Chia kisokos

8/17/2019 Chia kisokos

1/42

CHIA KISOKOSMindent amit érdemes tudni a Chia magról tippek,

receptek, érdekességek

KIDOLOGIC KFTírta: Lipócziné Ági

Tudod honnan származik?

Tudod milyen sok gyógyhatása van?

Gyermekek fogyaszthatják?

Cukorbetegek fogyaszthatják?

Tippek a fogyasztáshoz

Debrecen

Email: [email protected]

Web: www.chiamagshop.hu

Tel.: +36309753755

A Chia kisokos füzetben található tartalmak

felhasználása nyomtatásban, vizuális vagy

elektronikus médiában kizárólag a Kidologic Kft

előzetes engedélyével történhet.

A tanulmány útmutatóként szolgál az esetleges tartalmi

hibákért felelősséget nem vállalunk.

mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.chiamagshop.hu/http://www.chiamagshop.hu/http://www.chiamagshop.hu/http://www.chiamagshop.hu/mailto:[email protected]


2/42

CHIA MAG KISOKOS

www.chiamagshop.hu facebook.com/chiamagshop oldal 1

Tartalom Mit tartalmaz az Original Chia mag ......................................................................................................... 3

BŐVEBB ISMERTETŐ A CHIA MAGRÓL .................................................................................................... 4

A chia, Dél-Amerika rejtett kincse ....................................................................................................... 4

A chia története ................................................................................................................................... 4

A chia mag, mint szuperélelmiszer ...................................................................................................... 5

A chia mag gyógyhatásai ..................................................................................................................... 5

Immunrendszer: ............................................................................................................................ 5

Csökkenti a vércukorszintet: ....................................................................................................... 5

Javítja, segíti az emésztést ......................................................................................................... 6

Csökkenti a koleszterinszintet .................................................................................................... 6

Védi a szív, és érrendszert .......................................................................................................... 6Gátolja a látás romlását ............................................................................................................... 6

Gyulladáscsökkentő ..................................................................................................................... 6

A fogyókúra elengedhetetlen része ........................................................................................... 6

Növeli a teljesítményt, energiát ad ............................................................................................. 6

Növeli a szellemi frissességet ..................................................................................................... 7

Kiváló csonterősítő és lassítja az öregedést ............................................................................ 7

Elősegíti a nyugodt alvást............................................................................................................ 7

Hozzájárul a bőr és haj egészségéhez ..................................................................................... 8

Előnyei: ........................................................................................................................................... 9

A chia mag ereje .................................................................................................................................. 9

Az Omega-3 zsírsavak ........................................................................................................................ 10

Az Omega-6 zsírsavak ........................................................................................................................ 10

Fehérjék ............................................................................................................................................. 11

Rostok ................................................................................................................................................ 12

Ásványi anyagok ................................................................................................................................ 12

Vas ................................................................................................................................................. 12

Kalcium ......................................................................................................................................... 13

Magnézium .................................................................................................................................. 13

Lisztérzékenység és chia mag ............................................................................................................ 14

Cukorbetegség és chia mag ............................................................................................................... 15

Tojásérzékenység és chia mag ........................................................................................................... 15

Magas vérnyomás és chia mag .......................................................................................................... 16

Extra tippek információk a Chiáról lehet, hogy ezeket még nem tudod… ............................................ 17

Ehetnek-e chiát a gyerekek? ............................................................................................................. 17

http://www.chiamagshop.hu/https://www.facebook.com/chiamagshophttps://www.facebook.com/chiamagshophttps://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/


3/42

CHIA MAG KISOKOS


Így terem a chia ................................................................................................................................. 18

15 dolog, amit nem tudtál a chiáról .................................................................................................. 19

5 tipp a chia magok fogyasztásához .................................................................................................. 20

Chia mag az influenza ellen ............................................................................................................... 21

RECEPTEK ............................................................................................................................................... 25

Citromos muffin chiával és mézes mázzal ..................................................................................... 25

Citromos hajdinás gofri ................................................................................................................. 26

Karfiolos-amarántos chiás mártogatós ......................................................................................... 26

Gluténmentes chiával töltött sült csirke ....................................................................................... 27

Chia bundás lazac .......................................................................................................................... 28

Chiás párolt hal .............................................................................................................................. 28

Chiás krokett kellel és tökkel ......................................................................................................... 29Gluténmentes chiás omlett fetával ............................................................................................... 29

Chiás-körtés muffin ....................................................................................................................... 30

Panzanella saláta ........................................................................................................................... 30

Chiás sütőtök krémleves kesudióval ............................................................................................. 31

Chiás gombaleves .......................................................................................................................... 32

Chiás csirkeleves ............................................................................................................................ 32

Vega chiás szendvics ...................................................................................................................... 33

Csirkés-sajtos-chiás toast .............................................................................................................. 33

Chia fresca ..................................................................................................................................... 34

Gyümölcsös smoothie fehér chia maggal ...................................................................................... 34

Mangós-kókuszos-joghurtos smoothie ......................................................................................... 35

Chiás bogyós smoothie .................................................................................................................. 35

Zöld chiás smoothie ....................................................................................................................... 36

Chiás műzliszelet ........................................................................................................................... 37

Gluténmentes chiás-csokis browniek ............................................................................................ 37

Chiás-fetás zöld mártogatós .......................................................................................................... 38

Chia puding bogyós gyümölcsökkel és magvakkal ........................................................................ 39

Chiás csokis kekszek ...................................................................................................................... 39

Chiás málnalekvár .......................................................................................................................... 40

Fekete kakaóporos chia puding ..................................................................................................... 41

Chia puding málnával .................................................................................................................... 41



4/42

CHIA MAG KISOKOS


Mit tartalmaz az Original hia mag

Kalór ia (kJ / kcal) 1650 / 400

Fehérje g/100g 20 g

Szénhidrát g/100g 17 g

Zsír g/100g 31 g

Telített zsírsavak g/100g 3.1 g

Egyszeresen telítetlen zsírsavak 1.9 g

Többszörösen telítetlen zsírsavak 25 g

Omega 3 18.6 g

Omega 6 4.8 g

Omega 9 1.6 g

rost g/100g 37.9 g

Ásványi anyagok, vitaminok

Kalcium, Kobalamin (B12 vitamin), Folsav, vas,

Magnézium, Foszfor, Kálium, Bór, Folsav (B9-

vitamin), Niacin (B3-vitamin), Riboflavin (B2-

vitamin), Titamin (B1-vitamin), A-vitamin, E-vitamin

Az alábbi linken az USA mezőgazdasági minisztériumának kimutatását találjátok

A szárított chia mag tápanyagtartalma és (felnőtt) napi beviteli szükséglet az Egyesült

Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatbázisa szerint.

http://www.chiamagshop.hu/https://www.facebook.com/chiamagshophttps://www.facebook.com/chiamagshophttp://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3610?fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=35&sort=&qlookup=12006&offset=&format=Full&new=&measureby=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3610?fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=35&sort=&qlookup=12006&offset=&format=Full&new=&measureby=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3610?fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=35&sort=&qlookup=12006&offset=&format=Full&new=&measureby=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3610?fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=35&sort=&qlookup=12006&offset=&format=Full&new=&measureby=http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3610?fgcd=&man=&lfacet=&count=&max=35&sort=&qlookup=12006&offset=&format=Full&new=&measureby=https://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/


5/42

CHIA MAG KISOKOS


BŐVEBB ISMERTETŐ CHI M GRÓL

A chia, Dél-Amerika rejtett kincse

Az azték zsálya avagy chia (eredeti jelentése ”olajos” vagy „erő”) magjának egészségre

gyakorolt hatása miatt egyre népszerűbb növény a világon mindenhol, ahol ismerik. A kis

fekete, illetve fehér magvan nagyon gazdagok Omega-3,Omega-6, illetve esszenciális

zsírsavakban, rostokban, fehérjében és antioxidánsokban. Ezek egészségre gyakorolt

hatásárólitt olvashatsz. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk Neked a chia magban

található tápanyagokat és azok alkalmazási területeit.

A chia története Az azték zsálya avagy chia (Salvia Hispanica) az ajakvirágúak rendjébe tartozik, nyári évelő

növény. A chia mag az aztékok fő élelmiszere volt a babfélék és a kukorica mellett. Gyakran

alkalmazták fizetőeszközként, többek között ebben fizették a papság és a nemesség felé az adót

is, de orvosi felhasználása szintén jelentős volt. Az azték kultúra és az azték vallás megtörésére

törekvő spanyol hódítók minden erejükkel azon voltak, hogy kiirtsák ezt az azték kultúrában igen

értékesnek tekintett növényt, hogy ezzel is az őslakosok leigázását erősítsék. A termesztését

később megtiltották, az új telepesek számára pedig az elsők közt oktatták a vadon termő példányok

felismerését és elpusztítását. Ekkor csaknem ki is pusztult, de Guatemala és Mexicó területén

fennmaradtak vadon élő példányai.

Az 1990-es években az azték táplálkozási

kultúrát kutató Észak- és Dél-amerikai tudósok

munkássága révén jöttek létre az első modern

chia-ültetvények Argentínában, ahol mára a

chia-termesztés fontos gazdasági tényezővé

vált. Az argentín hegyek között legelő óriási

marhacsordák révén természetesen trágyázott

és a hegyi források műtrágyától és ipari

hulladéktól mentes vizéből öntözött földekentermő chia jótékony hatásai révén a 2000-res

évekre a teljes amerikai kontinensen

népszerűvé vált. Argentínát követően más

Latin-amerikai országok is létrehozták a saját

ültetvényeiket, illetve a hasonló éghajlatú

Ausztráliában is megindult az aranyat érő

magocskák termesztése. A bőségesebb termés nagyobb piacokat is megnyitott és a 2000-res évek

második felére már Európában is megjelentek a boltok polcain az első csomag chia magok.

