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Chapitre 3 & 4la production et les coûts
Chapitre 3 & 4la production et les coûts
Pr. Zoubida SAMLAL-Doctorante en Risk ManagementMBA, CFA
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PRINCIPE DE BASE
Le coût de production est défini par trois
caractéristiquessuivantes:
1. Le champ d’application du calcul :un moyend’exploitation, un
produit, un stade d’élaboration duproduit…
2. Le contenu : les charges retenues en totalité ou en
partiepour une période déterminée ;
3. le moment de calcul : antérieur ou postérieur à la
périodeconsidérée.
Le coût de production est défini par trois
caractéristiquessuivantes:
1. Le champ d’application du calcul :un moyend’exploitation, un
produit, un stade d’élaboration duproduit…
2. Le contenu : les charges retenues en totalité ou en
partiepour une période déterminée ;
3. le moment de calcul : antérieur ou postérieur à la
périodeconsidérée.
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PRODUCTION
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LA NOTION DE LA PRODUCTION
Terminologie et Définitions
LA NOTION DE LA PRODUCTION
Terminologie et Définitions
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La demande indépendante est le besoin émis par un
clientextérieur à l’organisation industrielle ou commerciale.
La demande dépendante regroupe l’ensemble des besoinsinternes
émis par les unités de l’organisation industrielle oucommerciale
(divisions, usines, ateliers de fabrication, ateliersd’assemblage,
entrepôts de stockage intermédiaire).
LES TYPES DE DEMANDE
La demande indépendante est le besoin émis par un
clientextérieur à l’organisation industrielle ou commerciale.
La demande dépendante regroupe l’ensemble des besoinsinternes
émis par les unités de l’organisation industrielle oucommerciale
(divisions, usines, ateliers de fabrication, ateliersd’assemblage,
entrepôts de stockage intermédiaire).
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La production unitaire : il s’agit de la fabrication d’un
produitunique. Il est rare de constater la fabrication double du
mêmeproduit. Ce type de production fait toujours l’objet d’un
grandprojet. Et une fois le produit obtenu, il reçoit un nom de
baptêmeindividuel. Le type de production unitaire est rencontré
parexemple dans un chantier naval (chaque navire fabriqué
estunique), dans les entreprises de génie civil (construction
d’unpont)…
la production en séries : à l’inverse de la production unitaire,
laproduction en série est la fabrication d’un produit à la chaîne
et enquantités élevées. En fonction de la taille du marché, on
distinguela production en petite série et la production en grande
série.
LES TYPES DE PRODUCTIONS
La production unitaire : il s’agit de la fabrication d’un
produitunique. Il est rare de constater la fabrication double du
mêmeproduit. Ce type de production fait toujours l’objet d’un
grandprojet. Et une fois le produit obtenu, il reçoit un nom de
baptêmeindividuel. Le type de production unitaire est rencontré
parexemple dans un chantier naval (chaque navire fabriqué
estunique), dans les entreprises de génie civil (construction
d’unpont)…
la production en séries : à l’inverse de la production unitaire,
laproduction en série est la fabrication d’un produit à la chaîne
et enquantités élevées. En fonction de la taille du marché, on
distinguela production en petite série et la production en grande
série.
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PRODUCTION
Client Produit
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La production dite convergente : on parle de production
convergentelorsque la fabrication du produit fini demande
l’utilisation d’un nombre trèsélevé de composants. Il ne s’agit pas
de la quantité, mais de référencesdistinctes utilisées Ex : la
production d’un avion
la production dite divergente : la production est dite
divergente lorsqu’àpartir une seule matière ou d’un nombre peu
élevé de composants, onobtient ou bout de la chaine de production
un nombre très varié de produisfinis (peu de composants ou matières
premières pour plusieurs différentsproduits finis).
