www.colombiamaspositiva.com / FEBRERO DE 2012 / AñO I / N° 2 / RIONEGRO - ANTIOQUIA / COLOMBIA

El parque principal del municipio es amplio, agradable, organizado,

por lo tanto es fácil recorrerlo con tranquilidad. Sobresale la Iglesia de Nuestra Señora de el Carmen por su hermosa arquitectura, cuenta con un monumento a Simón Bolí-var, una fuente de agua, y una gran variedad de árboles que le dan un aspecto acogedor. El templo actual se empezó en 1964 por el párroco Mario Ángel, pues el frente del tem-plo anterior fue seriamente afectado por los terremotos de 1961 y 1962. Este templo es de moderna arquitectura antisísmica y esta ornamen-tado con hermosos, artísticos y monumentales vitrales, lo mismo que mosaicos en ce-rámica. Las columnas cen-trales y el camarín están enchapados en mármol de Alicante – España y los mu-ros con lujosa piedra bogo-tana. Su torre de 33 metros de altura esta dotada de un reloj electrónico de cuatro caras, allí también se en-cuentra la artística imagen de vestir, la patrona Nuestra Señora de El Carmen.

¡El Carmen de Viboral te espera!

Uno de los pilares fundamentales que ha hecho posi-ble la conservación del medio ambiente y la fidelidad de los empresarios en la región del oriente Antioqueño ha sido el nivel de expectativas positivas que tiene la población con relación al desempeño de diversos as-pectos de la realidad. Si bien es cierta nuestra región cada día genera noticias positivas, vemos como hoy las empresas que desean invertir en nuestro territorio, se toman la tarea de realizar estudios ambientales que pretendan pronosticar o anticipar las afectaciones po-sitivas y negativas que cualquier intervención que se haga sobre el ecosistema son conocidos como Estu-dios o Evaluaciones de Impacto Ambiental que en Co-lombia son obligatorios para la obtención de licencias ambientales de los proyectos.Las Evaluaciones de Impacto Ambiental y la formu-lación de los planes de manejo ambiental que se des-prenden de estas, tiene por objeto establecer un equi-librio entre el desarrollo de la actividad humana y el ambiente sin convertirse en una figura obstruccionista al desarrollo pero tampoco permitir la sobre explota-ción del ambiente.Son las autoridades ambientales, en este caso las Cor-poraciones Autónomas Regionales y en caso de macro proyectos o proyectos con grandes impactos el Minis-

terio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial quienes revisarán, aceptarán y expedirán las respec-tivas licencias ambientales que darán viabilidad a la ejecución de los proyectos y son éstas entidades las encargadas de velar por la ejecución adecuada de lo planeado en los estudios.Nuestro futuro está determinado por el manejo que le estamos dando y daremos al medio ambiente; es nuestra responsabilidad, el bienestar de las futuras ge-neraciones.Estamos iniciando un nuevo milenio, y aún se siguen haciendo preguntas en torno a la forma que tendrán las empresas en el siglo XXI. ¿Cuál será el siguiente escalón dentro de la evolución de las organizaciones? ¿Cómo será y qué hay que hacer para llegar ahí antes que los demás? ¿Cuáles serán las nuevas reglas del juego? El periódico Colombia más Positiva resalta la labor de las personas y empresas líderes que me-diante trabajo en equipo, desarrollan habilidades para cumplir ideales e identificar posibilidades futuras. Personas con la capacidad de identificar talentos que permitan la trascendencia en la organización y el me-joramiento de la calidad de vida.Experimenta un viaje sin igual en los llamativos pue-blos del Oriente Antioqueño,

Editorial

Empresas Siglo XXI

COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 20122

Director generalJhon Jairo Gonzalez Bohorquez

SubDirectoraJaqueline Quiceno Paez

Gerente ComerCial Lady Juliana Alvis QuicenoredaCCión: V.H.D.A.maquetaCión y diseño: Victor Gallego P.Centro Comercial Rionegro Plaza Local 1024Telefono (4) 532 2193 - 313 691 0896 - 312 839 8310 Rionegro - Antioquia.Email: colombiamaspositiva@hotmail.com

Se llama María Antonia Van Gool, es holandesa y desde el pasado trece de diciem-

bre es la embajadora de la Unión Europea (UE) en Colombia. Es la segunda vez que visita el país, pero nunca había estado en Me-dellín. Un día antes de su reco-rrido por el Oriente, el ocho de febrero, Van Gool se reunió con el Gobernador de Antioquia, Ser-gio Fajardo y con el Alcalde de Medellín. “El objetivo es tomar conocimiento de lo que se está haciendo con los proyectos que llevamos a cabo, yo soy muy nueva y no conozco los proyec-tos y quiero apreciar, porque no voy a juzgar, es demasiado corta la visita y demasiado amplias las

actividades”, dijo la Embajadora que llegó el nueve de febrero de 2012 al Oriente.

Después de una reunión en Rionegro donde se mostró el pa-norama general de los proyectos, la Embajadora y los otros dos miembros de la UE que la acom-pañaban, se desplazaron a la Finca Agroecológica de Asocampo en Marinilla, un proceso que ha sido apoyado por el segundo Labora-torio de Paz y ahora, en la fase de consolidación, continúa con recursos de la UE y el Gobierno de Colombia. La delegación salió satisfecha de la Finca y Valery Jordan, delegada de la UE dijo que “se van a seguir apoyando los distritos agrarios”. La Unión Eu-

ropea lleva 18 años en Colombia, y desde entonces ha ofrecido su apoyo decidido a la democracia, la justicia, el desarrollo, la educa-ción, el crecimiento sostenible y el respeto por los Derechos Hu-manos. Durante este tiempo, la UE ha apostado por un país en paz, con equidad e igualdad de oportunidades para todos.

Nuevos retos y propósitos ani-man nuestro compromiso con los colombianos. Siempre pensando en el bienestar y el entendimien-to mutuo, continuamos promo-viendo proyectos e iniciativas en aspectos políticos, económicos, sociales y culturales que forta-lezcan la relación que entre Co-lombia y la UE

Embajadora de la UE conoció de cerca los proyectos de la región

Señora María Antonia Van Gool, embajadora de la Unión Europea.

