Cómo Hacer Tacos

nOs vamos a describir a continuación de forma resumida los pasos a seguir para preparar una tradicional receta de tacos. En la web te mostramos todo tipo de recetas de tacos, detalladas todas ellas paso a paso para que te resulte sencillo prepararlas.

Cómo Hacer Tacos:

La base de los tacos son las características tortillas de harina o maíz mexicanas que envuelven el relleno, que suele contener siempre carne de res o de cerdo. Se pueden clasificar los tacos de muy diferentes maneras, una de ellas es por el tipo de carne con que se hacen. Podemos destacar los tacos al pastor que se hacen con carne de cerdo y los tacos de carne asada que se hacen con carne de res.

a mayoría de las recetas o tipos de tacos llevan algún tipo de carne, e incluso pueden llevar una mezcla de dos o más tipos de carne. La carne no se pone cruda en los tacos, hay que pasarla por una sartén con aceite o una plancha para cocinarla y que esté bien hecha por dentro y por fuera. Una vez cocinada, se corta en trozos o tiras para servirla en el taco.

Ingredientes:

- Carne de ternera, medio kilo- Una cebolla mediana- Tortillas de maíz- Un poco de cilantro- Salsa de chile- Guacamole, casero o comprado- Aceite de oliva virgen- Sal

Tacos de Carne

Te enseñamos a preparar unos tradicionales tacos de carne tal y como se preparan en la gastronomía mexicana. Si nunca los has preparado en casa, aprovecha la ocasión y sigue las indicaciones que te mostramos paso a paso.

Ingredientes:

- Carne de ternera, medio kilo- Una cebolla mediana- Tortillas de maíz- Un poco de cilantro- Salsa de chile- Guacamole, casero o comprado

- Aceite de oliva virgen- Sal

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Preparación:

Para hacer estos tacos de carne vamos a utilizar una buena carne magra de ternera (también conocida como res) de buena calidad, para lo que os recomendamos acudir a vuestra carnicería de confianza. La carne es aquella que contiene poca cantidad de grasa y tiene mucho contenido en fibra. Esta carne es buena para nuestra alimentación porque suelen ser una buena fuente de proteínas. Una vez la tengamos comprada, la limpiamos bien y la cortamos en filetes. La salpimentamos un poco y ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen, y cuando esté bien caliente la pasamos por la sartén para hacerla bien por ambos lados, hasta que quede bien dorada. Una vez tengamos la carne hecha, la partimos en trozos pequeños, en forma de taquitos.

Por otro lado se pela la cebolla quitándole la capa exterior y el resto lo cortamos en trozos medianos en forma de daditos. Lavamos el cilantro y lo picamos bien. Después usamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva para saltear ligeramente tanto la cebolla picada como el cilantro. Cuando la cebolla se poche un poco, sacamos de la sartén y mezclamos esta cebolla y el cilantro con la carne que habíamos preparado.

Necesitamos salsa guacamole para esta receta, el cual puedes comprar en un supermercado, o hacerlo de forma casera, para lo que vas a necesitar un par de aguacates maduros, un limón, un poco de cilantro, una cebolla mediana, sal y un chile o salsa picante. Se preparara sacando la pulpa de los aguacates, a los que les añadimos el zumo de un limón para que no se vuelva oscura. Se le añade la cebolla muy picadita, el cilantro muy picado y un chile picado o un toque de salsa picante. Si quieres se le puede añadir un tomate pequeño bien picadito.

Con todo lo anterior listo, procedemos a calentar las tortillas de maíz, para lo que podemos usar una plancha o sartén y calentarlas una a una por cada cara, o bien usar el microondas y calentarlas todas a la vez. Una vez tengamos las tortillas calientes, comenzamos a montar los tacos, echando en cada tortilla un poco de la carne mezclada con la cebolla y el cilantro, que calentaremos antes, acompañándola con un poco de guacamole. La tortilla se sirve doblada por la mitad y se acompaña de alguna salsa mexicana al gusto. Esperamos que os guste esta receta de tacos de carne.

Tacos de Chorizo con Papas

oco que alumbra muchos ingredientes. Dentro de esos ingredientes se encuentran el chorizo con papas y las tortillas.

El taquero simplemente tiene que proceder a hacer los tacos y en cuestión de segundos tiene unos ricos tacos enfrente de usted. Ahora va a tener la experiencia de preparar esos tacos.

Lo que resulta formidable de estos tacos es que el sabor fuerte y condimentado del chorizo se suaviza con el sabor suave de la papa y al final todos estos sabores se envuelven con el sabor

preciso del maíz. ¡Le van a encantar!

Los tacos de chorizo con papas no solo son un plato fuerte también se pueden servir como antojito en un plato independiente o se pueden servir como guarnición de diversos platos fuertes.

Acerca de la Receta Para hacer esta receta tiene que cocer, cortar y freír ingredientes. Son muchas actividades a

realizar pero son fáciles de hacer. Sí quiere darle un toque casero a esta receta prepare el chorizo. También puede hacer las tortillas de maíz para que sus tacos tengan más frescura. Los tacos estarán listos en 30

Ingredientes 150 gr de Chorizo 2 Papas (300 gr) 10 Tortillas de Maíz (200 gr) 1/4 de Cebolla (35 gr) 1/2 cucharada de Aceite de Oliva 1/4 de cucharada de Sal

Utensilios 1 Cacerola 1 Sartén 1 Comal 1 Tabla para Picar 1 Cuchara de Cocina 1 Pala de Cocina 1 Cuchillo 1 Tenedor

PreparaciónCueza las Papas

1. Ponga en una cacerola:o 2 Papas.o El Agua suficiente para cubrir las papas.

2. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto. 3. Deje las papas cociendo en el agua hirviendo por unos 20 minutos, hasta que

se suavicen.

Para saber sí las papas están listas, clave un tenedor en las papas.

Cuando sienta que el tenedor entra y sale suavemente las papas están listas.

4. Retire de la cacerola las papas que coció, con una cuchara de cocina y enjuáguelas con agua fría.

5. Pele las papas que enjuagó. 6. Corte en cuadritos las papas que peló y reserve.

Fría los Ingredientes

7. Corte finamente 1/4 de cebolla y 150 gr de chorizo; al finalizar reserve. 8. Caliente en una sartén a fuego medio 1/2 cucharada de aceite de oliva. 9. Ponga en la sartén la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente,

hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente. 10.Incorpore en la sartén el chorizo que picó y fríalo por unos 2 minutos, hasta

que esté medianamente cocido; mueva regularmente. 11.Agregue en la sartén:o Los cuadritos de las Papas que cortó.o 1/4 de cucharada de Sal.

6. Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por unos 3 minutos, hasta que el chorizo esté bien cocido; mueva regularmente. Al finalizar reserve.

Haga los Tacos

7. Caliente en un comal a fuego medio 10 tortillas de maíz por unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén bien calientes.

8. Retire del comal las tortillas y ponga en cada tortilla un poco del relleno que cocinó.

9. Enrolle las tortillas de maíz o dóblelas como quesadillas.

– Unos Tacos Deliciosos –

Tip: Póngale un poco de limón a estos tacos, es muy buena combinación.

Sugerencia: Estos tacos los puede servir con chiles en escabeche , salsa verde , guacamole , chiles chipotles adobados , pico de gallo , etc.