CENGKEHCENGKEH

CENGKEHCENGKEH Digunakan utk pengobatan & pemeliharaan gigi.Digunakan utk pengobatan & pemeliharaan gigi. Sbg rempah-2 sejak tahun 220 SMSbg rempah-2 sejak tahun 220 SM Digunakan pd upacara-2 keagamaan di India sejak 2000 Digunakan pd upacara-2 keagamaan di India sejak 2000

tahun yg lalu.tahun yg lalu. Di Iran cengkeh sbg perlambang cinta & digunakan pd Di Iran cengkeh sbg perlambang cinta & digunakan pd

acara pernikahan.acara pernikahan. Di Tiongkok, para perwira yg menghadaap Kaisar harus Di Tiongkok, para perwira yg menghadaap Kaisar harus

mengunyam cengkeh.mengunyam cengkeh. Sejak abad 20, penggunaan cengkeh sbg rempah-2. di Sejak abad 20, penggunaan cengkeh sbg rempah-2. di

India, nasi ditanak bercampur cengkeh.India, nasi ditanak bercampur cengkeh. Penggunaan terbanyak, sbg periang, spt utk rokok kretek Penggunaan terbanyak, sbg periang, spt utk rokok kretek

& makan sirih (India, Pakistan, Bangladesh, Indonesia).& makan sirih (India, Pakistan, Bangladesh, Indonesia).

Cengkeh di bidang KimiaCengkeh di bidang Kimia Sbg bahan baku pembuatan vanilin (paneli utk kue-Sbg bahan baku pembuatan vanilin (paneli utk kue-

kue) & utk parfum.kue) & utk parfum. Di bidang mikroskopi digunakan minyak cengkeh utk Di bidang mikroskopi digunakan minyak cengkeh utk

membeningkan preparat-2, shg lebih mudah dilihat membeningkan preparat-2, shg lebih mudah dilihat dibawah mikroskop.dibawah mikroskop.

Gagang cengkeh & daun digunakan dlm pembuatan Gagang cengkeh & daun digunakan dlm pembuatan rokok kretek yg murah harganya (dicampur cengkeh)rokok kretek yg murah harganya (dicampur cengkeh)

Pertanaman cengkeh rakyat banyak didirikan pabrik-2 Pertanaman cengkeh rakyat banyak didirikan pabrik-2 destilasi minyak cengkeh dari daun cengkeh.destilasi minyak cengkeh dari daun cengkeh.

Kayu cengkeh (yg berasal dari pohon yg mati) dpt Kayu cengkeh (yg berasal dari pohon yg mati) dpt digunakan utk peti kamper; wangi minyak cengkeh digunakan utk peti kamper; wangi minyak cengkeh dpt menghindarkan kerusakan pakaian, terutama dari dpt menghindarkan kerusakan pakaian, terutama dari wol – dari serangan insekta perusak pakaian yg wol – dari serangan insekta perusak pakaian yg disimpan (ngengat).disimpan (ngengat).

3 tipe dasar cengkeh 3 tipe dasar cengkeh

Tipe Bungalawangkiri :Tipe Bungalawangkiri :

pucuk merah, gagang daun & cabang pucuk merah, gagang daun & cabang muda merah, daun hijau tua muda merah, daun hijau tua menghitam berukuran kecil & menghitam berukuran kecil & mengkilap; pohon sangat rindang; mengkilap; pohon sangat rindang; jumlah bunga per tandan melebihi 15, jumlah bunga per tandan melebihi 15, bunga warna merah (warna burung bunga warna merah (warna burung Luri). Luri).

Tipe Sikotok :Tipe Sikotok : pucuk kuning agak kemerahan, gagang pucuk kuning agak kemerahan, gagang daun & cabang muda hijau, daun hijau daun & cabang muda hijau, daun hijau tua, berukuran kecil & sedikit tua, berukuran kecil & sedikit mengkilap, pohon sangat rindang, mengkilap, pohon sangat rindang, jumlah bunga per tandan melebihi 15, jumlah bunga per tandan melebihi 15, warna bunga kuning kadang-2 sedikit warna bunga kuning kadang-2 sedikit merah dipangkalnya.merah dipangkalnya.

