Claves para una nutrición inteligente en viveros de café

Claves para una nutrición inteligente en viveros de café


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ÍNDICE DE CONTENIDOI. INTRODUCCIÓN 3

II. NUTRICIÓN DE LAS PLÁNTULAS EN LOS VIVEROS DE CAFÉ 4 A. Tipos de Fertilizantes 4 1. Edáficos o aplicables al suelo 4 2. Foliares o aplicables a las hojas 5 B. Plan de Fertilización para Viveros de Café 5 C. Síntomas de Deficiencias Nutricionales en Viveros de Café 9

III. BIBLIOGRAFÍA 12


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I. INTRODUCCIÓNEl presente documento forma parte integral del proceso de entrenamiento de Viveristas de Café, en el marco de la ejecución del Proyecto Maximizando Oportunidades en Café y Cacao en las Américas (MOCCA), el cual es financiado por USDA y ejecutado por TechnoServe Inc. conjuntamente con un consorcio de instituciones (WCR, LWR e ISF) a nivel de 6 países: Honduras, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Perú y Ecuador.

Se trata de un documento muy sencillo y práctico, basado en un Plan de Fertilización en Viveros de Café. Este plan es útil y fácil de llevar a la práctica por parte de pequeños y medianos viveristas de café, que destinan para la venta al menos una parte de las plántulas que producen.


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II. CLAVES PARA UNA NUTRICIÓN INTELIGENTE EN VIVEROS CAFÉUna buena fertilización en viveros de café es fundamental para lograr plántulas de buena calidad, sanas y vigorosas, mismas que constituyen uno de los pilares para los futuros rendimientos productivos de las fincas de café.

En base a lo anterior, a continuación, brindamos a los viveristas un resumen muy práctico de información para realizar una nutrición adecuada a las plántulas de café en sus viveros:

A. Tipos de Fertilizantes

1. Aplicables al suelo

Estos pueden sub dividirse en dos grandes grupos:

Fertilizantes Orgánicos: se utilizan principalmente incorporándolos en el sustrato utilizado para el llenado de bolsas. Para ello, se recomienda elaborar una mezcla de tierra y materia orgánica en una proporción de tres partes de tierra por una parte de materia orgánica, lo que significa, que, por cada tres paladas de suelo o tierra, se utilizará una palada de materia orgánica. Algunos de los fertilizantes orgánicos que pueden utilizarse son: a) pulpa de café previamente descompuesta en forma natural por la lombriz californiana y b) Bokashi o El estiércol de ganado equino o vacuno, ya

seco o descompuesto, para evitar que cause enfermedades radiculares.

Plan de fertilización para viveros de caféFERTILIZACIÓN ORGÁNICA

RECOMENDACIONES: Es muy importante como complemento de la fertilización química, ya que aporta macro y micronutrientes para las plántulas de café, ayudando también a mejorar la capacidad de retención de agua del sustrato y mejorando también, su textura.

PRODUCTO: Lombricompost de pulpa de café

PRODUCTO: Bokashi

PRODUCTO: Estiércol de ganado vacuno o equino

DOSIS:

FORMA DE APLICACIÓN:Mezclar la pulpa de café, previamente descompuesta en una proporción de 80 paladas de suelo por 20 paladas de pulpa de café.

FORMA DE APLICACIÓN:Mezclar el abono Bokashi, en una proporción de 80 paladas de suelo por 20 paladas de Bokashi.

FORMA DE APLICACIÓN:Mezclar el estiércol de ganado vacuno (ya seco o descompuesto), en una proporción de 80 paladas de suelo por 20 paladas de estiércol.

Se define como estiércol ya descompuesto cuando este ya no genera calor en el almacenaje, ha cambiado de color y no hay olores.

del sustrato de llenado de bolsas

20%DOSIS:


20%

DOSIS:del sustrato de llenado de bolsas

20%


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Fertilizantes hidrosolubles: los cuales aportan principalmente macronutrientes (Nitrógeno, Fosforo y/o Potasio). Estos se subdividen a su vez en tres tipos:

Todos los fertilizantes descritos anteriormente y que son aplicables al suelo, deben aplicarse a partir de que emergen el primer par de hojas verdaderas en las plántulas de café (15 a 20 días después de sembradas en las bolsas).

