins puneti compozitia obtinuta si prajiti pe ambele parti.Ca sa intoarceti omleta bine va puteti folosi de o farfurie intinsa mare sau de un capac, sau puteti folosi setul de tigai cese inchid ca un cuptor...Daca va place puteti adauga si citeva hamsii din ulei la inceput inainte de frigerea florilor, in acest caz adaugati putinasare...

__________________________________________________________

Osso Buco - carne cu legume Adaugata de carmenela pe Gustos.ro


Ingrediente:Osso buco este denumirea data acelei parti de os cu maduva si carne de jur imprejur.

Pagina 60








Acest os se obtine din sectiunea orizontalaa piciorului posterior al vitei, cam pe la jumatate.

pentru doua persoane:- 2 bucati de os cu maduva si carne- unt 30 gr- jumatate pahar vin alb- faina 2 linguri- ceapa 1 mare- suc de rosii 1 cutie- mazare 1 cutie- sare, piper, patrunjel proaspat

Facultativ, dupa gustul fiecaruia- morcov- telina- cartofi

Mod de preparare:Bucatile de osso buco trebuiesc taiate de jur imprejur cu o foarfeca de bucatarie sau un cutit bine ascutit, ca sa nu seindoaie la frigere. Mai precis pielea care le inconjoara trebuie taiata la distanta de 4/5 cm.

Dupa ce le-ati taiat le dati prin faina si le puneti la fript in tigaia cu unt. Frigeti pe ambele parti citeva minute si apoiturnati vinul si lasati sa se evapore.Intr-o tigaie separata frigeti amestecul de ceapa telina si morcovi sau numai de ceapa, cum doriti.Amestecati ceapa cu carnea si acoperiti cu apa lasind sa fiarba la foc mediu circa o ora si jumatate.Cind carnea e aproape gata puneti mazarea si cartofii taiati cubulete dupa gust.Dupa 20 minute adaugati sucul de rosii si lasati sa fiarba inca un sfert de ora.Potriviti de sare si piper si presarati patrunjelul taiat.

__________________________________________________________

Peste al cartoccio sau in punga la cuptor Adaugata de carmenela pe Gustos.ro


Ingrediente:pentru 2 persoane:- 2 pesti intregi de cca 300 gr. fiecare- 2/4 catei de usturoi- frunze de salvie si rozmarin proaspat sau uscat- sare, piper, ulei- folie de aluminiu pentru pungaMod de preparare:Dupa ce ati curatat pestii de solzi si de interioare, ii uscati de apa.In burta lor introduceti 1/2 catei de usturoi, frunzele de salvie si rozmarin.Taiati o bucata din folia de aluminiu atit cit sa cuprinda bine un peste. Turnati un pic de ulei pe folie, sarati si piparati,apoi adaugati pestele pe care il dati prin ulei pe ambele parti.Inchideti folia ca si cum ati face un pachet, in asa fel incit sa nu iasa lichidul din ea.Incalziti cuptorul la 180 grade si cind este gata introduceti pachetele cu peste, pe gratare si nu in tava, si lasati cca 25minute.Cind este gata scoateti pachetele si desfaceti cu grija pentru a nu pierde lichidul din interiorul pachetului care este ft

bun.Acest mod de a gati pestele este ft rapid si usor, plus ca este ft sanatos pentru ca nu se pierd substantele hranitoare dinpeste.

__________________________________________________________ Pagina 61









MORCOVI GLAZURATI CU MIERE Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro


Ingrediente:-1lb morcovi curatati de coaja-1 lingura de miere-1 lingura de unt-1/4 lingurita coriandru-sare

Mod de preparare:Se taie morcovi pe lung si in jumatati. Intr-o tigaie se gatesc morcovi cu o cupa de apa ptr 8-10 minute. Se scurg.Se adauga 2 linguri de apa,mierea,untul si corinadru si se amesteca bine pina se combina. Se pune la foc mic si se lasapina sunt morcovi glazurati. Se sareaza dupa gust.

__________________________________________________________

Rulada cu cascaval Adaugata de NicoletaC pe Gustos.ro


Ingrediente:1 pachet margarina, 5 oua, 4 linguri cu varf de faina, 500ml lapte, 200 g cascaval, sare

Mod de preparare:Margarina se topeste intr-o cratita cu putina sare si 4 linguri de faina. Cand se rumeneste faina se adauga 500 ml laptela temperatura camerei si se amesteca pana se face de consistenta unei smantani groase. Se ia de pe foc si dupa 5-10minute se adauga pe rand 5 galbenusuri. Apoi se pun albusurile batute spuma, iar compozitia rezultata se toarna in tavamare de la cuptor unsa bine cu unt si faina. Se coace cam 40 minute pana se rumeneste. Se rastoarna pe un prosop udsi imediat se presoara cascavalul ras. Se ruleaza strans. Dupa ce se raceste se taie felii. Este o rulada foarte frecventain meniurile festive ale restaurantelor.

__________________________________________________________

Rulouri din pulpa de pui la cuptor Adaugata de NicoletaC pe Gustos.ro


Ingrediente:Pulpe de pui dezosate, cabanos, ardei, cascaval/mozzarella (optional), usturoi, sare, piper, scobitori de lemn

Mod de preparare:Pulpele dezosate se condimenteaza cu sare, piper, usturoi tocat marunt/zdrobit. Se adauga in straturicascavalul/mozzarella, cabanosul, ardeiul gras, rulandu-se strans si fixandu-se cu scobitori de lemn.Se pun in tava, se dau la cuptor aprox. o ora.

__________________________________________________________

Pagina 62










Salata in cosulete de rosii Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 4 persoane:4 rosii1 ceapa mai mica1 castravete cornichon1 ardei gras1 ou fiert tarecateva fire patrunjelKnorr Salad Dressing ardei si verdeturi4 linguri de ulei

Mod de preparare:Se taie capacelele rosiilor, se scobesc cu o lingurita, se curata ceapa, castravetele si se scoate cotorul ardeiului.

Taiati marunt ceapa, castravetele, ardeiulsi capacelele de la rosii, dupa ce ati indepartat partea unde a fost codita.Puneti salata intr-un castronel, adaugati dressingul Knorr cu ulei si putina apa, umpleti rosiile si garniti cu bucati de oufiert si verdeata.

__________________________________________________________

Piftie de curcan portionata Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare:4 ore( medie )Ingrediente:Pentru aproximativ 10-15 portii:1,5 kg carne de curcan: pulpe aripi500 g capatani si gheare de pui (ca sa se inchege mai repede)1-2 cepe2 morcovi1 castravete acru, 1/2 gogosar acru (pentru decor)hrean ras1-2 capatani usturoicateva fire patrunjel verdesare, piper (optional 1 cub concentrat de gaina sau ciuperci)

Mod de preparare:Se curata bine si se spala carnea.Puneti toata carnea intr-o cratita mai mare impreuna cu morcovii, ceapa si apa cat sa o acopere cu 2-3 degete. Fierbetiacoperit la foc mic, luati spuma, puneti 2 lingurite de sare si lasati sa fiarba. Se scot capanile si ghearele de pui si lasatisa mai fiarba pana se desprinde carnea de pe oase, inca 1-2 ore.Intre timp pregatiti mai multe castronele si cesti (eventual si 1-2 farfurii, daca trebuie). Asezati pe fundul lor decorul dinfelii de morcov fiert luat din oala, castravete si gogosar feliat, frunze de patrunjel verde.Dupa ce a fiert carnea, strecurati zeama intr-un vas iar carnea o puneti pe un platou mai mare sa se racoreasca.Curatati si pisati bine usturoiul si amestecati-l cu 100 ml zeama de la piftie, sa stea putin. Strecurati apoi zeama de lausturoi peste zeama din vas.

Scoateti oasele si portionati carnea, asezand-o usor peste decor in castronele si cesti. In zeama puneti, daca maitrebuie, sare, piper, eventual 1 cub de concentrat si amestecati bine. Turnati foarte usor zeama peste carne, cat sa oacopere putin. Dati totul la frigider pana a doua zi.Cand o serviti la masa, desprindeti-o usor cu un cutit pe margine pana se deslipeste de recipient si intoarceti-o pe platou

Pagina 63










sau pe farfurii pentru fiecare. Decorati cu hrean, frunze de patrunjel, salata verde.Pofta buna.

__________________________________________________________

Gratar special de pui Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1 piept de puicarne tocata de pui (pulpele)condimente: sare, concentrat de ciuperci, curry, usturoi, verdeata tocata, boia, chili

Mod de preparare:

1. Se taie pieptul de pui in lung in sase fasii, se condimenteaza, se bate putin.2. Se toaca pulpele (se poate folosi carne tocata de pui din comert), se condimenteaza si se adauga usturoi tocat foartefin, apoi se omogenizeaza compozitia.3. Peste bucatile de piept se intinde un strat de 1 cm de tocatura si se preseaza bine. Din ce ramane se fac mititei.4. Se pun pe gratar bucatile cu pieptul in jos iar dupa ce se rumenesc putin, se intorc.Se serveste cu garnitura de cartofi, sos de usturoi, salata sau muraturi.Pofta buna.

__________________________________________________________

Rulouri din piept de pui si pulpe cu spanac Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1 pui (1,2-1,5 kg)300 g spanac200 g sunca/costita afumata100 g ciuperci1 morcov

4-5 catei de usturoi2-3 castraveti cornichon1 ardei gras rosu1 ardei peperoni nu prea iute100 g rosii mici sau 2 rosii mari100 ml bulion2-3 linguri de otet4 linguri ulei de maslinecateva fire de cimbru si patrunjel verdesare, piper, paprika1 lingurita sau un cub concentrat de ciuperci

Mod de preparare:

Se dezoseaza si se curata de piele pieptul de pui, iar de la pulpe se scoate osul superior, lasand ciocanelele intregi. Sedesfasora pieptul taindu-l dinspre mijloc spre margini si bate pe un fund de lemn ud dandu-i o forma dreptunghiulara. Secondimenteaza pieptul si pulpele cu sare, piper, paprika.Separat caliti in ulei de masline frunzele de spanac spalate si ciupercile taiate felii subtiri. Condimentati.

Pagina 64








Intindeti pe masa o bucata de folie mai mare decat pieptul de pui si ungeti-o cu ulei de masline. Intindeti pe ea pieptulpeste care puneti spanacul tocat si cateva ciuperci. Pe jumatate asezati felii subtiri de costita/sunca si un rand debaghete din jumatate de ardei rosu. Rulati incepand cu partea unde se afla ardeiul si costita si infasurati bine ruloul infolie, indoind bine la capete. (vezi video)Umpleti si pulpele cu spanac tocat si bucatele de ardei rosu, apoi legati-le cu ata de bucatarie.Intr-o tava mai inalta asezati ruloul si pulpele, felii de castraveti, rosiile intregi sau feliate, fire de cimbru si patrunjel,

baghete de morcov, ciupercile ramase, bucati de ardei gras, felii de peperoni si cateii de usturoi necuratati, striviti culatul cutitului. Adaugati 300-400 ml apa, bulionul, concentratul de ciuperci si otetul.Dati tava la cuptor, la foc mediu, 60 minute. Apoi intoarceti ruloul si pulpele pe partea cealalta si mai lasati 25-30 minutepana se rumenesc frumos avand grija sa nu scada prea mult sosul din tava.Se scot din tava pulpele si ruloul, se indeparteaza ata de la pulpe, se taie ruloul in 2-3 bucati mai mari, se indeparteazafolia si se aseaza pe un platou. Ruloul se poate taia, dupa preferinta, felii mai subtiri. Adaugati garnitura, garnisiti cufrunze de patrunjel si salata verde. Sosul ramas in tava puneti-l intr-o sosiera.Pofta buna.