Tipe Siputih :Tipe Siputih :pucuk kuning, gagang daun & cabang pucuk kuning, gagang daun & cabang muda kuning/hijau, daun hijau muda, muda kuning/hijau, daun hijau muda, berukuran besar, hampir tak mengkilap, berukuran besar, hampir tak mengkilap, pohon tidak rindang (cabang-2 dekat pohon tidak rindang (cabang-2 dekat tanah mati & cabang-2 bahkan tampak tanah mati & cabang-2 bahkan tampak kelihatan), jumlah bunga per tandan kelihatan), jumlah bunga per tandan kurang dari 18, warna bunga kuning, kurang dari 18, warna bunga kuning, bunga berukuran besar.bunga berukuran besar.

Tipe Sikotok masih dapat diketemukan di Tipe Sikotok masih dapat diketemukan di Sumatera Barat, sedang tipe dasar Sumatera Barat, sedang tipe dasar Siputih di Maluku.Siputih di Maluku.

Sekarang dikenal sebagai : tipe Zanzibar, Sekarang dikenal sebagai : tipe Zanzibar, Sikotok dan Siputih, merupakan hasil Sikotok dan Siputih, merupakan hasil silang alami antara ketiga tipe dasar silang alami antara ketiga tipe dasar tersebut diatas. tersebut diatas.

Menurut Dr. WIT, cengkeh itu menyerbuk Menurut Dr. WIT, cengkeh itu menyerbuk sendiri, apa sebabnya biji unggul berasal sendiri, apa sebabnya biji unggul berasal dari satu pohon induk pilihan, sifatnya di dari satu pohon induk pilihan, sifatnya di pertanaman tidak 100% homogen (tidak pertanaman tidak 100% homogen (tidak sama)sama)

Dilihat kerindangan cabang & Dilihat kerindangan cabang & daun, dilapangan dpt dibedakan daun, dilapangan dpt dibedakan

bentuk :bentuk :

a.a. Pohon sangat rindang perdaunan sampai ke Pohon sangat rindang perdaunan sampai ke permukaan tanah (cabang-2 terbawah tetap permukaan tanah (cabang-2 terbawah tetap hidup), batang 7 cabang tak tampak ; yg hidup), batang 7 cabang tak tampak ; yg tampak hanya perdaunan saja. Sifat ini tampak hanya perdaunan saja. Sifat ini diwariskan oleh tipe dasar Bungalawangkiri diwariskan oleh tipe dasar Bungalawangkiri dan Sikotok.dan Sikotok.

b.b. Pohon tidak rindang ; perdaunan mulai pada Pohon tidak rindang ; perdaunan mulai pada setinggi ¼ - ½ dari tinggi mahkota pohon setinggi ¼ - ½ dari tinggi mahkota pohon (disebabkan cabang terbawah mati), batang & (disebabkan cabang terbawah mati), batang & cabang-2 tampak jelas dari jauh.cabang-2 tampak jelas dari jauh.

c.c. Bentuk-2 peralihan antara bentuk a dan b.Bentuk-2 peralihan antara bentuk a dan b.

Pada tipe zanzibar (hasil silang alami) terdapat Pada tipe zanzibar (hasil silang alami) terdapat akar-akar tunggang sekunder, akar-akar akar-akar tunggang sekunder, akar-akar sampingnya membentuk sudut dengan akar sampingnya membentuk sudut dengan akar tunggang primer (tidak horisontal / lateral seperti tunggang primer (tidak horisontal / lateral seperti pada tipe Siputih), hal mana lebih memungkinkan pada tipe Siputih), hal mana lebih memungkinkan adanya tanaman antara (tumpangsari) sampai adanya tanaman antara (tumpangsari) sampai umur beberapa tahun.umur beberapa tahun.

