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METABOLISMO DE PROTEINAS
Las proteínas se degradan a aminoácidos:
Las proteínas de la dieta son una fuente fundamental de aminoácidos
LA DIGESTION DE LAS PROTEINAS DE LA DIETA:
• Comienza en el estomago• La degradación de proteínas continua en el intestino• Desde la luz intestinal hacia la sangre.
El recambio proteico esta estrechamente regulado:
• Ubiquitina : proteína pequeña presente en todas las células eucariotas . Se
encargan de marcar las proteínas para su destrucción.• Proteosoma : complejo proteasa encargado de digerir las
proteínas ubiquitinadas.
Excreción del grupo amino
En diferentes formas de vida.Animales amonotelicos : peces, vertebrados acuáticos, y larvas de anfibio.
Excretan NH4 (amoniaco)
Animales ureotelicos: vertebrados terrestres y tiburones.Excretan H2N-CH2-NH2 (urea )
Animales uricotelicos: pájaros y reptiles terrestres e insectos.C5-H4-O3-N4 (acido úrico)
CICLO DE LA UREA:
El ciclo de la urea lo describió Hans Krebs y su estudiante de medicina Kurt Henseleit en 1932.
Consta de cinco reacciones :Las primeras dos tienen lugar en la mitocondria Las otras tres suceden en el citosol.
El ciclo empieza y termina con ornitina.
Paso 1: Formación de carbamilfosfato.
El NH4 reacciona con el CO2 para formar carbamilfosfato en este paso la enzima catalizadora es la carbomilfosfosintasa (CPS I).
Paso 2:Formación de la citrulina.
Consiste en que el carbamilfosfato reacciona con la ornitina para formar citrulina.Proceso catalizado por la transferasa de carbamoilortina.
Paso 3:Sintesis de argininosuccinato.
En este paso la citrulina se transforma en argininosuccinato por la intervencion de el aspartato.La enzima encargada de sintetizar este paso es sintetasa de argininosuccinato.
Paso:4Formación de la arginina y fumarato.
En este paso el argininosuccinato es hidrolizado por la enzima liasa argininosuccinato lo cual produce arginina y fumarato.
Paso 5:Formación de la ornitina y urea.
Este es el ultimo paso en el cual se forma la urea y la arginina.En este paso la enzima que hidroliza la arginina es la arginasa.
DESTINO DEL FUMARATO.1.- El fumarato se convierte a malato gracias a la acción de la fumarasa.2.-El malato puede ser convertido en oxalacetato y luego en aspartato en el citosol.3.- O bien puede ser transportado a la mitocondria y entrar primero en el ciclo del ATC.
PRODUCCION DE ATP:- Se consumen 4 equivalentes de ATP por cada molécula de urea (paso
1 y 3)- La conversión del fumarato en oxalacetato produce NADH que es
oxidado por la cadena transportadora de electrones para generar 2,5 ATP.
- Por tanto se consume 1,5 ATP por cada molécula de urea.
Conexión entre el ciclo de la urea y el ciclo del acido cítrico.
a) El fumarato se transporta de vuelta a la mitocondria para que se reconvierta en oxalacetato gracias a enzimas del acido cítrico.
b) El CO2 necesario para la síntesis del carbamoilfosfato se obtiene gracias a la oxidación de Acetil- CoA , también atreves del ciclo del acido cítrico.
