Desde 2008 | correiocarioca.com.br | Ano VII | Nº 82 | novembro de 2014publicidade@correiocarioca.com.br

Turismo Pág. 8

Sempre é inverno em Visconde de Mauá.

Atualize-se!

Culinária Pág. 5

Lasanha 4 queijos e pavê de sobremesa

Memória: Ademar Ferreira da Silva

O mágico mundo masculino.

Moda Pág. 3

Encontre... Pág.10

...tudo no Guia de Produtos e Serviços

ANUNCIE! 3681-5302 ou 98891-56702ª a 6ª, de 9 às 19h

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Foto: Divulgação

Esporte Pág. 3

O que é melhor? Caminhar, correr ou nadar? As mais populares atividades físicas do carioca. Pág 4 e 7Obras que retratam

o corpo humano

Exposição Pág. 11 Gastronomia Pág.12

Contaminação dos alimentos.

Sexualidade Pág. 9

CIDADE DO ESPORTECIDADE DO ESPORTE

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CÁRIE ZERO

3ANUNCIAR: 3681-5302correiocarioca.com.brCORREIO CARIOCA

UM SALTO PARA A GLÓRIA

Um abraço, Dra. Renata Pescadinha!Dúvidas ou emergências: 2244-3108 (clínica)

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Ademar Ferreira da Silva. Bi-campeão olímpico no salto triplo e um dos maiores nomes do esporte em todos os tempos. Para se ter uma ideia das proezas alcança-das, foram precisos quase 50 anos para outros atletas brasileiros conquistarem também 2 vezes o ouro em jo-gos olímpicos. Ademar foi campeão em Helsique, cap-ital da Finlândia, em 1952, e em Melbourne, Austrália, em 1956. O feito só foi igualado em 2004 por Maurício e Giovane, craques do vôlei, e Robert Scheidt, Marcelo Ferreira e Torben Grael, estrelas do iatismo.

Nasceu em São Paulo, em 1927, e pelo clube homônimo da capital paulista competiu de 1947 a 1955, quando se transferiu para o Vasco da Gama. O atleta foi campeão olímpico defendendo os dois.

Em 1952 Ademar conquistou o ouro no salto triplo batendo quatro vezes o recorde mundial, até então de 16m. Ele saltou 16,05 m, 16,09 m, 16,12 m e 16,22 m. Nos jogos olímpicos seguintes ele venceu novamente atingindo a marca de 16,36 metros.

Além dessas memoráveis vitórias olímpicas a car-reira desse ícone do atletismo nacional foi recheada de outras expressivas e importantes conquistas. Ele ven-ceu cinco vezes o campeonato sul-americano e três vezes tornou-se campeão pan-americano. Foi ainda dez vezes vencedor do campeonato brasileiro. Ademar Fer-reira da Silva encerrou sua vitoriosa carreira em 1960 e faleceu em 2001, porém seu nome está gravado em ouro na memória dos amantes do desporto brasileiro.

A cárie é uma doença que acomete principalmente crianças e adultos jovens, transmissível por contato direto (por exemplo o beijo), que resulta na perda localizada de superfícies dentárias, causada por ação de ácidos orgânicos presentes na boca, provenientes da fermentação microbiana dos carboidratos da dieta (açúcares, doces, etc).

É normalmente crônica. Para ocorrer tem que haver três fatores: o hospedeiro, representados pelos dentes e saliva; a bactéria e dieta rica em carboidrato e sacarose. Exemplo uma pessoa que já tenha contraído a microbiota por contá-gio pela saliva de outra com grande freqüência de ingestão de carboidrato e que possui dentes com quantidade de placa dentária cariogênica (massa amolecida que adere ao dente quando não realizamos a higiene dentária).

A primeira manifestação é uma mancha branca opaca, litose e rugosa na superfície do dente. Logo após esta pri-meira fase a superfície dentária passa a ficar castanha de claro a escuro, neste estágio a doença cárie evolui rapida-mente passando muitas vezes a atingir a segunda camada do tecido dentário que é a dentina. Quando chega neste estágio há cavidade cariosa que leva à destruição dentária.