2. Foliares o aplicables a las hojas

Aportan principalmente micro elementos (Calcio, Magnesio, Azufre, Boro, Cloro, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Zinc y Cobre), siendo sumamente necesarios para asegurar un adecuado balance nutricional en las plántulas de café. Este tipo de fertilizantes son solubles en agua y se aplican al follaje principalmente utilizando bombas de mochila, siendo asimilados por las plantas más rápidamente que los fertilizantes aplicados al suelo.

B. Plan de fertilización para viveros de café

Las siguientes ilustraciones plantean varias opciones prácticas viables para un plan de fertilización en viveros de café, que asegure la producción de plántulas de buena calidad, vigorosas y sanas.

Para cada tipo de fertilizante se plantean varias opciones, para que sean los viveristas los que decidan las que más les convienen de acuerdo a los costos y disponibilidad de los productos en sus respectivas zonas.

Fórmulas físicas: fertilizantes que se preparan mezclando dos o más fertilizantes comerciales ya existentes, para asegurar un adecuado balance de nutrientes apegado a los requerimientos de las plántulas de café.

Fórmulas químicas: fertilizantes que se preparan mezclando las materias primas formando una pasta que luego es convertida a estado granular.

Fertilizantes hidrosolubles: son aquellos fertilizantes comerciales que pueden aplicarse al suelo, previamente diluidos en agua.

Fertilizantes de liberación controlada: se aplican al suelo en una sola dosis, ya sea como parte de la mezcla de suelo o sustrato con el que se llenarán las bolsas

PRÁCTICA RECOMENDADA

Es sumamente importante que los viveristas utilicen al menos dos tipos de fertilizantes, con el fin de evitar que se presenten deficiencias nutricionales en las plántulas de café, siendo algunas de las opciones posibles las siguientes: 1) Uso de fertilizante químico al suelo (al menos dos aplicaciones) y fertilizante foliar (al menos dos aplicaciones), o 2) Uso de fertilizante orgánico mezclado en el sustrato de llenado de bolsas, más fertilizante químico aplicado al suelo (al menos dos aplicaciones) y fertilizante foliar (al menos una aplicación).


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Plan de fertilización para viveros de caféFERTILIZACIÓN ORGÁNICA



PRODUCTO: Bokashi


DOSIS:






20%DOSIS:


20%


20%

PLAN DE FERTILIZACIÓN PARA VIVEROS DE CAFÉPlan de fertilización para viveros de café

FERTILIZACIÓN ORGÁNICA



PRODUCTO: Bokashi


DOSIS:






20%DOSIS:


20%


20%


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Plan de fertilización para viveros de caféFERTILIZACIÓN QUÍMICA AL SUELO

RECOMENDACIONES: Utilizar cualquiera de las 2 opciones que se brindan.

PRODUCTO/ OPCIONES: 18-46-0 Nitrógeno (18%), Fósforo (46%) y Potasio (0%) Realizar de 2 a 3 aplicaciones:1.ª Aplicación: Al emerger el primer par de hojas verdaderas2.ª Aplicación: A los 30 días después de la primera, y3.ª Aplicación: A los 30 días después de la segunda.

DOSIS: * 700 a 1400 gramos (1.5 a 3 libras) por bomba de mochila * 3 a 5 gramos por bolsa

FORMA DE APLICACIÓN:Si se aplica con bomba de mochila, depositar 40 a 50 cc por bolsa de vivero, para lo cual se quita la boquilla de la bomba de mochila y se calibra para asegurar ese volumen de descarga por plántula.

Si se aplica granulado al suelo, depositar 3 a 5 gramos de fertilizante por bolsa, de acuerdo al tamaño de bolsa utilizada, lo cual es equivalente a una tapita de refresco.

PRODUCTO/ OPCIONES: 16-8-12-2 (Boro, Hierro y Zinc) Se realiza una sola aplicación al aparecer el primer par de hojas verdaderas en la plántula

DOSIS: * Si se mezcla con el sustrato antes de llenar las bolsas, utilizar 2.5 a 3.0 Kg de fertilizante por metro cúbico de suelo * Si se aplica directamente en la bolsa, utilizar 6 gramos por bolsa.

FORMA DE APLICACIÓN:En caso de mezclar con el sustrato antes de llenar las bolsas, se debe asegurar una mezcla muy uniforme del fertilizante con el suelo, utilizando para ello palas.

En el caso de aplicarlo a las bolsas, debe calibrarse un recipiente pequeño (una tapa de algún tipo de envase), que asegure la dosis de 6 gramos por plántula de café.