__________________________________________________________

Friptura de curcan cu vin la tava Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1 pulpa superioara de curcan (1,2-1,5 kg)1 ceapa1 ardei gras rosu1 peperoni nu prea iute1 capatana de usturoi2 pahare de vin rosu1 crenguta de cimbru1 rosie1 dovlecel miccateva fire de patrunjelcateva frunze de spanac sau lobodasare, piper, cimbru, paprika2 cuburi/lingurite concentrat de pui

Mod de preparare:Se spala carnea, se zvanta si se condimenteaza cu paprika, concentrat, sare, piper, cimbru, apoi se unge cu 2 linguri de

ulei si se lasa cel putin 15-20 de minute.Intr-o cratita se pune uleiul la incins, apoi se prajeste pulpa pe ambele parti cateva minute si se adauga ceapa taiatamare, ardeiul rosu fasiute, crenguta de cimbru, rosia taiata mare, 1 pahar de vin rosu si 750 ml apa clocotita. Se fierbela foc mic, intorcand-o din cand in cand de pe o parte pe alta, cam 1 ora pana e aproape moale.Intr-o tava mai inalta puneti pulpa si ce mai este in cratita, adaugati inca un pahar de vin rosu, frunzele de spanac sauloboda, usturoiul curatat si feliat si dovlecelul taiat bucati mai mari. Dregeti gustul de sare, piper, paprika, cimbru si datila cuptorul preincalzit, la foc mediu, inca 45 de minute, stropind-o dinn cand in cand cu sosul din tava. Ca sa serumeneasca frumos pe ambele parti, intoarceti-o de pe o parte pe alta de cel putin 2 ori.Cand carnea este foarte moale si frumos rumenita este gata. Asezati-o pe un platou taiat felii cu legumele si sosul dintava. Garnisiti cu patrunjel si fasiutele de ardei rosu din tava.Pofta buna.

__________________________________________________________

Pagina 65













Sos rapid de usturoi Doina Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1 capatana de usturoi1 galbenus1 lingurita mustar1 lingura otet sau zeama de lamaie1 varf de cutit de bicarbonat de sodiumiezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors10 linguri ulei150 ml smantana/iaurtsare, piper

Mod de preparare:Puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul zeama de lamaie sau otetul, miezul

de paine stors, bicarbonatul, uleiul, condimentati si mixati 15-20 secunde. Adaugati smantana sau iaurtul, dregeti gustul,dupa preferinta, cu zeama de lamaie, sare, piper, cimbru, amestecati usor cu o lingura si puneti-l intr-o sosiera.Garnisiti cu frunze de patrunjel, menta, busuioc, cimbru, legume fierte. Foarte bun langa friptura, gratar, snitele, rasol,legume natur, cartofi prajiti, etc.

__________________________________________________________

Limba rasol cu sos de usturoi Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1-1,2 kg limba de porc (3-5 bucati)1 morcov1 ceapa1 pastarnac/patrunjel1 cub/lingurita concentrat legume/vitasare, piper, 1 lingurita zahar

pentru sosul de usturoi:7-8 catei de usturoi1 galbenus1 lingurita mustar1 lingura otet sau zeama de lamaie1 varf de cutit de bicarbonat de sodiumiezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors6 linguri uleioptional 1 pahar de iaurt sau smantana slabasare, piper

Mod de preparare:Se tine carnea in apa rece 10-15 minute, apoi se spala. Se pune la fiert in 4 litri de apa rece cu putina sare la foc mic.Se ia spuma cand clocoteste, se pune capacul si se lasa cam o ora la fiert. Se poate fierbe in oala de fiert sub presiune,

pentru ca fierbe mai bine si mai repede.Cand e aproape moale se pun legumele intregi, condimentele, zaharul si concentratul. Se mai lasa sa fiarba 30-40minute la foc mic. Cand carnea e foarte moale, se scoate din zeama pe o farfurie, se curata de piele si se taie felii.

Pagina 66











Preparati sosul de usturoi astfel: puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul sicelelalte ingrediente, condimentati si mixati 15-20 secunde. Cine doreste poate amesteca sosul cu smantana sau iaurt.

Asezati feliile de rasol pe marginea platoului, sosul in mijloc si garnisiti cu felii de legume fierte, frunze de verdeata, rosiide decor, etc.Pofta buna.

__________________________________________________________

Rulada aperitiv cu branza Adaugata de Dorina Pop pe Gustos.ro


Ingrediente:Blat: 4 oua, 8 linguri de faina, un varf de cutit de sare,1/2 plic de praf de copt,2 linguri ulei.

Umplutura: A½ baton de branza de burduf, A½ baton de crema de unt, 2 castraveti murati, A¼ ardei gras rosu saugalben, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:Se spala ouale, se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu sarea, apoi se incorporeazagalbenusurile frecate cu uleiul, apoi se adauga treptat faina si praful de copt, amestecand usor, prin rasturnare pentru anu se distruge spuma obtinuta din albusurile batute.

Se toarna toata compozitia intr-o tava dreptunghiulara si se da la cuptor 30 minute.

Intre timp se prepara umplutura din branza de burduf, crema de unt, castravetii taiati cubulete mici si scursi foarte bineinainte de a fi adaugati in crema de branza, cubulete de ardei gras si se condimenteaza dupa gust.

Dupa ce s-a copt, blatul de ruleaza intr-un prosop umed, unde se tine 15 minute.

Foaia se unge cu 1/3 din crema, apoi se aseaza doua felii de sunca presata la marginea foii, se unge cu restul de cremade branza, peste care, facultative se mai poate un fir de cabanos si se ruleaza totul, punandu-se in folie de plastic sau infolie de aluminiu.

Atentie, chiar daca foaia de blat se crapa la exterior, nu e nimic, deoarece , atunci cand se taie in felii subtiri arata foartebine.

__________________________________________________________

Chec cu cacao si nuca Adaugata de angela pe Gustos.ro

Timp de preparare:o ora( medie )

Ingrediente:2 cani cu zahar ,am masurat cu o cana de apa1/2 cana de lapte (se masoara cu aceeasi cana),2-3 linguri cacao ,o margarina intreaga,3 oua,

Pagina 67









tava cu apa fierbinte, introdusa din timp la cuptor. Dupa 30 minute, se poate acoperi, daca se rumeneste prea mult sifocul se reduce la mijlociu; se coace circa 60 minute. Se serveste, fierbinte, cu sos de rosii sau macris, cu piure despanac sau urzici, cusalata de cartofi sau cu alte legume, ca fel doi. Se poate servi si rece, taiata in felii, cu legumecrude saumuraturi.

__________________________________________________________

Frigarui de porc cu sos de lamaie si usturoi Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:- vreo 10-12 coaste de porc;-2 legaturi mari de usturoi verde;-1 legatura de ceapa verde;-1 legatura de lemongrass;-1 lingura de miere;-otet balsamic;-ulei;- un pahar mic de vin rosu;-1 lamaie mare;-un cubulet de unt;-un pahar mic de iaurt;-cateva linguri de zahar brun;-condimente: sare, piper, cimbru, curry, praf de usturoi;-cateva linguri de pesmet;

Mod de preparare:pasul 1: se prepara o marinata din cateva linguri ulei, cateva linguri otet balsamic si un paharel de vin rosu.Se condimenteaza cu cimbru, sare,curry si praf de usturoi.Se tin coastele intr-un vas nemetalic cateva ore acoperita cufolie alimentara.

pasul 2: se scot coastele de porc din marinata, se tavalesc printr-un amestec de pesmet cu zahar brun si se prajesc inulei incins.

Sosul de lamaie si usturoi:

Se amesteca zeama de la o lamaie( cu cat mai multa pulpa ) cu cateva linguri de iaurt, o lingura de miere si un cub deunt topit.Se condimenteaza cu sare, piper si la sfarsit se adauga o tocatura foarte fina si proaspata de frunze verzi de usturoi,arpagic si lemongrass.

Ornamentul si servirea:

se alege un platou mare alb pe care se aseaza in mijloc un cerc mare de sos de lamaie cu usturoi si apoi coastele seaseaza de jur imprejur pe rotund.In mijloc se va aseja o floare exotica facuta asa: intr-o jumatate de cartof fiert sau o jumatate de rosie se infige in bat defrigaruie prin care s-a tras oimpletitura de fire de usturoi verde care e despicat la varfuri ca niste petale albe iar in varf de tot se pune o jumatate de

rosie mica sause poate pune in mijloc un mic palmier facut din morcov si un capat de castravete crestat si puteti pune pe margineimpletitura de usturoi verde sifloricele din ridichii mici rosii.

Pagina 69








__________________________________________________________

POLONICE COLORATE Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:ardei gras rosuverdeata-marar, patrunjel2 oua fierte3 carnaticascaval moale gras1 ceapa rosie mare cu un pic de codita

Mod de preparare:Se fierb ouale apoi se dau pe razatoarea mica.Se amesteca cu cascavalul ras si se face o pasta. Apoi se frig carnatii ,

se scurg bine , se despica pe mijloc si se scoate carnea tocata din ei.Se ia o cantitate din pasta de ou cu cascaval sepune in causul palmei si la mijloc se pune carne din carnati.Se modeleaza 4 astfel de mingiute care apoi se tavalescprin tocatura de verdeata si respectiv de ardei rosu.Se fac cate 2 din fiecare.Apoi se taie usor ceapa nu foarte adanc in4 parti si se scoate cu grija fiecare ''polonic'' cu codita cu tot.In polonice punem migiutele de ou umplute cu carne decarnati.Se orneaza cu picaturi de ketchup si o frunza de patrunjel.

__________________________________________________________

Salata verde cu legume si piept de pui la gratar Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:1/2 piept de pui, o salata verde creata, o felie groasa de branza,o rosie mare, 4 -5 masline mari negre, 1 ardeigalben,cateva felii de dovlecel, un plic de salad dressing mediteranean.

Mod de preparare:Pieptul de pui taiat bucatele mici se da cu putin ulei de masline si un praf de sare si piper, se pune pe gratar sa facadungi.La fel se procedeaza cu feliile de ardei si de dovlecel.Apoi se spala bine salata verde, se ususca, se rupe cumana bucati.Rosia se spala bine , se curata de cotor si se taie bucati potrivite.Branza se taie cubulete.Se pun intr-un castron salata verde, feliile de rosii, feliile de ardei si de dovlecel,maslinele, se asezoneaza cu saladdressing mediteranean, apoi se adauga si bucatelele de piept de pui la gratar si deasupra si cubuletele debranza.Conteaza aceasta ordine fiindca altfel salata nu va arata bine.Pentru asa putina ''fitza'' mai putem adauga catevavarfuri de la un fir de tarhon proaspat care merge bine cu carnea de pui.

__________________________________________________________

Pateuri cu branza FLUTURAS Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:

Pagina 70







Branza de oi tare 400gunt Albalaact 400 gfaina alba 450 gsusanmacchimenun ou

Mod de preparare:Se framanta un aluat la rece din untul si branza date pe razatoarea mare si se adauga si faina.Se lasa la rece vreo 2 orecel putin sau peste noapte si-l coaceti a doua zi.Dupa ce -l scoateti de la rece il framantati din nou sa se inmoaie, apoiintindeti cu sucitorul foaie de 2 cm maxim grosime si taiati forme din aluat cu forme de fluturas sau floricica etc.ce avetipt.prajituri.Se incinge cuptorul, se aseaza fluturasii in tava , se ung pe deasupra cu o pensula cu galbenusul de la ou, sepresara susan, mac , chimen, dupa cum va place, amestecate sau separat pe cate o bucata.Se coc pana se rumenescputin , apoi se intorc si pe partea cealalta neaparat ca sa fie sfaramicioase precum biscuitii.Cand s-au rumenit peamblele parti le scoateti pe un prosop de hartie sa nu fie uleioase.Se servesc calde sau reci, merg si la bere si la vin sicu lapte pentru copii.

