Club Hotel Management Tunisia SARL ROBINSON Club Djerba Bahiya

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ClubDirektor.DjerbaBahiya@robinson.com | https://www.robinson.com Published by Carmen Köthke CLUB DJERBA BAHIYA

Vorwort

Management & Nachhaltigkeit

Umwelt- Energie- Wasser- Abfall & Schadstoffe

Community & Supply Chain- Mitarbeiter- Unsere Gäste- Einkauf & Regionalität

Soziales & lokales Engagement- Schutz von Kindern

Zertifizierungen & Auszeichnungen

Inhalt

04

06

08

16

22

26

Vorwort

Als Teil eines großen Unternehmens mit starkem Einfluss sehen wir es als zentralen Bestandteil unserer Arbeit, uns in den Bereichen Nachhaltigkeit und Umwelt zu engagieren. Dies betrifft insbesondere den verantwortungsvollen Umgang und die Wiederverwertung von Ressourcen. Besondere Priorität hat für uns der Einsatz in sozialen Projekten. Durch Spenden unterstützen wir ausgewählte Projekte, die einem Querschnitt der Gesellschaft zu Gute kommen.

Ziel ist es, dem Gastgeberland nachhaltig etwas zurückzugeben und so arbeiten wir kontinuierlich an Möglichkeiten zur Verbesserung und Unterstützung von Umwelt und Gesellschaft. Mit diesem Bericht möchten wir alle Stakeholder über unsere Nachhaltigkeits-Maßnahmen und Fortschritte der letzten drei Jahre informieren.

Ihr Uli ThöneClub Direktor/General Manager

Nachhaltiges Management bedeutet neben dem verantwortungsvollen Umgang mit den zur Verfügung stehenden Ressourcen, auch das Bewusstsein über den hohen Einfluss des Unternehmens auf die Umwelt. Zur Umwelt zählen in diesem Sinne auch die Unterstützung der volkswirtschaftlichen Entwicklung, die Weiterbildung von Mitarbeitern und nicht zuletzt auch der direkte Schutz von Tier- und Pflanzenwelt.

Unser Auftrag ist es einen positiven Einfluss auf die Umgebung und Gesellschaft zu nehmen. Um dies zu erreichen haben wir uns folgende Ziele gesetzt: bewusster Umgang und Wiederverwertung von Ressourcen, Verringerung von Müll, Bezug von saisonalen und regionalen Lebensmitteln und die Unterstützung von ausgewählten sozialen Projekten.

Hinter alle dem steckt die Nachhaltigkeitsstrategie der 6 V's: Vermeiden, Verringern, Verwerten, Verschönern, Vermitteln und Verstehen.Sie unterstützen die Nachhaltigkeitsstrategie der TUI Group „BetterHolidays, Better World“.

Jedes Jahr werden die Ziele des vergangenen Jahres geprüft, weitergeführt und gegebenenfalls erweitert. Maßnahmen und Aktivitäten werden angepasst und festgehalten um die Dokumentation und damit die Nachhaltigkeit des Engagements sicher zustellen.

Durch Schulungen und die Beteiligung an Aktivitäten zum Erreichen der gesetzten Ziele, werden die Mitarbeiter für die Themen Umweltschutz, Nachhaltigkeit und soziales Engagement anhaltend sensibilisiert. Die drei Säulen des folgenden Nachhaltigkeitsberichts sind: Umwelt, Community sowie lokales und soziales Engagement.

Management & Nachhaltigkeit

5

Umwelt

2.866.855

2.295.858

2.294.219

1.323.032

Gesamter Energieverbrauch (in KWh)

2015

2016

2017

2018

33.6

42.3

59.6

41.2

Gesamtverbrauch Strom Gast/Tag (in KWh)

2015

2016

2017

2018

Durch Schulungen und Kommunikation sensibilisieren wir unsere Mitarbeiter und Gäste für das Thema. So werden Bettwäsche und Handtücher nur noch auf Wunsch des Gastes zusätzlich zum Standard gewechselt.

Eine höhere Belegung führt zu einem höheren Verbrauch von Energieressourcen. Im Jahr 2017 haben uns mehr Gäste besucht als in den Jahren zuvor. Dennoch liegt der Anstieg des Energieverbrauchs in einem überschaubaren Rahmen.