Tipe Zanzibar memiliki relatif lebih banyak akar Tipe Zanzibar memiliki relatif lebih banyak akar rambut bila dibandingkan dengan tipe Siputih. rambut bila dibandingkan dengan tipe Siputih.

Tipe dasar Bungalawangkiri dan Sikotok, bila Tipe dasar Bungalawangkiri dan Sikotok, bila tampak dominan dan dibarengi dg mahkota pohon tampak dominan dan dibarengi dg mahkota pohon yang rindang, akan membawa produktivitas tinggi. yang rindang, akan membawa produktivitas tinggi. Tipe dasar Siputih yg dominan & dibarengi dg Tipe dasar Siputih yg dominan & dibarengi dg mahkota pohon yg tidak rindang, maka mahkota pohon yg tidak rindang, maka produktivitasnya pd umumnya rendah.produktivitasnya pd umumnya rendah.

Tipe cengkeh dg daun sangat kecil Tipe cengkeh dg daun sangat kecil dinamakan Cengkeh Setro. Suatu bentuk dinamakan Cengkeh Setro. Suatu bentuk mutasi salah satu dari tiga tipe dasar. Tipe mutasi salah satu dari tiga tipe dasar. Tipe ini jarang.ini jarang.

Tipe Cengkeh Hutan, daunnya besar-2 & Tipe Cengkeh Hutan, daunnya besar-2 & kasar, warna daun hijau muda sampai hijau kasar, warna daun hijau muda sampai hijau tua. Bunganya besar-2 & jumlah tiap tandan tua. Bunganya besar-2 & jumlah tiap tandan tidak banyak. Bunga cengkeh ini tidak tidak banyak. Bunga cengkeh ini tidak mengandung eugenol dan tidak dapat mengandung eugenol dan tidak dapat dipergunakan utk pembuatan rokok kretek. dipergunakan utk pembuatan rokok kretek. Bunganya digunakan utk rempah-rempah & Bunganya digunakan utk rempah-rempah & bila panen bunga masih kecil dicampur dlm bila panen bunga masih kecil dicampur dlm bunga cengkeh sbg cengkeh tiruan.bunga cengkeh sbg cengkeh tiruan.

Tipe Cengkeh berdasarkan Gagang Bunganya

Cengkeh gagang pendekCengkeh gagang menengah Cengkeh gagang panjang

Cengkeh gagang panjang kurang menguntungkan, bila pd gagang pendek & menengah perbandingan cengkeh kering thd gagang kering adalah 3 : 1, pada gagang panjang dapat 2 : 1. jadi lebih sedikit cengkehnya.

PROSPEK PERKEMBANGAN PRODUKSI & PEMASARAN CENGKEH

Sampai sekarang data perkembangan produksi tiap tahun scr eksak msh blm

dpt dihimpun. Ada kenaikan produksi scr mantap, akan tetapi ada yg dinamakan

“tahun besar” (produksi tinggi) dan “tahun kecil” (produksi rendah) tidak

tampak dari angka produksi.

Penanaman cengkeh rakyat tiap tahunnya Penanaman cengkeh rakyat tiap tahunnya terus meluas, akan tetapi yg mencapai terus meluas, akan tetapi yg mencapai umur berproduksi relatif kecil jumlahnya. umur berproduksi relatif kecil jumlahnya. Pohon-2 yg telah mulai menghasilkan pd Pohon-2 yg telah mulai menghasilkan pd umumnya pemeliharaannya masih belum umumnya pemeliharaannya masih belum cukup.cukup.

Usaha intensifikasi cengkeh rakyat dimulai Usaha intensifikasi cengkeh rakyat dimulai sejak bbrp thn yg lalu, baru pada taraf sejak bbrp thn yg lalu, baru pada taraf introduksi di 8 propinsi di Maluku, introduksi di 8 propinsi di Maluku, Sumatera, Jawa dan Sulawesi.Sumatera, Jawa dan Sulawesi.