__________________________________________________________

Ratatouille GUSTOS Adaugata de Epure Mariana peGustos.ro


Ingrediente:pt.o portie:1/2 vanata lunga1 felie dovlecel1 felie morcov1 graunte usturoi1 fasia ardei capia rosupatrunjel verde pt.decor1 ciuperca mare champignion1/2 carnatsare,ulei

Mod de preparare:Se taie felii lungi subtiri din vanata si se onduleaza pe cate o scobitoare.Palaria de ciuperca se curata si apoi cotorul setoaca marunt.Carnatul se despica si i se scoate carnea din el.Carnea de carnat se amesteca cu cotorul de ciuperca sicu sare si se umple palaria ciupercii.Deasupra se aseaza o felie de vanata rotunda, una de dovlecel,una de morcov, unade ardei rosu capia si la final un graunte de usturoi.Se fixeaza toate cu un bat de bambus pt.frigarui , se stropeste totulcu ulei si sare, se infig pe margine si scobitorile cu feliile de vinete ondulate si se dau la cuptorul incins intr-o tava.Selasa sa se rumenea sca.Se presara deasupra patrunjel verde si Delikat knorr de legume.Se serveste calduta.La sfarsitse scot scobitorile si batul de frigaruie.

__________________________________________________________

5 sandvisuri gustoase Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:

Pagina 71












paine neagrapaine grahampainica cu seminteDelma cu smantanaCreme Bonjour cu verdeturiCastraveterosiemaslineardei grasverdeata -marar,patrunjelcascavalbranza topita feliibaconsalam Palaciegomuschi afumatpateu de ficat

Mod de preparare:1. Pt.tartinele cu pateu: se taie cu o forma de prajituri rotunda cercuri din paine, se ung cu Delma , apoi cu pateu deficat si se orneaza ca niste fete vesele cu bucati de masline si felii de ardei.

2. Sandvisul cu painica cu seminte:se taie un buzunar in painica neagra patratoasa cu seminte, se unge interiorul cuDelma si se introduc acolo felii de muschi afumat, cascaval , bacon, rosii si branza topita.3. Sanvisul tzatziki:se face o pasta din Delma amestecata cu branza rasa, cu castravete proaspat ras, cu usturoi verdetocat foarte marunt si cu marar proaspat.Se intinde pe o felie de paine French Toast neagra si se orneaza cu felii derosie si o frunza de marar.4. Sandvisuri cu ornamente: se folosesc 4 felii de paine Frensch Toast graham, se ung cu Delma, se aseaza felii debranza topita, bacon , salam Palaciego, felii de cascaval si iar paine , pe deasupra asezand forme de fluturas si floaredin salam si cascaval taiate cu forme de prajituri.Se imping putin in felia de paine.5. Tortuletul Delma:se fac 2 sandvizuri ca mai inainte, apoi se unge si partea deasupra si se suprapun, apoi s etaie indiagonala in forma de triunghi, se ung deasupra cu Creme Bonjour si se orneaza cu masline , felii de rosie si frunze demarar verde.

__________________________________________________________

Ciupercute ingrasate Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:pt.o portie:2 ciuperci champignion proaspete foarte mariun graunte usturoi1/2 ardei capia rosuo felie dovlecelo felie de vanataun cub branza topita cu smantanaverdeata -marar si patrunjelsare,piper1 felie de kaiser afumat

Mod de preparare:Se curata ciupercile de pielite si e cotoare.Cotoarele se toaca marunt.Tot marunt tocam usturoiul, ardeiul, dovlecelul,vanata, cubul de branza si verdeata.Amestecam totul si apoi ''ingrasam '' ciupercile.Ugem tava, incingem cuptorul sibagam ciupercile la foc mediu pana se rumenesc.Se scot si se servesc caldute cu rosii si asii de vinete alaturi.

__________________________________________________________

Pagina 72










Dorada cu legume si lamaie Adaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:3 dorade1 lamaie taiata felii2 rosii-feliateardei gras rosu si galben taiat feliute1 catel usturoi12 pahar vin albulei de masline-3 linguripatrunjel,sare, piper;1 ceapa mica taiata rondele

Mod de preparare:Doradele se curata, se spala bine, se indeparteaza solzii, se taie capul, le taiem de-a lungul, obtinem filÃ¨ de peste.

Asezam pestele in tava, ornam cu rondele de ceapa, felii de rosii, ardei gras taiat felii, ulei, sare, piper, vinul alb, felii delamaie.Introducem pestele in cuptorul preancalzit cam 200A°C timp de 30'.Se serveste cu patrunjel tocat proaspat pe deasupra,si cu lamaie alaturi!Poate fii acompaniat de cartofi nature sau de o salata verde!

__________________________________________________________

Salata de soia Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro

Timp de preparare:15 MINUTE( redusa )

Ingrediente:500 gr boabe soia din comert(plafar)2 linguri ulei de masline extravirgin2 linguri sos de soia(soja sauce-chi wan)2 linguri de otet de mere cu miere de albine(plafar).2 linguri legume uscate(la plafar, se numeste legumix)2 linguri de ceapa rosie tocata.2 linguri de marar verde tocat.1 praf de sare, fiecare foloseste dupa gust.soia boabe se gasesc la plafar.legume uscate se gasesc tot la plafar(legumix)

Mod de preparare:Se lasa soia la inmuiat de seara pana a doua zi,cand o putem prepara.A doua zi dupa ce ai fiert soia la oala de presiune,se pun toate ingredientele intr-un bol si le amesteci pe toate.Poti sapui si usturoi pisat cine doreste si cine poate.Este o salata foarte buna si usoara si pentru cei care sunt la dieta.Poftabuna !!!

__________________________________________________________

Tort cu afine de padure si crema de iaurt Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro

Pagina 73












Ingrediente:1 blat de cacao(Kaufland).Pentru crema:6 linguri zahar brun.2 linguri zeama de lime.2 plicuri zahar vanilat2 plicuri gelatina pudra Dr.Oetker.300gr smantana Covalact 15% grasime.500 ml frisca lichida Hulala(produs din categoria dulciurilor, pe baza de grasimi vegetale).200 ml frisca lichida Hulala.(pentru ornat tortul).400 gr crema de iaurt.2 plicuri de intaritor de frisca de la Dr Oetker.Pentru decor:500g afine de padure,pentru sirop si pentru pus pe deasupra tortului.200 gr afine de padure(pentru ornat tortul pe deasupra dupa ce a fost pusa frisca in doua culori).6 linguri zahar brun si 6 linguri apa.frisca alba si frisca mov pentru ornarea tortului.

Mod de preparare:Crema:Se amesteca iaurtul cu cele 6 linguri de zahar brun si zeama de lime,apoi se adauga smantana si se omogenizeazabine.Se lasa deoparte.Separat se lasa la inmuiat gelatina in 100ml apa rece,apoi se incalzeste usor pana la dizolvareacompleta.Se adauga in crema de iaurt si smantana.Lasam aceasta crema la rece cel putin 30 de minute. Batemfrisca(daca este fara zahar se adauga dupa gust,eu am pus 6 linguri de zahar brun), la care adaugam si un plic deintaritor de frisca de la Dr Oetker.Apoi adaugam frisca in crema de iaurt cu grija,amestecand usor de jos in sus.Seobtine o crema spumoasa.Pregatire afine:Intr-o craticioara se pun afinile bine spalate si scurse,se adauga 6 linguri de zahar brun si 6 linguri de apa,si se pune la

foc sa fiarba pentru 5 minute.Dupa ce am terminat cu fierberea lor se pun intr-o strecuratoare sa-si lase totsiropul.Siropul se pune peste blaturile gata cumparate(eu am folosit doar 2 blaturi).Le-am insiropat cu acest sirop perand.Finisare:Intr-o forma de tort cu cercul detasabil se aseaza o folie de plastic alimentar,se aseaza primul blat,se insiropeaza cusiropul de afine pregatit si se pune crema din abundenta(3/4 din crema).Peste crema punem din loc in loc boabe deafine cu putin sirop si cu ajutorul unui betisor (betisor de frigaruie) amestecam in crema.Punem deasupra a doua foaiede blat,il insiropam si o acoperim cu restul de crema.Adaugam afinele din siropul pe care l-am fiert 5 minute si pe carele-am scurs bine, pe toata suprafata tortului.Se da la rece pentru 4-5 ore.Eu personal l-am lasat de seara, pana a doua zi dimineata cand l-am ornat cu frisca dedoua culori,alba si mov.Cea mov am facut-o prin adaugarea a 6 lingurite de sirop in frisca.Mentionez ca am avut maimulta frisca lichida pe care am pastrat-o pentru ornat,iar in aceasta frisca am mai pus un intaritor de frisca de la DrOetker.Se scoate din forma si se aseaza pe un platou.Este un tort foarte racoritor si delicios. Pofta buna !!!

__________________________________________________________

Chek aperitiv ,,MOZAIC'' Adaugata de lumi pe Gustos.ro

Timp de preparare:45 min( ridicata )

Ingrediente:-300g sunca/ jambon de curcan sau pui-200g kaizer

Pagina 74











-5 oua-200 ml vin alb-200g faina-200g smantana grasa-50 ml ulei-1 pliculet prf de copt-1 ardei gras rosu(marime potrivita)-1 ardei gras galben-1 ardei gras verde-100g masline negre-1/2 lamaie(zeama)-200g parmezan sau cascaval mai tare-condimente:piper,cimbru

Mod de preparare:1)Se taie ardeii in cubulete mici,parmezanul se rade, maslinele(fara samburi) se taie fasiute mici si sunca+jambonul setaie in fasii mici si in cubulete.2)Ouale se separa(galbenusul de albus)si se amesteca in galbenusuri smantana,vinul se toarna si faina in care amincorporat si praful de copt+ 1 lingurita de sareSe bat albusurile(se adauga si aici un varf de cutit de sare)si cand s-au spumat se adauga zeama de lamaie pentru a

se intariSe incorporeaza albusurile in compozitie(mestecand de jos in sus pentru a nu se lasa)

3)Se adauga ingredientele (sunca,jambonul,ardeii si maslinele)pe rand, mestecand tot de jos in sus in compozitiaformata4)O tava de cozonac sau 2 tavi de chek se tapeteaza cu ulei si pesmet si se toarna compozitia si deasupra se mai radeputin parmezan

__________________________________________________________

Clatite umplute cu miere si nuca Adaugata de lumi pe Gustos.ro


Ingrediente:3 oua200 g faina200 ml lapte100 ml apa minerala

coaja rasa de la 1 lamaie100 ml ulei(100 g unt)200g nuca macinata200 g mierescortisoaraun praf de sare

Mod de preparare:Se bat ouale si se adauga uleiul,apoi faina si treptat laptele si apa minerala,coaja rasa de lamamie.(daca compozitia emai groasa se mai adauga putin lapte sau apa)Se coc in tigaie de tefal,teflon (pe rand pana se termina toata compozitia)Clatitele coapte se umplu cu crema de nuca si miere cu scortisoara.

Se pliaza in diferite forme si se poate pudra cu zahar sau se pune smantana.