Municipios3COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

La Empresa de Vivienda de Antioquia - VIVA, entregó la urbanización “La Inmacula-

da Concepción” en el municipio de El Retiro. Tras el esfuerzo de una comunidad organizada, reconocido por la Gerente de Viva, Beatriz Ele-na Rave Herrera, y el Alcalde del Municipio de El Retiro, Elkin Da-río Villada Henao, fue posible dar el primer paso para alcanzar el sueño que se materializó con la inaugura-ción y entrega de las viviendas el sábado 4 de febrero de 2012.Los integrantes de la organización popular de vivienda La Inmaculada Concepción, conformado por 34 fa-milias beneficiadas con la venta de boletas y la realización de eventos sociales aportaron el lote y la cuota inicial para tener su casa propia. En la construcción de la urbaniza-ción se invirtieron recursos por va-lor de mil 60 millones de pesos. Cada unidad habitacional tiene un costo unitario de $ 31 millones, un área promedio de 70 M2, dos ha-bitaciones, sala comedor, cocina, baño social, patio para ropa y espa-cio para una futura ampliación.• La inauguración de las viviendas, se realizó el pasado sábado 4 de fe-brero.• En la construcción de la urbani-zación se invirtieron recursos por valor de $1.060 millones.

Alianzas productivas es el pro-grama ofrecido por el Banco Agrario de Colombia a los

campesinos de los municipios de Ale-jandría y Concepción.El gerente zonal del Banco en Antio-quia, Carlos Mario Zuluaga Toro, se reunió con los Alcaldes de Alejan-dría, Uber Aguilar, y de Concepción, Gustavo López, y con sus respecti-vos secretarios de Desarrollo rural para presentar el Programa e iniciar la articulación y acercamiento, que pretendía mostrar las modalidades de crédito que esa Institución ofrece a

los campesinos. Uno de los ejes prin-cipales del Programa es la posibilidad de que “los campesinos de estos dos Municipios accedan a créditos con excelentes ventajas y tasas de interés bajas”, explicó Zuluaga.De esta manera se espera que el Ban-co contribuya al desarrollo producti-vo del sector agropecuario, propuesta que no fue ajena para los mandatarios, quienes se mostraron dispuestos a apoyar esta clase de planes que ade-más se pueden articular con las direc-trices estipuladas en sus programas de gobierno.

Viviendas a estrenar en el Retiro

Créditos a campesinos de Concepción y Alejandría

Municipios4 COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

Hace pocos días, la Aerocivil había anunciado que la Feria Aeronáutica llevada a cabo en

Rionegro desde su nacimiento en 2003, sería celebrada en Cali en su próxima versión en el 2013.El anuncio generó reacciones de diferen-tes empresarios y políticos antioqueños, que explicaban que la Feria debía que-darse en el lugar donde había crecido y en la región que la había hecho grande.En su visita a Medellín, el Presidente de la República, Juan Manuel Santos, anunció que el evento se mantendrá en Rionegro, “Yo no sabía de esa decisión, cuando me contaron decidí trasladarla otra vez a Antioquia”. Por el momento los rionegreros y habitantes del Oriente

Antioqueño esperaremos la tradicional llegada de pilotos hasta de 16 países para ser espectadores del espectáculo posicionado internacionalmente.Sin embargo, Santos no descartó llevar la Feria de forma transitoria a otras re-giones del País en los próximos años.

La Radio Comunitaria, Cultural y Participativa de Colombia

En el 2012 cumplimos QUINCE años de presencia comunitaria en la RegiónCalle 49 Nro.48-06, Centro Colonial, Oficina 507, Rionegro. Teléfono: 562 02 74, 561 35 57. www.rionegroestereo104.com

rionegroestereo104.4@gmail.com

La Feria Aeronáutica se queda en Rionegro

Por Valentina Galvis Rivillas

En La Ceja, ir a la tienda o al super-mercado ya será

una actividad ecológica. Gracias a la iniciativa de Empresas Públicas, los cejeños podrán usar bol-sos para empacar los ali-mentos y productos que compren, en vez de usar las tradicionales bolsas plásticas. En una campa-ña llamada “Más separa-ción, menos residuos”, la entidad busca disminuir el impacto ambiental ne-gativo que genera la dis-posición de los empaques plásticos.Juan Pablo Rivillas Gó-mez, comunicador de Empresas Públicas de La Ceja explicó que la vida útil de una bolsa plástica es de sólo un día, pero que tarda hasta 150 años en degradarse en la natu-raleza: “En una compra de mercado, se pueden usar hasta 15 bolsas plás-ticas, sumando también los empaques plásticos en los que vienen envuel-

La ceja del Tambo, primero en ecología

tos los productos desde la fábrica. Con el uso del bolso que estamos entregando, reducimos entre el 30% y el 45% la cantidad de residuos”.La campaña inició en diciembre del 2011. Ha tenido una buena aceptación por parte de los usuarios, que ven en el bolso una buena

alternativa para cuidar el medio ambiente có-modamente. La entre-ga de los bolsos de tela se está realizando en diferentes puntos del municipio y en los en-cuentros barriales que la empresa comenzó a realizar en parques y otros sectores de La Ceja.

Entrevista5COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

CARLOS MARIO ZULUAGA GÓMEZ Director General de Cornare

Carlos Mario Zuluaga Gómez, Director General de Cornare, ha contribuido notablemente al progreso de los municipios del Oriente, como destacado líder del sector político, económico y social, propendiendo por una mejor calidad de vida para sus-habitantes.El doctor Carlos Mario Zulua-ga Gómez, en su trayectoria ha recibido reconocimientos a nivel nacional en proyectos como “Sembrando Futuro”, enfocado a la población vulne-rable y desplazada del Orien-te Antioqueño; “Cosechando Vida” en la implementación de procesos productivos y soste-nibles, para la implementación de una estrategia ambiental y nutricional a escuelas del Oriente.¿Cual es la Noticia positiva para el Oriente Antioqueño?Para Cornare ha sido muy importante, especialmente, la exaltación de Líderes Progre-sa; ver como la empresa, el sector productivo y todos los sectores tanto primarios como de servicios e industrial del Oriente Antioqueño, muestran un trabajo mancomunado con la corporación en lo que tiene que ver con la responsabilidad social y ambiental.¿Háblenos acerca de los pre-mios Líderes Progresa? Estamos haciendo una exalta-ción a todas esas empresas que siguen generando no sólo de-sarrollo y empleo, sino funda-mentalmente responsabilidad ambiental y social; muy posi-tivo para el Oriente Antioque-ño saber que están llegando empresas a generar desarrollo, a generar empleo y progreso, pero lo están haciendo con parámetros y con lineamien-tos responsables con el medio

ambiente y fundamentalmente con alta dosis de responsabili-dad social y empresarial.¿Qué significa para la región del Oriente Antioqueño esa nueva dinámica de trabajo que tienen los alcaldes y la empresa privada?Esa alianza que se está tra-

bajando entre municipios, Gobernación de Antioquia, Administraciones Municipa-les y Cornare, en función de gestar planes de desarrollo tanto departamentales como municipales en una forma or-ganizada donde todos apun-temos bajo unas mismas lí-

“Desarrollo y generación de empleo pero con responsabilidad ambiental”

Carlos Mario Zuluaga Gómez, Director General de Cornare.

neas estratégicas de gestión y trabajo. Igualmente positivo ver em-presas que se están creando y se van a crear en el Oriente Antiqueño; están llegando un gran número de empresas con alta dosis de tecnología y algo importante, generación de em-pleo pero con un componente, lo primero que están haciendo es ir a preguntar cuales son los requerimientos ambientales, como van a llegar sin generar impactos ambientales fuertes para la región y eso definiti-vamente muestra que quien quiera llegar a crear empresa en el Oriente, debe llegar con unos principios, no solamente de producción sino también de responsabilidad ambiental.

