Cerezas: Sistemas de conducción

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Belén Pugh

“El cultivo de cerezos en Patagonia Sur”

Grupo Fruticultura INTA-EEA Chubut

Trelew, 14 al 18 de Abril de 2008

SISTEMAS DE CONDUCCIÓN


Objetivos de los sistemas de conducción:

• Lograr una mayor captación de luz (mejores rendimientos de fruta).• Mejorar la calidad de la fruta obtenida.• Simplificar operaciones (poda, control de enfermedades, plagas;cosecha).

Elección: Considerar las características de las plantas (vigor, facilidad para emitir ramas, ángulo de dichas ramas, precocidad, etc.), y la inversión inicial requerida, la necesidad de mano de obra, la facilidad para las operaciones, etc.


Técnicas para lograr un rápido equilibrio entre la fase productiva y el crecimiento vegetativo vigoroso.

TÉCNICAS GENERALES DE MANEJO

Algunas de ellas son:

•Incisiones

•Aplicaciones de Promalina

•Manejo de ramas: palillos, broches, atado, torcido

•Poda


Incisiones: Cortes profundos sobre las yemas vegetativas antes del estado deyema hinchada para lograr la emisión de laterales.

Es importante utilizar desinfectantes, ya que la herida puede constituir una puerta de entrada a patógenos.


Promalina. Hormona vegetal, se aplica con el mismo objetivo que las incisiones. Se pintan las yemas (en estado de punta verde) con una mezcla de promalina, pintura látex para exteriores y acidificante, utilizando un pincel delicado.

Estudios realizados en la zona, mostraron las dos técnicas eraneficientes en cuanto a la emisión de ramas.


Colocación de palillos: entre la rama y el tronco cuando aquella es muy pequeña y tierna (no se recomienda en lugares con cáncer bacteriano).

Colocación de broches de ropa: en la punta de la rama y por su peso hacen que el crecimiento de ésta sea más horizontal (poco utilizada en nuestra zona)

Características de crecimiento del cerezo:Ramas crecen vigorosamente.Tendencia de crecimiento vertical.Ángulos de inserción cerrados.

Sistemas de conducción modernos buscan ángulos más abiertos, disminuir el crecimiento vigoroso y lograr mayor precocidad. Existen distintas manera de lograrlo:


Cuando las ramas son más grandes y se endurecen parcialmente, las alternativas son:

Atarlas: para lograr la posición deseada.Se atan a la parrilla de alambres en los sistemas apoyados o al piso en los sistemas libres. Se debe cuidar de no “ahorcarlas” con el hilo.

Torcerlas: sin quebrarlas pero destruyendo parcialmente su estructura con lo cual se detiene el crecimiento sin necesidad de atar.


Podas: eliminación de alguna parte del árbol para obtener plantas fuertes, productivas y sanas. Se puede clasificar según el objetivo perseguido en:

• Poda de formación: busca formar una estructura fuerte de ramas principales bien distribuidas, para que la luz llegue al interior del árbol y así lograr el tamaño y forma característicos del sistema de conducción del que se trate. Tiene una importancia mucho mayor en los sistemas de Vaso.

• Poda de limpieza: eliminación de elementos indeseables en el árbol, tales como ramas secas, chupones, ramas que enmarañan la estructura, tocones, etc. Es necesaria durante toda la vida del árbol y en cualquier sistema de conducción.


• Poda de fructificación: se busca renovar las formaciones del árbol que portan fruta, por otras que llevarán la cosecha al año siguiente, ya que las anteriores se han agotado.

• Poda de rejuvenecimiento: se realiza cuando la planta estáenvejecida, momento en el que puede optarse por arrancar el árbol o realizar una poda drástica para que rebrote.


La poda también se puede clasificar según el momento del año en que se realice:

• Poda de invierno: se realiza cuando planta esta en reposo, cortando las ramas que nacen hacia el interior árbol. Tiene la ventaja de que la estructura del árbol se ve mejor y se pueden realizar los cortes de manera más eficiente.

• Poda en verde (primavera o verano): se efectúa desde la brotación hasta el comienzo de caída de hojas. Tiene como objetivo reducir el vigor , sacar ramas. Permite complementar la poda de invierno.


SISTEMAS DE CONDUCCIÓN


Tatura trellis modificado.

Desarrollado en Australia, apoyado sobre postes y alambres.

Fundamento principal: precocidad en la entrada en producción por un rápido cubrimiento de la superficie y una disminución del vigor de las plantas a través de la horizontalización de las ramas.


Implantación y formación inicial.

Es común la utilización de bordos o camellones elevados.Las plantas se colocan en hoyos realizados al momento de la preparación del suelo, que deben ser lo suficientemente amplios como para no dañar las raíces ni provocar que éstas se doblen.

Común utilizar plantas con gran altura, aunque hay distintas experiencias en la zona respecto a ello.

La planta se coloca en forma inclinada sobre la parrilla de alambres, cuidando que el punto de injerto quede encima de la superficie del suelo.


Plantación en doble hilera, disposición a tresbolillo. Planta atada a la estructura, cuidando de cubrir el alambre para evitar que se lastimen las plantas.

Distancia entre bordos 4.5 a 5 m. En cada bordo se colocan dos hileras de plantas formando una “V”. Hileras a 50-60 cm entre sí, distancia entre plantas de una misma hilera puede variar entre 1.2 y 1.5 m (2500 a 3000 plantas/ha).


Los alambres del enrejado se colocan a una distancia de aprox.50cm entre sí, sostenidos por postes dispuestos en forma de “V” cada 12 a 15 m.

La “V” usualmente tiene un ángulo de apertura de 65º, lo que permite lograr un mayor porcentaje de captación de luz, principal problema en este sistema cuando se utilizan ángulos demasiado cerrados.