__________________________________________________________

Pagina 75











Mod de preparare:Se spala ardeii si se curata coditele si semintele. Se pun ardeii, usturoiul si ceapa intr-un vas si punem apa. Se da inclocot, se reduce focul si se fierbe 45 de minute iar la final, se scurge apa. Din ardei, usturoi, ceapa si faina se face unpiure. Se pune totul in tigaie cu 2 cani de apa si condimente. Se fierbe la foc mediu, amestecand continuu, pana candsosul se ingroasa. Apoi il folositi la gratare, cartofi prajiti si unde mai aveti pofta!

__________________________________________________________

Puiul beat Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro

Timp de preparare:1h 20 min( medie )

Ingrediente:1-2 linguri ulei de masline1 ceapa mica, alba, curatata3 catei de usturoi, taiati4 piepturi de pui, cu piele4 pulpite de pui, spalate1 cana de bere neagra1 cana de supa de pui1 rosie mare, taiata1 ardei iute2 lingurite de boabe de ienibahar1 baton de scortisoara6 cartofi rosii, noi, taiati in patru

Mod de preparare:Intr-o tigaie nici prea mare, nici prea mica, se incalzeste uleiul de masline. Se caleste ceapa si usturoiul. Se toarna intr-otava, alaturi de carnea de pui, berea, supa, rosia, ienibaharul, ardeiul si scortisoara. Se sareaza totul, se acopera si seda la cuptor pt o jumatate de ora. Dupa 30 min, se adauga cartofii si se continua fierberea inca 30 de min. Se ia capaculin ultimele 15 min, sau pana ce preparatul ajunge sa se rumeneasca. Se poate servi cu orez cu legume.

__________________________________________________________

Friganele cu fructe Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro


Ingrediente:3 linguri de lapte degresat2 albusurisare si piper negru4 felii de paine alba, veche de o zi1-2 lingurite unt4 linguri de gem de mere sau peregarnitura: 1 lingura zahar brun si un praf de scortisoara

Mod de preparare:

Se bat impreuna laptele si albusurile intr-un vas adanc, asezonandu-se usor. Se cufunda feliile de paine in lichidulobtinut.Intr-o tigaie mare se topeste untul. Se pun si se prajesc feliile care 2-3 minute, pana devin aurii-maroniu.Se acopera feliile cu gem de mere sau pere si se pudreaza zaharul brun amestecat cu scortisoara.

Pagina 77












__________________________________________________________

Omleta din albusuri cu sparanghel Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro


Ingrediente:100 g sparanghelsare si piper4 albusuri2 linguri de ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:Se pregateste sparanghelul, adica se fierbe pana se inmoaie. Separat, se bat albusurile spuma dar nu atat de tare astfelincat, amestecul sa curga.Se incalzeste uleiul intr-o tigaie care nu se lipeste. Se toarna omleta in vas, se asezoneaza, si se prajeste la flacara

potrivita, timp de 3-4 minute.Se trece omleta pe o farfurie. Se aseaza sparanghelul in tigaie, apoi peste el se pune omleta. Se mai prajesc inca 2-3minute, pana cand partea de jos s-a intarit iar sparanghelul s-a rumenit.

__________________________________________________________

Pasta de somon afumat Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro


Ingrediente:200 gr de fasole alba2 linguri de verdeturi proaspete tocatesucul de la jumatate de lamaie200 g de somon afumatsare si piper

Mod de preparare:Se amesteca fasolea, verdeturile, sucul de lamaie si somonul intr-un blender sau cu un mixer pana se formeaza unamestec omogen. Se adauga sare si piper dupa gust. Se lasa la rece macar o ora. Se poate servi cu paine neagra

prajita sau biscuiti sarati.

__________________________________________________________

Sandvici irlandez cu friptura si salata de ceapa Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro


Ingrediente:60 g ceapa solzisori1 bagheta mica sau 2 cornurimargarina scauzta in grasimi1 frunza mare de salata, rupta in fasii

Pagina 78








1 rosie mare, feliata2 felii de friptura de vitaputin ulei vegetalsare si pipergarnitura: hrean sau mustar

Mod de preparare:Incalzim usor bagheta/cornurile. Se taie in jumatate si se unge cu margarina slaba. Umplem jumatatile cu salata si rosii.Se incalzeste gratarul si se grileaza bucatile de carne de vita, cu putin ulei vegetal. Dupa ce s-au facut, punem feliile decarne in sandviciuri, se ung cu hrean sau mustar, apoi adaugam ceapa. Se potrivesc de sare si piper. La final, presambine sandviciurile, le taiem in diagonala si le servim cat sunt calde.

__________________________________________________________

Salata de rosii cu kiwi, ciuperci si nasturel Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro


Ingrediente:125 g frunze de nasturel2 fructe de kiwi, curatate de coaja si taiate felii cat mai subtiri125 g ciuperci taiate cat mai subtiri250 g rosii taiate feliiPentru sos:1 lingura otet de vinsare si piper4 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:Se aranjeaza intr-un castron un pat din frunze de nasturel, apoi se pun deasupra felii de kiwi, ciuperci si rosii.Pentru sos, se toarna otet intr-un castron mic, se sareaza si se pipereaza dupa gust si se amesteca. Se adauga uleiul sise amesteca din nou. Sau putem face sosul mediteranean de la Knorr. Chiar inainte de a servi, se toarna cu grija sosulpeste salata, pentru a nu deranja aranjamentul.

__________________________________________________________

Curcan cu ciuperci si hrean

Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.roTimp de prepar are:30 min( medie )

Ingrediente:450 g fileuri de curcan, fara piele1 lingura ulei de floarea-soarelui75 g ceapa tocata225 g ciuperci taiate felii50 g faina alba600 ml lapte degresat1-2 linguri de hrean ras2 linguri de patrunjel tocatsare si piper

Mod de preparare:Se taie curcanul in suvite de 1 cm. Se incalzeste o lingura de ulei intr-o tigaie mare. Se rumeneste ceapa 5 minute, pana

Pagina 79













se inmoaie. Se ung fasiile de curcan cu cealalta lingurita de ulei. Se aduag la ceapa si se prajesc rapid 5 minute.Se adauga ciupercile si restul de ulei si se mai lasa la prajit 3-4 minute. Se presara faina si se mai prajesc un minut.Dupa aceea, se adauga treptat laptele, frecand fundul tigaii. Se da in clocot si se mai fierbe un minut, apoi se reduceflacara si se lasa sa fiarba inabusit.Se amesteca hreanul dupa gust, se adauga verdeata, se sareaza si pipereaza. Se mai lasa inca 5 minute la fiert, apoise orneaza cu patrunjel si se serveste.

Sugestie pentru servit: cartofi dulci piurati.

__________________________________________________________

Cockatil de fructe Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.ro

Timp de preparare:10 min + r( redusa )

Ingrediente:1 portocala2 lingurite de esenta de portocale sau apa de trandafir - optional1 grepfruit roz, mare1 papaya1 banana mare100 g capsuni2 crengute de menta proaspata sau daca nu avem, din cea uscata si inmuiata pe baie de aburi

Mod de preparare:Se rade coaja de la portocala si se stoarce sucul, apoi se amesteca intr-un castron mare. Optional, adaugam apa detrandafir.Se adauga fiecare fruct in castron pe masura ce se prepara. Se taie doua capace la grepfruit, apoi se pune pe un fundde lemn si se scoate coaja acestuia. Felie si apoi taiaem fructul in bucati de marime mica.Se taie in doua papaya, se scot membrana si semintele, apoi se curata de coaja si se taie felii. Se curata banana, dupacare se taie oblic in rondele. Se curata capsunile, fructele mari taindu-se in jumatati.Se amesteca fructele cu sucul si coaja rasa. Se acopera castronul si se lasa in frigider peste noapte. Dimineata seimparte fructele in boluri si se orneaza peste noapte.

__________________________________________________________

Covrig cu somon afumat si branza de vaci

Adaugata de Laura Teodora pe Gustos.roTimp de preparare:7 minute( redusa )

Ingrediente:50 g branza de vaci1 lingurita de suc de lamaie1 covrig50 g somon afumat, taiat fasii subtiripiper negrucateva fire de marar tocate

Mod de preparare:Se amesteca branza de vaci cu sucul de lamaie. Incalzim covrigu in cuptor, de taie in jumatate si se unge cu amesteculde branza si lamaie. Se presara cu fasii de somon, se adauga piper negru si un pic de marar. Se acopera cu cealaltajumatate de covrig si se serveste cat e cald. Delicios pentru niste musafirii neasteptati!

Pagina 80










__________________________________________________________

Ciorbita din gaina Tunisian Adaugata de mariana pe Gustos.ro

Timp de prepa rare:( redusa )

Ingrediente:300g. piept de gaina100ml. ulei de masline1 ciapa medie (rosie ori alba)1 rosie1 morcov4 linguri mari de mazare verde1 lingurita pasta de rosii1 lingurita paprika0 jumatate de lingurita turmericsare si piper negru dupa gusto mina de leustean5-6 linguri vermicelli(spaghete de dimensiuni foarte mici)patrunjelsucul de la o lamiie

Mod de preparare:Punem uleiul de masline in cratita, curatim ciapa o taiem in cuburi mici si o punem in cratita cu ulei,apoi puneti la prajittimp de 10min. dar aveti grija sa nu sa se arda.Intre timp taiem rosia in cuburi mici, cind capa e gata adauga si rosia cu pasta de rosie, lasam sa se coaca cam timp de10-15min.Daca simtim ca sa scazut apa lasata de rosie punem putina apa.Punem o jumatate de lingurita de sare nupunem mai mult pe urma dupa gust putem sa mai adaugam.

Punem si paprika,turmenicul si 6 pahare cu apa lasam sa dea in clocot.Curatim si morcovul si il adaugam in oala cu care urmeaza si pieptul de gaina taiat in cuburi mici si mazarea, piperam silasam sa se coaca bine....Tocam leusteanul si il adaugam in oala lasam sa se coaca 5 min. apoi punem sivermicelli lasam sa se coaca cam20min. daca vedeti ca se ingroasa puteti sa adaugati apa asat nu este o problema doar ca apa sa fie fierbinte!!!!cind aproape este gata tocam patrunjelul si il punem in ciorbita cu socul de lamiie si lasam pentru 5 min.

Pofta buna!!!

__________________________________________________________

PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro


Ingrediente:un crap intreg,bucati sau file de crap7-8 rosiisuc de rosii4-5 4ardei gras4 cepe3-4 catei de usturoieu pun si patrunjel mai multun pahar vin alblamaie

Pagina 81













sare,piper,cimbru,tarhon

Mod de preparare:Crapul se curata de solzi,intestine,se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cuputina sare.Se poate adauga in tava intreg sau bucati.Ceapa se taie pestisori,se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.Se adauga ardeiitaiati cubulete sau pestisori,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate marunt,suc de rosii,o parte din patrunjel tocatmarunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit),se amesteca bine,dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare sicondimente.Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava,pestele se aseaza deasupra .Se stropeste cu amestecul din tava si seintroduce la cuptor.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.Cand pestele estepatruns si rumenit se adauga restul de patrunjel,se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul.Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea.

__________________________________________________________

SCOICI FIERTE IN VIN Adaugata de kopac pe Gustos.ro


Ingrediente:Scoici cu "armura"500-1000gr, unt 50gr, vin alb sec 1l, 1 buc foi dafin, lime, portocale si mandarine 1-1 buc.