O flúor presente no meio bucal aumenta a solubilidade do esmalte dentário deixando-o mais resistente perante a presença dos ácidos gerados pelas bactérias. Hoje, na maio-ria das cidades temos a presença deste na água potável.

É ombatida com sessões de aplicação de fluoretos, nor-malmente na forma de gel aplicado no consultório, emoção dos fatores retentivos de placa como restos radiculares, pró-teses mal adaptadas, hiperplasias gengivais, restaurações mal adaptadas e estaurações das cavidades cariosas, com materiais restauradores, que devolvem a estética, a cor e a forma original do dente.

Cuide-se, vá ao dentista!

MÁGICO MUNDO MASCULINOO homem contemporâneo gosta de coisas de qualidade.

Vaidoso, complementa para sua aparência joias e acessórios ao dia a dia, ficando sua imagem mais descolada.

Anéis, pulseiras, brincos, relógios e correntes ou seja, uma infinidades de opções para adorno de seu corpo. Cada vez mais o homem contemporâneo frequenta joalherias em busca acessório original para sua personalidade.

Ouro, prata, titânio, cobre, aço e as famosas pedrarias são utilizados para compor joias que caíram no gosto do homem moderno casual. Essas peças exibem formas geométricas sa-gradas com qualidade e padrão por isso, possuem um valor agregado, pois, mexem com sentimentos que estão ligados a essência de cada um buscando sua fiel personalidade.

Os design de cada joia tem que traduzir o pensamento e o desejo mais íntimo de sua cultura, além de símbolos sa-grados em sânscrito, hebraico e os tradicionais trechos de pensadores, essas peças são usadas como um adorno de am-uleto, proteção. Confiança, fé, cura e também como forma de elevação pessoal. Isso faz com que cada vez mais o público masculino fique encantado pelo mundo místico.

Acessórios com declarações de amor caíram no gosto masculino, anéis com pedras preciosas e dizeres dentro dos acessórios também. Vale lembrar que cordões com famosas frases em latim e as letras familiares são recorde de vendas.

Ah! Caros leitores, os relógios e pulseiras hoje em dia cada vez mais com design moderno estiveram e estão pre-sentes no look masculino procurando sempre a qualidade dos acessórios e o bem estar da sua aparência.

Por Eliz França Você tem alguma dúvida? Gostaria de comentar esta coluna?

Quer conhecer o trabalho desta colunista?7961-0456 | elizfranca@yahoo.com.br

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ESPORTES DO CARIOCAO que é melhor? Caminhar, correr ou nadar? As mais populares atividades físicas do carioca.

CONTINUA NA PÁGINA 7

Fotos: divulgação

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Com certeza isso já aconteceu com algum conhecido seu. Após visita ao médico para a solução de um pequeno problema de saúde ou simplesmente para melhorar a auto estima relacionada à estéti-ca, o doutor prescreve: “praticar atividade física”. E então começa a procura pelo esporte ideal. Seja qual for o motivo, a cada dia mais pessoas aderem à prática esport-iva, que tem se tornado um alia-do da medicina e da qualidade de vida.

Porém, mesmo desejando, nem todos reúnem condições de pa-gar uma boa academia. É quando

a maioria descobre três opções: natação, corrida e caminhada. Apenas a natação é paga, mas se en-contra preços bastante razoáveis por aí, isso quan-do praticada em piscina, já que há uma modalidade que tem recebido bastante adeptos ao longo dos anos, que é a natação no mar, após a arrebentação, que tem se tornado mas conhecida devido às trans-missões televisivas das famosas travessias.

E se tiver que optar por uma destas, qual escol-her? Bom, para o profissional de educação física Leonardo Marandino, para uma pessoa saudável o que vai definir é gosto. Entretanto, ele prefere uma corrida de leve para moderada, o que é ainda melhor por ser de graça. Marandino reconhece efi-

ALMOÇO E SOBREMESA

5ANUNCIAR: 3681-5302correiocarioca.com.brCORREIO CARIOCA ATENÇÃO! O JORNAL NÃO TEM VENDEDOR EXTERNO!

