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Salone del Cibo di Qualità per Alimentare la Solidarietà
PALAZZO AFFARI
Piazza dei Mercanti, 2
20123 - Milano
CibaMi
www.cibami.it
CibaMi in occasione del ventennale
Con il patrocinio di:
In collaborazione con:
Media partner:
Sponsor:
Partner tecnici:
Paolo Liaci - Fotografo
Antony Calabrò - webmaster cibami.it
Palazzo Affari ai Giureconsulti
11, 12, 13 dicembre 2009
CibaMi è la manifestazione che dall’11 al 13 dicembre 2009
accompagnerà i milanesi nel mondo della qualità dei prodotti
agroalimentari, della salute a tavola e della solidarietà.
L’iniziativa, che ha ricevuto il patrocinio da parte di importanti
Istituzioni quali la Regione Lombardia, il Comune e la Provincia di
Milano, promuoverà la cultura del cibo di qualità attraverso una
mostra mercato, un’esposizione di opere d’arte e un incontro-
dibattito.
Cibami è anche solidarietà: parte dei ricavati dell’evento saranno
devoluti a Fondazione Telethon, che festeggia quest’anno 20 anni di
attività, per finanziare i progetti di ricerca contro numerose gravi
patologie.
CibaMi nasce nell’ambito delle iniziative ispirate a principi,
strumenti e obiettivi che hanno portato Milano e l’Italia alla
responsabilità di organizzare Expo 2015. Il tema dell’alimentazione
coniugato in particolare con la qualità e la solidarietà è alla base
della edizione “zero” di questa importante manifestazione.
CibaMi si propone anche di diffondere sul territorio questi valori in
sinergia con le realtà istituzionali, associative, imprenditoriali e
della comunicazione. Persegue quindi finalità sociali e sostiene
obiettivi culturali.
L’impegno della manifestazione è destinare risorse a concreti
progetti di solidarietà e a iniziative di educazione alimentare.
La Mostra Mercato e l‟Esposizione di Opere d‟Arte Negli spazi di Palazzo Affari ai Giureconsulti – esclusivo palazzo
storico milanese, da venerdì 11 a domenica 13 dicembre, dalle ore
10.00 alle ore 22.00 saranno esposti e venduti al pubblico i prodotti
alimentari e artigianali di prestigiose aziende che fanno della qualità
delle materie prime la loro storia.
Il Palazzo ospiterà, inoltre, un’esposizione e vendita di opere d’arte,
messe a disposizione dall’Associazione culturale “Arte da
mangiare”, al fine di sostenere il progetto Telethon.
Incontro-dibattito “Le tre „S‟ della corretta alimentazione:
sapore, salute, solidarietà” Un’occasione di approfondimento, di confronto e di scambio di
opinioni tra Istituzioni, associazioni, imprese, esperti e testimonial
sui temi del rapporto tra alimentazione e salute, sulla giusta
informazione al consumatore e sulla cultura del cibo.
Il Programma dell’incontro è consultabile sul sito www.cibami.it.
Roberto Baffigo
Roma
LE TRE “S” DELLA CORRETTA
ALIMENTAZIONE:
SAPORE, SALUTE, SOLIDARIETA’
Venerdì 11 dicembre 2009, ore 10.00
Palazzo Affari ai Giureconsulti
ORE 10.00 - SALUTI DI APERTURA
Anna Maria Magro, Vice Direttore Agrimercati
S.C.p.A
Paolo Giovanni Del Nero, Assessore Piccole e Medie
Imprese, Artigianato, Commercio - Provincia di Milano
Manfredi Palmeri, Presidente del Consiglio comunale
di Milano
Dario Allevi, Presidente della Provincia di Monza e
Brianza
Emanuele Errico, Presidente Navigli Lombardi
S.c.a.r.l.