Mod de preparare:Scoicile din comertul nostru sun de obicei congelate. Eh, in caz ca reusiti sa gasiti vii, atunci au capacele inchise. Lafierbere ele mor si se deschid (eu am avut parte dar nu in tara). Asa ca asezati scoicile cu sau fara capac intr-o tigaie,

puneti o bucatica de unt si vin, 1 foaie de dafin si dati focul la maxim 10-15 min max. Decor lime si zeama lui, portocalesau mandarine. Combinatiile sunt ok oricum.

(in fiecare duminica prepar o expozitie de peste si fructe de mare in restaurantul unde lucrez ca shef DUBLIN IRISHPUB din Tg-Mures)A

__________________________________________________________

GRILLED BACON AND POCHE EGG_salate amesteacate cu bacon la gratar,ou poche,piure de telina si sfecla rosie Adaugata de kopac pe Gustos.ro


Ingrediente:salate mixte 100gr, castraveti 40gr, ardei, morcovi, telina mixt 60gr, bacon 80gr, sfecla rosie 100gr, otet balsamic,seminte susan 20gr

Mod de preparare:Se prajesc semintele de susan in tigaie. Nu se ard ci se calasc cum ar veni pana se maronizeaza, dressingul se preparadin otet balsamic si putin ulei de masline extra, sfecla se da pe mandolina felioare subtiri, piureul de telina se face dintelina fiarta cu lapte si zahar vanilat.. :) Baconul se prajeste pe grill, legumele cubulete mici si castravetii felii. Montati sie gata farfuria.

__________________________________________________________

Pagina 82










Vitel Stroganoff Adaugata de Adela Adela pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g carne de vita taiata cubulete500 g ciupercio ceapa mare1-2 castraveciori murati taiati rondele2 lingurite mustar Dijon200 ml bulionsare, piper, boiacartofi, smantana, marar tocat

Mod de preparare:Se caleste ceapa tocata marunt, se adauga carnea de vita, iar cand aceasta este calita se adauga ciupercile taiate maimare. Se adauga sare piper si boia dupa gust. Cand si ciupercile sunt calite se adauga castraveciorii rondele, mustarul

si bulionul.Se sevesc cu garnitura de cartofi natur pe care se presara marar tocat si smantana.

__________________________________________________________

Aperitiv cu rosii si oua fierte Adaugata de Florentina Ramona Stoian pe Gustos.ro


Ingrediente:12 rosii1 piept de pui1 aredi gras2-3 frunze de salata200 g maioneza4 linguri de orez fiert1 lingura de zeama de lamaie100 g mix de legume4 felii de mandarine din compot12 oua fierte100g somon sau alt peste afumat

1 lingurita de hrean ras50 g masline umplute, feliatepatrunjel verde

Mod de preparare:Se aleg 6 rosii si se taie la fiecare cate un capac. Se curata de miez cu o lingurita, se dau cu un praf de sare si se lasala scurs. Jumatate din pieptul de pui se taie cubulete si se amesteca intr-un castron cu ardeiul gras taiat cubulete, salataverde maruntita si o lingura de maioneza. se pune aceasta umplutura in rosiile curatate, se spriteaza apoi putinamaioneza si se acopera cu capacelele de rosie. Se orneaza cu maioneza. Restul de piept de pui taiat cubulete, orezulfiert, legumele fierte si zeama de lamaie se amesteca. Se pune ca umpltura in patru rasii taiate si curatate in forma decosulete. se adauga la fiecare roasie cate o felie de manadarina si se orneaza cu patrunjel verde. Sase oua se taie injumatati si se umplu cu maioneza si masline taiate felii sau cu maioneza si felii de peste afumat.Celelalt oua sse taie la un capat, astfel incat sa se aseze vertical si se acopera cu cate un capacel de rosie pe care s-apus cate putina maioneza amestecata cu hrean ras.

__________________________________________________________

Pagina 83








Salata de peste a fumat Adaugata de mathma pe Gustos.ro


Ingrediente:1 peste afumat,2 frunze de dafin,cateva boabe de piper,mujdei,1/2 cescuta otet.

Mod de preparare:Se pune pestele la desarat in apa calduta, pentru cateva ore, se clateste de cateva ori si se pune in sa fiarba in apa, cuboabe de piper si frunze de dafin. S e scoate, se aseaza pe saltiera. Se serveste, dupa ce sa racit, cu putin mujdei siotet.

__________________________________________________________

Ciuperci cu maioneza Adaugata de mathma pe Gustos.ro


Ingrediente:300 g ciuperci3-4 oua

2 pahare uleisare2 linguri zeama de lamie1 lingura patrunjel verde tocat fin1 l apa

Mod de preparare:Se face maioneza dintr-un galbenusi fiert si trei crude, ulei (2 pahare), o lingura zeama de lamie si sare.CAiupercile sespala, se taie felii si se fierb intr-un litru de apa cu o lingura zeama lamaie, timp de 20 de minute.Se lasa sa se raceascasi se amesteca cu maioneza.Se dranjeaza in salatiera si se servesc presarate cu patrunjel tocat fin.

__________________________________________________________

Pui marocan Adaugata de pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 h( redusa )

Ingrediente:4 buc. piept de pui cu os sau pulpe cu tot cu partea de sus,2 cepe,2 frunze de telina,2 rosii de marime mijlocie,1 ardei verde,1 lingura chimen,1/2 cana stafide,1/2 cana masline,

Pagina 84











700-750 ml pasta de tomate,4 cartofi.

Mod de preparare:Se preincalzeste cuptorul la 500 F (250 C). Se desface pielita de pe carne si se pune carnea intr-o cratita de 3 l. Se taiemarunt ceapa, iar telina in bucati de 1 cm. Se taie fiecare rosie in 8 felii. Se curata ardeiul de vinisoare si seminte si setaie marunt. Se arunca toate zarzavaturile peste pui. Se pun chimenul, stafidele si maslinele peste pui, iar apoi setoarna pasta de rosii deasupra.

Se reduce temperatura cuptorului la 450F (230C) si se plaseaza la mijloc cratita acoperita cu o folie de aluminiu. Cartofiise inteapa cu o furculita si se plaseaza pe un gratar in partea de jos a cuptorului.

Dupa 30 de minute se scoate folia de aluminiu si cu o lingura se stropeste puiul cu sos. Se lasa descoperit si se maipastreaza 25-30 min. la cuptor, dupa care se scoate afara.

La servire, se toarna aprox.1/4 cana de sos pe fiecare bucata de pui. Peste fiecare cartof se adauga o lingura desmintina.

__________________________________________________________

Pui cu legume Adaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente:1 morcov, 1/2 praz, 1 ceapa, 6oo gr. carne pui(taiate bucatele), 1 lingura unt sau ulei, 1 cubulet Knorr(pt.supe), 1 dl.vinalb, 2 dl.apa, 4 linguri smantana (frisca)

Mod de preparare:Bucatile de carne de pui se prajesc in unt. Se adauga cubuletul de Knorr (concentrat de supa), vinul si apa. Seamesteca bine si se lasa la foc mic cca. 8 min. acoperit. La sfarsit, se adauga frisca. Legumele (separat) se inabusa inputina apa. Carnea se acopera cu legumele.Se serveste cu orez sau paste

__________________________________________________________

Sos pentru pizza Adaugata de Ildiko Maria Molnos pe Gustos.roTimp de preparare:10 minute( redusa )

Ingrediente:1 ceapa2 linguri pasta de rosii3 linguri pasta de ardei iute " Piros Arany"100 ml apa1 foi de dafincimbrusare, piperulei

Mod de preparare:Se taie ceapa marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga pasta de rosii si de ardei, apoi se toarna pa si se fierbe. Se

Pagina 85









pun si condimentele, dupa gust.Se serveste calda cu pizza.

__________________________________________________________

Pizza casei Adaugata de Dragoe Ana pe Gustos.ro


Ingrediente:blat:300 g faina200 g lapte15 g drojdie proaspata60 ml uleiputin zaharsare

salam, sunca, muschiulet, kaiser, ciuperci, masline, ardei gras, rosii si cascaval

Mod de preparare:- drojdia se pune la dospit in putin lapte si zahar (in mijlocul fainii)- cand a dospit se incorporeaza in faina si se adauga laptele, apoi uleiul- se framanta bine si se lasa la dospit 30 min.- cu mainile "unse" cu ulei, se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se prepara pizza dupa preferinte..Deasupra se pune ketchup si oregano,iar deasupra salamul,sunculita,muschiuletul,kaiserul,ciupercile,maslinele silegumele in ordinea dorita.Deasupra se rade cascavalul si se da la cuptor circa 35 de minute

__________________________________________________________

Spaghete carbonara vegetale Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro


Ingrediente:

400g spaghete4 dovlecei medi50g parmezan3 oua medi ca marimeulei de masline

Mod de preparare:Dovlecei se toaca marunt amrunt marunt se intr-o tigaie se calesc la foc medio , auale se bat cu sare si piper intr-uncastronel ,spaghetele se fierb , se spala si se lasa la scurs, se rade parmezanul , se pune peste dovlecei caliti seadauga si ouale se mesteca continu timp de 2 minut se pun spaghetele in ticae pe un al minut , si pastele sunt gata .

__________________________________________________________

Paella cu piept de pui Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro

Pagina 86










Ingrediente:1 piept pui1 ardei gras (preferabil verde, eu n-am avut)1 ceapa1 rosie mare sau 2 mai mici2 catei de usturoipiper1 cub de concentrat de gainaorez (cica un pahar pentru fiecare 2 persoane, eu am pus ochiometric)apa fierbinte (cica un pahar si jumatate de apa la fiecare pahar de orez, am pus la fel de ochiometric ca si orezul)ulei de maslineSOFRAN!!! (fara sofran nu e paella)

Mod de preparare:Se spala rosiile, ardeiul, ceapa si se toaca marunt, se toaca si cateii de usturoi si se pun intr-o tigaie inalta cu fundul datcu ulei. In acelasi timp, intr-o cratita, se pune apa la fiert.Dupa ce s-au aurit legumele, se pune pieptul de pui taiat cubulete (eu l-am taiat cam maricel) si piperat peste legume si

se mai tine pana cand puiul nu mai pare crud la exterior. Apoi se adauga orezul, cubul de concentrat de supa si sofranul(f putin, eu am luat de la Fucks si e o cutiuta mica mica, cu 0.1 g de sofran; atat e suficient) si se amesteca bine (eu ampus si un pic de chilli, ca mi-am luat azi rasnita de chilli si vroiam sa-l incerc, dar reteta e fara). Apoi se toarna apafierbine. Din momentul in care ati turnat apa, nu mai amestecati sub nicio forma! De-aia e de preferat o tigaiede teflonde calitate, ca altfel se lipeste de n-o mai dati jos nici cu spaclu.Dupa ce scade apa de tot, ii stingeti focul si o lasati capacita inca 5 minute. Abia pe urma puneti pe farfurie.

__________________________________________________________

SARMALE BUNE Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro


Ingrediente:800 grame carne tocata, o cescuta de cafea cu orez, sare, piper(dupa gust), 1 lingurita boia, 1-2 lingurite vegeta, 1ceapa, 2 cartofi(sarmalele nu vor fi gretoase), 1 ou, frunze de varza murata(20 frunze varza murata de la congelat),varza proaspata, rosii, marar, cimbru pulbere(l-am preparat din cimbru proaspat pus la uscat), bucati de costita afumata.

