Coctel de frutas, con canapés de aguacate y bonito

INGREDIENTES PARA LOS CANAPESRebanadas de pan del molde½ cebolleta pequeña¼ de aguacate2 pepinillos en vinagre30 gr de bonito en aceite½ pimiento del piquillo2 filetes de salmón ahumando1 cucharada de kétchup1 cucharada de mayonesa Unas gotas de limón

INGREDIENTES PARA EL CÓCTEL2 naranjas1 zanahoria1 rodaja de piña natural100 ml de soda 100 ml de granadinaUnos cubitos de hielo2 trozos de casca de naranja, solo la parte naranja

Los cortadores de galletas nos vienen muy bien para cortar el pan con distintas formas, los tostamos en el grill, por los dos lados

Rallamos un poco de cebolleta

Rallamos un poco de aguacate, le añadimos unas gotas de limón, removemos para que el aguacate no se ponga negro, con los ralladores microplanos se rallan muy bien, los hay con distintos gruesos

Rallamos, los pepinillos en vinagre

Desmenuzamos un poco, con las manos o un tenedor

Cortamos el medio pimiento del piquillo, en tiras finas y después en trocitos pequeños

Le añadimos una cucharada de kétchup, y la cucharada de mayonesa, mezclamos todo muy bien, tanto el kétchup, como la mayonesa para muy pequeña cantidad, las monodosis, que vienen en bolsa vienen muy bien

Ponemos montoncitos, sobre cada rebanada de pan tostado, y le ponemos las tiras de salmón encima

Licuamos la zanahoria, la piña y las naranjas

Lo repetimos en 2 copas y le añadimos los cubitos de hielo y la granadina, la soda, y un trozo de cascara de naranja, removemos con una cucharilla

Un aperitivo refréscate, que apetece tomar en la terraza de casa, después de venir de caminar mas de 1 hora

BUEN APETITOMADRID 30 DE AG9OSTA DE 2014

BESOSADITA