Coltivare Biologico

L’orto BIOLOGICO Con la definizione “orto biologico” si intende proprio un insieme di ortaggi coltivati senza uso di concimi chimici o diserbanti. Affinché un orto possa definirsi tale non basta, coltivare le verdure evitando di aggiungere diserbanti, ma è anche necessa-rio che tutte le fasi colturali siano realizzate con metodi “biologici”. Le piante dell’orto biologico devono essere, infatti, messe a dimora, concimate, rinvasate e diserbate ricorrendo a metodi naturali o a tecniche manuali. Le nostre piante orti-cole prevedono, infatti, sin dalla germinazione del seme (proveniente da pro-cessi biologici e biodinamici) un naturale processo di crescita biologico. I concimi dovranno, quindi, comprendere esclusivamente fertilizzanti organici, come stalla-tico maturo, compost, torba, pollina e simili, mentre la lotta a parassiti e piante infestanti dovrà essere fatta ricorrendo a sostanze esistenti in natura o alla rimo-zione manuale. Gli insetti ed i parassiti vegetali vanno combattuti esclusivamente con sostanze a base di rame e zolfo, composti chimici già esistenti in natura. Nella maggior parte dei casi, però, la coltivazione di un orto biologico va fatta escluden-do qualsiasi sostanza chimica.

Le regole di un buon orto “bio” Oggi si fa un gran parlare di orto biologico, di “verdure fai da te a chilometro zero”. Ma cosa rende un orto veramente biologico?

- Utilizzare soltanto concimi biologici come letame, torba, compost. - Selezionare esclusivamente semi e piantine naturali (per intendersi, evitare tutti

quelli che nella confezione o nella bustina recano la scritta “Ibrido” - Utilizzare la tecnica della “rotazione degli ortaggi”, che differenziando ogni sta-

gione il tipo di coltura su un determinato spazio, consente sia l’arricchimento natu-rale del terreno con elementi differenti sia la non proliferazione di specifici parassiti

- Proteggere il proprio orto, al di là dell’ampiezza, con apposite barriere naturali che impediscano l’accesso ad animali dannosi

- Utilizzare insetticidi naturali a base di rame o zolfo - Divieto assoluto di erbicidi, pesticidi, fertilizzanti chimici.

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Catalogo 2015

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Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: Maggio-Settembre- Distanza di trapianto: 30cm x 30cm

Basilico Greco a Palla

Pianta nana con foglie molto profumate che ben si adatta ad essere coltivata in vaso. Specie amante del calore, teme il freddo e le gelate. Temperature ottimali intorno ai 25°, minima 10°. Predilige un terreno sciolto e fresco, ben drenato, con buona esposizione al sole. Cimare periodicamente i f iori, irrigazioni frequenti, raccolta scalare.

Basilico Rosso

Varietà con foglia piatta, di colore rosso intenso. Fiore con calice di colore viola e petali rosa intenso. Specie amante del calore, teme il freddo e le gelate. Temperature ottimali intorno ai 25°, minima 10°. Predilige un terreno sciolto e fresco, ben drenato, con buona esposizione al sole.

Trapianto: Marzo-giugno -Raccolta: 50/60 gg - Distanza di trapianto: 25cm x 40cm

Bieta a costa rossa Rhubarb chard

Bieta rustica, vigorosa e ottima crescita. Foglia verde con nervature rosse e costa stretta e rossa. I l colore della costa è evidente anche quando la foglia è molto giovane. Tollera una vasta gamma di condizioni climatiche e suoli, ma vuole annaffiature regolari e un terreno libero da erbe infestanti .

Cardo Bianco Avorio foglia frastagliata

Pianta vigorosa a foglia frastagliata con coste larghe di color avorio. Ciclo precoce. Ottimo sapore dolce. Prima di consumarlo il cardo va imbianchito. Due o tre settimane prima della raccolta, legare l' insieme delle foglie e dei gambi, ed avvolgerli con carta robusta o cartone.