Mod de preparare:Intrun vas, punem carnea tocata, adaugam oul, orezul bine spalat si scurs de apa, ceapa taiata marunt, cartofii razuitipe razatoarea cu gauri mari, sare, piper, boia, vegeta si omogenizam bine, Impachetam sarmale(mie mi-au iesit dinaceasta cantitate 20 de sarmale mari)pe care le asezam intro oala mai mare, pe fundul careia am pus varza proaspatataiata marunt, Dupa un rand de sarmale, presaram iarasi un rand de varza taiaita marunt si asezam din nou sarmalepana le terminam. Deasupra punem afumatura, pe care o acoperim cu varza marunta, peste care taiem rosii felii siasezam si niste marar frunze si un praf de cimbru. Punem sarmalele la fiert domol 3 sau 4 ore, dupa care se servesc cusmantana, langa bere rece sau vin. La preparare se iroseste cam 40-50 minute si la fiert 3-4 ore.

__________________________________________________________

Specialitate cu cascav al si pasta de branza Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Pagina 87











Ingrediente:200 g cascaval150 g branza telemea mai uscata8 felii branza topita20 g sunca1 ardei gras rosu100 ml lapte4-5 linguri fainaunt cat o nuca sau ulei de palmier1 lingura smantana1 ou fiert optionalcateva masline6 linguri ulei de maslinepiper, curry, cimbru, paprikacateva fire de marar/patrunjel

Mod de preparare:Puneti uleiul de masline si faina intr-o craticioara, la foc mic. Amestecati cu un tel micut cam un minut si turnati lapteleamestecand energic pana se ingroasa si adaugati untul sau uleiul de palmier si telemeaua rasa. Luati imediat de pe focsi amestecati pana se omogenizeaza. (vezi video)

Impartiti compozitia in doua, in jumatate puneti cubulete foarte mici de sunca, piper, eventual oul fiert, iar in cealaltajumatate ardei rosu (pastrati cateva feliute pentru ornat) si masline verzi tocate foarte fin, putin curry si paprika. Datiambele compozitii la frigider 1-2 ore.Pe un platou asezati o baza din felii de cascaval de 3-4 mm grosime, intindeti apoi un strat de pasta de branza cusunca, acoperiti cu felii de branza topita si continuati alternativ cu pasta de branza, felii de cascaval, din nou pasta debranza si felii de branza topita pana terminati ingredientele.Garnisiti cu masline, bucati de sunca, feliute de ardei rosu, frunze de patrunjel, felii de ou fiert, etc. Mai dati la receminim 30 minute.Pofta buna.

__________________________________________________________

Lichior de bere la rece Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 2 litri de lichior:1 l bere

600 g zahar600 ml alcool rafinat (96 grade)optional 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:Intr-o damigeana de cel putin 2 litri se pune zaharul si alcoolul. Se agita energic pana se se dizolva aproape complet.Adaugati berea. Astupati si mai agitati din cand in cand pana se dizolva complet zaharul si devine limpede.Se poate servi imediat, dar este mult mai bun peste cateva zile.Cine doreste, poate sa puna si zahar vanilat.E limpede ... ca-i bun.

__________________________________________________________

Pagina 88










TACO BEAN DIP Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro


Ingrediente:-2 conserve de Frito-lay fasole-1 pachet de Taco mix-1 cup maioneza fat free-16 oz smantina-2 cupe branza rasa-rosii tocate-masline negre

Mod de preparare:Se pune intru vas cele 2 conserve de Frito lay fasole. Separat se amesteca pachetul de Taco mix cu maioneza si cusmantina si se pun peste fasole. Peste toate se pun branza, rosiile, maslinele.Se serveste cu chipsuri la petreceri.

Enjoy!

__________________________________________________________

Cuburi de cas Adaugata de mac myra pe Gustos.ro


Ingrediente:500 gr cas2 catei usturoi200 gr branza topitasarepiperboia dulcepatrunjelmararalune prajite

Mod de preparare:Se da casul prin razatoare si se amesteca cu usturoiul zdrobit si cu branza topita.Se sareaza,se pipereaza.Cremaobtinuta se intinde pe o tava unsa cu ulei.Foaia sa fie de macar 1 cm.Se acopera si se da la rece 1 h.Se taie crema cuburi,se infinge fiecare cub intr o scobitoare.Cu ajutorul scobitorii se tavaleste fiecare cub de cas prin cate o compozitie:marar,boia,piper,verdeata tocata marunt saualune prajite si pisate.E un aperitiv delicios.

__________________________________________________________

Sos galben

Adaugata de Liliana Pintilie pe Gustos.roTimp de preparare:30 min( redusa )

Pagina 89











Ingrediente:1 ou1 lamaiauntfainacarne

Mod de preparare:Se prepara la fel ca sosul suprem, cu deosebirea ca se preapara mai gros; i se adauga un galbenus de ou si zeama delamaie. Se serveste cu sparanghel.

__________________________________________________________

Falafel (specific arab)Adaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare:2 ore( redusa )

Ingrediente:-2 pahare (de apa) naut-patrunjel, o legatura-1 ceapa-4 catei usturoi-1 ardei iute-sare-condimente (cumin - 2 lingurite rase, piper - dupa gust)-1 lingurita praf de copt-un virf de cutit bicarbonat

Mod de preparare:Nautul curata, se spala, se inmoaie 12-16 ore. Nu se fierbe dupa aceea.Apoi nautul, ceapa, patrunjelul, ardeiul iute, usturoiul, se dau prin masina de carne;se pun, apoi,condimentele,sarea,praful de copt,bicarbonatul.Se framinta bine;se fac, apoi, chiftelute, care se prajesc in ulei fierbinte.Se servesc linga rosii, ceapa verde, masline. Neaparat piine arabeasca (lipie).

__________________________________________________________

CAFEA CU GHEATA SI LAPTE Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:200 ml. lapte rece sau apa;4 scupe pline de inghetata de vanilie (sau se poate folosi si alt tip de inghetata sau asortata, depinde de gust);3 lingurite cafea instant sau ness;6-7 cuburi de gheata;topping de ciocolata;frisca;ciocolata rasa sau praf de scortisoara.

Mod de preparare:Pe partea interioara a unui pahar inalt se da de jur imprejur cu topping de ciocolata o singura tura. Se amesteca laptele,cafeaua, 3-4 cuburi de gheata si 2-3 scupe de inghetata in blender. Compozitia se toarna in pahar, apoi se pun restulscupelor de inghetata si de gheata (in functie de cate folositi la amestecare). Deasupra se orneaza cu frisca, peste care

Pagina 90










se presara ciocolata rasa sau praf de scortisoara. Se pune un pai colorat si se savureaza!Pentru copii se poate folosi cacao in loc de cafea si sigur vor adora la sfarsit toppingul de ciocolata de pe pahar!Pofta buna!

__________________________________________________________

Polpettone de verdure Adaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:500g cartofi fierti250g fasole pastai-fiarta2 ouasare,piper,pesmet-5-6 linguri

3-4 linguri parmezan sau cascaval mai putin afumatMod de preparare:Cartofii si fasolea se dau prin masina de tocat(nu prin robotul de bucatarie);se amesteca cu ouale,cascaval sauparmezan,3 linguri de pesmet,sare,piper;Se aseaza intr-o tava sau in 2 forme de cozonac,se niveleaza,se trece cu furculita pe desupra,se presara restul depesmet,se introduce in cuptor 170A°C timp de 45minute,controlandu-l din cand in cand;Se poate taia felii sau patrate romburi,dupa preferinta dvsVa doresc pofta buna!

__________________________________________________________

Ficat in Osanza Adaugata de sarbu pe Gustos.ro

Timp de preparare:30 min.( medie )

Ingrediente:- ficat (200 gr./ persoana)- osanza- sare

- ulei- ceapa

Mod de preparare:Se feliaza ficatul in felii de 1-1,5 cm.Luam o bucata de osanza de trei ori mai mare decat felia de ficat, in mijlocul eipunem ficatul si impaturam. Asa invelita felia de ficat se pune pe plita sau tigaie de teflon bine incinsa.Se prajeste 10-15min.se sareaza cand este deja gata prajit. Se serveste doar cu ceapa taiata cubulete marunte.

__________________________________________________________

Cevapi (mici)Adaugata de sarbu pe Gustos.ro

Timp de preparare:45 min.( medie )

Pagina 91









Ingrediente:1- 1.kg. karne tocata (700gr. vita 300gr. porc)2- 2 lingurite de sare(2% din greutatea carni)3- putina boia si piper4- grasime pentru a unge plita ( preferabil sau )

Mod de preparare:Carnea tocata se framanta bine cu mana apoi se pune la frigider cateva ore ( cel mai bine este de seara pana dimineata)

Inainte de a praji micii se adauga putina boia si piper dupa gust, se framanta bine, se formeaza bile din amestecul decarne(aprocsimativ 40 de bucati).Pe blat de lucru uns cu ulei in prealabil se ruleaza bilele dandu-le forma de mici (7-8cm. lungime).

Pe gratarul uns cu slanina sau seu, se aseaza micii si se prajesc.

Se servesc zece mici la o portie, pe pat de ceapa taiata cubulete mici. Se aseaza micii care se presara cu ardei iutezdrobit.

__________________________________________________________

PUI CU MIERE SI PORTOCALE LA CUPTOR - RETETA TESTATAAdaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro

Timp de preparare:o ora si j( redusa )

Ingrediente:

- un pui- condimente pentru pui- o portocala- miere- morcov, conopida- orez- delicat- margarina- unt- bulion

Mod de preparare:1. Se spala puiul, se curata si se taie in bucati. Se condimenteaza bine, se unge cu miere si se cresteaza in doua parti si

se pun feliile de portocale.2.Portocala se curata foarte bine, inclusiv de acea albeata, pentru a nu fi puiul amar.3.Se pune puiul intr-o tava unsa cu margarina.4.Se tine la cuptor timp de o ora, o ora si ceva.Dupa o ora scoateti tava si intoarceti puiul si pe cealalta parte.5.Orezul se fierbe impreuna cu 2 linguri de delicat.6.Morcovul si conopida, tocate foarte marunt, se pun intr- o tigaie cu cateva cubulete de unt, se amesteca, se acoperatigaia cu un capac, pentru a se inabusi.Cand sunt inabusite legumele, se adauga o lingurita de bulion si delicat.

__________________________________________________________

Cafea cu rom si frisca Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 92








10 minute( redusa )

Ingrediente:3 cesti de cafea

http://lumeacafelei.eva.ro/plantatia-lui-carmenjavla/

- 2 cesti rom- 4 linguri zahar,-frisca

Mod de preparare:Se prepara o cafea tare si cind este foarte fierbinte se amesteca cu romul si zaharul, se bate bine se adauga frisca sise serveste calda.

__________________________________________________________

Tenderloin Adaugata de kopac pe Gustos.ro


Ingrediente:muschi de vita 250gr,hribi congelati 150gr,vin alb sec 100ml,sare,piper,unt 30gr,usturoi 20gr,patrunjel verde fresh,ardeigras 3 color 30gr,broccoli 30gr,cukini 30gr,morcovi 30gr,cartofi noi 100gr,smantana dulce 50ml,bluee chees20gr,mozzarella bocconcino 20gr..

Mod de preparare:

Cartofii se dau pe mandolina foarte subtire,se asezoneaza cu sare si piper,se aseaza strat cu strat intr-un gastronommic patrat si se presara blue cheesul si mozzarella bocconcino sfaramat in bucati. Se toarna smantana peste si iar unstrat de cartofi pana arata ca o prajitura. Se pune la cuptor la 180 grade ...ardeii,morcovul si cukuni se tai julien gros siimpreuna cu bucata de broccoli se da un clocot in apa fierbinte.