LASANHA AOS QUATRO QUEIJOSIngredientes: um ou dois pacotes de lasanha semi-pronta (dependendo do número de pessoas), um ou dois pacotes de queijo ral-ado. Ingredientes molho: um copo de leite, duas caixas de creme de leite, uma xí-cara (chá) de queijo prato ralado ou partidinho, uma xícara (chá) de queijo provolone ralado, uma xícara (chá) de que-ijo parmesão ralado, uma xícara (chá) de queijo mussarela ralado e duas colheres (sopa) de manteiga. Modo de fazer molho: coloque uma panela no fogo com a manteiga para derreter. Depois de derretida adicione o leite o creme de leite; deixe aquecer um pouco e só, então, vá juntando os queijos até eles engrossarem. Desligue o fogo.Arrumação da lasanha: num tabuleiro ou refratário comprido coloque uma cama-da de massa de lasanha, cubra com o molho bem quente, salpique queijo ralado e, assim, sucessivamente até termi-narem os ingredientes. Por último, se quiser, cubra com fatias de mussarela e leve ao forno tabuleiro coberto com papel alumínio para assar por vinte minutos. Então, retire o papel alumínio e deixe no forno mais alguns minutos apenas para gratinar.

PAVÊ DE PÊSSEGO E COCO Ingredientes do pão de ló:quatro ovos (separando gemas e claras), uma e meia xícara (chá) de açúcar, uma xícara (chá) de leite, duas xícaras e meia (chá) de farinha de trigo e uma colher (sopa) de fer-mento em pó.Ingredientes creme: meia xícara (chá) de amido de milho, duas xícaras e

meia (chá) de leite, um vidro de leite de coco, uma lata de leite condensado, duas gemas sem a película, uma lata de pêssego em calda e um pacote de coco ralado.Modo de fazer pão de ló: na batedeira, bata primeiro as claras em neve; continue ba-tendo e junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Adicione então o leite e a farinha intercaladamente. Desligue a bat-

edeira e ponha o fermento misturando-o com uma colher suavemente. Despeje essa massa em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido por mais ou amenos trinta minutos.Modo de fazer creme: misture o amido de milho no leite; coloque numa pequena panela e junte o leite de coco, o leite condensado e as ge-mas. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o creme engrossar. Montagem do pavê: num refratário retangu-lar alterne camadas de pão de ló umedecido na calda do pêssego, do creme, de pêssegos picados e de coco ralado. Por último, polvilhe com coco ralado e leve à geladeira de um dia para o outro.

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CUIDADOS PARA O ESPORTEFotos: divulgação

7ANUNCIAR: 3681-5302correiocarioca.com.brCORREIO CARIOCA ATENÇÃO! O JORNAL NÃO TEM VENDEDOR EXTERNO!

ciência em todas estas atividades para se conquistar um bom condicionamento físico, mas lembra que a condição de saúde, às vezes é o que será primordial para o esporte a se praticar.

“A quem possui lesões nos membros ou articu-lações superiores a natação não é tão recomendada de início, pois são os membros mais usados. Já a corrida não é indicada a quem tem problemas nos membros inferiores, devido ao impacto proporcio-nado, sobretudo nos joelhos”. Porém, mesmo diante das limitações, o professor aposta que há sempre uma alternativa, como a leve caminhada.

O maior ganho nestas atividades é a melhora do sistema cardiorespiratório, mas sabe-se que as van-tagens variam da estética à prevenção de doenças.

Em relação à forma de realização dos exercícios, Leonardo cita a Faculdade Americana de Medici-na Esportiva, que recomenda aos iniciantes praticar três vezes por semana, durante meia hora. Quan-to à respiração, segundo ele, deve ser natural, de preferência pelo nariz, e o ritmo de treino deve se-guir a freqüência cardíaca do indivíduo, menos para quem usa medicamento que altera esta freqüência, que deve adotar a escala de percepção de esforço, sempre com apoio de um profissional.