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Fuente: todas las fuentes bibliográficas citadas (Instituto Hondureño del Café, 1999) (World Coffee Research, 2019), (Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo, 2012), (Instituto Nacional Tecnológico, 2016), (Fundación para la Investigación Agrícola DANAC, 2013), (CLUSVIDOM, 2015), (NITLAPAN, 2005).

Plan de fertilización para viveros de caféFERTILIZACIÓN QUÍMICA FOLIAR

RECOMENDACIONES: Utilizar cualquiera de las siguientes 3 opciones que se brindan.

PRODUCTO/ OPCIONES: Bayfolan Forte: 2 a 3 aplicaciones, espaciadas mensualmente

PRODUCTO/ OPCIONES: Vitamento M: 2 a 3 aplicaciones, espaciadas mensualmente

PRODUCTO/ OPCIONES: Metalosato: 2 a 3 aplicaciones, espaciadas mensualmente

DOSIS: 3 a 4 cc por litro de agua

DOSIS: 6 grs por litro

DOSIS: 6 cc por litro

FORMA DE APLICACIÓN:Esta dosis equivale a utilizar de 60 a 80 cc por bomba de mochila.

FORMA DE APLICACIÓN:Esta dosis equivale a utilizar 120 grs por bomba de mochila (4 onzas por bomba de mochila).

FORMA DE APLICACIÓN:Esta dosis equivale a utilizar 120 cc por bomba de mochila.


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C. Síntomas de deficiencias nutricionales en viveros de café

Es sumamente importante que los viveristas tengan la capacidad de poder identificar las deficiencias nutricionales que se lleguen a presentar en sus viveros de café, para que puedan proporcionar en forma rápida, soluciones efectivas en base a los elementos que necesitan las plántulas, evitando gastar recursos y esfuerzos en aplicar otros elementos que las mismas no necesitan.

También es importante aclarar que, con un buen sustrato y un plan de manejo de nutrición, el viverista no debería observar deficiencias en sus plantas. Si estas deficiencias se presentan en las plantas, los niveles de nutrientes están por debajo del nivel crítico y debe tomar acción lo antes posible para corregir la situación.

Las siguiente ilustraciones, resumen los principales síntomas de deficiencias de diferentes nutrientes, en plántulas de café.


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Síntomas de deficiencias nutricionales en plántulas de café

ELEMENTO DEFICIENTE:Nitrógeno (N) (Móvil en la plántula)

SÍNTOMAS:Se observa amarilllamiento generalizado, principalmente en las hojas viejas, así como un crecimiento lento de las plántulas y posible caída prematura de las hojas.

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar Urea (46% de Nitrógeno), al follaje, diluida en agua a una dosis de 10 gramos de Urea por cada litro de agua (200 gramos por bomba de mochila).

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar 18-46-0 diluido en agua y aplicar 18-46-0 diluido en agua al suelo de las bolsas, en una dosis de 1,400 gramos por bomba de mochila, equivalente a aproximadamente 3 libras por bomba de mochila de20 litros de capacidad.

ELEMENTO DEFICIENTE:Fósforo (P) (Móvil en la plántula)

SÍNTOMAS:Se observa en las hojas viejas, presentándose manchas de coloración ocre o roja principalmente en la punta de las hojas. La deficiencia de este nutriente también afecta fuertemente el desarrollo del sistema radicular.

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar 12-24-12, que tiene un 12% de K. Se puede aplicar en forma granular al suelo de las bolsas (5 gramos por bolsa), o diluido en agua y aplicado también al suelo de las bolsas, en una concentración de 3,250 gramos por bomba de mochila (aproximadamente 7 libras por bomba). Se debe aplicar 30 cc por bolsa.

ELEMENTO DEFICIENTE:Potasio (K) (Móvil en la plántula)

SÍNTOMAS:Se observa en hojas viejas, en donde se presenta quemazón de los bordes y punta de hoja, afectando también el crecimiento de las plántulas. MECANISMO DE CORRECCIÓN:

Se debe aplicar Cal diluida en agua al suelo de las bolsas. La concentración de cal a utilizar puede ser de 900 gramos de cal por bomba de mochila (aproximadamente 2.0 libras de cal por bomba), de los cuales se deben aplicar 30 cc por bolsa.

ELEMENTO DEFICIENTE:Calcio (Ca) (No móvil en la plántula)

SÍNTOMAS:Se observa amarillamiento en los bordes de las hojas más jóvenes, así como deformación de los mismos.