¿Cuántas categorías tienen los premios Líderes Progre-sa?Los premios Líderes Progresa se concedieron en cuatro gran-des categorías: Servicios, In-dustrial, Avícola y Floricultor.En total se premiaron 19 Líde-res y 5 Grandes Líderes Pro-gresa, una nueva modalidad de esta versión para aquellas empresas que por cinco años consecutivos han sido merece-doras del premio.Se destacó por el desarrollo de varios programas ambientales, la Compañía Nacional de Cho-colates, por estar certificada en los sistemas de Calidad y Ges-tión Ambiental, y mantener la filosofía del perfeccionamiento de sus procesos productivos.

Efeméride6 COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

¿Cuál es el origen del 8 de marzo? Como sa-bemos, en esta fecha se celebra el Día Interna-cional de la Mujer, mo-mento en el que la de-fensa de los derechos de la mujer es lo que cuen-ta y en el que debemos reivindicar dichos dere-chos públicamente con más fuerza que nunca. En El Día de la Mujer se elogia a este maravi-lloso ser desde princi-pios del siglo XX, pero existe cierta polémica sobre la semilla que lo ha originado, por lo que trataremos de esclarecer el principio de esta dis-tinción tan especial.

El movimiento en pro de los derechos de la mujer no surgió en el siglo XX o en el XIX como muchos pensába-mos, sino que existen antecedentes documen-tados ya anteriormente. Sin embargo, hasta el siglo XX no se han ob-tenido mayores logros, aunque siempre con el sacrificio y la lucha de numerosas mujeres que no han querido confor-marse con su destino, se alcanzaron algunos derechos y conquistas jurídicas importantes. Fue así como inicial-mente se consiguió que el 8 de marzo se insti-tuyera como el Día de la Mujer Trabajadora. Cabe destacar que an-tes de que se instaurara el 8 de marzo como Día Internacional de la Mu-jer Trabajadora, ya se habían celebrado otros eventos similares entre los que cabe destacar el Women’s Day, que se ce-lebró en Estados Unidos el 28 de febrero de 1909 y que continuó teniendo lugar hasta 1913, aun-que dicha celebración era de carácter más na-cional, más interno. Se sabe que el primer Día Internacional de la Mu-jer tuvo lugar el 19 de marzo de 1911 en varios países de Europa, y que en ese primer encuentro participaron más de un millón de mujeres an-siosas por hacer saber al mundo sus reivindi-caciones de: el derecho al voto, el derecho a la ocupación de cargos públicos, el derecho a la

El que ha conocido sólo a su mujer y la ha amado, sabe más de mujeres que el que ha conocido mil.León Tolstoi

Ama y aprecia a la mujer y no abuses nunca de su debilidad, sería una infamia y una cobardía.Paolo Mantegazza

Escoge a una mujer de la cual puedas decir: hubiera podido escogerla más be-lla, pero no mejor.Pitágoras

Y hoy igual que mañana, mañana igual que ayer un hombre enloque-cido besará una mujerJosé Angel Buesa

La mujer es la reina del mundo y la esclava de un deseo.Honoré De Balzac

Nunca tuve más religión que un cuerpo de mujer.Joaquín Sabina

Crecí besando libros y pan. . . Des-de que besé a una mujer, mis activi-dades con el pan y los libros perdieron interés.Salman Rushdie

Hay hombres que creen que pueden llevarse a la cama a cualquier mujer, pero no se dan cuenta que la deci-sión la toman ellas.Maninblack

8 de marzoDÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER

formación profesional, el derecho al trabajo y a la no discriminación por el mero hecho de ser mujer.

Diferentes versionesAunque lo anterior lo conocemos con certe-za, el problema surge cuando queremos saber el detonante de dicho acontecimiento, pues-to que existen muchas fuentes de información erróneas con diferentes versiones al respecto. Una de las versiones sobre este tema cuenta que el 8 de marzo de 1857 en Nueva York las mujeres de una fá-brica (cuyo nombre también varía según la fuente) protestaron por la mejora de sus con-diciones laborales, tras lo cual el empresario dueño de la fabrica las encerró y prendió fue-go a las instalaciones, lo que causó la muerte de 129 mujeres. El mito continúa afirmando que en conmemoración de este suceso surgió más adelante el Día Interna-cional de la Mujer, pero en realidad no existe ningún documento fia-ble que corrobore esta versión. Otra teoría que circula es que dicho incendio ocurrió el 8 de marzo de 1908, ver-sión que se viene abajo en cuanto se descubre en el calendario de ese año que el día 8 de ese mes era domingo, día en el que difícilmente se origina una huelga, además de que tampo-co hay ningún dato que sustente este hecho. Por último también se escu-cha que el origen pudo ser una manifestación del sector textil que se produjo en esta época también en Nueva York, pero nuevamente nos encontramos con que la afirmación no parece basarse en ningún dato serio.

Triangle Shirt-waist CompanyLo que encontramos cuando acudimos a in-vestigaciones serias so-bre este tema es que fue en Copenhague donde, en 1910, en la celebra-

ción de la II Conferen-cia Internacional de Mujeres Socialistas, se aprobó por unanimidad el establecimiento del Día Internacional de la Mujer Trabajadora como método de lucha por la causa de la mu-jer. Esto fue gracias a la propuesta hecha por una mujer socialista y alemana, Clara Zetkin. Con respecto al in-cendio anteriormente mencionado: si ocu-rrió, pero no en 1857, ni en 1908, sino el 25 de marzo de 1911, po-cos días después del primer encuentro inter-nacional y en la fábri-ca “Triangle Shirtwaist Company” de Nueva York, donde murieron más de un centenar de trabajadoras. La rele-vancia que se le otorga es debida a que se hizo referencia a él en mu-chos de los encuentros anuales posteriores, pero no fue el origen del Día Internacional de la Mujer. Del mis-mo modo se sabe que sí ocurrió una manifes-tación del sector textil, pero el 27 se septiem-bre de 1909, y la huel-ga se prolongó durante 13 semanas (hasta el 15 de febrero de 1910), pero tampoco tuvo par-te en la instauración de la celebración del 8 de marzo. Lo que parece haber ocurrido es que a finales del siglo pa-sado ha tratado de des-vincularse la aparición de este día con el co-munismo, que es en lo que derivaría el socia-lismo de aquel enton-ces. Y para esto se han elaborado diferentes farsas que al final no han podido sostener-se. Prosiguiendo con la historia de la lucha de la mujer, y dejando ya polémicas aparte, tras el éxito del primer encuentro, más países fueron sumándose a la manifestación pública sucedida. Rusia lo hizo en 1913, y en el resto de Europa se llevaron a cabo mítines de apoyo a la mujer y en contra de la guerra (Primera Guerra Mundial) en 1914 en fechas cerca-nas al 8 de marzo.