E para a experiente terceira idade, um recado: “Tudo isso vale para eles também, guardadas as devidas limitações, igualmente a qualquer pessoa. Basta consultar um médico antes”, explica o pro-fessor.

Nadar, caminhar e correr também distrai a men-te. Para os dois últimos, a vista também a ajuda bas-tante, podendo ser praticada em verdadeiros cartões postais, como a orla que vai do Flamengo à Urca, a ciclovia do Maracanã, as praias da zona sul, a La-goa Rodrigo de Freitas e para os mais fisicamente preparados o Alto da Boa Vista, paineiras e estrada da Vista Chinesa.

E para a natação há mais opções ainda, princi-palmente neste verão, tendo em vista a quantidade de clubes existentes na região da Grande Tijuca. Além de fazer bem à saúde, pode-se ainda ganhar um belo bronzeado.

Mas antes de se praticar qualquer atividade físi-ca é necessário um cuidado especial. “A primeira ação deve ser a realização de um check-up”, afirma incisivo o professor Leonardo. Desde que seguidas as orientações do exame, ele evita acidentes. Com aprovação médica não há o que temer e para iniciar um trabalho com máxima qualidade basta procurar Quer viajar? Leia a página 8!

um profissional de educação física. É ele que pode maximizar os resultados positivos através de uma avaliação funcional regular, onde vai conhecer as reais condições físicas do futuro atleta e a partir daí monitorar seu desempenho de acordo com seus ob-jetivos.

Outra recomendação é procurar um nutricioni-sta, principalmente um que seja especializado em esportes, pois a combinação dos dois é próxima da perfeição.

Agora, amigo leitor, é só procurar um lugar arejado, um horário sem poluição e desfrutar dos benefícios do esporte!

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PARAÍSO NAS MONTANHASVisconde de Mauá cada vez mais recebe visitantes do sudeste em busca de des-

canso, sossego, ar puro, boa gastronomia e hospedagem.Fotos: Luciana Dávila

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Por Antonio da SilvaEm agradáveis vales sob as imponentes montanhas da

Serra da Mantiqueira, no sul do estado, está localizado o distrito de Visconde de Mauá.

O local possui ótima infraestrutura turística com restau-rantes, hotéis, lojas de artesanato e passeios pela serra.

Mauá pertence ao município de Resende, porém faz divisa com Minas Gerais através do Rio Negro. Algumas pontes unem os dois estados. O local é dividido em três vilas: Mauá, Maringá e Maromba. A primeira possui mais residências e menos visitantes. Maringá é mais turística das três, pois possui grande quantidade de hotéis, pousa-das, restaurantes e lojas espalhados pelo lado fluminense e pelo mineiro. Maromba, por sua vez, também oferece hospedagem, mas é mais conhecida por ter a cachoeira do Escorrega, a mais visitada do distrito.

O distrito de Visconde de Mauá no passado foi fre-quentado por hippies e pessoas que buscavam um estilo de vida alternativo, porém hoje é destino de casais e famílias, que buscam em suas terras o clima agradável da serra, bons restaurantes, sossego e ar puro.

Os pratos mais consumidos nos restaurantes de Mauá são com o peixe símbolo da região, a truta. Ela é prepara-da de várias maneiras. Porém a vasta rede gastronômica da região não se resume a isso. O distrito possui muitos restaurantes de alta gastronomia internacional. Mas quem prefere uma comida “caseira” também será atendido, pois

existem muitos estabelecimentos que oferecem refeição mais simples e barata.

Em Mauá é possível alugar cavalos para realizar pas-seios pela região. Há os mais curtos, feitos em poucas horas, e os mais longos, realizados em alguns dias e que proporcionam ao visitante conhecer municípios vizinhos.

O principal ponto de lazer da região de Mauá é a cachoeira do Escorrega, localizada na Vila de Maromba. O nome da queda d’água é muito apropriado, pois a diversão dos visitantes é escorregar pela pedra. Porém, como em todo banho de cahoeira, é recomendada prudência. O tur-

ista deve ficar atento à possível subida no nível da água do rio e também aos riscos de bater com a cabeça nas rochas.