Napjainkban elsősorban Közép-, és Dél- Amerikában, valamint Ausztriában termesztik, de aszakértők egyetértenek abban, hogy az eredeti, argentin ültetvények minősége utánozhatatlan.

http://www.chiamagshop.hu/https://www.facebook.com/chiamagshophttps://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/chia-bemutatohttp://www.chiamagshop.hu/chia-bemutatohttp://www.chiamagshop.hu/chia-bemutato/#Omega3http://www.chiamagshop.hu/chia-bemutato/#Omega3http://www.chiamagshop.hu/chia-bemutato/#Omega3http://www.chiamagshop.hu/chia-bemutato/#Omega3http://www.chiamagshop.hu/chia-bemutatohttps://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/


6/42

CHIA MAG KISOKOS


Többek között mi is ezért döntöttünk úgy, hogy boltunkban előnyben részesítjük az argentin chia

magokat.

Európában sokáig kétkedve fogadták a nyugati kontinensről származó chiát, de az egészséges

életmód elterjedésével számtalan kutatás kezdődött, amelyek az amerikai eredményekből

kiindulva kiemelten is foglalkoztak a chia magokkal, mint táplálékforrással. Ezek lezárultával márnem az volt a kérdés, hogy fogyasztható-e a chia, hanem az, hogy mivel érdemes fogyasztani.

Rengeteg kísérletező kedvű séf és táplálékszakértő akadt, akik szívesen készítettek új ételeket

chiából és a jól sikerült kísérletek után az EU 2009-ben jóváhagyta a chia magot, mint új élelmiszer -

összetevőt.

A chia mag, mint szuperélelmiszer A „szuperélelmiszer” fogalmát olyan ételek esetében használjuk, melyeknek kivételesen magas azegészségre gyakorolt jótékony hatásuk. Ezek az élelmiszerek általában műtrágyázás nélkül

teremnek, rengeteg vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaznak és elmondható, hogy

már pusztán a fogyasztásukkal is javul a szervezet teljesítő- és védekezőképessége. A chia mag

egy ilyen természetes eredetű szuperélelmiszer. A kis magok nemzetközi szinten is kiemelt forrásai

az Omega-3 és Omega-6 zsírsavaknak, valamint nagyon fontos forrásai a többszörösen telítetlen

zsírsavaknak, Fehérjéknek, élelmi rostnak, antioxidánsoknak és olyan ásványi anyagoknak, mint

a kálium, a Kalcium, a vas vagy a Magnézium.

A chia mag gyógyhatásai

Immunrendszer:

Nagyon fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, antioxidánsokat tartalmaz a chia

mag. Az esszenciális zsírsavak bármilyen betegség esetén elengedhetetlenek. Az Omega 3 az

immunrendszer működéséhez is szükséges.

Csökkenti a vércukorszintet:

A chia mag nagy mennyiségben tartalmaz oldható rostokat, melyek a magok beáztatása után

gélszerű anyaggá alakulva lassítják a szénhidrátok cukorrá történő alakulását. A lassan lebomló

magokból - eltérően a cukros üdítőitaloktól - a cukor és a szénhidrát nem egyszerre, hanem

fokozatosan szabadul fel, ezért a vércukorszint az emésztés során nem emelkedik akkora

mértékben, mint a gyorsan lebomló cukros, lisztes sütemények esetén. A chia magból elkészített

ételekből az emésztés során az energia fokozatosan szabadul fel, ezért cukorbetegek számára is

nagyon értékes tápanyag kiegészítő lehet, mivel sokkal kevésbé emeli a vércukorszintet, mint a



7/42

CHIA MAG KISOKOS


hétköznapjainkban megszokott fehérliszt. Alacsony a glikémiás indexe, ezért csak lassan emeli a

vércukorszintet

Javítja, segíti az emésztést

Emésztésjavító hatása van, teltségérzést okoz. 28%-kal több rostot tartalmaz, mint a lenmag, ezért

az emésztés során természetes szűrőként viselkedve halad át a testen. A mag emészthető és

emészthetetlen rostokat is tartalmaz, így lassabban emésztődik meg és az emésztése kevesebb

energiát igényel, mint a nehéz, zsíros ételeké.

Csökkenti a koleszterinszintet

Emeli a hasznos koleszterin szintjét és közben csökkenti a rossz LDL koleszterin szintjét, valamint

a triglicerid szintet.

Védi a szív, és érrendszert A chia mag fogyasztása jó hatással van a vér cukor - és koleszterinszintjére, Magnéziumtartalma

jótékonyan hat az idegrendszer működésére, így a magok számos olyan kockázati tényezőre

hatnak, melyek a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért felelősek. Az omega zsírsavak jó

hatással vannak a szív egészségére és a vérkeringésre.

Gátolja a látás romlását

Előnyösen befolyásolja a szem látóhártyáját, valamint az agy- és idegrendszer működését.

Gyulladáscsökkentő

A chia mag omega-3 és omega-6 zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak. Bőséges

tápanyagtartalma hozzájárul a szervezet védekező képességének javításához és a gyulladásos

területek mielőbbi regenerációjához.

A fogyókúra elengedhetetlen része

A magvak nedvességgel érintkezve zselés állapotúvá válnak ezért fogyasztásuk hosszú időreteltségérzetet okoz. A chia mag csökkenti az éhségérzetet és emellett a szénhidrát tartalma

rendkívül alacsony

Növeli a teljesítményt, energiát ad



8/42

CHIA MAG KISOKOS


A benne rejlő növényi fehérjének köszönhetően tökéletes táplálék kiegészítő. Mivel lassabban

bomlik le a szervezetben, mint a megszokott

táplálékaink, folyamatosan energiával látja el

testünket és mivel kevesebb energiát igényel a

megemésztése, a testünknek több ereje marada mindannapok kihívásaira. A stresszes

időszakokban nagy hasznát

vehetjük Magnéziumtartalmának, mivel

a Magnézium jelenléte nyugtató hatással van

az idegrendszerünkre és meggátolja, hogy

energiáinkat szorongásra vagy felesleges

stresszelésre fordítsuk.

A sportolók számára tökéletes táplálék kiegészítő, mivel a versenyek és az edzések alatt

folytonosan gondoskodik a tápanyagok utánpótlásáról, azok után pedig a regenerációt is képesnagyban meggyorsítani. 100 g chia magban 1650 kJ azaz 400 kalória energia található, emellett

20 g fehérje és 17 g szénhidrát. Nem tartalmaz ugyanakkor olyan zsírokat, amelyeket a szervezet

csak óriási erőbefektetéssel lenne képes lebontani és nincs benne sem nátrium, sem semmilyen

olyan anyag, amely a testből vizet vonna el az emésztés során. Rosttartalma ezeket a test számára

egyébként mérgező anyagokat összegyűjti a bélrendszerből és ezzel segít abban, hogy semmi se

hátráltasson, miközben a csúcsra törekszel a mindennapokban is. Mindez ideális táplálékká teszi

a chiát mindenki számára, aki nehéz fizikai munkát végez, rendszeresen sport vagy csak szeretne

egész nap ugyanazzal a lendülettel dolgozni, mint délelőtt.

Növeli a szellemi frissességet Az Omega-3 zsírsavak serkentik az agy működését, javítják a kognitív funkciókat, a koncentrációt,

hozzájárulnak a szellemi frissességhez. Az agy testünk legfalánkabb szerve, noha tömege a

testünk mintegy 2%-át teszi ki, a bevitt energia 20%-át is képes egy napon elfogyasztani. Mivel a

chia mag esetében fokozatosan lebomló tápanyagokról beszélünk, az agyunk hosszabb időn

keresztül jut ugyanakkora tápanyagutánpótláshoz, így a szellemi kimerültség kialakulására jóval

lassabban kerül sor, mint a hagyományos étkezést követő esetekben.

Kiváló csonterősítő és lassítja az öregedést A chia mag Kalcium, Magnézium, foszfor és fehérje tartalma erősíti a csontozatot és a fogakat. Az

antioxidánsok lassítják az öregedés folyamatát, mind a test és mind pedig az agy esetében. A chia

mag fogyasztása ennek köszönhetően csökkenti a krónikus degeneratív betegségek, például az

Alzheimer-kór és izom degeneráció tüneteit és lassítja a súlyosabb állapotok, így a

mozgásképtelenség vagy az elbutulás kialakulását. A chia magban sütés vagy főzés hatására nem

csökken az antioxidáns-tartalom, így ideális lehet akár a hagyományos ételek kiegészítőjeként is.

Elősegíti a nyugodt alvást A chia mag tripofánt tartalmaz amely a mély alvásért felelős.



9/42

CHIA MAG KISOKOS


Hozzájárul a bőr és haj egészségéhez Egyedülállóan magas Omega-3 és Omega-6 zsírsav tartalmának köszönhetően segít megőrizni a

hajunk és bőrünk egészségét. A bőr ezen tápanyagok hatására képes lesz tovább megőrizni a

rugalmasságát, a haj pedig fényesebbé és kevésbé töredezetté válik. A chia magban rejlő óriás i

mennyiségű tápanyag segít a kamaszkorral járó bőrelváltozások, így a mitesszerek és a

pattanások hegmentes gyógyulásában és ezzel hozzájárul az egészséges és gyönyörű bőr

kialakulásához.

