COLUMBUSGigant za visok proizvodni kapacitet i fleksibilnost

COLUMBUS je klasična etažna ciklotermična pećnica sa zagrijavanjem na lož ulje ili plin. Predstavlja premium pećenja pekarskih proizvoda u mirnoj atmosferi. Pećnica COLUMBUS odgovara svakom pekaru, koji preferira kvalitet. Više od desetak godina pekari je prepoznavaju i cjene, zbog njene robustne konstrukcije, efikasnosti i ravnomjerno pećenih proizvoda.

Zbog njenih karakteristika, idealna je za svaku pekarnu, gdje traže maksimalnu fleksibilnost i visok proizvodni kapacitet, na najmanjoj površini prostora. Sa pećnicom COLUMBUS, možete se, u savakom pogledu, uspješno prilagoditi raznim zahtjevima i uvjetima.

Otkrijte danas pouzdanost sutrašnjeg dana!

2

Ništa propustiti To znaći maksimalnu površinu za pečenje, na maloj površini prostora. Primjer: pećnica sa standardnom “trojnom “ širinom 2220 mm ( dubina peći D= 3180 mm; 6 etaža), nudi 21,6 m² površine za pećenje. Zbog kompaktne konstrukcije, uštedimo na prostoru, zbog čega ostaje više prostora za kretanje i proizvodnju. Na razpolaganju su modeli peći do 9 etaža, koje se može kombinirati sa automatskim ili poluautomatskim sistemima za ubacivanje u peć i za praznjenje peći COMFORT. Svi modeli COLUMBUS postavljaju se po sistemu, zatvoreno sa tri strane, to znaći, da se može peći postaviti u red, jednu pored druge. Servisiranje i održavanje, obavlja se sa prednje i gornje strane.

Raznolikost proizvodaZa istovremeno pećenje raznih pekarskih proizvoda, u razim temperaturnim režimima, na razpolaganju je COLUMBUS VARIOMAT, sa dvije temperaturne zone ili COLUMBUS TRIOMAT, sa tri temperaturne zone. Svaka zona predstavlja samostalni temperaturni režim, pojedinačnu zonu može se prema želji isključiti i tako uštjediti energiju. Na peći tipa COLUMBUS O, plamenik in ventilator, locirani su na gornjoj strani peći, iznad etaža. To znači maksimalnu površinu za pećenje, pogodnu visinu za rukovanje i minimalno korištenje prostora u pekarni. Peć COLUMBUS isporućiva je sa jednom ili sa dvije etaže, koje se može izvlačiti.

30 godina rada u praksiWACHTEL »tehnika - paralelnih- radijatora « omogućuje ravnomjernu razpodjelu topline - za odlične i ponovljive rezultate pećenja, u svakom trenutku.

3

COLUMBUSKvalitet se uvijek isplati!

COLUMBUS E 924/432 T COMFORTPovršina za pečenje: 44 m² (Š:2,0m / D :2.4m

COLUMBUSMONO / VARIOMAT / TRIOMAT

4

COLUMBUS C 520/120 M

COLUMBUS MONO – jedan temperaturni režim COLUMBUS VARIOMAT – dvoje temperaturnih režima COLUMBUS TRIOMAT – troje temperaturnih režima

COLUMUBUS MONO – jedan temperaturni režim u svim etažama, za maksimalno 6 etaža. Sami možete odabrati: duplu ili trojnu širinu, 1,6 ili 2 m dubine. COLUMBUS VARIOMAT i COLUMBUS TRIOMAT sa odvojenim temperaturnim zonama, za fleksibilnu proizvodnju. VARIOMAT uključuje 2 grupe etaža i dvoje temperaturnih režima, TRIOMAT, uključuje 3 grupe etaža i troje temperaturnih režima u svakoj grupi, individualno se definiraju parametri pećenja.

Svaka grupa u modelu VARIOMAT ili TRIOMAT opremljena je sa vlastitim termostatom. To znači istovremeno pećenje raznolikih proizvoda. Ako vam ne treba, pojedinačna grupa može se isključiti. Na ovaj način štjedimo sa energijom.

Pećnica COLUMBUS idealna je za automatizirane pekarne. Zajedno sa sistemom COMFORT, znači suvremenu, komfortnu i racionalnu WACHTEL, automatizaciju.