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN PLÁNTULAS DE CAFÉ


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Síntomas de deficiencias nutricionales en plántulas de café

ELEMENTO DEFICIENTE:Magnesio (Mg) (Móvil en la plántula)

SÍNTOMAS:Se observa en hojas viejas, mediante amarillamiento progresivo entre las nervaduras principales hasta generalizarse en toda la hoja e inevitable caída.

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar un fertilizante foliar con alto contenido de Magnesio (Matalosato, Bayfolan, Vitamento M u otro). También es recomendable una aplicación de cal líquida aplicada al suelo de las bolsas, ya que esta deficiencia se presenta por lo general, cuando el suelo utilizado tiene un pH muy ácido.

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar un fertilizante foliar con alto contenido de Boro (Matalosato, Bayfolan, Vitamento M u otro), acompañado de un foliar compuesto por algas marinas.

ELEMENTO DEFICIENTE:Boro (B) (No móvil en la plántula)

SÍNTOMAS:Hojas jóvenes se deforman, reducen su tamaño y se presenta amarillamiento de las venas centrales y laterales.

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar un fertilizante foliar con alto contenido de Zinc (Matalosato, Bayfolan, Vitamento M u otro), acompañado de un foliar compuesto por algas marinas.

ELEMENTO DEFICIENTE:Zinc (Zn) (No móvil en las plántulas)

SÍNTOMAS:Clorosis en las en hojas nuevas o jóvenes (excepto las venas), reduccióndel tamaño de las hojas, hojas lanceoladas, arrugamiento de las hojas hacia adentro, hojas pequeñas, angostas y pálidas y presentan textura áspera al tacto.

ELEMENTO DEFICIENTE:Hierro (Fe) (No móvil en las plántulas)

SÍNTOMAS:Se observa en las hojas jóvenes a través de un amarillamiento o clorosis generalizada.

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar un fertilizante foliar con alto contenido de Hierro (Matalosato, Bayfolan, Vitamento M u otro). Antes de realizar una aplicación es importante revisar el riego, el sustrato de las bolsas y el drenaje, ya que es muy común que la deficiencia de hierro aparezca por condiciones de encharcamiento.

ELEMENTO DEFICIENTE:Cobre (Cu) (No móvil en las plántulas)

SÍNTOMAS:Se muestra en hojas jóvenes a través de deformación de ápices y bordes, en las cuales se ve el efecto de “hoja cuchara”

MECANISMO DE CORRECCIÓN:Aplicar un fertilizante foliar con alto contenido de Cobre (Matalosato, Bayfolan, Vitamento M u otro). Es muy importante que las dosis de Cu sean bajas, ya que las aplicaciones de este elemento en el vivero pueden retrasar su crecimiento.

Fuente: (World Coffee Research, 2019) y (Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo, 2012)

PRÁCTICA RECOMENDADA

Finalizamos haciendo hincapié en que, si se implementan al menos dos de cualquiera de las opciones de fertilización planteadas en la Sección anterior, por ejemplo, fertilización al suelo (al menos dos aplicaciones espaciadas mensualmente) más la aplicación de fertilización foliar (al menos dos aplicaciones espaciadas también mensualmente), se reducen casi en un 100% las posibilidades de que se presenten deficiencias nutricionales en los viveros de café.


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III. BIBLIOGRAFÍACentro de Estudios y Promoción del Desarrollo. (2012). Producción de Cafés Especiales - Manual Técnico. Lima, Peru: DESCO.

CLUSVIDOM. (2015). Manual Diseño y Organización de Viveros. Santo Domingo, Republica Dominicana: CLUSVIDOM.

Fundación para la Investigación Agrícola DANAC. (2013). Guía para el Establecimiento y Manejo de Viveros Agroforestales. San Javier-Yaracuy, Venezuela: Danac.

Instituto Hondureño del Café. (1999). Capítulo 4 - Producción de Semilleros y Viveros de Café. Tegucigalpa DC, Honduras: IHCAFE.

Instituto Nacional Tecnológico. (2016). Manual del Protagonista - Viveros y Semilleros. Managua, Nicaragua: INATEC.

NITLAPAN. (2005). Manual del Viverista - Café, Cacao, Plantas Forestales y Leguminosas. Managua, Nicaragua: NITLAPAN.

World Coffee Research. (2019). Guía de Buenas Prácticas en el Manejo de Viveros de Café. Portland, OR, EEUU: WCR.

Instituto del Café de Costa Rica. (2011). Guía Técnica para el Cultivo del Café 1a ed. Heredia, Costa Rica: ICAFE-CICAFE.

www.mocca.org

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