Ajánlott napi fogyasztási mennyiség: 1-2 evőkanál (20-30g) (2 teáskanál körülbelül 5g) már 2

teáskanál fedezi a napi Omega 3 szükségletet.



10/42

CHIA MAG KISOKOS


Előnyei:

erősíti az immunrendszert

csökkenti a vércukorszintet

javítja, segíti az emésztést

csökkenti a koleszterinszintet

védi a szív és érrendszert

gyulladáscsökkentő

fogyókúra elengedhetetlen része

növeli a teljesítményt, energiát ad

növeli a szellemi frissességet

kiváló csonterősítő

lassítja az öregedés folyamatát

elősegíti a nyugodt alvást

hozzájárul a bőr és haj egészségéhez

A chia mag ereje

7,5 szer annyi Omega zsírsavat tartalmaz mint a lazac

2 szer több káliumot tartalmaz mint a banán

2 szer annyi proteint tartalmaz, mint más gabonamagnak

5 ször több Kalciumot tartalmaz, mint a tej

3 szor nagyobb az antioxidáns szintje, mint az áfonyának

7 szer több C-vitamin mint a narancsban

3 szor több vasat tartalmaz, mint a spenót



11/42

CHIA MAG KISOKOS


Az Omega-3 zsírsavak

Az Omega-3 zsírsavak napi ajánlott napi bevitele férfiak esetében 1,6 gramm, nők esetében

1,1 gramm. Az Omega-3 esszenciális zsírsavakat a szervezet nem képes előállítani, ezért nekünk

kell a szervezetet hozzá jutatni a táplálkozásunkkal. Ezek az esszenciális zsírsavak

elengedhetetlen szerepet töltenek be a szív- és érrendszeri funkciók működésében. Jelenlétük

pozitív hatást gyakorol a koleszterinre is. Az Omega 3-zsíravak természetes forrásai az olyan

hidegvízi halfajták, mint a lazac, a hering, a makréla, a szardella és a szardínia. Sajnos

Magyarország területén ezek közül egyik sem őshonos.

Az ezekből a halakból származó olaj körülbelül

kétszer annyi Omega-3zsírsavat tartalmaz,

mint Omega-6 zsírsavat. A hazánkban

megtermő, de kevésbé termesztett lenmag

ugyanakkor körülbelül hatszor annyi Omega-

3 zsírsavat tartalmaz, mint a legtöbb halola j.

Mindezekkel összevetve 15 g Chia mag

annyiOmega-3 zsírsavat tartalmaz, mint 250 g

lazac, ami nagyjából 40 g lenmagnak felel meg.

Az Omega-3 zsírsav nélkülözhetetlen az immunrendszer kiegyensúlyozott működéséhez. Jó

hatással van a vérnyomásra, a vércukorszintre és a koleszterinszintre is. Mindezek mellett jótékony

hatással van a szem látóhártyájának, az agy- és idegsejtek működésére, javítja a koncentrációsképességet, gyermekeknél segít a tanulási képességek fejlődésében. Megfelelő mennyiségű

bevitele feltétlenül szükséges a normális növekedéshez. A kismamáknál az Omega 3-zsírsavak

befolyásolják a méhlepény és a tejmirigyek megfelelő fejlődését és a szoptatás során a baba

szervezetébe kerülve biztosítják a csecsemő megfelelő ütemű szellemi fejlődését.

Az Omega-6 zsírsavak

Az Omega-6 zsírsavak nagyon fontos szerepet töltenek be a vércukorszint szabályozásában, így

segítenek a cukorbetegség megelőzésében és a már kialakult cukorbaj kezelésében is. Emellett

semlegesítik a szervezetben felgyülemlő felesleges savakat és segítik az anyagcserét is, amely

elengedhetetlen a tartós és esztétikus fogyáshoz. Mivel nagyban segítik a zsírban felszívódó A-

vitamin beépülését, jó hatással vannak a haj, a bőr és a köröm állapotára.

Az emberi test képes az összes, számára szükséges zsírsav előállítására, kettőt kivéve:a linolénsavat (LA), amely egy Omega-6 zsírsav, valamint az Alfa-linolénsavat (ALA), mely



12/42

CHIA MAG KISOKOS


egy Omega-3 zsírsav. Ezeket az étrendből kell fedezni, így gyakran “eszenciális" zsírsavaknak,

azaz a létezéshez feltétlenül fogyasztandó zsírsavaknak is hívják őket. Mindkét zsírsav szükséges

a gyermekkori egészséges fejlődéshez, a növekedéshez, valamint a sérülésekből való teljes

felépüléshez is. A szervezet képes továbbá új zsírsavakat is előállítani belőlük, így például a

koleszterinszint-csökkentő F-vitamin előállításához szükséges arachidonsav (AA) történőelőállításához is linolénsavat, tehátOmega-6 zsírsavat használ a szervezet. ALA valamint LA csak

a növényekben valamint a magolajakban található meg és ez is magyarázza azt a tényt, hogy

kizárólag húson az ember - ellentétben a ragadozó állatokkal - képtelen élni. Bár elsősorban LA

szintjük miatt ismertek, a repceolaj és dióolaj az ALA-nak is nagyon jó forrása. A szintén Omega-

3 zsírsavnak számító EPA valamint DHA az olajos halakban (így a lazacban, a makrélában és

a heringben) található. Bár a szervezetünk képes előállítani, az AA a természetben állati eredetű

forrásokban, így a húsokban és a tojásban is viszonylag bőségesen fellelhető.

Fehérjék

A Fehérjéknek fontos szerepe van a bőr, az izmok és a csontok szöveteinek építésének

és regenerálódásában, mivel az ő szerepük a testben az immunrendszer működtetése, valamint a

különböző transzportfolyamatok biztosítása. A szervezet a Fehérjék révén tartja fenn a folyadék-,

és sav-bázis egyensúlyt, és az érrendszer rugalmasságát. A nagy mennyiségűállati fehérje fogyasztása, például egy kiadós steak elfogyasztása

bőséges fehérjebevitelt eredményez, amely önmagában ugyan nem okoz gondot az egészséges

személyeknél, ugyanakkor a Fehérjékkel együtt számos olyan tápanyagot is juttatunk

szervezetünkbe (például zsírokat és rossz koleszterineket), amelyek következtében a szervezet

hízásnak indul. A kialakuló túlsúly miatt később egészségügyi problémák is jelentkezhetnek,

többek között a magyar népbetegségnek számító magas vérnyomás és a kettes típusú

cukorbetegség esélye is fokozódik azoknál az embereknél, akik középsúlyosan vagy súlyosan

elhízottak.

A Fehérjék nagyobb arányban strukturális építőelemeink és csak kisebb százalékbanszámítanak energiaforrásnak, ugyanakkor itt sem létezik a bal kéz a jobb nélkül, mivel

elengedhetetlen fontosságuk van a növekedésben, a testi, valamint idegrendszeri fejlődésben,

továbbá a szövetek megújításában és az izmok felépítésében. Ezeken felül enzimek, hormonok,

immunanyagok alkotóelemei, emellett jelentős szerepet a víz megkötésében és szállításában,

ezzel pedig a belső egyensúly, a homeosztázis fenntartásában. A szervezet abban az esetben, ha

éhezik, képes akár le is bontani a Fehérjéket, ezzel ideig-óráig fedezve az energiaszükségletét, de

tápértékük nem hasonlítható a valóban táplálékul szolgáló szén-hidrátokhoz, cukrokhoz és

zsírokhoz.

100 gramm chia magban 20 gramm fehérje található, amely kiemelkedően magasnaktekinthető fehérjetartalmat jelent. Ez teszi a chia magot ideális táplálékká a sportolók, a fizikai



13/42

CHIA MAG KISOKOS


munkát végzők és a legfiatalabbak számára. Mindezen fehérjetartalom mellett a chia nem

tartalmaz állati eredetű zsírokat sem olyan méreganyagokat, amelyek a

mesterséges fehérjegyártás során kerülnek a tápszerekbe.

Rostok

Az élelmi rostok fontossága nem csak az emésztésnél jelenik meg, mivel jelenlétükkel

hozzásegítenek a teltség érzéshez és ezzel ahhoz is, hogy ne együnk többet annál, mint

amennyire a szervezetünknek szüksége van. Az élettani hatásait tekintve fontos,

hogy befolyásolják a szénhidrát- és a zsíranyagcserét és növelik a rövid szénláncú zsírsavak

mennyiségét is. A természetes rostok kalóriabevitel nélkül növelik a gyomor tartalmát, magukba

szívják a nedvességet, ezzel megnövelve a térfogatukat és kiváltva a teltség érzését. A chia mag

gazdag oldható és oldhatatlan rostokban egyaránt. Az oldható rostok vízzel összekeverve gélszerű

anyaggá változnak és csökkentik a koleszterin, illetve a vércukor szintjét. Az oldhatatlan rostok,

mint nevük is mutatja nem oldódnak vízben, így nem szívódnak fel az emésztés során sem.

Természetes szűrőként átvándorolva az emésztőrendszerünkön magukhoz vonzzák az

emészthetetlen elemeket és a szervezet által a vastagbélben lepakolt méreganyagokat, majd

távozva a szervezetünkből megszabadítanak bennünket azoktól. Ezzel hozzájárulnak a

bélrendszer egészséges működéséhez, valamint csökkentik a vastagbélrák kialakulásánaka kockázatát is.