Cultura8 COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

ConVozCanto Colom-bia nace en 2004 en la Ciudad de Rione-gro, por la necesidad

de un conjunto vocal en su escena artística, que reuniera voces infantiles, juveniles y adultas para despertar en las comunidades el gusto por el canto coral comunitario.

“ConVozCanto Colombia es un encuentro, es alegría, es un ramillete de sonrisas, es una oración por la paz, es un tejido donde se alimentan los sueños con el sonido de nues-tras voces. El canto nos hace seres humanos más sensibles, expresivos y creativos”

La participación signifi-cativa del Coro ConVozCan-to Colombia del Municipio de Rionegro en escenarios comunitarios, municipales, regionales, nacionales e in-ternacionales, ha provocado que desde el núcleo familiar, comunitario y educativo sea referente de emprendimiento, superación, innovación, disci-plina y esperanza para gene-raciones artísticas, deportivas y culturales, entre otras.

ConVozCanto Colombia es un espacio educativo de cre-cimiento personal y servicio a las comunidades por medio del canto coral.

El Coro ConVozCanto Colombia se ha consolida-

“CONVOZCANTO COLOMbIA”El Coro de Rionegro es una de las mejores agrupaciones del país

Séptimos Juegos Mundiales Corales en Cincinnati, Ohio, USA

Los Juegos Mundiales Corales, son el mayor concurso de música coral en el mundo, e ins-pira y desafía a las personas a nivel individual y colectivo a experimentar la fuerza de in-teracción que trasmite cantar juntos. Se llevan a cabo cada dos años. Los séptimos Juegos Mundiales Corales se llevarán a cabo en Cincinnati, Ohio, USA del 4 a 14 de julio de 2012. Esta es la primera vez que el evento es llevado a cabo en América del Norte. Más de 20.000 participantes, entre ellos unos 400 coros, de más de 70 países competirán en 23 categorías de la música coral. Inspirado en el ideal olímpico, el objetivo de los Juegos Mundiales Corales es unir a personas de todas las naciones a través del canto en una competencia pacífica.De esta manera se demuestra y da ejemplo de convivencia entre naciones, también en el mundo de las artes.

do como una de las mejo-res agrupaciones corales del país, reconocido como un co-lectivo de alto nivel y modelo para el movimiento coral co-lombiano.

Ha participado en nume-rosos conciertos, en escena-rios locales, regionales, de-partamentales, nacionales e internacionales, obteniendo importantes premios y reco-nocimientos, destacándose por su alegría, su energía, un bello sonido y un espectáculo lleno de color y majestuosi-dad.

Su participación en The American International Cho-ral Festival (Festival Interna-cional Americano) St. Louis Missouri USA 2010, donde obtuvo medalla de oro en la categoría folklore, además le permitido obtener experiencia internacional y proyectar al país como surtidor de alegría, talento y trabajo comunitario. Así mismo obtuvo un cupo para representar a Colombia en la Competencia de Cam-peones de los Juegos Mun-diales Corales de 2012 en la ciudad de Cincinnati, Estados Unidos.

En la actualidad tiene más de 100 niños, niñas, jóvenes y adultos cantando bajo la di-rección de Elkin Darío Franco Montoya.

¿Que son “Los Juegos Mundiales Corales”?

Educación9COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

La formación humana in-dica primero la condición de y como lo nombra

Heidegger alcanzar niveles su-periores de si mismo (1954); esto se da por el principio de ser inconclusos a la hora de nuestro nacimiento y por ende la vida humana es una conquista per-manente.

Todas las culturas humanas, comenzando desde la antigua Mesopotamia, han instituciona-lizado y llevado a cabo acciones formativas, desempeños que atestiguan formas de aprendi-zaje, instrumentos y técnicas de enseñanza.

Estas experiencias humanas sobre la educabilidad del hom-bre fueron registradas en textos y transmitidas generación tras generación a través del discurso oral. Los filósofos de la Grecia antigua crearon escuelas como la Academia Platónica o el Li-ceo Aristótelico, nombres que aún hoy reconocen institucio-nes de enseñanza. En la edad media surgieron catedralicias y palatinas dando como conse-cuencia el surgimiento de la pri-mera Universidad en Bolonia; en Colombia la Universidad de Santo Thomas se registra como el primer instituto de educación superior en el siglo XVl lo que desencadenó el surgimiento de varias propuestas y la profesio-nalización de los saberes.

En este marco histórico nace hace veintisiete años la Univer-sidad Católica de Oriente y hace seis el Proyecto rural de Educa-ción Superior para el Emprendi-miento de Antioquia PRESEA

Este surge en el marco del Plan de Desarrollo de la Uni-versidad Católica de Oriente 2006 – 2015, en el que se hace

especial énfasis en la búsqueda de alternativas educativas para la población vulnerable y vul-nerada del Oriente con progra-mas y propuestas pertinentes y articuladas con potencialida-des educativas, comunitarias y productivas de las diferentes sub-regiones que conforman el Oriente de Antioquia, constitu-yéndose en una propuesta que permite vivir la proyección so-cial de la Universidad y la articu-lación con los entes territoriales. Desarrolla procesos articulados con todas las estrategias forma-tivas como “Estudia Antioquia”, y lineamientos educativos como los de cobertura para los niveles de Básica y Media; trazados por el gobierno Nacional y Departa-mental, para alcanzar la forma-ción integral y la cualificación profesional de la población.

Entre las problemáticas iden-tificadas en los municipios de Cocorná, San Luís, San Carlos, San Rafael, San Francisco, Na-riño, Argelia, Sonsón, Guatapé y Abejorral donde se implemen-ta el proyecto, se encontraron factores tales como:vLa no continuidad en los ci-clos de educación a nivel supe-rior en las propuestas flexibles del ámbito rural. vPoco desarrollo y cualifica-ción del capital humano acadé-mico y profesional en lo local.vFalta de articulación de los entes territoriales para la ejecu-ción de políticas educativas en el ambito rural en cobertura y calidad del servicio.vFalta de recursos económicos para acceder a la educación su-perior en el medio rural.