La production dite rectiligne : il y a un écart peu important
entre le nombrede matières premières et le nombre de produits finis
obtenus : plusieursmatières pour plusieurs produits
LES TYPES DE PRODUCTIONS DÉRIVÉES DE LASTRUCTURE DU PRODUIT
La production dite convergente : on parle de production
convergentelorsque la fabrication du produit fini demande
l’utilisation d’un nombre trèsélevé de composants. Il ne s’agit pas
de la quantité, mais de référencesdistinctes utilisées Ex : la
production d’un avion
la production dite divergente : la production est dite
divergente lorsqu’àpartir une seule matière ou d’un nombre peu
élevé de composants, onobtient ou bout de la chaine de production
un nombre très varié de produisfinis (peu de composants ou matières
premières pour plusieurs différentsproduits finis).
La production dite rectiligne : il y a un écart peu important
entre le nombrede matières premières et le nombre de produits finis
obtenus : plusieursmatières pour plusieurs produits
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La production sur stock : génératrice de forts investissements
(coûts desentrepôts et magasin) et d’immobilisations financières
élevées (coûts degestion des stocks) la production sur stock se
fait obligatoirement lorsque lestockage est une étape indispensable
à la fabrication du produit fini (EX :maturation du vin).
La production juste à temps, sont objectif principal est de
supprimer touteactivité de stockage sur l’ensemble de la chaîne de
production/distribution( politique du zéro stock).
La production sur commande : c’est un type de production dans
lequell’achat des matières premières/composants/consommables et la
fabricationdu produit sont déclenchés à la réception d’une commande
ferme desentités ou postes de travail situés en aval.
LES TYPES DE PRODUCTIONS DÉRIVÉES DES EXIGENCESDE LA
CLIENTÈLE
La production sur stock : génératrice de forts investissements
(coûts desentrepôts et magasin) et d’immobilisations financières
élevées (coûts degestion des stocks) la production sur stock se
fait obligatoirement lorsque lestockage est une étape indispensable
à la fabrication du produit fini (EX :maturation du vin).
La production juste à temps, sont objectif principal est de
supprimer touteactivité de stockage sur l’ensemble de la chaîne de
production/distribution( politique du zéro stock).
La production sur commande : c’est un type de production dans
lequell’achat des matières premières/composants/consommables et la
fabricationdu produit sont déclenchés à la réception d’une commande
ferme desentités ou postes de travail situés en aval.
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LA NOTION DE LA PRODUCTION
Processus, Structure et Procédure
LA NOTION DE LA PRODUCTION
Processus, Structure et Procédure
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La production continue : il s’agit de la fabrication régulière
de produits finispar une industrie. Ex : la fabrication du savon,
la fabrication des produitsalimentaires.
La production discontinue : c’est la fabrication de produits
finis par lotshomogènes. On rencontre ce type de production dans
les industries quioffrent différents produits finis, cependant
fabriquées dans une chaîne deproduction unique.
La production dite de « processus » : elle est plus présente
dans le secteurprimaire. Notamment, la transformation sans
interruption de matièrespremières.
LES TYPES DE PRODUCTIONS DÉRIVÉES DES PROCESSUSDE PRODUCTION
La production continue : il s’agit de la fabrication régulière
de produits finispar une industrie. Ex : la fabrication du savon,
la fabrication des produitsalimentaires.
La production discontinue : c’est la fabrication de produits
finis par lotshomogènes. On rencontre ce type de production dans
les industries quioffrent différents produits finis, cependant
fabriquées dans une chaîne deproduction unique.
La production dite de « processus » : elle est plus présente
dans le secteurprimaire. Notamment, la transformation sans
interruption de matièrespremières.