Ásványi anyagok

Vas

Vas hiányában csökken a hemoglobin-termelés, azaz a vér kevesebb oxigént lesz képes szállítani.

Ennek következtében fáradtság, szédülés alakulhat ki, csökken az izmok munkavégző képessége

és a szellemi teljesítőképesség is, mivel a sejtek nem kapnak elég oxigént és oxigén hiányában

képtelenek elégetni a nekik szállított tápanyagokat. A vas elengedhetetlen a megfelelő

szaruképződéshez, így a fáradtságon kívül a töredezett haj és a repedezett körmök is vashiányra

utaló tünetek. Súlyos esetben a vashiány meddőséghez, várandós anyáknál pedig a magzat

fejlődési rendellenességéhez, legrosszabb esetben pedig akár magzatelhaláshoz is vezethet.

A felnőttek napi vasszükséglete 10-15 mg. A felnőtt, tehát reproduktív korban levő nők

a menstruáció során naponta átlagosan 1,8-2 mg vasat veszítenek. A fejlődő szervezetek

nagymennyiségű vasat építenek be saját magukba, így egy terhesség során mintegy 800 mg

többletvasra van szüksége egy egészséges magzatnak. A napi vasszükséglet - különösen



14/42

CHIA MAG KISOKOS


a terhesség második felében - akár 10 mg-mal is növekedhet, ez az oka a terhesség alatti

elapaszthatatlannak tűnő étvágynak. A magzat az anyától kb. 200-300 mg vasat von el, míg a

pocakban lakik, majd a születés után a szoptatási időszak alatt a napi vasszükséglet 0,5 mg-mal

emelkedik, mivel a kisbabák egyetlen táplálék- és vasforrása is anyjuk teje. 15 g chia mag 7,3 mg

vasat tartalmaz, így fogyasztása ideális mind a mindennapok hőseinek, mind a kismamáknak.

Kalcium

A Kalcium rendkívül fontos ásványi anyag, azt is mondhatnánk, hogy nélküle nincs élet, ugyanis

minden sejtnek, és így minden szövetnek egyaránt szüksége van rá. A Kalciumnak a

csontok szilárdságának biztosításán kívül meghatározó szerepe van az idegek és

izmok ingerelhetőségében, az izom-összehúzódásban, sőt még a véralvadásban is. A

szervezet Kalciumtartalmának 99 százaléka a csontszövetben található, mely

egyben Kalciumraktárként is funkcionál, ennek köszönhető az, hogy a kimerült és nagyon fáradt

emberek csontjai törékenyebbek.

A napi Kalciumszükségletünk kb. 1000

milligramm, de ez a szám az 50 év feletti nőknél,

a 70 évfeletti férfiaknál és a még növésben levő

gyermekeknél akár 1300 milligramm is lehet. Mi

magyarok nomád gyökereink révén igen korán

magunkba szívtuk a tej és a tejtermékek

szeretetét, amely azonban sok esetben kevés,

mivel a Kalcium szükséglet fedezéséhez napi 2

liter tejet kellene meginnunk, feltéve, hogy azfrissen fejt és pasztörizált tehéntej és nem egy

hígított, különféle szerekkel dúsított anyag.

Éppen ezért a tej és a tejtermékek mellett nagyon fontos a Kalciumtartalmú ételek fogyasztása is.

15 g Chia mag 131 mg kálciumot tartalmaz. Kitűnő Kalciumforrások közé tartozik a Chia mag

mellett a spenót, a karalábé zöldje, a kelkáposzta, a tofu, a mángold, a joghurt, a mozzarella sajt,

a tehéntej és kecsketej. Ugyanilyen hatásos Kalciumforrás a bazsalikom, a kakukkfű, a kapor, az

oregánó és a fahéj is.

Magnézium



15/42

CHIA MAG KISOKOS


A Magnézium az idegrendszer sejtjeinek

működésén túl a csontok és fogak

felépítésében is részt vesz, ezzel

a Kalcium mellett a másik legfontosabb

ásványi anyagunk. A sejthártya

áteresztőképességét is

szabályozza, hatására az érfalak

rugalmassága nő, a szívizom összehúzódó

képessége pedig javul, így csökken a

szívritmuszavarhoz vezető állapot

kialakulásának valószínűsége, tehát a magnéziumfogyasztás javítja a szív munkájának hatásfokát.

Egyes térségekben az ivóvíz is tartalmaz kis mennyiségben Magnéziumot, más vidékek azonban

még ennyire sem szerencsések. Az emberiség természetes ösztönei éppen emiatt minden vidéken

meghonosítottak olyan növénykultúrákat, amelyek természetes

Magnéziumforrásaink. Napi Magnéziumszükségletünk mintegy 300-500 mg, amelyet a változatos

és bőséges táplálkozás révén kell bevinnünk a szervezetünkbe. A zöld színű növények általában

tartalmaznak Magnéziumot, ilyen például a spenót, de találhatunk belőle a magvakban, dióban,

mogyoróban, mandulában, és a kakaóban is. Bár sokfajta növényben megtalálható ez a rendkívül

fontos ásványi anyag, rendszerint viszonylag mennyiségben van bennük, ezért is fontos a

változatos étrend és a napi többszöri zöldség- és gyümölcsfogyasztás.

15 g Chia mag 71 mg Magnéziumot tartalmaz, ezzel az egyik legfontosabb Magnézium

forrásunkká válhat, feltéve, hogy rendszeresen fogyasztjuk azt.

Lisztérzékenység és chia mag

A Lisztérzékenység (cöliákia) a vékonybél krónikus, felszívódási zavarokkal járó megbetegedése,

melyet a táplálkozás során bevitt növényi fehérje, a glutén vált ki az erre fogékony embereknél.

Becslések szerint százból két embernél az alapélelmiszernek számító liszt káros autoimmun

folyamatokat indít el. és szomorú tény, hogy a betegek nagy része csak évek elteltével szembesül

azzal, hogy a megmagyarázhatatlan betegsségét és állandó gyengeségérzését a liszt jelenléte

okozza. A Lisztérzékenység sajnos egy életre szól, melynek terápiája kizárólag szigorú diétával

oldható meg. A chia mag a természetben gluténmentes formában található meg, ezért

gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Zselésítő tulajdonságát a gluténmentes pékáruk készítésekor

is kihasználhatjuk, de akár a tojás pótlására is alkalmas, süteményekben, rakott és töltött

ételekben egyaránt.



16/42

CHIA MAG KISOKOS


Cukorbetegség és chia mag

A chia mag nagy mennyiségben tartalmaz oldható rostokat, melyek a magok beáztatása után

gélszerű anyaggá alakulva lassítják a szénhidrátok cukorrá történő alakulásást. A chia magból

elkészített ételekből az emésztés során az energia fokozatosan szabadul fel, ezért cukorbetegek

számára is nagyon értékes tápanyag kiegészítő lehet, mivel sokkal kevésbé emeli a

vércukorszintet, mint a hétköznapjainkban megszokott fehérliszt.

Tojásérzékenység és chia mag

A műtrágyázás és a baromfitáplálékokba kevert vegyszerek miatt sajnos napjainkban egyre

gyakoribb a tojásallergia kialakulása. Magyarországon jelenleg nagyjából a lakosság 1%-

a allergiás a tyúktojás valamely összetevőjére és ez a szám évről évre emelkedik. A diagnózis

legtöbbször gyermekkorban születik meg, hiszen az első tünetek akkor válnak nyilvánvalóvá,amikor a szoptatás mellett megkezdődik a hozzátáplálás. Minél korábbi életkorban vezetik be a

tojásmentes diétát, annál nagyobb az esélye a gyermeknek a teljes gyógyulásra. A chia mag

biztonságos tojáspótló, mivel nem tartalmaz semmilyen állati eredetű összetevőt, ugyanakkor

képes biztosítani a tojás nyújtotta tápanyagokat, ráadásul mogyoróra emlékeztető kellemes ízét a

legkisebbek sem fogják elutasítani.

1 evőkanál finomra őrölt chia mag elkeverve 3 evőkanál vízzel kitűnő alternatívája 1 db tojás

pótlásának. 20 perc várakozás után a gélszerű anyag már kellően besűrűsödik és így számos

ételben képes helyettesíteni a tojást.



17/42

CHIA MAG KISOKOS


Magas vérnyomás és chia mag

A mediterrán térségben igen

temperamentumos emberek élnek. Talán

szokatlanul hangzik, de a körükben nagyon ritka

a magas vérnyomás kialakulása, így nem

csoda, hogy számos orvos és dietetikus kutatta

már ennek az okát. A kutatások azt az

eredményt hozták, hogy a mediterrán térségben

az Európában igen gyakran alkalmazott oliva,

bazsalikom és fokhagyma természetesen

képesek szinten tartani a vérnyomást. A

mérések hasonló eredményt mutattak ki Latin- Amerikában is, ahol azonban ezek az alapanyagok,

ha nem is teljesen ismeretlenek, de nem túl elterjedtek. Néhány hónap vizsgálódás után

megállapítást nyert, hogy a helyiek által fogyasztott chia magok a felelősek ezért a kedvező

állapotért. A chia mag által tartalmazott többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak ugyanis

serkentik a nitrogén-monoxid érbelhártya általi termelését, amely az érfalak ellazulásáért felelős

közvetítő, így segíthetnek a vérnyomás optimalizálásában. Bizonyított tudományos tény az, hogy

a táplálék mellé adott viszonylag nagy dózisú, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsav kiegészítésmár klinikailag releváns mértékben is képes csökkenteni a vérnyomás értékét. A magok emellett

káliumban is gazdagok, ez az ásványi anyag szintén hasznos segítőtársunk a magas vérnyomás

elleni küzdelemben. A chia mag fogyasztása mellé természetesen érdemes a fokhagymát és a

bazsalikomot is gyakrabban beleépíteni az étrendünkbe, mert mindkettő vérnyomáscsökkentő

hatású.