Naša napredna tehnika za ubacivanje u peć i praznjenje peći COMFORT, u praksi se uspješno koristi već više od 15 godina. Usmjerena je na poboljšavanje efikasnosti vaše pekarne. Sva tehnička rješenja su projektna i individualna, vezana na vaš zahtjev i mogučnost ubacivanja, praznjenja i transporta u proizvodnji.

Iskoristite privilegij pionira za individualno zadovoljstvo kod pećenja!

5

Zavareno – nepropusno za plinove

Na ključnim djelovima peći COLUMBUS nečete pronaći vijaka. Sve peći su zavarene i zbog toga potpuno nepropusne za plinove– to znači sigurnost.

6

Jedro peći COLUMBUS STEIN – kamena etažna ploča sa šamotnim svodomSpecijalni oblik in sustav materiala, omogočavaju klasično pećenje kruha, na kamenoj površini. Kamena ploća sa velikim kapacitetom zadržavanja topline, omogučava pećenje proizvoda bez dodatnog dogrijavanja pećnice. Intenzivnija kora kruha sačuva aromu i osigurava produženu svježinu kruha.

ICT ( Infracrvena keramička tehnologija )ICT znači, da su stjenke u komori za pećenje obložene sa slojem specijalne keramike, koja povečava udio zračenja infra crvene topline. Zračenje topline je potpuno, toplina se na proizvod prenosi brže, infra crvene zrake brže prodiraju u sredinu proizvoda. Sa time poboljša se kvalitet proizvoda, smanji gubitke kot pećenja i uštjedi energiju.

W - TURBO – sinergija zračenja topline in cirkulacije vručeg zraka u etažnoj pećniciW- TURBO funkcija udružuje prednosti dviju sistema prijenosa topline. Zrak u pećnici, zbog cirkulacije, počinje se kretati. Na taj način dobijemo jedinstvenu kombinaciju zračenja topline i konvekcije (cirkulacija vručeg zraka).

Zadovoljite svoje kupce sa kvalitenim proizvodima, koji se signifikantno razlikuju od ostalih. Prepoznavan ukus, ravnomjerna hrskava korica, produžena svježina. W-TURBO omogučuje pećenje širokog asortimana proizvoda, istovremeno, u istoj pećnici. U kombinaciji sa ICT sistemom, W-TURBO je prednost, koju je težko pobjediti.

Kada su mnogi dobri, vrijedi biti bolji!

Jednostavna za rukovanje i održavanje

Suvremena konstrukcija i ergonomska upravljačka jedinica, predstavljaju standard.. Svi uređaji za servisiranje i održavanje, jednostavno su dostupni.

7

COLUMBUSKamen / ICT / W-TURBO

COLUMBUS CO 520/180 V A2

8

IQ TOUCH – upravljanje za sljedeće generacijeUpravljanje je slično kao kod pametnih telefona. Intuitivno, brzo i ljubazno prema korisniku. Ekran u boji sa visokom rezolucijom ( 9,2-inčni) prikazuje sve što trebate znati: podešenu i stvarnu temperaturu u pećnici, program i vrijeme pećenja. Higijenska i robusna površina sa staklom, za jednostavno i brzo čišćenje. Veliki LED signali u bojama semafora, koji prikazuju staus peći , spremnost za pećenje, aktivno pećenje, upozoravanje na ev. greške.

Do 1000 programa pećenja na dodir prstaVrhunac predstavljaju integrirana funkcija upravljanja sa energijom, za optimalnu i energetsko efikasno pećenje i praktična »Auto-Copy« funkcija, za automatsko kopiranje

programa, u više pećnica. Programe se jednostavno upravlja uz pomoć korisničkih grupa, npr 'Sezonski proizvodi«' ili 'Pšenično pecivo'. U svakom programu možete upotrebiti fotografije vlastitih proizvoda ili jednostavno odaberete jednu od več postojećih fotografija. Grafičko prikazivanje programa pećenja. Moguč je Individualan rasporjed aplikacija na ekranu. Svi parametri i programi pećenja , automatsko se memoriraju na SD kartici i u slučaju kvara na pećnici, jednostavno se osvježe.

Povezani u budoćnost IQ TOUCH upravljanje, možete povezati internetom, putem LAN i WLAN-a, sa serverom računara i sa drugim pećima. Alternativno update možete namjestiti sa USB stikom.

