36
CENA 4.95 (0% VAT) STYCZEŃ 2005 1/65 9 771508 341032 1 0

CENA 4.95 ZŁ (0% VAT) STYCZEŃ 2005 1/65 - dietazoltkowa.pl · OPTYMALNE ŻYWIENIE - ZDROWE ŻYCIE Gwarancja Optymalności OD REDAKCJI OPTYMALNI STYCZEŃ 2005 3 Redaktor naczelny:

Embed Size (px)

Citation preview

CENA 4.95 ZŁ (0% VAT) SSTTYYCCZZEEŃŃ 22000055 11//6655

� ������ ����� ��

REKLAMA

2 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

* Zapewniamy: fachową opiekę lekarską, prądy selektywne, bardzoszczegółowy cykl szkoleniowy zakończony indywidualnym usta−wieniem modelu żywienia do domu, masaże, gimnastykę, siłow−nię, aerobik, saunę, rowery górskie, tenis stołowy, korzystaniez pobliskich basenów leczniczych oraz wycieczki.

* Zapraszamydo naszejRestauracji,gdzie może−cie Państwoz a m ó w i ćop tyma lnedania, kupićchleb orazciasta naszejp rodukc j i .Możecie tutakże spędzić czas w większym gronie z rodziną i przyjaciółmi!

* Służymy pomocą w leczeniu takich chorób jak: cukrzyca, SM,neurastenia, astma oskrzelowa, choroby serca i naczyń krwiono−śnych, nadciśnienie, otyłość, choroby przewodu pokarmowego,gościec postępujący, inne choroby zwyrodnieniowe, miażdżycei wiele innych.

* Oferujemy państwu fachową opiekę lekarską i pielęgniarską. Na−szymi lekarzami optymalnymi z certyfikatami OSBO są: dr Roman Lubniewski, dr Marian Mandecki - kardiolog, dr Urszula Brych

ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA" ul. WCZASOWA 9 43-450 USTROÑ-JASZOWIECTel./fax: +48 (033) 854-21-11, 854-21-25, 854-24-27

e-mail - [email protected] internetowa - http://www.arkadiazdrowia.com

Dojazd PKP lub PKS do dzielnicy Ustroñ-Polana

ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA"W USTRONIU-JASZOWCU

MALOWNICZO PO£O¿ONEJ MIEJSCOWOŒCIUZDROWISKOWEJ W GÓRACH

BESKIDU ŒL¥SKIEGO

TEL./FAX: (033) 854-21-11zaprasza na wczasy lecznicze z ¯ywieniem

Optymalnym wg zaleceñ dr. Jana Kwaœniewskiego

* Proponujemy żywienie optymalne trzyposiłkowe osobom począt−kującym oraz model o zmniejszonej ilości białka osobom z więk−szym stażem optymalnym. W szczególnych przypadkach istniejemożliwość zmiany jadłospisu,dostosowując do indywidual−nych potrzeb.

* Codzienne wykłady z zakresuŻywienia Optymalnego prowa−dzone przez panią BarbaręCiemała Doradcę ŻywieniaOptymalnego, zabiegi w zakre−sie prądów selektywnych wy−konywane przez pana JanuszaKwaśnego, masaże lecznicze –suche wykonywane przez zna−komitego fachowca, pana mgrGrzegorza Siutę.

* W zależności od potrzeb prze−prowadzane są poranne bada−nia ciśnienia oraz poziomu cukru, istnieje możliwość laboratoryj−nego zbadania krwi i moczu itp.

* Oferujemy sprzedaż chleba, przetworów i ciast optymalnych.

* Do Pañstwa dyspozycji jest:

● Siłownia● Sauna ● Gimnastyka ● Tenis stołowy ● Rowery górskie

* Dzięki współpracyz LUKAS bankiemistnieje możliwośćwykupienia wcza−sów w systemie ratalnym. Informacji udzieli Państwu recepcjaArkadii Zdrowia.

ZAPRASZAMY NA RODZINNE WCZASYW OKRESIE FERII ZIMOWYCH!!!

Zapraszamy do malowniczego Ustroniana sezon narciarski. Oferujemy kuligi,

wyczieczki i inne zimowe atrakcje

ILOή MIEJSC OGRANICZONA

Arkadia Zdrowia 'Colonia” zaprasza w góry na wczasy leczniczew sezonie narciarskim

* Oferujemy turnusy 10-14-dniowe

Turnus 10-dniowy w pokojach dwuosobowych jednej osobyz pe³nym wy¿ywieniem 790 z³. (doba –– 79 z³.)

Turnus 14-dniowy w pokojach dwuosobowych jednej osobyz pe³nym wy¿ywieniem 1106 z³. (doba –– 79 z³.)

* Oferujemy równie¿ pobyty hotelowe

Drodzy Pañstwo,

W Nowy Rok wchodzimy z nowymipomys³ami. Wszystko wskazuje na to,¿e OSBO przekszta³ci siê w organiza-cjê po¿ytku publicznego – opowie-dzieli siê za tym na konferencjiw 'Magnolii" przedstawiciele Od-dzia³ów naszego Stowarzyszeniaz ca³ej Polski. Rysuje siê te¿ doœæ re-alna szansa na przeprowadzenie ba-dañ nad ¯O dr. Kwaœniewskiego, ja-ko metod¹ leczenia cukrzycy. Postêpprac bêd¹ mogli Pañstwo œledziæ nanaszych ³amach.

W miesiêczniku OSBO 'Optymalni"tak¿e znajdziecie, Drodzy Czytelnicy,nowoœci – ju¿ od lutego ukazywaæ siêbêdzie specjalny dzia³ dla niepe³no-sprawnych, a w dalszej kolejnoœciAkademia Zdrowia i Urody, czyli coœspecjalnie dla Pañ… Warto wiêcmieæ nasz miesiêcznik – bez proble-mów i na czas. Polecam prenumeratêroczn¹.

¯yczê mi³ej lektury

OPTYMALNE ŻYWIENIE - ZDROWE ŻYCIE

Gwarancja Optymalności

OD REDAKCJI

3OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Redaktor naczelny:Ewa Boryckady¿ur w biurze OSBO w ka¿d¹ œrodê w godz. od 900 do 1500

Publicystyka:Jan Kwaœniewski

Wspó³praca:Maria KlajdaUrszula KnapikAdam JanyWojciech Kowalczyk

Konsultacja medyczna:Komisja Zdrowia ZG OSBOlek. med. Przemys³aw Pala

Wspó³redaguj¹:str. 15-22 Centrum ¯ywienia Optymalnegow Jastrzêbiej Górzestr. 25, 26 Arkadia 'Magnolia" w Ustroniustr. 31, 32 Arkadia 'Colonia" w Ustroniu

Wydawca:Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. prof. W³odzimierza Sedlaka z siedzib¹ w Jaworznie43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200tel. (032) 616 51 82tel./fax (032) 616 63 74

Konto bankowe Wydawcy:Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. prof. W³odzimierza Sedlaka z siedzib¹ w Jaworznie:PKO BP O/TychyNr 93102025280000040200143495

Druk:'Prym" – DrukarniaMys³owice, ul. Bytomska 31tel. (032) 222 25 27

Sk³ad i grafika:Eugeniusz [email protected]

Zdjêcia:Ewa Borycka

Zdjêcie na ok³adce:Dr Jan Kwaœniewski i Marek ChyliñskiFoto: Ewa Borycka

Adres do korespondencji:43-600 Jaworznoskrytka pocztowa 133

Redakcjaprzyjmuje zamówienia na zamieszczanie reklam.Cennik modu³ów reklamowych dostêpny jestw siedzibie Stowarzyszenia.Tel. (032) 6165182,tel./fax (032) 6166374, [email protected]

Redakcja nie zwraca materia³ów niezamówio-nych, zastrzega sobie prawo redagowania nadsy-³anych tekstów i nie odpowiada za treœæ zamie-szczonych reklam.

Nr 1/65 (styczeń 2005)Nakład nie przekracza 15 000 egz.

W numerze m.in.:

Żywienie OptymalneDoktor Kwaśniewski poleca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5Optymalna wiedza na festiwalu nauki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9

Warto PrzeczytaćBioterroryzm - realne zagrożenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6-8

Z życia StowarzyszeniaNajważniejszy jest fundament . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

Między NamiSpotkanie z dietą idealną w tle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

ABC MedycynyBudowa i funkcja układu wydalniczego - działanie nerek . . . . . . . . . .27-28

Arkadia 'Magnolia"Z praktyki fizjoterapeuty w Akademii Zdrowia - Magnolia . . . . . . . . . .25-26

Arkadia Zdrowia 'Colonia"Naturalne jest najlepsze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Centrum Żywienia Optymalnego®

Morze zimą? Dlaczego nie... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16Lekarz Optymalny o... stresie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19-20

LISTY DO REDAKCJI

4 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Witam Pañstwa,Chcia³abym, aby mój list by³ apelem dowszystkich matek, których dzieci zma-gaj¹ siê z ró¿nymi chorobami, któreniejednokrotnie utrudniaj¹ im normal-ne ¿ycie i zabawy z rówieœnikami, za-mykaj¹c je w domach i szpitalach.Mój syn ma 7 lat. Od urodzenia mia³alergiê. Pocz¹tkowo nie utrudnia³anam ona ¿ycia, ale z czasem by³o co-raz gorzej. Wysypki na ciele stawa³ysiê coraz bardziej uci¹¿liwe. Do³¹-czy³y do tego: przewlek³e zapaleniespojówek, chroniczny katar, astmai nieustanne infekcje dróg oddecho-wych. ¯ycie w szybkim tempie zaczy-na³o zmieniaæ siê w koszmar. Syn niemóg³ biegaæ, jeŸdziæ na rowerze, z czasem równie¿ spacery zaczê³ywywo³ywaæ u niego ataki dusznoœci.Wizyty u lekarzy by³y na porz¹dkudziennym. Bez leków (krople do oczu,uszu, do nosa, leki wziewne i prze-ciwalergiczne) nie mog³o byæ mowyo wyjœciu z domu. Po naradzie z le-karzem prowadz¹cym pojechaliœmydo Instytutu, do Rabki. Tam ponow-

nie wykonano mu testy alergiczne(wykaza³y one alergiê na wiele po-karmów, py³ki drzew, traw, zbó¿,chwastów i sierœci zwierz¹t) i ustalo-no leczenie, po którym syn czu³ siêcoraz gorzej i by³ coraz s³abszy.W tym czasie pozna³am osobê, któraod wielu lat ¿ywi siê optymalnie i po-da³a mi adres jednej z Arkadii. Zanimtam z synem pojecha³am, przeczyta-³am 'T³uste ¿ycie" i 'Dietê optymal-n¹" dr. Kwaœniewskiego, które zmie-ni³y ca³kowicie mój pogl¹d na tematzdrowego od¿ywiania, jakie propagu-j¹ lekarze i czasopisma medyczne. Odrazu, bez zastanowienia, zmieni³amdotychczasowe od¿ywianie na opty-malne. Efekty by³y widoczne ju¿ pokilku dniach. Syn przesta³ kaszleæ,zmniejszy³ siê katar, a jego organizmby³ znacznie silniejszy. Widz¹c tê po-prawê, wiosn¹ 2004 roku pojecha-³am z nim do Arkadii w Krakowie.Tam zostaliœmy mi³o przyjêci przez p. Surdeja, a potem przez p. drBarbarê Bachursk¹, która obliczy³aodpowiednie dla syna proporcje

B:T:W i poleci³a odstawienie leków.Zgodnie z jej zaleceniami od¿ywiamysiê ju¿ 8 miesiêcy. Syn nie za¿ywa le-ków, ani razu nie chorowa³, jest silny,weso³y, biega, jeŸdzi na rowerze i p³y-wa. Nasze ¿ycie wreszcie jest rado-œci¹, a nie ci¹g³ymi obawami, niepo-kojem i lêkami.Dlatego chcia³abym, aby wszystkiemamy, które maj¹ jeszcze w¹tpliwo-œci co do rozpoczêcia u swoich dzieci¿ywienia optymalnego, nie zastana-wia³y siê d³u¿ej, tylko pomog³y swo-im pociechom cieszyæ siê dzieciñ-stwem. Bowiem ¿ywienie optymalnejest jedyn¹ w³aœciw¹ drog¹ do zdro-wia i radosnego ¿ycia. Bo czy jest coœwa¿niejszego od zdrowia i szczêœcianaszych dzieci, ich uœmiechu i roze-œmianych oczu? Odpowiedzcie sobiena to pytanie. Korzystaj¹c z okazji, dziêkujê dokto-rowi Kwaœniewskiemu za opracowa-nie tej cudownej diety optymalnejoraz personelowi Arkadii w Krako-wie za opiekê.

Iwona Kargól

Drodzy Czytelnicy!Wydrukowanie oœwiadczenia PanaMiros³awa Krzywickiego w ostatnimnumerze 'Optymalnych" (nr 12/64)powoduje napisanie poni¿szego wy-jaœnienia. Bolejemy nad form¹ wypowiedzi Pa-na dyrektora Krzywickiego. Okreœle-nia u¿yte w tym oœwiadczeniu: '¿ero-wanie" czy 'kradzie¿" s¹ dla nasobraŸliwe i wysoce krzywdz¹ce.Oœwiadczamy, ¿e w naszych dzia³a-niach zawsze staramy siê kierowaæobowi¹zuj¹cym prawem oraz chêci¹jak najlepszego propagowania ¯y-wienia Optymalnego. Mamy du¿oinicjatyw w³asnych i na to, co robi-my, nie patrzymy poprzez pryzmat in-nych. Utworzenie nazwy PoznañskieCentrum ¯ywienia Optymalnego po-przez dodanie 'Poznañskie" docz³onu C¯O w Jastrzêbiej Górzeuwa¿amy za zgodne z prawem. Przyj-

muj¹c nazwê 'Poznañskie Centrum¯ywienia Optymalnego", sugerowa-liœmy siê miêdzy innymi tym, ¿e odoko³o dwóch lat funkcjonuj¹ takienazwy jak: Œwiatowe Centrum ¯y-wienia Optymalnego czy Centrum¯ywienia Optymalnego w Krotoszy-nie, których u¿ycie nie stanowi³o do-tychczas problemu.Ostatecznie, nie ma o co kruszyæ ko-pii. Uwa¿amy, ¿e najwa¿niejsze jest,co i jak robimy. Gotowi jesteœmy dozmiany nazwy i przeproszenia Panadyrektora Krzywickiego, jednak¿eprosimy go o kontakt z nami w celuustalenia nazwy, która nie bêdzie ko-lidowa³a z jego zastrze¿eniem. Zwra-camy siê z t¹ proœb¹, gdy¿ nasze do-tychczasowe wysi³ki w tym kierunkuspe³z³y na niczym.Ogromna szkoda, ¿e Pan Krzywickinie zwróci³ siê z pretensj¹ bezpoœre-dnio do nas, tylko od razu upublicz-

ni³ j¹ w formie daj¹cej wra¿enie ist-niej¹cych zatargów czy sporów. Li-czymy, ¿e to wyjaœnienie zatrze nie-mi³e wra¿enie z nieporozumieniai nie wp³ynie ujemnie na ogólny wi-zerunek Optymalnych. S¹dzimy, ¿enie wp³ynie to równie¿ ujemnie nadotychczasow¹ nasz¹ pracê na rzeczCentrum ¯O w Jastrzêbiej Górze.Dotychczas, jako prezes i doradca¿ywieniowy, bardzo chêtnie kierowa-³am pacjentów do tego renomowane-go Oœrodka.Korzystaj¹c z okazji, sk³adamy Wszy-stkim Optymalnym ¿yczenia wszelkiejpomyœlnoœci w Nowym 2005 Roku.

Z wyrazami szacunku

Zuzanna Rzepecka prezes Oddzia³u OSBO w Poznaniu

Regina i Dariusz Janiccy wspó³tworz¹cy Poznañskie C¯O

Szanowni Pañstwo!1 maja 2005 roku zapraszamy na spotkanie z dr. Janem Kwaœniewskim w poznañskiej 'Arenie". Odbêdzie siê ono w ramachWielkopolskich Spotkañ z Ksi¹¿k¹, Pras¹, Radiem i Telewizj¹, które w tym roku bêd¹ mia³y za cel promocjê ksi¹¿ek o ¿ywieniuoptymalnym. Jest to wspania³a okazja dla Optymalnych, aby pokazaæ, jak¹ stanowi¹ si³ê w spo³eczeñstwie. Szczegó³y w kolejnychnumerach naszego miesiêcznika.

Zuzanna Rzepecka

Prof. Wi¹ckowski jest osob¹ znan¹ wœródstosuj¹cych ¯O, jest jednym z nas. Jestwybitnym ekologiem, cz³owiekiem o roz-leg³ej interdyscyplinarnej wiedzy, autoremkilkunastu ksi¹¿ek i kilkuset prac nauko-wych oraz artyku³ów propaguj¹cych wie-dzê. Pan Profesor wyrazi³ zgodê na opu-blikowanie ww. prac w miesiêczniku'Optymalni" oraz na rozpowszechnienieich treœci w Internecie, na stronie www.dr-kwasniewski.pl. Proszê dok³adnie zapo-znaæ siê z tymi pracami, przemyœleæ jei zastanowiæ siê nad licznymi zagro¿enia-mi, które musz¹ wynikn¹æ dla ludzkoœci,z powodu bezrozumu uczonych i polity-ków. Gdyby jedni i drudzy mieli rozum,nie by³oby GM¯, ani broni chemicznejczy bakteriologicznej, a tak¿e termoj¹dro-wej i atomowej, a w dalszej perspektywienie by³oby ¯ADNEJ broni, jak byæ powin-no w zdrowym gatunku ludzkim, jakim je-szcze mo¿e siê staæ, poniewa¿ jest po-trzebna do tego wiedza, która powoli roz-przestrzenia siê po Polsce i po œwiecie.Stosuj¹cy ¯O powinni omijaæ produkty¿ywnoœciowe genetycznie modyfikowane(GM¯), a odpowiedzialne agendy rz¹do-we nie powinny dopuszczaæ takiej ¿ywno-œci do sprzeda¿y w Polsce, bez przepro-wadzenia dok³adnych i rozumnie zapro-gramowanych badañ, i to nie badañ prze-prowadzonych przez producentów GM¯,a przez instytucje powo³ane przez konsu-mentów.Jak g³êbok¹ jest degeneracja rodzaju ludz-kiego, skoro pojawiaj¹ siê uczeni i lekarze,pracuj¹cy przy produkcji GM¯, broni bak-teriologicznej i chemicznej, których obo-wi¹zkiem jest ochrona zdrowia i ¿ycia,a nie ich odbieranie? Wœród kobiet, któredaj¹ ¿ycie, pojawia siê 'doktor bakteria"pracuj¹ca nad pomna¿aniem sposobów naodbieranie ¿ycia ludziom. W miesiêczniku'Optymalni" nr 11/63 pan Thomas E.A.Iwaszek z Australii pyta po œl¹sku: 'Lu-dzie, co jo robia, kaj my to som"? Ju¿ zaczasów Emanuela Kanta cz³owiek praco-wa³ g³ównie 'ile tylko mo¿e nad zag³ad¹w³asnego gatunku". Na nieszczêœcie obec-ne œrodki techniczne, które mog³yby s³u-¿yæ tylko dla dobra ludzkoœci, znacznie

przewy¿szaj¹ wyobraŸniê politykówi uczonych, i s¹ przez nich wykorzystywa-ne g³ównie do biologicznego wyniszcza-nia ludzi. Stosuj¹cy ¯O prawie wcale nie spo¿ywaj¹¿ywnoœci pochodzenia roœlinnego z grupyGM¯, zatem mniej s¹ nara¿eni na szkodli-we dzia³anie tej ¿ywnoœci. S¹ znaczniemniej nara¿eni na skutki dzia³ania tak¿ebroni chemicznej i bakteriologicznej, ni¿ludzie stosuj¹cy inne modele ¿ywienia.W badaniach na zwierzêtach wykazano, ¿ezwierzêta ¿ywione optymalnie s¹ znaczniemniej wra¿liwe na dzia³anie trucizn che-micznych, ni¿ zwierzêta karmione pasz¹hodowlan¹, a szczególnie wra¿liwe by³yzwierzêta karmione diet¹ mieszan¹ (koryt-kow¹), czyli diet¹ lotników wojskowychz pocz¹tku lat 70-tych. Stosuj¹cy ¯Oznacznie rzadziej uczestnicz¹ w wypad-kach drogowych i w innych wypadkach,i o wiele rzadziej s¹ zmuszeni do korzysta-nia z zabiegów chirurgicznych z innychpowodów. By³em informowany przeztych, którzy byli operowani, ¿e lekarze by-li zmuszeni u nich stosowaæ wiêksze daw-ki œrodków usypiaj¹cych, które równie¿dzia³a³y u nich krócej, bo szybciej siê bu-dzili po zabiegu. Równie¿ okres rekonwa-lescencji po zabiegu by³ krótszy, prawiebez powik³añ, a rany pooperacyjne goi³ysiê szczególnie szybko.Stosuj¹cy ¯O zjadaj¹ znacznie mniej ¿yw-noœci w kaloriach i objêtoœciowo, ni¿ inniludzie, jedz¹ g³ównie produkty pochodzeniazwierzêcego, czyli 'odtrute" przez w¹trobyi nerki zwierz¹t zjadanych, wiêc mniej s¹nara¿eni na spo¿ywanie ró¿nych trucizn,których w ¿ywnoœci jest coraz wiêcej.Œwiatowa Organizacja Zdrowia ostatnioprzyjê³a za normalne, gdy u dzieci wystê-puje rocznie do 8 zachorowañ na chorobyinfekcyjne. Rodzice dzieci stosuj¹cych ¯Owiedz¹ z doœwiadczenia, ¿e jedna chorobainfekcyjna rocznie u dziecka, to jeszczeo jedn¹ za du¿o. Œwiatowa OrganizacjaZdrowia (?) nawet o tym nie wie. U stosu-j¹cych ¯O od wielu lat choroby infekcyj-ne pochodzenia wirusowego, czy bakteryj-nego praktycznie siê nie zdarzaj¹. Jeœliczasem pojawi siê infekcja, to jej przebieg

jest bardzo ³agodny, a czas trwania choro-by wynosi kilka, do kilkunastu godzin -rzadko d³u¿ej. Poniewa¿ ¯O daje najwy¿-sz¹ odpornoœæ na infekcje w stosunku doludzi inaczej od¿ywianych, mo¿na oczeki-waæ, ¿e u stosuj¹cych ¯O skutek zastoso-wania broni biologicznej u tych ludzi by³-by najmniej szkodliwy. S³aba to pociecha,ale zawsze lepsza, ni¿ ¿adna. Dobrze bê-dzie, gdy nie tylko bronie chemiczne, bak-teriologiczne, ale i wszelkie inne znikn¹zupe³nie – bo nie bêd¹ ju¿ potrzebne.Wielokrotnie opisywano ró¿ne izolowanei niewielkie spo³ecznoœci ludzkie, najczê-œciej ¿ywi¹ce siê 'pastersk¹ straw¹", któreby³y wolne od chorób pochodzenia infek-cyjnego, od chorób powodowanych diet¹'pastwiskow¹", od chorób powodowa-nych dietê 'korytkow¹", czyli od choróbzwanych (o tempora, o mores!) – CYWI-LIZACYJNYMI. Wolne od innych choróbpowodowanych innymi, niekorzystnymimodelami ¿ywienia. We wszystkich tychgrupach ludzkich przeciêtna d³ugoœæ ¿yciaby³a znacznie d³u¿sza od spotykanej obe-cnie. Spo³ecznoœci te by³y wolne od prze-stêpczoœci, wiêzieñ, policji, s¹dów, szpita-li, a nawet od domów starców, które te¿nie by³y potrzebne. Powy¿sze przyk³ady dowodz¹, ¿e wszyscyludzie mogliby ¿yæ bez chorób, bez zbro-jeñ i wojen, policji, s¹dów i wiêzieñ, prze-stêpczoœci i narkomanii, bez innych pato-logii, tak powszechnych w rodzaju ludz-kim, w ca³ej jego pisanej historii i obecnie.Sposób na rozumne zorganizowanie ¿ycialudzi na ziemi jest. Nie ma (prawie) sposo-bu na to, aby uczeni, politycy i rz¹dz¹cymogli ten sposób poznaæ, zrozumieæ, po-twierdziæ w razie takiej potrzeby w bada-niach naukowych i zastosowaæ go w prak-tyce. Dlatego tak wa¿nym jest, aby przy-bywa³o ludzi stosuj¹cych ¯O.

Jan Kwaœniewskiwww.dr-kwasniewski.pl

ŻYWIENIE OPTYMALNE

5OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

DOKTOR KWAŚNIEWSKIPOLECASzanowni Pañstwo,W 'Przegl¹dzie Lekarskim" nr 2004/61/ Suplement 3 ukaza³y siê dwie prace nauko-we prof. Stanis³awa K. Wi¹ckowskiego pod tytu³ami: '¯ywnoœæ genetycznie modyfi-kowana a problem alergii" (GM¯) i 'Bioterroryzm realne zagro¿enie".