Los entes que han hecho po-sible este proyecto son: UCO-PRESEA, Aurelio Llano Po-sada, Fraternidad Medellín, Saldarriaga Concha, Fundación Rodrigo Arroyave, Escuela Nor-mal Superior de Jericó, Funda

Colombia para la Educación y la Oportunidad, Génesis (2006-2009), Unidad de Emprendi-miento UCO (2010-2012)

Sub-región del oriente Antioqueño Para una reflexión pedagógica se identifican elementos tales como: la presencialidad concen-trada, experiencia y reflexión, docentes y facilitadores, con-formación grupos de estudio interdisciplinarios, inscripción de proyectos productivos, auto aprendizaje - mediación peda-gógica - aprendizaje coopera-tivo, encuentros en el centro de formación y extensión rural Santa María, encuentros mu-nicipales para la creación de comunidades académicas y el desarrollo de la investigación, el emprendimiento, el empresa-rismo y por ende el compromiso con el desarrollo local, regional y nacional.

Para un balance de resul-tados en tanto la formación a nivel superior en estos munici-

pios responde a: 66 tecnólogos agropecuarios, 27 comerciantes exteriores, 76 maestros supe-riores en matemática, naturales y educación física y 55 estu-diantes en las licenciaturas en matemáticas, ciencias naturales y educación física.Los retos que se presentan hoy al proyecto PRESEA son:vDarle continuidad a los proce-sos de formación a nivel superior y de ciclos propedeúticos.vCobertura y calidad en el sec-tor rural para la formación de profesionales - gestores locales.vSeguimiento y acompaña-miento a egresados del PRESEAvFundamentación pedagógica y didáctica en cuanto a la figura del facilitador municipal en la meto-dología PRESEA.

Encuentro municipalPRESEA - Cocorná (2006)En el segundo semestre del 2011 el grupo de investigaciones PAI-DEIA viene desarrollando una investigación sobre Los Lugares

del Sujeto Pedagógico de los facilitadores municipales, caso PRESEA donde y a través de la aplicación de seis técnicas e instrumentos para la generación de información (la observación, el conversatorio, textos peda-gógicos, análisis documental, el taller en profundidad, la en-trevista) se ha descubierto en el ejercicio de sistematización de esta experiencia de hace ya seis años y desde una transductivi-dad reflexiva que los facilitado-res municipales vivencian una transición en su subjetividad de la pre-historia a la historia peda-gógica donde la praxis reflexión de la acción educativa se vuel-ve texto y con ello la escritura como acontecimiento fundante de la historia constituyen el an-cla para los procesos de investi-gación pedagógica.

Para mayor información so-bre la investigación en curso, ver la revista “Conversaciones Pedagógicas” de la Universidad Católica de Oriente, en su nú-mero 11.

Por los caminos rurales, transita

una experiencia de educación superiorPor Ubeimar Ríos y Fabián Pérez, candidatos a magister en educación rural, en la Universidad Católica de Oriente (2012)

El Agro10 COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

En una alianza entre el Sena y Cornare, a través del Tecno

Parque Bioindustrial Los Olivos, ubicado en el mu-nicipio de El Santuario, se adelanta una investigación de base tecnológica para la producción de tomatillo, una especie promisoria en Colombia.

El tomatillo (Physalis ixocarpa) también cono-cido como tomate de cáscara, miltomate, tomate verde o to-mate mexicano, es una planta originaria de México donde se ha cultivado por cientos de años, y hace parte de su coci-na tradicional; igualmente son conocidos los cultivos de esta planta en California, Estados Unidos.

Sin embargo, el SENA con un grupo conformado por instructores, aprendices y egresados, se dio a la tarea de adelantar una investiga-ción aplicada que los llevara a conocer a profundidad las ca-racterísticas de la fruta como: siembra, variedades, fertiliza-ción, desarrollo de la planta, adaptación, enfermedades, plagas, cosecha, rendimiento,

calidad, almacenamiento, en-tre otras.

El objetivo de la investi-gación aplicada al cultivo de tomatillo es generar la tecno-logía para la producción más limpia de esta especie promi-soria para la región del Oriente Antioqueño y para el país con carácter exportador, con un alto componente de valor agregado a la cadena productiva hortíco-la, ya que se vinculan todos los eslabones de la misma que ini-cia desde la consecución de los proveedores de semillas y fina-liza con la comercialización de la producción.

Según cálculos adelantados, este tipo de cultivos produce 15 toneladas por hectárea y cada una, genera alrededor de $12 millones. Para los prime-

ros meses de 2012 se espe-ra entregar a las empresas comercializadoras vin-culadas al proyecto, una producción escalonada de entre dos y tres toneladas al mes, para suplir las de-mandas de los restaurantes de gastronomía tradicional mexicana en Colombia.

Esta especie agrícola, además de ser utilizada para su consumo en fres-

co, tiene amplias aplicaciones en los procesos gastronómicos por su alto valor nutritivo y su capacidad de uso en diferen-tes recetas culinarias, y como insumo agroindustrial en la elaboración de salsas, pastas y deshidratados, entre otros.

En este proyecto participan, además de los aprendices de Tecnólogo en Producción Agrí-cola, Tecnólogo en Producción de Empresas Agropecuarias y Técnico en Producción Agrope-cuaria Ecológica de los munici-pios del Oriente Antioqueño, el Convenio SENA - Corpo-ración Autónoma Regional de las Cuencas de los ríos Negro y Nare -Cornare- TecnoParque, con todo el esfuerzo humano y técnico que ésto implica.

El cultivo de tomatillo toma fuerza en la región

11COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

El 9 de febrero en el auditorio de la UCO estuvo Dany

Alejandro Hoyos el hu-morista que da vida a Suso el Paspi, con estu-diantes de Comunicación Social del Oriente.

Indicó la gran res-ponsabilidad con la bús-queda de la verdad, la búsqueda de los sueños, para que no se queden callados ante la verdad, Colombia es un país don-de se puede tener libertad de prensa, lo que pasa es que hacen falta periodis-tas más rigurosos, hacen falta periodistas menos miedosos; si se alínean con una corriente política o con una línea de pensa-miento, pierden el foco; necesitamos comunica-dores más plurales, más claros, que amen más la profesión, y menos salir en los medios; menos va-nidad.