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Les ateliers à postes de charge ou (jobshop en anglais)
(machines ou postesde travail manuel) isolés, la production y est
discontinue; certains postespeuvent être regroupés en îlots. On
parle alors d’organisation fonctionnellede la production
les ateliers á flux continu, en anglais du même poste de travail
flow shop,dont les postes sont mis en ligne (chaîne) on parle alors
d’organisationlinéaire de la production
les ateliers ou la cellule flexible, à production discontinue,
dont lestransferts entre postes sont automatisés. Plusieurs
opérations différentespeuvent être exécutées à partir
LES TYPES D’ATELIERS DE PRODUCTION
Les ateliers à postes de charge ou (jobshop en anglais)
(machines ou postesde travail manuel) isolés, la production y est
discontinue; certains postespeuvent être regroupés en îlots. On
parle alors d’organisation fonctionnellede la production
les ateliers á flux continu, en anglais du même poste de travail
flow shop,dont les postes sont mis en ligne (chaîne) on parle alors
d’organisationlinéaire de la production
les ateliers ou la cellule flexible, à production discontinue,
dont lestransferts entre postes sont automatisés. Plusieurs
opérations différentespeuvent être exécutées à partir
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LES CENTRES D’ANALYSE
Un centre d’analyse est une division de l’unité comptable où
sontanalysés des éléments de charges indirectes préalablement à
leurimputation aux coûts des produits intéressés.
Un centre d’analyse est une division de l’unité comptable où
sontanalysés des éléments de charges indirectes préalablement à
leurimputation aux coûts des produits intéressés.
Centre d’analyse
Centres d’analyse auxiliaires :Dont l’essentielle de l’activité
est
Constitué de prestations deservices à d’autres centres
Centres d’analyse principaux :Dont l’essentielle de
l’activité
s’exercesur des produits
Principaux opérationnels :
Dont l’unité d’œuvre est
une unité physique
Principaux de structure :Dont l’unité d’œuvre est
une assiette de frais
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LES UNITÉS D’ŒUVRE :
L’unité d’œuvre est l’unité physique permettant de mesurer
l’activitédéployée par un centre et d’imputer ses prestations aux
coûts deproduits. Le choix de l’unité d’œuvre peut être :
La main d’œuvre directe
L’heure machine
Le nombre de unités de matières …
Le calcul du coût de l’unité d’œuvre, pour une période donnée,
est le quotient:
L’imputation du coût du centre aux coûts de produits se
feraproportionnellement au nombre d’unités d’œuvre consommées par
leproduits objets de coûts.
L’unité d’œuvre est l’unité physique permettant de mesurer
l’activitédéployée par un centre et d’imputer ses prestations aux
coûts deproduits. Le choix de l’unité d’œuvre peut être :
La main d’œuvre directe
L’heure machine
Le nombre de unités de matières …
Le calcul du coût de l’unité d’œuvre, pour une période donnée,
est le quotient:
L’imputation du coût du centre aux coûts de produits se
feraproportionnellement au nombre d’unités d’œuvre consommées par
leproduits objets de coûts.
L’unité d’œuvre est l’unité physique permettant de mesurer
l’activitédéployée par un centre et d’imputer ses prestations aux
coûts deproduits. Le choix de l’unité d’œuvre peut être :
La main d’œuvre directe
L’heure machine
Le nombre de unités de matières …
Le calcul du coût de l’unité d’œuvre, pour une période donnée,
est le quotient:
L’imputation du coût du centre aux coûts de produits se
feraproportionnellement au nombre d’unités d’œuvre consommées par
leproduits objets de coûts.
L’unité d’œuvre est l’unité physique permettant de mesurer
l’activitédéployée par un centre et d’imputer ses prestations aux
coûts deproduits. Le choix de l’unité d’œuvre peut être :
La main d’œuvre directe
L’heure machine
Le nombre de unités de matières …
Le calcul du coût de l’unité d’œuvre, pour une période donnée,
est le quotient:
L’imputation du coût du centre aux coûts de produits se
feraproportionnellement au nombre d’unités d’œuvre consommées par
leproduits objets de coûts.