Fot

o: W

. Kow

alcz

yk

WARTO PRZECZYTAĆ

6 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

BIOTERRORYZM REALNE ZAGROŻENIE

Zagro¿enia toksynami mikroorgani-zmów bêd¹ coraz to wiêksze w miarêposzerzania siê dzia³añ terrorystycz-nych, które coraz bardziej zagra¿aj¹œwiatu (Prusakowski, 2001). Broñ bakte-riologiczna, zwana orê¿em ubogich jestznacznie tañsza w porównaniu do bronij¹drowej, lecz wcale nie mniej zabójcza.Zawartoœæ jednej fiolki w czasie nied³u¿szym od 48 godzin potrafi rozmno-¿yæ siê do miliardów mikroorganizmów.Do jej rozprzestrzenienia nie potrzebapocisków balistycznych ani bombow-ców. Przed atakiem nie ostrzeg¹ stacjeradarowe ani kosztowne satelity, nieodepr¹ go antyrakiety. W przeciwieñ-stwie do broni j¹drowych, które cel za-mieniaj¹ w proch i py³, broñ biologicznapozostawia nietkniête budynki, systemtransportowy i inne elementy infrastruk-tury. W³aœciwie nale¿a³oby j¹ nazwaæbroni¹ masowej œmierci, a nie masowe-go ra¿enia czy zag³ady. Najwa¿niejszymatutem œrodków biologicznych jest to, ¿es¹ w zasadzie niewykrywalne, co utru-dnia identyfikacje zamachowca. Czynito z niej wrêcz znakomit¹ broñ w rêkachterrorysty. Praktyczne nie ma mo¿liwo-œci na zidentyfikowanie napastnika i od-powiedzenia na agresjê. Œmieræ mo¿enadejœæ, anonimowo i nieuchronnie.Od 1968 roku do grudnia 2001 roku za-notowano na œwiecie ponad 10 tysiêcyakcji terrorystycznych, a do 11 wrzeœnia2001 roku a¿ 15 z tych ataków spowodo-wa³o œmieræ wiêcej ni¿ 100 osób. Terro-ryzm to tak¿e bezpoœrednia akcja zbroj-na, materia³y wybuchowe i radioaktyw-ne, zagro¿enia chemiczne, a tak¿e zama-chy na sieæ energetyczn¹ i w³amania dosieci informatycznych itp. Powodamidzia³añ terrorystyczno-sabota¿owychnajczêœciej bywaj¹ konflikty: etniczne,religijne, polityczne, regionalne, pra-cownicze i rodzinne, dzia³ania o charak-terze mafijnym lub spowodowane czyn-nikami chorobotwórczymi.Do scenariuszy najczêœciej stosowanychprzez terrorystów mo¿na zaliczyæ: rozpy-

lanie broni przez samoloty i inne obiektylataj¹ce w powietrzu, rozpylanie, rozle-wanie, rozsiewanie œrodków w metrach,tunelach i w okolicach tras kolejowych,na terenach imprez kulturalnych, sporto-wych lub nabo¿eñstw, zastosowanie bro-ni w pomieszczeniach zamkniêtych,zw³aszcza tam, gdzie przebywa znacznaliczba ludzi, wpuszczenie œrodków dourz¹dzeñ wentylacyjnych, dostarczaj¹-cych wodê lub ¿ywnoœæ, ska¿enie wody,¿ywnoœci, lekarstw, narkotyków, sypkichlub p³ynnych produktów gospodarstwadomowego, p³odów rolnych, zwierz¹t,owadów i gryzoni, wysadzanie zbiorni-ków i cystern z substancjami niebez-piecznymi, nawiercanie ruroci¹gów,zmienianie etykiet, oznakowañ i opako-wañ, podpalenia.Broñ terrorystów pochodzi najczêœciej z:produkcji w³asnej, magazynów œrodkówwybuchowych, chemicznych i laborato-riów biologicznych, zakupów w macie-rzystym kraju lub z importu, kradzie¿ydokonanych w jednostkach wojskowychi zak³adach pracy lub jest wytworem w³a-snej wiedzy, doœwiadczenia i umiejêtno-œci. Ju¿ w œredniowieczu pó³przytomni odhaszyszu cz³onkowie sekt wyruszali nasamobójcze wyprawy. Podobne motywykieruj¹ dziœ islamskimi fundamentalista-mi, dokonuj¹cymi zamachów bombo-wych. Samobójcy gardz¹ w³asnym ¿y-ciem i s¹ przekonani, ¿e wybra³ ich Bóg.Myœl o skutkach ataku jest dla nich spe³-nieniem, a pos³uszni duchowym przewo-dnikom, szefom organizacji terrorystycz-nych, wierz¹, ¿e dzia³aj¹ w s³usznej spra-wie, dla dobra narodu i swej religii.Z nadziej¹ s³awy ginêli japoñscy kamika-dze i gin¹ dzisiejsi islamscy terroryœci.Ginêli i gin¹, aby zapewniæ dalsze ¿ycieswojemu narodowi lub religii, czyli zawartoœci dla nich wy¿sze od ¿ycia. Z na-kazu wy¿szej w³adzy! Samobójca kierujesiê bezwzglêdnym pos³uszeñstwem wo-bec przywódcy, nauczyciela i wierzy, ¿eowo pos³uszeñstwo jest wa¿niejsze odw³asnego ¿ycia, w imiê bardzo osobli-

wych zasad moralnych! To przypadki sa-murajów, mnichów czy spartañskich wo-jowników. Jedni ginêli aby odzyskaæ ho-nor, inni protestuj¹c przeciw niesprawie-dliwoœci, a dla Spartan pora¿ka by³a hañ-b¹. Student z Pragi sp³on¹³ w proteœcieprzeciw radzieckiej inwazji na Czecho-s³owacjê, a Polski rolnik zgin¹³, by zapro-testowaæ przeciw wysokim odsetkomkredytowym.Z us³ug tokijskiego metra korzysta co-dziennie 8 mln mieszkañców. W marcu1995 roku o godz. 8.20, w poniedzia³ekwydarzy³a siê tragedia. Zabójczy gaz (sa-rin) umieszczono w szeœciu wagonach natrzech liniach metra. Opary gazu dotar³ydo szesnastu stacji. Ludzie na peronachnagle tracili przytomnoœæ, wymiotowalii pogarsza³ siê im wzrok. Osiem osóbzmar³o, siedemdziesi¹t szeœæ by³o w sta-nie krytycznym, a siedem tysiêcy hospita-lizowano. By³ to zamach terrorystycznywykonany przez Sektê Najwy¿szej Praw-dy (Aum Shinrikyo).Do spowodowania olbrzymiej liczby zgo-nów mo¿na doprowadziæ nie dysponuj¹cwcale œrodkami masowego ra¿enia. Tak¹masakr¹ by³ atak terrorystyczny na Œwia-towe Centrum Handlu (WTC) w NowymJorku. Liczba zabitych w czasie tego ata-ku przewy¿sza liczbê ¿o³nierzy amery-kañskich, którzy zginêli w Perl Harbori podczas l¹dowania w Normandii podkoniec drugiej wojny œwiatowej. Nawetna tle tego przypadku masowe stosowa-nie trucizn chemicznych lub chorób zaka-Ÿnych wydaje siê byæ szczególnie odra¿a-j¹ce. Takim szczególnie okrutnym pomy-s³em by³a np. chêæ zara¿enia bardzo zara-Ÿliwym wirusem czarnej ospy bezbronnejdziœ wobec niego populacji ¿yj¹cych nakontynencie amerykañskim. Noc¹ w 1984 r.w czasie awarii w Bhopalu (Indie) z fa-bryki Union Carbide zacz¹³ wydostawaæsiê niezwykle toksyczny izocjanian mety-lu. Gdy chmura truj¹cego gazu dotar³a doznajduj¹cych siê nieopodal slumsów spo-wodowa³a œmieræ 3800 osób, 50 000 by³ohospitalizowanych, zaœ 11 tys. ludzi do-

W artykule przedstawiono zarówno zagro¿enia naturalne w przyrodzie, jak te¿ i stwa-rzane sztucznie przez cz³owieka. Wiêcej uwagi poœwiecono mo¿liwoœciom wykorzysta-nia broni biologicznej w atakach terrorystycznych. Omówiono zarówno wa¿niejszewirusy i drobnoustroje, które mog¹ byæ wykorzystane w takich atakach, jak œrodkitransportu, a w tym poœredni ¿ywiciele lub gatunki, które mog¹ byæ wykorzystane doprzenoszenia chorobotwórczych drobnoustrojów.

WARTO PRZECZYTAĆ

7OPTYMALNI LISTOPAD 2004

zna³o powa¿nych obra¿eñ. Nawet przyniewielkim wietrze (1-2 m/s) toksycznachmura izocyjananu objê³a powierzchniêczterdziestu kilometrów kwadratowych.Po 12 miesi¹cach po wypadku odnotowa-no wzrost zaburzeñ chromosomowycho 71%. Stale potêgowa³o siê poczucie za-gro¿enia, stres pourazowy i ¿¹danie li-kwidacji zak³adu. W 1989 roku s¹d orzek³odszkodowanie dla poszkodowanychw kwocie 500 mln dolarów.Broñ biologiczna ze wzglêdu na ³atwoœæprodukcji, przenoszenia i wysok¹ zaraŸli-woœæ mo¿e ³atwo spowodowaæ chorobê,a nawet œmieræ milionów ludzi. Je¿eli 1gram wirusów ospy zostanie rozproszonyw powietrzu i spowoduje 100 przypad-ków choroby nieprzygotowanych na toludzi, to w ci¹gu 6 tygodni na ca³ymœwiecie mo¿e zachorowaæ kilkaset milio-nów. Eksperci Œwiatowej OrganizacjiZdrowia oszacowali, ¿e 50 kg zarodni-ków w¹glika przy dobrym wietrze mo¿edotrzeæ na odleg³oœæ 12 km i spowodo-waæ w gêsto zamieszka³ym terenie 250tys. zachorowañ, z czego 100 tys. zaka¿o-nych osób mo¿e umrzeæ, je¿eli nie zosta-n¹ poddani leczeniu.Pierwsz¹ ofiar¹ tularemii w 1943 roku pa-d³y niemieckie jednostki pancerne.Wœród za³óg czo³gów by³o tak wielu cho-rych, ¿e doprowadzi³o to do zahamowa-nia hitlerowskiej kampanii w po³udnio-wej Rosji. Tak¿e tysi¹ce rosyjskich ¿o³-nierzy rozchorowa³o siê w ci¹gu tygodniaod wybuchu epidemii wœród Niemców.Radzieckie dowództwo wys³a³o w ten re-jon 10 lazaretów, co stanowi miarê liczbyzachorowañ.Sowiecki program badawczy nad broni¹bakteriologiczn¹ w okresie zimnej wojnyprze¿ywa³ swój renesans. Bakterie w¹gli-ka rozmna¿ane by³y wtedy masowo. Sza-cuje siê, i¿ do roku 1980 radzieccy nau-kowcy byli w stanie wyprodukowaæ tonytych bakterii. Zbiegli na zachód rosyjscyspecjaliœci w dziedzinie broni biologicz-nej twierdz¹, ¿e w ZSRR uda³o siê wy-produkowaæ np. szczep bakterii wywo³u-j¹cy odmianê d¿umy opornej na istniej¹-ce obecnie antybiotyki. W ZSRR prowa-dzi³o siê tak¿e badania nad nowymiodmianami wirusa ospy. Kilka lat temurosyjscy mikrobiolodzy donieœli o uzy-skaniu przy u¿yciu metod in¿ynierii ge-netycznej nowego, odpornego na stoso-wane obecnie szczepionki, wariantu la-seczki w¹glika. Z danych ŒwiatowejOrganizacji Zdrowia wynika, ¿e Rosjaniezamrozili w laboratoriach w Kolcowieoko³o 120 próbek ospy prawdziwej,a USA do dziœ zachowa³y w stanie g³êbo-kiego zamro¿enia ponad 450 próbek w¹-glika. Z ustaleñ FBI wynika, ¿e w chwili

obecnej w¹glikiem dysponuj¹ równie¿:Korea Pó³nocna, Irak, Chiny, Kuba, In-die, Iran, Izrael, Pakistan, a tak¿e niektórekraje dawnej Jugos³awii.

Gdy w roku 1980 Rosjanie oficjalnie za-deklarowali wolê powstrzymania swoichprac nad broni¹ biologiczn¹, niemal do-k³adnie w tym samym czasie Irak rozpo-cz¹³ intensywne badania nad wykorzysty-waniem bakterii do produkcji broni ma-sowego ra¿enia. Centrum badawcze Sad-dama Husajna znajdowa³o siê w SalmanPak nad rzek¹ Tygrys. Czêœæ bakterii nie-zbêdnych do wyprodukowania broni bio-logicznej zosta³a tam dostarczona poczt¹kuriersk¹ przez amerykañsk¹ firmê spe-cjalizuj¹c¹ siê w zaopatrywaniu laborato-riów. W oœrodku tym poza – jak siê oka-zuje miêdzynarodow¹ – grup¹ naukow-ców przebywa³y i trenowa³y tak¿e irackiebojówki terrorystyczne. Szefem realizo-wanego tam programu badawczego by³adr Rihab Taha, która kierowa³a pracamispecjalistów, których wiêkszoœæ – notabe-ne – kszta³ci³a siê w Wielkiej Brytaniii USA. W 1985 roku otrzyma³a dla swo-jego badawczego programu szereg ele-mentów wyposa¿enia – w tym dwie ho-

dowle w¹glika – wprost z Instytutu Pa-steura w Pary¿u! W nastêpnych latachirackie ministerstwo obrony zaczê³o pota-jemnie skupowaæ – sk¹d tylko to by³omo¿liwe – po¿ywki do hodowli bakterii,a tak¿e hodowle bakterii chorobotwór-czych. Najprawdopodobniej w Rosji –Irak naby³ ogromne kadzie fermentacyj-ne, zaœ potrzebne odczynniki i po¿ywkêbakteryjn¹ Irak sprowadzi³ z WielkiejBrytanii. Wed³ug niektórych Ÿróde³ nawetUSA, œwiadomie czy te¿ nie, pomaga³yIrakowi, wysy³aj¹c tam transport szcze-pów bakterii w¹glika i jadu kie³basiane-go. Szacuje siê, ¿e do tej pory Irak zdo³a³wyprodukowaæ co najmniej 8400 litróww¹glika i 19 tys. litrów jadu kie³basiane-go. Przypuszcza siê, ¿e pracowa³ on tak¿enad wirusem ospy. Wywiad USA twier-dzi, ¿e Irak wci¹¿ jest w posiadaniu du-¿ych iloœci broni biologicznej, a tak¿ew przypadku zaprzestania kontroli mo¿e

wznowiæ produkcjê w ci¹gu tygodnia.Powo³ana przez ONZ w 1991 roku komi-sja UNSCOM dotar³a do dokumentówœwiadcz¹cych o tym, ¿e na pocz¹tku latosiemdziesi¹tych Irak kupi³ 39 ton po-¿ywki mikrobiologicznej s³u¿¹cej do ho-dowli w¹glika. Po¿ywkê tê sprzeda³a Ira-kowi brytyjska firma Oxoid.Do tragedii przyczyniaj¹ siê nie tylko ter-roryœci, ale i œwiatowy globalizm, którystawia sobie zysk jako cel najwa¿niejszy,nie licz¹c siê z konsekwencjami. Np. Sta-ny Zjednoczone wyda³y miliardy dolarówna zbrojenie Iraku i jeszcze wiêksze mi-liardy na wojnê z nim. Dopiero w wynikuœledztwa prowadzonego przez Senat oka-za³o siê, ¿e firma American Type CultureCollection Company zaopatrzy³a Irakw latach 1985 do 1989 w 61 kultur biolo-gicznych. Wys³ano miêdzy innymi 19 po-jemników z bakteriami w¹glika, 15 poje-mników jadu kie³basianego oraz z mniejznanych bakterie Histoplasma capsula-tum, powoduj¹c¹ chorobê podobn¹ dogruŸlicy i pa³eczkê maltañsk¹. Nie nale¿ysiê wiêc dziwiæ, ¿e Amerykanie moglimieæ pewnoœæ, ¿e znajd¹ dowody na to,¿e Irak ma broñ masowego ra¿enia (Lau-rent, 2003). Wystarczy³oby przeszukaæmeczety, które zamieniono w prawdziwearsena³y. Zreszt¹ kilka dni temu ujawnio-no wykorzystanie sarinu przez islamskichterrorystów.

Eksperci ONZ donosz¹, i¿ oko³o 10-15krajów (g³ównie œrodkowego wschodui po³udniowo-wschodniej Azji) m.in.Irak, Iran, Syria, Liban, Chiny, KoreaPó³nocna, Kuba i Rosja posiada broñ bak-teriologiczn¹, nie wliczaj¹c w to innychni¿ pañstwowe organizacji, w tym grupterrorystycznych. £atwy do niej dostêp,niezbyt skomplikowana produkcja, jakrównie¿ niski koszt sprawiaj¹, ¿e broñ tajest niezwykle atrakcyjna dla œwiatowegoterroryzmu. Koszt wywo³ania porówny-walnych strat wœród ludnoœci cywilnej na1 km2 przy u¿yciu broni konwencjonalnejwynosi 2000 dolarów, broni j¹drowej –800 dolarów, z zastosowaniem broni bio-logicznej zaledwie 1 dolar!

Wed³ug ekspertów NATO najbardziejprawdopodobne jest wykorzystanie tzw.parszywej osiemnastki, czyli 18 substan-cji do ataku bioterrorystycznego to: bru-celoza, cholera, d¿uma, gor¹czka DolinyRift, gor¹czka krwotoczna Ebola, gor¹cz-ka Q, gronkowcowa enterotoksyna B, jadkie³basiany, kongijsko-krymska gor¹czkakrwotoczna, melioidoza, ospa prawdzi-wa, rycyna, saksytoksyna, toksyny grzy-bicze – Trichoteceny, toksyny laseczkizgorzeli gazowej, tularemia, w¹glik, we-nezuelskie koñskie zapalenie mózgu.W przypadku broni biologicznej czynni-

Już w średniowieczupółprzytomni od haszyszu

członkowie sekt wyruszali nasamobójcze wyprawy. Podobnemotywy kierują dziś islamskimi

fundamentalistami, dokonującymizamachów bombowych.

ŻYWIENIE OPTYMALNE

8 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

W zamierzeniach organizatorów (jak sa-mi stwierdzaj¹) festiwal jest wielk¹ 'pi-gu³k¹ edukacyjn¹" prezentuj¹c¹ w atrak-cyjnej i zrozumia³ej dla przeciêtnegoodbiorcy formie osi¹gniêcia nauki wewszystkich dziedzinach wiedzy. 'Naukajest najbardziej uniwersalnym osi¹gniê-ciem ludzkoœci; brak wiedzy o tym, czymsiê zajmuje i jakie z niej p³yn¹ korzyœci,jest powodem postrzegania jej jako her-metycznej, niedostêpnej dla przeciêtnegocz³owieka dzia³alnoœci; czêsto jest powo-dem braku aprobaty przez ogó³ spo³e-czeñstwa na ponoszenie du¿ych kosztówna jej funkcjonowanie i rozwój" – czyta-my na stronie internetowej festiwalu.'Celem g³ównym Dolnoœl¹skiego Festi-walu Nauki jest upowszechnianie i pro-pagowanie nauki oraz przybli¿enie spo-³eczeñstwu problemów, jakie rozwi¹zuje.Chcemy uczestniczyæ w procesie kszta³-towania spo³eczeñstwa dysponuj¹cegocoraz wiêkszym zasobem i poziomemwiedzy, pragniemy wyrobiæ w nim prze-konanie, ¿e wiedza stoi w centrum naj-wa¿niejszych procesów cywilizacyjnychi ¿e od poziomu i wykszta³cenia spo³e-czeñstwa zale¿y nasze miejsce w UniiEuropejskiej." Goœciem i wyk³adowc¹ Dolnoœl¹skiegoFestiwalu Nauki w Legnicy, w sobotê 23paŸdziernika ub. roku by³ dr Jan Kwa-œniewski. Doktor w swym wyst¹pieniuprzybli¿y³ zebranym tematykê ¿ywieniaoptymalnego i miêdzy innymi przedsta-wi³ wykres proporcji miêdzy B, T i W.'Dolny pasek to jest bia³ko, jako jednost-

ka (np. 10 g czy 100 g) – t³umaczy³. –Wy¿ej s¹ t³uszcze, a najwy¿ej wêglowo-dany. W zale¿noœci, gdzie siê cz³owiekznajduje na tym wykresie, jakie stosujeproporcje – takie s¹ skutki." Zebrani licz-nie s³uchacze mieli mo¿liwoœæ porówna-nia ró¿nych sposobów ¿ywienia i pro-duktów zjadanych na co dzieñ. 'W chle-bie, na przyk³ad, na 1 g bia³ka przypada0,3 g t³uszczu i 9 g wêglowodanów. I ta-kie ogólnie s¹ proporcje w produktachzbo¿owych. Zastanówcie siê sami czyjest to zdrowe..." – pyta³ dr Kwaœniew-ski. Bardzo dobrze siê sta³o, ¿e Wiedzê(przez du¿e W) móg³ przekazaæ mie-szkañcom Legnicy (i nie tylko Legnicy),Twórca ¯ywienia Optymalnego. Zainte-resowanie wizyt¹ dr. Jana Kwaœniew-skiego by³o bardzo du¿e – sala AkademiiRycerskiej by³a pe³na. Od godziny jede-nastej w sobotê (cz³onkowie dwóch le-gnickich Oddzia³ów OSBO mieli okazjêdo spotkania z Doktorem ju¿ od godzinydziewi¹tej) kilkaset osób z bardzo ró¿-nym 'sta¿em optymalnym" oraz zainte-resowanych tematem ¯O przybywa³o,aby 'na ¿ywo" wys³uchaæ tego, co mówi³Doktor. Nie zabrak³o optymalnych z in-nych dolnoœl¹skich Oddzia³ów, a wieluuczestników mia³o mo¿liwoœæ bezpoœre-dniej rozmowy z Panem Doktorem i, jakzwykle, uzyskania autografu. Za spraw¹prezesa Oddzia³u OSBO w Legnicy, paniAnny Piwnik i jej wspó³pracowników, le-gniczanie mieli mo¿liwoœæ zakupieniaksi¹¿ek autorstwa dr. Jana Kwaœniew-skiego i miesiêczników 'Optymalni".W ramach promocji OSBO rozdano ma-teria³y informacyjne i prawie 200 egz. ar-chiwalnych numerów naszego miesiêcz-nika.

Na podstawie relacji internetowych opracowa³a:

Ewa Borycka

�ród³o: www.optymalni.pl; www.dr-kwasniewski.pl; www.festiwal.wroc.pl

OPTYMALNA WIEDZA NA FESTIWALU NAUKIDolnoœl¹ski Festiwal Nauki jest imprez¹ popularnonaukow¹ organizowan¹ co roku wewrzeœniu (edycja stacjonarna) i paŸdzierniku (sesje wyjazdowe) przez wy¿sze uczelnie Wro-c³awia, instytuty Polskiej Akademii Nauk oraz œrodowiska pozauczelniane. Festiwal tenjest adresowany do wszystkich interesuj¹cych siê nauk¹, kultur¹, sztuk¹, ciekawych zjawiskotaczaj¹cego œwiata.

kiem ra¿enia s¹ wirusy, bakterie, rike-ksje czy grzyby, a tak¿e toksyny produ-kowane przez niektóre mikroorganizmyi trucizny roœlinne. Mog¹ one byæ prze-noszone przez pociski rakietowe, bom-by lotnicze, pojemniki papierowe lubwykonane z kruchego materia³u (szk³o,tworzywa sztuczne, porcelana) czy na-wet w formie przesy³ek listowych. Mo-g¹ byæ one rozprzestrzeniane za pomo-c¹ owadów. Najbardziej prawdopodob-ne jest u¿ycie pche³ (d¿uma i tyfus brzu-szny), kleszczy (gor¹czka ¿ó³ta, zapale-nie mózgu, d¿uma), pluskiew (d¿uma,tyfus plamisty, tularemia), wszy odzie-¿owych (tyfus plamisty), much (zarazkiw¹glika, tularemii, tyfusu brzusznego,cholery), komarów (¿ó³ta febra, tulare-mia, w¹glik), a tak¿e karaluchów. Dro-gami wtargniêcia do organizmu mog¹byæ: uk³ad oddechowy (wirusy grypyi bakterie d¿umy), uszkodzona skóra(tê¿ec, zgorzel gazowa), przewód po-karmowy (cholera, dury, czerwonka),uk¹szenia owadów (np. d¿uma).Drobnoustroje chorobotwórczew przypadku ataku terrorystycznegomog¹ byæ rozprzestrzeniane przezwiatr po ich rozpyleniu z wysokichbudynków, mostów, balkonów orazsamolotów – powstaje wówczas takzwany ob³ok bakteryjny. Zarazkamimog¹ byæ tak¿e zaka¿ani ich naturalninosiciele (np. pch³y, wszy, kleszcze,myszy i szczury), a w konsekwencjiludzie, woda czy ¿ywnoœæ.Amerykanie obliczyli, ¿e koszt lecze-nia 100 000 ludzi zaka¿onych laseczk¹w¹glika w jego najgroŸniejszej, p³uc-nej postaci, wyniesie 26,2 mld dola-rów; w przypadku tularemii – 5,5 mlddolarów i brucellozy – 579 dolarów.Brytyjski Instytut Studiów Strategicz-nych og³osi³, ¿e aktualnie 16 pañstwmo¿e produkowaæ i stosowaæ broñchemiczn¹, a przewiduje siê, ¿e w nie-d³ugim czasie 22 kraje bêd¹ dyspono-wa³y t¹ broni¹ (w tym g³ównie krajearabskie), co zosta³o potwierdzonew czasie konfliktu w Zatoce Perskiej,gdzie stwierdzono istnienie fabrykchemicznych przystosowanych doprodukcji bojowych œrodków truj¹-cych, a technologie oraz oprzyrz¹do-wanie do produkcji dostarczy³y kon-cerny zachodnioeuropejskie.Warto siê zastanowiæ nad przyczynamidzia³añ terrorystycznych. Stosowaniezasady 'oko za oko" do niczego dobre-go nie prowadzi, bo takie konfliktynigdy siê nie koñcz¹.

prof. Stanis³aw K. Wi¹ckowski

Fot

o: A

. Jan

y

MIĘDZY NAMI

9OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

SPOTKANIE Z DIETĄ IDEALNĄ W TLEW sobotê, 20 listopada ub. roku w Poznaniu, w Sali Sesyjnej Wielkopolskiego UrzêduWojewódzkiego odby³o siê spotkanie z autorami najnowszej ksi¹¿ki o ¯O – dr. JanemKwaœniewskim i red. Markiem Chyliñskim. Licznie przybyli na nie sympatycy ¯O, w tymcz³onkowie OSBO z Poznania i okolic, producenci ¿ywnoœci optymalnej, lekarze oraz osobyzainteresowane tym modelem ¿ywienia lub dietetyk¹ w ogóle. Wydawnictwo WGP zrobi³owszystkim uczestnikom mi³¹ niespodziankê – w ramach promocji mo¿na by³o nabyæ ksi¹¿kê'Dieta optymalna. Dieta idealna" po nader atrakcyjnej cenie.