Mindezt összegezve elmondható, hogy a chia magok fogyasztása nagyban erősíti a szervezetet a

különféle civilizációs és a stressz betegségek elleni küzdelemben. Az argentin hegyekből

származó chia és tápanyagai egy újabb lépést jelentenek a hosszú, kiegyensúlyozott és energiával

teli élet felé.



18/42

CHIA MAG KISOKOS


Extra tippek információk a Chiáról lehet, hogy ezeket

még nem tudod…

Ehetnek-e chiát a gyerekek? Amikor egészséges táplálkozásról beszélünk, sok esetben felmerül a kérdés, hogy az, amit

a mi szervezetünk könnyedén megemészt, befogadható-e gyermekeink vagy unokáink

számára is? Sok esetben nehéz tisztázni a kérdést, mivel egyes egészséges táplálékok

nem emészthetőek túl könnyen és mindannyian tudjuk, hogy milyen kellemetlen is az,

amikor egy finom és jótékony ételtől gyomorrontást kap a környezetünk. Cikkünkben

bemutatjuk, hogy a chia mag milyen korosztályra hogyan hat, így Te is megtudhatod,

érdemes-e a chiát választanod.

Amikor a chia magról esik szó, a legtöbb cikk

az Omega-3 és Omega-6 zsírsav tartalmával

foglalkozik. Ez a növény ugyanis híres arról,

hogy több Omega-3 ésOmega-6 zsírsavat

tartalmaz, mint a Földön bármilyen növény,

emellett kiemelkedően gazdag fehérjében és

rostokban is. Magas rosttartalma miatt azonban

sokakban felmerül a kérdés: Mit tesz ez anövény azokkal, akiknek a szervezete még nem

képes mindent megemészteni?

A válaszért a chia-kutatás őshazájába, az Egyesült Államokba kellett utaznunk. A helyi

egészségügyi hatóságok álláspontja szerint a chia mag nem tartalmaz semmilyen olyan vegyületet,

ami kárt tehetne egy magzatban, éppen ezért a terhesség alatt lehetséges és magas

vitamintartalma miatt ajánlott is a fogyasztása. Az indián kultúrákban a terhes nőknek az áldott

állapot alatt és a szülés utáni időszakban egyformán chia magot adtak enni, mivel az indiánok

tapasztalatai szerint a chiával is táplált anya magzata élesebb elméjű és jobb szemű lett, mint a

hagyományos étrendet tartóké.

Közvetlenül a születés utáni időszakban nagyjából 1-2 éves korig, amíg a magzat

emésztőrendszere még nem fejlődött ki a chia mag fogyasztását ajánlott kerülni. Amikor a

csecsemő elkezd általunk is fogyasztott ételeket enni, a chia mag bevezethető a táplálkozásába

az alábbiak figyelembe vételével.

Ha lehetséges, fekete chia magot adjunk a gyermeknek - A fehér avagy hántolt chia magból

számtalan olyan tápanyag hiányzik, amire egy fejlődő szervezetnek óriási szüksége van.

Alaposan áztassuk be a chiát - Mivel a gyermekek emésztőrendszere még nem alakult ki

teljesen, próbáljuk meg minél kevésbé túlterhelni azt. Áztassuk be a chiát este vízbe ésreggel a tökéletesen zselés állagú chiát adjuk oda a gyermeknek.



19/42

CHIA MAG KISOKOS


Gyerekeknek semmi esetre se adjunk nyers vagy nem beáztatott chiát - A nyers chia

fogyasztása nagyon megterheli a gyomrot, a gyermekek számára a fogyasztását éppen

ezért kerüljük.

Napi 1-2 teáskanálnál ne adjunk a gyerekeknek több chiát - A chia mag szuperélelmiszer.

Nagyon tápláló, de éppolyan könnyen túltápláltsághoz is vezethet az abnormálisan magaschiafogyasztás.

Ha lehet, daráljuk vagy turmixoljuk össze a chiát - Ebben a formában könnyebben

emészthető, bár kevésbé izgalmas ennivalóhoz jutunk.

Figyeljük a jeleket - Bár a chiára való allergiás reakció nagyon ritka, nem ismeretlen az

orvostudomány előtt. Ha gyermekünk allergiás tüneteket mutat, forduljunk orvoshoz és a

kiváltó ok tisztázásáig mellőzzük a chia alkalmazását az étrendben.

Amikor a gyermekünk elérte az óvodaérett kort, a chia már minden megkötés nélkül fogyasztható

a számára. A chia fiatalkori fogyasztása jó hatással van az idegrendszer fejlődésére, a

pubertáskorban normalizálja a test hormonháztartását és segít a pattanásos bőr elkerülésében.Magas tápanyagtartalma segíti az izomzat megfelelő fejlődését, növeli a mindennapok

energiaszintjét és javítja az éjszakai pihenés minőségét.

Ellentétben a kismamák és fiatalok számára nem ajánlott lenmaggal, a chia mag gyakorlatilag

minden korosztály számára fogyasztható. A rendszeres fogyasztásával sokat tehetünk a

civilizációs betegségek ellen és az egészséges, minőségi életért.

Így terem a chia Egyre többen ismerjük és szeretjük a chiát, Dél-Amerika különleges szupertáplálékát. Arról

azonban igen keveset tudunk, hogy hogyan is terem a zacskóba kerülő növény. Videó

összeállításunkban ennek jártunk utána.

Minden chia növény magként kezdi az életét. Amikor vízzel érintkezik, a belsejében azonnal

megindul a csírázás és nagyon rövid idő alatt kifejlődik a növény első néhány levele és

gyökérkezdeménye.

Ezt követően nagyon gyors ütemben fejlődik tovább. Az alábbi videón egy amerikai hölgy palántát

nevel a chiából. Már 5 nap alatt kifejlődik a kiültetésre alkalmas növénykezdemény, amelyet

cserépben nevelnek tovább. A természetes élőhelyén a növények a földben csíráznak ki, majd

növekednek. Évelő növényekről van szó, melyek minden évben teremnek. Egy éves korukra már

elérik az egy méteres magasságot, később akár embermagasságúra is megnőhetnek. Zsályára

emlékeztető, megtermett kék virágaik nem csupán dekoratívak, de nem okoznak allergiát sem.

Magyarországon a chia nem őshonos ugyan, de cserépben, illetve néhány beszámoló alapján

kertekben termeszthető, igényei a zsályához hasonlóak.

Az alábbi videón látható, hogy is néz ki egy chia-ültetvény, illetve a betakarítás folyamata is. Aszüretelés során a növény magasra nőtt részeit levágják, majd a növényekből kicsapkodják a



20/42

CHIA MAG KISOKOS


magokat. Az összegyűjtött magvakat tisztítják, szitálják, majd egy tálra helyezik, hogy a magok

kiszáradjanak és a közéjük került, a magokból lakmározni kívánó hangyák és rovarok

elmeneküljenek. Amint kiszáradtak a magvak, a betakarítás véget is ér.

Videók: a honlapunkon: http://www.chiamagshop.hu/erdekessegek-9/igy-terem-a-chia-98

15 dolog, amit nem tudtál a chiáról A chia mag egyre gyorsabban terjed Magyarországon is és egyre többen teszik a

mindennapi életük részévé ezt az Omega-3,Omega-6 zsírsav és rostbombát. Ha szeretnéd

közelebbről megismerni vagy csak kíváncsi vagy rá, ez a te cikked!

1, Bár azték zsályának nevezik, az ajakos

virágúak családjába tartozik és valószínűleg

Mexikó középső területein fejlődött ki.

2, A régészeti leletek szerint már kr. e. 3500

környékén fogyasztották.

3, Az aztékok harmadik legfontosabb növénye

volt, még pénz gyanánt is ezt használták.

4, Egyes hagyományok szerint az azték

harcosok és futárok egy teáskanálnyi chiát

ettek minden nap. Sok esetben ez volt az adott napon az egyetlen táplálékuk.

5, A spanyol hódítók kiirtották a chia-ültetvényeket, ugyanis úgy gondolták, hogy a

Spanyolországban honos növényeik sokkal jobbak még idegen földön is.

6, A chia az azték chian szóból ered, aminek a jelentése: olajos.

7, Mexikóban van egy Chiapas nevű állam, amelynek eredeti neve, a Chiapan azt jelenti, hogy "a

folyó, aminek a mentén a chia zsálya terem".

8, Az azték mitológiában a chia a kukorica istenének, Cinteotl-nak az orrából született. A

gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az azték kultúrában a kukoricával egyenrangú volt a

táplálkozásban betöltött szerepe.

9, Észak- Amerikában Kalifornia területén él egy indián törzs, a Chumash, amely szintén ismeri és

termeszti a chiának egy Kaliforniai chia nevű változatát. Érdekesség, hogy a mondavilágukban

számos, az aztékok chiához való viszonyával egyező elem található.

10, A chia mag a ma ismert legmagasabb Omega-3 zsírsavtartalmú növény. Még a lenmagnál is

egészségesebb.

11, A chia mag 20%-a fehérje.

