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CLARA DE OVO DESIDRATADASABOR CHOCOLATE

Clara de ovo obtida de ovo fresco de galinha, após remoção da casca, filtrada, pasteurizada e desidratada por spray dryer. Produto com coloração marrom característica.

Físico-químicas Min. Max.pH 9,0 11,0Umidade %Cinzas

--

8,06,0

Contagem total (UFC/g) - 5,0 x 1044

Coliformes totais (/g) - <10Coliformes fecais (/g) - AusenteBolores e leveduras (/g) - <100S. aureus (/g) - AusenteSalmonella sp. (/25g) - Ausente

%VD*66,4 kcal=279kJ

1,4g14,7g0,2g0,1g0,0

Pode conter traços

0,4g229,3mg

66,4 kcal=279kJ

1,4g14,7g0,2g0,1g0,0

May contain traces

0,4g229,3mg

3,30,5

19,60,40,4••••••

9,049,5

3,30,5

19,60,40,4••••••

9,049,5

* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400kJ

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE OVO E LEITERendimento:4g de clara em pó + 29ml de água correspondem a aproximadamente 1 clara de ovo em casca com peso de50g (1kg de clara em pó + 7,4L de água correspondem = 250 claras de ovos em casca).

Informações Nutricionais:

Embalagem:Pote de polietileno atóxico de 310g.Caixa com 24 unidades.

Ingredientes:Clara de ovo pasteurizada resfriada, cacau,aroma de chocolate ao leite idêntico ao natural,ciclamato de sódio (INS 952), sucralose (INS 955)e sacarina sódica (INS 954)

Transporte, armazenagem,recomendações de uso e validade:Transporte em caminhão limpo e seco.Conservar em local seco e arejado.Depois de aberta a embalagem utilizar omais rápido possível e introduzir recipientelimpo e seco para retirar o produto.Validade do produto fechado:12 meses.

Porção de 100g (aproximadamente 25 claras de ovo in

natura de 50g)Quantidade/porção

Valor energéticoCarboidratosProteínasGorduras totaisGorduras transGorduras saturadasColesterolFibra alimentarSódio

FICHA TÉCNICACLARA DE OVO DESIDRATADA SABOR CHOCOLATE

Descrição: Clara e ovo obtida de ovo fresco de galinha, após remoção da casca, filtrada, pasteurizada edesidratada por spray dryer. Produto com coloração marrom característica.

Especificações: Principais Aplicações:

Massas, produtos de panificação e

confeitaria, empanados, clarificação de

vinho, fonte de proteína (bebidas lácteas,

barras de cereais).

Funcionalidade:Coagulação e gelatinização, textura, ação de

liga, contribuição nutricional.

Microbiológicas

Physicochemical Min. Max.pH 9,0 11,0Humidity%Ash

--

8,06,0

Total Count (CFU/g) - 5,0 x 10Total Coliforms(/g) - <10Fecal Coliforms (/g) - AbsenceMold and Yeast (/g) - <100S. aureus (/g) - AbsenceSalmonella sp. (/25g) - Absence

%VD*

* Percentage daily values are based on a 2.000kcal or 8400kJ diet.

ALLERGEN INFORMATION: CONTAINS EGG DERIVED AND MILK DERIVED

Sodium

Total servings:4g of powdered egg whites correspond to approximately 1 egg white in shell weighting 50g (1kg ofpasteurized egg white + 7,4L of water = 250 egg whites in shell).

Amount per servingCalories

Saturated Fat

CholesterolDietary Fiber

Packing:Non-toxic polyethylene jar 310g.Cardboard box with 24 units.

Ingredients:Cold pasteurized egg white, cocoa,Milk chocolate aroma identical to the naturalone, Sodium (INS 952), sucralose (INS 955)and sodium saccharin (INS 954)

Transport, storage, recommendationsand expiration date:Transportation in clean dried trucks.Store in clean ventilated places.After opening, use as soon as possible.Only introduce clean and dry utensils toremove contents from the package.Shelf life:12 months.

Nutrition FactsServing size: 100g (approximately 25 egg whites from 50g egg raw)

CarbohydrateProteinTotal FatTrans Fat

TECHNICAL SHEETEGG WHITE POWDER CHOCOLATE FLAVOR

Description: Egg white from fresh hen eggs, after removing the shell and separating the yolk, filtered,pasteurized and spray dried. A characteristic brown colored product.

Properties: Main Applications:

Pasta, pastry, breaded food, clarifier, protein

source (dairy beverages, cereal bar).

Properties:Coagulation and gellind, a biding agent andnatural supplement.

Microbiological

Código de barras: 7898264130341Caixa 24un: 17898264130348

Barcode: 7898264130341Box 24un: 17898264130348