Po powitaniu i przedstawieniu przez Zu-zannê Rzepeck¹, prezesa poznañskiegoOddzia³u OSBO, przyby³ych goœci, zabra³g³os pierwszy z prelegentów – red. MarekChyliñski. Przedstawi³ zebranym wielenaukowych argumentów, przemawiaj¹-cych za stosowaniem ¯O. Nie bez kozerynowa ksi¹¿ka, której jest wspó³autoremnosi tytu³ 'Dieta optymalna. Dieta ideal-na"... 'Podam Pañstwu kilka powodów,które przyjmuje ju¿ oficjalna nauka, dla-czego powinniœmy jeœæ t³uszcze – peroro-wa³. – I tak: t³uszcze to najbogatsze Ÿród³oenergii. Obok bia³ek t³uszcze stanowi¹ bu-dulec b³on komórkowych. S¹ Ÿród³em nie-zbêdnych nienasyconych kwasów t³u-szczowych oraz zawieraj¹ niezbêdne dlaorganizmu witaminy, które siê w nich roz-puszczaj¹ (A, D, E, K). Bior¹ udzia³w procesie syntezy hormonów. Mój przy-jaciel, s³ynny fotograf Chris Niedental, naœniadanie jada ¿ó³ty ser z mas³em i popijato œmietan¹. Co mu to daje? Zawsze odpo-wiada: 'Du¿o energii i wspania³e samopo-czucie". O samopoczuciu napisaliœmyw ksi¹¿ce 'Dieta optymalna. Dieta ideal-na" bardzo wiele. Przede wszystkim to, ¿et³uszcze uczestnicz¹ w procesie powsta-wania hormonu – cholecystofiliny. Jest to,obok endorfin, tzw. hormon szczêœcia. Tow³aœnie te hormony powoduj¹, ¿e cz³o-wiek jest uœmiechniêty i radosny, i ma do-bry nastrój. W naszej ksi¹¿ce przytaczamywyniki wielu, wielu badañ, w których wy-kazano, ¿e t³uszcze s¹ bardzo dobre. Np.:zwierzêta karmione t³uszczem by³y mniejagresywne, a bardziej inteligentne. Wartozadaæ sobie pytanie, dlaczego z walk¹z t³uszczami mamy do czynienia od bezma³a 50 lat? Choæ rehabilitacja t³uszczóww ostatnich 5 latach siê zaczê³a, to jednaknie mówi siê otwarcie o szkodliwoœci wê-glowodanów, natomiast t³uszcze s¹ w dal-szym ci¹gu na cenzurowanym..." – pod-kreœla³ Marek Chyliñski. 'Najlepsza jest taka dieta, gdzie zapotrze-bowanie na energiê i na tlen jest najni¿-sze" – mówi³ do zebranych w Sali Sesyj-

nej dr Kwaœniewski. Przekonywa³, ¿e die-ta (tylko) niskowêglowodanowa nie jestnajlepszym rozwi¹zaniem. Kluczem dosukcesu jest stosowanie odpowiednichproporcji BTW, które zapewni¹ w³aœciweod¿ywienie ka¿dej komórki naszego orga-nizmu. Przywo³a³ cytat z dr. Lutza, któryotwarcie przyznaje, ¿e znacznie lepszeefekty zdrowotne osi¹gaj¹ pacjenci stosu-j¹cy ¯O. Doktor w swym wyst¹pieniuprzybli¿a³ s³uchaczom prostotê modeluoptymalnego ¿ywienia i obala³ mity, któretworzy³y siê i tworz¹ nadal. 'Chcia³bymjeszcze odpowiedzieæ na pytanie, czy nasstaæ na to, by ¿ywiæ optymalnie nasz na-ród? Okazuje siê, ¿e bardzo szybko mogli-byœmy to zrobiæ. Potrzeby s¹ takie: oko³o250 kg bia³ka zwierzêcego i oko³o 1000 kgt³uszczu zwierzêcego i 200 kg wêglowo-danów – na tonê masy cia³a ludzi. Gdybynasi kochani rodacy mniej wa¿yli... Toi t³uszczu, i bia³ka potrzeba by by³o mniej.Na przyk³ad: dla narodu licz¹cego 38 mlnobywateli i wa¿¹cego oko³o 2,7 mln tonpotrzeba 600 tys. ton bia³ka zwierzêcego.A produkujemy milion ton bia³ka. I ta re-szta przepada – jest marnotrawiona. W³a-œnie na skutek tego, ¿e ludzie siê Ÿle ¿y-wi¹, ¿e s¹ niew³aœciwe proporcje miêdzyBTW. I dlatego w³aœnie ludzie choruj¹.W 1974 roku by³o 300 tys. chorych na cu-krzycê, a teraz? Teraz jest 4 mln. A medy-cyna posz³a bardzo do przodu...". 'Nie-którym mo¿e siê wydawaæ, ¿e optymalnig³oduj¹, bo zjadaj¹ w kaloriach – 1200,1300 kalorii... Ale im to w zupe³noœci wy-starcza! – przekonywa³ dr Kwaœniewski. – Bo im cz³owiek lepiej je, tym mniej zu-¿ywa energii i mniej bia³ka, czyli czêœcizamiennych. Tak jak z samochodem –czym lepszy typ, marka, tym rzadziej wy-mienia siê czêœci i mniej paliwa zu¿ywa."W czasie przerwy, kiedy autorzy 'Dietyoptymalnej. Diety idealnej" zajêli siê pod-pisywaniem swego dzie³a, chêtni moglisk³adaæ kartki z pytaniami do Doktora.By³o ich jak zwykle bardzo du¿o. W czê-œci drugiej spotkania nieocenion¹ pomoc¹

s³u¿y³ red. Chyliñski, który wybiera³ naj-bardziej reprezentatywne zapytania, dziêkiczemu wiêkszoœæ uczestników by³a usaty-sfakcjonowana (gdyby Doktor mia³ odpo-wiedzieæ na wszystkie pytania, z pewno-œci¹ przed wieczorem byœmy siê nie roz-stali...). Na koniec pani Zuzanna Rzepeckaodczyta³a list z pozdrowieniami od pos³aAndrzeja Aumillera, który nie móg³ ucze-stniczyæ w tym uroczystym spotkaniuz uwagi na obowi¹zki poselskie, a pan Da-riusz Janicki wrêczy³ dr. Kwaœniewskiemupami¹tkowy obraz. By³y te¿ kwiaty dlama³¿onki Doktora, Krystyny i serdecznebrawa-podziêkowania od wszystkich ze-branych. W kameralnym gronie odby³a siê czêœænieoficjalna sobotniego œwiêta poznañ-skich optymalnych. Na ul. Wierzbiêcice15 dr Kwaœniewski symbolicznie przeci¹³wstêgê i dokona³ uroczystego otwarcia no-wej siedziby Arkadii, Oddzia³u OSBOi klubu-kawiarenki – wszystko w jednymmiejscu. Ten swoisty kompleks dla opty-malnych (funkcjonuje przy sklepie, gdziemo¿na zaopatrzyæ siê w produkty ¯O) marównie¿ s³u¿yæ jako punkt informacyjno--promocyjny. Nadaje siê do tego znakomi-cie, bo wyczarowana tam atmosfera i dys-kretne, ciep³e dekoracje przyci¹gaæ bêd¹na pewno zaciekawionych poznaniaków.I tego w³aœnie organizatorom pomys³owe-go przedsiêwziêcia ¿yczê.

Ewa Borycka

BADANIE ŻYWEJ KROPLI KRWICoraz czêœciej na polskim rynku us³ug zdrowotno-medycznych pojawiaj¹ siê nowe,'rewelacyjne" metody badañ i sposoby odzyskiwania zdrowia (pisa³a o tym naszaCzytelniczka, 'Optymalni" 12/2004 – przyp. red.). Metody te staj¹ siê popularnewœród naszego spo³eczeñstwa – zmêczonego i zawiedzionego stanem pañstwowejopieki zdrowotnej.

Ludzie cierpi¹cy i zaniepokojeni stanemswojego zdrowia, niezwa¿aj¹c na koszty,próbuj¹ odzyskaæ zdrowie lub choænadziejê na jego odzyskanie. Jednymz wiêkszych sukcesów wspó³czesnej me-dycyny by³o odkrycie, i¿ od ok. 20% doniekiedy 70% efektów terapeutycznychka¿dego rodzaju leczenia odgrywa efektplacebo, czyli wiara pacjenta w wylecze-nie. Fakt ten niewatpliwie jest ogromniekorzystny, ale mo¿e byæ czasami nadu¿y-wany w celach niemedycznych.

Słów kilka o krwiJednym z badañ, które coraz czêœciej zy-skuje sobie popularnoœæ wœród pacjen-tów, jest badanie ¿ywej kropli krwi. Dlaprzypomnienia i wprowadzenia wspom-nê, i¿ krew to tkanka, która z³o¿ona jest

z komórektzw. krwi-

nek (czer-wonych i bia-

³ych) oraz p³y-tek. Elementy komór-kowe zawieszone s¹w roztworze bia³ko-

wym, który nazywa-my osoczem. Krewspe³nia wielewa¿nych funkcji

¿yciowych, m.in. do-starcza do narz¹dów tlen

oraz substancje od¿yw-cze i energiê,

usuwa toksy-czne produ-kty prze-miany ma-

terii. Krewspe³nia funkcjê

obronn¹ oraz utrzymujesta³oœæ œrodowiska wewnêtrznego organi-zmu. Z materia³ów reklamowych (ulotkioraz internet) wynika, ¿e promowaniembadania ¿ywej kropli krwi zajmuje siêjedna z firm farmaceutycznych. Badanie¿ywej kropli krwi ma na celu zobrazowaæpacjentowi, co jego kropla krwi zawiera

i spowodowaæ, aby ten pacjent zastoso-wa³ (kupi³) proponowane suplementy ¿y-wieniowe w postaci preparatów tzw. izo-patycznych.

Podłoże działania preparatów izopatycznych'Teoria izopatyczna opiera siê na wyni-kach badañ prof. Guntera Enderleina(1872-1968). Prof. Enderlein poœwiêci³swoje ¿ycie badaniom kropli krwi przypomocy mikropskopu z ciemnym polemwidzenia. Metoda ta polega na ocenieœwie¿ej próbki krwi (5-10 min. od mo-mentu pobrania kropli krwi z palca),która jest umieszczona na szkie³ku pod-stawowym i przykryta szkie³kiem na-krywkowym. Krew oceniana jest pod mi-kroskopem z du¿ym powiêkszeniem,w którym œwiat³o pada równolegle doszkie³ka podstawowego. Przypomina tosytuacjê, gdy na oœwietlonej z boku po-wierzchni sto³u w ciemnym pomieszcze-niu, widzimy kurz niewidoczny przy nor-malnym œwietle. W odró¿nieniu od typo-wych badañ krew nie jest ani wysuszana,ani utrawlana. Dziêki temu jestesmyw stanie zobaczyæ w tej tkance ró¿nestruktury niewidoczne podczas typowegobadania mikroskopowego. Metoda s³u¿ydo oceny 'stanu czynnoœciowego" krwioraz jej odpornoœci na procesy uszkadza-j¹ce, zwi¹zane z niedotlenieniem i zmia-nami œrodowiska próbki. Na podstawietego badania nie okresla siê rozpoznaniakonkretnej jednostki chorobowej, tylkozdolnoœci adapatacyjne oraz aktualnystan patofizjologiczny organizmu".

Moje wnioski na temat terapiiTerapiê lekami izopatycznymi mo¿na sto-sowaæ samodzielnie oraz w po³¹czeniuz tradycyjn¹ terapi¹. Szczególnie w ta-kich chorobach, jak choroba niedo-krwienna serca i udar mózgowy, absolut-nie nie poleca siê odstawienia leków kar-diologicznych. Warto wiêc zadaæ sobie

pytanie, po co w ogóle stosowaæ leki izo-patyczne, skoro nie zastêpuj¹ one dzia³a-nia leków np. kardiologicznych?Leki izopatyczne proponowane po bada-niu ¿ywej kropli krwi, zawieraj¹ unie-czynnione i potencjonowane bakterie,które podaje siê w celu wzmocnieniaswoistych i nieswoistych si³ odpornoœcio-wych orgaznimu. Preparaty te zawieraj¹jednak bakterie w bardzo du¿ym rozcieñ-czeniu, w dawkach tzw. podprogowych.Przypominaj¹ wiêc leki homeopatyczne,które jak wiemy zaszkodziæ nie mog¹, alete¿ nie pomog¹, a du¿o kosztuj¹. Cenawykonania jednorazowego badania wahasiê w granicach 140 z³. To kosztowna wi-zualizacja w³asnego mikrokosmosu. Jakwiemy, za tê kwotê mo¿na wy¿ywiæ siê,stosuj¹c ¯O, przez jeden miesi¹c. Po za-stosowaniu odpowiedniej suplementacjinamawia siê pacjenta do powtarzania ba-dañ co kilka miesiêcy, celem potwierdze-nia pozytywnych zjawisk zachodz¹cychw organizmie. Terapia izpotatyczna wrazze stosowaniem leków zaleca specyficzn¹dietê. Najwa¿niejsze elementy tej diety,to unikanie krowiego mleka i jego prze-tworów. To samo dotyczy jajek kurzychi wieprzowiny. W takim razie co jeœæ, abywzmocniæ sobie odpornoœæ? Oczywiœciesuplementy! Wszyscy wiemy, jakie efek-ty przynosi stosowanie ¯O. Optymalne¿ywienie jest prawid³owym modelem ¿y-wienia cz³owieka, form¹ naturaln¹, sto-sunkowo tani¹, daj¹c¹ siê stosowaæ przezca³e ¿ycie. Jest po prostu gwarantem po-wrotu do zdrowia i utrzymaniem jego do-brego stanu przez ca³e ¿ycie. Jednak po-mimo efektów uzyskiwanych w ¯O czê-sto pacjenci wykazuj¹ daleko id¹c¹podejrzliwoœæ, co do swojego stanu zdro-wia i wykonuj¹ ca³¹ masê kosztownychbadañ, czêsto zupe³nie niepotrzebnych.Badanie ¿ywej kropli krwi jest badaniembardzo spektakularnym, jednak nieprzy-datnym pod wzglêdem diagnostycznym.

lek. med. Maciej Garbieñ

LEKARZ RADZI

10 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Z ŻYCIA STOWARZYSZENIA

11OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Odkrycie dr. Jana Kwaœniewskiego w po-staci modelu ¿ywienia, który leczy, jestjedno. Ogólnopolskie, czy ju¿ Ogólno-œwiatowe, Stowarzyszenie Bractw Opty-malnych z natury rzeczy jest jedno – zestatutem opracowanym dla wszystkichogniw organizacji. Nasuwa siê pytanie:czy OSBO mog³oby patronowaæ dwómkonkuruj¹cym ze sob¹ miesiêcznikom?Czy zdrowa rywalizacja miêdzy dwomazespo³ami redakcyjnymi przyczynia³abysiê do postêpu w propagowaniu ¿ywieniaoptymalnego? Jakie regu³y konkurencjinale¿a³oby opracowaæ i ich przestrzegaæ?Patrz¹cy z boku stwierdzaj¹ niejednokrot-nie, ¿e w obydwu miesiêcznikach dominu-j¹ tematy leczenia optymalnego, reklamypodmiotów gospodarczych, zachêcanie do¿ywienia optymalnego. S¹ to wa¿ne spra-wy, ale wa¿ne jest te¿ uprzystêpnianieCzytelnikom wiedzy na temat sk³adu pro-duktów ¿ywnoœciowych, wp³ywu proce-sów technologicznych na jakoœæ posi³kówwed³ug optymalnych proporcji. Zak³adasiê 'na milcz¹co", ¿e wszystkiego o ¿y-wieniu, w tym i optymalnych proporcji,Czytelnik nauczy siê z ksi¹¿ek dr. JanaKwaœniewskiego. Zapominamy, ¿e oœwia-ta szkolna nie dostarcza wiedzy o ¿ywno-œci ani ¿ywieniu, a 'Biochemia" Harperaokaza³a siê za trudna nawet dla studentówmedycyny. Temat proporcji w matematyceszkolnej te¿ do naj³atwiejszych nie nale¿y.Schorowani emeryci i inni lecz¹cy siê bezefektów, czyli doœwiadczaj¹cy ci¹g³egostresu, mogli zapomnieæ co oznacza 1:3,a tym bardziej 1:3:1. Nie nale¿y te¿ zapo-minaæ o tym, ¿e ksi¹¿ki s¹ drogie, a GUSog³osi³, ¿e ju¿ 60% Polaków ¿yje na po-ziomie lub poni¿ej minimum socjalnego.Dodaæ nale¿y fakt, ¿e minimalna p³acaw Polsce jest ni¿sza od minimum socjalne-go. Oznacza to, ¿e znakomit¹ wiêkszoœæPolaków nie staæ na kupienie ksi¹¿ki o ¿y-wieniu optymalnym, ale wszyscy o niewy-sokich dochodach mog¹ nauczyæ siê ¿y-wienia optymalnego, uczestnicz¹c w spo-tkaniach samokszta³ceniowych.Zatem jedn¹ z p³aszczyzn rywalizacjidwóch miesiêczników przez najbli¿sze la-ta mog³aby byæ nauka ¿ywienia optymal-

nego, z uwzglêdnieniem podstaw wiedzyo ¿ywnoœci, o przemianie materii w orga-nizmie ludzkim, o optymalnych propor-cjach i normach ¿ywieniowych. Wygry-wa³by zapewne ten zespó³ redakcyjny,który umia³by zachêciæ Czytelników doaktywnego udzia³u w nauce ¿ywienia po-przez opracowywanie konkursów, olim-piad, pomocy dydaktycznych na tematy¿ywieniowe, do wykorzystania w zespo-³ach samokszta³ceniowych. Nie mo¿e jed-nak¿e byæ tak, ¿e jeden zespó³ redakcyjnyczerpie prywatne zyski z eksploatacji od-krycia dr. Jana Kwaœniewskiego, nie przy-czyniaj¹c siê do dzia³añ na rzecz dobrawspólnego. Nie mo¿e te¿ byæ tak, ¿e 'ba-dania" dotycz¹ce ¿ywienia optymalnegoorganizowane s¹ 'na dziko", bez patrona-tu ze strony TWÓRCY tego modelu ¿y-wienia. Chocia¿ mówi siê, ¿e teorii nauko-wych nie nale¿y udowadniaæ, tylko je oba-laæ, to wszystkim wiadomo, ¿e przy niepo-liczalnych dowodach prawdziwoœci i sku-tecznoœci ¿ywienia optymalnego, odkryciudr. Jana Kwaœniewskiego obalenie nie za-gra¿a. Zainicjowane badania s¹ cenne, ko-sztuj¹ du¿o wysi³ku, ale nie powinny za-wieraæ du¿ych b³êdów, maj¹cych moc od-straszania od ¿ywienia optymalnego. Ta-kim b³êdem, niezamierzonym przecie¿,by³o podsumowanie ³¹czne witaminyA i beta-karotenu w dziennej racji pokar-mowej. B³¹d rozpoznali tylko fachowcyw dziedzinie ¿ywienia, wszyscy inni zo-stali zwyczajnie zastraszeni nadmiaremwitaminy A w ¿ywieniu optymalnym.Przypomnijmy przy okazji, ¿e beta-karo-ten przekszta³cony jest w organizmiew witaminê A tylko wtedy, gdy wystêpuj¹niedobory witaminy A i potrzeba szeœciucz¹steczek beta-karotenu na wytworzeniejednej cz¹steczki witaminy A. Analizuj¹cybadania nie poinformowali Czytelników,czy w wyliczeniach witaminy A wziêli poduwagê (dodatkowo) tylko beta-karoten,czy wszystkie karoteny (alfa-karoten, lute-ina, zeaksantyna, kantatyna), wystêpuj¹cew produktach roœlinnych. Takie wydarze-nia to woda na m³yn przeciwników ¿ywie-nia optymalnego, co dzieje siê ze szkod¹dla nieuleczalnie chorych i ca³ego ruchu

optymalnego. Gdyby np. oba zespo³y re-dakcyjne stanê³y do konkursu na przepro-wadzenie podobnych badañ – na pewnokonkurs wygra³by zespó³, który takiegob³êdu by nie pope³ni³. Czy istniej¹ szanse na zjednoczenie ruchuoptymalnego? W³aœciwie nie chodzio zjednoczenie, ale raczej o zabliŸnienierysy, czy zasypanie zlepnym spoiwem za-rysowanej szczeliny roz³amowej. Wystar-czy zrozumieæ, ¿e wspólnymi si³ami wiê-cej mo¿na uczyniæ dla spopularyzowaniaodkrycia dr. Jana Kwaœniewskiego, ni¿dzia³aj¹c w rozbiciu. Je¿eli uda³o siê jed-noczyæ Europê po okropnoœciach drugiejwojny œwiatowej, to i nam uda siê zjedno-czyæ nieroz³amane do koñca dwa od³amydzia³aczy maj¹cych ten sam cel, tj.w pierwszym rzêdzie przywracanie zdro-wia nieuleczalnie chorym, a w dalszej per-spektywie podniesienie kondycji biolo-gicznej i zdrowotnej spo³eczeñstwa pol-skiego. Ks. prof. W³odzimierz Sedlak, nasz pa-tron, przekaza³ nam m¹dr¹ myœl, ¿e naj-wiêksze zapotrzebowanie bêdzie zawszena cz³owieka umiej¹cego wybaczaæ. Czydzia³acze optymalni z dwóch nieroz³ama-nych jeszcze od³amów bêd¹ umieli wyba-czaæ sobie wzajemne urazy? Je¿eli zaist-nia³y ewidentne krzywdy, czy bêd¹ zdolnido ich naprawienia? Wybaczenie urazu nieoznacza zapomnienia wszystkiego. Pamiê-taæ nale¿a³oby o niektórych zdarzeniach,choæby dlatego, aby nie dopuœciæ do ichpowtórzenia siê. Je¿eli okaza³o siê, ¿e niskobia³kowe, ni-skowêglowodanowe i jednoczeœnie boga-

Cz³onkom Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych nie podoba siê rozbrat wruchu optymalnych. Nikomu siê nie podoba. Nie mamy jednak¿e pomys³u na skuteczneprzeciwdzia³anie roz³amowi, wyjaœnienie nieporozumieñ i ustawienie na wspólnych torachdzia³añ popularyzuj¹cych odkrycie dr. Jana Kwaœniewskiego. Mój apel o podjêcie rozmóww kierunku zjednoczenia roz³amowych frakcji Stowarzyszenia optymalnych wys³any doredakcji 'Optymalnika" zbyto dyplomatycznym milczeniem. Nie pomog³o t³umaczenie, ¿e'w jednoœci si³a", ¿e 'zgoda buduje, niezgoda rujnuje".

RAZEM CZY ODDZIELNIE?

Z ŻYCIA STOWARZYSZENIA

12 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

tot³uszczowe ¿ywienie, oparte naoptymalnych proporcjach, odkry-tych przez dr. Jana Kwaœniewskie-go przynosi lepsze efekty leczniczeni¿ inne weryfikowane aktualniediety, to jest to bardzo istotna prze-s³anka do zjednoczenia wysi³kóww celu upowszechnienia optymal-nego modelu ¿ywienia. Dzia³aczeruchu optymalnego nie powinnimieæ ¿adnych w¹tpliwoœci co dopo¿ytków p³yn¹cych ze wspólnychdzia³añ. Nie maj¹ ich i nigdy niemieli zwykli cz³onkowie i sympa-tycy OSBO.Warto przypomnieæ, ¿e austriaccylekarze zg³osili kandydaturê dr. Ja-na Kwaœniewskiego do NagrodyNobla. Naszym wspólnym zada-niem, obok przekonywania spo³e-czeñstwa do zdrowego ¿ywienia,mog³oby byæ zebranie dokumen-tów potwierdzaj¹cych prawdzi-woœæ odkrycia dr. Jana Kwaœniew-skiego i przekazanie ich do Akade-mii Szwedzkiej.

Wanda S³awek

Twierdzenie Autorki, ¿e cz³onkom OSBOnie podoba siê rozbrat w ruchu optymal-nych, wyraŸnie stawia tezê o roz³amiew Stowarzyszeniu. Tymczasem w OSBOnie ma ¿adnego roz³amu. S¹ jednak nie-którzy cz³onkowie naszej organizacji,którzy za wa¿niejsze uwa¿aj¹ inne warto-œci ni¿ te, które prawie wszyscy cz³onkowieOSBO realizuj¹ w pracy statutowej. Rywa-lizacja, owszem – jest wskazana, ale tylkowtedy, kiedy pod¹¿amy w tym samym kie-runku. Np., aby spotkania w Oddzia³achby³y atrakcyjne, aby nasi cz³onkowie (i nietylko) mieli mo¿liwoœæ kupowania na-prawdê dobrych jajek i miêsa ze sztuk nie-faszerowanych chemi¹, aby ci bardziej do-œwiadczeni pomagali neofitom, itd. Warto,aby wszyscy wiedzieli, ¿e s¹ wœród nas ta-kie osoby, które wykorzystuj¹ Stowarzy-szenie wraz z jego strukturami, do reali-zowania w³asnych, b¹dŸ cudzych intere-sów. Od czasu zawi¹zywania siê OSBOtakich przyk³adów by³o i jest niema³o.Pierwsz¹ tak¹ osob¹ by³ pewien pan zeŒl¹ska, który (jak to okreœli³) reprezento-wa³ pewn¹ grupê biznesow¹, która pro-ponowa³a nam dostêp do radia i telewizji

i proponowa³a, ju¿ w 1999 r., skompute-ryzowanie wszystkich Oddzia³ów. Dopie-ro póŸniej ujawnili oni, ¿e warunkiem tejwspó³pracy bêdzie popieranie ich ideii celów, ³¹cznie z popieraniem ich kandy-datów w ró¿nych wyborach. Ale na kogo,kim oni s¹ – tego nie zd¹¿yli powiedzieæ,gdy¿ nie byliœmy zainteresowani tak¹wspó³prac¹, poniewa¿ cz³onkowie OSBOpowinni popieraæ tylko te organizacje,które w swej dzia³alnoœci realizuj¹ celei zadania naszego Stowarzyszenia. Bar-dzo s³usznie pisze Autorka artyku³u, ¿e'jedn¹ z p³aszczyzn rywalizacji... mog³a-by byæ nauka ¿ywienia optymalnego,z uwzglêdnieniem podstaw wiedzy o ¿yw-noœci, o przemianie materii w organizmieludzkim, o optymalnych proporcjachi normach ¿ywieniowych". Jednak istot-nym jest, aby nauka taka realizowana by-³a przez fachowców w oparciu o nowo-czesny 'optymalny" model od¿ywiania,opracowany przez jego Autora, dra JanaKwaœniewskiego, a nie tylko dlatego, ¿e'ktoœ" jest wydawc¹ miesiêcznika tema-tycznie zwi¹zanego z zagadnieniami ¿y-wienia optymalnego.

KOMENTARZ PREZESA OSBO

Dyskusja na powy¿szy temat, jak s³u-sznie zauwa¿y³ Józef Jerzyk z Bytomia,toczy³a siê (z ró¿nym skutkiem) bez ma-³a pó³tora roku. Kolejne konferencje,szkolenia i spotkania nie przynosi³y ocze-kiwanych efektów – tzn. ci¹gle nie uzy-skiwano konsensusu, co do wprowadze-nia do statutu OSBO koniecznych, kon-kretnych zmian. Pod tym wzglêdem takonferencja by³a prze³omowa.Po powitaniu uczestników przez prezesaZG OSBO Adama Jany, g³os zabra³mec.Wies³aw Jakubczak, który omówi³propozycje statutów i – co wa¿ne – struk-tur organizacyjnych organizacji po¿ytkupublicznego. Podda³ tak¿e pod rozwagêprezesów wiele cennych uwag dotycz¹-cych obowi¹zków oddzia³ów w œwietleustawy o organizacjach po¿ytku publicz-nego. Nastêpnie przedstawi³ 3 modelestruktury organizacyjnej dla OSBOi omówi³ przes³ane z Oddzia³ów (niestetyz niewielu) propozycje poprawek do pro-

ponowanych zmian statutu. Prezesi mieliwypowiadaæ siê na temat, która ze struk-tur jest im bli¿sza, jednak dyskusja posz³ainnym torem. Zg³aszano wiele poprawekdo – wydawa³o siê – ju¿ uzgodnionychzmian, prezentowano (mniej lub bardziejna temat) dzia³alnoœæ Oddzia³ów itp.W toku rozmów zrodzi³y siê w¹tpliwoœci,czy w ogóle chcemy przekszta³caæOSBO w organizacjê po¿ytku publiczne-go? G³osowanie wykaza³o, ¿e 'tak", wiêcjako kolejn¹ rozstrzygniêto w¹tpliwoœæ –jaka ma byæ docelowo struktura naszejorganizacji. Czy ma przypominaæ obe-cn¹, czy te¿ ma siê przekszta³ciæ (zapro-ponowany zosta³ podzia³ na 4 regiony).Okaza³o siê, ¿e znakomita wiêkszoœæ ze-branych (37:6) jest 'za" obecn¹ struktur¹OSBO. Mec. Jakubczak zaproponowa³,by ka¿dy punkt statutu omówiæ w tzw.'grupie roboczej", wy³onionej z zebra-nych. By³ to œwietny pomys³. Co prawdakosztowa³o to wiele wysi³ku i cierpliwo-

œci ze strony wszystkich, którzy braliudzia³ w tych obradach, jednak¿e po kil-ku godzinach (obradowano do póŸnychgodzin wieczornych – nawet kosztemwieczorku integracyjnego…) uda³o siê'przebrn¹æ" przez wszystkie punktyi osi¹gn¹æ porozumienie. Decyzja osta-teczna nale¿y do Walnego Zgromadzenia– prezesi, ze wsparciem prawnika, wyko-nali fundament. Czy bêdziemy na nimbudowaæ – oka¿e siê po decyzji WZ.Równolegle z obradami roboczej komisjistatutowej odby³o siê szkolenie z zakresupos³ugiwania siê poczt¹ e-mail oraz ze-branie ZG OSBO. Szczegó³y ustaleñ, za-równo komisji, jak i zarz¹du przedstawi-my w najbli¿szym biuletynie.'Idea ¿ywienia optymalnego jest jedn¹z najbardziej szczytnych.