Marina Verderajme, Presidente ACTL
ORE 10.30 - SALUTE
L‟importanza della comunicazione nel rapporto tra
alimentazione e salute
Riccardo Garosci, Presidente della Commissione
Ministeriale per l’educazione scolastica alimentare
Giampaolo Landi di Chiavenna, Assessore alla
Salute - Comune di Milano
Giampiero Vigorelli, Presidente BBDO
Qualità degli alimenti e salute: un legame “naturale”
Evelina Flachi, nutrizionista e specialista in Scienza
dell’alimentazione
Incontro-dibattito
Prodotti agroalimentari e alimentazione - “Come
mangiano gli italiani”
Rapporto di ricerca di Pierluigi Ascani, Direttore
Format
Quando il cibo nutre l‟anima
Gheula Canarutto, giornalista e scrittrice
La certificazione Kasher come vantaggio qualitativo
e di marketing
Rav Hazan, Rabbino
Ore 11.30 - SOLIDARIETA‟
Alimentare la solidarietà
Fondazione Telethon
ORE 12.00 - SAPORE
Stare a tavola con piacere, sapore e qualità
Pietro Solci, enologo, sommelier e produttore di
spumanti metodo classico
Ospitalità e cibo nel mondo arabo
Dounia Ettaib, Presidente Associazione donne arabe
d’Italia
Menù di Natale: gustoso, leggero e innovativo
Marina Malvezzi, editrice sito mangiarbene.com
ORE 13.00 - FINE LAVORI
Conduce:
Roberto Piccinelli, giornalista ed esperto di tendenze
sociali
Da venerdì 11 a domenica 13 dicembre, dalle 10.00 alle 22.00, saranno esposti
e venduti al pubblico i prodotti alimentari e artigianali di prestigiose aziende.
Saranno presenti gli stand di:
Antichi Sapori S.r.l.
Tortellini, tortelli, pasta fresca, gnocchi, capunsei.
Aladino sas di Al Taiar Jehad & C
Prodotti della cucina siriana libanese
Associazione culturale Arte da mangiare:
Quadri, incisioni e qualche piccola scultura.
Azienda Agricola Trabucchi d'Illasi
Veneto IGT rosso Dandarìn 2005, Valpolicella DOC Superiore Terre del Cereolo 2004,
Valpolicella DOC Superiore Terre di San Colombano 2005, Amarone della Valpolicella DOC
2004, Amarone della Valpolicella DOC Riserva Cent'anni 2003, Recioto della Valpolicella
2005, Veneto IGT bianco Margherita 2008, Recioto di Soave DOCG, Olio extra vergine
d'oliva San Colombano.
Az. Agr. Cascina Zoina
GHEMME d.o.c.g. "OLEGIUM" vendemmia 2004, Colline Novaresi D.O.C. Nebbiolo
"Cordero Della Zoina Mot" Vendemmia 2005, Colline Novaresi D.O.C. Nebbiolo "Cordero
Della Zoina" Vendemmia 2004, Colline Novaresi D.O.C. Nebbiolo " Centoundici"
Vendemmia 2008, Colline Novaresi D.O.C. Vespolina "Ricardo Della Zoina" Vendemmia
2005, Colline Novaresi D.O.C. Barbera "Belvedere Della Zoina" Vendemmia 2006.
Ca’ Vecchia SAS
Riso Vialone Nano Mantovano, Riso Carnaroli, confetture extra di frutta, mostarda di mele,
mostarda di pere.
Le Donne della Terra S.c.a.r.l.
Prodotti dell' agricoltura lombarda, vini doc e igt, birre artigianali, latte e formaggi, prosciutti e
salumi, olio.
Legramanti Allevamenti
Pollo Brianzolo lessato in brodo delicato posto in sottovetro da 90g e 150 g Pollo Brianzolo
con patate; gelatina, lessato, con spinaci.
Lucania Food srl
Prodotti caseari
Monnalisa S.r.l.
Parmigiano Reggiano del Caseificio Roncoscaglia;auguri solidali e proposte per aiutare il sud
del mondo con ActionAidInternational; quadri e litografie della pittrice Elisa Pillan
oggetti artigianali per la tavola e la cucina di Sonia&Marina; prodotti e regali per le feste di
Promozioni Creative.
Offelleria Tacchinardi 1805 SPA
Tortionata Tacchinardi; torta di lodi; torta di Lodi al cioccolato; torta di Lodi al pistacchio;
torta di Lodi alle nocciole; Tacchinardi cranberry cake; bacioni di Lodi.
P.A.S.T.O. (Pasticceri Associati Sicilia Terre d'Occidente)
Cassate siciliane, cannoli siciliani.
Salumificio Artigianale Dedomenici Angelo
Salame stagionato; salame morbido; buon salsicciotto; salamino fresco di Varzi; coppa
stagionata; pancetta stagionata arrotolata con cotenna; cotechino fresco; salame rosa; filetto
delicato.
Saranno presenti gli stand delle istituzioni: Comune di Milano (Assessorato alla Salute)
Confagricoltura Milano e Lodi
Provincia di Monza e Brianza
Sarà presente, inoltre, uno stand dedicato alla Certificazione Kasher
La Mostra Mercato