Cavolfiore palla di neve

Pianta a portamento alto con buona copertura della palla da parte delle foglie superiori. Palla di medie dimensioni, compatta a grani f ini e colore bianco puro. Precoce. Varietà adatta anche alle semine protette.

Cavolo Verza Vertus 2 (o delle virtù)

Cappuccio grosso, gambo corto, compatto, leggermente appiattito. Foglie molto ricce, ampie, di colore verde scuro con rif lessi bluastri. Varietà rustica, resistente al freddo e molto produttiva. Ciclo tardivo con raccolta scalare da ottobre a maggio.

Cetriolo Marketmore

Varietà molto produttiva con frutti lunghi circa 20 cm dal colore verde scuro. Adatto sia alla coltura all’aperto che in serra. Si raccoglie a cominciare da giugno in pieno campo e la raccolta si protrae per due mesi circa. Pianta esigente di calore, richiede una temperatura ottimale di 25°C.

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: Maggio-Settembre- Distanza di trapianto: 30cm x 30cm

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: 50/60 gg - Distanza di trapianto: 25cm x 40cm Altezza: 130/140cm

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: Ottobre-Novembre - Distanza di trapianto: 50cm x 50cm

Trapianto: Marzo-Maggio -Raccolta: Ottobre-Maggio Distanza di trapianto: 50cm x 50cm

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: 40/60 gg - Distanza di trapianto: 90cm x 60cm

Suggerimenti utili Dopo aver acquistato le piantine Ogni anno ha le sue stagioni e non sempre l’acquisto delle piantine e la relativa messa a dimora coincide con la stagione ideale per iniziare la coltivazione. Per evitare di

compromettere il raccolto ti diamo 3 piccoli suggerimenti da seguire :

Acquista subito le piantine Se è vero che bisogna sempre attendere la stagione giusta per avviare le coltivazioni, è anche vero che attendendo troppo si rischia di inoltrarsi troppo in stagione e di non raccogliere i frutti. Acquistando subito le piantine orticole potrai disporre di piante con una crescita adeguata e pronte ad essere messe a dimora. Fai però attenzione a proteggerle dal freddo e dalle intemperie.

Proteggi le tue piantine Dopo aver acquistato le piante, puoi scegliere di metterle a dimora e proteggerle con una “mini serra a tunnel” oppure “mantenerle” in una semplice “serra da balcone” fino a quando non deciderai di trapiantare. In entrambi i casi potrai giovare della continuazione di crescita

anche in periodi con meteo non ideale. Fai però attenzione a tre fattori: a) la serra non deve mai superare i 25° di temperatura, quindi dovrai areare sempre durante le ore più calde b) se u ti l izz i u na se rra da ba lcone evita di disporla in un luogo eccessivamente assolato c) mantieni

sempre un’umidità adeguata (50-80%) innaffiando regolarmente. La soluzione migliore è adottare una serra a tunnel (anche se fai da te) in modo da permettere un’areazione naturale tenendo aperti i due lati delle testate.

Il trapianto La fase del trapianto è molto importante e viene spesso sottovalutata. Le piantine sono già “acclimatate” ma potrebbero subire uno stress sia per effetto di cambi repentini delle temperature ma anche per un errato trapianto nel

terreno. Per mettere a dimora la piantina assicurati di: a) porre i l terre no fino a 1 cm a l disopra il col le t to della pianta b) crea una zona di raccolta d’acqua intorno al colletto in modo da mantenere la zona alla base della pianta sempre umida . Ti suggeriamo inoltre di valutare sistemi di pacciamatura per evitare la crescita di erbe infestanti ricorrendo, ad esempio, all’uso della pacciamatura con la paglia.