11 i 12 grudnia 2004 roku w Hotelu 'Magnolia", w Ustroniu odby³a siê Konfe-rencja Prezesów Oddzia³ów OSBO z ca³ego kraju. Debata dotyczy³a g³ówniezmiany statutu, który po przyjêciu go przez Walne Zgromadzenie pozwoli na prze-kszta³cenie naszego Stowarzyszenia w organizacjê po¿ytku publicznego.

cd. na str. 33

cd. na str. 33

NAJWAŻNIEJSZY JEST FUNDAMENT

ZŁOTA KSIĘGA

13OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Po up³ywie pó³ roku przesta³ do mniemówiæ i zacz¹³ zachowywaæ siê tak, jakpowinien zachowywaæ siê prawdziwy oj-ciec. Dawa³ rady, ale wybór zostawia³mnie. Takie traktowanie bardzo mi siêspodoba³o. By³o sprawiedliwe i pozosta-wia³o mi wiele swobody w ¿yciu. W tymokresie mój ojciec siê bardzo zmieni³,a moja babcia zaczê³a powolutku powra-caæ do zdrowia. Widz¹c pozytywne skutki¿ywienia w praktyce, poszed³em sam doojca i powiedzia³em jeszcze aroganckimtonem: 'No dobra, to co mam jeœæ". Mójojciec opracowa³ mi dietê i wyt³umaczy³w skrócie wiedzê doktora Kwaœniewskie-go. Po tygodniu stosowania ¿ywieniaoptymalnego w akademiku i trzymaniu siêzasad zrozumia³em, o co mojemu taciechodzi³o. By³em zdziwiony, ¿e ju¿ po ty-godniu mogê siê tak dobrze czuæ! Krócejspa³em, przesz³a mi zgaga i wszed³emw etap, o którym mogê œmia³o powiedzieæ,¿e zacz¹³em wtedy myœleæ logicznie. Pomiesi¹cu wykona³em sobie badania, któreuœwiadomi³y mi, ¿e moje œwietne samopo-czucie jest efektem praw zgromadzonychprzez dr. Jana Kwaœniewskiego, doktórych ja siê stosowa³em. Pamiêtam wy-raŸnie, ¿e to w³aœnie w tym okresie zaczê-³o mi siê o wiele ³atwiej myœleæ. Zacz¹³emwreszcie z potrzeby serca zadawaæ lu-dziom pytania: 'Dlaczego?", a nie jak do-tychczas: 'Po co?". Czytaj¹c ksi¹¿ki zro-zumia³em, ¿e efekt mojego myœlenia zale-¿y od ¿ywienia, poniewa¿ im lepiej do¿y-wiony jest mózg, tym lepiej my – ludziemyœlimy i tym wiêcej m¹drych, praktycz-nych rzeczy mo¿emy zrobiæ. Moje sukce-sy w ¿yciu by³y na tyle skuteczne wœródmojego grona znajomych, ¿e po pó³rocz-nym stosowaniu ¯O moi koledzy tak¿eprzechodzili na dietê optymaln¹.

Bêd¹c na studiach, pomyœla³em sobie, ¿e¿yjê w okresie wielu mo¿liwoœci. Nie mu-szê jeszcze pracowaæ na tyle, a¿eby brako-wa³o mi czasu na realizacjê moich marzeñ.A jakie ja mam marzenia? Chcia³bym zo-baczyæ œwiat, poznaæ ludzi i ich odrêbn¹

kulturê. Ale jak to zrobiæ? Wówczas do-wiedzia³em siê, ¿e w Krakowie mogêw doœæ krótkim czasie zdobyæ licencjê pi-lota wycieczek zagranicznych. Wystarczyzapisaæ siê na kurs. I tak zrobi³em. Posze-d³em za g³osem moich marzeñ i ukoñczy-³em jeszcze w tym samym roku kurs.Œwiat sta³ przede mn¹ otworem. Mog³empodró¿owaæ i jeszcze ktoœ mi za to p³aci³.PóŸniej pomyœla³em: Co chcia³bym je-szcze w ¿yciu osi¹gn¹æ? I przyszed³ kolej-ny pomys³ – wyjechaæ na studia za grani-cê. Gdzie? Do Niemiec, bo mam tam ro-

dzinê. Dlaczego? Po to, abym móg³ po-znaæ nowych ludzi z ca³ego œwiata, poznaæich jêzyk i ich kulturê. Nie by³o wtedyUnii Europejskiej i nie by³o tak ³atwo zre-alizowaæ swoje marzenia. Ale kolejny raz¿ycie pokaza³o mi, ¿e jak siê '...czegoœ go-r¹co pragnie, to ca³y wszechœwiat sprzyjapotajemnie twojemu pragnieniu" (PauloCoelho) i je realizuje. Dowiedzia³em siê,jak mam siê przenieœæ na inn¹ uczelniê,z³o¿y³em papiery, dosta³em siê i wyjecha-³em na studia do Niemiec – w ramachurlopu dziekañskiego w Polsce. Mieszka-³em pod Hamburgiem i w tym okresie zro-zumia³em, poprzez pracê nad samym so-b¹, czym jest têsknota za domem, ojczy-zn¹ i kim my, Polacy, jesteœmy w Europie.Jak wiele musimy siê jeszcze nauczyæ, abyz ludzi pe³nych pomys³ów, ale gadatli-wych – przejœæ do praktyki. Cieszy³em siêbardzo, ¿e w tak m³odym wieku wiedza na

temat ¿ywienia dawa³a mi mo¿liwoœæ rea-lizowania w³asnych marzeñ. Wystarczy³oto tylko zrobiæ i tak siê dzia³o. Cieszy³emsiê, ¿e podejmowa³em w³asne decyzje,które okaza³y siê ju¿ wtedy m¹drymi,przemyœlanymi i skutecznymi. Po rokuprzyjecha³em dalej kontynuowaæ swoj¹pracê magistersk¹ w Polsce, ale by³em ju¿ca³kiem innym cz³owiekiem. Mia³emwiêksze doœwiadczenie w kontaktachz ludŸmi, pozna³em jêzyk niemiecki na ty-le, aby nie mieæ problemów z komunika-cj¹, posiada³em kontakty, znajomoœci osóbz ca³ego œwiata, kupi³em sobie samochódi komputer, o którym wczeœniej mog³emtylko pomarzyæ. Sta³em siê spokojnym,opanowanym, cz³owiekiem. Realizowaniemoich marzeñ w praktyce doprowadzi³omnie do wyci¹gniêcia pewnych wa¿nychwniosków, a mianowicie, ¿e ¿ycie naszepodlega pewnemu Prawu. Elementami te-go prawa s¹: wiedza, m¹droœæ, prawdai sprawiedliwoœæ. Prawo realizowanew praktyce decyduje o naszym szczêœciui celowoœci naszej egzystencji. Eliminujetak¿e choroby psychiczne (nerwice, depre-sje), poniewa¿ cz³owiek realizuj¹c 'swoj¹legendê" (Paulo Coelho) i marzenia, d¹¿ydo celu w³asnej egzystencji, czyli sensuistnienia.

Pod koniec 2001 roku przeszed³em szko-lenie u boku mojego ojca w Arkadii'Kraus" w Bielsku-Bia³ej. Tam, ucz¹c siêstosowania ¿ywienia w zale¿noœci od po-trzeb cz³owieka, zrozumia³em, ¿e my, Po-lacy posiadamy bardzo wielk¹ wiedzê.Widzia³em na w³asne oczy, ¿e cukrzycamo¿e ust¹piæ, jak 'zgnite" nogi potrafi¹siê zregenerowaæ, jak nasze z³e samopo-czucie, urojenia, choroby psychiczne, ner-wice potrafi¹ siê cofn¹æ – tylko i wy³¹cz-nie po zastosowaniu pr¹dów selektyw-nych. Maj¹c przed sob¹ tak wielk¹ wiedzê,widz¹c jej zastosowanie w praktyce, zro-zumia³em, ¿e chcê tak¿e pomagaæ. Chcêinformowaæ ludzi, ¿e nie musz¹ cierpieæi ¿e g³ówn¹ przyczyn¹ chorób jest tylkopo¿ywienie. Po latach stosowania diety

Nazywam siê Piotr Kraus, mam 28 lat i mieszkam w Bielsku-Bia³ej. Stosujê dietê opty-maln¹ od 1998 roku. W roku 1997 mój ojciec przeszed³ na tê dietê i ju¿ po 2 tygo-dniach stara³ siê nak³oniæ do niej ca³¹ rodzinê. W kolejnych miesi¹cach by³ ju¿ nie dowytrzymania. W domu nie by³o innego tematu, jak tylko dieta optymalna. Dobrze, ¿estudiowa³em i na okres tygodnia mog³em siê wynieœæ z domu. Kiedy wraca³em, ci¹glemi tylko powtarza³, jak dobrze siê czuje, ¿e nie ma ju¿ wrzodów ¿o³¹dka, ¿e ma du¿oenergii i wie ju¿, jak nasz¹ babciê wyleczyæ z cukrzycy. Gada³ i gada³...

JAK PRZETRWAŁEM WIRUSOWEZAPALENIE WĄTROBY TYPU 'B"

Czytając książki zrozumiałem, że efekt mojego myślenia

zależy od żywienia, ponieważ im lepiej dożywiony

jest mózg, tym lepiej my, ludzie myślimy i tym więcej

mądrych, praktycznych rzeczy możemy zrobić.

ZŁOTA KSIĘGA

OPTYMALNI STYCZEŃ 2005 14

zrozumia³em, ¿e moja odpornoœæ na infek-cje i wirusy jest wysoka. Zastanowi³emsiê: przecie¿ od 5 lat nie by³em chory nagrypê. Dawniej mia³em opryszczkê nawardze (tzw. zimno), zawsze dwa razyw roku, co w wieku 19-22 lat bardzo miprzeszkadza³o. Teraz nie mia³em tegow ogóle. Obserwuj¹c pacjentów, dosze-d³em do wniosku, ¿e nie tylko ja taki je-stem. Wszyscy, którzy stosowali to ¿ywie-nie, w podobny sposób reagowali. Wszy-scy mieliœmy ciep³e rêce i ciep³e nogi, cowczeœniej by³o rzadkoœci¹. Zrozumieli-œmy, ¿e mamy wiêcej energii i dziêki niejrêce i nogi sta³y siê ciep³e, dziêki temuzwalczyliœmy grypy, poniewa¿ mieliœmypo¿ywienie, które da³o nam tê energiê.I by³o naszym najlepszym lekiem. W 2002roku za³o¿y³em w³asn¹ Arkadiê w ¯ywcu,gdzie wraz z pani¹ dr Urszul¹ Witowsk¹pomagaliœmy ludziom, uœwiadamiaj¹c im,¿e przyczyna g³ówna ich problemów le¿ytylko i wy³¹cznie na talerzu. W tym okre-sie powsta³ tak¿e oddzia³ OSBO w ¯ywcu,gdzie co miesi¹c prowadzi³em wyk³adyi dyskusje na temat: 'Znaczenie ¿ywieniaw ¿yciu cz³owieka i jego wp³yw na po-wstawanie chorób ludzkich". W œwiadomoœci ludzi optymalnych jestjednak pewien pogl¹d, który chcia³bymobecnie obaliæ. Ludziom, ¿ywi¹cym siêoptymalnie, po latach wydaje siê, ¿e niebêd¹ ju¿ nigdy chorowaæ, ¿e bêd¹ ¿yæwiecznie. Skoro rak siê cofn¹³, cukrzycate¿ lub ktoœ z Was uratowa³ sobie nogêspod no¿a chirurga, to takie zaskakuj¹cezmiany w ¿yciu powoduj¹, ¿e wydaje namsiê czasami, ¿e ju¿ nigdy nie bêdziemychorowaæ. Ale czy naprawdê tak jest? Oddobrej kondycji musi zale¿eæ wysoka od-pornoœæ organizmu na stres i choroby.A odpornoœæ, jak wiemy, zale¿y od po¿y-wienia. Jednak po latach stosowania ¿y-wienia optymalnego zapomnieliœmy ju¿,¿e na co dzieñ ¿yliœmy w strachu. Zapo-mnieliœmy ju¿, ¿e ci¹gle narzekaliœmy naswoj¹ sytuacjê ¿yciow¹, nie wiedz¹c wte-dy jeszcze, ¿e wada tkwi³a tylko i wy³¹cz-nie w nas. Przysz³y 't³uste" lata. Ale pot³ustych latach – radoœci, braku strachui cierpienia, zaczêliœmy pope³niaæ ponow-nie b³êdy i powolutku powracaæ do starychnawyków sprzed wielu lat. W moim przy-padku od lutego ub. roku w menu znowupojawi³ siê owoc, potem soczek i nim siêspostrzeg³em sta³em siê grubszy o 7 kgi coraz bardziej smutny. ¯ycie nie cieszy³omnie jak dawniej. Nie zauwa¿y³em nawet,¿e kiedy zacz¹³em podjadaæ wiêcej owo-ców, chcia³o mi siê wiêcej jeœæ i przez tozjada³em wiêcej bia³ka w postaci miêsa.Przy wzroœcie 180 cm zacz¹³em wa¿yæ 84kg. Tak, mia³em 4 kg nadwagi. Dlaczego?Poniewa¿ wpad³em w pewien 'fanatyzm",

w którym sam siebie uœwiadamia³em, ¿eskoro ja jestem doradc¹ ¿ywieniowym, towiem najlepiej, co mogê jeœæ, a czego nie.Wydawa³o mi siê, ¿e stosujê siê do zasad¯O, jednak Prawo – ¯ycie (do którego siêwczeœniej stosowa³em) samo mnie zwery-fikowa³o i pokaza³o mi prawdê. Pewnychpraw nie mo¿na zmieniæ. Poniewa¿ cho-dzi³em s³aby, bez energii i chêci do ¿ycia,zrobi³em sobie wyniki badañ. Okaza³o siê,¿e moje próby w¹trobowe Aspat wynosz¹1350 U/l, Alat 2500 U/l, bilirubina 1,5mg/dl, gdzie w prawid³owych warunkachAspat i Alat ma wynosiæ do 40 U/l. Kiedywykonano wyniki badañ na wirusa HBSokaza³o siê, ¿e jest dodatni. Pocz¹tkowonie wiedzia³em, z czym mam do czynieniai kiedy sobie uœwiadomi³em, nie mog³empoj¹æ, w jaki sposób do tego dosz³o.W skrócie napiszê, ¿e wirus HBS jest wi-rusem ¿ó³taczki opisanej jako WZW typuB. Mo¿na siê nim zaraziæ przez krew, np.w szpitalu, u fryzjera, czyli tam, gdzie mo-¿e dojœæ do wnikniêcia obcej krwi do na-szego organizmu. Powoduje on spustosze-nia w¹troby zawsze w 60% i czêsto jestprzyczyn¹ marskoœci i raka w¹troby. Wi-rus ten jest nieuleczalny i czêsto bywa

œmiertelny dla swoich nosicieli. Kiedy siêo tym dowiedzia³em, natychmiast poje-cha³em do szpitala. W szpitalu lekarz (bê-dê nazywa³ go A) po obejrzeniu wynikównatychmiast kaza³ po³o¿yæ mi siê na saliszpitalnej. Poinformowa³em go o tym, ¿estosujê ¿ywienie optymalne i ¿e w obecnejchwili (z powodów rodzinnych) nie jestemw stanie po³o¿yæ siê w szpitalu. Wiedzia-³em bowiem dobrze (z relacji pacjentów),jakiego ¿ywienia mogê siê tam spodzie-waæ. Jednak po 2 dniach moje wyniki by-³y jeszcze gorsze i moi rodzice nalegali,abym pojecha³ do szpitala. Ojciec powta-rza³ mi, ¿e 'w¹troba lubi spokój, ¿e muszêle¿eæ, a ja z moim ci¹g³ym brakiem czasuna wypoczynek nie stwarzam warunkówna jej regeneracjê, tylko zamiast wypoczy-waæ, pogarszam sprawê." W szpitalu le-karz A, ponownie ogl¹daj¹c wyniki badañ,dosyæ dobitnie i agresywnie zabroni³ mistosowania ¿ywienia optymalnego. Us³y-

sza³em tylko s³owa: 'Mówi³em, dieta panuzaszkodzi³a". Nie chcia³em siê wdawaæw dyskusje, poniewa¿ nie zrozumia³byniczego. Musia³em siê zgodziæ na warunkiszpitalne, jakie mi przedstawiono i obie-caæ, ¿e nie bêdê stosowa³ 'swojej" diety.Na sali pozna³em dwóch moich towarzy-szy, którzy znaleŸli siê z tego samego po-wodu w szpitalu. W pierwszym dniu,w pi¹tek 23 lipca, kiedy siê pojawi³em, wy-niki wynosi³y: Aspat 1400 U/l, Alat 3500U/l, bilirubina > 5, cholesterol 170 mg/dl,HDL 42 mg/dl, TG 190 mg/dl. W szpitalumieliœmy 3 posi³ki. Pierwszy o 8.00: chlebpszenny z margaryn¹, drugi – o 13.00,obiad: ry¿ z jab³kiem, czasami ziemniaki chude miêso oraz trzeci – o 16.00: chlebz margaryn¹. Oczywiœcie nie jad³em mar-garyny, tylko jad³em mas³o. Do tego dosta-wa³em kroplówki w postaci 2 l p³ynówdziennie, z tego 1 l glukozy (cukier prosty= 50 g). Ju¿ po 2 dniach czu³em siê bardzoŸle. Mia³em silne ssanie w ¿o³¹dku, mecz¹-ce sny, zauwa¿y³em, ¿e obgryzam paznok-cie i wyraŸnie czu³em och³odzenie lewejstopy. Kiedy przeliczy³em wêglowodany,okaza³o siê, ¿e zjadam ich 230 g. Z tego 50g glukozy. Po czterech dniach wykonanomi badania, gdzie poziom z³ego choleste-rolu podniós³ siê do 370 mg/dl. Pamiêta-³em, ¿e dr Kwaœniewski w swoich ksi¹¿-kach wyraŸnie pisa³, ¿e cukier prosty jestprzyczyn¹ z³ego cholesterolu we krwi, czy-li triglicerydów. W tym dniu ojciec przy-wióz³ mi wagê dietetyczn¹ i od tego dniarozpocz¹³em dietê optymaln¹, dostosowa-n¹ do problemów w¹troby. Na moje w³asne¿yczenie odstawiono mi glukozê i codzien-nie moi rodzice przynosili mi do szpitalapo¿ywienie. Codziennie, staranie, z do-k³adnoœci¹ matematyczn¹, wa¿y³em sk³a-dniki i notowa³em do mojego zeszytuwszystko, co zjad³em. Codziennie tak¿e ra-no widywa³em siê z lekarzem B, któryw porównaniu z innymi lekarzami tolero-wa³ moje wypowiedzi z zakresu ¿ywieniai pozwala³ mi siê do nich stosowaæ. DrKwaœniewski zaliczy³by pewnie go do gro-na lekarzy myœl¹cych. Lekarz B pozwoli³mi bowiem odstawiæ glukozê i przymyka³oczy na moje po¿ywienie. Poniewa¿ odsta-wi³em glukozê, lekarz C przyszed³ mi wy-t³umaczyæ, na czym polega rola glukozywe krwi i dlaczego mam j¹ ponownie sto-sowaæ. Na zadane przeze mnie pytanie do-tycz¹ce przyczyny skoków triglicerydówze 190 na 370 mg%, lekarz C odpowie-dzia³, ¿e za to wszystko odpowiadaj¹ t³u-szcze. Odpowiedzia³em: 'Ale przecie¿ te-raz, kiedy stosujê siê do waszych zaleceñ,nie jem t³uszczu i czujê siê fatalnie. Wcze-œniej zjada³em 200 g t³uszczu dziennie i tri-glicerydy by³y zawsze poni¿ej 100 mg/dl".

W świadomości ludzioptymalnych jest jednak

pewien pogląd, który chciałbymobecnie obalić. Ludziom,żywiącym się optymalnie,

po latach wydaje się, że nie będą już nigdy chorować,

że będą żyć wiecznie.

cd. na str. 23

Wspomaganie organizmu pr¹dami

selektywnymi w leczeniu:

❑ astmy oskrzelowej

❑ cukrzycy

❑ mia¿d¿ycy

❑ nadciœnienia

❑ choroby zwyrodnieniowej

stawów i krêgos³upa

❑ neurastenii

❑ nietrzymania moczu

❑ impotencji u mê¿czyzn

❑ nadwagi

i innych schorzeñ.

W programie pobytu:❑ konsultacje lekarzy optymalnych,

❑ zabiegi pr¹dami selektywnymi,

❑ magnetostymulacja,

❑ codzienne, dwugodzinne szkolenie

w zakresie prawid³owego stosowa-

nia ¿ywienia optymalnego. (Organi-zator zapewnia komplet materia³ów szkole-niowych - ksi¹¿ki, tabele, jad³ospisy itp.)

Centrum ¯ywienia Optymalnego w Ja-strzêbiej Górze jest jedynym oœrodkiemmaj¹cym prawo u¿ywania znaku to-warowego Pañstwa Kwaœniewskich.Jest to gwarancja stosowania prawi-d³owych receptur ¿ywieniowych. Oœro-dek cyklicznie wizytowany jest przez dr. Kwaœniewskiego.

Zapraszamy na turnusy

z nauk¹ prawid³owego

¿ywienia optymalnegodr. Jana KWAŒNIEWSKIEGO

84-104 JASTRZÊBIA GÓRA

ul. Ba³tycka 15

tel. (0 58) 674 80 47

fax (0 58) 674 80 48

◆◆

01-308 WARSZAWA - BEMOWO

ul. Bat. Ch³opskich 78 - róg Lazurowej

tel. (0 22) 666 30 91

fax (0 22) 666 30 92

◆◆

www.optymalni-centrum.com

e-mail: [email protected]

Centrum ¯ywienia Optymalnego rozpoczê³o dzia³alnoœæ w lutym 2000 r. W pierw-szych miesi¹cach przewa¿ali pacjenci z nadwag¹ i towarzysz¹cymi jej problemami.Efektem pobytu by³a utrata wagi do 6 kg (pobyt dwutygodniowy) i znacz¹ca poprawaogólnego stanu zdrowia. Z czasem do Oœrodka zaczêli przyje¿d¿aæ pacjenci cierpi¹cyna schorzenia uwa¿ane przez medycynê za nieuleczalne, takie jak cukrzyca typ I i II,astma, stwardnienie rozsiane, zaawansowana mia¿d¿yca, choroby zwyrodnieniowestawów i krêgos³upa, nietrzymanie moczu i inne. Pod fachowym okiem lekarzy i diete-tyczek efekty leczenia przechodz¹ wszelkie oczekiwania. Prawie zawsze nastêpuje po-prawa stanu zdrowia, a w wiêkszoœci przypadków ca³kowite wyleczenie. Pacjenci wy-je¿d¿aj¹ bez leków, pe³ni entuzjazmu i wiedzy, któr¹ nabyli s³uchaj¹c codziennych wy-k³adów dotycz¹cych ¿ywienia optymalnego. Oœrodek goœci³ ju¿ ok. 3500 pacjentówz kraju i z ca³ego œwiata. ¯adna z tych osób nie skar¿y³a siê na pogorszenie stanu zdro-wia. Opiekunami i konsultantami medycznymi Oœrodka s¹ lekarze optymalni, wycho-wankowie dr. Jana Kwaœniewskiego: dr n. med. Mariusz G³owacki, lek. med. MaciejGarbieñ, lek. med. Tomasz Piêtowski. Wyk³ady z zakresu dietetyki i zasad stosowania¿ywienia optymalnego prowadz¹ in¿. Monika K³osiñska i mgr in¿. Karolina Gorzkiewicz.Zabiegi fizjoterapii wykonuj¹: Joanna Klebba i Jadwiga Sasowska, maj¹ce kilkuletnista¿ w pracy pielêgniarskiej. W ka¿d¹ sobotê i niedzielê o godz. 9.15 osoby zaintere-sowane ¿ywieniem optymalnym z Trójmiasta i okolic masowo uczestnicz¹ w wyk³adachlekarzy (wstêp wolny – zapraszamy). Ka¿dy uczestnik otrzymuje bezp³atnie materia³yu³atwiaj¹ce naukê w pocz¹tkowym okresie. Oœrodek w Jastrzêbiej Górze jest równie¿,centrum szkolenia kadry lekarzy optymalnych i fizjoterapii. Wyszkoli³ ju¿ kilkunastu le-karzy, którzy lecz¹ ¿ywieniem optymalnym. Centrum ¯ywienia Optymalnego promuje¯O na ³amach prasy.

CENTRUM

¯YWIENIA OPTYMALNEGO®

☎☎ (058) 674 80 47 JASTRZÊBIA GÓRA

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

15OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Centrum

¯ywienia Optymalnego®

W zwi¹zku z licznymi zapytaniami z rejo-nu Warszawy i okolic w sprawie konsulta-cji medycznych z dr. Mariuszem G³owac-kim, dr. Tomaszem Piêtowskim i dr. Ma-ciejem Garbieniem, Centrum ¯ywieniaOptymalnego w Jastrzêbiej Górze uru-chomi³o punkt konsultacyjny w Warsza-wie. Siedzib¹ nowego oœrodka jest 'Pa³a-cyk Lazurowy” przy ul. Batalionów Ch³op-skich 78 (róg ulicy Lazurowej). Warszaw-skie Centrum ¯ywienia Optymalnego jestczynne 6 dni w tygodniu, w godzinach 900 - 2000. Oprócz konsultacji medycznych

mo¿na na miejscu skorzystaæ z zabiegów pr¹dami selektywnymi. Proponujemy te¿Pañstwu sprzeda¿ ksi¹¿ek dr. Kwaœniewskiego oraz materia³y szkoleniowe. Wszyst-kich zainteresowanych serdecznie zapraszamy.

