Chambre RéGionale D Agriculture D Aquitaine Et De La Gironde Sarah Duqueyroix Alain Monget Et Marie HéLèNe Arquey

AQUITAINE

Journée Technique Agritourisme MOPA

6 novembre 2008 à Loubens DS

JOURNEE TECHNIQUEJOURNEE TECHNIQUE

AGRITOURISMEAGRITOURISME

Chambre régionale d’agriculture d’AquitaineChambre régionale d’agriculture d’Aquitaine&&

Chambre départementale d’agriculture de la GirondeChambre départementale d’agriculture de la Gironde

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PLAN DE NOTRE INTERVENTION

� Quelques repères clés

� L’Agritourisme en Aquitaine

� Le rôle des Chambres d’agriculture

� Témoignage de la Chambre départementalede la Gironde en matière d ’agritourisme

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Données de cadrage

33,128,8

20,817,3

26,1

40,5

33,4

17,8

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Urbain Littoral Campagne Montagne

Consommation Nuitées

Poids touristique des espaces de séjoursen 2007

Source : SDT

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Définitions

• Tourisme ruralTourisme ruralEnsemble qui regroupe toutes les activités de récréati on et de séjourhors des villes

• Tourisme vertTourisme vertQui fait référence aux valeurs de nature et de paysag e et qui correspondà la fréquentation d’espaces ruraux éloignés des ville s. Les prestationssont assurées par des agriculteurs ou des non agriculteu rs.

• AgritourismeAgritourisme

Mise en valeur des espaces ruraux

Prestations proposées par les agriculteurs sur leurs exploitations

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L’agritourisme en France : repère

• 20 000 exploitations agricoles : soit 3%

� Hébergement : 75% des activités proposées

� Restauration : 20% des activités proposées

� Loisir, services et animation : 5% des activitésproposées

Chiffre en constante augmentation

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Exploitations prof. 24 33 40 47 64 Aquitaine

Vente directe deproduits agricolestransformés (ou

non)

Tourisme(restauration/héber

gement/autres)

2000

2007

2000

2007

22,2

21,3

6,7

7,3

50,2

56,1

3,6

7,3

28,7

27,8

3

3,7

15,8

22,3

2,1

4,8

25,3

14,2

4,3

3,2

29,5

29,5

4

5,3

Agritourisme : offre Vente directe

Sources : RA 2000 et Structure 2007

Part des exploitations professionnelles pratiquant d ’autres activités (en %)

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Regard sur les réseaux agritouristiques

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Regard sur les réseauxagritouristiques aquitains

* chiffre de 2007

PRINCIPAUX RESEAUX NOMBRES D'AGRICULTEURS ADHERENTSAccueil paysan 35Bienvenue à la ferme 616Clévacances 60*Gîtes de France 560Idoki 84Marchés des producteurs de pays 500Route de la Noix 30Route des Vins de Bergerac 144Route des Vins du Jurançon 62Vacances Paysannes Aquitaine 17TOTAL 2048

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Agritourisme : l’offre

• Hébergement : gîtes ruraux, chambres d’hôtes, campingà la ferme, camping à la ferme

• Restauration : Ferme auberge, tables d’hôtes, casse-croûte, goûters, sacs pique-nique…

• Loisir : Ferme équestre, ferme de découverte, fermepédagogique, séjour à thème...

• Service/Vente Directe : salle d’accueil à la ferme,accueil de camping car, boutique d ’accueil, point de vente...

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Agritourisme : pourquoi entrer dans une telle démarche?

� Volonté personnelle par goût de l’accueil etrecherche de contacts

� Valoriser les productions de l’exploitation

� Rechercher un revenu complémentaire

� Conforter ou créer un emploi

� Réhabiliter le patrimoine

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Agritourisme : un projet « attrayant »mais soumis à quelques contraintes

� Évolution des structures agricoles

� Complexité des réglementations : fiscales,juridiques, sanitaires…

� Gestion du temps

� La formation

� Dispositif d ’urbanisme

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Agritourisme : les attentes des clients

� Un accueil et un échange entre agriculteur ettouriste : recherche d’autonomie et de convivialité

� Recherche du calme, du repos

� Retour à la nature

� Recherche de nouveauté et de tradition :changer du quotidien

� Pratiquer des activités variées

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Agritourisme : les attentes des clients

Des clients de plus en plus exigeants

Recherche d’un certain confort, de sécurité,

de liberté et de qualité

Le touriste attend d’être guidé et encadré

Mais rester maître de son séjour !

