Normar el avistamiento en forma segura de los pumas en el Parque Nacio-nal Torres del Paine es el objetivo del estudio que se encuentra desarrollando el Centro Regional Fun-dación Cequa en alianza con Conaf Magallanes y la Asociación de Guías de Turismo Locales de Puerto Natales.

El proyecto que en los próximos meses debie-ra concluir se denomina

“Desarrollo de una oferta turística segura para el avistamiento de pumas en el Parque Nacional Torres del Paine”, el cual cuenta con el financiamiento del Fondo de Innovación para la Competitividad (Fic) del gobierno regional.

El proyecto surgió co-mo una necesidad ante el hecho que el avistamiento de pumas en el Parque Nacional Torres del Paine se ha convertido en los

últimos años en una alter-nativa turística que atrae a viajeros de distintos lu-gares del mundo. Aunque todavía no se ha masifica-do, hay consenso en que debe ser regulado por los riesgos que implica estar cerca de un felino de esas características. Es en ese contexto en que se está de-sarrollando un proyecto de investigación que propone un modelo de gestión para la observación turística de

pumas de manera segura.El médico veterinario

José Luis Cabello lidera el estudio que resalta el trabajo colaborativo entre las distintas institucio-nes relacionadas con la presencia del puma en el Parque Nacional Torres del Paine. Mencionó a la Corporación Nacional Fo-restal y en particular a sus guardaparques, a los guías de turismo, al Servicio Agrícola y Ganadero (Sag),

ganaderos y empresarios del sector turístico de Ul-tima Esperanza.

Obligación de contar con guía

La investigación ha te-nido una positiva acogida por parte de los distintos actores mencionados y prueba de ello es que Conaf emitió recientemente una resolución, que establece

CIENCIAS domingo 1 de septiembre de 2019El Magallanes P.23

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Investigación de Cequa apoya la normativa

Regularán el avistamiento de forma segura de pumas en el Parque Nacional Torres del Paine

- Como piloto se está exigiendo que grupos ingresen con guía de turismo al sendero entre Laguna Amarga y Lago Sarmiento donde se concentra la mayor cantidad de estos felinos en la región.

8,6kilómetros conforman el sendero Aonikenk -entre Laguna Amarga y Sarmiento- que tiene la densidad más alta de pumas en la región, lo que resulta muy atractivo para el visitante

Se regulará el avistamiento seguro de los pumas en el Parque Nacional Torres del Paine.

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la obligatoriedad de visitar el sendero ubicado entre Laguna Amarga y lago Sarmiento sólo acompaña-do por un guía habilitado para ello. Se trata de una normativa de carácter temporal mientras se de-fi ne con precisión la nueva reglamentación y modelo de gestión para la obser-vación turística de pumas de manera segura. Esto, en coherencia con los re-sultados del proyecto Fic que ejecuta Cequa.

Para José Luis Cabello este tipo de acciones sur-gen como consecuencia de un análisis de varios años, que comenzó a considerar-se hacia el año 2004 cuando empezó a apreciarse el interés de algunos turistas por el avistamiento de pu-mas en el conocido parque nacional administrado por la Conaf.

En la actualidad se está ofreciendo el avistamiento de pumas en el Paine co-mo alternativa turística con positivos resultados, pero se requiere de una normativa que permita un avistamiento seguro de la especie tanto para los que tienen experiencia en el guiado de este tipo de tu-rismo como para aquellos que quieren incorporarse a la actividad.

El proyecto considera crear una base de datos con la información que propor-cione Conaf, la Asociación de Guías de Turismo Loca-les de Puerto Natales y los operadores turísticos de pumas. “Esto permite es-tablecer que ya se cuenta

con una imagen visual de lo que está ocurriendo con los pumas”, agregó.

La directora ejecutiva del Centro Regional Funda-ción Cequa, doctora Paola Acuña Gómez, manifestó que iniciativas como ésta responden a uno de los objetivos de los centros regionales de investiga-ción científi ca y tecnoló-gica en cuanto a generar valor a las instituciones públicas, aportando con conocimiento científico que fundamente nuevas normativas o políticas públicas”.

Estrategia participativaJosé Luis Cabello ad-

vierte que el logro más importante alcanzado has-ta ahora es el taller parti-cipativo realizado los días 9 y 10 de julio en Puerto Natales, donde se reunie-ron los representantes de todas las instituciones que están relacionadas con el avistamiento turístico de pumas en el Parque Na-cional Torres del Paine. Enfatizó la relevancia de este encuentro porque permitió socializar las me-didas que la Conaf tomará sobre este tema.