CENTRUM ¯YWIENIA OPTYMALNEGO®

☎☎ (022) 666 30 91 WARSZAWA-BEMOWO

Rek

lam

a

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

16 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

MORZE ZIMĄ?DLACZEGO NIE...Je¿eli skar¿ysz siê na: przewlek³e nie¿yty nosa, gard³a krtani, oskrzeli, nie¿yty(alergiczne i przerostowe) górnych dróg oddechowych, przewlek³e i nawracaj¹cezapalenie zatok, astmê oskrzelow¹ lub pylicê p³uc, niedoczynnoœæ tarczycy, nerwice istany przemêczenia, spadku odpornoœci na stres, schorzenia sercowo - naczyniowe:niewydolnoœæ kr¹¿enia, stany pozawa³owe, nadciœnienie, schorzenia przewodupokarmowego: choroba wrzodowa, ¿o³¹dka i dwunastnicy, nie¿yt ¿o³¹dka, oty³oœæ -powinieneœ skorzystaæ z mikroklimatu, bogatego w jod.

Jod jest niezbêdny do prawid³owegofunkcjonowania gruczo³u dokrewnego –tarczycy (glandula thuroidea). W normal-nych warunkach dobowe zapotrzebowa-nie cz³owieka na jod wynosi oko³o 0,1-0,2 mg. Prawid³owe stê¿enie jodu (zwi¹-zanego z bia³kiem) w osoczu krwi wyno-si 315-630 nmol/l (4-8 �g%). Organizmcz³owieka doros³ego zawiera 0,16-0,39mmol jodu. Du¿o jodu znajduje siêw przysadce mózgowej, jajnikach, miê-œniach (50%), gruczole tarczycowym(20%), skórze (10%) i koœæcu (7%). Jods³u¿y do syntezy hormonu tarczycy – ty-roksyny (T4) i trójjodotyroniny (T3), re-gulatora procesów przemiany materiiustroju. Tyroksyna (pochodna aminokwa-

su – tyrozyny) sk³ada siê w 50% z jodu.Jastrzêbia Góra jest najdalej na pó³nocwysuniêt¹ miejscowoœci¹ w Polsce. Le¿yna przepiêknym klifowym wybrze¿u Ba³-tyku, na wysokoœci ponad 30 m n.p.m.Bezpoœrednie s¹siedztwo morza i specy-ficzna rzeŸba terenu maj¹ decyduj¹cywp³yw na kszta³towanie siê korzystnychwarunków klimatycznych na tym trenie.Jod rozpylany w powietrzu, w wyniku pa-rowania i falowania wody tworzy tzw. ae-rozol, wch³aniany przez p³uca. Znacznieu³atwia to leczenie schorzeñ tarczycy,serca, astmy, nerwicy i wielu innych cho-rób. Wody Ba³tyku d³ugo nagrzewaj¹ siêlatem i powoli stygn¹ zim¹, spe³niaj¹c ro-lê regulatora ciep³oty stykaj¹cych siê z ni-

mi mas powietrza. Dziêki temu JastrzêbiaGóra posiada wyj¹tkowy mikroklimato w³aœciwoœciach hartuj¹cych. Czyste po-wietrze, dodatkowo wzbogacone jodemnajlepiej przenika do organizmu podczaspieszych wêdrówek brzegiem morza.Warto wybraæ siê na spacer po zdrowiez Jastrzêbiej Góry w stronê W³adys³awo-wa lub Karwi - oczywiœcie pla¿¹. Opróczprzepiêknych widoków (ujœcie CzarnejWdy, w¹wóz Ch³apowo, przyl¹dek Roze-wie), bêdziemy mogli nawdychaæ siê jo-du – do woli.

Ewa Mazur

Zio³a bogate w jod to przede wszy-stkim: bylica, estragon, dziki bezczarny, szpinak 201 �g/1 kg, cebula22 �g, glony morskie i sinice (li-stownica, spirulina, krasnorosty,morszczyn), porosty (p³ucnica,chrobotki), rze¿ucha, przytulia, czo-snek. Spoœród produktów spo¿ywczychnajwiêcej jodu zawieraj¹ ryby i sko-rupiaki morskie: ostrygi 577 �g/kg,wêgorz 1463 �g/kg, œledŸ 520 �g,okoñ 742 �g, sardynki 280 �g, ma-krela 371 �g, ³osoœ 341 �g; a ponad-to: tran 8387 �g/l, ziemniaki 45 �g,szparagi 42 �g, marchew 38 �g, bób36 �g, p³atki owsiane 60 �g, ry¿ 22 �g, wieprzowina 45 �g, szynka77 �g, mas³o 56 �g, jaja 93 �g, sery51 �g, mleko 35 �g.

�ród³o: Internet

W odleg³oœci 40 km od Jastrzêbiej Góry znajduje siê Hel –po³o¿ony na Pó³wyspie Helskim – miêdzy morzem, a zatok¹ –czêsto odwiedzany przez turystów z racji hodowli fok...

Rek

lam

a

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

17OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

LEKARZE CENTRUM ODPOWIADAJĄ NA LISTY PACJENTÓW

Piszê do Pañstwa po raz trzeci. Dwu-krotnie – bez odpowiedzi. Myœlê, ¿e zatrzecim razem potraktuje mnie Panpowa¿nie – bardzo, bardzo na to li-czê!!! Pokrótce opiszê mój 'ciê¿ki"przypadek.Od ok. 2 lat jestem optymaln¹. Wcho-dz¹c w okres klimakterium, przywzroœcie 164 cm wa¿y³am 51 kg(schud³am 16 kg w bardzo krótkimczasie, jedz¹c ogromne iloœci – oczy-wiœcie chudo i bez t³uszczu). Mia³amk³opoty ¿o³¹dkowo-jelitowe, w¹trobo-we (po ¿ó³taczce), zwyrodnienie i dys-kopatiê krêgos³upa, bielactwo, nerwi-cê wegetatywn¹ (od dziecka), guz (li-poma) na prawej nerce, chorowa³amna bulimiê, mia³am k³opoty z sercem.Po zastosowaniu ¿ywienia optymalne-

go szybko przyty³am do 63 kg. Uk³adpokarmowy zacz¹³ funkcjonowaæwspaniale, krêgos³up najpierw wy-siad³ ca³kowicie, ale obecnie jestznacznie lepiej (mog³am zrezygnowaæz zaplanowanej operacji j¹dra mia¿-d¿ystego). Nadal jednak nie spa³am,serce - têtno 110-120 przy niskim ci-œnieniu, ca³kowity brak wymiotów(brak bulimii). Niestety, po 1,5 roku¯O, odesz³am na miesi¹c od diety(pobyt w sanatorium nerwic). Tamspa³am cudownie, têtno – 80 (bra³amtylko na noc Tranxene 5 mg). Bra³amtam udzia³ w wielu zajêciach grupo-wych i indywidualnej terapii psycho-logicznej. Po powrocie z sanatoriumwróci³am do ¿ywienia optymalnego.Niestety, odchorowa³am to okropnie.

1,5 m-ca trwa³o, aby przewód pokar-mowy zacz¹³ funkcjonowaæ normal-nie. W domu wróci³a bezsennoœæ,bardzo szybki puls, bóle g³owy, wzmo-¿ony szum w lewym uchu, spadekHDL – z 145 na 72 (ogólny 330). Le-karz optymalny zaleci³ wizytê u endo-krynologa. Ten stwierdzi³ niedoczyn-noœæ tarczycy (TSH3 – 7,9) i guzek (6 mm) na lewym p³acie. Przepisa³Euthyrox, który bra³am 2 m-ce (uzgo-dnione z lekarzem optymalnym). Po 2m-cach TSH3 – 3,9, ogólny choleste-rol – 285, ale HDL – spad³ jeszcze do52! Spa³am dobrze, têtno spokojne,ale przyty³am w ci¹gu 2 m-cy 5 kg.Zaczê³y boleæ mnie stawy (kolana,nogi, piêty, nadgarstek), OB. – 3, trój-glicerydy – 70. Stawy nie puchn¹, ale

Szanowny Panie Doktorze!

Mam 30-letni¹ synow¹, która od dzie-ciñstwa jest chora na reumatoidalnezapalenie stawów. Czêsto przebywaw szpitalach i sanatoriach. Czêœciowyprzebieg choroby znajduje siê w jej

kartach informacyjnych ze szpitala.Wysy³am tylko dwie, poniewa¿ jest ichtak du¿o, ¿e musia³abym wys³aæ pacz-kê. Synowa wie, ¿e jej choroba jestnieuleczalna, wkrótce czekaj¹ j¹ dia-

lizy. Chcia³abym jej pomóc i zwracamsiê z wielk¹ proœb¹ do doktora JanaKwaœniewskiego o pomoc w wylecze-niu synowej, je¿eli jest jakaœ szansa.

Stanis³awa L.

Drogi Panie Doktorze,

W ka¿dej chorobie jest szansa. W przy-padkach grupy chorób zwi¹zanych z za-burzeniami tkanki ³¹cznej z ca³¹ pewno-œci¹ mo¿na liczyæ na poprawê. Do tej po-ry reumatoidalne zapalenie stawów by³ouznane przez oficjaln¹ medycynê za cho-robê postêpuj¹c¹ i nieodwracaln¹. Do-œwiadczenia Pana dra Kwaœniewskiegooraz lekarzy optymalnych (jest ich ponad100) dowodz¹ czegoœ zupe³nie innego.W ka¿dym przypadku RZS, po wprowa-dzeniu ¿ywienia optymalnego oraz tera-

pii pr¹dami selektywnymi, uzyskujemypoprawê. Wiêkszoœæ pacjentów po kilku-miesiêcznym okresie diety uzyskujetrwa³¹ poprawê zdrowia oraz redukuje,a potem odstawia leki. U nielicznych pro-ces zdrowienia wyd³u¿a siê i trzeba po-wtórzyæ kuracjê typowymi lekami. Nie-kiedy, niestety, powik³ania choroby s¹nieodwracalne.

Ka¿dy pacjent, u którego rozpoznanoreumatoidalne zapalenie stawów, powi-nien stosowaæ ¿ywienie optymalne. Jestto jedyna terapia, która powoduje popra-wê. Pani synowa cierpi na RZS od 13 ro-ku ¿ycia. W wyniku samej choroby, alete¿ w wyniku wieloletniej terapii lekami,dokona³y siê w organizmie powik³anianarz¹dowe. Synowa jest po wymianieobu stawów biodrowych, cierpi na prze-wlek³¹ niewydolnoœæ nerek, bia³komocz,nadciœnienie têtnicze. Nie ma nadziei nawycofanie siê zmian narz¹dowych

(w nerkach), natomiast jest szansa na po-prawê ogólnego stanu zdrowia, zmniej-szenie dolegliwoœci bólowych i poprawêmotoryki wszystkich stawów. Wprowa-dzenie ¿ywienia optymalnego u synowejmo¿e spowodowaæ redukcjê leków, a coz tym zwi¹zane – zmniejszenie ich dzia-³añ ubocznych. Poprawi siê komfort ¿y-cia. Jest te¿ szansa na to, ¿e synowauchroni siê przed dializami. Proszê o pil-ny kontakt telefoniczny z naszym oœrod-kiem. Je¿eli to mo¿liwe, zaleca³bym dlasynowej pobyt w Centrum ¯ywieniaOptymalnego w Jastrzêbiej Górze. Ju¿wielu pacjentom uda³o nam siê pomóc(oko³o 500) i ul¿yæ im w cierpieniu, dziê-ki zastosowaniu diety dra Kwaœniewskie-go. Nawet jeden z krêgu moich przyjació³jest w trakcie odzyskiwania upragnione-go zdrowia.

lek. med. Maciej Garbieñ

Szanowna Pani!

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

18 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Opisywane w Pani liœcie objawy wi¹¿¹siê z dysfunkcj¹ hormonaln¹ na jak¹ Panicierpi. Uwa¿am, ¿e jest to efektem niedo-statecznego wyregulowania pracy tarczy-cy. Dla wielu osób nie jest to oczywiste,ale jako jedn¹ z przyczyn niedoczynnoœcitarczycy, podaje siê niew³aœciw¹ dietê.Schorzenie to bywa wywo³ane niskoener-getycznym ¿ywieniem, ale jako g³ównypowód podaje siê zbyt ma³¹ poda¿ bia³kaw pokarmie. Wspomnia³a Pani, ¿e ogra-nicza³a Pani bia³ko do iloœci oko³o 25-30 gna dobê. Jest to zdecydowanie za ma³oi je¿eli to nie prowokuje choroby, to napewno znacznie utrudnia leczenie. W nie-doczynnoœci tarczycy powinna Pani uni-kaæ takich warzyw, jak: kapusta, rzepa,

a szczególnie surowych. To ostatnie doty-czy nas wszystkich, poniewa¿ nadmiernailoœæ surowych warzyw za bardzo obci¹-¿a przewód pokarmowy. Ich przetworze-nie w procesie gotowania lub kiszeniaistotnie u³atwia ich strawienie. Poniewa¿na temat niedoczynnoœci tarczycy by³aju¿ na ³amach miesiêcznika mowa niechcia³bym po raz kolejny opisywaæ obja-wów. W Pani przypadku proponowa³bymkontynuacjê przyjmowania hormonówtarczycy do czasu osi¹gniêcia tzw. euty-reozy. W ramach ¯ywienia Optymalnegosugerowa³bym zwiêkszenie poda¿y bia³-ka do 40-50g, wêglowodany powinna Pa-ni utrzymywaæ na poziomie 60-70g,a t³uszcz na tym etapie diety powinna Pa-ni jeœæ do syta. Proszê siê nie martwiæ po-ziomem cholesterolu, ani spadkiem HDL,takie wartoœci nie wskazuj¹, ¿e musi roz-wijaæ siê mia¿d¿yca, szczególnie przy takniskich poziomach triglicerydów. Napewno przyda³yby siê Pani pr¹dy selek-tywne i to praktycznie na wszystkie dole-gliwoœci, w tym równie¿ na tarczycê orazwspomagaj¹ce odchudzanie. Je¿eli cho-dzi o dodatkowe pytania zawarte w Post

Scriptum, to ni¿sza ni¿ zwykle tempera-tura cia³a jest typowa dla niedoczynnoœcitarczycy. Aby pozbyæ siê cellulitu, musipani powróciæ do dawnej aktywnoœci fi-zycznej (jego pojawienie œciœle wi¹¿e siêze zmian¹ trybu ¿ycia) – poza diet¹ pro-ponujê zatem wysi³ek fizyczny i ewentu-alnie masa¿e. Magnez i zmielone skorup-ki jaj nie s¹ w trakcie ¯ywienia Optymal-nego konieczne. Na temat morszczynunie mam zdania, s¹dzê, ¿e podobnie jakw przypadku zió³, jego stosowanie nie za-k³óca efektów diety. Bóle, które wystêpuj¹ w lewej po³owiecia³a po posi³ku nie s¹ charakterystycznedla dolegliwoœci wieñcowych, raczejpodejrzewa³bym w tym przypadku t³ostresowe. Podsumowuj¹c: nie ma szcze-gólnych powodów do lêku, chocia¿w obecnej sytuacji zajmie trochê czasuzanim dojdzie Panie ponownie do równo-wagi. Z ¿yczeniami szybkiego powrotu dozdrowia

dr n.med. Mariusz G³owacki

Szanowna Pani Zofio,

piek¹. Endokrynolog twierdzi, ¿e mu-szê braæ Euthyrox do¿ywotnio. Obe-cnie (po 2,5 m-cach brania hormo-nów) œpiê dobrze, serce boli, têtnowysokie, stawy bol¹ jeszcze bardziej,nerwy w strzêpach, tyjê nadal. Sta³amsiê agresywna, odczuwam panicznystrach przed zawa³em (bóle lewegoramienia, lewej piersi, itp.). Lekarzoptymalny zleci³ mi zwiêkszenie t³u-szczu do 170-190g, B – 40g, W – 50g.Kaza³ wypijaæ dodatkowo szklankêœmietany (bardzo Ÿle siê po niej czu-³am – bóle w¹troby i wybuchy gor¹-ca). Nastêpnie kaza³ zmniejszyæ T –do 120g, B – 30-35g, W – 50-70g.Kiedy zmniejszy³am sama bia³ko do25-30g schud³am 2 kg. Na œniadaniejem obecnie 3 ¿ó³tka (ju¿ bez 1 bia³-ka) z koperkiem na maœle (zrezygno-wa³am ze smalcu), bez d¿emu.PóŸniej 1 grapefruita. Na obiad 2 zie-mniaki, miêso i obecnie surowe wa-rzywa (tak zleci³a dr optymalna).Osobiœcie wolê jednak gotowane wa-rzywa. PóŸniej 1 pasek gorzkiej cze-kolady. Czasem wiórki, orzechy. Nie-raz skuszê siê na kawa³ek chleba.Przed ¿ywieniem optymalnym by³ambardzo aktywna fizycznie. Obecnie

mam bardzo ma³o ruchu. Jedyniew niedzielê je¿d¿ê rowerem, ale za-przesta³am codziennej gimnastyki,nie chodzê ju¿ na aerobik. Praca sie-dz¹ca. Kardiolog zleci³ USG têtnicszyjnych (bóle g³owy, szumy,bóle...). W lewej têtnicy przep³ywo 1/3 mniejszy. Echo serca – lekkiezmiany mia¿d¿ycowe charakterystycz-ne dla 50-latka (mam 53 lata). Prze-pisa³ Zocor na zbicie cholesterolu,ale nie biorê. Kiedy powiedzia³am muo ¯O - nastraszy³ mnie ciê¿kimi powi-k³aniami. Urolog, u którego raz napó³ roku kontrolujê guz nerki – rów-nie¿ straszy mnie okropnie. Lekarz ro-dzinny nazwa³ mnie 'nawiedzon¹idiotk¹". Zleci³ 3-4 jajka na miesi¹c,zero t³uszczu. Da³am mu wyk³ado diecie optymalnej – ale... sam Panwie... Jedyny ¿yczliwy mi lekarz, tomój neurolog (leczy mnie od 10 lat).Du¿o da³am mu do czytania o diecie.Podziwia³ mój HDL – 145 (w zesz³ymroku). Jest jednak zaniepokojony jegospadkiem. Mówi, ¿e mo¿e to byæ hi-percholesterolemia (rodzinne wyst¹-pienie). Wie o pr¹dach selektywnych– zaleca na nerwy. Ja osobiœcie wie-rzê w skutecznoœæ tej diety. Stosuje j¹

mój m¹¿ i córka. Czuj¹ siê wspaniale.Sama propagujê j¹ wœród znajomych.Wprowadzi³am w ni¹ wiele osób,którzy radz¹ sobie znakomicie. Dlate-go zapytujê - gdzie tkwi przyczynamego z³ego samopoczucia? Chêtnieskorzysta³abym z wczasów optymal-nych. Niestety finansowo jest to niere-alne. Mam II grupê inwalidzk¹ (bezœwiadczeñ), m¹¿ - rentê (III grupa).Córka bezrobotna. Panie Doktorze,nie chcê byæ 'antyreklam¹" dietyoptymalnej. Dlatego proszê o pomoc.

Z góry dziêkujê.

Zofia J.

P.S.● Temperatura cia³a – czêsto poni¿ej

36 stopni.● Po zastosowaniu ¯O – okropny cel-

lulit na nogach.● Czy za¿ywaæ dodatkowo magnez?● Morszczyn (zaczê³am piæ 2 x w ty-

godniu).● Czy jeœæ zmielone skorupki jaj?● Od kilku dni po ka¿dym jedzeniu

bóle w klatce piersiowej, lewym ra-mieniu, nadgarstek i bardzo szybkietêtno. Odczuwam strach.

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

19OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

LEKARZ OPTYMALNY O... STRESIE

W myœl jednej z wielu definicji stres jestzjawiskiem biologicznym, stanowi¹cymniespecyficzny sposób reakcji organizmuna jakiekolwiek stawiane mu wymagania:fizyczne, psychiczne lub somatyczne,które mog¹ byæ traktowane jako nastêp-stwo ka¿dego, pozytywnego lub negatyw-nego zdarzenia, wobec którego staje cz³o-wiek.W sytuacji kiedy dociera do nas wiele ró¿-norodnych bodŸców, je¿eli nasz organizmjest s³aby, zaczynamy odczuwaæ dyskom-fort, który przy utrzymywaniu siê silnegooddzia³ywania stymulacji mo¿e doprowa-dziæ do pogorszenia samopoczucia,a w dalszej kolejnoœci stanu zdrowia, abywreszcie dojœæ do ca³kowitej dezorganiza-cji naszego ¿ycia. Organizm, który znaj-duje siê w tak zwanej sytuacji stresoweji jest w dobrej formie, doskonale poradzisobie z nadmiarem bodŸców. Ka¿dy z naswie, jak niski jest próg stresu w sytuacji,w której jesteœmy niewyspani, zmêczenii g³odni. W takich okolicznoœciach ³atwowpadamy w gniew i tracimy kontrolê nadnaszymi reakcjami. Natura stresu wymagawiêc od nas niezwyk³ej czujnoœci i zrêcz-noœci w kontrolowaniu poziomu odbiera-nych bodŸców, przede wszystkim poprzezutrzymywanie naszego organizmu w opty-malnej formie. Doskonale zdajemy sobie sprawê, ¿e pew-ne aspekty ¿ycia czy pracy mog¹ byæprzyczyn¹ stresu. Niewielu z nas wie, ¿eŸród³em stresu mo¿e byæ równie¿ œrodo-wisko czy pokarm, który spo¿ywamy naco dzieñ.Oto g³ówne przyczyny stresu:● Stres biologiczny: wystêpuje w sytua-

cjach zagro¿enia ¿ycia lub zdrowia.Organizm uruchamia wówczas czêœæsympatyczn¹ uk³adu autonomicznegoi wraz z tym du¿e iloœci adrenaliny –hormonu, który powoduje pe³n¹ mobi-lizacjê 'strategicznych" narz¹dów.

● Stres psychologiczny: pojawia siêwskutek lêku przed utrat¹ kontroli lubprzed wymaganiami, które postrzega-my jako przerastaj¹ce nasze mo¿liwo-œci. Mo¿e wywo³ywaæ go poœpiech czyproblemy w relacjach z partnerem.

● Œrodowisko i praca jako Ÿród³o stre-su: przyk³adem mo¿e byæ ha³as, t³ok,

zanieczyszczenie, ba³agan, ale mo¿ewynikaæ równie¿ z trudnoœci w pracy.

● Zmêczenie, wyczerpanie: stres jest tunastêpstwem np. d³ugotrwa³ego od-dzia³ywania wytê¿onej pracy. Mo¿epojawiæ siê, kiedy stawiamy sobie wy-górowane wymagania lub nieracjonal-nie zarz¹dzamy czasem.

W momencie tak zwanego stresu przewa-¿a czêœæ sympatyczna uk³adu autono-micznego, która powoduje uruchomieniewszelkich rezerw w naszym organizmie.Przyœpieszeniu ulega têtno, wiêcej krwi

p³ynie do miêœni i mózgu, a mniej doskóry i narz¹dów trawiennych. W odpo-wiedzi na to zachodzi szereg zmian. Naj-wa¿niejszymi s¹: natychmiastowy dostêpdo rezerw energetycznych, skierowaniekrwi do organów o strategicznym znacze-niu kosztem np. ukrwienia skóry. Ma to nacelu zminimalizowanie strat energii, jak¹dysponuje organizm, usprawnienie wy-miany tlenowej, m.in. poprzez poszerze-nie œwiat³a oskrzeli. Niekiedy tym sytua-cjom towarzysz¹ md³oœci lub biegunka.Ten mechanizm sprawdza siê najlepiejw sytuacjach, kiedy konieczny jest krót-kotrwa³y wysi³ek, dlatego bywa nazywa-ny uk³adem walki, ucieczki i obrony. Na-tomiast d³ugotrwa³e oddzia³ywaniezwiêkszonej dawki adrenaliny prowadzido zmian chorobowych w organizmie.Stan skrajnego pobudzenia organizmumo¿e byæ nawet niebezpieczny dla ¿ycia.Sposób reakcji na stres jest równie¿ zwi¹-zany z osobowoœci¹ cz³owieka. Czêœæ lu-dzi rozkwita pod wp³ywem silnych bodŸ-

ców. Natomiast inni preferuj¹ spokój i ci-szê, w takich warunkach uzyskuj¹ najlep-sze wyniki pracy.Stres mo¿e powodowaæ wzrost poziomuneurotransmitera – noradrenaliny. Przeja-wia siê to zwiêkszonym poczuciem pew-noœci i podnieceniem. Konsekwencj¹ jestpodœwiadome odsuwanie wykonania obo-wi¹zków na ostatni¹ chwilê, by w ten spo-sób wytworzyæ wiêksze napiêcie, którepodniesie efektywnoœæ pracy. Inne jeszczecechy osobowoœci mog¹ce generowaæstres to: perfekcjonizm lub nadmierna tro-ska o innych kosztem siebie. Czasami przyczyn¹ stresu jest nasze oto-czenie i praca, które wywo³uj¹ nieprzy-jemne odczucia i stanowi¹ Ÿród³o stresu.Do istotnych czynników w tych warun-kach nale¿¹ np.: ha³as, ba³agan, zanieczy-szczenie œrodowiska, z³a organizacjaw miejscu pracy.Jednak podstawowe znaczenie w mecha-nizmie rozwoju stresu ma sposób ¿ywie-nia, jaki prowadzimy. Zazwyczaj tenczynnik jest pomijany w publikacjachi pozostaje poza nasz¹ œwiadomoœci¹. Wspó³czesna nauka dostarcza nam kon-kretnych informacji na ten temat. I tak naprzyk³ad wiemy, ¿e kofeina podnosi po-ziom hormonu stresu, utrudnia sen i mo¿ezwiêkszaæ dra¿liwoœæ. Na zwiêkszony po-ziom cukrów (np. 'zastrzyk" wêglowoda-nów dostarczony pod postaci¹ czekoladekczy innych s³odyczy) organizm reagujewydzieleniem zwiêkszonej iloœci insuliny.W konsekwencji nag³y przyp³yw energiiustêpuje miejsca os³abieniu, które pojawiasiê wskutek dzia³ania insuliny nakierowa-nej na obni¿enie poziomu cukru we krwi.Z kolei nadmiar soli wywo³uje wzrost ci-œnienia krwi i uczucie stresu.Zjawisko stresu wg Salye`go (filozof ka-nadyjski pochodzenia wêgierskiego, któryjako pierwszy wprowadzi³ pojêcie stresudo nauki) przebiega w trzech fazach:1. Stadium reakcji alarmowej. Pocz¹tko-

wa, alarmowa reakcja zaskoczeniai niepokoju z powodu niedoœwiadcze-nia i konfrontacji z now¹ sytuacj¹ – fa-za mobilizacji. W tej fazie wystêpujepe³na mobilizacja i wykorzystanie po-tencjalnych mo¿liwoœci jednostki.

2. Stadium odpornoœci, kiedy nauczyli-

Doskonale zdajemy sobiesprawę, że pewne aspekty życiaczy pracy mogą być przyczynąstresu. Niewielu z nas wie, że

źródłem stresu może być równieżśrodowisko czy pokarm, który

spożywamy na co dzień.

Stres sta³ siê nieod³¹cznym elementem naszego ¿ycia i, chocia¿ towarzyszy nam odpocz¹tku istnienia naszego gatunku, dziœ czêœciej ni¿ w przesz³oœci dokucza nam jegoniszcz¹ca moc. Wyeliminowanie stresu z naszej codziennej egzystencji jestniemo¿liwe, dlatego podstawowe znaczenie ma fakt, czy stres mo¿e negatywnie nanas wp³ywaæ i jak bardzo jesteœmy podatni na jego dzia³anie.