Suso el Paspi tiene 29 años, nació en Medellín y es comunicador social. Empezó a trabajar hace

diez años en Comfama Rionegro, “donde des-cubrí todo lo que podía aportar en el mundo de la comedia. El 80 por cien-to del éxito de Suso se lo debo yo a Comfama y a Tutucán porque mucha gente conoció el persona-je allá”. Allí también tra-bajó en el Departamento de Cultura.

Dany creó su propia empresa (Te Creo). Es una empresa que se de-dica a realizar obras de teatro y comedias a la medida, somos asesores de empresa para eventos, capacitaciones, creamos el concepto de los even-tos, todo tiene que ser a partir de la comedia, uti-lizamos el humor como herramienta para tras-mitir el mensaje y en las obras que hacemos para el publico en General, también utilizamos el hu-mor como un fin. A eso nos dedicamos. Firmó contrato con Telemede-llin y RCN.

Le gusta leer novelas y

cuentos, trata de respon-der miles de correos que le escriben los fans en sus dos grupos de Facebook.

¨Yo siempre he dicho que Rionegro puede ser donde yo empecé. Es mi casa, la gente que me quiere y uno tiene que ser agradecido de donde uno salió (Tutucán queda en Comfama Rionegro) y para mi la gente de Rio-negro donde yo viví va-rios años es demasiado especial por mis amigos, docentes, y seguidores - me gusta mucho volver, el recibimiento fue muy grato, es gente que le de-muestra a uno cariño y siempre el cariño genera una gran responsabili-dad¨.

Suso vuelve a finales de abril o primera sema-na de mayo, luego de gi-ras por EEUU y Europa. La idea es que ligue con eso para llegar renova-dos, vamos a tener más comunicación con la gente, y más personajes nacionales.

SUSO SIN MAQUILLAJE“Mi casa es Rionegro, donde yo empecé”

Entretenimiento

vLa ONU acaba de finalizar la encuesta más grande e importan-te de su historia. La pregunta fue:“Diga honradamente qué opina de la escasez de alimentos en el resto del mundo, por favor”.Los resultados no han podido ser más desalentadores. La encuesta ha sido un total fracaso porque:1) Los europeos no entendieron qué significaba “escasez”.2) Los africanos no sabían qué eran “alimentos”.3) Los israelíes no entendieron qué quería decir “por favor”.4) Los estadounidenses pregun-taban qué significaba “el resto del mundo”.5) Chinos y cubanos pedían que les explicaran qué significa “opi-na”.6) Y en los parlamentos argenti-no, español, colombiano, chileno, boliviano, peruano, brasileño y venezolano se sigue debatiendo al día de hoy qué coño significa eso de “honradamente”...

v- Doctor, doctor, estoy muy ner-vioso, es la primera operación de mi vida.- Tranquilícese, que este es mi primer empleo como cirujano y ya ve...

vUn ingeniero estaba cruzando la calle un día, cuando un sapo lo llamó y le dijo:- Si me besas, me volveré una hermosa princesa.El ingeniero se inclinó, tomó el sapo y se lo metió en el bolsillo.El sapo volvió a hablar y dijo:- Si me besas para que me vuelva una hermosa princesa, me queda-ré contigo durante una semana.El ingeniero sacó el sapo del bol-sillo, le sonrió y lo volvió a guar-dar.Entonces el sapo agregó de nue-vo:- Si me besas y me vuelvo una hermosa princesa, me quedaré contigo y haré cualquier cosa que desees.Otra vez el ingeniero sacó el sapo, le sonrió y lo devolvió al bolsillo. Finalmente el sapo gritó:- ¿Qué pasa? Te dije que soy una hermosa princesa, que me quedaré contigo una semana y haré lo que quieras. ¿Por qué no me besas?El ingeniero le dijo:- Mira, soy un ingeniero. No tengo tiempo para chicas. Pero un sapo que habla: ¡¡eso sí que es intere-sante!!

HUMORSUDOKU

Pasatiempos12 COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

Tecnología13COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

Las “tablets” invadirán el mercado

Hace un par de semanas Kodak presentó su de-cisión de no continuar

la producción de cámaras digitales ya que piensa enfo-carse en el desarrollo de otros productos. Kodak, la cual se reportó en banca rota, jugó un papel fundamental en el desarrollo de la industria del cine y la fotografía a nivel mundial y su decisión desper-tó nuevamente el debate sobre

¿Es el fín para las cámaras digitales?la existencia de las cámaras digitales.

Sin lugar a duda, hoy en día los teléfonos inteligentes se han convertido en la opción preferida para tomar fotos. Su portabilidad y la continua me-jora en la calidad de las imá-genes que se pueden capturar con estos aparatos los ha con-vertido en la única necesidad para muchos.

Cientos de aplicaciones y páginas web al rededor de

fotografía de celulares se han creado en los últimos años y su crecimiento no parece de-tenerse. Según un reporte pre-sentado por Flickr, una página web dedicada a fotografía di-gital, la mayoría de imágenes existentes en la página ac-tualmente son capturadas con iPhones.

Compañías como Canon y Nikon se han enfocado en el desarrollo de cámaras es-pecializadas para fotografía profesional, ya que las cáma-ras básicas (Point-and-shoot) no han logrado reemplazar la portabilidad y eficiencia de los teléfonos inteligentes a pesar de introducir opciones como la integración de apli-caciones, edición de imágenes y transmisión de fotos y video en vivo vía Wi-Fi.

La portabilidad y la calidad de imagen seguirán siendo el factor decisivo a la hora de es-coger una cámara y mientras las compañías que las desarro-llan no presenten una opción revolucionaria la existencia de estos aparatos podría estar en riesgo.

Por Emilio Godoy*

Las variaciones climá-ticas podrían influir en la propagación de

pandemias como la de la in-fluenza A/H1N1, inicialmen-te conocida como gripe por-cina, aparecida en México y Estados Unidos en 2009.

Esa es la hipótesis de un artículo científico que pro-pone investigar los vínculos entre variaciones climáticas, migraciones de aves y pande-mias de gripe.

“Examinamos las cuatro pandemias de influenza de 1918, 1957, 1968 y 2009 y encontramos que cada una ocurrió en la primavera o al inicio del verano boreal, pre-cedida por temperaturas de la superficie marina debajo de lo normal, indicador de la fase de La Niña”, dijo a Tierramé-rica el doctor en ciencias cli-máticas Jeffrey Shaman, de la Mailman School of Public Health de la Universidad de Columbia.

“Se sabe que las aves sil-vestres son el primer reser-vorio de virus influenza A y que facilitan la emergencia de nuevos linajes pandémi-cos, transmitiendo virus a humanos y animales domés-ticos”, señala el artículo es-crito por Shaman y su colega Marc Lipsitch, de la Harvard School of Public Health.