12, Ha 30 percre vízbe áztatjuk, a chia mag egy sűrű géllé alakul. A táplálkozástudósok és az

orvosok megállapították, hogy ez a gél lassítja a szénhidrátok felszívódását és csökkenti a

vércukorszint növekedését, így igen hasznos a diabéteszben szenvedőknek.

http://www.chiamagshop.hu/https://www.facebook.com/chiamagshophttps://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/erdekessegek-9/igy-terem-a-chia-98http://www.chiamagshop.hu/erdekessegek-9/igy-terem-a-chia-98http://www.chiamagshop.hu/erdekessegek-9/igy-terem-a-chia-98http://www.chiamagshop.hu/erdekessegek-9/igy-terem-a-chia-98https://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/


21/42

CHIA MAG KISOKOS


13, Mexikóban fogyasztják a chia fresca nevű italt, ami úgy készül, hogy a vízbe áztatott chiához

citromot és cukrot adnak, míg egy limonádéra hasonlító italt nem kapnak.

14, A chia hidrofil növény, ami azt jelenti, hogy rengeteg vizet képes magába szívni. Azok, akik

rendkívül izzasztó munkát végeznek - így például az atléták is - előszeretettel fogyasztják, mivel

az emésztés során ezt a vízmennyiséget fokozatosan adja át a testnek és használatávalelkerülhető a versenyek közbeni kiszáradás.

15, A lenmagtól eltérően a chia mag nem romlékony. Akár éveken is eltartható

szobahőmérsékleten és még ezek után is termőképes marad. Mindez a magas antioxidáns

tartalmának köszönhető.

5 tipp a chia magok fogyasztásához Az egészséges életmód és ezzel együtt chia mag is egyre népszerűbb hazánkban, azt

azonban kevesen tudják, hogyan is kell fogyasztani ezt a különleges táplálékot. Mivel a

chia szerkezetében és viselkedésében nem hasonlít egyetlen általunk ismert növényre

sem, összegyűjtöttünk Nektek 5 olyan tanácsot, amelyből megtudhatjátok, hogyan

hozhatjátok ki a legtöbbet a chiából.

1, Csak érett és biztonságos chiát vásárolj és

fogyassz

A chia magok éretten fekete, illetve fehér

színűek genetikától függően. Egyes üzletekhajlamosak barna színű chia magvakat árulni,

amelyek általában éretlen, az ember számára

nagyon kellemetlen, keserű ízű példányok,

melyeknek tápanyagtartalma nem éri el a

beérett növényekét. A vásárlásnál mindig légy

tekintettel arra, hogy olyan helyről vásárolj,

ahol GMO-mentes és lehetőleg ellenőrzött, biogazdálkodásból származó chiát forgalmaznak.

2, Ne fogyaszd nyersen

A chia mag víz hatására megduzzad, ezért mindig áztasd be fogyasztás előtt és soha ne fogyaszd

magában. A chia a köleshez hasonlóan képes magába szívni a vizet, ennek hatására a térfogata

nagyjából 20-27-szeresére, tömege a 10-szeresére nő. Emiatt a gyomorban megduzzadó chia

nagyon komoly emésztőrendszeri problémákat okozhat. A fogyasztás előtt 10-15 perccel érdemes

beáztatni akár vízbe, akár gyümölcslébe, akár joghurtba, majd a megduzzadt chia ezután

fogyaszthatóvá válik.

3, Várj vele, amíg megszívja magát

A fogyasztásra kész chia mag gluténmentes, alacsony glikémiás indexű, gyenge, enyhén a fűre

emlékeztető illatú, zselés, a tápiókapudingra emlékeztető állagú, semleges ízű étel. Tetszés szerintízesíthető és fűszerezhető, így ideális kísérője akár egy finom gyümölcslének, akár a műzlinek,



22/42

CHIA MAG KISOKOS


akár egy jó shake-nek. Nagyon fontos, hogy a chia mag csak a vízhez hasonló, úgy neveztt poláris

oldószereket képes felszívni, így például az olajat nem. A chia mag nem romlandó, viszonylag

hosszú ideig eltartható, beáztatva a hűtőben napokig is fogyasztható marad. A legideálisabb este

beáztatni a másnapi chiát és betenni azt a hűtőbe.

4, Figyelj oda, mivel eszed

A fogyasztásnál tartsd szem előtt, hogy egy szuperélelmiszerről beszélünk, amelynek rendkívül

magas a tápanyagtartalma és lassítja az emésztést. A bőséges étkezést követő chiázás olyan

extrém tápanyagbevitelt jelent, ami egyenes út az elhízáshoz, ráadásul lelassítja az emésztésed,

aminek a hatására a túlevés érzete órákon át kísérteni fog. Ne fogyassz chiát nehéz, nagyon zsíros

ételek mellé, mivel a lelassuló emésztés hatására a zsírtartalom miatt meg fogja feküdni a

gyomrod. Ugyancsak kerüld el a chia és az alkohol együttes fogyasztását, mivel a chia nem szívja

magába az alkoholt, emiatt a gyomrodban levő vizet fogja megpróbálni elnyelni.

5, Fogyaszd felelősséggel

Mindig légy tekintettel arra, hogy a chia mag önmagában nem helyettesíti a kiegyensúlyozott

étrendet, csak kiegészíti azt, illetve képes kiváltani annak egyes elemeit. A napi chiafogyasztásod

során légy arra tekintettel, hogy ne adagold túl a napi fehérjebevitelt, ellenkező esetben

puffadással, pattanásokkal és rossz közérzettel tiltakozhat a tested.

Chia mag az influenza ellen

Amikor megbetegszünk, a legtöbben azonnal a gyógyszertárba rohanunk, ahol a különfélegyógyszerek tömegét vásároljuk össze. Ez nem csupán rengeteg pénzünkbe kerül, de

legtöbbször csak a tüneteket kezeli, a valós problémát nem szünteti meg. Ezt bizonyítja a

visszaesők komoly száma és az a tény, hogy hazánkban egyre többen fordulnak az

alternatív gyógymódok felé. Cikkünkből kiderül, hogyan kerülheted el az influenzát és a

betegeskedést anélkül, hogy közben vegyszerekkel árasztanád el a tested.

A nagy hidegek elmúltával elérkezett a kora tavasz és vele az influenzajárványok ideje. A hirtelen

melegedő levegőben a betokosodott vírusok újra fertőzőképessé válnak, miközben a szeles, esős

időben az immunrendszerünk meggyengül és ha nem vigyázunk, könnyen ágynak dönthet minket

a lázzal, fejfájással, gyengeséggel támadó influenza vagy valamilyen más vírus.

A legtöbb ember amint megbetegszik, azonnal gyógyszereket kezd szedni. Legalább akkora tévhit

az, hogy a gyógyszerek mindent meggyógyítanak, mint az, hogy egyáltalán nem hatékonyak.

Mindkét álláspontnak számtalan híve van, akik újságokban, televíziós műsorokban és az

Interneten is igyekeznek meggyőzni környezetüket az álláspontjuk helyességéről, azonban amikor

bizonyítaniuk kellene azt, hirtelen nem tudnak mit mondani és inkább kitérnek a válasz elől. Ennek

a hátterében az áll, hogy a legtöbb ember - így a szélsőségesen gyógyszerpárti vagy

gyógyszerellenesek is - egybemossák a bakteriális, a gombás és a vírusos eredetű



23/42

CHIA MAG KISOKOS


megbetegedések fogalmát. Ahhoz, hogy

megérthessük, miért vagyunk betegek, először

tudnunk kell, hogy mitől is betegedtünk meg.

A bakteriális fertőzések során olyan

mikroszkopikus élőlények hatolnak be azemberi testbe és szaporodnak el ott, amelyek a

testből igyekeznek tápanyagokat elvonni,

miközben legyengítik a szervezetet a nyugodt

szaporodáshoz. Mivel a testünkben

tenyésznek, az orvosi vizsgálatok könnyedén ki tudják mutatni a jelenlétüket, így lehetőséget adva

a hatékony kezeléshez. Ezek az élőlények a testünkből veszik fel a táplálékot, így a különböző

gyógyszerek és antibiotikumok képesek megmérgezni és elpusztítani őket. A bakteriális fertőzések

jelentős hányada ma már jól gyógyítható antibiotikumok segítségével, amelyek ugyanakkor

szétterjednek a véráramunkban és mind a támadó bacilusokat, mind a velünk összhangban, azazszimbiózisban élő baktériumokat, mind a testünk saját sejtjeit elérik. Ennek köszönhető az, hogy a

túlzott antibiotikumfogyasztás hatására a test immunrendszere legyengül, ami melegágya a

visszaesésnek és az esetleges komolyabb bajoknak.

Gombás megbetegedések esetén valamilyen gombafaj kerül a testünkbe, amelynek a spóráit a

testünk nem tudja elpusztítani. Mivel a gombáknak folyamatosan nedvességre van szüksége, a

legtöbb gombás megbetegedés a bőrfelszínünket, illetve az emésztőrendszerünket fenyegetheti.

A gombák spórái csak nedves környezetben fertőzőképesek, a szárazság hatására ugyanis

kiszáradnak és elveszik a világgal való kapcsolatteremtő képességüket. A bőrgomba és a

körömgomba nem lép érintkezésbe az immunrendszerünkkel, így ellenük általában különfélekrémekkel, folyékony gyógyszerekkel és a megfelelő higéniával tudunk védekezni. Az

emésztőrendszert elérő gombás fertőzés azonban már jóval komolyabb problémákat képes okozni.