Estructura sostiene el peso de la plantación. La mayor fuerza la hacen las cabeceras. En general se cava un pozo de al menos 1.5 m de profundidad donde se entierra un «muerto» al que se atan todos los alambres de las hileras. Este realiza una contra fuerza, para que las plantas no venzan a la estructura.Una práctica generalizada es la utilización de postes de hierro en las cabeceras, cementados.


Labores de mantenimiento

Después del 3º Verde: (plantas formadas), ataduras de ramas, raleo de chupones y eliminación de ramas con vigor excesivo.

En montes que necesiten renovación, se debe realizar una poda de invierno (julio-agosto), para que se desarrollen nuevos crecimientos y se vigoricen algunos de los existentes. Poda en verde.


Rendimientos

Bibliografía: mencionan rendimientos aproximados de 20 ton/ha (Van den Ende, 1998). En Sarmiento y V.I.R.Ch hasta el momento los rendimientos alcanzaron las 15 ton/ha en algunos años, siendo el promedio de 8-10 ton/ ha y con alta variabilidad.

La variabilidad puede deberse a que sólo parte del paquete de manejo se aplica correctamente (Ej. Fallas en el control de heladas o en la polinización), lo que impide que el sistema exprese su potencial. También pueden deberse al bajo IAF.


Eje central

Formación de un eje principal de hasta 3.5 a 4 m de altura, desde el cual se emiten ramas laterales. Al igual que en los otros sistemas de media a alta densidad y apoyados, se busca lograr rápidamente una estructura productiva y horizontalidad de ramas para que la distribución de luz sea mayor.


Implantación y formación inicial

Hileras simples, 4.5-5 m entre hileras y 2-2.5 m entre plantas (850 a 1200 plantas/ha). Requiere apoyo en una parrilla vertical de alambres y postes. Distancia entre postes de 15 a 20 m. aproximadamente, en una sola línea. Primer alambre: a 1.5 m del suelo y los siguientes a 0.5-0.7 m del anterior hasta llegar a los 3.5 m de altura.


1º año: el eje desarrolla libre, se eliminan ramas en los primeros 50 cm desde el suelo. Las ramas anticipadas por encima de esa altura, con diámetros superiores al eje, también se cortan, dejando un tocón de aproximadamente 5 cm.

2 ºaño: se realizan incisiones o se aplica Promalina.Las ramas nuevas se guían a la posición deseada mediante el atado o con la utilización de palillos para que se horizontalicen.(pino de navidad)



Siguientes años: labores de repaso de las ataduras de las ramas, podas para favorecer la intercepción de luz, podas de renuevo del eje y de ramas. Mantenimiento de las estructuras, tales como estirado de alambres, cambio de postes que se hubieran deteriorado, cambio de torniquetes, entre otras.


Rendimiento

En la bibliografía se citan rendimientos de hasta 18 ton/ha en montes maduros conducidos con este sistema (Van den Ende, 1998).

Sin embargo, en el V.I.R.Ch los mayores rendimientos logrados en montes de 9 años de edad han sido de 11 ton/ha.


Sistema Libre

En Patagonia Sur, este sistema sólo se utiliza extensivamente en Los Antiguos.

Las densidades de plantación son bajas y no se requiere de estructura de apoyo, ya que los árboles se dejan crecer libres, buscando solamente evitar el sombreado excesivo.

Debido a la gran altura que alcanzan, algunas operaciones (Ej. aplicaciones de agroquímicos y poda), son muy difíciles.


La cosecha se hace complicada y costosa, influyendo además en la calidad de la fruta obtenida (golpes, cosecha en ramilletes, heterogeneidad de colores, fruta sin cabito).


Distancias de plantación: entre 6 y 7 metros, tanto entre plantas como entre líneas. No se realizan intervenciones en la planta hasta la segunda temporada, en la que se rebajan las ramas que alcanzan unos 60-80 cm, para provocar nuevas brotaciones.


Se eliminan las ramas que salen hacia el interior de la copa y que en el futuro podrían sombrear excesivamente.


Las labores se reducen a podas de rebaje y despuntes, aclareo del interior de la copa, eliminación de las ramificaciones que provoquen excesivo sombreado.

Rendimiento

Los niveles de rendimiento obtenidos son variables, aunque no suelen superar las 5-6 ton/ha.


Vaso español modificado.

Variante del sistema tradicional, puede ser utilizado en lugaresdonde los crecimientos son menores o donde las condiciones agroecológicas son propicias para el desarrollo de enfermedades y esto limita la viabilidad de la poda en forma sistemática.


Al realizar menos poda, la planta entre más rápidamente en producción que en el tradicional.Se busca lograr un árbol pequeño, (no más de 2.5 a 3 m de altura), con múltiples ramas.El crecimiento de ramas nuevas contribuye a frenar el vigor natural de la especie. Al mantener los árboles más pequeños y abiertos, la distribución de la luz es buena.



Marco de plantación: 2.5 a 3 m. entre plantas y 4 a 5 m. entre líneas.

Luego de la plantación se realiza una poda del eje principal de la planta a 45-50 cm. de la superficie.

Las ramas se fijan al piso mediante hilos atados a estacas o a alambres tendidos a ras del suelo en el sentido de la hilera.

La poda se limita a la eliminación de ramas con muy mala ubicación que no puedan ser orientadas correctamente.



Mantenimiento: atado de ramas nuevas que vayan brotando, poda de renovación (invierno) de algunas ramas envejecidas y rebajes (verano) para controlar vigor.

Rendimiento

La única experiencia local con montes maduros está en el V.I.R.Ch, y habitualmente se alcanzan aproximadamente 10 tn/ha en promedio, dependiendo fuertemente de las variedades.



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