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

20 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

œmy siê skutecznie i bez nadmiernychzaburzeñ radziæ sobie ze stoj¹cymiprzed nami zaburzeniami – faza przy-stosowania.

3. Stadium wyczerpania, uogólnione po-budzenie ca³ego organizmu, co prowa-dzi do przewlek³ego stresu – wypaleniezawodowe.

Jeœli chcemy zachowaæ pamiêæ, zdolnoœæuczenia siê i zapamiêtywania, nie wolnonam poddawaæ siê d³ugotrwa³ym stresom.O tym, ¿e utrzymuj¹cy siê stres nie jestobojêtny dla naszego zdrowia, wiadomoju¿ od dawna. Wiemy, ¿e nasz organizmreaguje na stres, uwalniaj¹c z komórek ad-renalinê i noradrenalinê, ale tak¿e hormonnadnerczy – kortyzol (hydroksykortyzon),nale¿¹cy do grupy glikokortykoidów (GC).Niestety, w sytuacji gdy stres siê utrzymu-je, jak na przyk³ad wówczas, gdy d³u¿szyczas nie mo¿emy znaleŸæ pracy i pozosta-jemy bez œrodków do ¿ycia, te dobrotliwedotychczas cz¹steczki zwracaj¹ siê prze-ciwko nam.Najnowsze badania wykaza³y, ¿e nad-mierny poziom glikokortykoidów mo¿epowodowaæ zaburzenia pamiêci zwi¹zanez trwa³ym uszkodzeniem odpowiednich

struktur mózgu. Podwy¿szony poziomtych hormonów bardzo wyraŸnie zaburzametabolizm, prowadz¹c do takich zabu-rzeñ, jak m.in.: nadciœnienie têtnicze, oty-³oœæ, choroba wrzodowa ¿o³¹dka czy te¿cukrzyca. Jest zatem oczywiste, ¿e poprawa metabo-lizmu, ustabilizowanie poziomu cukru wekrwi, lepsze od¿ywienie mózgu podnosiodpornoœæ na stres i chroni nas przed jegoniszcz¹c¹ si³¹, nie umniejszaj¹c dobro-czynnego, mobilizuj¹cego wp³ywu. W momencie wprowadzenia ¯ywieniaOptymalnego uzyskujemy najlepsze wy-regulowanie metabolizmu w naszymorganizmie. Spadek poziomu insulinyzwi¹zany ze zmniejszeniem poda¿y wêg-lowodanów, prowadzi do wyrównaniai ustabilizowania poziomu cukru wekrwi. W trakcie stosowania ¯O spadarównie¿ poziom hormonów sterydo-wych, a z tym spada ryzyko wszelkichdolegliwoœci zwi¹zanych z ich nadmia-rem. Oczywiste s¹ korzyœci z naturalnejw ¯O eliminacji soli. Na ka¿dym etapie reakcji stresowej ¯Oprzyniesie bezdyskusyjne korzyœci dla pa-cjenta. Powsta³e dziêki wprowadzeniu te-

go sposobu ¿ywienia doskona³e warunkimetaboliczne podnosz¹ tzw. poziom od-pornoœci na stres bardzo wysoko. Nale¿y równie¿ wspomnieæ, ¿e przesta-wienie mózgu na nowy, lepszy rodzaj pa-liwa ma podstawowe znaczenie w tej sy-tuacji. W³aœciwie od¿ywiony mózg jestgwarancj¹ w³aœciwej reakcji na stres. Dla-tego bardzo zawsze zachêcam moich pa-cjentów zg³aszaj¹cych problemy tego ty-pu do korzystania z pr¹dów selektyw-nych. Przezskórna stymulacja elektrycznaoœrodkowego uk³adu nerwowego, wymu-szaj¹ca miejscow¹ przewagê uk³adu para-sympatycznego (tzw. uk³ad relaksu), pro-wadzi do widocznych we wczesnej fazieleczenia bardzo dobrych wynikówu wszystkich pacjentów. Mo¿na œmia³opowiedzieæ, ¿e w trakcie ¯O problemstresu czy powa¿nej jego konsekwencji,jak¹ jest nerwica, nie istnieje. Jednak le-czenie wymaga - oprócz prawid³owegosposobu ¿ywienia - zastosowania równie¿pr¹dów selektywnych. Z tych powodówwa¿ne jest zasiêgniêcie porady lekarzaoptymalnego.

dr n. med. Mariusz G³owacki

Organizm cz³owieka posiada – nazwijmyto – poszczególne poziomy regulacjiswojego funkcjonowania (metaboliczne,humoralne, hormonalne, neurologiczne,psychiczne). Jednym z tych poziomówjest regulacja hormonalna. Bardzo czêsto,

po pewnym czasie nieprawid³owegood¿ywiania, dochodzi do niekorzystnychzmian w tej regulacji nazywanych zabu-rzeniami gospodarki hormonalnej. Naj-czêœciej wystêpuj¹c¹ przyczyn¹ tych za-burzeñ u cz³owieka we wspó³czesnymœwiecie jest w³aœnie od¿ywianie.Po likwidacji przyczyny, czyli przejœciuna ¿ywienie optymalne, ustêpuj¹ zabu-rzenia hormonalne i spowodowane nimiobjawy w postaci bolesnego miesi¹czko-wania czy objawów okresu przejœciowe-go. Je¿eli zaburzenia nie trwa³y zbyt d³u-go i nie dosz³o do zmian organicznychw gruczo³ach i narz¹dach wydzielaj¹cychhormony, to uregulowanie gospodarki

hormonalnej trwa do kilku miesiêcy.W przypadku, gdy dojdzie do zmian orga-nicznych, proces ten musi potrwaæ d³u¿ejlub wyj¹tkowo – jest nieodwracalny.Hirsutyzm nie musi byæ chorob¹. Powprowadzeniu ¿ywienia optymalnego, coju¿ pani uczyni³a oraz wykluczeniuzmian w gruczo³ach dokrewnych, co na-le¿a³oby zrobiæ, mo¿e okazaæ siê, ¿eprzyczyn¹ jest predyspozycja genetycznaw postaci nadwra¿liwoœci mieszków w³o-sowych na androgeny. W takim przypad-ku najlepszym postêpowaniem s¹ zabiegikosmetyczne rozjaœniaj¹ce, os³abiaj¹celub miejscowo usuwaj¹ce w³osy.

lek. med. Tomasz Piêtowski

Szanowna Pani!

Mam 31 lat. Na diecie optymalnej odlat 3. Minê³y przeziêbienia, nie¿ytygard³a. Waga w normie. Bóle g³owybywa³y bardzo czêsto, ale wytrwaleeliminujê ich przyczynê – wieloletni'stres zawodowy" (zmieniam bran¿e,zawód). Moje pytanie dotyczy jednakproblemu, o którym do tej pory nie by-

³o wiele na ³amach 'Optymalnych".Chodzi o tzw. gospodarkê hormonal-n¹. Czy np. zmiany typu 'hirsutyzm"(przepraszam, jeœli b³êdnie to nazwa-³am), tzn. nadmierne ow³osienie: twa-rzy, nóg, okolicy pachwin, wokó³ sut-ków maj¹ kiedykolwiek szansê siê cof-n¹æ? Przeczyta³am swego czasu

w miesiêczniku, ¿e ¿ywienie optymal-ne wp³ywa na gospodarkê hormonal-n¹ – reguluje j¹, wycisza, ale prze-biega to bardzo wolno. Dziêkuje zaodpowiedŸ.

Serdecznie pozdrawiam

Agnieszka O.

Szanowny Panie Doktorze!

LEKARZE CENTRUM ODPOWIADAJĄ

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

21OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

TWOJE DZIECKOJEST SMUTNE

Twoje dziecko ³atwo wpada w histeriê, nieœpi, czêsto denerwuje siê bez przyczynyalbo nie chce jeœæ? To nie ¿adna kolka,wyrzynaj¹ce siê z¹bki ani ból brzucha.Twój maluch ma wrodzon¹ depresjê. To mia³o byæ spokojne dziecko. Ci¹¿a 25-letniej Magdy przebiega³a bez za-k³óceñ, a poród by³ pokazowy. To, ¿e ko-bieta czasem pop³akiwa³a albo by³a smut-na, nikogo nie dziwi³o. To hormony – ko-mentowali znajomi. Kiedy Mateusz poja-wi³ siê na œwiecie, tylko jad³ i spa³. – Innematki zazdroœci³y mi takiego spokojnegomalucha – wspomina Magda. – Ale tylkoprzez dwa dni. Trzeciego Mateusz da³ miw koœæ i tak jest do tej pory. Czyli ju¿ po-nad rok.

Melisa i czopki Przez 12 miesiêcy ch³opiec nie przespa³ani jednej nocy. Potrafi budziæ siê co pó³godziny i zanosiæ od p³aczu. – U kogo janie by³am – macha rêk¹ mama. – Lekarze

stwierdzili, ¿e jest zdrowy i rozwija siêprawid³owo. A na to, ¿e czasem nie chceprzez pó³ dnia jeœæ, momentalnie wpadaw z³oœæ, dostaje histerii, kiedy wy³¹czysiê czajnik albo ktoœ zakrêci kran, niewiedzieli co mi powiedzieæ.Diagnozy by³y ró¿ne. – Ch³opiec nie jestnadpobudliwy. Potrafi d³ugo skupiæ siê naprzedmiocie albo ksi¹¿ce. Ma pani poprostu niegrzeczne dziecko. Trzeba zaci-sn¹æ zêby i przeczekaæ – us³ysza³a Mag-da od jednego z pediatrów. – Mo¿e mupani wieczorem parzyæ melisê. Kiedy do-staje ataku, niech pani odwraca jego uwa-gê, zajmie go czymœ innym – doda³ inny.– Zalecam przez dwa miesi¹ce uspokaja-j¹ce czopki z luminalu – stwierdzi³ kolej-ny lekarz.Zdesperowana matka nie wiedzia³a ju¿ corobiæ. Przez znajomych skontaktowa³a siêz ich siostrzeñcem, pediatr¹ pracuj¹cymw USA. – Dziecko mo¿e mieæ depresjê -us³ysza³a. – Nie martw siê, nie robisz nic

Ÿle. Mateusz z depresj¹ ju¿ siê urodzi³.Lekarze alarmuj¹, ¿e z roku na rok rodzisiê coraz wiêcej dzieci, u których wystê-puj¹ zaburzenia emocjonalne i umys³owe.Najbardziej niepokoi medyków fakt, ¿edolegliwoœci, które maj¹ noworodki, doniedawna obserwowano wy³¹cznie u do-ros³ych. Dotyczy to tak¿e depresji.– Jeszcze 20 lat temu nikt nie ocenia³ sta-nu psychicznego dzieci do trzeciego roku¿ycia – mówi profesor Jacek Bomba, psy-chiatra z Collegium Medicum Uniwersy-tetu Jagielloñskiego. – A w ci¹gu ostat-nich piêciu lat bardzo rozwinê³a siê psy-chologia wieku najwczeœniejszego. Tomówi samo za siebie. I nie przypuszczam,¿eby dane z zagranicznych raportów, bonie s³ysza³em, ¿eby w Polsce ju¿ siê tymktoœ zajmowa³, o identyfikowaniu takichschorzeñ by³y wyolbrzymione.Sprawa nie wygl¹da zatem dobrze. Z wie-loletnich analiz doktor Nancy A. Jonesz University of Maryland i doktor Tiffany

W tym miesi¹cu chcê Pañstwa zainteresowaæ tekstem 'Era smutnych dzieci", autorstwaMa³gorzaty WoŸniak. Podczas internetowych wêdrówek mo¿na czêsto znaleŸæ tego typuciekawostki, które mog¹ staæ siê pretekstem do dyskusji w gronie optymalnych.Zachêcam do tego.

Mariusz Kostarzwww.optymalbedzin.prv.pl

Fot

o: A

. O³u

biec

Radosna mama = pogodne i uœmiechniête dziecko

CENTRUM ŻYWIENIA OPTYMALNEGO

22 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Arkadia Wroc³awPrzychodnia przy ul. Legnickiej 61, pok. 145, I piêtro.

Rejestracja telefoniczna: (071) 790 08 54, 603 928 477

● konsultacje lekarskie – lek. med.Maciej Garbieñ, konsultantmedyczny Centrum ¯ywieniaOptymalnego w Jastrzêbiej Górze.

● walkê z bólem krêgos³upa metod¹McKenziego – masa¿e: mgrfizjoterapii £ukasz Garbieñ

● pr¹dy selektywne

● literaturê z zakresu ¯O

● bezp³atne materia³y szkoleniowedziêki uprzejmoœci Centrum w Jastrzêbiej Górze.

Gabinet oferuje:

Field z University of Miami MedicalSchool wynika, ¿e w USA i Europie corazwiêcej jest noworodków, które ju¿w chwili przyjœcia na œwiat maj¹ ostre za-burzenia nastroju. – Typowymi objawamidepresji niemowlêcej s¹ k³opoty ze snem,zmiennoœæ nastroju, p³aczliwoœæ, brak za-interesowania otoczeniem – twierdzi dok-tor Field. Dzieci takie gorzej wypadaj¹w testach badaj¹cych spostrzegawczoœæoraz szybkoœæ reakcji na dŸwiêki i obrazy.Jednak wielu pediatrów lekcewa¿y te ob-jawy, za ich przyczynê najczêœciej b³êdnieuznaj¹c kolkê albo wyrzynaj¹ce siê zêby.

Zarażona półkula Co jednak sprawia, ¿e noworodki, nie-mowlêta i dzieci s¹ w coraz gorszej kondy-cji zdrowotnej? Specjaliœci przypuszczaj¹,¿e przyczyn¹ tego zjawiska jest lawinowywzrost przypadków depresji u kobietw ci¹¿y. A kiedy choruje matka, 'zara¿asiê" równie¿ p³ód. W jaki sposób? Otó¿osoby cierpi¹ce na depresjê maj¹ we krwipodwy¿szony poziom kortyzolu, czyli hor-monu stresu. Produkowany w nadmiarzew organizmie ciê¿arnej, przenika przez ³o-¿ysko do p³odu. – To sprawia, ¿e w chwiliprzyjœcia na œwiat, noworodek mo¿e mieæniektóre lub nawet wiêkszoœæ objawówdepresji – mówi doktor Nancy Jones.Swoj¹ hipotezê uczona potwierdzi³a do-œwiadczalnie. Kierowany przez ni¹ zespó³obserwowa³ mózgi dwudniowych nowo-rodków (tych, których matki cierpia³y nadepresjê w ci¹¿y i tych, u których nie wy-kryto ¿adnych zmian). Podczas ekspery-mentu naukowcy zauwa¿yli zale¿noœæ.Otó¿ dzieci matek cierpi¹cych w ci¹¿y nadepresjê mia³y bardziej aktywn¹ praw¹pó³kulê, odpowiedzialn¹ za wiêkszoœænegatywnych emocji.Depresja najm³odszych to zagadnienie natyle nowe, ¿e lekarze nie potrafi¹ odpo-wiedzieæ na wiele pytañ. Nie wiedz¹, czydepresja, któr¹ matka przekaza³a dziecku

w okresie p³odowym, mija z wiekiem.A mo¿e towarzyszy dorastaj¹cemu cz³o-wiekowi przez ca³e ¿ycie? – Bardzo do-brze, ¿e psychiatria próbuje to zrozumieæi wyjaœniæ – dodaje profesor Jacek Bomba.– Mo¿e dziêki temu niespokojne i p³aczli-we dzieci nie zmieni¹ siê w doros³ych,którzy wci¹¿ maj¹ k³opoty z emocjami.

Emocje w rozsypcePonad 40 procent dzieci i m³odzie¿yw Polsce ma k³opoty psychiczne z emo-cjami, zachowaniem i funkcjonowaniemspo³ecznym. W 2001 roku naukowcy podkierunkiem profesora Jacka Bomby z Uni-wersytetu Jagielloñskiego rozpoczêli ba-dania na grupie siedemnastolatków zeszkó³ krakowskich. Nastolatków obser-wowano pod k¹tem wystêpowania depre-sji, zaburzeñ jedzenia i u¿ywania œrodkówpsychoaktywnych. Naukowcy stwierdzili,¿e ponad 35 procent badanych pali³o pa-pierosy, a prawie 17 procent za¿ywa³o nar-kotyki. U 13 procent m³odzie¿y wystêpo-wa³a depresja, u 2 procent zaburzenia lêkuw postaci natrêctw.Codziennie alkohol pi³o 1,1 procentam³odych ludzi. Jak twierdzi profesorBomba, dzieci coraz bardziej zagro¿ones¹ anoreksj¹ czy bulimi¹. Wiele z nich marównie¿ k³opoty z rozwojem poszczegól-nych czynnoœci umys³owych, np. liczeniai czytania. – To z kolei sprawia, ¿e poja-wiaj¹ siê problemy w szkole, trudnoœciadaptacyjne, lêk i depresja - dodaje profe-sor Jacek Bomba.Jak podkreœlaj¹ psychiatrzy i psychologo-wie, zaburzenia u dzieci najczêœciej wy-nikaj¹ z faktu, ¿e w rodzinie istniej¹ trud-noœci w radzeniu sobie ze stresem. Dlate-go bardzo wa¿na jest terapia rodzinna.Tymczasem w Polsce najczêœciej stosujesiê leczenie farmaceutykami. Choæ to naj-tañszy sposób, nie zawsze jest skuteczny.Do leczenia dzieci u¿ywa siê bowiempreparatów sprawdzonych w terapii doro-

s³ych. Niedawno odkryto, ¿e ryzyko roz-woju depresji mo¿e zmniejszaæ dieta bo-gata w morskie ryby. T³uszcz tych ryb za-wiera kwasy omega-3, niezbêdne do pra-wid³owego dzia³ania mózgu.Œwiatowa Organizacja Zdrowia uzna³adepresjê za zagro¿enie dla zdrowia ludz-koœci. Szacuje siê, ¿e jej symptomy ma codziesi¹ty cz³owiek. Co roku zapadaj¹ nani¹ dwa miliony doros³ych Polaków.Chwiejn¹ psychik¹ wyró¿niaj¹ siê artyœcii pisarze. Depresja wystêpuje w tej grupiedziesiêæ razy czêœciej ni¿ u innych ludzi,a zaburzenia maniakalno-depresyjne zda-rzaj¹ siê a¿ dwadzieœcia razy czêœciej.

Dorosła depresja Objawami depresji (zwanej inaczej cho-rob¹ afektywn¹ dwubiegunow¹) s¹ m.in.niechêæ do dzia³ania, poczucie bezsensu,apatia i ci¹g³e zmêczenie. U chorych mo-g¹ wystêpowaæ wybuchy gniewu i agre-sji, a tak¿e gwa³towne zmiany nastroju –np. rano smutek, wieczorem euforia. Oso-by cierpi¹ce na depresjê nie mog¹ spaælub œpi¹ zbyt d³ugo. Nie mog¹ jeœæ lubdopada je wilczy apetyt. Chorzy s¹ p³acz-liwi, nie potrafi¹ na niczym siê skoncen-trowaæ. Kiedy mija faza beznadziejnoœci¿ycia, bywa, ¿e wpadaj¹ w stany eufo-ryczne, staj¹ siê dra¿liwi i zachowuj¹ siêryzykownie.Doktor Tiffany Field z University of Mia-mi Medical School jest przekonana, ¿ekobiety cierpi¹ce w ci¹¿y na depresjê,czêœciej rodz¹ wczeœniaki. Uczona uwa-¿a, ¿e w 28 tygodniu ci¹¿y mo¿na z du-¿ym prawdopodobieñstwem przewidzieæczy urodzi siê dziecko w prawid³owymterminie, czy te¿ przed czasem. Wystar-czy sprawdziæ poziom kortyzolu (hormo-nu stresu) we krwi przysz³ej matki.

Ma³gorzata WoŸniak

�ród³o: Internet, KulisyTytu³ artyku³u zosta³ zmieniony.

ZŁOTA KSIĘGA

23OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

W tym samym dniu, tj. w czwartek, 29 lip-ca wyniki triglicerydów spad³y mi ju¿o 100 mg/dl. Od tej pory ¿aden z lekarzynie t³umaczy³ mi znaczenia tradycyjnej,szpitalnej diety w¹trobowej, tylko zaczêtomnie obserwowaæ. Moje poprawiaj¹ce siêsamopoczucie oraz wyniki sprawi³y, ¿esta³em siê punktem zainteresowania wœródpacjentów i pielêgniarek. Zaczêto mniewypytywaæ o charakter diety, jej skutecz-noœæ. Moi koledzy z oddzia³u i niektórepielêgniarki dowiedzieli siê zatem o ruchuoptymalnych, o przeprowadzonych bada-niach na ludziach oraz o mo¿liwoœciachleczenia. Po dwóch tygodniach pobytuw szpitalu wykonano mi badanie na wirusHBS i – ku mojej radoœci – wynik wyszed³ujemny. Wyniki powraca³y do normy do-syæ szybko. Bilirubina podesz³a maksy-malnie do 7 mg/dl i stopniowo spada³a.W skrócie powiem, ¿e zastosowana przezemnie dieta polega³a na redukcji bia³kai ograniczeniu go do 30-35 g, wêglowoda-nów do 50-70 g, t³uszczy 70-90 g. Nie ja-d³em ¿adnych sma¿onych rzeczy. Postaw¹by³y gotowane jajka, ¿ó³tka oraz podroby.W przypadku wirusowego zapalenia w¹-troby, moim zdaniem, na moim przyk³a-dzie nale¿y zatem dostarczyæ tyle bia³ka,aby w¹troba mog³a jedynie zregenerowaæto, co wirus jej uszkodzi³. Nale¿y zatemdostarczyæ minimum, ale w postaci naj-wy¿szej jakoœci sk³adników, które nie po-wsta³y drog¹ chemiczn¹ tylko naturaln¹.Dlatego leki chemiczne bêd¹ zawsze gor-sze od leków wystêpuj¹cych w po¿ywie-niu i w przypadku uszkodzeñ w¹troby, bê-d¹ j¹ dodatkowo obci¹¿aæ. Cholina jestsk³adnikiem, który – jak siê dowiedzia³em– szybko regeneruje w¹trobê. Wystêpujeona m.in. w ¿ó³tkach oraz podrobach. Na-le¿y pamiêtaæ, ¿e zbyt du¿a iloœæ bia³kadodatkowo przeci¹¿a w¹trobê. Ten g³ów-ny organ, pe³ni rolê 'przemys³u" w na-szym organizmie i w przypadku zaatako-wania go przez wirus organ ten musi pra-cowaæ na minimalnych obrotach, czylimusi du¿o wypoczywaæ, jednoczeœnie re-generuj¹c tylko to, co wirus uszkadza. Niewolno jej zatem przeci¹¿aæ prac¹ fizyczn¹.Pozytywne efekty spadku agresywnoœciwirusa, jakie obserwuje siê w szpitalach,polegaj¹ jedynie na wypoczynku, czyli le-¿eniu w ³ó¿kach, poniewa¿ w ten sposóbodci¹¿amy pracê w¹troby. Efekty te niezale¿¹ od leków, poniewa¿ leki nie niszcz¹wirusa i nie regeneruj¹ w¹troby. Leki po-

daje siê tylko profilaktycznie. Tylko ¿e taprofilaktyka, jak¹ zaobserwowa³em, bar-dzo obci¹¿a nasz¹ kieszeñ (oko³o 200-300z³ miesiêcznie, zupe³nie niepotrzebnie)oraz nasze Pañstwo, bowiem pieni¹dze nalekarstwa, które podaje siê nam w szpita-lu, pochodz¹ z Narodowego FunduszuZdrowia. Skoro posiadamy wiedzê na te-mat najlepszych, najtañszych leków, za za-oszczêdzone pieni¹dze mo¿na by podwy¿-szyæ od razu pensje lekarzom i osobomwchodz¹cym w sk³ad personelu medycz-nego. Poza tym, dieta stosowana w szpita-lu wed³ug mnie jeszcze bardziej pogarszastan zdrowia, poniewa¿ sk³ad po¿ywienia

musi dodatkowo przesilaæ w¹trobê. Z za-obserwowanych przeze mnie osób, któreopuszcza³y szpital, wyniki Aspat i Alat pomiesi¹cu czasu wynosi³y 200-300 U/l przymaksymalnym wzroœcie Alat 1500 u/l. Na-le¿y te¿ pamiêtaæ, ¿e zbyt ma³a iloœæ wê-glowodanów, np. <40 g u osób do 160 cm,i <50 g u osób powy¿ej 180 cm wzrosturównie¿ dodatkowo obci¹¿a w¹trobê. Takailoœæ wêglowodanów jest za ma³a na po-krycie potrzeb organizmu i zmusza w¹tro-bê do produkcji ich z bia³ka. Trzeba pa-miêtaæ, ¿e nie istniej¹ obecnie ¿adne leki,

które by zniszczy³y wirusa. Nasze wyle-czenie zale¿y tylko od wysokiej odporno-œci naszego organizmu oraz od maksymal-nego odci¹¿enia w¹troby od niepotrzebnejpracy. Odpornoœæ natomiast zale¿y odsk³adników, jakie codziennie zjadamyw postaci po¿ywienia. ¯ywienie optymal-ne jest metod¹ przyczynow¹ wyleczeniawirusowego zapalenia w¹troby typu B i C,poniewa¿ samo w sobie jest najlepszym,najtañszym lekiem, które mo¿ecie jeszczeobecnie kupiæ, np. od kobiety sprzedaj¹cej'prawdziwe" jajka lub w dobrych skle-pach miêsnych, gdzie kupicie prawdziwe,zdrowe, ekologiczne miêso. Gdyby terapiaszpitalna nie pomog³a, jedynym rozwi¹za-niem, które uratowa³oby mi ¿ycie, by³obyzastosowanie leku o nazwie Interferon,którego miesiêczny zestaw kosztuje 8-9tys. z³. Lek ten nie eliminuje wirusa, tylkos³u¿y wzmocnieniu odpornoœci przed wi-rusem. Który z Was, ojców, lub która mat-ka nie po¿yczy³aby pieniêdzy i nie wyda-³aby ich, aby ratowaæ swoje dziecko? A coz póŸniejszymi wyrzeczeniami na rzeczw¹troby: zakazem picia alkoholu, jedzeniasma¿onych rzeczy, ograniczenia ruchu fi-zycznego, które staj¹ siê codziennoœci¹ poprzebyciu choroby? Czy¿ nie ograniczy³o-by to wam komfortu ¿ycia? W ci¹gu 3 ty-godni stosowania ¿ywienia optymalnegow szpitalu zjad³em: 20 ca³ych jaj, 62 ¿ó³-tek, 217g ³opatki, 1053 g ¿o³¹dków i serc,323 g karczku, 794 g golonki – do tegooczywiœcie mas³o i chleb pszenny lub ma-ca. Te leki okaza³y siê najskuteczniejszei najtañsze, i najlepsze, poniewa¿ zadzia³a-³y w praktyce. Zatem koszt 'leków", jakiedostarczyli mi rodzice w ci¹gu miesi¹ca,mieœci siê miedzy 100 a 150 z³, ³¹czniez po¿ywieniem. Czy jest to du¿o? Wy,którzy chorujecie na tego typu dolegli-woœæ, czy mo¿ecie tak¿e powiedzieæ, ¿e

JAK PRZETRWAŁEMWIRUSOWE ZAPALENIEWĄTROBY TYPU "B" cd. ze str. 14

Moje poprawiające się samopoczucie

oraz wyniki sprawiły, że stałem się punktemzainteresowania wśród

pacjentów i pielęgniarek.Zaczęto mnie wypytywać

o charakter diety, jej skuteczność.