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Trapianto: Maggio-giugno -Raccolta: 50/60gg - Distanza di trapianto: 40cm x 60cm

Peperoncino Jubilandska

Il Jubilandska è un peperoncino dolce, con frutti oblunghi che diventano rossi a maturazione. Portamento nano è adatto per la coltivazione in vaso e sui balconi. In semenzaio temperature di almeno 20° C; la germinazione è piuttosto lenta.

Peperone Ciliegia piccante

Pianta di peperoncino piccante di crescita vigorosa e compatta sulla quale sono distribuiti molti frutti dalla forma tonda -conica come una ciliegia, di colore rosso. Sapore molto piccante. Indicato per la conservazione di olio piccante in vasetti o da ripieno.

Sedano Verde che Imbianca da solo

Predilige il clima temperato-caldo umido, teme gelate e siccità. Raccolta autunnale. Pianta eretta, vigorosa, ben formata, fogliame verde scuro. Le coste interne sono ben piene, erette e tenere, sono larghe, profumate e di naturale imbianchimento.

Trapianto: Maggio-giugno -Raccolta: Da luglio - Distanza di trapianto: 40cm x 30cm

Mais dolce Golden Bantam

Varietà di mais dolce fra le più antiche oggi esistenti e risale al 1902, non è ibrido ed è quindi riproducibile per seme. Possiede buone capacità produttive unite a un sapore eccellente. La produzione è stata molto accurata: coltivato in una fattoria biodinamica posta nell'area montana dell'Appenino protetto dalla ibridazione con altre varietà di mais.

Trapianto: Maggio-giugno -Raccolta: Da luglio - Distanza di trapianto: 40cm x 40cm

Trapianto: Marzo-giugno -Raccolta: Maggio-Settembre- Distanza di trapianto: 30cm x 30cm

Cicoria Rossa di Treviso 4 Precoce

Foglie lanceolate di colore verde con venature rossastre che in autunno virano ad un rosso sempre più intenso. La costa è larga e croccante. Si consiglia la legatura 10-15 giorni prima della raccolta per favorire una migliore maturazione del cespo.Indicata anche per produzioni autunnali.

Indivia Scarola Batavia Maraichere

Varietà dal cespo voluminoso a cuore auto imbiancante indicata per produzioni autunno-invernali. Foglie erette di colore verde intenso, costa bianca e croccante.

Lattuga cappuccio Victoria

Per la più precoce coltivazione in pieno campo, in quanto sopporta bene le basse temperature. Cappuccio verde-giallo chiaro di medie dimensioni con precoce maturazione di raccolta.

Melanzana violetta lunga di Rimini

Varietà vigorosa e molto produttiva. Produce frutti allungati clavati, lunghi cm 22-24 di colore violetto scuro, lucidi. Precoce, ciclo di 60 giorni. Predilige un clima temperato caldo, teme il freddo. Esposizione calda e soleggiata, riparata dal vento.

Melanzana White Egg (bianca uovo)

Varietà precoce, f iori azzurro-lilla seguiti da numerosissimi frutti sferici bianchi, lucidi, da raccogliere piccoli quando hanno la dimensione di un uovo, stadio in cui la polpa è soda e priva di sapore amaro simile a quello dei funghi. Circa di un metro di altezza. Adatta a tutti i c limi.

Melone Retato degli Ortolani

Varietà medio precoce. Raccolta da luglio a settembre. Frutto leggermente ovale con piccole coste. Buccia molto retinata. Polpa dolce e carnosa. Peso da 1 a 1,3 Kg. Coltura che necessita di calore e, soprattutto, di una buona esposizione al sole.

Trapianto: Aprile o Luglio -Raccolta: Luglio o settembre - Distanza di trapianto: 30cm x 30cm

Trapianto: Marzo-giugno -Raccolta: 30/50 gg - Distanza di trapianto: 35cm x 40cm

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: da luglio gg - Distanza di trapianto: 40cm x 40cm

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: precoce - Distanza di trapianto: 40cm x 40cm

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: Luglio-Settembre - Distanza di trapianto: 70cm x 80cm

Cicoria Catalogna gigante di Chioggia

Pianta molto sviluppata e rustica con fogliame verde scuro dalla frastagliatura accentuata e costa ampia e bianca. Selezione caratterizzata dalla elevata uniformità, contemporaneità di maturazione e elevata resistenza alla salita a seme.

