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8/19/2019 Cómo Hacer Vino de Mora
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Cómo hacer vino de mora4 métodos:PreparaciónDespués de 7 díasDespués de 10 díasDespués de la fermentación
Regularmente podemos encontrar moras durante la temporada de finales deverano y principio de otoño en filas de arbustos a lo largo de Estados Unidos y
Europa. Las moras son usadas para hacer postres, mermeladas, y diferentes tipos
de té. Este artículo te enseñará como hacer un delicioso vino de mora perfecto
para el verano y las fiestas en el jardín.
Ingredientes
Para hacer 1 galón o 6 botellas de vino:
• 4 ½ lbs. de moras frescas
• 2 ½ lbs. de azúcar
• 3 ½ litros de agua
• 1 paquete de levadura (se recomienda usar levadura para vino tinto)
Método 1 de 4: Preparación
1.
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1
Tritura las moras a mano en una cubeta de plástico esterilizada. Agrega un
litro de agua fría destilada y agítalo bien, deja que se mezcle por dos horas.
2.
2Hierve un litro y medio de agua con 1/3 del azúcar durante un minuto, luego
deja que el almíbar se enfríe.
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3.
3Agrega levadura a 4 onzas de agua tibia (no hirviendo) y déjalo reposar por
10 minutos.
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4.
4Vierte el almíbar frío en las moras y agrega la levadura. Asegúrate que la
mezcla esté fría, ya que una temperatura muy alta va a neutralizar la levadura.
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5.
5Cubre la cubeta con una tela limpia y déjala en un lugar cálido por siete días.
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Método 2 de 4: Después de 7 días
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1.
1Cuela la pulpa a través de una tela fina o un colador, dejando el material
completamente seco. Utilice la pulpa como composta.
2.
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2Vierta el líquido en un jarrón.
3.
3Hierve 1/3 de azúcar en medio litro de agua. Deja que se enfríe antes deagregarlo al jarrón.
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4.
4Inserta un pedazo de algodón en el jarrón y amárralo con un globo reventado
al rededor del cuello. Esto va a permitir que el dióxido de carbono salga y
protegerá el vino de la contaminación.
5.
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5Deja reposar el vino por diez días.
Método 3 de 4: Después de 10 días
1.
1Utiliza una bomba o sifón para colocar el vino en un contenedor. Esteriliza el
jarrón y vuelve a echar el vino.
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2.
2Hierve el 1/3 restante de azúcar en medio litro de agua y déjalo que se enfríe
antes de agregárselo al vino.
3.
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3Cierra nuevamente el jarrón con un pedazo de algodón, amárralo con un
globo y déjalo reposar hasta que el vino deje de fermentarse. Notarás que el
vino dejó de fermentarse cuando ya no tenga burbujas.
Método 4 de 4: Después de la fermentación
1.
1Saca el vino como lo hiciste antes
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2.
2Esteriliza botellas para vino y un embudo
3.
3
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Echa el vino en las botellas, llenándolas hasta el cuello.
4.
4Colócales un corcho y almacénalas.
Consejos
• El vino de mora sabe mejor si es consumido en un periodo de un año, pero
puede añejarse hasta por dos años.
• Al seleccionar las moras, escoge solamente aquellas que están
completamente negras y rollizas. Una vez cortadas, las moras que no están
maduras no van a madurar.