Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
SABATO 20 GIUGNO ALTINO (VENEZIA)
10:00 - Escursione con la storica imbarcazione il
“bragosso Piero III”. Dall’isola del Lazzaretto Nuovo,
percorso Burano-Torcello-Laguna Nord, arrivo ad Altino.
A cura dell'Archeoclub di Venezia. Ticket € 30.
Prenotazione [email protected] –041/2444011.
13:00 - Ristorante Le Vie Altino (VE).
Pranzo in onore dei cereali, in collaborazione con Slow
Food Veneto. Ticket € 25.
CURATRICI DEGLI EVENTI IN VENETO
Francesca Lamon - Marta Sperandio -
Alessandra Zucconi
[email protected] - 389/818 65 33
il programma dettagliato è disponibile
sul sito del festival:
www.cerealialudi.org
con il patrocinio di
Città di Roncade TV
con la collaborazione di
partner tecnici
CEREALIA IN VENETO ALL’OPEN AIR EXPO
17-19 APRILE 2015
LA PIAZZA DI CEREALIA Spazio dedicato ai produttori
dalla Croazia – esposizione e
vendita.
Si ringraziano
l’Ambasciata della Repubblica di
Croazia nella Repubblica Italiana e
il Consolato della Repubblica di Croazia a Milano
SPAZIO ESPOSITIVO DI CEREALIA Troverete: Cerealia Festival, associazione Italiana
Amici Mulini Storici AIAMS, associazione Italia-
na Celiachia AIC,Associazione Italiana
Educazione Demografica AIED, Associazione
Omnia Onlus, Associazione Sapere Sapori,
Europe Saves Food, Mauro Celeghin Storie di
mais dimenticato e ritrovato, Pure Jute, H-earth e
molto altro ancora ...
10:00 - LAB artistico con bottiglie di plastica riutilizzata a
cura dall'associazione Omnia Onlus e Giovanni Pirozzi,
nell'ambito del progetto Luci di Speranza sulla sensibiliz-
zazione al riciclo dei rifiuti. Tavola rotonda e filmati su
Don Peppino Diana e documentario Manichini. Con la
partecipazione degli studenti del Progetto Con-tatto, Co-
mune di Venezia Direzione Politiche Sociali, Partecipative
e dell'Accoglienza, Servizio Città Solidale.
15:00 - Un pane grande come il sole, lezione aperta del
corso di cucina sui cereali, organizzata dal Progetto Con-
tatto, insieme all'associazione AIPD – Associazione Italia-
na Persone Down
17:30 - LAB - I colori del cibo, laboratorio ludico-
didattico di pittura, condotto da Uttam Karmaker Kumar
Ticket € 5. Laboratorio replicabile a richiesta.
18:30 - LAB Master of Food © “Pane e cereali” condotto
da Luisella Verderi, gastronoma, formatrice Slow Food,
esperta di educazione alla sensorialità. Primo incontro (di
due). Master realizzato in collaborazione con Slow Food
Veneto (iscritti minimi 15). - Ticket € 45. Info e iscrizioni:
Slow Food Condotta di Mestre: 331/1030819
[email protected] 20:30 - LAB Aggiungi un posto a tavola, laboratorio con-
dotto da Nakissa Amir Golestani.
Fuori Forte: si svolge alla CITA Marghera.
Info e iscrizioni: Il futuro nel cucchiaio 333/7060405
10:30 - I Colori del Cibo & … Poesie da mangiare, perfor-
mance di musica, poesia e pittura, un viaggio attraverso i sen-
si con le Odi di Pablo Neruda lette da Paola Sarcina e la pit-
tura di Karmaker Uttam Kumar / Menù del giorno istalla-
zione pittorica di U.K. Kumar , racconto dall’artista disegna-
to a grafite e con i pastelli colorati su un rotolo di carta vellu-
to di 25 metri.
11:00 - LAB Master of Food © “Pane e cereali” condotto da
Luisella Verderi. Secondo incontro (di due)
11:30 - Professioni per giovani artigiani. Presentazione
Corsi Alto Apprendistato Università Scienze Gastronomiche
Università di Pollenzo, a cura di Alessandro Costa coordina-
tore dei corsi.