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Agritourisme : profil des clients

• Français : 85% Étrangers : 15%

• Catégories socio-professionnelles :

� CSP +

� Familles et Seniors

• Région et prix : motivations prioritaires

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LE RÔLE DES CHAMBRESLE RÔLE DES CHAMBRESD’AGRICULTURED’AGRICULTURE

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Le rôle de la CRAA� Animer le réseau

� Assurer la coordination avec les chambresdépartementales, les autres chambres régionales et l’APCA

� Assurer les relations avec les différents partenaires (CRTA,AAPrA, MOPA, CR, CG…)

� Mener des actions communes avec les chambresdépartementales (promotion des marques BAF et MPP)ex: festiv’agri 2008

� Contribuer à l’élaboration de programmes régionaux

� Veiller à la cohérence entre différentes actions : promotionsdes métiers par exemple V

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Festiv’agri 2008

Mise en place d’un programme de valorisation desproduits agricoles aquitains, élaborés par les agriculteurs,

au travers d’opérations d’animation du territoire

Communication collective coordonnée par la CRAA

� Financer par : la Région et l’État

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Le rôle des CDA

� L’appui et l’accompagnement aux porteurs de projets :conseil technique, formation, ingénierie financière

� La promotion des produits de qualité : supports et actionsde promotion-commercialisation

�Veille réglementaire

� Gestion des marques Bienvenue à la ferme et Marchésdes producteurs de Pays

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PRESENTATION DES RESEAUXPRESENTATION DES RESEAUXBAF ET MPPBAF ET MPP

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Présentation des deux marques

Deux marques appartenant au groupe « Chambres »

� BAF depuis 1988

� MPP depuis 2007

Bienvenue à la ferme :Bienvenue à la ferme :

11erer réseau agritouristique en France réseau agritouristique en France

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• BAF : 16 prestations16 prestations d ’accueil et de vente à la fermestructurées autour de 4 thématiques4 thématiques

� Hébergement� Gastronomie� Loisir/découverte� Services

• Une marque s’appuyant sur un socle commun : charted’éthique et complété par des cahiers des charges

• Un suivi qualité : des prestations agréées et contrôlées

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Déclinaison de l ’offre• Les 16 formules Bienvenue à la ferme

– Gastronomie• Ferme auberge : 105• Goûter/Casse-croûte à la ferme : 19• Produits de la ferme : 397• Traiteur * (en Gironde)• Apéritif fermier chez le vigneron *• Sac pique-nique Bienvenue à la ferme : 22

– Hébergement• Chambre d’hôtes à la ferme et Gîte à la ferme : 267• Camping à la ferme : 53

– Loisirs/Découverte• Ferme de découverte et Ferme pédagogique : 40• Ferme équestre : 38• Séjours à thème : 13

– Services• Salle d’accueil à la ferme : 5• Accueil de camping-cars à la ferme : 24

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• Marchés des producteurs de Pays

� Des marchés sous des formes différentes

� Le principe : les agriculteurs/producteurs viennent vendreen direct leurs productions aux consommateurs

� Des marchés réglementés par une charte de bonnespratiques

� Un outil d’animation et de développement des territoires

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Quelques chiffres

National

• 150 lieux de marchés, en province mais également surParis / région Parisienne et à Lyon

• 1 300 marchés organisés tout au long de l’année

• 1 800 producteurs, fermiers ou artisans

• 20 départements adhérents à la démarche

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Aquitaine

Quelques chiffres

• 4 départements sur 5 adhérents à la démarche

• 500 producteurs présents sur les marchés

• 53 lieux différents

• 670 marchés répartis sur toute l’année (estimation)

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NATIONAL AQUITAINENombre de départements 20 4Nombre de lieux 150 53Nombre de marchés 1 300 670Nombre de producteurs 1 800 500

Quelques chiffres

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Identification et informations

• Des réseaux facilement identifiables grâce à leurs logos

• Trouver des informations sur ces réseaux :

� Sites internet : www.bienvenue-a-la-ferme.com www.marches-producteurs.com

� Les différents catalogues BAF

� Auprès des chambres d ’agriculture

� Auprès des OTSI

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Cité Mondiale - 6, parvis des Chartrons33075 BORDEAUX CEDEX

Tél. 05.56.01.33.33 - Fax. 05.57.85.40.40

www.aquitainagri.org

Documents

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