Michael Arcos, funcio-nario de Conaf Magallanes y coordinador técnico del Parque Nacional Torres del Paine, coincide con Jo-sé Luis Cabello en que los 8,6 kilómetros que confor-man el sendero Aonikenk -entre Laguna Amarga y Sarmiento- tienen la den-sidad más alta de pumas en la región, lo que indu-dablemente se hace muy atractivo para el visitante.

Recordó que la Conaf se vio en la necesidad de generar reglas para el avistamiento de pumas, por lo que se buscaron ins-tancias participativas para regular esta práctica, cuya evolución ha sido paulatina en el tiempo. “Entendemos que se pone en valor al puma al hacer este tipo de observación segura y bajo las normas que el proyecto Cequa defi ne. Acá hay un benefi cio económico para la comunidad pero también para el puma porque cobra valor como especie. Ahora no sólo se le protege en el Paine sino que en todo el entorno. Hay ganaderos que se están dedicando a esta actividad y por lo mismo están protegiendo a la especie”, explica.

Para Arcos este tipo de turismo empezó a co-nocerse a partir de docu-mentales que aparecieron en medios internacionales

como National Geogra-phic. Y a través de internet surgieron hacia los años 2013 y 2014 ofrecimientos para observar al puma en

su hábitat natural, pero en horarios poco adecuados y en sectores que no corres-pondían. En la actualidad hay chilenos y extranjeros

que ofrecen este servi-cio y la mayoría de ellos corresponde a personas que tienen presencia en la región.

Ciencias24 / El Magallanes, domingo 1 de septiembre de 2019

E Viene de la P.23

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ARQUITECTO

El turismo de avistamiento de pumas en el Parque Nacional Torres del Paine comenzó a generar interés mundial a partir de documentales que aparecieron en medios internacionales, que resaltaban la presencia de esta especie en su hábitat natural.

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Conaf comenzó a generar reglas para el avistamiento de pumas, por lo que se buscaron instancias participativas para regular esta práctica, cuya evolución ha sido paulatina en el tiempo.

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Ciencias El Magallanes, domingo 1 de septiembre de 2019 / 25

La levadura lager euro-pea tiene su origen hace mi-les de años en la Patagonia chilena. Ahora descubierta, aislada y mejorada, la uti-lizarán para hacer cerveza artesanal que busca además un sello de origen.

Luego de un año de tra-bajo en terreno y cientos de horas en laboratorio, un gru-po de científicos chilenos, liderados por el Dr. Roberto Nespolo de la Universidad Austral de Chile y Francisco Cubillos de la Universidad de Santiago de Chile, dan el primer paso uniendo la cien-cia y la industria cervecera. “Lo primero fue identificar la levadura, aislarla, esta-

blecer sus características de fermentación, así como olores y sabores”, dijo el Dr. Nespolo.

Terminada esa etapa, los investigadores entregaron la levadura nativa (Sacca-romyces eubayanus), a la cervecería artesanal Bun-dor de la Región de Los Ríos, quienes esperan cambiar la industria cervecera nacio-nal con esta innovación y, por qué no, mundial.

“Lo que nosotros en-contramos, luego de estu-dios genéticos, es que en el centro sur de Chile está la madre de la levadura lager europea que, generalmente se vende en locales comer-

ciales. Hace miles de años esta levadura tenía una madre y esa madre está aquí en la Patagonia”, dice el Dr. Francisco Cubillos, investi-gador del Instituto Milenio iBio y especifica que esta levadura fue encontrada en la Patagonia chilena, cuyas características hacen que fermente a baja temperatu-ra, lo que genera agradables aromas.

En el primer año de investigaciones, comen-zaron tomando muestras de levaduras en bosques de araucarias, coigües y lengas, luego determina-ron que en la familia de los Nothofagus vive esta

levadura, S. eubayanus, a lo cual siguió el proceso de aislar las levaduras, dife-renciarlas genéticamente y caracterizar su perfil de fermentación. Finalmen-te, seleccionaron la mejor cepa para un proceso de mejoramiento, explican los expertos.

El equipo de investiga-dores firmó recientemente un convenio colaborati-vo entre la Universidad Austral de Chile y repre-sentantes de la empresa cervecera Bundor, dando un paso importante para la producción de cerveza. La empresa probará varias re-cetas utilizando la levadura

mejorada, para entregar a final de año o comienzos del año 2020 una primera producción masiva, que se espera rompa todos los esquemas conocidos de cerveza.