Maringá possui muitas lojas de artesanato e o visitante praticamente se vê obrigado a levar alguma lembrança. Porém algumas atrações ficam mais afastadas do centro desta vila. Do lado mineiro, porém um pouco distante do centro, há a interessante Casa das Velas. O visitante se sur-preende com a quantidade de produtos fabricados somente com velas. Há de animais às decorativas. Em Mauá há a fábrica do Bolo Húngaro, saborosa iguaria artesanal pro-duzida com açúcar mascavo, passas e outros ingredientes. A delícia é encontrada em mercados e lojas da região.

Como chegar:Saindo do Rio de Janeiro siga pela Via Dutra. Depois

de Resende há uma saída à direita para Penedo e Visconde de Mauá. Todo trajeto até Mauá é asfaltado, porém a estra-da é sinuosa e perigosa, principalmente em dias chuvosos e à noite. O centro de Mauá está a cerca de 200km da cap-ital do estado.

Entre as três vilas (Mauá, Maringá e Maromba) as es-tradas são de terra e com muitos buracos.

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CURIOSIDADESCHUVA E FRIO NÃO CAUSAM GRIPE

Ao contrário do que muita gente imagina ain-da, a gripe não é causada por baixa temperatura, chuva e muito menos vento. Essa crença é de uma época em que os antigos, que não tinham idéia de que existiam os vírus, fungos ou mesmo as bac-térias, pensavam assim porque que as gripes e os resfriados aconteciam e acontecem com maior freqüência no inverno, mas por outros motivos.

Além disso, como muitas pessoas espirram e têm coriza sob baixas temperaturas (efeito de aler-gia ao frio), esses sintomas eram confundidos com os do resfriado comum.

ENTÃO, PORQUE HÁ MAIS RES-FRIADOS NO INVERNO?

A explicação é simples: porque no inverno as pessoas se juntam em lugares fechados visando proteção contra o frio. A proximidade das pessoas em ambientes sem ventilação propiciam o contá-gio de vírus de uma pessoa para outra, já que os vírus também são transmissíveis pelo ar e em con-tatos próximos.

ATUALIZE-SESexo no Cativeiro de Esther Perel fala sobre quanto a

intimidade é nociva aos relacionamentos. Pensemos na lei da oferta e da procura: quando a oferta é infinita, o seu valor cai. A autora afirma que o erotismo precisa de uma distân-cia, um espaço entre o eu e o outro. Mas lembremos que sexo e afeto se colocam em esfera e importância distintas e nos puxam para lados contrários.

Sem perceber casais sacrificaram a paixão em nome da estabilidade. Contribui para isso as próprias dinâmicas de um relacionamento que não colabo ram muito para o sexo. Aquilo que é fonte de conflito fora da cama, poder, controle, vulnerabilidade, é desejável se experimentada através do corpo e erotizado. Como separar algo que está tão mistura-do? Mais. Como esperar que o nosso relacionamento nos proteja dos perigos do mundo se o amor é intrinsicamente instável? Criamos artifícios para isso: colocamos limites, impomos regras e criamos previssibilidades. A mesma base do conhecido que traz a paz doméstica, orquestra o tédio. E muito disso se dá pelo fato de que gostamos de neutralizar a complexidade do outro em nome da nossa segurança. Es-treitamos nosso parceiro, ignoramos partes essenciais para colocarmos ordem na casa. Também nos reduzimos, abri-mos mão de blocos da nossa personalidade em nome do amor. Quando a intimidade é sinônimo de fusão, não é a falta mas o excesso da proximidade que impede o desejo.

Quando dois vira um, não há ninguém com quem se li-gar e onde não se tem nada para esconder, não há nada a procurar: é o lema do desejo, que está mais interessado em onde pode estar do que onde esteve. A paixão está ligada ao nível de incerteza que você está disposto a tolerar. Assim, tolerar a própria individualidade é fundamental para manter o desejo do lado de dentro da relação. Não esqueçamos que o fogo precisa de oxigênio para se alimentar.