Kematian pohon sebelum & sesudah mulai Kematian pohon sebelum & sesudah mulai menghasilkan masih cukup tinggi. Petani menghasilkan masih cukup tinggi. Petani menganggap menguntungkan bila pohon menganggap menguntungkan bila pohon cengkehnya mencapai umur hanya belasan cengkehnya mencapai umur hanya belasan tahun saja. Setelah mati pada umur belasan tahun saja. Setelah mati pada umur belasan tahun, mereka meremajakan tanaman tahun, mereka meremajakan tanaman cengkehnya.cengkehnya.

Perbedaan Zanzibar dengan Sikotok Perbedaan Zanzibar dengan Sikotok secara kasar sbb :secara kasar sbb :

ZANZIBARZANZIBAR Pucuk-pucuk datm berwarna merah muda sampai Pucuk-pucuk datm berwarna merah muda sampai

dengan merah agak kehijau-hijauan. Warna dengan merah agak kehijau-hijauan. Warna merahnya kadang-kadang ada yang agak ekstrim.merahnya kadang-kadang ada yang agak ekstrim.

Daun yang tua permukaannya berwarna hijau tua, Daun yang tua permukaannya berwarna hijau tua, mengkilap licin; sebelah bawahnya hijau pudar.mengkilap licin; sebelah bawahnya hijau pudar.

Percabangan mulai dari batang terbawah dan Percabangan mulai dari batang terbawah dan melandai, sehingga daun-daunnya banyak yang melandai, sehingga daun-daunnya banyak yang terletak di atas tanah.terletak di atas tanah.

Kebanyakan bentuk silindris, apabila sudah Kebanyakan bentuk silindris, apabila sudah dewasa. dewasa.

Jumlah bunga tiap-tiap tros rata-rata 11 s/d 30 biji.Jumlah bunga tiap-tiap tros rata-rata 11 s/d 30 biji. Warna bunga agak kemerah-merahan, apabila Warna bunga agak kemerah-merahan, apabila

sudah masa petik.sudah masa petik.

SIKOTOKSIKOTOK

Pucuk daun berwarna merah kekuning-Pucuk daun berwarna merah kekuning-kuningan/pucatkuningan/pucat

Daun yang tua hijau aDaun yang tua hijau aggak kekuning-kuningan ak kekuning-kuningan dan kasar.dan kasar.

Percabangannya tidak melandai tetapi Percabangannya tidak melandai tetapi membentuk sudut pada batangnya.membentuk sudut pada batangnya.

Kebanyakan berbentuk piramidal setelah Kebanyakan berbentuk piramidal setelah dewasadewasa

Jumlah bunga tiap-tiap tros antara 6 s/d 15 biji.Jumlah bunga tiap-tiap tros antara 6 s/d 15 biji. Warna bunga hijau kekuning-kuningan.Warna bunga hijau kekuning-kuningan.

• Jumlah produksi lebih banyak jenis Jumlah produksi lebih banyak jenis Zanzibar daripada Sikotok. Bentuknya Zanzibar daripada Sikotok. Bentuknya lebih indah Zanzibar.pembungaannya rata-lebih indah Zanzibar.pembungaannya rata-rata jenis Zanzibar lebih berbunga dari rata jenis Zanzibar lebih berbunga dari pada Sikotok. pada Sikotok.

• Secara individuil jenis Zanzibar dan Sikotok Secara individuil jenis Zanzibar dan Sikotok yang telah berurnur 13 tahun, produksi yang telah berurnur 13 tahun, produksi jenis Zanzibar ada yang sampai 130 kg. jenis Zanzibar ada yang sampai 130 kg. sedangkan jenis Sikotok hanya sampai sedangkan jenis Sikotok hanya sampai ± 75 kg basah. ± 75 kg basah.

PERSEMAIAN / PEMBIBITANPERSEMAIAN / PEMBIBITANGagasan utk membuat persemaian di Gagasan utk membuat persemaian di bagian-bagian kebun, mempunyai 4 bagian bagian-bagian kebun, mempunyai 4 bagian kebun. Membuat persemaian sesuai dg kebun. Membuat persemaian sesuai dg kebutuhannya.kebutuhannya.