IQ TOUCH –Upravljanje je pametno jedino,

ako vam ne trebaju upute

WACHTEL - Joystick preuzima sljedeče funkcije:• Start i zaustavljanje programa• Dodavanje pare• Odvajanje pare 1/1 do 1/2 ili "zatvoreno"

IQ TOUCH Steuerung

Nepobjedljiva – minimalna potrošnja prostora, a velika površina za pećenjeNpr. standardna pećnica » trojne širine« 2200 mm, nudi 21, 6 mm² površine za pećenje ( dubina peći = 3180 mm, 6 etaža).

Maksimalno iskorištenje prostoraSve modele peći COLUMBUS može se postaviti u red, po sistemu, zatvoreno sa tri strane.

Higijenična Peći su serijski obložene sa nehrđajućim čelikom , što znači jednostavno čišćenje i stabilnu konstrukciju.

Dugogodišnja pouzdanostKomora za pećenje, otporna je protiv visokih temperature, protiv koroziji i napravljena iz kvalitetnih izolacijskih materiala – svi COLUMBUS središnji djelovi su zavareni, bez vijačnih spojeva i matica, komora je nepropusna za plinove.

Ljubazna prema korisniku i održavanjuSuvremeni dizajn ubjedi sa ergonomskom raspodjelom upravljačih jedinica. Jedinice za servisiranje jednostavno su dostupne.

Dokazana u 30 godinama korištenja WACHTEL tehnika paralelnih radijatora za zagrijavanje omogučuje ravnomjernu raspodjelu topline i ravnomjerno pećenje proizvoda (stupanj iskorištenja goriva skoro 90 %).

Pećenje na kamenoj ploćiSerijska ugradnja etažnih ploća iz mineralno - kamenog materiala, koji se koristi u prehrambenoj industriji, sa velikim kapacitetom zadržavanja topline, omogučuje pećenje kruha - kao u krušnoj peći.

Nasičena paraVisoko efikasan WACHTEL parni generator, sa četiri i do šest cjevima iz legiranog čelika ( debljina stjenke cjevi 8 mm), odvojen je od komore za pećenje. Direktno je vezan sa registrom za grijanje. To osigurava stalnu i dovoljnu količinu pare za pećenje.

Energetski štedljiva tehnologija plamenika Brzo zagrijavanje kod maksimalnog kapaciteta pećenja i automatsko prilagođivanje snage plamenika, kod manjeg opterećenja peći.

OriginalPatentirano g. 1974, sa razvojem do danas –WACHTEL odvojeni temperaturni režimi (VARIOMAT i TRIOMAT) za fleksibilnost pećenja i uštjedu energije.

High-tech opcije• Električno otvaranje klapne za paru • W-TURBO: konvekcija, prema potrebi• STEIN: specijalni šamotni svod u pećnici• ICT tehnologija: »Infracrvena keramična

tehnologija«• WIN SERVER PC - software• Izvadljive etaže

Tradicionalno pećenje, moderna proizvodnjaPovečajte efikasnost rada, sa automatizacijom radnog procesa! Oslonite se na udobnost COMFORT sistema za automastsko punjenje i praznjenje peći.

PriručnaO MODEL , sa min 6 etaža, bez predgradnog stola, sa ložištem gore, za udobno punjenje i praznjenje peći, koristi se već 20 godina. COLUMBUS je na razpolaganju sa jednom ili sa dvije izvadljivih etaža.

OTKRIJTE ZBIRKU INOVATIVNE TEHNOLOGIJE

11

Premium pekarska tehnologija od 1923

WACHTEL GmbHHans-Sachs-Straße 2–640721 HildenPhone +49 (0) 2103 490 40info@wachtel.dewww.wachtel.de

WACHTEL je tradicija i budučnost pekarske tehnologije. Ponosni smo, na našu ulogu pouzdanog partnera pekarima, za opskrbu sa pećima , sistemima za automatsko punjenje i praznjenje peći i rashladnom tehnikom za pekarstvo. Izrađeno u Njemačkoj, od 1923 dalje. Kvalitet i preciznost su naša obaveza, umjetnost inženjeringa, naša pogonska snaga; usluga za kupca, naša strast.

URŠIČ D.O.O. Poslovna Cona A/27SI-4208 ŠenčurSlovenijaTel : + 386 (0) 4 292 73 20ursic@ursic.siwww.ursic.si