Ebben az esetben a bélrendszer belső egyensúlya megbomlik és valamelyik, normális esetben a

bélrendszerben élő, a testtel együttműködő élesztőgomba elszaporodik a testben. Az így kialakuló

állapot megmagyarázhatatlan puffadással, székrekedéssel, levertséggel, rossz közérzettel jár és

hosszú távon az étel-intolerancia egyik kiváltója. Mivel ezek a gombák alapvetően jelen vannak a

testünkben, a probléma orvosi diagnosztizálása igen nehéz és sokszor már csak akkor kerül rá

sor, amikor a túlszaporodás által a testünkben okozott károk már igen jelentősek. A gombás

fertőzések ellen általában a gyógyszeres kezelés és az életmódváltás együttesét szokás

alkalmazni, valamint a fokhagyma,a lenmag és a teafa-kivonatok is hatékony megoldást

jelentenek.

Vírusfertőzések esetén a testbe a levegőből vagy valamilyen szennyezett külső testből olyan

élőlények hatolnak be, amelyek a testünk sejtjeit használják fel a szaporodáshoz. A vírusok nem

folytatnak információcserét a testünkkel, így a különféle gyógyszerekkel és azok hatóanyagaiva l

sem lépnek kapcsolatba. A szaporodást követően megpróbálnak visszajutni a természetes

környezetükbe, ezért általában nagyon erős hasmenést, hányást, illetve köhögési rohamokat

okoznak. A testünk egy fertőzés esetén megnöveli a belső hőmérsékletét, így próbálva elpusztítani

a kórokozókat. A nagy meleg, amelyet láznak is nevezünk ugyanakkor egyes fehérjéinket is

tönkreteszi, ennek hatására elgyengülünk, teljesítőképességünk jelentősen lecsökken.



24/42

CHIA MAG KISOKOS


Ezt csak tovább súlyosbítja a vírusok okozta jelentős folyadékvesztés és az emésztőrendszerben

az erős immunrendszertől rettegő vírusok hatására keletkező étvágytalanság, ami szélsőséges

esetekben kiszáradáshoz is vezethet. Mindez igen veszélyes lehet azok számára, akik

szívbetegek, magas a vércukorszintjük vagy más okból meghatározott, a nap folyamán adott

időpontan történő étkezéshez kötött diétához vannak kötve. Mivel a vírusok gyógyszeresen nemkezelhetőek, a kezelésük során elsősorban a testünk jelenti a védekezés első vonalát. A pihenés,

a C-vitaminban gazdag ételek és a meleg italok hatására a szervezetünk újabb és újabb esélyt

kap, hogy elpusztítsa a behatolókat. A fertőzés hatására azonban legyengülünk és kiszolgáltatottá

válunk a baktériumok számára, ezért egyes orvosok körében szokás a vírusos betegségben

szenvedők számára is az antibiotikumok alkalmazása.

Mint azt láthatjuk, a testünk minden esetben az

első védekezési vonalat jelenti a betegségekkel

szemben. Egy erős, jól karbantartott

immunrendszer képes leszámolni abaktériumokkal és a vírusokkal, helyes

táplálkozással pedig a gombás fertőzésektől

sem kell tartanunk. Mivel mindehhez sok

tápanyagra, vitaminra és ásványi anyagra van

szükségünk, az egészséghez elengedhetetlen,

hogy folyamatosan pótoljuk a szervezetünk által

elhasznált készleteket. Évközben a folyamatosan elérhető friss, természetes, genetikailag nem

módosított zöldség és gyümölcs általában képes ezt biztosítani, azonban télen a vitaminutánpótlás

elakad, az alacsony napsütéses órák miatt pedig a létfontosságú D-vitaminkészletünk is lecsökken.

Mindezt csak kiegészíti az egész évben jelenlevő általános stressz, illetve a szennyezett levegőbőlés vízből a testünkbe kerülő szabad gyökök jelenléte, amelyek jelentősen csökkentik az

immunrendszerünk teljesítményét. Tudományosan bizonyított tény, hogy a kevesebbet szorongó

és kiegyensúlyozott, boldog életet élők várható élettartama jelentősen magasabb, mint azoké, akik

folyamatosan stresszesen élnek. Hasonló összefüggések találhatóak a magasabb és az

alacsonyabb antioxidánsfogyasztás között is.

Mivel télen a legtöbb friss gyümölcsről és zöldségről le kell mondanunk, csak olyan táplálékokhoz

tudunk fordulni, amelyek hosszú időn keresztül képesek megőrizni vitamintartalmukat és

frisseségüket. Ilyen helyzetben a környezetünkben elérhető legjobb vitaminforrásaink a magok. Az

emberiség amikor letért a vadászó-gyűjtögető életformáról, először magokat kezdett termeszteni.

Mindenütt az a gabonafajta és azok a magfélék terjedtek el, amelyek az adott éghajlaton

megtermettek és amelyeket a tapasztalatok alapján a legjobbnak ítéltek. Nálunk így honosodott

meg a búza és a rozs, Észak- Amerikában a kukorica, Afrikában és Ázsiában a rizs, Közép- és Dél-

Amerikában pedig így alakult ki a chia mag termesztésének kultúrája.



25/42

CHIA MAG KISOKOS


A chia mag magas antioxidánstartalmának

köszönhetően képes megkötni a szabad

gyököket, vitamin és ásványi anyag tartalma

csökkenti a stressz okozta testi tüneteket,

óriási C-vitaminkészlete jó hatással van azimmunrendszerre, lassan lebomó tápanyagai

fokozatosan felszívódva utántöltik a testünk

vitamin- és ásványi anyagkészleteit,

rosttartalma pedig eltávolítja a

bélrendszerünkben lerakódott, emészthetetlen

és mérgező anyagokat. B-vitamin és

cinktartalma hatékonyan képesek pótolni a téli

időszakban kieső vitaminbevitelt. A

mindennapi kihívásokhoz rengeteg fehérjével

és lassan lebomló szénhidráttal járol hozzá,ami elengedhetetlen a rendszeres sportolók és

a betegségnek kitett körülmények között

dolgozók számára. A chia mag fogyasztásával a testünk felkészülhet az influenza és a további

fertőzések elleni harcra, miközben folyamatosan energiához jut szükségtelen vagy veszélyes

méreganyagok bevitele nélkül. A kis magvacskák éppen ezért nem csupánOmega-3 és Omega-

6 zsírsavtartalmával járulnak hozzá az egészséges mindennapokhoz, de segítenek a betegségek

elkerülésében is.

Fogyasztásuk rendkívül ajánlott azok számára, akiket valamilyen szempontból veszélyeztetet az

influenzajárvány. A legfiatalabbak, az iskolások, az egyetemisták, a zsúfolt helyen dolgozók, arengeteg embert foglalkoztató vállalkozások alkalmazottjai, az eladók, a mentősök, a tanárok, az

orvosok, a sportolók, a fizikai munkát végzők, a kismamák, a cukorbetegek, a szívbetegek és az

idősek számára kiemelten ajánljuk a chia mag fogyasztását. Üzletünk éppen ezért az influenzás

időszakban kedvezményes áron kínálja a chia mag különféle kiszereléseit. Próbáld ki Te is! Vegyük

fel együtt a harcot a betegségekkel!



26/42

CHIA MAG KISOKOS


RE EPTEK

Citromos muffin chiával és mézes mázzal

Hozzávalók:

A muffinokhoz

2 nagy citrom (ki kell majd nyernünk belőlük

negyedpohárnyi reszelt citromhéjat és

harmadpohárnyi citromlevet)

fél bögre cukor

másfél bögre liszt másfél teáskanál sütőpor

fél teáskanál só

2 teáskanál vanília

2 tojás

3 teáskanál olaj

fél bögre görög joghurt (lehet zsírszegény

is)

negyed bögre tejszín vagy tej(fele-fele

arányban ajánlott)

3 teáskanál chia mag

2 teáskanál mák

2 teáskanál méz

A mázhoz

1 tasak porcukor

1 teáskanál méz

2 teáskanál tejszín vagy tej (fele-fele arányban ajánlott)

1 teáskanál sós vaj

Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Keverjük össze a citromhéjat és a cukrot egy közepes tálban.

Néhány percen át az ujjainkkal dörzsöljük össze a keveréket, hogy a citromos ízt kipréseljük a

héjból. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, majd keverjük össze az egészet.

Egy másik tálban keverjük össze a citromlevet, a vaníliát, a tojást, az olajat, a joghurtot, a tejet, a

chia magokat, a mákot és a mézet. A két tál tartalmát ezt követően öntsük össze és keverjük el

egyenletesre.

Kenjük ki vajjal a muffinsütő formákat, úgy számoljunk, hogy nagyjából 8 muffinhoz lesz elegendő

alapanyagunk. Helyezzük be a tésztánkat a formába, majd tegyük a sütőbe. Süssük 12-14percig, vagy addig, amíg a teteje meg nem mozdul.

http://www.chiamagshop.hu/https://www.facebook.com/chiamagshophttps://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/receptekhttp://www.chiamagshop.hu/receptekhttps://www.facebook.com/chiamagshophttp://www.chiamagshop.hu/


27/42

CHIA MAG KISOKOS


A mázhoz keverjük össze a porcukrot, a mézet és a tejet és kavargassuk addig, amíg sima nem

lesz. Olvasszuk meg a vajat egy lábasban, majd adjuk a vajhoz a máz többi tagját és közepes

lángon 1-2 percig főzzük. Ezt követően a sütőből kivett és meleg muffinokat mártsuk bele a

mázba vagy merjük azt a tetejére. Ha jól dolgoztunk, másodpercek alatt rásül.