Sosul de hribi si muschiul se pregatesc deodata..muschiul de vita: ..se pune la foc intre mediu si tare o tigaie de teflontip gratar,se topeste in el o bucatica de unt si un pic de ulei de masline extra,si se aseaza muschiul perfect transat ca untub de teava,se prajeste pe amandoua parti si si roata in functie de cum o serviti,in sange 4-5min, mediu 6-7min, binefacut 8-9min.

Sosul: incingeti o tigaie teflon,aruncati in el hribii congelati taiate cubulete, cand a lasat apa afara din el stropitil cu uleiextra de masline,doua bucati de usturoi netaiati (este numai pt gust), stingeti cu vin alb sec,flambatil miscand dintigaie,inlaturati usturoiul din tigaie si in loc puneti o bucata de un si patrunjel tocat marunt..sare,piper...lasatil sa scadasosul si este gata delicatesa....decor si pofte buna!

__________________________________________________________

CRISPY WINGS - Aripioare crocante cu sos de iaurt Adaugata de kopac pe Gustos.ro


Ingrediente:aripioare pui 250-300gr, ou 2 buc, sare, piper, amestec condiment pui, faina, fulgi de cartofi cat se prinde, iaurt bivolita100gr, marar, usturoi 1 bucatica

Pagina 93










Mod de preparare:Se taie in doua aripile inferioare-superioare, se taie cu cu cutitul jur imprejur la un capat si se trage toata carnea inpartea de jos. Se fierb putin in apa clocotita cu condiment amestec. Se raceste. Pane traditional dar cu fulgi de cartofi.Sosul se face din iaurt de bivolita, marar, sare, piper, putin usturoi.

__________________________________________________________

Briose cu afine si visine Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro

Timp de preparare:35 de minu( redusa )

Ingrediente:300g faina,4 oua,200g unt,

200g zahar,1 plic zahar vanilat,1 lingurita coaja de lamaie rasa,1 1/2 praf de copt,3 linguri lapte,un praf de sare,100 g afine (pot fi congelete, proaspete sau din dulceata - eu am folosit din dulceata),2 linguri visine din dulceata,1 lingura stafide,12 forme de briose.

Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele la un loc cu mixerul, pana se formeaza un aluat omogen. Untul trebuie sa fie moale

atunci cand incepeti sa faceti aluatul. Apoi se amesteca usor in aluat, afinele,stafidele si visinile. Din aceasta compozitieies 12 bucati. Se pun cu o lingura in formele de briose, sau le puteti pune in forme de hartie speciala pentru briose.Formele se umplu pe jumatate,deoarece ele cresc la cuptor. Se baga in cuptorul incins la 180 gr. C pentru 20-25 deminute.

__________________________________________________________

Pangasius cu vinete si sos de iaurt Adaugata de Dana Macovei pe Gustos.ro


Ingrediente:300 grame pangasius500 grame vinete10 catei usturoi400 ml iaurt2 galbenusurisarepiper

Mod de preparare:Fileul de pangasius se taie bucatele, se sareaza, se pipereaza si se lasa o jumatate de ora la frigider.Vanata se curata, se taie feliute subtiri, se sareaza si se lasa o jumatate de ora sa-si lase sucul.Fileul se prajeste in putin ulei 1 minut-2 pe fiecare parte, dupa care se scoate pe un servetel sa absoarba uleiul.Vinetele se prajesc pe o parte si pe alta punand

Pagina 94









o lingura de ulei in tigaie de fiecare data (absorb foarte mult ulei, ideal este sa fie prajite pe gratar).Intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu unsa cu margarina sau unt asezam un strat de vinete, un strat de pangasius, 3-4catei de usturoi pisati, un alt strat de vinete. Acoperim cu o alta folie de aluminiu si dam la cuptor cam 20 de minute.Dupa 20 de minute se scoate folia de aluminiu de deasupra si se mai lasa 10 minute.Intre timp se freaca 2 galbenusuri cu o lingura de apa si cu sare, se amesteca cu 200 ml de iaurt si 3-4 catei usturoi. Seadauga partunjel tocat dupa gust.

Compozitia se toarna peste vinete dupa ce au stat la cuptor 10 minute descoperite.Se da iar la cuptor inca 15-20 de minute.Se serveste cald cu mujdei cu iaurt (catei de usturoi ramasi se freaca cu sare si o lingura de ulei si se amesteca cu 200ml de iaurt).

__________________________________________________________

Dublin Irish Ribs Adaugata de kopac pe Gustos.ro


Ingrediente:coaste porc 600gr, ardei gras 50gr, vinete 40gr, cukini 40gr, morcovi 25gr, ceapa 35gr, rosii sherry 2 buc, frunze chivas5-6buc, frunza spanac fresh 1buc, pomodoro 1buc, suc pomodoro 500ml, ulei masline 100ml, miere 100ml, whiskyJameson 200ml, bere Guinness 1,500ml, sos soia 100ml, sos worchester 50ml, peperoncini 50gr, sos barbeque 50ml,marinata porc.

Mod de preparare:Coastele de porc se marineaza timp de cel putin 24ore. Puteti folosi marinate gata amestacate din comert sau vreomarinata de-a voastra. Eu pe a mea n-o pot divulga pt ca e prea buna! Glumesc! Muncesc cu ea la job si nu se spune

secretul.

In fine, mai departe puneti intr-o oala bere neagra guinness, sos facut din miere calita flambata cu whisky jameson sistinsa cu sos pomodoro. In amestecul de bere si sos puneti sos soia dupa gust si sos worchester. Urmeaza peperoncinipraf sau intreg si dupa ce clocoteste asezati coastele marinate timp de max 10min.

Grill cu carbune la foc mediu si gratinati-l bine pe amandoua partile. Legumele - gratar, evident. Sos iute dinpeperoncini, miere, sos pomodoro. Decor si grija la degete, o sa va muscati!

__________________________________________________________

Pui rasol cu legume si sos de marar Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1 pui de aproximativ 700-800 g300 g cartofi noi2 morcovi1 patrunjel1 ceapa1 legatura de marar si cateva fire de patrunjel30 ml ulei (unt cat o nuca)2-3 linguri faina1 lingurita de zahar

Pagina 95









sare, piper (1 cub sau o linguritaconcentrat de pui optional)

Mod de preparare:Se spala si se transeaza puiul in bucati, se curata legumele si se spala. In 3 litri de apa rece cu putina sare si o linguritade zahar puneti la fiert la foc mic carnea de pui. Cand clocoteste luati spuma, adaugati morcovii, patrunjelul si ceapa iardupa 15 minute adaugati cartofii curatati si mai lasati sa fiarba la foc mic cu capac inca 15-20 minute.Intr-o craticioara puneti uleiul (untul) si mararul tocat foarte marunt, caliti 1-2 minute. Adaugati faina si 200-300 mlzeama fierbinte de la pui, amestecand energic cu telul. Sosul se va ingrosa imediat.Adaugati sare (concentratul de pui)si piper si mai amestecati putin cu telul. Dupa cateva clocote este gata.Scoateti pe un platou decorat cu verdeata bucatile de carne de pui, cartofii noi si morcovii taiati fasii. Puneti din loc in locpe legume si pe pui sos si verdeata, restul de sos se serveste separat intr-o sosiera sau canita. Cu zeama ramasa putetiface o supa cu taitei sau cu galuste.Pofta buna.

__________________________________________________________

Limba rasol si rulouri cu spanac si oua fierte Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g limba de porc4 oua crude3 oua fierte tari350 g faina200 ml lapte150 g cabanos sau cascaval (optional)500 g frunze de spanac3 cepe1 pastarnac2 morcovi1 ardei gras rosu2 castraveti acri5-6 rosii mici6 linguri ulei de masline8 lingurite ulei pentru prajit1 cub concentrat de ciupercisare, piper, curry, condimente pentru gratar

Mod de preparare:Se tine carnea in apa rece 10-15 minute, apoi se spala. Se pune la fiert in 4 litri de apa rece cu putina sare la foc mic.Se ia spuma cand clocoteste, se pune capacul si se lasa cam o ora si jumatate la fiert. Se poate fierbe in oala de fiertsub presiune, pentru ca fierbe mai bine si mai repede.Cand e aproape moale se pun o ceapa, un morcov si pastarnacul intregi si putina sare. Se mai lasa sa fiarba 30 minutela foc mic.Intre timp faceti un aluat putin mai gros decat cel de clatite din ouale crude, faina, lapte in care adaugati condimentelepentru gratar, curry, sare, piper si daca mai trebuie, putina apa.Intr-o tigaie antiaderenta coaceti 6 clatite putin mai grosute cu cate o lingurita de ulei fiecare. Pe o folie de aluminiu (deaproximativ 50 x 35 cm) puneti-le suprapuse cate putin una peste alta pentru a forma un dreptunghi. (vezi video)In tigaia antiaderenta puneti 4 linguri de ulei de masline si frunzele de spanac bine spalate. Adaugati concentratul de

ciuperci si caliti pana se inmoaie spanacul si scade zeama. Puneti spanacul pe un fund de lemn, tocati-l si distribuiti-luniform peste clatite, lasand libera o latura de 4-5 cm latime. Caliti apoi o ceapa tocata si ardeiul rosu taiat cubulete miciin uleiul de masline ramas si distribuiti uniform aceasta compozitie peste spanac.Curatati de coaja ouale fierte tari, taiati-le in sferturi si asezati-le intr-un rand pe lungime (impreuna cu cabanosulsau

Pagina 96










cascavalul cine doreste). Incepeti sa rulati din partea unde sunt ouale fierte si infasurati bine in folie.Puneti ruloul intr-o tava la cuptor cu 500-600 ml de zeama in care fierbe limba, sare, piper, curry, rosiile mici, castravetiiacri taiati pe lungime, morcovul ramas, fasii de ardei rosu, ceapa ramasataiata bucati mari si cateva frunze de spanac.Dati tava la cuptor la foc mediu 15-20 minute, apoi lasati sa se racoreasca.Cand carnea a fiert se scoate sa se racoreasca, se curata de piele, se taie felii si se aseaza pe un platou.Taiati ruloul cu tot cu staniol in doua-trei bucati mai lungi, apoi indepartati folia si taiati felii de grosimea dorita pe care le

asezati-le langa limba pe platou, impreuna cu legumele din tava si putin sos. Garnisiti cu cateva frunze de patrujel siserviti cu ardei iute (dupa preferinta).Pofta buna.

__________________________________________________________

Buchetele de conopida cu usturoi si sos de marar Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1 conopida de aproximativ 1 kg1 capatana usturoi150 ml ulei pentru prajit de preferinta ulei de palmier)3-4 linguri ulei pentru sosul de usturoi1 varf de cutit bicarbonat de sodiu1 lingura otet (zeama de lamaie)2-3 linguri smantana sau iaurt1 lingurita marar sau patrunjel tocatsare, piper albpentru sos de marar (optional):1 legatura de marar2-3 linguri faina50 ml ulei (50 g unt)1 cub concentrat legume sau pui250 ml lapte fierbinte

Mod de preparare:Spalati bine conopida si rupeti-o in buchetele nu prea mari. Pe cele mai mari le taiati in 2-3 fasii pe lungime.Intr-o tigaie cu ulei incins puneti conopia la prajit, la foc mic, fara capac. Se intorc buchetelele pe toate partile pana devinaurii si se inmoaie, avand grija sa nu le rupeti. Scoateti conopida pe hartie absorbanta si dati-i un praf de sare.Preparati un mujdei din usturoiul curatat si bine zdrobit peste care puteti bicarbonatul si stingeti cu otet (zeama delamaie), adaugati putina sare, piper alb si frecati cu un tel mic in forma de para cu ulei si la urma adaugati smantana sauiaurtul.Dregeti gustul sa fie acrisor si aromat, adaugati verdeata tocata si asezati pe un platou conopida, iar langa ea sosul demujdei. Decorati cu frunzulite de marar sau patrunjel, bucatele de ardei gras, rosu, cateva bastonase subtiri decascaval, etc.Daca nu faceti mujdei, puteti zdrobi usturoiul direct peste conopida de pe platou si presarati putina verdeata tocata. Sepoate completa cu cativa cartofi noi, fierti in coaja si curatati.Puteti servi legumele si cu sos de marar, preparat astfel: puneti faina si uleiul intr-o craticioara, amestecati cu un tel micin forma de para, puneti craticioara pe ochiul mic la foc mic si adaugati imediat laptele fierbine in care ati dizolvat cubulconcentrat. Amestecati pana se ingroasa (2-3 clocote) si la urma adaugati mararul tocat.Pofta buna.

