/ Marec 2015

114 Kaviarne

ierne zlatoDOBA JE IN, A KE SI PTATE VEK PRESO S MLIEKOM, POVAUJ VS ZA... NEVZDELANCA. V TCHTO KAVIARACH SA NA KVU PTAJTE. PORADIA, POUIA A ODKRYJ TAJOMSTVO LAHODNHO NPOJA NA KAD PRLEITOS.

Autor: Juraj RECKFoto: Robo HUBA, archv

Nmestie SNP 14, Bansk Bystrica Po tv 8.00 00.00, Pi 8.00 2.00,

So 10.00 2.00, Ne 10.00 00.00

HODNOTENIE BREJKUNvtevnci Leroyu si epkaj: asn miesto, kde mte pocit, e ijete metropolitne, svetovo, ale zrove ste doma. o viac doda? Azda len to, e shlas-me s kadm slovom. Kva je fantastick s puncom vyso-koprofesionlnych baristov. Aj vaka milej a ochotnej obsluhe sme ostali doslova bez slov, v tom najlepom zmysle slova. Chpete?! udia z mdi. Bez slov. Klobk dolu!

Leroy Bar & CafLeroy Bar & Caf vBanskej Bystrici je harmonickm spojenm kaviarne abaru, histrie ainovcie najednom mieste. Zkladn mylienka je, e kva je prli zaujmav nato, aby bola obyajnou ko-moditou achutila takmer vdy rovnako. Preto si vLeroy urili jasn poslanie. Ob-javovanie rznych chut kvy nazklade ich krajiny pvodu, spsobu spracovania i metdy prpravy. Vponuke njdete domci espreso blend zloen vlune zvberovej kvy odpraiarne Illimit Roasters. Leroy bol aje priekopnkom filtrovanch kv vmeste pod Urpnom. Anielen tch. Tm sksench baristov naele suboom Konokom nezabda ani narenie kvovej osvety.

Kva: Menia sa vtdennej atrojtdennej periodi-cite podadruhu prpra-vy kvy. Vber zvis aj odronho obdobia.

Marec 2015 /

115Kaviarne

Hangout caf

upn nmesie 9, Bratislavadenne 9.00 22.00

Sprvna prprava kvy je heslom ka-viarne vcentre Bratislavy. Nehadaj-te tu vak nadench baristov, ktor experimentuj satypickmi odro-dami kvy. Talianska klasika Kimbo m vrazn kvov chu bez acidity, alebo teda kyseln. VHangoute sa pripravuje to, o chut, nie to, o by chuti malo. Vponuke je aj kva vdy zinej plante Junej Ameriky, ktor si kaviare dva prai presne poda vlastnej receptry. Nanpojovom lstku njdete okrem kvalitnej kvy aj americk piv. Dokonca apovan.

HODNOTENIE BREJKUMiesto, kde uteiete pred realitou stresujcich dn. Sta si sadn za bar a akoby ste sa ocitli v niektorom z tch romnov, kde je barman tm najlepm o vs za posledn as stretlo. No nerozlieva sa tu bezhlavo alkohol, ale vynikajca kva. Neobmedzujte sa na rch-le espreso, ptajte si niektor z alternatvnych prprav. A ak sa vm v Hangoute zapi a tak, e by ste ho nevedeli obs ani veer, kvu mete vymeni za drink. Veer to tu ije.

Kva: Kimbo, Hangout

/ Marec 2015

116 Kaviarne

Kaffeehaus GoriffeeKaviare vGoetheho intitte sa zameriava narwandsk kvu. Doslova pedantn prprava kvy je viac ako nboenstvo. Profesionlni ba-risti vm okve povedia vetko, o vs zaujma. Sta sa opta. isto zariaden interir dopa kninica, vktorej vs nikdy nikto neupozorn, e kvu by ste mali pi niekde inde. Pravidelne sa tu organizuj rzne spoloensk akcie, odhu-dobnch cez debaty a popremietanie filmov vtriu dokonale izolovanom odvonkajieho sveta. Okrem alternatvnych prprav kvy s pe-cialitou aje arwandsk zzvorov kva.

HODNOTENIE BREJKUAkademick kaviare. Tak sme v redakcii pracovne nazvali Goriffee. Atmosfra kaviarne vs toti nti prema. Nie vak len o nieom, ale kreatvne a tvorivo. Ak vyberiete laptop a zanete nruivo pracova, podahli ste. Nebojte sa vak navy. Pustte sa tu do vec, ktor vs skr natartuj. A natartuje vs aj prjemn rwandsk kva. Jej chu je prjemne hutn s jemnou kyselka-vou dochuou.

Panensk 33, Bratislavadenne 7.30 21.00

Kva: Garuka, Gako

Nico CaffVerme, e aj vaka nm sa po-dar vyradi zo slovnka preov-skho kvikra slov ako presko, preso i pikolko. To je jedna zide kaviarne Nico. Vlastne bistra. Avlastne je to jedno. Modern podnik kladie draz predovet-km nakvu, vponuke s len stopercentn arabiky bez prmes robusty, no vponuke s aj kole, pivn pecily, bagetky akopa inho. Baristi zNico Caff sa pra-videlne zastuj narznych saiach. Preto je samozrejmos-ou latte art navysokej rovni, ale aj alternatvne prpravy kvy.

HODNOTENIE BREJKUPerfektn kva a ak sa sptate na prpravu vacuum pot, aj alchymisticky efektne pripraven. Atmosfrou nejde o zaiv-re, skr o miesto s koncentrovanm bzukotom vysokokolkov. Bzukotom vlastnm kaviaram v Taliansku i na ru-nch uliciach New Yorku. Aby sme vs vak nezmiatli, ten bzukot je made in Slo-vakia. Jednoducho, pre Brejk je Nico Caff povinn zastvka pre kadho redaktora, ktor pjde okolo Preova.

Ul. 17. novembra, Preovdenne 7.30 23.00

Kva: Laboheme, The Barn, Cafe Lomi, Drop Coffee, Casino Mocca, Alchemy

Marec 2015 /

117Kaviarne

HODNOTENIE BREJKUTto kaviare je pasca. Ale fro-v! Nzov Lehro toti dokonale zodpoved tomu, o vs vntri ak. Zvalte sa do sedaky, kresla alebo na stoliku a mil personl vm spolu s menu prinesie ospal aobu na vieka. Nie, nezaspte, vychut-nte si prvotriednu kvu, perfektn zkusok alebo chutn rum a budete len tak oddychova. Dokonca aj dlho po tom, o dopijete. Nikto vs toti nebude vyha. My sme podahli, absoltne.

LehroLeniv prostredie, vkto-rom sa budete cti ako ubabky naprzdninch. Stretnete vea tudentov, ale aj mamiky, pretoe kaviare m prebaovac ktik. Kaviare ponka mnostvo spoloenskch akci ako kurz ajurvdy alebo tanie rozprvok pre deti. Aaktivity stle pribdaj. Ku kvike s vponuke cheesecakey, zapekan bagetky avek sortiment biolimond asirupov. pecialitou s aj kubnske rumy. Cez de stretnete vLehre najm tudentov ama-miky sdemi, povee-roch priky amilovnkov rumu.

Frantiknska 18, Trnavadenne 10.00 22.00

Kva: Barzuzz, lehro blend, plantne kvy