Drª Ana Paula Veiga - Sexóloga. Abrimos espaço para tirar dúvidas. Sigilo absoluto.

consultoriodepsicologia@gmail.comTel: 2567-9181/ 7949-7233.

correiocarioca.com.brANUNCIAR: 3681-5302 correiocarioca.com.br CORREIO CARIOCA10 GUIA DE PRODUTOS E SERVIÇOS CORREIO CARIOCA

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A exposição inédita Figura Humana reúne tra-balhos de 21 artistas de todo o país, de 15 de outubro a 14 de dezembro, na CAIXA Cultural Rio de Janeiro, com obras que dão destaque ao corpo humano e rev-elam ao público a diversidade da produção contem-porânea brasileira.

A mostra coletiva reúne pintores de diferentes origens geográficas e gerações, em um arco tempo-ral que vai desde pintores da chamada “Geração 80” até jovens em torno dos seus vinte e poucos anos. A exposição pretende estabelecer um diálogo entre esca-las, perspectivas e modos de se narrar através da cor-poreidade, com obras produzidas a partir de diversas

Artistas de várias gerações apresentam obras originais que retratam o corpo humano.

técnicas, como aquarela, guache, tinta a óleo, acrílica e até mesmo spray sobre bases como madeira, chapa de metal, linho e tela.

Entre os artistas estão nomes como a carioca Cris-tina Canale, que possui uma sólida produção desde os anos 1980 e é considerada uma das mais importantes pintoras brasileiras da atualidade. O projeto reúne ainda obras do maranhense Thiago Martins de Melo, indicado ao prêmio Pipa deste ano, e do carioca Rodri-go Martins, o mais jovem entre os pintores da mostra, indicado ao Prêmio EDP nas Artes, em 2014, além da brasiliense Camila Soato, vencedora do prêmio Pipa, de público, em 2013. Todos contribuem com uma per-sistência no que diz respeito à centralidade do corpo em sua produção de imagens pictóricas.

A relação do tema e as pinturas selecionadas busca articular um elemento dos mais clássicos da história da Arte e atualizá-lo nos seus diversos modos de acio-namento pela produção artística atual. “A exposição revela a diversidade de se pintar o corpo humano. Al-guns artistas utilizam a cor de modo mais visceral e expressivo, outros se aproximam de uma visão mais detalhista e minuciosa do mundo”, explica o curador Raphael Fonseca.

SERVIÇO:

Exposição Figura HumanaAbertura para convidados e Imprensa: 14 de outubro de 2014 (terça-feira), às 18hVisitação: de 15 de outubro a 14 de dezembro de 2014 (terça-feira a domingo)Horário: 10h às 21hLocal: CAIXA Cultural do Rio de Janeiro – Galeria 4Endereço: Av. Almirante Barroso, 25, Centro (Metrô: Estação Carioca)Telefone: (21) 3980-3815Classificação indicativa: LivreEntrada FrancaAcesso para pessoas com deficiênciaAgendamento de Grupos: agendamento@genteartei-rarj.com.br ou pelo Telefone (21) 3980-4898Patrocínio: Caixa Econômica Federal

ANUNCIAR: 3681-5302 correiocarioca.com.br12 CORREIO CARIOCAATENÇÃO! O JORNAL NÃO TEM VENDEDOR EXTERNO!

AUSÊNCIA

Em outubro, o longa-metragem “Ausência”, do cineas-ta Chico Teixeira, recebeu o Troféu Redentor de “Melhor Ator”, para o estreante Matheus Fagundes, de 17 anos, e o Prêmio Especial do Júri, na Mostra Competitiva da Première Brasil do Festival do Rio. A cerimônia de premiação foi re-alizada na Sede do Festival do Rio, no Armazém da Utopia, no Cais do Porto.