12:20/13:00 - RADIO CEREALIA. collegamento in diretta
con Radio Popolare Network, programma Popogusto.
14:00 Professioni per giovani artigiani. LAB Il prefermen-
to nella panificazione, laboratorio condotto da Luca Pedetti.
Ticket € 15.
14:00 - LAB Corso di cucina naturale: come fare il pane a
pasta madre nel forno di casa, laboratorio condotto da Ele-
na Moro, con Comune di Preganziol (TV).
Fuori Forte: fattoria didattica Rio Selva a Preganziol in via
Rio Serva 13. Info e iscrizioni 392/6243931
15.00 - Convivio Il viaggio del pane: dai semi alla tavola.
Performance e letture sul pane di Mirko Artuso del Teatro
del Pane e i Papu. Esperienze di alcuni produttori locali a
confronto con studiosi e storici di cultura alimentare. Presiede
e modera Gabriele Setti, Associazione Italiana Amici Mulini
Storici, Interventi: Alessandra Calzecchi Onesti e Laura
Conte Sapere Sapori, Sandro Mazzariol Azienda agricola
Pecore Ribelli/ Progetto Pane logistico, Bruno Moro maestro
di panificazione con pasta madre, Luca Comunello e Denis
Nervo Fattoria sociale Conca d’oro, Giampiero Rorato rivi-
sta "Pizza e Pasta italiana" studioso di enogastronomia, Paola
Sarcina Cerealia Festival, Luisella Verderi docente master
Slow Food Cereali e Pane.
16:00 - Presentazioni libri in collaborazione con Feltrinelli
Mestre. Alessandra Calzecchi Onesti, Le vie del riso
Presenta Reza Rashidy e Laura Conte associazione Sapere
Sapori.
16:30 - LAB Come cucinare i cereali integrali e privi di
glutine in modo veloce e saporito, laboratorio condotto
da Linda Busato. € 15.
17:30 - Presentazioni libri in collaborazione con Feltrinelli
Mestre. Giampiero Rorato, Il pane di Venezia
Presentano Laura Conte e Alessandra Calzecchi Onesti
associazione Sapere Sapori. Degustazione pani a cura di
Fabio Anzanello del Panificio Anzanello di Mestre. In
collaborazione con Slow Food Veneto.
VENERDÌ 17 APRILE
EVENTI CEREALIA FESTIVAL ALL’OPEN AIR EXPO LA FIERA DEL NATURALE E DEL BENESSERE - FORTE MARGHERA (VENEZIA MESTRE)
SABATO 18 APRILE
10:00 - LAB Riso: un cereale, un universo, laboratorio
condotto da Reza Rashidy.
Vuoi presentare una ricetta? Compila il modulo sul sito di
Cerealia entro il 16 aprile 2015 . Costo € 15.
10:30 - Escursione da Forte Marghera con il "bragosso
Piero III" attraversamento della Laguna Nord. Fuori For-
te: a cura dell'Archeoclub di Venezia. Ticket € 50.
Prenotazione: 041/2444011 - [email protected]
DOMENICA 19 APRILE
10:00 - LAB Lievito di birra e lievito madre, laboratorio
condotto da Fabio Anzanello.
Info e iscrizioni Slow Food Condotta di Mestre: comuni-
[email protected] – 331/1030819
12:30 - I viaggi di Cerealia: alla scoperta delle eccellen-
ze enogastronomiche della Croazia.
Video Ispeci Pa Reci (Le custodi del gusto). Presentazio-
ne viaggio settembre 2015, a cura di Mariella Favaro e
Franco Jurassich di ViaggiodiVino.
14:00 - LAB Cereali e cosmetici, laboratorio condotto da
Laura Gregnanin. Ticket € 15
15:00 - Performance musicale a cura di Simone Chivilò,
Teatro del pane.
16:00 - LAB Laborato-
rio del Gusto®: I cereali
antichi e il pane, labora-
torio con Luisella Verde-
ri. Ticket € 15.
17:30 - Presentazioni libri
in collaborazione con
Feltrinelli Mestre. Davide
Longoni, Il senso di Da-
vide per la farina . Pre-
senta Paola Sarcina, Cere-
alia Festival. In collabo-
razione con Slow Food
Veneto.