Trapianto: Maggio-giugno -Raccolta: Da luglio - Distanza di trapianto: 40cm x 30cm

Trapianto: Marzo o Settembre -Raccolta: Maggio o Novembre - Distanza di trapianto: 35cm x 50cm

Le nostre semine ed i vostri trapianti in luna crescente:

In luna crescente potete seminare gli ortaggi da frutto (cetriolo, meloni, pomodori, zucchine, zucche, melanzana, peperone, anguria) e le leguminose (fave, piselli, fagioli, fagiolini, fagiolo nano). Esistono delle eccezioni: la carota e il prezzemolo, perché sono ortaggi a crescita lenta e luna crescente ne stimola lo sviluppo; il basilico che si semina in luna crescente, ma si trapianta in luna calante; rucola, agretto, cardo. In luna crescente si seminano e si trapiantano anche le aromatiche: acetosa, aneto, coriandolo, crescione, cumino, menta, erba cipollina, origano, ecc.

Le nostre semine ed i vostri trapianti in luna calante:

Cosa seminare in luna calante: gli ortaggi da foglia per evitare che vadano presto a seme (lattuga cappuccio, lattuga da taglio, radicchio, valerianella, bietola da coste, indivia riccia, scarola, spinacio) e quelli da bulbo o da radice (aglio, cipolla, patata, rafano, topinambur, porro, rapa, ravanello, scalogno, barbabietola, ma anche finocchio e sedano). In luna calante anche la messa a dimora dei carducci e dei polloni del carciofo.

Per quanto riguarda le varie specie di cavoli (cavolfiore, cappuccio, broccolo, verza, ecc.) esistono due scuole di pensiero: molti li seminano in luna calante (cappuccio, verza), ma alcuni li seminano in crescente e li trapiantano in calante. Il cavolfiore ed il cavolo broccolo si effettua in crescente.

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Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: 80gg - Distanza di trapianto: 50cm x 40cm

Peperone Cuneo giallo

I l frutto è di forma tronco-conica di colore verde con viraggio al giallo brillante con 3-4 lobi. L’epidermide è lucida e si stacca facilmente dopo la cottura. La polpa è spessa dal sapore ineguagliabile e di ottima digeribilità. Pianta vigorosa.

Pomodoro S. Marzano Nano

Medio precoce. Sapore agrodolce, ottimo per il consumo crudo o per salsa. Esposizione soleggiata e riparato dal vento. Evitare temperature inferiori ai dodici gradi. Raccolta scalare a mano da agosto a ottobre. Predilige un clima temperato caldo.

Trapianto: Marzo-Aprile -Raccolta: Giugno-Settembre - Distanza di trapianto: 80cm x 50cm

Pomodoro Canestrino

Varietà indeterminata da crescere con tutore, ricco di grappoli di pomodorini da 20- 25 g dal sapore molto dolce. Predilige un cima temperato caldo. Esposizione calda e soleggiata, riparata dal vento.

Pomodoro Ciliegia

Varietà indeterminata da crescere con tutore, ricco di grappoli di pomodorini da 20- 25 g dal sapore molto dolce. Predilige un clima temperato caldo. Esposizione calda e soleggiata, riparata dal vento.

Pomodoro Cuore di Bue (Costoluto tipo Albenga)

Selezione molto apprezzata per il suo sapore. La pianta è indeterminata (da impalcare), con frutto dalla tipica forma “a pera” e di colore rosso uniforme a maturazione. I l peso della bacca è di gr 250 -300. Il c iclo è medio tardivo.