Coût du centre d’analyse
Nombres d’unités d’œuvre fournies
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Etape1: Identifier la commande qui est l´objet de coût
Etape 2: Identifier les charges directes á l´égard de la
commande
Etape 3: Identifier les centres d´analyse de charges indirectes
en relationavec la commande
Etape 4: Choisir l´unité d´œuvre pertinente pour imputer les
charges dechaque centre d´analyse aux commandes
Etape 5: Calculer le coût d´unité d´œuvre pour chaque unité
d´œuvreservant á imputer les charges indirectes á la commande
Etapes 6: Incorporer les charges á l´objet de coût en effectuant
la sommedes charges directes et indirectes.
PROCEDURE GENERALE DE DETERMINATION DESCOÛTS DE COMMANDE
Etape1: Identifier la commande qui est l´objet de coût
Etape 2: Identifier les charges directes á l´égard de la
commande
Etape 3: Identifier les centres d´analyse de charges indirectes
en relationavec la commande
Etape 4: Choisir l´unité d´œuvre pertinente pour imputer les
charges dechaque centre d´analyse aux commandes
Etape 5: Calculer le coût d´unité d´œuvre pour chaque unité
d´œuvreservant á imputer les charges indirectes á la commande
Etapes 6: Incorporer les charges á l´objet de coût en effectuant
la sommedes charges directes et indirectes.
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LES CHARGES DEPRODUCTION
LES CHARGES DEPRODUCTION
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Dans les sciences économiques, tous les coûts sont des
coûtsd'opportunité parce que lorsqu'une ressource est employée à un
butquelconque, cela implique que d'autres biens ne peuvent pas
êtreproduit avec la quantité utilisée de cette ressource, qu'une
autreressource n'est pas employée à la place de cette ressource, et
que l'onrenonce aux revenus d'autres productions utilisant cette
ressource.
COÛTS D'OPPORTUNITÉ
Ex. Quand un étudiant prend un cours de sciences économiques, le
coût de ce cours est plus quejuste l'argent mais aussi le temps
consacré à étudier aurait pu être employé à travailler dans
unsupermarché et gagner un bon salaire. Quoique le salaire ne soit
pas un coût qui doit êtredéboursé, c'est un coût d'opportunité et
un vrai coût néanmoins.
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Les coûts fixes sont les coûts sur lesquels une entreprise n'a
pas decontrôle. Ils sont habituellement attachés aux facteurs de
production etaux ressources fixes. Les coûts fixes doivent être
payés, autrementl'entreprise devra fermer ses portes.
COÛTS FIXES
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Les coûts variables sont les coûts qu'une entreprise peut
changer àvolonté. Ils concernent les facteurs de production ou les
ressources quine sont pas fixes.
COÛT VARIABLE
Les salaires, particulièrement ceux de l'aide supplémentaire et
des employés à temps partiel sontdes coûts variables typiques.
Beaucoup d'autres dépenses sont également variables: fret
etaffranchissement, téléphone au-dessus du taux de base, entretien
et nettoyage, et consommationd'énergie. Tout ceux-ci changent avec
le volume de production.
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Le coût total est la somme de tous les coûts: fixes et
variables.
TC = VC+ FC
COÛT TOTAL
La courbe du coût total est une courbe ascendante: les coûts
augmentent en même tempsque le volume de production. La courbe a
généralement une forme de S, reflétant l'efficacitécroissante
partir d'un niveau de production bas, et puis une diminution de
l'efficacité quandle volume de production dépasse le point de
rendements décroissants.
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Le coût fixe moyen (AFC) est calculé en divisant le coût fixe
total (TFC)par la quantité produite (Q).
AFC = TFC / Q
COÛT FIXE MOYEN
la courbe du coût fixe moyen est représentée graphiquement comme
une courbedécroissante asymptotique l'axe horizontal.
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Le coût total moyen (ATC) est calculé en divisant le coût total
(TC) par laquantité produite (Q).
ATC = TC / Q
COÛT TOTAL MOYEN
La courbe du coût total moyen est représentée graphiquement
comme que courbe en U avec une partiedécroissante raide et une
partie modérément croissante qui sont attribuables aux formes des
courbesdes coûts moyens fixes et variables.