Kebaikan / faedahnya adalah sbb :Kebaikan / faedahnya adalah sbb : Jarak angkutan menjadi lebih dekat.Jarak angkutan menjadi lebih dekat. Dapat memilih tempat yang paling baik dan Dapat memilih tempat yang paling baik dan

berpindah-pindah pada tempat yang berpindah-pindah pada tempat yang banyak penyulamannya.banyak penyulamannya.

Pengairan lebih terjamin.Pengairan lebih terjamin. Pemeliharaan lebih intensif, karena masing-Pemeliharaan lebih intensif, karena masing-

masing bagian menghendaki tanaman masing bagian menghendaki tanaman sulamannya terus hidup. Jadi mereka akan sulamannya terus hidup. Jadi mereka akan berusaha sebaik mungkin.berusaha sebaik mungkin.

Dalam pemilihan tempat persemaian Dalam pemilihan tempat persemaian ada beberapa faktor yang harus ada beberapa faktor yang harus diperhatikan:diperhatikan:

Tanah harus subur.Tanah harus subur. Mudah diairi (terutama musim Mudah diairi (terutama musim

kemarau).kemarau). Terlindung dari angin kencang.Terlindung dari angin kencang. Tempat yang strategis (misalnya mudah Tempat yang strategis (misalnya mudah

mengangkutnya, dan dekat dengan mengangkutnya, dan dekat dengan tempat tanam/sulam, yang paling tempat tanam/sulam, yang paling banyak).banyak).

Pekerjaan selanjutnya adalah :

Membuat patok/tanda-tanda pada tanah yang akan dicangkul (lebar max. 175 cm dan panjang max. 5 m, melihat medan).

Di antara bedengan persemaian diberi parit air ± 50 cm. Pencangkulan tanah yang akan dibuat bedengan sedalam ± 30 crn.

Membersihkan rumput-rumput dan kancah-kancah sampai ke akar- akarnya.

Pencangkulan diulangi 2 sampai 3 kali untuk menggemburkan ta nahnya, kemudian digulut ± 20 cm di atas permukaan parit.

Sekeliling tiap gulutan/bedengan persemaian diberi penahan (amping) supaya tanah persemaian tidak larut kena air.

Pencampuran dengan pupuk kandang (yang telah masak) rata-rata 3 M2 ± 1 blek, melihat kesuburan tanah.

Pemasangan peteduh setinggi rata-rata 2 m dengan atap alang-alang daun kelapa atau jerami.

Tiap-tiap gulutan/bedengan disemprot dengan insektisida atau dicampur bubuk Incex untuk membunuh ulat tanah, gangsir, rayap, dll. yang senang makan bibit cengkeh.

Persemaian / Bedengan

Penanaman biji adalah pada umur brp Penanaman biji adalah pada umur brp bibit akan dipindahkan ke kebun. Utk bibit akan dipindahkan ke kebun. Utk pemindahan umur 1 tahun, cukup pemindahan umur 1 tahun, cukup jarak tanam 20x20cm. Tetapi jika jarak tanam 20x20cm. Tetapi jika akan dipindah umur 2 tahun, jarak akan dipindah umur 2 tahun, jarak tanamnya harus minimum 30x30cm.tanamnya harus minimum 30x30cm.

Sebelum biji ditanam, bedengan Sebelum biji ditanam, bedengan disemprot/ditaburi dg insektisida disemprot/ditaburi dg insektisida pembunuh ulat tanah, jengkerik. Lalu pembunuh ulat tanah, jengkerik. Lalu bedengan kita garis menurut ukuran bedengan kita garis menurut ukuran (20x20 atau 30x30 cm).(20x20 atau 30x30 cm).

Tiap persilangan garis-2 diberi tanda Tiap persilangan garis-2 diberi tanda utk tempat meletakkan biji cengkeh utk tempat meletakkan biji cengkeh yg akan ditanam. Bagian yg paling yg akan ditanam. Bagian yg paling tepi pada tiap gulutan diberi jaran 10 tepi pada tiap gulutan diberi jaran 10 s/d 15cm, maksudnya supaya s/d 15cm, maksudnya supaya penanaman biji tidak terlalu ke tepi & penanaman biji tidak terlalu ke tepi & nantinya akan diperoleh bibit yang nantinya akan diperoleh bibit yang bercabangannya simetris.bercabangannya simetris.