El proyecto es un esfuer-zo de diversas instituciones que han aportado financia-miento y apoyo de diversos tipos. En primer lugar, el proyecto “Levaduras nati-vas para cerveza artesanal” del Fondo para la Innova-ción y la Competitividad (Fic) del gobierno regional y del Consejo Regional de la Región de Los Ríos, el Instituto Milenio iBio y el Capes (Center for Applied

Ecology & Sustainability).La cerveza, que posee un

perfil de aromas fenólicos con tonos florales y un sa-bor suave pero persistente, similar a algunas cervezas belgas, podría llegar a ser la cerveza distintiva de la Región de Los Ríos.

Roberto y Francisco, científicos y amantes de la cerveza dijeron que la invitación es a que los cerveceros se atrevan a innovar con una levadura regional y no tengan miedo a generar un nuevo tipo de cerveza “con aromas y sa-bores que no se encuentran actualmente en el merca-do” concluyeron.

Científicos encontraron la madre de las levaduras “Lager” en los bosques nativos

Levadura entregada a empresa Bundor.Preparando levadura para entrega a la empresa cerve-cera Bundor.

Busqueda de levaduras en árboles de lenga en Huilo Huilo, Región de Los Ríos.

Ciencias26 / El Magallanes, domingo 1 de septiembre de 2019

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A bordo de un buque de investigación canadiense, dos biólogos marinos na-cionales participaron en una expedición que halló extensos bosques de algas en la isla Southampton, lugar que ha evidenciado los efectos del cambio climático. Los datos re-copilados son únicos en el mundo.

Southampton es una inexplorada isla que se ubica en el archipiélago de Canadá y abarca una de las agregaciones de mamíferos marinos árti-cos más grandes del país. Tiene poco más de 41 mil kilómetros cuadrados y su gran biodiversidad llamó la atención de un equipo de científicos. Allí, en América del norte, dos biólogos marinos y buzos chilenos, por primera vez, extrajeron diversos tipos de muestras de los ecosis-temas acuáticos del área.

Se trata de Paulina Bruning e Ignacio Garri-do, ambos estudiantes de doctorado del Centro de Investigación Dinámica

de Ecosistemas Mari-nos de Altas Latitudes (Ideal) de la Universidad Austral de Chile (Uach). A bordo del buque de in-vestigación canadiense William Kennedy, los in-vestigadores recorrieron durante un mes la región marina del Círculo Polar Artico canadiense, espe-cíficamente el noroeste de Hudson Bay (Nunavut).

Los chilenos fueron parte de los programas “Artikelp”, que busca generar un mapa global sobre la distribución de bosques de algas en regio-nes árticas y subárticas, y “Simep network”, cuyo objetivo es explicar y mejorar el entendimien-to de los procesos que controlan la productivi-dad biológica asociada a los ecosistemas coste-ros alrededor de la isla Southtampton.

“Gran parte de los ecosistemas marinos de Southtampton no habían sido explorados porque estaban congelados la mayor parte del año. En

este lugar se evidencia cómo el cambio climático ha afectado fuertemente los polos del Planeta. Aquí existe un estrecho

llamado ´Frozen Strait´, que desde los últimos años el hielo marino co-menzó a ceder el paso para las embarcaciones menores y, por lo tanto, ha dejado al descubierto zonas que no habían sido investigadas antes. Todos los datos que recopilamos son únicos y nuevos”, ex-plica Garrido, quien en el marco de su tesis doctoral realiza un estudio sobre el proceso de formación y la distribución de algas a la deriva.

Durante la expedición y con la ayuda de un so-nar, los científicos encon-traron extensos bosques de macroalgas pardas ubicados entre los 8 y 35 metros de profundidad y una gran producción de fitoplancton en aguas superficiales. El equipo de buzos, conformado también por Gabrielle Martineau y Karen Filbe-Dexter, realizó un total de 82 inmersiones en la zona.

“Alrededor de 2/3 de la costa canadiense

está ubicada en regiones árticas. Considerando el hecho de que estas áreas representan algu-nas de las más producti-vas, hay una necesidad importante de mejorar nuestro entendimiento sobre los procesos de los ecosistemas marinos en las sensibles zonas costeras del Artico”, ex-plica Christopher Mundy, investigador a cargo del proyecto y coordinador científico del buque.

Equipo pertenece al Centro Ideal

Biólogos marinos y buzos chilenos investigan los sistemas marinos de isla en el Artico