Fot

o: J

. Kra

us

ZŁOTA KSIĘGA

24 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

www.elmaghs.q4.pl

Hanna Suchowiecka

Dodatkowe informacje:

tel. 0~54 283 36 70tel. 0~54 416 26 07 (po 2000)

❖ Pokoje 1 i 2 osobowe

❖ ¯ywienie Optymalne

❖ Konsultacje lekarskie

❖ Pr¹dy selektywne

❖ Szkolenia w praktycznymstosowaniu pr¹dówselektywnych

PrzyjedŸ do Arkadiiw Ciechocinku!

Serdecznie zapraszamy

ul. Lorentowicza 7, 87-720 Ciechocinek

tel. 0~54 283 36 70e-mail [email protected]

Rek

lam

a

WILLA OBYWATELSKA

Pragniesz zdrowia i wypoczynku?

jest to du¿o? Nie wydawa³em i obecnienie wydajê ¿adnych pieniêdzy na lekar-stwa. Po wyjœciu ze szpitala nie wykupi-³em ¿adnego leku z tych, które mi prze-pisano, a moje wyniki obecnie s¹ ideal-ne. Zastanówcie siê nad tym. W sumie,w szpitalu by³em równy miesi¹c. Kiedyopuszcza³em szpital, Aspat wynosi³ 31u/l, Alat 60 U/l, bilirubina 2 mg/dl, cho-lesterol 244 mg%, HDL 48%, triglicery-dy: 104 mg% i waga zmniejszy³a siêo 7,5 kg przy wzroœcie 180 cm waga spa-d³a mi do 76,5 kg. Obecnie w dniu 12paŸdziernika 2004 wyniki wynosz¹ –OB: 8, cholesterol ogólny 190 mg/dl,HDL 69 mg/dl, trójglicerydy 85 mg/dl,LDL 104 mg/dl, glukoza 94, bilirubina0,95 mg/dl, Aspat 36 U/l, Alat 34 U/l, Pr.tymolowa 1,0 j. M.L, GGTP 14 U/l, fo-sfataza alk. 36 U/l.

Na koniec chcia³em powiedzieæ Pañ-stwu, ¿e w chwilach, kiedy wydaje namsiê, ¿e czujemy w ¿yciu dobrze, mo¿eprzyjœæ pewien moment zwrotny, naktóry – wiem ju¿ – musimy byæ przygo-towani. Ten moment pojawia siê, abynam uœwiadomiæ, ¿e nic na tym œwiecienie jest sta³e. Nawet nasze zdrowie.W sytuacjach zagro¿enia ¿ycia stajemysiê bezbronni, œwiat materialny przestajebyæ ju¿ naszym celem i zaczynamy my-œleæ innymi kategoriami. W tych chwi-lach pojmujemy znaczenie tego, co jestw ¿yciu wa¿ne. Najlepszym lekarstwem,jakie mo¿ecie wtedy bliskim daæ, jestopieka wynikaj¹ca z troski. S¹ nimi s³o-wa, które chcielibyœmy us³yszeæ: 'Bê-dzie dobrze", 'Bêdzie pan/pani ¿yæ".Cz³owiek w potrzebie szuka pomocy,oparcia, ciep³a. Jest nim dobre s³owo pe³-ne nadziei ¿ycia, lepszego jutra. Tymcza-sem rzeczywistoœæ wygl¹da inaczej.Czujemy siê osamotnieni i zagubieni.

Z w³asnego doœwiadczenia wiem, ¿ew takich sytuacjach mo¿emy najczêœcieji bêdziemy liczyæ tylko na siebie. I to odtego, co wiemy dzisiaj, zale¿y naszaprzysz³oœæ. Od naszej wiedzy. Wiedzia-³em, ¿e dr Kwaœniewski ma racjê i w³a-snym przyk³adem udowodni³em leka-rzom A, B, C, personelowi medycznemuoddzia³u oraz pacjentom, z którymi siêzetkn¹³em, ¿e to, co mówi³em do nichi robi³em, jest prawd¹. M³ody ch³opakimieniem Marcin, który le¿a³ ze mn¹w szpitalu na w¹trobê, po wyjœciu napi-sa³ mi sms-a: 'Odk¹d wyszed³em zeszpitala wyniki zaczê³y mi siê popra-wiaæ. Ale to pewnie dziêki Twojej die-cie". Œwiadczy³em i œwiadczê nadal swo-im przyk³adem. Wiem, co jest dobre,a co z³e. Wiem, bo to sprawdzi³em. Dzi-siaj, maj¹c 28 lat, nale¿ê równie¿,podobnie jak i niektórzy z Was, do osóbciê¿ko chorych. Ale ja siê nie bojê, po-niewa¿ posiadam wiedzê, która dzia³aw praktyce. Osobom maj¹cym problemyz w¹trob¹ polecam wizytê w naszej Ar-kadii w Bielsku-Bia³ej lub w innych Ar-kadiach w celu zaznajomienia siê z przy-czynowym leczeniem tego typu dolegli-woœci, natomiast osobom zdrowym pro-filaktycznie doradzam jak najszybciejzaszczepiæ siê przeciwko wirusomB i C uwa¿anymi powszechnie za nieule-czalne. Lepiej bowiem wyeliminowaæ napocz¹tku z³o, ni¿ spotkaæ siê z nim twa-rz¹ w twarz. Trzeba umieæ korzystaæz wiedzy. Dr Kwaœniewski rozda³ j¹ pra-wie za darmo. Napisa³ ksi¹¿kê, a my je-steœmy od tego, aby pokazywaæ, jak sto-sowaæ wskazówki w niej zawarte. Jawiem, ¿e dieta optymalna dzia³a. Terazi Wy ju¿ to wiecie.

Piotr KrausBielsko-Bia³a

Dziêkujemy za wspania³e œwiadectwowyzdrowienia – regeneracji w¹troby ¿y-wieniem optymalnym. Kwestiê szczepieñprofilaktycznych nale¿a³oby jednak zo-stawiæ otwart¹ – do uznania osobistego.Dr Kwaœniewski w swoich publikacjachpisze, ¿e organizm ludzki, który ¿ywi siêoptymalnie, jest odporny na zaka¿eniawirusowe. Równie¿ Pan Piotr wykaza³ tow swoim artykule – odpornoœæ przy sto-sowaniu ¯.O. i spadek odpornoœci pozmodyfikowaniu ¯.O.

I jeszcze ogólnie, odnoœnie szczepieñprzeciw wirusom. W przypadku szczepie-nia przeciw wirusowi WZW typu 'B" od-

st¹piono ju¿ od obowi¹zkowej tzw. 'daw-ki odpornoœciowej" szczepienia, któr¹wykonywa³o siê po 5 latach od szczepie-nia. W ostatnich dniach pojawi³y siêw mediach doniesienia dotycz¹ce szcze-pionki, przeciw wirusowi grypy, dostêp-nej na rynku niemieckim. Biorcy musz¹podpisaæ, ¿e szczepi¹ siê na w³asn¹ od-powiedzialnoœæ, poniewa¿ dostêpnaw sprzeda¿y szczepionka nie zosta³a je-szcze dok³adnie przebadana w Amerycei Niemczech. Warto wzi¹æ to pod uwagê.

lek. stom. Janina KluczyñskaPrzewodnicz¹ca Komisji Zdrowia OSBO

ŻYWIENIE OPTYMALNEDAJE ODPORNOŚĆ

ARKADIA MAGNOLIA

25OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Działanie Prądów SelektywnychChoroby nerek

G³ówn¹ przyczyn¹ chorób nerek jestniew³aœciwy model od¿ywiania –nadmiar spo¿ywanych bia³ek i wêglo-wodanów. Choruj¹cy na nerki wiedz¹, jaka toudrêka i cierpienie – za¿ywaæ leki lata-mi i stosowaæ dietê zalecan¹ w szpitalubez wiêkszego skutku. Przy ka¿dej cho-robie nerek mo¿na zastosowaæ ¿ywie-nie optymalne dr. J. Kwaœniewskiego,które przyniesie poprawê, a w póŸniej-szym okresie – nawet pe³ne wyleczenie.¯ywienie optymalne jest leczeniemprzyczynowym przy chorobie nerek.Poprawia metabolizm, prowadz¹c doregeneracji tkankowej nerek i poprawiawydolnoœæ pracy nerek.Najczêœciej wystêpuj¹cymi chorobaminerek s¹: zapalenie nerek, przewlek³aniewydolnoœæ nerek, kamica nerkowa,zespó³ nerczycowy.K³êbuszkowe zapalenie nerek charakte-ryzuje siê uszkodzeniem lub zapale-niem i martwic¹ k³êbuszków nerko-wych, mo¿e powodowaæ nag³e wyst¹-pienie niewydolnoœci nerek z podwy¿-szeniem stê¿enia kreatyniny w osoczu,nadciœnieniem têtniczym oraz krwio-moczem i nierzadko bia³komoczem. Donajczêstszych przyczyn nale¿¹: nefro-patia IgA, popaciorkowcowe k³êbu-szkowe zapalenie nerek, k³êbuszkowezapalenie nerek zwi¹zane z bakteryj-nym zapaleniem wsierdzia, zapalenienaczyñ (ziarniak Wegenera, guzkowezapalenie têtnic) mikroangiopatia za-krzepowa i ostre alergiczne œródmi¹¿-szowe zapalenie nerek. Najczêœciej wy-

stêpuj¹ce objawy to: krwiomocz (mi-kroskopowy lub makroskopowy),ciemny mocz, bia³komocz, umiarkowa-ne lub ciê¿kie nadciœnienie têtnicze,obrzêki obwodowe, objawy mocznicy.Przewlek³a niewydolnoœæ nerek wywo-³ana jest stopniow¹ utrat¹ funkcji nereklub nag³ym pocz¹tkiem gwa³townie po-stêpuj¹cej choroby nerek, mo¿e rozwi-n¹æ siê w nastêpstwie ostrej niewydol-noœci nerek. Nefropatia cukrzycowajest przyczyn¹ oko³o 50% przypadkówinne to: nadciœnienie têtnicze, k³êbu-szkowe zapalenie nerek, inne chorobyurologiczne, zatory mia¿d¿ycowe,nadu¿ywanie leków przeciwbólowych.

Najczêœciej spotykane objawy przy tymschorzeniu to: nadciœnienie têtnicze,niedokrwistoœæ, hiperkoliemia, kwasicametaboliczna, brak apetytu, nudnoœci,wymioty, utrata masy cia³a, encefalopa-tia mocznicowa (s³aba koncentracja,zwolnienie w EEG, dr¿¹czka), œwi¹d,zapalenie osierdzia, neuropatia obwo-dowa, krwawienia.Zespó³ nerczycowy powodowany jestzwiêkszon¹ przepuszczalnoœci¹ k³êbu-szków, dochodzi do znacznego wydaleniabia³ka z moczem. Nerkowe objawy cho-roby uk³adowej to amyloidoza i cukrzyca.

Kamica nerkowa powstaje z powodutworzenia siê kamieni ze szczawianuwapnia (s¹ to najczêœciej wystêpuj¹ce –w 65%), pozosta³e zawieraj¹ fosforanwapnia, kwas moczowy i struwit (fo-sforan magnezowo-amonowy). Kamie-nie z kwasu moczowego wystêpuj¹ czê-sto u pacjentów z dn¹ moczow¹. Ka-mienie struwitowe tworz¹ siê czêstoz powodu obecnoœci bakterii rozk³ada-j¹cych mocznik, takich jak Protens.Najczêœciej wywo³ane s¹ podwy¿szo-nym stê¿eniem substancji tworz¹cychkamienie w moczu, spowodowanympodwy¿szonym wydalaniem tych sub-stancji lub zmniejszon¹ objêtoœci¹ mo-czu. Najczêœciej wystêpuj¹ce objawyto: ostry, kolkowy ból pleców – czêstopromieniuj¹cy w kierunku narz¹dówp³ciowych, krwiomocz, silny i ostry bólw okolicy cewki moczowej (w czasieprzechodzenia kamienia przez cewkêmoczow¹). Czêsto te¿ wystêpuj¹ nud-noœci i wymioty. Przy ka¿dej chorobienerek mo¿na zastosowaæ ¿ywienieoptymalne jako leczenie przyczynowe,pamiêtaj¹c o zasadach proporcji B: T:W, jakie poda³ dr J. Kwaœniewskiw swoich ksi¹¿kach. Leczenie ¿ywie-niem optymalnym mo¿na przyœpieszyæseri¹ pr¹dów selektywnych PS na nerkilub kr¹¿enie koñczynowe. W nie-których przypadkach, ju¿ po pierw-szych dniach od wprowadzenia ¿ywie-nia optymalnego i zastosowania pr¹-dów selektywnych, zaczynaj¹ ustêpo-waæ objawy, znacznie spada ciœnienietêtnicze krwi, puchliny okolic stóp i ko-stek koñczyn dolnych ustêpuj¹, wzrastawydolnoœæ kr¹¿enia, ustêpuje objawpieczenia – palenia nóg – polineuropa-tia. Ogólnie wzrasta te¿ wydolnoœæorganizmu, a pacjent odczuwa znaczn¹poprawê.Przy nefropatii cukrzycowej i tworze-niu siê kamieni nerkowych oraz nefro-patii IgA zaleca siê stosowanie ¿ywie-nia o obni¿onej poda¿y bia³ka. Dieta

43 - 450 USTROŃ ul. Szpitalna 15

tel. (033) 8543332(033) 8543690

[email protected]

www.arkadiazdrowia.pl

ARKADIA ZDROWIA USTROŃ - MAGNOLIA

Z PRAKTYKI FIZJOTERAPEUTYJACEK KRUSZYŃSKI

ARKADIA MAGNOLIA

26 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

A JAK BYŁO U NAS NAWIECZORZE ANDRZEJKOWYM?Znakomicie! Najpierw dr Przemys³awPala 'nakarmi³" nas porcj¹ wiedzy do-tycz¹cej wp³ywu ¿ywienia optymalne-go na nasze zdrowie. Uzasadni³ s³u-sznoœæ proporcji B:T:W polecanychprzez dra J. Kwaœniewskiego (które s¹zgodne z zaleceniami biochemii) orazprzedstawi³ dowody na to, co siê sta-nie, kiedy je zmienimy. Wiedza taprzyda³a siê nam wszystkim, zw³a-szcza teraz, kiedy niektórzy chc¹zmieniaæ i modernizowaæ j¹ na innesposoby. Obiecujemy, ¿e w nowym ro-ku zorganizujemy znowu karnawa³o-w¹ imprezê, któr¹ poprzedz¹ wyk³adyi prelekcje najbardziej doœwiadczo-nych lekarzy i doradców ¯O. Zawszepo takim wstêpie rozluŸniamy siê, copozwala nam wszystkim bawiæ siê do-

skonale. Tak te¿ by³o i tym razem.Najpierw oczywiœcie wró¿by Andrzej-kowe: lanie wosku przez dziurkê odklucza i przepowiadanie przysz³oœciprzez prawdziwego wró¿bitê. Radoœciprzy wró¿bach doœwiadczy³o wieluz nas. By³o 'drzewko szczêœcia", 'krê-cony wa³ek" i wró¿enie z kart. By³abankietowa kolacja i przewspania³azabawa. A przede wszystkim czuliœmysiê tak, jakbyœmy byli jedn¹, wspóln¹,optymaln¹ rodzin¹.

'WESO£OŒÆ TO ZNAK ZDRO-WIA I CZYSTEGO SUMIENIA"

(H. Sienkiewicz)

PozdrawiamTeresa Szczepanek

optymalna jest w tym przypadku ideal-nym modelem ¿ywienia, poniewa¿ niewystêpuje tu nadmiar bia³ka, któregonadwy¿ki musz¹ byæ utylizowane i usu-wane z organizmu. W procesie utyliza-cji powstaje truj¹cy amoniak, który mu-si byæ przez w¹trobê przetworzony namocznik i usuniêty z organizmu przeznerki, obci¹¿aj¹c j¹ tym samym dodat-kow¹ prac¹. Taka sytuacja os³abia ichfunkcjê i powoduje szybsze starzeniesiê organizmu. O czym nale¿y pamiêtaæ przy choro-bach nerek?

● ograniczyæ bia³ko ● preferowaæ pokarmy o wysokiej

wartoœci biologicznej bia³ka (¿ó³tka,podroby, sery)

● przy zaawansowanej niewydolnoœcinerek wyeliminowaæ pokarmymleczne, wysokopotasowe i wysoko-fosforowe (koncentrat pomidorowy,sok pomidorowy, pomidory, ryby,cielêcina, drób, wo³owina, buraki, se-ler, szpinak, brukselka, migda³y,orzechy, rodzynki, suszone œliwki,czekolada, kakao, keczup, grzyby)

'Przep³ukiwanie nerek" wiêksz¹ iloœci¹

p³ynów jest zasadne tylko przy kamicynerkowej. Nerki s¹ siedliskiem naszejenergii ¿yciowej, naszym napêdem wi-talnoœci i si³ twórczych. Dziêki nimprzejawia siê u nas nasza wola i chêæ dodzia³ania. Sprawne nerki pobudzaj¹ nasdo radowania siê ¿yciem, ci¹g³ego two-rzenia i poznawania œwiata.Stosuj¹c ¿ywienie optymalne, zapew-niamy im zawsze w³aœciwe funkcjono-wanie.

PozdrawiamJacek Kruszyñski

ABC MEDYCYNY

27OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Ka¿dy organizm ¿ywy jest, w rozumieniu termodynamiki, uk³adem otwartym.Mówi¹c prosto, mo¿e funkcjonowaæ wy³¹cznie dziêki sta³ej wymianie materii i ener-gii z otoczeniem. Wa¿nym elementem powy¿szego mechanizmu jest systematycznewydalanie niepotrzebnych produktów przemiany materii na zewn¹trz ustroju. Towa¿ne i odpowiedzialne zadanie pe³ni u cz³owieka uk³ad wydalniczy, którego najwa¿-niejszym elementem s¹ nerki oraz drogi wyprowadzaj¹ce mocz na zewn¹trz.

BUDOWA I FUNKCJA UKŁADUWYDALNICZEGO DZIAŁANIE NEREK

BUDOWA NERKINerka cz³owieka sk³ada siê z czêœci koro-wej, rdzenia oraz miedniczki nerkowej,zakoñczonej moczowodem odprowadza-j¹cym jej wydzielinê w kierunku pêcherzamoczowego. Schematyczn¹ budowê na-rz¹du przedstawia z grubsza rysunek nr 1. Upraszczaj¹c temat, mo¿na powiedzieæ, i¿ka¿da z nerek zbudowana jest z milionama³ych jednostek (kanalików) zwanychnefronami. Ka¿dy nefron rozpoczyna siêma³ym elementem filtruj¹cym krew, zwa-nym k³êbuszkiem nerkowym. Przefiltro-wana krew – poprzez k³êbuszek – dostajesiê do kanalika nefronu i zwana jest od tejpory moczem pierwotnym.Mocz pierwotny przemieszcza siê poprzezuk³ad kanalika, a w miêdzyczasie komór-ki kanalika resorbuj¹ z niego wszystkiewartoœciowe i potrzebne w ustroju sub-stancje. Efektem takiego procesu jest za-gêszczenie moczu oraz pozostawieniew jego sk³adzie wy³¹cznie substancji,które stanowi¹ balast dla organizmu. Takimocz wyp³ywaj¹cy z koñca kanalika ner-kowego do miedniczki nerkowej zwanyjest moczem ostatecznym i on wydalany

jest w koñcu poprzez uk³ad dolnych drógmoczowych na zewn¹trz. Schemat ele-mentarnej podjednostki nerki (nefronu)przedstawia rysunek nr 2.Dziennie powstaje ok. 200 l moczu pier-wotnego, co oznacza, i¿ ca³oœæ krwi zosta-je przefiltrowana oko³o kilkadziesi¹t razy.Olbrzymia wiêkszoœæ moczu pierwotnegozostaje zresorbowana przez komórki ka-nalików nerkowych, tak wiêc w koñcu po-wstaje tylko oko³o 2 litrów moczu osta-tecznego. Resorpcja dotyczy wszystkichsubstancji potrzebnych w ustroju (gluko-za, woda, elektrolity, aminokwasy), nato-miast substancje niepotrzebne (mocznik,kwas moczowy, kreatynina, elektrolity –wystêpuj¹ce we krwi w nadmiarze) nie s¹resorbowane a wprost przeciwnie, czasa-mi nawet wydalane do œwiat³a kanalikównefronu. W trakcie takiego mechanizmudochodzi do wydalenia i usuniêciaz ustroju niepotrzebnych substancji przyzachowaniu zwi¹zków chemicznych ma-j¹cych znaczenie dla prawid³owego funk-cjonowanie ustroju.Na uwagê zas³uguje fakt, i¿ nerka mo¿ewydalaæ z ustroju równie¿ substancje'potrzebne", które wystêpuj¹ we krwiw nadmiarze, np. glukozê. W niewyrów-nanej cukrzycy, wystêpuj¹ca we krwiw olbrzymich stê¿eniach glukoza, poja-wia siê w moczu ostatecznym. Nerki pe³ni¹ równie¿ bardzo wa¿n¹ funk-cjê w regulacji ciœnienia têtniczego krwi,lecz ten temat bêdzie przedmiotem osob-nego opracowania. Efektem pracy nerek jest powstanie tzw.moczu ostatecznego, przyjrzyjmy siê za-tem standardowemu wynikowi, jakiw trakcie badania ogólnego moczu prze-sy³a nam laboratorium (tabela 1).Mocz przekazany do badania powinienbyæ oddany na czczo, rano. Wyniki badañs¹ wtedy najbardziej wymierne. Poni¿ejprzeanalizujemy podstawowe parametrytakiego badania i ich znaczenie medyczne.

Barwa moczuZwykle s³omkowo-¿ó³ta, zale¿y od ogólne-go stê¿enia g³ównego barwnika ¿ó³ciowe-go, który po modyfikacjach zwany jest uro-bilinogenem. Je¿eli organizm jest przewo-dniony, wydalana jest du¿a iloœæ wolnejwody, co powoduje przejaœnienie moczuostatecznego. Odwrotnie – du¿e zagêszcze-nie moczu przejawia siê w intensyfikacjizabarwienia. Znamienne jest, i¿ niektórepokarmy zawieraj¹ce charakterystycznebarwniki (np. buraki) powodowaæ mog¹radykaln¹ zmianê zabarwienia moczu (naczerwono), nie ma ona jednak w tym mo-mencie znaczenia patologicznego.

Odczyn moczuJest zwykle kwaœny, poniewa¿ nerki wy-dalaj¹ substancje kwaœne (jony wodoro-we) z ustroju na zewn¹trz. Odczyn zasa-dowy wskazuje najczêœciej na zaka¿eniebakteryjne dróg moczowych.

Ciê¿ar w³aœciwyTo parametr koreluj¹cy z zagêszczeniemmoczu ostatecznego. Mo¿e wzrastaæw momencie pojawienia siê w moczu glu-

RRyyss.. 22.. NNeeffrroonn

RRyyss.. 11.. BBuuddoowwaa nneerrkkii

kozy czy bia³ek, co zawsze oznaczaæ bê-dzie patologiê.

GlukozaPojawia siê w moczu ostatecznym w mo-mencie, kiedy jej poziom we krwi prze-kracza wartoœæ ok. 200 mg%. Œwiadczyto zwykle o niewyrównanej cukrzycy.

Cia³a ketonowe Ich obecnoœæ w moczu ostatecznym ob-serwowana jest w trakcie modelu ¿ywie-nia optymalnego wg zaleceñ dr. Kwa-œniewskiego. Spo¿ywanie odpowiedniow wiêkszej iloœci pokarmów t³uszczo-wych wi¹¿e siê z faktem, i¿ komórki za-czynaj¹ traktowaæ cia³a ketonowe jakoaktywny, alternatywny w stosunku doglukozy, materia³ od¿ywczy. Osoby sto-suj¹ce powy¿sz¹ dietê winny okresowosprawdzaæ poziom cia³ ketonowychw swoim moczu, gdy¿ stanowi on warto-œciowy punkt odniesienia dla monitoro-wania prawid³owoœci i skutecznoœci die-ty wysokot³uszczowej.

Bia³koW œladowych iloœciach pojawia siêw moczu ostatecznym, w trakcie infekcjidolnych dróg moczowych. Je¿eli jest gowiêcej i pochodzi z górnych dróg mo-czowych (nerek), œwiadczyæ mo¿e o po-wa¿nej chorobie uk³adu moczowego.

UrobilinogenPrawid³owy sk³adnik moczu ostateczne-go, jeden z metabolitów barwników ¿ó³-ciowych. Na uwagê zas³uguje fakt, i¿ je-go poziom znamiennie roœnie w przy-padku ¿ó³taczki. Ma on w tym momen-cie du¿e znaczenie ró¿nicuj¹ce.

Krwinki czerwone (erytrocyty)Je¿eli s¹ œwie¿e i pochodz¹ z dolnych od-cinków dróg moczowych, œwiadcz¹ zwy-kle o infekcji pêcherza moczowego lubte¿ o przesuwaniu siê z³ogów (kamieninerkowych), które powoduj¹ uszkodze-

nia nab³onka moczowodów. Je¿eli s¹ onewy³ugowane i pochodz¹ bezpoœrednioz nerek, œwiadczyæ mog¹ o powa¿nejchorobie nefronów. Niewielka ich iloœæ(od 0 do kilku) w polu widzenia analiza-tora moczu mo¿e byæ normalnym zjawi-skiem i nie œwiadczy o patologii.

Krwinki bia³e (leukocyty)S¹ komórkami odpowiedzialnymi za od-pornoœæ przeciwzakaŸn¹. Wystêpuj¹w niewielkiej iloœci (kilka w polu widze-nia). Je¿eli ich iloœæ ulega zwiêkszeniu,œwiadczy to zwykle o infekcji dolnychdróg moczowych, np. zapaleniu pêcherzamoczowego. Zwiêkszonej iloœci leuko-cytów towarzysz¹ zwykle liczne bakteriepojawiaj¹ce siê w polu analizatora.

Wa³eczkiTo produkty pochodz¹ce ze z³uszczo-nych komórek i innych substancji wy-wodz¹cych siê z kanalików nerkowych.W zale¿noœci od typu histologicznegomog¹ œwiadczyæ o wielu stanach fizjolo-gii b¹dŸ patologii uk³adu moczowego.

Inne sk³adnikiTo: kryszta³y moczanowe, osad szcza-wianu wapnia, kwas askorbinowy i innezwi¹zki chemiczne. S¹ one istotne choæ-by ze wzglêdu na fakt ich szczególnejsk³onnoœci do wytr¹cania siê w formiekrystalicznej, a co za tym idzie – odgry-waj¹ wa¿n¹ rolê w etiopatogenezie ka-micy nerkowej.