Pomodoro Yellow Submarine

Frutto a grappoli, di forma a lampadina, superficie liscia con polpa molto aromatica e saporita. Si presta ottimamente come ingrediente per ogni tipo di insalata, di pizza, di sughi e salse per pasta, carne e pesce. I l succo è ottimo come aperitivo.

Prezzemolo Gigante d'Italia

Varietà a foglie ampie, molto aromatica. Resa abbondante. Ottima resistenza al freddo. Molto adattabile, preferisce climi temperati. Esposizione moderatamente soleggiata o mezz’ombra.

Trapianto: Aprile-giugno -Raccolta: Luglio-Ottobre - Distanza di trapianto: 35cm x 60cm

Trapianto: Marzo-Aprile -Raccolta: Giugno-Settembre - Distanza di trapianto: 100cm x 50cm

Trapianto: Marzo-Aprile -Raccolta: Giugno-Settembre - Distanza di trapianto: 100cm x 50cm

Trapianto: Marzo-Aprile -Raccolta: Giugno-Settembre - Distanza di trapianto: 100cm x 50cm

Trapianto: Marzo-Settembre -Raccolta: 50/60 gg - Distanza di trapianto: 30cm x 10cm

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Trapianto: Aprile-Maggio -Raccolta: Tarda estate/autunno- Distanza di trapianto: 200cm x 150cm

Zucchino Bolognese

Varietà a ciclo precoce, frutto cilindrico allungato con buccia di colore verde striato di chiaro. Mantiene a lungo il f iore.

Zucchino Zuboda

Varietà precoce. Frutto cilindrico, allungato, di colore verde, leggermente marmorizzato, con polpa soda di ottimo sapore. L'nizio della raccolta avviene circa sei settimane dopo il trapianto. Produce costantemente per tutta la stagione fino all’arrivo del freddo.

Zucchino Alberello di Sarzana

Si adatta a qualsiasi tipo di terreno. Concimazione organica prima del trapianto e minerale (azoto e potassio) durante la coltivazione. Elevate esigenze idriche. Gradisce zone miti e soleggiate. Molto precoce con portamento ad alberello.

Cetriolo verde piccolo di Parigi

Varietà di elevata, continua, uniforme produzione di frutti verdi che si raccolgono quando raggiungono la lunghezza da 6 a 10 cm. E’ ricco di vitamina C e sostanze minerali. Ha proprietà depurative, diuretiche e rinfrescanti. Dato il basso valore nutritivo è indicato nelle diete.

Fragola di bosco

La Fragaria vesca (fragola di bosco) è una pianta erbacea della famiglia delle rosacee. Spontanea nei sottoboschi italiani, è coltivata per i suoi frutti: piccole fragole dal profumo molto intenso. Si distingue dalle varietà ibride coltivate per il fatto che il frutto è piccolo e morbido.

Lattuga romana verde degli ortolani

Varietà di origine italiana, è una pianta rustica che resiste molto bene alle alte temperature. Il cespo è allungato e poco compatto, a portamento eretto. Le foglie sono verde chiaro ed ampie.

Trapianto: Aprile-Maggio -Raccolta: Giugno-Settembre- Distanza di trapianto: 50cm x 50cm

Trapianto: Aprile-Maggio -Raccolta: Giugno-Settembre- Distanza di trapianto: 50cm x 50cm

Trapianto: Aprile-Maggio -Raccolta: 50/60 gg - Distanza di trapianto: 25cm x 30cm

Trapianto: Marzo-giugno -Raccolta: estate gg - Distanza di trapianto: 30cm x 30cm

Trapianto: Marzo-Maggio -Raccolta: 50/60 gg - Distanza di trapianto: 25cm x 25cm

Zucca Atlantic Giant (Cucurbita maxima)

Zucca gigante bellissima a forma ovale, polpa arancio, dolce di gusto ottimo e buona qualità.

Trapianto: Aprile-Maggio -Raccolta: Giugno-Settembre- Distanza di trapianto: 50cm x 50cm