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Le coût marginal (MC) est calculé en divisant le changement du
coûttotal par le changement de la quantité.
MC = (changement de TC) / (changement de Q)
COÛT MARGINAL
La courbe du coût marginal est représentée graphiquement par une
courbe en U, reflétantl'augmentation initiale, puis la
détérioration de l'efficacité lorsque le volume augmente.
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La courbe du coût marginal intérsecte la courbe du coût total
moyen àson minimum ( production optimale)
COÛT TOTAL MOYEN MINIMUM
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Des économies d'échelle, ou économies de grande échelle,
résultentdes gains d'efficacité quand la taille de la production
est augmentée àlong terme avec des changements appropriés des
ressources fixes pourutiliser les ressources disponibles plus
entièrement.
Causes d'économies d'échelle
1- Division des tâches et du travail réduisant au minimum
lesqualifications de la main d'œuvre,
2- Utilisation plus intensive du personnel le plus hautement
qualifié,
3- Utilisation plus intensive de capital (par exemple, avec
plusieurséquipes de travail),
4 - Capacité d'utiliser des sous-produits plutôt que de les
jeter.
ÉCONOMIES D'ÉCHELLE
Des économies d'échelle, ou économies de grande échelle,
résultentdes gains d'efficacité quand la taille de la production
est augmentée àlong terme avec des changements appropriés des
ressources fixes pourutiliser les ressources disponibles plus
entièrement.
Causes d'économies d'échelle
1- Division des tâches et du travail réduisant au minimum
lesqualifications de la main d'œuvre,
2- Utilisation plus intensive du personnel le plus hautement
qualifié,
3- Utilisation plus intensive de capital (par exemple, avec
plusieurséquipes de travail),
4 - Capacité d'utiliser des sous-produits plutôt que de les
jeter.
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Les dés-économies d'échelle ont lieu quand la taille d'une
entrepriseest excessive. Une entreprise peut en effet augmenter sa
taille pourprofiter des économies d'échelle, mais les gains
disparaissent quandl'entreprise atteint une certaine taille. Les
dés économies d'échelleappartiennent au long terme et doivent être
clairement distingués desrendements décroissants qui ne se
produisent qu'à court terme.
Causes
1- difficultés de contrôle et de surveillance,
2- prise de décision lente due à la taille excessive de
l'administration,
3- manque de motivation des employés
DÉSECONOMIES D'ÉCHELLE
Les dés-économies d'échelle ont lieu quand la taille d'une
entrepriseest excessive. Une entreprise peut en effet augmenter sa
taille pourprofiter des économies d'échelle, mais les gains
disparaissent quandl'entreprise atteint une certaine taille. Les
dés économies d'échelleappartiennent au long terme et doivent être
clairement distingués desrendements décroissants qui ne se
produisent qu'à court terme.
Causes
1- difficultés de contrôle et de surveillance,
2- prise de décision lente due à la taille excessive de
l'administration,
3- manque de motivation des employés
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ETUDES DE CAS
CAS VEOLIA
CAS PROJECT PLANNING
ETUDES DE CAS
CAS VEOLIA
CAS PROJECT PLANNING
![les Choristes Production Fi2[1] - Cinémental 2017cinemental.com/cahier_pedagogique/les_choristes.pdf · • À l’oral : - discussion libre en classe - productions orales • À](https://img.pdfslide.tips/doc/110x75/5b1b5ce97f8b9a23258e8451/les-choristes-production-fi21-cinemental-a-loral-discussion.jpg)
![L’acte d’écrire ……. Séance 2 - [ISFEC Auvergne] · PLAN Des types de texte/ classements Votre production d’écrit, quels difficultés? Analyse de productions d’écrits](https://img.pdfslide.tips/doc/110x75/5b98a72009d3f2dc628cd07a/lacte-decrire-seance-2-isfec-auvergne-plan-des-types-de-texte.jpg)