“Las aves migratorias, con sus viajes a largas distancias y muchas escalas, son con-sideradas particularmente cruciales para la mezcla y re-combinación de los genomas de los virus de influenza”, se-ñalan los autores.

La Niña es la fase fría del ENOS, un fenómeno climá-tico y marítimo cíclico que afecta los patrones meteoro-lógicos en todo el mundo y que es parte del sistema que regula el calor en el trópico oriental del océano Pacífico.

El ENOS está pautado por cambios en la temperatura de la superficie oceánica y en la presión atmosférica. La Niña transporta agua más fría a lo largo del Pacífico y suele pre-sentarse con una frecuencia de entre dos y siete años, pero también en forma consecuti-va, como ocurrió en 2011 y los primeros meses de 2012.

Los especialistas sugieren que las condiciones de La

Niña pueden juntar subtipos divergentes de influenza en algunas partes del mundo y favorecer la recombinación de la enfermedad mediante infecciones múltiples y si-multáneas en portadores in-dividuales y la generación de nuevas cepas pandémicas.

El ENOS afecta la salud y comportamiento de las aves migratorias, al alterar la bio-masa de los animales, los pa-trones de vuelo y escalas, el tiempo de cambio de plumaje y la densidad de población.

La Oscilación del Sur cambia drásticamente las condiciones meteorológicas –temperatura, precipitación pluvial, velocidad y direc-ción del viento–, que a su vez pueden influir en el compor-tamiento de las aves.

“El efecto del ENOS sobre la salud y conducta de las aves migratorias podría ser un medio por el cual el am-biente a gran escala altera la probabilidad de eventos de recombinación del virus de influenza y la transmisión hacia portadores humanos”, indicó Shaman.

Para probar su hipótesis, los académicos sugieren estudiar la genética de las poblaciones de influenza, la prevalencia de los virus en varias espe-cies portadoras y los patrones de migración aviar.

Hay una amplia literatura que documenta los efectos del ENOS en enfermeda-des infecciosas como pa-ludismo, dengue y cólera, y algunos estudios parcia-les sobre sus vínculos con epidemias locales de gripe estacional.

Pero, hasta ahora, “nuestra capacidad para predecir el desarrollo de una influenza pandémica es limitada”, afir-man los autores.

“La influenza típica tiene más incidencia y mortalidad. El A/H1N1 no es tan letal como se pensó”, dijo Ortiz. “Pero, conforme el virus se expande, aumenta su diversi-dad genética. Por eso es posi-ble que haya un crecimiento mayor”, previó.* El autor es corresponsal de IPS. Este artículo fue publicado originalmente el 11 de febrero por la red la-tinoamericana de diarios de Tierramérica.

Científicos vinculan “La Niña” con la gripe

He w l e t t - P a c k a r d abandona la fabri-cación de portátiles para centrarse en las

tablets, Amazon saca al mer-cado su propio tablet, y para rematar, la gigante Sony acaba de estrenarse también de lleno con dos modelos de tablets. La palabra mágica, por si no se habían dado cuenta es TA-BLET (todo “gracias” a la im-portante semilla puesta por el i-Pad de Apple). Después de la revolución que supuso el salto definitivo de las viejas torres a los portátiles como los más vendidos, ahora todo apunta a que la siguiente tendrá como protagonista a las tablets. De alguna manera la industria se reinventa y nos crea la nece-

sidad de algo que ya teníamos pero que les permite ganar aún más dinero.

Lo mejor de todo es que pa-rece que no podemos dejar de estar conectados ni un segun-do. Da igual que no tengamos un trabajo de broker de bolsa (oficio a eliminar o más bien a reciclar por el de suicida) o similar. Con la infección víri-ca que han supuesto las redes sociales, la mera información de nuestros supuestos amigos y conocidos y de sus trivia-lidades se ha convertido en algo de importancia vital. Esto va unido a la voracidad de las compañías de celular, las cuales son la parte fundamen-tal de esta necesidad de estar permanentemente conectados

a internet. Las tablets están ya en el mercado, sus baterías son cada vez más duraderas, sus prestaciones van superándose, y aunque no ofrecen nada nue-vo que no podamos conseguir con nuestro portátil o con un netbook, está la novedad de una pantalla táctil gigante y la comodidad de ver nuestras fo-tos y películas en ella, navegar por internet para lo que que-ramos, desde revisar nuestro correo, nuestras redes sociales, mensajería instantánea, juegos online, etc, etc… todo fuera de casa o bien tirados en nuestro trono o sofá del salón, contro-lando nuestros diferentes or-denadores sin levantarnos si-quiera… no se como podíamos vivir antes sin todo esto!

Salud14 COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

Ahora más que nunca el estrés en el ámbito laboral representa una amenaza para la salud de los trabajadores y, como con-

secuencia, para la salud de la propia or-ganización.¿Se ha preguntado cuantas pérdidas tiene su empresa a causa del estrés la-boral? ¿Por qué es tan importante pre-venirlo?El estrés en el entorno laboral es un pro-blema creciente, inhabilitante y con un coste personal, social y económico muy importante. Los gastos y pérdidas deriva-das por el costo del estrés son cuantiosos y aumentan año tras año. Son numerosos los índices de ausentismo, la baja pro-ductividad en la empresa, los accidentes profesionales y la escasa motivación en el trabajo.En Psicología, estrés suele hacer referen-cia a ciertos acontecimientos en los cuá-les nos encontramos con situaciones que implican demandas fuertes para el indi-viduo, que pueden agotar sus recursos de afrontamiento.La definición del término estrés ha sido muy controvertida desde el momento en que se importó para la psicología por par-te del fisiólogo canadiense Selye (1956). El estrés ha sido entendido:vcomo reacción o respuesta del indi-viduo (cambios fisiológicos, reacciones emocionales, cambios conductuales, etc.)vcomo estímulo (capaz de provocar una reacción de estrés)vcomo interacción entre las caracterís-ticas del estímulo y los recursos del in-dividuo.En la actualidad, este último plantea-miento, se acepta como el más completo. Así pues, se considera que:ESTRÉS: se produce como consecuen-cia de un desequilibrio entre las deman-das del ambiente (estresares internos o