EnergieUnser Hotel arbeitet kontinuierlich daran, den Energieverbrauch pro Gast pro Tag zu reduzieren. Dies ist ein zentraler Beitrag zum Klimaschutz und zur Schonung von Ressourcen. Die wesentlichen Energieverbräuche entstehen bei der benötigten Ausstattung an Klimaanlagen und der Beleuchtung der Clubanlage.

2019 haben wir unser Theater komplett auf digitale Technik umgestellt. Durch die Ausstattung mit LED-Technik wird der Verbrauch an kWh drastisch gesenkt.

Durch eine deutliche höhere Anzahl an Gästen, im Vergleich zu den vorangegangenen Jahren, ist der Gesamtenergieverbrauch gestiegen. Der Energieverbrauch pro Gast/Tag sinkt jedoch seit 2016 kontinuierlich. Ziel ist es dies weiter zu verfolgen und den Erfolg zu steigern.

Wasser

91.490

87.763

86.520

42.153

Gesamter Wasserverbrauch (in l)

2015

2016

2017

2018

Neben der Senkung des Energieverbrauchs, ist unser primäres Ziel auch die Einsparung der Ressource Wasser. Dies wollen wir erreichen, indem wir die Sprinkleranlagen, zur Bewässerung der Grünanlagen, mit Zeitschaltuhren ausgestattet haben. Des Weiteren verfügen seit diesem Jahr alle Wasserhähne über Durchflussbegrenzer, die den Wasserverbrauch ebenfalls reduzieren.

Wir binden unsere Gäste in den Prozess des Wassersparens mit ein, indem wir ihnen die Möglichkeit geben, ihre gebrauchten Handtücher nur auf Wunsch waschen zu lassen.

Unser gesamtes Wasserkontingent (kein Trinkwasser) beziehen wir aus der Meerwasserentsalzungsanlage Djerba. Nach Verwendung wird dieses über das lokale Klärwerk rückgeführt und wiederverwendet.

246

236

232.6

272.2

Gesamtverbrauch Wasser Gast/Tag (in l)

2015

2016

2017

2018

Wir haben ein System zur Trennung von Abfall. Sowohl in den öffentlichen Bereichen, als auch in der Back Area stellen wir Möglichkeiten bereit, die den Mitarbeitern und Gästen die Mülltrennung erleichtern. Auch die von uns engagierten Unternehmen, die für die finale Entsorgung des Abfalls zuständig sind, achten bei der Abholung auf die Trennung von wiederverwertbaren Stoffen und Sondermüll.

Abfallmanagement & Schadstoffe

Seit der Eröffnung des Hotels im Jahr 2015 trennen wir im gesamten Clubbereich den Müll. Wir unterscheiden dabei nicht nur zwischen Papier, Plastik und Restmüll, sondern trennen auch das Glas in Weiß- und Buntglas, und sorgen für eine separate Entsorgung der Getränkedosen.

Um die Menge an Abfällen zu reduzieren, sind wir in den Restaurantbereichen auf die Verwendung von Glasflaschen umgestiegen. Außerdem messen wir den pro Kopf Verbrauch an Lebensmitteln und verringern somit die Menge an produzierten Lebensmittelabfällen.

Durch regelmäßige Briefings werden die Mitarbeiter darauf sensibilisiert bewusst mit den uns zur Verfügung stehenden Ressourcen umzugehen. Die von uns eingesetzten Produkte wie Reinigungsmittel, sind umweltzertifiziert und biologisch abbaubar.

Community & Supply Chain

Unsere MitarbeiterIn unserem Hotel findet die Beschäftigung der Mitarbeiter unter Einhaltung der nationalen und internationalen Richtlinien bezüglich Umweltschutz, Arbeitsrecht und Sicherheit statt. In regelmäßigen Schulungen wird nicht nur ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Umwelt geweckt, ein besonderes Augenmerk liegt auch auf der Sensibilisierung für Themen wie Gleichberechtigung, Religion und kulturelle Unterschiede zwischen lokalen Mitarbeitern und Expatriots.

