3
Cocina tradicional de autor con auténtico carácter Mediterráneo - Cuina tradicional d’autor amb autèntic caràcter Mediterrani

Cocina tradicional de autor con auténtico carácter ...€¦ · Cocina tradicional de autor con auténtico ... Ofrecemos productos sin lactosa y/o sin glúten, ... Oferim productes

Embed Size (px)

Citation preview

Cocina tradicional de autor con auténtico carácter Mediterráneo

-Cuina tradicional d’autor amb autèntic

caràcter Mediterrani

Nuestros entrantes fríos

Ensalada nido con queso de cabra y frutos secosAmanida amb niu de formatge de cabra i fruits secsCarpaccio de ternera y virutas de parmesano Carpaccio de vedella i encenalls de parmesàTártar de tomate y culís de aguacate con huevas de truchaTartar de tomàquet i culís d’alvocat amb caviar de truitaChapadillo de anguila ahumada“Chapadillo” d’anguila fumadaFoie mi-cuit, mermelada de higos y pan de pasas (ud.)Foie mi-cuit, melmelada de figues i pa de pansesTostada de pan de cristal y anchoa de l’EscalaTorrada de pa de vidre i anxova de l’EscalaJamón de bellota y pan de cristal con tomatePernil de glà i pa de vidre amb tomàquet

Erizo de mar gratinado relleno de pescado y marisco (ud.)Eriço de mar gratinat farcit de peix i mariscRavioli envuelto en calabacín plancha y queso cabra (2ud.)Ravioli embolicat de carbassó planxa amb formatge de cabraZamburiña rellena de marisco al gratén (2ud.)“Zamburiña” farcida de marisc gratinatRevuelto de morcilla trufada con manzana y huevo de ocaRemenat de botifarra trufada amb poma i ou d’ocaMejillones del Delta a la catalanaMusclos del Delta a la catalanaCalamares a la andaluza con pimientos del padrónCalamars a l’andalusa amb pebrots del padrón

Paella marineraPaella marineraArroz caldoso de marisco y alcachofaArròs caldós de marisc i carxofaArroz negro con alioliArròs negre amb allioliArroz meloso de pato con alcachofasArròs melós d’ànec amb carxofes

Nuestros entrantes calientes

Nuestros arroces

Ración1/2 Ración

8,00 €

9,00 €

8,50 €

8,50 €

9,00 €

3,50 €

22,00 €13,50 €

3,50 €

4,00 €

3,50 €

7,00 €

9,00 €

10,00 €

15,00 €

15,00 €

14,00 €

15,00 €

Ofrecemos productos sin lactosa y/o sin glúten, pregúntanosOferim productes sense lactosa i/o sense gluten, pregunta’ns

RACIÓN DE PAN DE CRISTAL / RACIÓ DE PA DE VIDRE : 2,80 €

Nuestros entrantes fríosNuestras carnes

Chuletillas de cordero a la parrillaCostelletes de xai a la graellaEntrecot de ternera a la brasaEntrecot de vedella a la brasaSolomillo de ternera a la brasaFilet de vedella a la brasaPaletilla de cabrito asada a la segovianaEspatlla de cabrit rostida a la segovianaMini hamburguesa de ternera con cebollacaramelizada y patatas fritas (ud.) - Mini hamburguesade vedella amb ceba caramelitzada i patates fregides

Calamar de costa con alcachofas y alioli escalibadoCalamar de costa amb carxofes i allioli escalivatTataki de atún rojo con salsa orientalTataki de tonyina vermella amb salsa orientalLenguado a la DonostiarraLlenguado a la DonostiarraBrocheta de rape y langostinos a la parrillaBroqueta de rap amb llagostins a la graellaPata de pulpo a la brasaPota de pop a la brasa

Coulant de chocolate con helado de vainillaCoulant de xocolata amb gelat de vainillaTarta de queso casera y compota de frutas del bosquePastís de formatge casolà i melmelada de fruites del boscTatín de manzana con helado de nataTatín de poma amb gelat de nataSorbete de sandia con pacharánXarrup de síndria amb patxaranCrêpe suzette con heladoCrêpe suzette amb gelatPostre de “Music”, Frutos secos, pasas y vino dulcePostre de Músic, fruits secs, panses i vi dolçTomate, queso y bizcocho de albahacaTomàquet, formatge i pa de pessic d’alfàbrega

Nuestros pescados

Nuestros postres

12,50 €

16,00 €

19,00 €

19,00 €

4,50 €

15,00 €

16,00 €

16,00 €

14,00 €

16,00 €

4,80 €

4,50 €

4,80 €

4,50 €

4,80 €

4,50 €

4,80 €

Ofrecemos productos sin lactosa y/o sin glúten, pregúntanosOferim productes sense lactosa i/o sense gluten, pregunta’ns