O novo filme de Chico Teixeira (“A Casa de Alice”, 2007) narra a história de Serginho (Matheus Fagundes), um jovem em busca de afeto. Aos 15 anos, procura um lu-gar para si num mundo que lhe obrigou a crescer antes do tempo. As circunstâncias o tornaram o homem da casa, re-sponsável pela mãe (Gilda Nomacce) e pelo irmão pequeno, quando o que Serginho mais queria era deitar a cabeça no colo de seu pai para que ele lhe enxugasse os cabelos.

Serginho fala pouco, quase nada. Quando fala, é a aus-ência que se faz ouvir através de sua voz. Não apenas a aus-ência desse pai (Kiko Marques), que abandonou a mulher e os filhos levando embora até o botijão de gás, mas também a ausência da mãe, abatida pelo álcool, alheia, mesmo quan-do sua presença é palpável. Num momento de transição, ele sente falta de um amor de verdade, de perspectiva profis-sional, de carinho. Serginho se desdobra para suprir tantas au sências. E quase sempre consegue. Quase.

Chega um momento em que tudo entorna, tudo trans-borda. Serginho quer mais. Quer mais do amigo mudo (Thiago de Matos) que, assim como ele, quase não fala. Quer mais de Silvinha (Andréia Mayumi), a menina da bar-raca de peixe. Quer mais da mãe, do pai, do chefe (Antonio Ravan). Quer mais do Professor Ney (Irandhir Santos), um cliente transformado em confidente, em desejo. Serginho quer um futuro.

“Ausência”, é um filme sobre não-ditos. Um filme sobre pessoas que falam pouco e dizem muito, como Serginho, com os olhos, os gestos, as palavras poupadas. Um filme que cala a garganta e fala à flor da pele.

DOE SANGUE. UM GESTO DE AMOR!

Longa ganha o Troféu Redentor de “Melhor Ator” e o “Prêmio Especial do Júri”, na Mostra Compe

titiva da Première Brasil, do Festival do Rio

CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS

A contaminação alimentar é uma preocupação séria, razão pela qual no RJ é restrita a manipulação de alimentos nas ruas. Devido à falta de água e infraestrutura de higiene, tais alimen-tos podem ser impróprios para o consumo. A falta de cuidados na manipulação dos alimentos gera problemas de saúde como intoxicação alimentar e infecções intestinais, causando vômi-tos, diarreia, dores de cabeça, dores abdominais e febre,que podem durar vários dias.

Os restaurantes também precisam seguir à risca as normas de higiene para ficarem livres do risco, especialmente os bufês. O crescimento microbiano é mais lento abaixo de 5ºC e acima de 60ºC, por isso, num bufê, os alimentos devem ser mantidos aquecidos ou refrigerados dentro dessa faixa de temperatura. Alimentos cozidos não devem ficar em temperatura ambiente por mais de 2 horas. Ao descongelar alimentos, não se deve fazê-lo em temperatura ambiente.

Deve-se tomar especial cuidado para evitar a ingestão de carne de frango mal passada e ovos crus, pois podem estar contaminados com bactérias do gênero Salmonella. Assim, ali-mentos como maionese caseira, mousses e sorvetes devem ser preparados com as devidas precauções.

Os alimentos que serão consumidos crus, como verduras, hortaliças e frutasconsumidas com casca,devem ser bem lava-dos em água corrente e em seguida deixados de molho em uma solução à base de cloro (não vinagre) para eliminar microrgan-ismos.No caso de usar água sanitária, a medida recomendada é uma colher de sopa para cada litro de água, e o tempo de imersão é de 20 minutos. Depois, o alimento deve ser bem la-vado para retirar qualquer resíduo e gosto de cloro. Produtos químicos como fertilizantes e agrotóxicos também podem con-taminar os alimentos, razão pela qual é aconselhável deixá-los de molho numa solução de bicarbonato de sódio (também uma colher para um litro de água, durante 20 minutos).

Por fim, devemos lembrar que até mesmo os alimentos industrializados podem ser contaminados por produtos quími-cos, conforme casos recentes veiculados pela mídia.

Nádia Lamashttp://vieirasetrufas.blogspot.com/