Penanaman biji hrs dilihat arah Penanaman biji hrs dilihat arah akarnya, jangan sampai bengkok. Biji akarnya, jangan sampai bengkok. Biji dikecambahkan dulu (+/- 5 hari) shg dikecambahkan dulu (+/- 5 hari) shg pertumbuhan akarnya lurus & baik.pertumbuhan akarnya lurus & baik.

Cara mengecambahkan dg menempatkan Cara mengecambahkan dg menempatkan biji pd keranjang pipih, diberi tanah biji pd keranjang pipih, diberi tanah secukupnya, kemudian biji-2 ditaruh jajar secukupnya, kemudian biji-2 ditaruh jajar rata pada tempat tsb. Kira-kira 5 hr rata pada tempat tsb. Kira-kira 5 hr berikutnya biji-2 tsb akan tumbuh merata. berikutnya biji-2 tsb akan tumbuh merata. Biji-2 tsb kmdn dibawa ke persemaian, Biji-2 tsb kmdn dibawa ke persemaian, dicabuti satu-2 & ditanam persis pd leher dicabuti satu-2 & ditanam persis pd leher akarnya. Dg cara ini tumbuhnya bakal akarnya. Dg cara ini tumbuhnya bakal batang & akar lurus-2 shg memudahkan batang & akar lurus-2 shg memudahkan penanaman.penanaman.

Bila biji telah tertanam, setiap hr sampai 1 Bila biji telah tertanam, setiap hr sampai 1 bln hrs dikontrol. Hal ini penting krn banyak bln hrs dikontrol. Hal ini penting krn banyak kejadian diluar dugaan. Mis : sehabis angin kejadian diluar dugaan. Mis : sehabis angin kencang byk peteduh yg jatuh & menimpa kencang byk peteduh yg jatuh & menimpa biji yg baru tumbuh. Habis hujan byk biji yg biji yg baru tumbuh. Habis hujan byk biji yg terpelanting, serangan rayap, ulat tanah, terpelanting, serangan rayap, ulat tanah, gangsir, dll. gangsir, dll.

Pembetulan biji sehabis hujan deras penting sekali, Pembetulan biji sehabis hujan deras penting sekali, apabila tidak dibetulkan maka pertumbuhan apabila tidak dibetulkan maka pertumbuhan akarnya menjadi bengkok & menyebabkan akarnya menjadi bengkok & menyebabkan stagnasi dlm pertumbuhan selanjutnya.stagnasi dlm pertumbuhan selanjutnya.

Apabila tidak hujan sampai 2-3 hr, hrs cepat Apabila tidak hujan sampai 2-3 hr, hrs cepat disiram dg gembor. Penyiramannya hrs sedemikian disiram dg gembor. Penyiramannya hrs sedemikian rupa hingga biji tidak terpelanting. Saat biji mulai rupa hingga biji tidak terpelanting. Saat biji mulai tumbuh, mulai berdaun kecil, biasanya mulai tumbuh, mulai berdaun kecil, biasanya mulai diserang serangga sebangsa ulat tanah, gangsir, diserang serangga sebangsa ulat tanah, gangsir, rayap, dll. rayap, dll.

Perlu memberi insektisida sc intensif. Waktu Perlu memberi insektisida sc intensif. Waktu pembuatan persemaian & waktu akan menyebar pembuatan persemaian & waktu akan menyebar biji telah kita beri insektisida, ttp kekuatannya biji telah kita beri insektisida, ttp kekuatannya paling lama hanya 1-2 minggu saja dlm tanah. paling lama hanya 1-2 minggu saja dlm tanah. Setelah itu sudah tidak ada kekuatan lagi. Setelah itu sudah tidak ada kekuatan lagi.