Wynik badania ogólnego moczu nale¿yjednak zawiesiæ i interpretowaæ wrazz innymi markerami naszego stanu zdro-wia (badania krwi, diagnostyka rtg,i USG itp.). Zawsze nale¿y odnosiæ godo poszczególnej osoby i jej nawykówkulinarnych, diety i stylu ¿ycia.

dr n. med. Kazimierz Komarski'PoliMED"

ABC MEDYCYNY

28 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

¯̄yywwiieenniiee OOppttyymmaallnnee

ppoodd ooppiieekk¹¹ lleekkaarrzzyyssppeeccjjaalliissttóóww

STOMATOLOGIAOPTYMALNA

'PoliMed" Katowice, ul. 3 Maja 10/1

tel.: (032) 253 88 76, 258 73 04

0503 144 481

www.polimed.pl

lek. stom. Anna Komarska-Szostakul. Jordana 19/4

tel.: (032) 257 20 90

Rek

lam

a

❑ WW cceennttrruumm KKaattoowwiicc

❑ LLeekkaarrzzee ooppttyymmaallnnii

zz cceerrttyyffiikkaattaammii ((kkaarrddiioolloogg,,

iinntteerrnniissttaa,, rraaddiioolloogg))

❑ DDiieetteettyykkaa ii pprr¹¹ddyy sseelleekkttyywwnnee

-- AAlliinnaa SSzzeekkiieell

❑ TTrraannssppoorrtt ssaanniittaarrnnyy

❑ WWiizzyyttyy ddoommoowwee

❑ LLaabboorraattoorriiuumm

❑ EE..KK..GG..

❑ UU..SS..GG..

❑ EE..CC..HH..OO..

❑ HHoolltteerr

Przejrzystoœækolor moczupHCiê¿ar w³aœciwyGlukozaBia³koUrobilinogenBilirubinaKetonyOsad moczuNab³onki p³askieLeukocytyErytrocytySk³adniki mineralneBakteriePasma œluzu

przejrzysty¿ó³ty7,0

1.015nieobecnanieobecna

0,2nb

nieobecna-

poj.0-2nbnbnbnb

E.U./dL

mmol/l

w prep.wpwwpw

wpww prep

1.0150,0

0,0

0,0

1.0300,0

0,2

5,0

Badanie Wynik Jedn. min max norm

TTaabbeellaa 11.. BBaaddaanniiee ooggóóllnnee mmoocczzuu

● 400 g sera t³ustego● 200 g jaj● 30 g œmietany● 50 g mas³a● 20 g m¹ki● 30 g rodzynek● 50 g mas³a do oblania

BUDYŃ Z SERA

● 400 g skrzyde³ek● 20 g ³agodnej musztardy● 30 g tartych orzechów w³oskich● 60 g oleju s³onecznikowego● 1 ³y¿ka soku z cytryny● sól, pieprz i oregano (po 1/4 ³y¿eczki)

SKRZYDEŁKA W ORZECHOWEJ PANIERCE

● 750 g wywaru z koœci i warzyw

● 200 g porów

● 50 g boczku wêdzonego

● 50 g pieczarek

● 50 g groszku konserwowego

● 50 g œmietany 30 proc.

● 60 g mas³a

● 10 g m¹ki

● ³y¿ka chrzanu, ³y¿ka przecieru pomidorowego,

sól, pieprz

ZUPA Z PORÓW

✄KUCHNIA OPTYMALNA

29OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Ser, dobrze odciœniêty, zmie-lony, ucieraæ w makutrze, do-daj¹c pojedynczo jaja. Wlaæœmietanê, w³o¿yæ mas³o i ucieraæ do pulchnoœci. Wy-mieszaæ z m¹k¹ i rodzynka-mi. W³o¿yæ do formy i goto-waæ na parze.Podawaæ oblany mas³em.

Skład w 100 g potrawyBiałko 11,4Tłuszcz 17,7Węglowodany 5,8

Stosunek B : T : W 1 : 1,6 : 0,5

Pory oczyœciæ, pokrajaæwzd³u¿ na po³ówki, dok³adnieumyæ pod bie¿¹c¹ wod¹, poczym drobno pokroiæ. Pod-sma¿yæ na maœle, podlaæ wy-warem i udusiæ do miêkkoœci,a nastêpnie przetrzeæ. Pieczar-ki oczyœciæ, op³ukaæ, pokrajaæw paseczki, usma¿yæ i opró-szyæ m¹k¹, zrumieniæ. Po³¹-

czyæ z pozosta³ym wywaremi przecierem z porów orazz boczkiem (pokrojonym w pa-seczki), groszkiem konserwo-wym, œmietan¹, przecierempomidorowym i chrzanem.Chwilê pogotowaæ – na koniecdoprawiæ do smaku.

Skład w 100 g potrawyBiałko 2,0Tłuszcz 8,3Węglowodany 1,7

Stosunek B : T : W 1 : 4,2 : 0,9

KUCHNIA OPTYMALNA

30 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Oprawione skrzyde³ka natrzeæsol¹ i zostawiæ (poza lodówk¹)na oko³o godzinê. Orzechy wy-mieszaæ z pieprzem i oregano.Musztardê wymieszaæ z sokiemz cytryny. Skrzyde³ka smaro-waæ musztard¹ i obtaczaæw orzechach. Sma¿yæ na roz-grzanym oleju, na z³oty kolor.

Skład w 100 g potrawyBiałko 12,3Tłuszcz 17,5Węglowodany 1,0

Stosunek B : T : W 1 : 1,4 : 0,08

Info

rmac

je

i zg³

osze

nia

tele

fon:

(0

~63)

275

-36-

5406

00 1

3443

3

✦N

auka

¿yw

ieni

a op

tym

alne

go

✦K

onsu

ltacj

e le

kars

kie:

w

ka¿

dy p

onie

dzia

³ek

przy

jmuj

e m

gr fa

rm. -

lek.

med

. Pio

tr S

zafa

rek

✦Pr

¹dy

sele

ktyw

ne

ARK

AD

IA'M

ALW

A"

Bogu

s³aw

a Re

nkie

laPe

nsjo

nat w

lesi

e –

w N

iezg

odzi

e k.

Pow

idza

–70

km

od

Pozn

ania

✦N

auka

wyp

ieku

chl

eba,

cia

st o

ptym

alny

ch

i pod

patr

ywan

ie g

otow

ania

w k

uchn

i

✦D

orad

ztw

o ¿y

wie

niow

e

✦R

ekre

acja

tury

styc

zna

Bardzo

pożywne!

Smacznego !

Okres jesienny to jakby spowolnienie, czas refle-ksji, ni¿szej frekwencji goœci w oœrodkach wcza-sowych. Mniejsza frekwencja, ale nie mniejsze za-dowolenie z pobytu. To w³aœnie wtedy mamy dlawczasowiczów wiêcej czasu. Z wiêksz¹ dok³adno-œci¹ analizujemy przyczyny chorób, opracowuje-my strategiê zastosowania odpowiednich jad³ospi-sów, obserwujemy reakcje organizmu na odmien-ne ¿ywienie wœród tych, którzy rozpoczynaj¹ sta¿optymalny. A jest czym siê cieszyæ.

Niewiadomo sk¹d dowiaduj¹ siê o jeszcze jednymsposobie, czêsto ostatnim, powrotu do zdrowia.Jak siê na tych ludzi patrzy – nie wygl¹daj¹ nachorych, a czêsto bardzo cierpi¹ i nie chc¹ o tymg³oœno mówiæ.

I w³aœnie w naszej Arkadii Zdrowia 'Colonia” na-bieraj¹ si³ i optymizmu, wiary, ¿e bêdzie dobrze.

Tak jak w ka¿dym oœrodku tak i u nas s¹ osobyz ró¿nymi dolegliwoœciami. Ka¿demu staramy siêpomóc. Cieszy nas fakt jak ktoœ mówi, ¿e przyje-cha³ tylko skontrolowaæ, czy to co robi w domujest dobre w stosunku do wiedzy, któr¹ tu przeka-zujemy. Nawet przy najbardziej doskona³ych za-chowaniach znajduj¹ siê jakieœ b³êdy. Na podsta-wie doœwiadczeñ zaczerpniêtych od osób, któreju¿ osi¹gne³y efekty powrotu do zdrowia dajemywskazówki, recepty sprawdzone przez konkretneosoby. Ukierunkowanie ¿ywienia z okreœleniemproduktów odpowiednich dla okreœlonego scho-

rzenia to podstawowe zadanie doradcy ¿ywienia.Osoba, która wyleczy³a siê ¿ywieniem optymal-nym z dolegliwoœci oskrzelowo – p³ucnych zapy-tana przez mnie. jak to osi¹gnê³a, odpowiedzia³a i¿w jej jad³ospisie dominowa³ t³uszcz z gêsi. Sma¿y-³a na nim wszystko, dok³ada³a do zup, a jak by³otrzeba robi³a ok³ady. Efekt by³ zdumiewaj¹cy. Na-turalne jest najlepsze. Postarajmy siê o ten produkttym bardziej, i¿ w mediach ostatnio bije siê naalarm, i¿ du¿y procent dzieci posiada niewydol-noœæ oddechow¹. Optymalni wiedz¹ dlaczego.Smalec gêsi mo¿e byæ wykorzystany równie¿ jakoprodukt bardzo dobrej maœci na zwyrodnienia sta-wów – biodrowego, kolanowego lub ³okciowego.Do sporz¹dzenia maœci nale¿y u¿yæ pó³ litra smal-cu gêsiego i jedno opakowanie apteczne olejku ry-cynowego. Oba produkty trzeba zmieszaæ i co wie-czór ciep³¹ mikstur¹ nacieraæ bol¹ce miejsca. Cie-p³a mikstura lepiej wch³ania siê w cia³o. Wskaza-na jest cierpliwoœæ. Ulga nastêpuje po oko³o mie-si¹cu stosowania, ale kuracjê nale¿y kontynuowaæjeszcze przez miesi¹c. Lekarze bardzo czêstoprzez wiele miesiêcy próbuj¹ leczyæ tê dolegli-woœæ bezskutecznie. Metoda, któr¹ opisa³am wrazz zastosowaniem ¿ywienia optymalnego,a w szczególnoœci podaniem na obiad zupy kola-genowej oraz zastosowanymi pr¹dami selektyw-nymi, daje szczególnie osobom starszym szansê nazregenerowanie sztywnych bioder i kolan.

Tak wiêc pomó¿my sobie sami w tak prosty spo-sób. Pozdrawiam wraz z grupk¹ optymistycznychoptymalnych!

Z Arkadii Zdrowia 'Colonia" w Ustroniu Jaszowcu

Barbara Ciema³a Doradca ¯ywieniowy

Certyfikat nr 113

ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA"

31OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA"43-450 USTROÑ, WCZASOWA 9, tel. (0-33) 854-21-11

http://www.arkadiazdrowia.com e-mail: [email protected]

NATURALNE JEST NAJLEPSZE!

ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA"ARKADIA ZDROWIA 'COLONIA"

32 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

ZAPRASZAMY NA TURNUSY ZIMOWE

FERIE W BESKIDACH!

Zapraszamy serdecznie na turnus w okresie ferii zimowych w Arkadii Colonia

Przed nami sezon narciarski oraz przerwa w nauce naszych dzieci. Góry towspania³e miejsce do uprawiania sportów zimowych oraz wymarzone miejscena odpoczynek, d³ugie zimowe spacery, kuligi i wycieczki.

Nasza Arkadia po³o¿ona jest w oddalonej o ok. 4 km od centrum miasta dzielnicy Jaszo-wiec. Jest to idealne miejsce wypoczynku dla amatorów bia³ego szaleñstwa i nie tylko.

W pobli¿u Arkadii znajduje siê kilka wyci¹gów nar-ciarskich o ró¿nym stopniu trudnoœci z wypo¿yczalni¹sprzêtu narciarskiego oraz mo¿liwoœci¹ nauki jazdyna nartach. Liczne trasy spacerowe zachêcaj¹ do spa-cerów oraz pieszych wêdrówek.

Serdecznie zapraszamy wszystkich optymal-nych mi³osników zimy na wczasy do ArkadiiZdrowia 'Colonia”!

Oferujemy:●● Kulig z pieczeniem kie³basek●● Wycieczki górskie i nie tylko●● Wieczorki taneczne●● Spotkanie z gawêdziarzem ludowym i przewodnikiem

beskidzkim●● Ponadto wokó³ naszego Oœrodka znajd¹ Pañstwo oœwie-

tlone stoki narciarskie.

Spêdzicie tutaj wraz z rodzinami urocze, niezapo-mniane chwile, bawi¹c siê w optymalnym towa-rzystwie.

Zapraszamy!!!

Dodatkowe informacje otrzymacie Pañstwo, dzwoni¹c do nas. Rezerwacje nale¿y sk³adaæ telefonicznie lub poczt¹ elektroniczn¹.Szczegó³y rezerwacji uzyskacie Pañstwo podczas rozmowy, b¹dŸw odpowiedzi na Wasz¹ pocztê.

Arkadia Zdrowia Coloniaul. Wczasowa 9, 43-450 Ustroñ, tel. 033 / 854 21 11, 854 21 25

REKLAMA

33OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

OOPPTTYYMMAALLNNIIOOPPTTYYMMAALLNNIIW PRENUMERACIE

Prenumerata RocznaWszelkie informacje dotycz¹ce prenumeraty miesiêcznikaStowarzyszenia OPTYMALNI uzyskaj¹ Pañstwo w biurzeOSBO: Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616-51-82, tel./fax (032) 616-63-74.

Adres do korespondencji: 43-600 Jaworzno, skrytka pocztowa 133 A

Cena: 59,40 z³.

(Przy zamówieniutelefonicznym dodatkowykoszt przesy³ki 9,50 z³)

Prenumerata PółrocznaWszelkie informacje dotycz¹ce prenumeraty miesiêcznikaStowarzyszenia OPTYMALNI uzyskaj¹ Pañstwo w biurzeOSBO: 43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616-51-82, tel./fax (032) 616-63-74.

Adres do korespondencji: 43-600 Jaworzno, skrytka pocztowa 133 A

Cena: 39,60 z³.

(w tym 9,90 z³ kosztprzesy³ki)

Numery archiwalne - GRATIS!Posiadamy jeszcze pewn¹ iloœæ archiwalnych numerówmiesiêcznika 'OPTYMALNI" z lat 1999-2003. Zainte-resowanych nabyciem tych miesiêczników nieodp³atnie,prosimy o zamawianie listowne wraz z wys³aniem w koper-cie znaczka pocztowego wartoœci 2,85 z³, który w czêœci po-kryje koszt wysy³ki szeœciu egzemplarzy miesiêcznika'OPTYMALNI" (w jednej kopercie). Stopniowo, przy wy-czerpywaniu siê zapasów, wysy³aæ bêdziemy coraz to innenumery.

Istotna jest równie¿ wymiana informacji pomiêdzy wszystkimi Od-dzia³ami, szczególnie w zakresie programowania i realizowaniaplanów pracy. Nie miesiêcznik 'Optymalni", a wydawany BIULE-TYN INFORMACYJNY kierowany jest wy³¹cznie dla cz³onkówStowarzyszenia w jego Oddzia³ach i to w nim równie¿ chcemy in-formowaæ o szczegó³ach najlepszych rozwi¹zañ organizacyjnych.Warto dzieliæ siê swoimi problemami i sukcesami, aby inni równie¿mogli korzystaæ ze sprawdzonych rozwi¹zañ. Trzeba w znacznieszerszym zakresie wykorzystywaæ nasz¹ sieæ internetow¹, do którejdostêp maj¹ praktycznie wszystkie Oddzia³y. Dlatego zwracam siêdo wszystkich Cz³onków OSBO, a szczególnie do tych, którzy naj-wiêcej wk³adaj¹ serca i energii w pracê spo³eczn¹, czyli przedewszystkim do Cz³onków w³adz Oddzia³ów: warto 'przeganiaæ"tych wszystkich, którzy 'wciskaj¹ siê" do nas ze 'swoimi" pomy-s³ami i produktami. Wykorzystuj¹ fakt, ¿e jesteœmy zorganizowani,mamy cykliczne spotkania, gdzie ludzie skorzystali z Wiedzy draJana Kwaœniewskiego i s¹ przyjaŸnie nastawieni do otaczaj¹cejrzeczywistoœci. Niech ci 'wykorzystywacze" nie ¿eruj¹ na nas,niech sobie pracuj¹, ale nie naszym kosztem i nie w naszych struk-turach. Trzeba ich poprosiæ, aby robili to poza OSBO i nie byli ra-zem z nami. Nie dajmy siê omamiaæ ich pogl¹dami ani obietnica-mi wspomagania optymalnych organizmów jakimikolwiek innymibadaniami czy suplementami.

Prezes OSBO Adam Jany

NAJWAŻNIEJSZY JEST FUNDAMENT cd. ze str. 12

KOMENTARZ PREZESA OSBO cd. ze str. 12

Trzeba, by id¹c jej drog¹ pope³niaæ jak najmniej b³êdów" – powie-dzia³ Leopold Dunajewski (Zielona Góra). Miejmy nadziejê, ¿e wy-konana przez prezesów wspólna praca i przyjêcie projektu statutupozwoli na znaczne ograniczenie tych b³êdów.Niedzieln¹ czêœæ konferencji rozpocz¹³ przedstawiciel Oddzia³ówlubuskich, p.Dañczak, który zrelacjonowa³ obrady komisji statuto-wej i przedstawi³ ustalone zmiany. Nastêpnie Zuzanna Rzepecka(Poznañ) poinformowa³a o planach spotkania z dr. Kwaœniewskim– przy okazji 'Majówki z ksi¹¿k¹" (w roku 2005 bêdzie to ksi¹¿ka'Dieta optymalna. Dieta idealna"). Jako kolejny zabra³ g³os prezesAdam Jany, który przekaza³ zebranym mnóstwo wa¿nych, a nie za-wsze docenianych, spraw organizacyjnych, m. in. poruszy³ 'œci¹gal-noœæ" sk³adek cz³onkowskich i planowane w kwietniu 2005 w Tu-rawie spotkanie m³odzie¿y optymalnej. Z wielu g³osów prezesów(i nie tylko) wspomnê o kilku. Adam Czy¿ (Œwinoujœcie) przedsta-wi³ ciekaw¹ koncepcjê kampanii marketingowej popularyzuj¹cej¯O – 'Nobel dla Kwaœniewskiego". Maciej Mierzejewski (Cie-szyn), zastanawiaj¹c siê nad definicj¹ Optymalnego, z w³aœciw¹ so-bie swad¹ zauwa¿y³, ¿e 'cz³owiek nie sk³ada siê tylko z przewodupokarmowego", a na nasze samopoczucie ma wp³yw (oprócz po¿y-wienia) wiele czynników. Z kolei Józef Kraus (Bielsko-Bia³a) -w kontekœcie pewnych artyku³ów – wskaza³ na szkody, jakie przy-nosi 'optymalny be³kot", czyli dezorientacja ludzi. Cenny by³ te¿g³os Henryka Jagodziñskiego (Ostrów Wlkp.), który przedstawi³inicjatywê (w trakcie realizacji) powo³ania Ostrowskiego Stowarzy-szenia ¯ywienia Optymalnego. Po zarejestrowaniu wejdzie onow sk³ad OSBO, jako cz³onek – osoba prawna. Mo¿na i tak – aleprócz uprawnieñ trzeba te¿ wzi¹æ na siebie odpowiedzialnoœæ. Kon-ferencjê zamkn¹³ prezes Jany, dziêkuj¹ wszystkim za przybycie,krytyczne uwagi i pracê zespo³ow¹ oraz pp. Janickim – za poczêstu-nek 'do kawy". 'Zawsze dziœ jest fundamentem dla jutra" – trafnie zauwa¿y³ WitoldJarmo³owicz (Czêstochowa). Dlatego trzeba staraæ siê 'dziœ" jedno-czyæ ludzi, by jutro mieæ wiêcej si³y i… potencja³u intelektualnego.

Ewa Borycka

REKLAMA

34 OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

67-300 Szprotawa; ul. Koszarowa 3a/1tel. (068) 37-64-860 kom. 0601 854-008

Oferujemy:Zabiegi pr¹dami

selektywnymi

Porady ¿ywienia optymalnego

Grupa Optymalnych oraz wszyscy zainte-resowani ¿ywieniem optymalnym, spoty-kaj¹ siê w ka¿d¹ 1-sz¹ œrodê miesi¹ca,godz. 1800 w Sali Rycerskiej – RatuszSzprotawa

Przedsiêbiorstwo i dystrybucja w Polsce

Firma Matfikoff - z siedzib¹ w Skoczowie

tel./fax (033) 853 6516, tel. (033) 853 3469 e-mail: [email protected]

oferuje

'WARZYWNY M£YN"suszone warzywa Arkadii

Mieszanka warzywna bez konserwantów i bez glutaminianu sodu. Doskona³a do

przyprawiania zup i sosów.

Cena: 1kg/12 z³.

OGŁOSZENIA DROBNE

Emisja reklamy zleconej, ale nieopłaconej w terminie będzie wstrzymanado czasu uregulowania należności.

Wydawca

Cena modułu pojedynczego ogłoszenia drobnego: 3300 zzłł,

modułu podwójnego: 5500 zzłł. Ceny netto.

ARKADIA 'ZACISZE"oraz

sklep z produktami dla optymalnych

zaprasza w godz. 900-1800

03-637 Warszawa, ul. Gniazdowska 2e

tel.: 022 679 06 00 (arkadia)0608 251 569

tel.: 022 423 32 96 (sklep)

SPRZEDA¯ RATALNASklep optymalny

Trzy rodzaje wag optymalnychw cenie 350 z³ / 1 szt.

wagi, które wyliczaj¹ zawartoœæ:bia³ka, t³uszczu i wêglowodanóww ponad 400 produktach spo¿yw-czych zaprogramowane wg najak-tualniejszych tabel optymalnych

3 lata gwarancjizamówienia: (032) 348 04 00

– rano i wieczoremoraz 0509 569 194

Sprzeda¿jajek optymalnych

Miko³ów, tel.: 0501 435 307

Lekarz optymalnypodejmie wspó³pracê

tel. 0606 916207

NASZ SKLEP INTERNETOWY

Zachêcamy Pañstwa dokorzystania z prosteji wygodnej formyzamawiania ksi¹¿ek.Nie dzwoni¹c, niewychodz¹c z domumacie mo¿liwoœæuzyskania informacjio interesuj¹cej Wasksi¹¿ce orazzamówienia jejdostawy.

TY KLIKASZ - MY JUŻ PAKUJEMY!

Od niedawna dzia³a bowiem na naszej stronieinternetowej www.optymalni.plsklep internetowy, gdzie mo¿nazamawiaæ wszystkie dostêpne u naspozycje ksi¹¿kowe.

ZAPRASZAMY NAZAKUPY

W podobny sposóbmo¿na zamawiaæprenumeratêmiesiêcznika'Optymalni" – na rok lub pó³ roku. Z tej formyskorzysta³o ju¿ z du¿ymzadowoleniem wielunaszych prenumeratorów.

NIE MUSISZ DZWONIĆ

Internet to nie biuro – nie musicie Pañstwozamawiaæ ksi¹¿ek czy prenumeratyw okreœlonych godzinach. Tym samym skracacieczas dostawy do Waszych domów. To wygodai oszczêdnoœæ.

WWW.OPTYMALNI.PL

REKLAMA

35OPTYMALNI STYCZEŃ 2005

Organizujemy pobyty na dowoln¹ iloœæ dni. Zapewniamy ro-dzinn¹ atmosferê – otwart¹ dla goœci kuchniê, tak¿e w trak-cie przygotowywania posi³ków i pieczenia chleba. Praktycz-nych rad udzielaj¹ kucharki, doœwiadczone w przygotowywa-niu posi³ków optymalnych. Mamy wy¿ywienie 3-posi³kowe dlapocz¹tkuj¹cych i 2-posi³kowe dla zaawansowanych. Istniejemo¿liwoœæ ustalenia indywidualnego sposobu ¿ywienia.

zaprasza na wczasy optymalnezaprasza na wczasy optymalne

Nasze telefony: tel./fax (~33) 854 11 26; tel. (~33) 858 74 50; kom. 0603 952167

43-450 Ustroñ, ul. �ródlana 24

e-mail: rezerwacja@@pensjonat-zrodelko.plwww.pensjonat-zrodelko.pl

Zadzwoñ a wyœlemy pe³n¹ ofertê.

Pensjonat '�róde³ko"

CCCCEEEENNNNYYYYKKKKOOOONNNNKKKKUUUURRRREEEENNNNCCCCYYYYJJJJNNNNEEEE

ZZZZAAAAPPPPRRRRAAAASSSSZZZZAAAAMMMMYYYY

W programie:● konsultacje

lekarskie – dr. Arkadiusz Kuna, – dr. pediatra Jacek Kuna

● pr¹dy selektywne● codzienne wyk³ady

szkoleniowe● masa¿e● sauna

Sprzedaż książek jest prowadzona w biurze OSBO Jaworzno ul. Grunwaldzka 200 Zamówienia można składać pisemnie lub telefonicznie pod numerem

(032) 6165182 i 6166374. Realizacja zamówień: do 14 dni od daty zamówienia.

TeologiaŚwiatła

ks. W³odzimierzSedlak

Tłuste ŻycieJan Kwaœniewski

33 z³

Antek z Ćmielowaks. W³odzimierz

Sedlak

17 z³

Listy do Matkiks. W³odzimierz

Sedlak

17 z³

W pogoni za nieznanym

ks. W³odzimierz Sedlak

30 z³

Pamiętnik IVks. W³odzimierz Sedlak

Pamiętnik IIks. W³odzimierz Sedlak

25 z³

Quo Vadis, Homo?ks. W³odzimierz

Sedlak

17 z³

Człowiek i GóryŚwiętokrzyskieks. W³odzimierz Sedlak

25 z³

Mała MonografiaBioelektroniki

ks. W³odzimierz Sedlak

17 z³

Boży Kramks. W³odzimierz Sedlak

17 z³

Pamiętnik IIIks. W³odzimierz Sedlak

25 z³

KsiążkaKucharska

Jan Kwaœniewski

ŻywienieOptymalne

Jan Kwaœniewski

25 z³ 55 z³

Optimalnoje PitanijeJan Kwaœniewski

50 z³

Dieta OptymalnaJ. Kwaœniewski

M. Chyliñski

Odpowiedzina listy (cz. 2)

Jan Kwaœniewski

Odpowiedzina listy (cz. 3)

Jan Kwaœniewski

Odpowiedzina listy (cz. 1)

Jan Kwaœniewski

Dieta OptymalnaDieta IdealnaMarek ChyliñskiJan Kwaœniewski

39 z³

18 z³

25 z³ 25 z³48 z³ 25 z³

w j

. ro

syjs

kim

w j

. ro

syjs

kim

Pójdź za Mnąks. W³odzimierz

Sedlak

25 z³ 30 z³Życie jestświatłem

ks. W³odzimierz Sedlak

30 z³

NOWOή

NOWOή

W Naszej Księgarni Wysyłkowej