15

Clasificare Fructe Si Legume

  • Upload
    tibi

  • View
    894

  • Download
    61

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Prezentare PPT

Citation preview

Page 1: Clasificare Fructe Si Legume
Page 2: Clasificare Fructe Si Legume

ALIMENTELE DE ORIGINE VEGETALĂÎn această grupă intră alimentele care se

obțin din materii prime de origine vegetală , ele se pot consuma în stare proaspătă sau prelucrată.

CLASIFICAREA ALIMENTELOR DE ORIGINE VEGETALĂ:

Fructe Legume

Page 3: Clasificare Fructe Si Legume

FRUCTELEFructele sunt alimente caracterizate printr-

un conținut mare de apă , substanțe zaharoase și minerale, vitamine, diverse arome.

Ele nu trebuie să lipsească din hrana zilnică deoarece au valoare nutritivă mare și stimulează digestia.

Apa se găsește în proporția cea mai mare în fructe

( 72- 95 %) dintre substanțele zaharoase. În fructe se găsește o cantitate de zahăr mai

mare decât în legume.Substanțele zaharoase se numesc glucide.

Page 4: Clasificare Fructe Si Legume

FRUCTE SEMINtOASE Au semințele

închise în cămăruțe cu pereții pergamentoși ;

Exemple-merele, perele, gutuile etc.

Page 5: Clasificare Fructe Si Legume

FRUCTE SÂMBUROASEAu un sâmbure tare ce închide sămânța;

Exemple: prunele, vișinele, cireșele, caisele, piersicile etc.

Page 6: Clasificare Fructe Si Legume

FRUCTE BACEAu semințele mici,

răspândite în pulpa fructelor;

Exemple – Strugurii,Fragii,Zmeura,Căpșunile,Afinele,Smochinele etc.

Page 7: Clasificare Fructe Si Legume

FRUCTE NUCIFEREAu sămânța

înconjurată de o coajă tare, ele conțin mult ulei si se mai numesc fructe oleaginoase .

Exemple – nucile, migdalele, alunele, fisticul, etc.

Page 8: Clasificare Fructe Si Legume

LegumeleLegumele pot fi consumate în stare

proaspătă sau prelucrate, ele reprezintă o sursă importantă de elemente nutritive pentru organism.

Legumele au în compoziție un important procent de apă, amidon si celuloză.

Amidonul se găsește în cantități mari în cartofi, mazăre, fasole si morcovi.

Legumele rădăcinoase conțin celuloză.Ele se pot consuma crude, sub formă de

salate și sucuri.

Page 9: Clasificare Fructe Si Legume

CLASIFICAREA LEGUMELOR ÎN FUNCȚIE DE CEEA CE SE CONSUMĂ DE LA ELE.

LEGUME FRUCTOASEExemple de legume

fructoase:Mazăre,Fasole,Roșii,Ardei,Bob, etc.

Page 10: Clasificare Fructe Si Legume

LEGUME FRUNZOASEExemple :Salată,Pătrunjel,Varză,Spanac,Leuștean , etc.

Page 11: Clasificare Fructe Si Legume

LEGUME RĂDĂCINOASEExemple :Pătrunjel,Morcov ,Ridichi, Țelină,Sfeclă, etc.

Page 12: Clasificare Fructe Si Legume

LEGUME PENTRU INFLORESCENȚĂ

Exemple : Conopida,Broccoli,

Page 13: Clasificare Fructe Si Legume

LEGUME PENTRU BULBI Exemple : Ceapă,Usturoi, Praz, etc.

Page 14: Clasificare Fructe Si Legume

LEGUME TUBERCULOASE

Exemple : Cartofii.

Page 15: Clasificare Fructe Si Legume

VĂ MULȚUMIM!!