8/20/2019 Cómo Cubrir Una Tarta Redonda Con Fondant

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Cómo cubrir una tarta redonda con

fondant

 

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Al contrario de lo que muchos piensan, cubrir una tarta con fondant es bastante

sencillo. Solo hay que seguir una serie de pautas, y con ellas todo es coser y cantar.

También hay que considerar la práctica, ya que, seguramente la primera tarta que

cubramos suele no quedar tan bien como esperábamos, o sorprendernos a nosotros

mismos y que a la primera nos quede ideal.

Para cubrir las tartas de fondant siempre suelo utilizar la marca PME o Satin ce, son

las que me!ores resultados me dan. Además de eso son de las que me!or sabor tienen,

 pero claro, eso ya "a a gustos. #ependiendo de la zona en la que "i"áis puede que las

marcas de $ondant que yo utilizo se queden pega!osas o se sequen enseguida, tendréis

que ir probando.

Para comenzar a cubrir la tarta con fondant debemos tener la tarta ya rellena y

cubierta con nuestra crema elegida, y haberla re$rigerado, para que as% nos resulte

mucho más $ácil. También es importante que cuanto me!or terminada esté la capa de

crema más per$ecto nos quedará el $orrado de la tarta.

&olocamos la tarta sobre un stand giratorio, si disponemos de él, para que nos resulte

más sencillo cubrir la tarta. &omenzamos amasando el $ondant 'necesitaremos entre

600-700 gramos para una tarta de 15 cm de diámetro(. &uando esté elástico lo

estiraremos con la ayuda de un rodillo, dándole un grosor apro)imado de unos *mm.

&ubrimos la tarta con el $ondant y aseguramos con la ayuda de las palmas de las manos

todo el borde superior de la tarta.

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+na "ez asentado todo el borde superior de la tarta, "amos abriendo los pliegues que se

hayan $ormado, con mucho cuidado y lo "amos pegando por todos los lados de la tarta,

con ayuda de las palmas de las manos y sin tirar hacia aba!o para no rasgarlo. &uando la

tengamos todo el $ondant bien colocado, con la ayuda de una paleta alisadora, iremos

 pasando por toda la tarta para asegurar que el $ondant está bien pegado, marcando con la paleta bien por toda la parte in$erior de la tarta, as% nos será más $ácil recortar el e)ceso

de $ondant

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