__________________________________________________________

Pagina 97









Friptura de pui cu sos de marar Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:1,2 kg pui (pulpe, piept, aripi)60-70 ml ulei1 capatana usturoi1 morcovcateva feliute de ardei gras2-3 fire patrunjelsare, piper, curry, condimente pentru friptura1 cub/lingurita concentrat pui/legume

pentru sos:1 legatura de marar proaspat (congelat sau in otet)350-400 ml lapte5-6 linguri faina50 ml ulei (unt)1 cub/lingurita concentrat pui/legume/ciuperci1-2 lingurite zahar1 lingura otetsare, piper, curry

Mod de preparare:Se spala si se zvanta carnea apoi se condimenteaza cu condimentele pentru friptura, concentrat, piper, curry. Intr-ocratita cu ulei incins prajiti carnea pe ambele parti la foc iute cateva minute, apoi adaugati 50-60 ml apa si dati focul mic.Completati tot timpul cate putina apa cand scade si intoarceti carnea pe toate partile pana se inmoaie foarte bine, apoilasati pana scade complet apa. Adaugati usturoi taiat feliute subtiri si cateva bucatele de morcov si ardei rosu si maiprajiti cateva minute pana se rumeneste frumos.Intre timp facem sosul de marar astfel: intr-o craticioara puneti uleiul (untul) si faina, la foc mic. Amestecati cu un tel 2-3minute pana incepe putin sa sfaraie (nu prajiti faina) si adaugati laptele (fierbinte), amestecand energic cu telul. Sosul seva ingrosa imediat.Adaugati mararul tocat marunt, sare, concentratul, piper, zahar, otet, curry (optional) si maiamestecati putin cu telul. Dupa cateva clocote este gata.Asezati pe farfurii friptura si sos de marar langa ea. Garnisiti cu frunze de patrunjel verde si bucatele de morcov si ardeirosu.Pofta buna.

__________________________________________________________

Castraveti cornichon in otet Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:3 kg castraveti cornichon1 l otet250 g zahar2-3 linguri sare

1 legatura de marar uscat5 frunze de dafinoptional cateva feliute de morcov, hrean, frunze de visin1 plic pikant fix iute sau dulce

Pagina 98






Mod de preparare:Spalati castravetii si lasati-i sa stea in apa rece cel putin 4-5 ore. Intre timp spalati bine borcanele si puneti-le la scurs.Puneti castravetii in borcane bine indesati.Preparati zeama socotind jumatate din capacitatea borcanelor astfel: la 1 litru de otet adaugati 2 litri de apa si puneti lafiert. Cand clocoteste adaugati sare, zahar, frunzele de dafin, mararul uscat si plicul de pikant fix.Asezati borcanele pe un prosop de bucatarie intr-o cratita, umpleti 2/3 din cratita cu apa rece si puneti-o la foc mic.

Cand se infierbanta bine borcanele turnati peste castraveti zeama clocotita pana se umplu borcanele. Strangeticapacele foarte bine si duceti borcanele la sterilizat, bine acoperite, pana a doua zi.Dupa ce se racesc, puneti-le in camara.

__________________________________________________________

Cheddar Tomato Squares Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )Ingrediente:â€¢150 gr paste scurte, in forma de patratele, fierte si scurseâ€¢30 gr untâ€¢30 gr fainaâ€¢300 ml lapteâ€¢150 ml iaurtâ€¢Sare si piper negru, dupa gustâ€¢Un praf de nucsoaraâ€¢1 lingura mustarâ€¢170 gr branza Cheddar, rasaâ€¢2 rosii, taiate felii

Mod de preparare:1.Se incinge cuptorul la 220A°C.2.Se topeste untul intr-o cratita, se adauga faina si se prajeste la foc potrivit 1 minut.Se adauga treptat laptele,smantana, sare, piper,si nucsoara.Se amesteca pana cand sosul incepe sa fiarba si se ingroasa, apoi se reduce focul sise fierb la foc mic 2 minute, amestecand continuu.3.Se ia cratita de pe foc, se adauga mustarul si 120 gr branza Cheddar, amestecand pana cand se topeste branza.4.Se adauga pastele in sosul de branza si se amesteca bine.Se toarna amestecul intr-un vas termorezistent si sepresara deasupra restul de branza Cheddar.Se aranjeaza felii de rosii deasupra si se da totul la cuptor 25-30 minute,pana se rumeneste si face bule.


__________________________________________________________

Lichior de oua Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:3 galbenusuri300 g zahar2 pliculete zahar vanilat1/2 l lapte

Pagina 99






250 ml alcool dublu rafinatesenta rom

Mod de preparare:Galbenusurile se freaca bine cu zaharul,se adauga zaharul vanilat, laptele fiert si racit si se amesteca bine pana setopeste tot zaharul.Dupa aceea se adauga alcoolul , se amesteca ,se toarna in sticle(din sticla)si se tin in camara.E bine sa se agite sticlele in fiecare zi si cu cat sta mai mult se ingroase si e mai bun.

__________________________________________________________

PANCAKES CU AFINE Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro


Ingrediente:

-2 cupe faina-1/2 lingurita sare-1/2 lingurita praf de copt-1/2 lingurita bicarbinat de sodiu-2 linguri de zahar-2 oua mari-1/2 cup lapte batut-1 cup lapte-3 linguri de unt topit-1 cup afine-1 lingurita de ulei de vegetale

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele bine alualtul trebuie sa fie moale. Se prajesc in tigaie fara ulei. Se servesc cu afin saucapsuni, zmeura,mure si sirop de artar.Enjoy!

__________________________________________________________

LONG ISLAND ICED TEAAdaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )Ingrediente:-1 parte vodka-1 parte tequila-1 parte triple sec-1 parte gin-1 parte rom-1 1/2 parte sweet and sour-1 splash de coca cola

Mod de preparare:se amestec a ingredientele impreuna, se toarna peste gheata intr-un pahar. Se orneaza cu o felie de lamaie daca doriti.Enjoy!

__________________________________________________________

Pagina 100






FLOARE DE CAMP Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru aluat: se amesteca 150 gr. faina cu 90 gr. apa calduta si 30 gr. drojdie , se acopera si se lasa la crescut 30-40min.Separat se framanta 350 gr. faina , 50 ml. apa , 100 gr. unt moale , 30 gr. zahar , 10 gr. sare, 2 oua. Dupa ce acrescut primul aluat se amesteca cu cel de-al doilea si se framanta bine, dupa care se impacheteaza cu folie si se punela rece jumatate de ora.Pentru umplutura: 200 gr de sunca in felii subtiri , 50 gr parmezan ras, 1 ou pentru unsdeasupra.

Mod de preparare:Se intind trei discuri egale . Peste primul disc se presara parmezan ras si felii subtiri de sunca , apoi se pune deasupraal doilea disc cu un alt strat de parmezan si sunca si apoi al treilea disc. Se fac niste taieturi cu cutitul sau cu rotita , caniste raze pornind de la 2-3 cm. de mijloc si distantiate 7-8 cm una de alta.Triunghiurile obtinute se rasucesc cu parte dejos in sus.Se unge placinta cu ou batut si se pune la crescut 45 min. Se da la cuptor 25-30 de min. la 180A°.Daca serumeneste prea tare se acopera cu folie de aluminiu..

__________________________________________________________

Pui rustic cu cartofi , la vas roman Adaugata de Sidy pe Gustos.ro


Ingrediente:4-5 pulpe de pui( sau carne de pui)2 morcovi1 rosie1 ceapaardei gras rosu si verderozmarin3-4 linguri cu mieremustarsarepipercascaval1 kg cartofiusturoi50 g untMod de preparare:Pulpele fara pielita se dau cu sare , piper, miere si mustar si se tin o ora la rece in frigider.Vasul roman se scufunda in apa pentru 40 minute.Morcovii , ceapa si usturoiul se curata si se taie felii subtiri rotunde , la fel ca si rosia.. Ardeii se taie si ei fasiisubtiri.Cartofii se curata si se taie in 4-6 fasii, depinde de marimea lui.Se scoate vasul roman din apa si pulpele de la rece.In vasul roman se pun cartofii, rondelele de ceapa si fasiile de ardei peste ei , apoi morcovii taiati si usturoiul. Cinedoreste poate adauga un pahar cu vin alb si cimbru.Se pun deasupra pulpele peste care adaugam rosiile, bucatele de unt si cascaval ras.Punem 1/2 cana cu apa peste

pulpe. Dam la cuptorul dinainte incalzit pina cand pulpele prind o culoare frumoasa maronie. Le intoarcem pe cealaltaparte pentru vre-o 15 minute sa prinda crusta si aici si apoi se servesc cu cartofii langa.Friptura se poate face si in punga Knorr.Pofta buna !

Pagina 101






__________________________________________________________

Clatite cu pui cu sote de legume (Irezistibil !!!)Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 2 persoane-Pentru clatite-1 ou-cca.100g faina-70 ml ulei-1 lingurita mustar-busuic-oregano-piper-apa mineralaPentru umplutura-1 piept pui-4-5 ciuperci-1 leg. marar-piper-sare-100-150 g smantanaPentru garnitura-1 brocoli mic-1 morcov-cateva buchetele de conopida-50ml ulei de masline-2 catei de usturoi--1 lingura de vin.-busuioc

Mod de preparare:Din ou , apa minerala, 1 lingura ulei, 1 lingurita mustar,faiana si condimente se face o coca de clatite.Se da la rece pina preparam compozitia pentru umplutura.Se pune la fiert pieptul de pui cu un praf de sare, dupa ce a fost spalat in prealabil.Ciupercile se spala si se pot pune lafiert la un loc cu pieptul de pui.Mararul se spala si se toaca.Dupa ce au fiert, pieptul de pui si ciupercutele se toaca marunt. Se adauga mararul, condimentele, si smantana.Se spala legumele, morcovii se taie feliute iar brocoli si conopida se desfac in buchetele. Se fierb cca 4-5 minute dupa

care se scurg de apa si se pun intr-o tigaie pe foc impreuna cu usturoiul, uleiul de masline, condimente, si vinul. Seamesteca pe foc timp de un minut. Se acopera sa se mentina calde pana la servire.Se fac clatitele . care se umplu cu compozitia de pui.Se ruleaza si se portioneaza in doua sau trei bucati pentru a putea fi aranjate pe farfurie.Se rade cascaval deasupra si se da la cuptorul cu microunde timp de un minutSe aranjaza legumele langa clatite si se servesc imediatPofta buna !

__________________________________________________________

Ardei si dovlecei umpluti- Deliciile verii !! Adaugata de Alina pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 102





Documents

Cely Snijec Retete delicioase Gustos.ro