¿Qué es el estrés laboral?externos) y los recursos disponibles del sujeto.De tal modo, los elementos a destacar en la interacción potencialmente estresante son:1. Variables situacionales (por ejemplo, del ámbito laboral, condiciones trabajo),2. Variables individuales del sujeto que se enfrenta a la situación3. Consecuencias del estrésEl estrés puede ser definido como el pro-ceso que se inicia ante un conjunto de de-mandas ambientales que recibe el indivi-duo, a las cuáles debe dar una respuesta adecuada, poniendo en marcha sus recur-sos de afrontamiento. Cuando la deman-da del ambiente (laboral, social, etc.) es excesiva frente a los recursos de afronta-miento que se poseen, se van a desarro-llar una serie de reacciones adaptativas, de movilización de recursos, que impli-can activación fisiológica. Esta reacción de estrés incluye una serie de reacciones emocionales negativas (desagradables), de las cuáles las más importantes son: la ansiedad, la ira y la depresión.El organismo humano dispone de un nota-ble sistema de mecanismos de protección para casi cualquier situación que produz-ca estrés o afecte a la función orgánica. Esta reacción al estrés tiene por finalidad conservar el equilibrio del cuerpo. La res-puesta de estrés no es negativa en sí mima, si no al contrario, facilita el disponer de más recursos para hacer frente a las situa-ciones que se suponen excepcionales.Un trabajo sin estrés puede parecer estu-pendo, pero no hay que exagerar. Si no hay un mínimo de estrés, de activación, el trabajo se puede tornar aburrido y poco estimulante, y acabar siendo, paradójica-mente, estresante.Una muestra de lo positivo del estrés es el trabajo bajo presión. Aquellos que tienen la habilidad de sobresalir cuando trabajan bajo crisis o contra el reloj, lo hacen por el efecto positivo del estrés.

Administración y Publicidad: Centro Comercial Rionegro Plaza - Local 1024Telefono (4) 532 2193 - 313 691 0896 - 312 839 8310 Rionegro - Antioquia.

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Al igual que usted, miles de personas están leyendo este anuncio

Nutrición15COLOMBIA MÁS POSITIVA Febrero de 2012

Las frutas constituyen un grupo de alimen-tos indispensable para nuestra salud y

bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas, etc.). Junto con verduras y hortalizas, son casi fuente exclusiva de vitamina C. La gran diversidad de espe-cies, con sus distintas propie-dades organolépticas (aque-llas que apreciamos mediante los sentidos, como el sabor, aroma, color, textura...) y la distinta forma de prepararlas, hacen de ellas productos de gran aceptación por parte de los consumidores, sobre todo del sur de Europa.Para mantenerse sano con-viene seguir una dieta rica en frutas. Sin embargo, los productos frescos a veces se convierten en origen de in-toxicaciones alimentarias, por lo que se deben respetar unas sencillas normas básicas de higiene. Al consumir frutas crudas se corre el riesgo de ingerir cualquier residuo que haya quedado en ellas al per-manecer en contacto con algu-na superficie sucia o sustancia tóxica; microorganismos que se encuentran en los fertili-zantes orgánicos, en el agua de riego y la del primer aclarado, los microbios presentes en las manos de quienes recogen el producto, en los contenedores

FRUTASsinónimo de salud

donde se almacena y en los vehículos donde se transpor-ta, así como los restos de los animales que están sobre los campos de cultivo.

Manipulación1. Al llegar a casa, hay que libe-rar las frutas de cualquier bolsa o envoltorio de plástico para que puedan respirar.2. Se aconseja manipularlas con cuidado a fin de no causar rotu-ras que aceleran su descomposi-ción.3. Eliminar los ejemplares que estén deteriorados, por ejemplo, las frutas con inicios de putre-facción, para evitar que conta-gien al resto.4. Hay que lavarlas muy bien bajo un chorro de agua limpia, sobre todo cuando se vayan a comer crudas y no se pelan.5. Las más pequeñas y delica-das, como fresas, frambuesas, moras, etc., han de enjuagarse en un colador. 6. Antes de trocear y servir las

frutas crudas que tengan piel re-sistente como los melones y las sandías (cuando sirva estas fru-tas en un plato compuesto), lá-velas a conciencia con un cepi-llo destinado exclusivamente a ese uso y con abundante agua. 7. Lavarse bien las manos antes de tocar la fruta. Si se ha mani-pulado antes alimentos crudos, asegurémonos de que la super-ficie y los utensilios que se han utilizado y nuestras manos es-tán perfectamente limpios antes de ponerlos en contacto con la fruta. 8. Cubrir cuidadosamente los recipientes que contengan fruta cortada. Guardar la ensalada de frutas o cualquier fruta cortada en el refrigerador hasta minutos antes de servirla.9. Leer y seguir las indicaciones del envoltorio de las frutas en-vasadas, tales como “Consérve-

se en frío”, “Consumir preferen-temente antes de...”, o “Caduca el...”.Para evitar en lo posible la pér-dida de vitaminas conviene:1. No realizar un pelado profun-do: la parte más externa de las frutas (debajo de la piel), es la que concentra mayor cantidad de vitaminas, por lo que un pela-do profundo conduce a pérdidas importantes de estos nutrientes.2. Preparar las ensaladas, los zumos, los batidos o los purés de frutas poco antes de su con-sumo. Añadir un poco de zumo limón y emplear utensilios de materiales inoxidables para su pelado o troceado.Las frutas juegan un papel tras-cendental en el equilibrio de la dieta humana por sus cualidades nutritivas. Fruta es sinónimo de salud. Veamos el porqué:1. Su alto contenido de agua facilita la eliminación de toxi-nas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados...2. Su aporte de fibra, ayuda a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento. La fibra tie-ne un gran interés dietético ya que, además, posee efectos be-neficiosos tanto en la preven-ción como en el tratamiento de ciertas enfermedades (exceso de colesterol, diabetes, obe-sidad, cálculos en la vesícula

biliar, hemorroides y venas va-ricosas, divertículos, cáncer de colon y úlcera). 3. Son fuente casi exclusiva de vitamina C. Los expertos en nutrición recomiendan to-mar como mínimo tres piezas de fruta al día, procurando que una de ellas sea rica en vita-mina C (cítricos, kiwi, melón, fresas, tropicales...).4. Contiene antioxidantes que protegen frente a enfermeda-des relacionadas con la dege-neración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. La Orga-nización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado en los últimos años los resultados de diversos estudios de investiga-ción que ponen de manifiesto los efectos anticancerígenos de frutas y verduras, particu-larmente contra el cáncer del tracto gastrointestinal y contra el de pulmón. Según los estu-dios, uno de cada diez pacien-tes afectados por algún tipo de cáncer ha mantenido una insu-ficiente alimentación a base de frutas y verduras. Otras frutas muy saludables son los cítricos y algunas frutas tropicales ricas en vitamina C, beta-caroteno, vitamina E y otras sustancias con propiedades antioxidantes, que se utilizan contra enferme-dades cardiovasculares, cata-ratas, cáncer de mama, ovarios o vejiga.

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