Das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter ist uns besonders wichtig. Um dieses sicher zu stellen, werden regelmäßig sowohl intern, als auch von externen Unternehmen, Mitarbeiterbefragungen durchgeführt. Anhand dieser Resultate werden Programme und Maßnahmen zur Verbesserung des Arbeitsklimas erstellt.

Unser Ziel ist es, durch gesteigerte Zufriedenheit unter den Mitarbeitern, eine höhere Bindung an das Unternehmen zu generieren. Viel Wert wird auf die Weiterbildung und Förderung gelegt, sodass unbesetzte Stellen zeitnah intern besetzt werden können.

Einkauf und Stakeholder Unsere Gäste

Kriterien wie Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit sind für uns ein ausschlaggebender Faktor beim Kauf neuer Produkte. So werden saisonale und regionale Lebensmittel bevorzugt eingekauft. Dies spart zum einen Transportkosten, zum anderen werden Transportwege verkürzt, Arbeitsplätze sichergestellt und die Frische der Ware gewährleistet. Zusätzlich stärken wir die inländische Wirtschaft, die hauptsächlich auf Landwirtschaft und Tourismus basiert. Ein weiteres Ziel ist es handgefertigten Schmuck und Accessoires, der von uns unterstützten Organisation "ASDA", die sich um hörbehinderte Kinder kümmert, im Club zu verkaufen. Wir unterstützen durch Sachspenden nicht nur die Organisation "ASDA", sondern auch das zu UNhabitat gehörende Projekt "OFFAR", sowie "AGIM", eine Einrichtung auf Djerba, in der geistig und körperlich behinderte Kinder Zugang zu medizinischer Betreuung und Bildung bekommen.

Durch regelmäßige Schulungen und Briefings, sind alle Mitarbeiter gut über die Maßnahmen des Hotels zum Schutze der Umwelt informiert. Sie können Gästen bei Fragen zu den Themen Umwelt und Nachhaltigkeit Rede und Antwort stehen und wissen um die Verantwortung des Hotels in diesen Bereichen.

Um auch die Gäste in diese Maßnahmen zu integrieren, werden sie über die Clubinternen Infokanäle und über die Social Media Kanäle über regelmäßig stattfindende Aktionen, wie zum Beispiel gemeinsames Einsammeln von Müll in der Anlage, informiert und dazu eingeladen teilzunehmen. Des weiteren haben sie auch die Möglichkeit sich über eben diese Kanäle weitergehend über das Engagement des Clubs zu informieren.

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Soziales & lokales Engagement

Soziales Engement

Gemeinsam mit Urlaubsgästen und der TUI Care Foundation nutzen wir die Chance des Tourismus, um Gutes für die Menschen und Gesellschaften in den Destinationen zu bewirken. Die TUI Care Foundation legt besonderen Wert darauf, direkt vor Ort Veränderungen zu bewirken. Um einen nachhaltigen und positiven Wandel zu bewirken, baut sie auf starke Partnerschaften mit regionalen und internationalen Organisationen. 100% der Spenden fließen in die Projekte. In 2017 wurden 7,3 Millionen € Spenden gesammelt und zehn neue Projekte aufgenommen werden, die nun von der TUI Care Foundation unterstützt werden.

So ermöglicht die TUI Care Foundation mit ihren Partnern ein Weinanbauprojekt in Lanzarote, da Sonne und Vulkangestein ideale Bedingungen für die lokale Malvasia-Traube darstellen und so den Weinanbau auf Lanzarote erhalten und Arbeitsplätze schafft. Mehr Informationen unter: www.tuicarefoundation.com

Schutz von Kindern

Wir verurteilen jegliche Form der Ausbeutung von Kindern, was eine fundamentale Missachtung der Rechte und Unversehrtheit von Kindern darstellt.

Wir stellen keine Kinder ein und melden alle verdächtigen Aktivitäten gegenüber Kindern, sowohl von Angestellten als auch von Gästen den lokalen Behörden. In Schulungen werden unsere Mitarbeiter über den Schutz von Kindern aufgeklärt und wie sie Vorfälle, die dem Schutz von Kindern zuwiderlaufen, erkennen und ihren Vorgesetzten melden können.

Wir behalten uns das Recht vor, jegliche Beziehungen zu Personen oder Unternehmen abzubrechen, wenn sie mit der Ausbeutung von Kindern in Verbindung stehen.