Figyelem! Ez a recept nagyban a felhasznált méz minőségén múlik. A legjobb eredményhez jóminőségű mézet ajánlunk.

Citromos hajdinás gofri

Hozzávalók 6 adaghoz:

2 csésze vízbe áztatott chia mag

2 csésze hajdina liszt 1/3 csésze kókusz liszt

1 csipet sütőpor

1 evőkanál vaníliás cukor

1,5 csésze mandula tej

Citromlé

1 csipet só

Kapcsoljuk be a gofri sütőt, hagyjuk felmelegedni. Rakjuk bele a chia magokat a vízbe, majd tegyük

félre,amíg megszívják magukat. Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat. Lassan

keverjük hozzá a nedves alkotóelemeket is, közben folyamatosan kevergessük. Néhány csepp olajatcsepegtessünk a sütőre, majd rakjunk bele egy fél merőkanáln yi gofri alapot. Süssük addig,amíg

keménnyé nem szilárdul a gofri. Szolgáljuk fel csokoládéval a tetején.

Elkészítési idő: 20 perc

Karfiolos-amarántos chiás mártogatós

Hozzávalók 4 főre:

1/2 csésze amaránt

500 gramm karfiol rózsákra vágva

2 evőkanál chia mag

Tengeri só, bors

Helyezzük az amarántot másfél csésze vízzel egy serpenyőbe,

majd forraljuk fel. 18-20 percig alacsonyabb hőfokon főzzük,ne

felejtsünk el fedőt tenni a serpenyőre. Pároljuk meg a

karfiolrózsákat addig, amíg puhák nem lesznek. Ezek után



28/42


29/42

CHIA MAG KISOKOS


Chia bundás lazac


1/2 csésze aprított petrezselyem

1 evőkanál citromlé

1/2 csésze chia mag

1 evőkanál tengeri só, bors

4 szelet lazacfilé

2 evőkanálnyi olíva olaj

Keverjük össze a chia magokat a petrezselyemmel,a

citromlével, a sóval, borssal. Kenjük ezt a szószt

egyenletesen a lazac szeletek tete jére, majd

csepegtessünk rá néhány csepp olíva olajat. Tegyüksütőzacskóba, majd 180 fokon süssük 6-10 percig.

Utána fedjük ki a halat,majd süssük még további 2-3

percig. A tetejére szórjunk sót, borsot ízlás szerint.

Elkészítési idő: 10-15 perc

Chiás párolt hal


3 evőkanál szója szósz

1 evőkanál aprított gyömbér

1 gerezd foghagyma

2 evőkanál víz

1 evőkanál szezám olaj

4 szelet halfilé

2 evőkanálnyi felkocázott újhagyma

Néhány koriander és petrezselyem levél


1 evőkanál szezámmag

Só, bors, chili, köménymag

Egy kis edényben keverjük össze a szója szószt,a

gyömbér t,a fokhagymát, a vizet és az olajat. A halat

pihentessük ebben a szószban öt percig. Forraljunk fel

egy kis vizet,majd a gőzbe helyezzük bele a halat. 3-5

percig pároljuk a halat. Tálaláskor szórjuk meg a chia magokkal.




30/42

CHIA MAG KISOKOS


Chiás krokett kellel és tökkel

Hozzávalók 8 kroketthez:

4 csésze felkockázott sütőtök

1 evőkanál kókuszolaj

1/2 csésze kel, kis darabokra tépkedve


1 evőkanál szezámmag

Só, bors, chili, köménymag

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Melegítsük fel a

serpenyőt a kókuszolajjal együtt, majd addig süssük a

kelt, míg ropogós nem lesz. Süssük a sütőtököt a

sütőben kb 45-60 percig. Ha megsült a tök, vájjuk ki abelsejét, majd keverjük össze a chia maggal, és a

szezámmaggal. Keverjük hozzá a fűszereket. A

markunkba rakjunk egy kis kanálnyit a masszából,

rakjunk hozzá egy csipetnyit a kelből, majd formázzuk

hengeres alakúra. Süssük 15 percig,míg szép

aranybarna színe nem lesz.


Gluténmentes chiás omlett fetával

Hozzávalók 1 omletthez:

2 tojás

40 ml alacsony zsírtartalmú tej

1 evőkanál olíva olaj

1 teáskanál chia mag 25 g feta sajt

Só, bors

1/2 csésze spenót levél

Verjük fel a tojást,majd kever jük össze a tejjel. Adjunk

hozzá a borsot, a sót, majd a chia magokat. 10 percig

pihentessük. Egy tapadásgátlós serpenyőt melegítsünk

fel, rakjuk bele az olíva olajat, majd a tojásos-chiás

masszát. Amikor már majdnem kész az omlett,rakjuk rá

a fetát és a spenótot. Süssük még pár percig,majdfogyasszuk melegen.



31/42

CHIA MAG KISOKOS



Chiás-körtés muffin

Hozzávalók 6 darabhoz:

2 kisebb körte, meghámozva,megpuculva

2 csésze teljes kiőrlésű liszt

1 evőkanál sütőpor


1/4 csésze barnacukor

2 tojás

1/3 csésze chia olaj

2/3 csésze sovány joghurt

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Pürésítsünk le két

körtét. Keverjük össze az összes száraz összetevőt. Egy

külön edényben pedig keverjük össze a nedves

összetevőket. Most keverjük össze a két tál

összetevőit,de ügyeljünk rá, hogy ne legyen teljesen sima

a massza. Most öntsük a masszát a muffin formába, majd

süssük 25 percig.


Panzanella saláta


3 evőkanál chia olaj

4 fej paradicsom

1 evőkanál balzsamecet

1/2 evőkanál ecet

2 fej kis alma

8 nagyobb saláta levél

6 evőkanálnyi apróra vágott dió

120 gramm kecskesajt

Mustár,só,bors

Egy kis üvegben keverjük össze a Chia o lajat, ecetet,

mustárt és a borsot. A salátástálba keverjük össze a

felvágott paradicsomot, a salátát, az almákat, a diót és a



32/42

CHIA MAG KISOKOS


kecskesajtot. A tetejére öntsük rá a salátaöntetet. Rögtön fogyasztható.


Chiás sütőtök krémleves kesudióval



1 evőkanál vaj

1 fej aprított hagyma

1 gerezd aprított fokhagyma

550 g megpucult, feldarabolt sütőtök

80 g pirított kesudió 1 evőkanál paradicsomszósz

1 liter alaplé

1/5 evőkanál chia mag

Só, bors

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat és a

vajat. Dinszteljük a hagymát néhány percig, míg meg

nem pirul. Adjuk hozzá a fokhagymát, a tököt a

kesudiót és a paradicsomszószt. Adjuk hozzá az

alaplevet,majd forraljuk fel. 15-20 percig főzzük,amíg atök meg nem puhul. Botmixerrel pürésítsük le a levest,majd fűszerezzük sóval, borssal.




33/42

CHIA MAG KISOKOS


Chiás gombaleves



1 fej hagyma szeletelve

2 gerezd fokhagyma

500 gramm gomba

2 evőkanál szeletelt petrezselyem


Melegítsük fel a serpenyőt, majd adjuk hozzá a

hagymát és a fokhagymát,amit 2-3 prcig pároljunk.

Vegyük lejjebb a gázt,adjuk hozzá gombát, a

petrezselymet,és így is pároljuk 7-10 percig. Öntsük felvízzel, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a chia magokat.

Fedjük le a serpenyőt, majd 45 percig rotyogtassuk az

ételt. Tálaljuk forrón, friss petrezselyemmel megszórva.


Chiás csirkeleves

Hozzávalók 4-6 tányérhoz:

2-3 szelet csirkemell, bőr és csont nélkül

6,5 csésze forró víz

1 csésze szeletelt gomba

8 szeletelt póréhagyma

8 vékony szelet gyömbér

1-2 teáskanál tengeri só

3 evőkanál szója szósz


Főzzük a csirkét, a gombát és a hagyma felét kb két

órán keresztül közepes lángon. Adjuk hozzá sót és

szója szószt. A leves tetején lévő habot távolítsuk el.

Szeleteljük fel a csirkét kívánt vastagságúra, szedjünk

rá a levesből, majd a tetejére rakjunk hagymát és chia

magot.

Elkészítési idő: 2 óra



34/42

CHIA MAG KISOKOS


Vega chiás szendvics


4 szelet Chiás omega-3 kenyér

2 evőkanál citromlé

1 csésze feta

Ízlés szerint só, bors

8 uborka karika

Néhány borsmustár levél

1 csésze spenót levél

2 nagy,érett avokádó

Törjük össze egy magy tálban az avokádót,adjuk hozzá a

citromlevet, fetát, sót és borsot. Jól keverjük ezeket össze. A kenyér szeletekre egyenlő mennyiségben vigyük fel a

krémet. A kenyerek tetejére 1-1 karika uborkát rakjunk.


Csirkés-sajtos-chiás toast

Hozzávalók 4 adaghoz

8 szelet Chiás omega-3 kenyér

4 evőkanál majonéz

2 evőkanál Dijoni mustár

2 grillezett csirkemell

8 szelet sajt

Néhány borsmustár levél

Olaj vagy vaj a grillezéshez

Kenjünk az összes kenyérre egy vékonyka réteg majonézt

és mustárt,majd 4 szeletet rakjunk félre. Szeleteljük fel a

csirkemellet vékony szel

Documents

Chia kisokos